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Receta de batido verde quemagrasas de Cynthia Sass

Receta de batido verde quemagrasas de Cynthia Sass

Un batido verde es la manera perfecta de comenzar el día.

Por último, un batido verde que hará que te gusten y anhelen las frutas y verduras. Empiece dando lo mejor de sí y pruebe esta receta para el desayuno.

Esta receta es cortesía de Cynthia Sass.

Ingredientes

  • 1 pera Anjou pequeña verde muy madura
  • 2 cucharadas de pimiento verde picado
  • 1/4 taza de pepino pelado y picado
  • 1 taza de hojas tiernas de espinaca
  • 1/4 de aguacate maduro
  • 1 taza de leche de vainilla y almendras
  • 1 cucharada de proteína de guisante en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca rallada
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

7 cosas que debes saber sobre Matcha

& # 151 - intro: Últimamente me han preguntado mucho sobre matcha. Escuché que los shots de matcha eran la "bebida de moda" en la Semana de la Moda de Nueva York, y muchos amantes del café dedicados están abandonando el java en favor del matcha. Si siente curiosidad por esta bebida de moda, aquí hay siete cosas que debe saber.

Quicklist: 1category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Es una forma especial de té verde: text:

Matcha significa literalmente "té en polvo". Cuando pides té verde tradicional, los componentes de las hojas se infunden en el agua caliente y luego se desechan. Con matcha, estás bebiendo las hojas reales, que se han pulverizado finamente y se han convertido en una solución, tradicionalmente mezclando aproximadamente una cucharadita de matcha en polvo con una tercera taza de agua caliente (calentada a menos de hervir), que luego se batido con un cepillo de bambú hasta que haga espuma.

A diferencia del té verde tradicional, la preparación de matcha implica cubrir las plantas de té con paños de sombra antes de cosecharlas. Esto desencadena el crecimiento de hojas con mejor sabor y textura, que se seleccionan a mano, se cuecen al vapor brevemente para detener la fermentación, luego se secan y se añejan en cámaras frigoríficas, lo que profundiza el sabor. Luego, las hojas secas se muelen con piedra hasta obtener un polvo fino.

Quicklist: 2category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: ofrece beneficios para la saludurl: text: Debido a que el matcha está hecho de té de alta calidad y se ingieren las hojas enteras, es una fuente de nutrientes más potente que el té verde empapado. Además de proporcionar pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, el matcha es rico en antioxidantes llamados polifenoles, que se han relacionado con la protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer, así como con una mejor regulación del azúcar en la sangre, reducción de la presión arterial y antienvejecimiento. Se ha demostrado en investigaciones que otro polifenol en matcha llamado EGCG estimula el metabolismo y ralentiza o detiene el crecimiento de las células cancerosas.

Quicklist: 3category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Contiene cafeínaurl: texto:

Debido a que consume hojas enteras en matcha, puede obtener tres veces más cafeína que una taza de té empapado, aproximadamente la cantidad en una taza de café preparado. Los aficionados al matcha dicen que, en comparación con el efecto de cafeína del café, el matcha crea una "calma alerta" debido a una sustancia natural que contiene llamada l-teanina, que induce la relajación sin somnolencia. Aún así, creo que es mejor eliminar todas las formas de cafeína (incluido el matcha) al menos seis horas antes de acostarse, para garantizar una buena noche de sueño.

Quicklist: 4category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Tradicionalmente implica meditaciónurl: text: La preparación de matcha es el foco de las ceremonias del té japonesas, y durante mucho tiempo se ha asociado con el zen. Esta es probablemente una de las razones por las que se está volviendo tan popular, a medida que la meditación se está volviendo cada vez más común. Como estoy asombrado por la investigación sobre los beneficios para la salud y la pérdida de peso de la meditación consciente, incluí un capítulo completo sobre esta práctica en mi nuevo libro Slim Down Now, y grabé un video de meditación guiada de cinco minutos en mi sitio web (haga clic en en la palabra consciente, arriba a la derecha para ver).

Creo que si preparar y beber matcha se convierte en una forma de reducir la velocidad y estar en el momento, sus beneficios se extenderán mucho más allá de los antioxidantes que proporciona, porque la meditación, en cualquier forma, tiene una miríada de recompensas. Se ha demostrado que reduce el cortisol (una hormona del estrés que se sabe que impulsa el apetito y aumenta la grasa abdominal), reduce la inflamación (un desencadenante conocido del envejecimiento prematuro y la enfermedad), frena la alimentación impulsiva, reduce la presión arterial y aumenta la autoestima y la compasión.

Quicklist: 5category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Los polvos pueden estar endulzados y la calidad varíaurl: text: El sabor es de matcha es fuerte. Algunas personas lo describen como hierba o espinaca, y tiene un sabor a umami. Debido a esto, se puede endulzar para mejorar su palatabilidad. Un cliente estaba encantado de decirme que estaba bebiendo matcha, pero en lugar del tradicional matcha en polvo, estaba bebiendo una mezcla en polvo. El primer ingrediente fue azúcar, y también contenía leche en polvo, por lo que era esencialmente como chocolate caliente, pero con cacao intercambiado por matcha, algo que no recomendaría. Los expertos en té también advierten que la calidad del matcha es clave y tiene un costo. En otras palabras, el matcha puro, fresco y de alta calidad es caro. Una etiqueta de precio bajo puede ser una señal de alerta para un producto de mala calidad.

Quicklist: 6category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: La contaminación por plomo es una preocupaciónurl: text:

Se ha demostrado que incluso los tés verdes cultivados orgánicamente contienen plomo, que es absorbido por la planta del medio ambiente, en particular el té cultivado en China. Cuando se empapa el té verde tradicional, aproximadamente el 90% del plomo permanece en la hoja, que se desecha. Con matcha, dado que se consume toda la hoja, ingerirás más plomo. Un grupo independiente, ConsumerLab.com, que probó los tés, estima que una taza de matcha puede contener hasta 30 veces más plomo que una taza de té verde. Por lo tanto, recomiendan beber no más de una taza al día y no servirla a los niños.

Quicklist: 7category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: se puede incorporar a mealurl: text:

El matcha está de moda con los chefs, no solo como bebida, sino como ingrediente tanto en platos dulces como salados. Si buscas recetas de matcha en Google, encontrarás de todo, desde muffins de matcha, brownies y pudines, hasta sopa de matcha, salteados e incluso guacamole de matcha. Me encanta experimentar con él, y en una publicación anterior escribí sobre los posibles beneficios para la pérdida de peso de los alimentos umami (El sorprendente sabor de los alimentos que puede ayudarlo a perder peso). Pero debido a las preocupaciones sobre el plomo, recomiendo evitar la "locura matcha". Incluso con los superalimentos, puede obtener demasiado de algo bueno. Así que busque matcha puro, orgánico y de calidad y disfrútelo con moderación.


7 cosas que debes saber sobre Matcha

& # 151 - intro: Últimamente me han preguntado mucho sobre matcha. Escuché que los shots de matcha eran la "bebida de moda" en la Semana de la Moda de Nueva York, y muchos amantes del café dedicados están abandonando el java en favor del matcha. Si siente curiosidad por esta bebida de moda, aquí hay siete cosas que debe saber.

Quicklist: 1category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Es una forma especial de té verde: text:

Matcha significa literalmente "té en polvo". Cuando pides té verde tradicional, los componentes de las hojas se infunden en el agua caliente y luego se desechan. Con matcha, estás bebiendo las hojas reales, que se han pulverizado finamente y se han convertido en una solución, tradicionalmente mezclando aproximadamente una cucharadita de matcha en polvo con una tercera taza de agua caliente (calentada a menos de hervir), que luego se batido con un cepillo de bambú hasta que haga espuma.

A diferencia del té verde tradicional, la preparación de matcha implica cubrir las plantas de té con paños de sombra antes de cosecharlas. Esto desencadena el crecimiento de hojas con mejor sabor y textura, que se seleccionan a mano, se cuecen al vapor brevemente para detener la fermentación, luego se secan y se añejan en cámaras frigoríficas, lo que profundiza el sabor. Luego, las hojas secas se muelen con piedra hasta obtener un polvo fino.

Quicklist: 2category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: ofrece beneficios para la saludurl: text: Debido a que el matcha está hecho de té de alta calidad y se ingieren las hojas enteras, es una fuente de nutrientes más potente que el té verde empapado. Además de proporcionar pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, el matcha es rico en antioxidantes llamados polifenoles, que se han relacionado con la protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer, así como con una mejor regulación del azúcar en la sangre, reducción de la presión arterial y antienvejecimiento. Se ha demostrado en la investigación que otro polifenol en matcha llamado EGCG estimula el metabolismo y ralentiza o detiene el crecimiento de las células cancerosas.

Quicklist: 3category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Contiene cafeínaurl: texto:

Debido a que consume hojas enteras en matcha, puede obtener tres veces más cafeína que una taza de té empapado, aproximadamente la cantidad en una taza de café preparado. Los aficionados al matcha dicen que en comparación con el efecto de cafeína del café, el matcha crea una "calma alerta" debido a una sustancia natural que contiene llamada l-teanina, que induce la relajación sin somnolencia. Aún así, creo que es mejor eliminar todas las formas de cafeína (incluido el matcha) al menos seis horas antes de acostarse, para garantizar una buena noche de sueño.

Quicklist: 4category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Tradicionalmente implica meditaciónurl: text: La preparación de matcha es el foco de las ceremonias del té japonesas, y durante mucho tiempo se ha asociado con el zen. Esta es probablemente una de las razones por las que se está volviendo tan popular, a medida que la meditación se está volviendo cada vez más común. Debido a que estoy asombrado por la investigación sobre los beneficios para la salud y la pérdida de peso de la meditación de atención plena, incluí un capítulo completo sobre esta práctica en mi nuevo libro Slim Down Now, y grabé un video de meditación guiada de cinco minutos en mi sitio web (haga clic en en la palabra consciente, arriba a la derecha para ver).

Creo que si preparar y beber matcha se convierte en una forma de reducir la velocidad y estar en el momento, sus beneficios se extenderán mucho más allá de los antioxidantes que proporciona, porque la meditación, en cualquier forma, tiene una miríada de recompensas. Se ha demostrado que reduce el cortisol (una hormona del estrés que se sabe que impulsa el apetito y aumenta la grasa abdominal), reduce la inflamación (un desencadenante conocido del envejecimiento prematuro y la enfermedad), frena la alimentación impulsiva, reduce la presión arterial y aumenta la autoestima y la compasión.

Quicklist: 5category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Los polvos pueden estar endulzados y la calidad varíaurl: text: El sabor es de matcha es fuerte. Algunas personas lo describen como hierba o espinaca, y tiene un sabor a umami. Debido a esto, se puede endulzar para mejorar su palatabilidad. Un cliente estaba encantado de decirme que estaba bebiendo matcha, pero en lugar del tradicional matcha en polvo, estaba bebiendo una mezcla en polvo. El primer ingrediente fue azúcar, y también contenía leche en polvo, por lo que era esencialmente como chocolate caliente, pero con cacao intercambiado por matcha, algo que no recomendaría. Los expertos en té también advierten que la calidad del matcha es clave y tiene un costo. En otras palabras, el matcha puro, fresco y de alta calidad es caro. Una etiqueta de precio bajo puede ser una señal de alerta para un producto de mala calidad.

Quicklist: 6category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: La contaminación por plomo es una preocupaciónurl: text:

Se ha demostrado que incluso los tés verdes cultivados orgánicamente contienen plomo, que es absorbido por la planta del medio ambiente, en particular el té cultivado en China. Cuando se empapa el té verde tradicional, aproximadamente el 90% del plomo permanece en la hoja, que se desecha. Con matcha, dado que se consume toda la hoja, ingerirás más plomo. Un grupo independiente, ConsumerLab.com, que probó los tés, estima que una taza de matcha puede contener hasta 30 veces más plomo que una taza de té verde. Por lo tanto, recomiendan beber no más de una taza al día y no servirla a los niños.

Quicklist: 7category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: se puede incorporar a mealurl: text:

El matcha está de moda con los chefs, no solo como bebida, sino como ingrediente tanto en platos dulces como salados. Si buscas recetas de matcha en Google, encontrarás de todo, desde muffins de matcha, brownies y pudines, hasta sopa de matcha, salteados e incluso guacamole de matcha. Me encanta experimentar con él, y en una publicación anterior escribí sobre los posibles beneficios para la pérdida de peso de los alimentos umami (El sorprendente sabor de los alimentos que puede ayudarlo a perder peso). Pero debido a las preocupaciones sobre el plomo, recomiendo evitar la "locura matcha". Incluso con los superalimentos, puede obtener demasiado de algo bueno. Así que busque matcha puro, orgánico y de calidad y disfrútelo con moderación.


7 cosas que debes saber sobre Matcha

& # 151 - intro: Últimamente me han preguntado mucho sobre matcha. Escuché que los shots de matcha eran la "bebida de moda" en la Semana de la Moda de Nueva York, y muchos amantes del café dedicados están abandonando el java en favor del matcha. Si siente curiosidad por esta bebida de moda, aquí hay siete cosas que debe saber.

Quicklist: 1category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Es una forma especial de té verde: text:

Matcha significa literalmente "té en polvo". Cuando pides té verde tradicional, los componentes de las hojas se infunden en el agua caliente y luego se desechan. Con matcha, está bebiendo las hojas reales, que se han pulverizado finamente y se han convertido en una solución, tradicionalmente mezclando aproximadamente una cucharadita de matcha en polvo con una tercera taza de agua caliente (calentada a menos de hervir), que luego se batido con un cepillo de bambú hasta que haga espuma.

A diferencia del té verde tradicional, la preparación de matcha implica cubrir las plantas de té con paños de sombra antes de cosecharlas. Esto desencadena el crecimiento de hojas con mejor sabor y textura, que se seleccionan a mano, se cuecen al vapor brevemente para detener la fermentación, luego se secan y se añejan en cámaras frigoríficas, lo que profundiza el sabor. Luego, las hojas secas se muelen con piedra hasta obtener un polvo fino.

Quicklist: 2category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: ofrece beneficios para la saludurl: text: Debido a que el matcha está hecho de té de alta calidad y se ingieren las hojas enteras, es una fuente de nutrientes más potente que el té verde empapado. Además de proporcionar pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, el matcha es rico en antioxidantes llamados polifenoles, que se han relacionado con la protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer, así como con una mejor regulación del azúcar en la sangre, reducción de la presión arterial y antienvejecimiento. Se ha demostrado en la investigación que otro polifenol en matcha llamado EGCG estimula el metabolismo y ralentiza o detiene el crecimiento de las células cancerosas.

Quicklist: 3category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Contiene cafeínaurl: texto:

Debido a que consume hojas enteras en matcha, puede obtener tres veces más cafeína que una taza de té empapado, aproximadamente la cantidad en una taza de café preparado. Los aficionados al matcha dicen que, en comparación con el efecto de cafeína del café, el matcha crea una "calma alerta" debido a una sustancia natural que contiene llamada l-teanina, que induce la relajación sin somnolencia. Aún así, creo que es mejor eliminar todas las formas de cafeína (incluido el matcha) al menos seis horas antes de acostarse, para garantizar una buena noche de sueño.

Quicklist: 4category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Tradicionalmente implica meditaciónurl: text: La preparación de matcha es el foco de las ceremonias del té japonesas, y durante mucho tiempo se ha asociado con el zen. Esta es probablemente una de las razones por las que se está volviendo tan popular, a medida que la meditación se está volviendo cada vez más común. Debido a que estoy impresionado por la investigación sobre los beneficios para la salud y la pérdida de peso de la meditación de atención plena, incluí un capítulo completo sobre esta práctica en mi nuevo libro Slim Down Now, y grabé un video de meditación guiada de cinco minutos en mi sitio web (haga clic en en la palabra consciente, arriba a la derecha para ver).

Creo que si preparar y beber matcha se convierte en una forma de reducir la velocidad y estar en el momento, sus beneficios se extenderán mucho más allá de los antioxidantes que proporciona, porque la meditación, en cualquier forma, tiene una miríada de recompensas. Se ha demostrado que reduce el cortisol (una hormona del estrés que se sabe que impulsa el apetito y aumenta la grasa abdominal), reduce la inflamación (un desencadenante conocido del envejecimiento prematuro y la enfermedad), frena la alimentación impulsiva, reduce la presión arterial y aumenta la autoestima y la compasión.

Quicklist: 5category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Los polvos pueden estar endulzados y la calidad varíaurl: text: El sabor es de matcha es fuerte. Algunas personas lo describen como hierba o espinaca, y tiene un sabor a umami. Debido a esto, se puede endulzar para mejorar su palatabilidad. Un cliente estaba encantado de decirme que estaba bebiendo matcha, pero en lugar del tradicional matcha en polvo, estaba bebiendo una mezcla en polvo. El primer ingrediente fue azúcar, y también contenía leche en polvo, por lo que era esencialmente como chocolate caliente, pero con cacao intercambiado por matcha, algo que no recomendaría. Los expertos en té también advierten que la calidad del matcha es clave y tiene un costo. En otras palabras, el matcha puro, fresco y de alta calidad es caro. Una etiqueta de precio bajo puede ser una señal de alerta para un producto de mala calidad.

Quicklist: 6category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: La contaminación por plomo es una preocupaciónurl: text:

Se ha demostrado que incluso los tés verdes cultivados orgánicamente contienen plomo, que es absorbido por la planta del medio ambiente, en particular el té cultivado en China. Cuando se empapa el té verde tradicional, aproximadamente el 90% del plomo permanece en la hoja, que se desecha. Con matcha, dado que se consume toda la hoja, ingerirás más plomo. Un grupo independiente, ConsumerLab.com, que probó los tés, estima que una taza de matcha puede contener hasta 30 veces más plomo que una taza de té verde. Por lo tanto, recomiendan beber no más de una taza al día y no servirla a los niños.

Quicklist: 7category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: se puede incorporar a mealurl: text:

El matcha está de moda con los chefs, no solo como bebida, sino como ingrediente tanto en platos dulces como salados. Si buscas recetas de matcha en Google, encontrarás de todo, desde muffins de matcha, brownies y pudines, hasta sopa de matcha, salteados e incluso guacamole de matcha. Me encanta experimentar con él, y en una publicación anterior escribí sobre los posibles beneficios para la pérdida de peso de los alimentos umami (El sorprendente sabor de los alimentos que puede ayudarlo a perder peso). Pero debido a las preocupaciones sobre el plomo, recomiendo evitar la "locura matcha". Incluso con los superalimentos, puede obtener demasiado de algo bueno. Así que busque matcha puro, orgánico y de calidad y disfrútelo con moderación.


7 cosas que debes saber sobre Matcha

& # 151 - intro: Últimamente me han preguntado mucho sobre matcha. Escuché que los shots de matcha eran la "bebida de moda" en la Semana de la Moda de Nueva York, y muchos amantes del café dedicados están abandonando el java en favor del matcha. Si siente curiosidad por esta bebida de moda, aquí hay siete cosas que debe saber.

Quicklist: 1category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Es una forma especial de té verde: text:

Matcha significa literalmente "té en polvo". Cuando pides té verde tradicional, los componentes de las hojas se infunden en el agua caliente y luego se desechan. Con matcha, estás bebiendo las hojas reales, que se han pulverizado finamente y se han convertido en una solución, tradicionalmente mezclando aproximadamente una cucharadita de matcha en polvo con una tercera taza de agua caliente (calentada a menos de hervir), que luego se batido con un cepillo de bambú hasta que haga espuma.

A diferencia del té verde tradicional, la preparación de matcha implica cubrir las plantas de té con paños de sombra antes de cosecharlas. Esto desencadena el crecimiento de hojas con mejor sabor y textura, que se seleccionan a mano, se cuecen al vapor brevemente para detener la fermentación, luego se secan y envejecen en cámaras frigoríficas, lo que profundiza el sabor. Luego, las hojas secas se muelen con piedra hasta obtener un polvo fino.

Quicklist: 2category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: ofrece beneficios para la saludurl: text: Debido a que el matcha está hecho de té de alta calidad y se ingieren las hojas enteras, es una fuente de nutrientes más potente que el té verde empapado. Además de proporcionar pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, el matcha es rico en antioxidantes llamados polifenoles, que se han relacionado con la protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer, así como con una mejor regulación del azúcar en la sangre, reducción de la presión arterial y antienvejecimiento. Se ha demostrado en investigaciones que otro polifenol en matcha llamado EGCG estimula el metabolismo y ralentiza o detiene el crecimiento de las células cancerosas.

Quicklist: 3category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Contiene cafeínaurl: texto:

Debido a que consume hojas enteras en matcha, puede obtener tres veces más cafeína que una taza de té empapado, aproximadamente la cantidad en una taza de café preparado. Los aficionados al matcha dicen que, en comparación con el efecto de cafeína del café, el matcha crea una "calma alerta" debido a una sustancia natural que contiene llamada l-teanina, que induce la relajación sin somnolencia. Aún así, creo que es mejor eliminar todas las formas de cafeína (incluido el matcha) al menos seis horas antes de acostarse, para garantizar una buena noche de sueño.

Quicklist: 4category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Tradicionalmente implica meditaciónurl: text: La preparación de matcha es el foco de las ceremonias del té japonesas, y durante mucho tiempo se ha asociado con el zen. Esta es probablemente una de las razones por las que se está volviendo tan popular, a medida que la meditación se está volviendo cada vez más común. Debido a que estoy impresionado por la investigación sobre los beneficios para la salud y la pérdida de peso de la meditación de atención plena, incluí un capítulo completo sobre esta práctica en mi nuevo libro Slim Down Now, y grabé un video de meditación guiada de cinco minutos en mi sitio web (haga clic en en la palabra consciente, arriba a la derecha para ver).

Creo que si preparar y beber matcha se convierte en una forma de reducir la velocidad y estar en el momento, sus beneficios se extenderán mucho más allá de los antioxidantes que proporciona, porque la meditación, en cualquier forma, tiene una miríada de recompensas. Se ha demostrado que reduce el cortisol (una hormona del estrés que se sabe que impulsa el apetito y aumenta la grasa abdominal), reduce la inflamación (un desencadenante conocido del envejecimiento prematuro y la enfermedad), frena la alimentación impulsiva, reduce la presión arterial y aumenta la autoestima y la compasión.

Quicklist: 5category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Los polvos pueden estar endulzados y la calidad varíaurl: text: El sabor es de matcha es fuerte. Algunas personas lo describen como hierba o espinaca, y tiene un sabor a umami. Debido a esto, se puede endulzar para mejorar su palatabilidad. Un cliente estaba encantado de decirme que estaba bebiendo matcha, pero en lugar del tradicional matcha en polvo, estaba bebiendo una mezcla en polvo. El primer ingrediente fue azúcar, y también contenía leche en polvo, por lo que era esencialmente como chocolate caliente, pero con cacao intercambiado por matcha, algo que no recomendaría. Los expertos en té también advierten que la calidad del matcha es clave y tiene un costo. En otras palabras, el matcha puro, fresco y de alta calidad es caro. Un precio bajo puede ser una señal de alerta para un producto de mala calidad.

Quicklist: 6category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: La contaminación por plomo es una preocupaciónurl: text:

Se ha demostrado que incluso los tés verdes cultivados orgánicamente contienen plomo, que es absorbido por la planta del medio ambiente, en particular el té cultivado en China. Cuando se empapa el té verde tradicional, aproximadamente el 90% del plomo permanece en la hoja, que se desecha. Con matcha, dado que se consume toda la hoja, ingerirás más plomo. Un grupo independiente, ConsumerLab.com, que probó los tés, estima que una taza de matcha puede contener hasta 30 veces más plomo que una taza de té verde. Por lo tanto, recomiendan beber no más de una taza al día y no servirla a los niños.

Quicklist: 7category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: se puede incorporar a mealurl: text:

El matcha está de moda con los chefs, no solo como bebida, sino como ingrediente tanto en platos dulces como salados. Si buscas recetas de matcha en Google, encontrarás de todo, desde muffins de matcha, brownies y pudines, hasta sopa de matcha, salteados e incluso guacamole de matcha. Me encanta experimentar con él, y en una publicación anterior escribí sobre los posibles beneficios para la pérdida de peso de los alimentos umami (El sorprendente sabor de los alimentos que puede ayudarlo a perder peso). Pero debido a las preocupaciones sobre el plomo, recomiendo evitar la "locura matcha". Incluso con los superalimentos, puede obtener demasiado de algo bueno. Así que busque matcha puro, orgánico y de calidad y disfrútelo con moderación.


7 cosas que debes saber sobre Matcha

& # 151 - intro: Últimamente me han preguntado mucho sobre matcha. Escuché que los shots de matcha eran la "bebida de moda" en la Semana de la Moda de Nueva York, y muchos amantes del café dedicados están abandonando el java en favor del matcha. Si siente curiosidad por esta bebida de moda, aquí hay siete cosas que debe saber.

Quicklist: 1category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Es una forma especial de té verde: text:

Matcha significa literalmente "té en polvo". Cuando pides té verde tradicional, los componentes de las hojas se infunden en el agua caliente y luego se desechan. Con matcha, está bebiendo las hojas reales, que se han pulverizado finamente y se han convertido en una solución, tradicionalmente mezclando aproximadamente una cucharadita de matcha en polvo con una tercera taza de agua caliente (calentada a menos de hervir), que luego se batido con un cepillo de bambú hasta que haga espuma.

A diferencia del té verde tradicional, la preparación de matcha implica cubrir las plantas de té con paños de sombra antes de cosecharlas. Esto desencadena el crecimiento de hojas con mejor sabor y textura, que se seleccionan a mano, se cuecen al vapor brevemente para detener la fermentación, luego se secan y se añejan en cámaras frigoríficas, lo que profundiza el sabor. Luego, las hojas secas se muelen con piedra hasta obtener un polvo fino.

Quicklist: 2category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: ofrece beneficios para la saludurl: text: Debido a que el matcha está hecho de té de alta calidad y se ingieren las hojas enteras, es una fuente de nutrientes más potente que el té verde empapado. Además de proporcionar pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, el matcha es rico en antioxidantes llamados polifenoles, que se han relacionado con la protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer, así como con una mejor regulación del azúcar en la sangre, reducción de la presión arterial y antienvejecimiento. Se ha demostrado en investigaciones que otro polifenol en matcha llamado EGCG estimula el metabolismo y ralentiza o detiene el crecimiento de las células cancerosas.

Quicklist: 3category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Contiene cafeínaurl: texto:

Debido a que consume hojas enteras en matcha, puede obtener tres veces más cafeína que una taza de té empapado, aproximadamente la cantidad en una taza de café preparado. Los aficionados al matcha dicen que, en comparación con el efecto de cafeína del café, el matcha crea una "calma alerta" debido a una sustancia natural que contiene llamada l-teanina, que induce la relajación sin somnolencia. Aún así, creo que es mejor eliminar todas las formas de cafeína (incluido el matcha) al menos seis horas antes de acostarse, para garantizar una buena noche de sueño.

Quicklist: 4category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Tradicionalmente implica meditaciónurl: text: La preparación de matcha es el foco de las ceremonias del té japonesas, y durante mucho tiempo se ha asociado con el zen. Esta es probablemente una de las razones por las que se está volviendo tan popular, a medida que la meditación se está volviendo cada vez más común. Como estoy asombrado por la investigación sobre los beneficios para la salud y la pérdida de peso de la meditación consciente, incluí un capítulo completo sobre esta práctica en mi nuevo libro Slim Down Now, y grabé un video de meditación guiada de cinco minutos en mi sitio web (haga clic en en la palabra consciente, arriba a la derecha para ver).

Creo que si preparar y beber matcha se convierte en una forma de reducir la velocidad y estar en el momento, sus beneficios se extenderán mucho más allá de los antioxidantes que proporciona, porque la meditación, en cualquier forma, tiene una miríada de recompensas. Se ha demostrado que reduce el cortisol (una hormona del estrés que se sabe que impulsa el apetito y aumenta la grasa abdominal), reduce la inflamación (un desencadenante conocido del envejecimiento prematuro y la enfermedad), frena la alimentación impulsiva, reduce la presión arterial y aumenta la autoestima y la compasión.

Quicklist: 5category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: Los polvos pueden estar endulzados y la calidad varíaurl: text: El sabor es de matcha es fuerte. Algunas personas lo describen como hierba o espinaca, y tiene un sabor a umami. Debido a esto, se puede endulzar para mejorar su palatabilidad. Un cliente estaba encantado de decirme que estaba bebiendo matcha, pero en lugar del tradicional matcha en polvo, estaba bebiendo una mezcla en polvo. El primer ingrediente fue azúcar, y también contenía leche en polvo, por lo que era esencialmente como chocolate caliente, pero con cacao intercambiado por matcha, algo que no recomendaría. Los expertos en té también advierten que la calidad del matcha es clave y tiene un costo. En otras palabras, el matcha puro, fresco y de alta calidad es caro. Una etiqueta de precio bajo puede ser una señal de alerta para un producto de mala calidad.

Quicklist: 6category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: La contaminación por plomo es una preocupaciónurl: text:

Se ha demostrado que incluso los tés verdes cultivados orgánicamente contienen plomo, que es absorbido por la planta del medio ambiente, en particular el té cultivado en China. Cuando se empapa el té verde tradicional, aproximadamente el 90% del plomo permanece en la hoja, que se desecha. Con matcha, dado que se consume toda la hoja, ingerirás más plomo. Un grupo independiente, ConsumerLab.com, que probó los tés, estima que una taza de matcha puede contener hasta 30 veces más plomo que una taza de té verde. Por lo tanto, recomiendan beber no más de una taza al día y no servirla a los niños.

Quicklist: 7category: 7 cosas que debe saber sobre Matchatitle: se puede incorporar a mealurl: text:

El matcha está de moda con los chefs, no solo como bebida, sino como ingrediente tanto en platos dulces como salados. Si buscas recetas de matcha en Google, encontrarás de todo, desde muffins de matcha, brownies y pudines, hasta sopa de matcha, salteados e incluso guacamole de matcha. Me encanta experimentar con él, y en una publicación anterior escribí sobre los posibles beneficios para la pérdida de peso de los alimentos umami (El sorprendente sabor de los alimentos que puede ayudarlo a perder peso). Pero debido a las preocupaciones sobre el plomo, recomiendo evitar la "locura matcha". Incluso con los superalimentos, puede obtener demasiado de algo bueno. Así que busque matcha puro, orgánico y de calidad y disfrútelo con moderación.


7 cosas que debes saber sobre Matcha

& # 151 - intro: Últimamente me han preguntado mucho sobre matcha. Escuché que los shots de matcha eran la "bebida de moda" en la Semana de la Moda de Nueva York, y muchos amantes del café dedicados están abandonando el java en favor del matcha. Si siente curiosidad por esta bebida de moda, aquí hay siete cosas que debe saber.

quicklist: 1category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It’s a special form of green teaurl:text:

Matcha literally means “powdered tea.” When you order traditional green tea, components from the leaves get infused into the hot water, then the leaves are discarded. With matcha, you’re drinking the actual leaves, which have been finely powdered and made into a solution, traditionally by mixing about a teaspoon of matcha powder with a third cup of hot water (heated to less than a boil), which is then whisked with a bamboo brush until it froths.

Unlike traditional green tea, matcha preparation involves covering the tea plants with shade cloths before they’re harvested. This triggers the growth of leaves with better flavor and texture, which are hand selected, steamed briefly to stop fermentation, then dried and aged in cold storage, which deepens the flavor. The dried leaves are then stone-ground into a fine powder.

quicklist: 2category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It offers health benefitsurl:text:Because matcha is made from high-quality tea, and the whole leaves are ingested, it’s a more potent source of nutrients than steeped green tea. In addition to providing small amounts of vitamins and minerals, matcha is rich in antioxidants called polyphenols, which have been tied to protection against heart disease and cancer, as well as better blood sugar regulation, blood pressure reduction, and anti-aging. Another polyphenol in matcha called EGCG has been shown in research to boost metabolism, and slow or halt the growth of cancer cells.

quicklist: 3category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It contains caffeineurl:text:

Because you’re consuming whole leaves in matcha, you may get three times as much caffeine than a cup of steeped tea, about the amount in a cup of brewed coffee. Matcha aficionados say that compared to the caffeine buzz from coffee, matcha creates an “alert calm” due to a natural substance it contains called l-theanine, which induces relaxation without drowsiness. Still, I do believe it’s best to nix all forms of caffeine (including matcha) at least six hours before bedtime, to ensure a good night’s sleep.

quicklist: 4category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It traditionally involves meditationurl:text:The preparation of matcha is the focus of Japanese tea ceremonies, and it has long been association with Zen. This is likely one reason it’s becoming so popular, as meditation is becoming more and more mainstream. Because I’m blown away by the research on the health and weight loss benefits of mindfulness meditation, I included an entire chapter about this practice in my new book Slim Down Now, and recorded a five-minute guided meditation video on my website (click on the word mindful, top right to view).

I believe that if preparing and sipping matcha becomes a way for you to slow down, and be in the moment, its benefits will extend far beyond the antioxidants it provides, because meditation, in any form, has a myriad of rewards. It’s been shown to reduce cortisol (a stress hormone known to drive appetite and increase belly fat), lower inflammation (a known trigger of premature aging and disease), curb impulsive eating, lower blood pressure, and boost self-esteem and compassion.

quicklist: 5category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: The powders may be sweetened, and the quality variesurl:text:The taste is of matcha is strong. Some people describe it as grass or spinach-like, and it has an umami taste. Because of this it may be sweetened to improve its palatability. One client was thrilled to tell me that he was drinking matcha, but instead of traditional matcha powder, he was drinking a powdered mix. The first ingredient was sugar, and it also contained powdered milk, so it was essentially like hot chocolate—but with cocoa swapped for matcha—something I wouldn’t recommend. Tea experts also warn that with matcha quality is key, and it comes at a cost. In other words, high quality, fresh, pure matcha is expensive. A low price tag can be a red flag for a poor quality product.

quicklist: 6category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: Lead contamination is a concernurl:text:

Even organically grown green teas have been shown to contain lead, which is absorbed by the plant from the environment, particularly tea grown in China. When traditional green tea is steeped, about 90% of the lead stays in the leaf, which is discarded. With matcha, since the whole leaf is consumed, you will ingest more lead. One independent group, ConsumerLab.com, which tested teas, estimates that a cup of matcha may contain as much as 30 times more lead than a cup of green tea. Therefore, they recommend drinking no more than one cup daily, and not serving it to children.

quicklist: 7category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It can be incorporated into mealsurl:text:

Matcha is hot with chefs, not just as a beverage, but as an ingredient in both sweet and savory dishes. If you Google matcha recipes, you’ll find everything from matcha muffins, brownies and puddings, to matcha soup, stir frys, and even matcha guacamole! I love experimenting with it, and in a previous post I wrote about the potential weight loss benefits of umami foods (The Surprising Food Flavor That Can Help You Shed Pounds). But due to concerns about lead, I recommend avoiding “matcha madness.” Even with superfoods, you can get too much of a good thing. So look for pure, organic, quality matcha, and enjoy it in moderation.


7 Things You Should Know About Matcha

— -- intro: I’ve been getting asked about matcha a whole lot lately. I heard that matcha shots were the “it beverage” at New York Fashion Week, and many dedicated coffee lovers are ditching java in favor of matcha. If you’re curious about this trendy beverage, here are seven things you should know.

quicklist: 1category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It’s a special form of green teaurl:text:

Matcha literally means “powdered tea.” When you order traditional green tea, components from the leaves get infused into the hot water, then the leaves are discarded. With matcha, you’re drinking the actual leaves, which have been finely powdered and made into a solution, traditionally by mixing about a teaspoon of matcha powder with a third cup of hot water (heated to less than a boil), which is then whisked with a bamboo brush until it froths.

Unlike traditional green tea, matcha preparation involves covering the tea plants with shade cloths before they’re harvested. This triggers the growth of leaves with better flavor and texture, which are hand selected, steamed briefly to stop fermentation, then dried and aged in cold storage, which deepens the flavor. The dried leaves are then stone-ground into a fine powder.

quicklist: 2category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It offers health benefitsurl:text:Because matcha is made from high-quality tea, and the whole leaves are ingested, it’s a more potent source of nutrients than steeped green tea. In addition to providing small amounts of vitamins and minerals, matcha is rich in antioxidants called polyphenols, which have been tied to protection against heart disease and cancer, as well as better blood sugar regulation, blood pressure reduction, and anti-aging. Another polyphenol in matcha called EGCG has been shown in research to boost metabolism, and slow or halt the growth of cancer cells.

quicklist: 3category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It contains caffeineurl:text:

Because you’re consuming whole leaves in matcha, you may get three times as much caffeine than a cup of steeped tea, about the amount in a cup of brewed coffee. Matcha aficionados say that compared to the caffeine buzz from coffee, matcha creates an “alert calm” due to a natural substance it contains called l-theanine, which induces relaxation without drowsiness. Still, I do believe it’s best to nix all forms of caffeine (including matcha) at least six hours before bedtime, to ensure a good night’s sleep.

quicklist: 4category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It traditionally involves meditationurl:text:The preparation of matcha is the focus of Japanese tea ceremonies, and it has long been association with Zen. This is likely one reason it’s becoming so popular, as meditation is becoming more and more mainstream. Because I’m blown away by the research on the health and weight loss benefits of mindfulness meditation, I included an entire chapter about this practice in my new book Slim Down Now, and recorded a five-minute guided meditation video on my website (click on the word mindful, top right to view).

I believe that if preparing and sipping matcha becomes a way for you to slow down, and be in the moment, its benefits will extend far beyond the antioxidants it provides, because meditation, in any form, has a myriad of rewards. It’s been shown to reduce cortisol (a stress hormone known to drive appetite and increase belly fat), lower inflammation (a known trigger of premature aging and disease), curb impulsive eating, lower blood pressure, and boost self-esteem and compassion.

quicklist: 5category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: The powders may be sweetened, and the quality variesurl:text:The taste is of matcha is strong. Some people describe it as grass or spinach-like, and it has an umami taste. Because of this it may be sweetened to improve its palatability. One client was thrilled to tell me that he was drinking matcha, but instead of traditional matcha powder, he was drinking a powdered mix. The first ingredient was sugar, and it also contained powdered milk, so it was essentially like hot chocolate—but with cocoa swapped for matcha—something I wouldn’t recommend. Tea experts also warn that with matcha quality is key, and it comes at a cost. In other words, high quality, fresh, pure matcha is expensive. A low price tag can be a red flag for a poor quality product.

quicklist: 6category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: Lead contamination is a concernurl:text:

Even organically grown green teas have been shown to contain lead, which is absorbed by the plant from the environment, particularly tea grown in China. When traditional green tea is steeped, about 90% of the lead stays in the leaf, which is discarded. With matcha, since the whole leaf is consumed, you will ingest more lead. One independent group, ConsumerLab.com, which tested teas, estimates that a cup of matcha may contain as much as 30 times more lead than a cup of green tea. Therefore, they recommend drinking no more than one cup daily, and not serving it to children.

quicklist: 7category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It can be incorporated into mealsurl:text:

Matcha is hot with chefs, not just as a beverage, but as an ingredient in both sweet and savory dishes. If you Google matcha recipes, you’ll find everything from matcha muffins, brownies and puddings, to matcha soup, stir frys, and even matcha guacamole! I love experimenting with it, and in a previous post I wrote about the potential weight loss benefits of umami foods (The Surprising Food Flavor That Can Help You Shed Pounds). But due to concerns about lead, I recommend avoiding “matcha madness.” Even with superfoods, you can get too much of a good thing. So look for pure, organic, quality matcha, and enjoy it in moderation.


7 Things You Should Know About Matcha

— -- intro: I’ve been getting asked about matcha a whole lot lately. I heard that matcha shots were the “it beverage” at New York Fashion Week, and many dedicated coffee lovers are ditching java in favor of matcha. If you’re curious about this trendy beverage, here are seven things you should know.

quicklist: 1category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It’s a special form of green teaurl:text:

Matcha literally means “powdered tea.” When you order traditional green tea, components from the leaves get infused into the hot water, then the leaves are discarded. With matcha, you’re drinking the actual leaves, which have been finely powdered and made into a solution, traditionally by mixing about a teaspoon of matcha powder with a third cup of hot water (heated to less than a boil), which is then whisked with a bamboo brush until it froths.

Unlike traditional green tea, matcha preparation involves covering the tea plants with shade cloths before they’re harvested. This triggers the growth of leaves with better flavor and texture, which are hand selected, steamed briefly to stop fermentation, then dried and aged in cold storage, which deepens the flavor. The dried leaves are then stone-ground into a fine powder.

quicklist: 2category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It offers health benefitsurl:text:Because matcha is made from high-quality tea, and the whole leaves are ingested, it’s a more potent source of nutrients than steeped green tea. In addition to providing small amounts of vitamins and minerals, matcha is rich in antioxidants called polyphenols, which have been tied to protection against heart disease and cancer, as well as better blood sugar regulation, blood pressure reduction, and anti-aging. Another polyphenol in matcha called EGCG has been shown in research to boost metabolism, and slow or halt the growth of cancer cells.

quicklist: 3category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It contains caffeineurl:text:

Because you’re consuming whole leaves in matcha, you may get three times as much caffeine than a cup of steeped tea, about the amount in a cup of brewed coffee. Matcha aficionados say that compared to the caffeine buzz from coffee, matcha creates an “alert calm” due to a natural substance it contains called l-theanine, which induces relaxation without drowsiness. Still, I do believe it’s best to nix all forms of caffeine (including matcha) at least six hours before bedtime, to ensure a good night’s sleep.

quicklist: 4category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It traditionally involves meditationurl:text:The preparation of matcha is the focus of Japanese tea ceremonies, and it has long been association with Zen. This is likely one reason it’s becoming so popular, as meditation is becoming more and more mainstream. Because I’m blown away by the research on the health and weight loss benefits of mindfulness meditation, I included an entire chapter about this practice in my new book Slim Down Now, and recorded a five-minute guided meditation video on my website (click on the word mindful, top right to view).

I believe that if preparing and sipping matcha becomes a way for you to slow down, and be in the moment, its benefits will extend far beyond the antioxidants it provides, because meditation, in any form, has a myriad of rewards. It’s been shown to reduce cortisol (a stress hormone known to drive appetite and increase belly fat), lower inflammation (a known trigger of premature aging and disease), curb impulsive eating, lower blood pressure, and boost self-esteem and compassion.

quicklist: 5category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: The powders may be sweetened, and the quality variesurl:text:The taste is of matcha is strong. Some people describe it as grass or spinach-like, and it has an umami taste. Because of this it may be sweetened to improve its palatability. One client was thrilled to tell me that he was drinking matcha, but instead of traditional matcha powder, he was drinking a powdered mix. The first ingredient was sugar, and it also contained powdered milk, so it was essentially like hot chocolate—but with cocoa swapped for matcha—something I wouldn’t recommend. Tea experts also warn that with matcha quality is key, and it comes at a cost. In other words, high quality, fresh, pure matcha is expensive. A low price tag can be a red flag for a poor quality product.

quicklist: 6category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: Lead contamination is a concernurl:text:

Even organically grown green teas have been shown to contain lead, which is absorbed by the plant from the environment, particularly tea grown in China. When traditional green tea is steeped, about 90% of the lead stays in the leaf, which is discarded. With matcha, since the whole leaf is consumed, you will ingest more lead. One independent group, ConsumerLab.com, which tested teas, estimates that a cup of matcha may contain as much as 30 times more lead than a cup of green tea. Therefore, they recommend drinking no more than one cup daily, and not serving it to children.

quicklist: 7category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It can be incorporated into mealsurl:text:

Matcha is hot with chefs, not just as a beverage, but as an ingredient in both sweet and savory dishes. If you Google matcha recipes, you’ll find everything from matcha muffins, brownies and puddings, to matcha soup, stir frys, and even matcha guacamole! I love experimenting with it, and in a previous post I wrote about the potential weight loss benefits of umami foods (The Surprising Food Flavor That Can Help You Shed Pounds). But due to concerns about lead, I recommend avoiding “matcha madness.” Even with superfoods, you can get too much of a good thing. So look for pure, organic, quality matcha, and enjoy it in moderation.


7 Things You Should Know About Matcha

— -- intro: I’ve been getting asked about matcha a whole lot lately. I heard that matcha shots were the “it beverage” at New York Fashion Week, and many dedicated coffee lovers are ditching java in favor of matcha. If you’re curious about this trendy beverage, here are seven things you should know.

quicklist: 1category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It’s a special form of green teaurl:text:

Matcha literally means “powdered tea.” When you order traditional green tea, components from the leaves get infused into the hot water, then the leaves are discarded. With matcha, you’re drinking the actual leaves, which have been finely powdered and made into a solution, traditionally by mixing about a teaspoon of matcha powder with a third cup of hot water (heated to less than a boil), which is then whisked with a bamboo brush until it froths.

Unlike traditional green tea, matcha preparation involves covering the tea plants with shade cloths before they’re harvested. This triggers the growth of leaves with better flavor and texture, which are hand selected, steamed briefly to stop fermentation, then dried and aged in cold storage, which deepens the flavor. The dried leaves are then stone-ground into a fine powder.

quicklist: 2category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It offers health benefitsurl:text:Because matcha is made from high-quality tea, and the whole leaves are ingested, it’s a more potent source of nutrients than steeped green tea. In addition to providing small amounts of vitamins and minerals, matcha is rich in antioxidants called polyphenols, which have been tied to protection against heart disease and cancer, as well as better blood sugar regulation, blood pressure reduction, and anti-aging. Another polyphenol in matcha called EGCG has been shown in research to boost metabolism, and slow or halt the growth of cancer cells.

quicklist: 3category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It contains caffeineurl:text:

Because you’re consuming whole leaves in matcha, you may get three times as much caffeine than a cup of steeped tea, about the amount in a cup of brewed coffee. Matcha aficionados say that compared to the caffeine buzz from coffee, matcha creates an “alert calm” due to a natural substance it contains called l-theanine, which induces relaxation without drowsiness. Still, I do believe it’s best to nix all forms of caffeine (including matcha) at least six hours before bedtime, to ensure a good night’s sleep.

quicklist: 4category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It traditionally involves meditationurl:text:The preparation of matcha is the focus of Japanese tea ceremonies, and it has long been association with Zen. This is likely one reason it’s becoming so popular, as meditation is becoming more and more mainstream. Because I’m blown away by the research on the health and weight loss benefits of mindfulness meditation, I included an entire chapter about this practice in my new book Slim Down Now, and recorded a five-minute guided meditation video on my website (click on the word mindful, top right to view).

I believe that if preparing and sipping matcha becomes a way for you to slow down, and be in the moment, its benefits will extend far beyond the antioxidants it provides, because meditation, in any form, has a myriad of rewards. It’s been shown to reduce cortisol (a stress hormone known to drive appetite and increase belly fat), lower inflammation (a known trigger of premature aging and disease), curb impulsive eating, lower blood pressure, and boost self-esteem and compassion.

quicklist: 5category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: The powders may be sweetened, and the quality variesurl:text:The taste is of matcha is strong. Some people describe it as grass or spinach-like, and it has an umami taste. Because of this it may be sweetened to improve its palatability. One client was thrilled to tell me that he was drinking matcha, but instead of traditional matcha powder, he was drinking a powdered mix. The first ingredient was sugar, and it also contained powdered milk, so it was essentially like hot chocolate—but with cocoa swapped for matcha—something I wouldn’t recommend. Tea experts also warn that with matcha quality is key, and it comes at a cost. In other words, high quality, fresh, pure matcha is expensive. A low price tag can be a red flag for a poor quality product.

quicklist: 6category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: Lead contamination is a concernurl:text:

Even organically grown green teas have been shown to contain lead, which is absorbed by the plant from the environment, particularly tea grown in China. When traditional green tea is steeped, about 90% of the lead stays in the leaf, which is discarded. With matcha, since the whole leaf is consumed, you will ingest more lead. One independent group, ConsumerLab.com, which tested teas, estimates that a cup of matcha may contain as much as 30 times more lead than a cup of green tea. Therefore, they recommend drinking no more than one cup daily, and not serving it to children.

quicklist: 7category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It can be incorporated into mealsurl:text:

Matcha is hot with chefs, not just as a beverage, but as an ingredient in both sweet and savory dishes. If you Google matcha recipes, you’ll find everything from matcha muffins, brownies and puddings, to matcha soup, stir frys, and even matcha guacamole! I love experimenting with it, and in a previous post I wrote about the potential weight loss benefits of umami foods (The Surprising Food Flavor That Can Help You Shed Pounds). But due to concerns about lead, I recommend avoiding “matcha madness.” Even with superfoods, you can get too much of a good thing. So look for pure, organic, quality matcha, and enjoy it in moderation.


7 Things You Should Know About Matcha

— -- intro: I’ve been getting asked about matcha a whole lot lately. I heard that matcha shots were the “it beverage” at New York Fashion Week, and many dedicated coffee lovers are ditching java in favor of matcha. If you’re curious about this trendy beverage, here are seven things you should know.

quicklist: 1category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It’s a special form of green teaurl:text:

Matcha literally means “powdered tea.” When you order traditional green tea, components from the leaves get infused into the hot water, then the leaves are discarded. With matcha, you’re drinking the actual leaves, which have been finely powdered and made into a solution, traditionally by mixing about a teaspoon of matcha powder with a third cup of hot water (heated to less than a boil), which is then whisked with a bamboo brush until it froths.

Unlike traditional green tea, matcha preparation involves covering the tea plants with shade cloths before they’re harvested. This triggers the growth of leaves with better flavor and texture, which are hand selected, steamed briefly to stop fermentation, then dried and aged in cold storage, which deepens the flavor. The dried leaves are then stone-ground into a fine powder.

quicklist: 2category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It offers health benefitsurl:text:Because matcha is made from high-quality tea, and the whole leaves are ingested, it’s a more potent source of nutrients than steeped green tea. In addition to providing small amounts of vitamins and minerals, matcha is rich in antioxidants called polyphenols, which have been tied to protection against heart disease and cancer, as well as better blood sugar regulation, blood pressure reduction, and anti-aging. Another polyphenol in matcha called EGCG has been shown in research to boost metabolism, and slow or halt the growth of cancer cells.

quicklist: 3category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It contains caffeineurl:text:

Because you’re consuming whole leaves in matcha, you may get three times as much caffeine than a cup of steeped tea, about the amount in a cup of brewed coffee. Matcha aficionados say that compared to the caffeine buzz from coffee, matcha creates an “alert calm” due to a natural substance it contains called l-theanine, which induces relaxation without drowsiness. Still, I do believe it’s best to nix all forms of caffeine (including matcha) at least six hours before bedtime, to ensure a good night’s sleep.

quicklist: 4category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It traditionally involves meditationurl:text:The preparation of matcha is the focus of Japanese tea ceremonies, and it has long been association with Zen. This is likely one reason it’s becoming so popular, as meditation is becoming more and more mainstream. Because I’m blown away by the research on the health and weight loss benefits of mindfulness meditation, I included an entire chapter about this practice in my new book Slim Down Now, and recorded a five-minute guided meditation video on my website (click on the word mindful, top right to view).

I believe that if preparing and sipping matcha becomes a way for you to slow down, and be in the moment, its benefits will extend far beyond the antioxidants it provides, because meditation, in any form, has a myriad of rewards. It’s been shown to reduce cortisol (a stress hormone known to drive appetite and increase belly fat), lower inflammation (a known trigger of premature aging and disease), curb impulsive eating, lower blood pressure, and boost self-esteem and compassion.

quicklist: 5category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: The powders may be sweetened, and the quality variesurl:text:The taste is of matcha is strong. Some people describe it as grass or spinach-like, and it has an umami taste. Because of this it may be sweetened to improve its palatability. One client was thrilled to tell me that he was drinking matcha, but instead of traditional matcha powder, he was drinking a powdered mix. The first ingredient was sugar, and it also contained powdered milk, so it was essentially like hot chocolate—but with cocoa swapped for matcha—something I wouldn’t recommend. Tea experts also warn that with matcha quality is key, and it comes at a cost. In other words, high quality, fresh, pure matcha is expensive. A low price tag can be a red flag for a poor quality product.

quicklist: 6category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: Lead contamination is a concernurl:text:

Even organically grown green teas have been shown to contain lead, which is absorbed by the plant from the environment, particularly tea grown in China. When traditional green tea is steeped, about 90% of the lead stays in the leaf, which is discarded. With matcha, since the whole leaf is consumed, you will ingest more lead. One independent group, ConsumerLab.com, which tested teas, estimates that a cup of matcha may contain as much as 30 times more lead than a cup of green tea. Therefore, they recommend drinking no more than one cup daily, and not serving it to children.

quicklist: 7category: 7 Things You Should Know About Matchatitle: It can be incorporated into mealsurl:text:

Matcha is hot with chefs, not just as a beverage, but as an ingredient in both sweet and savory dishes. If you Google matcha recipes, you’ll find everything from matcha muffins, brownies and puddings, to matcha soup, stir frys, and even matcha guacamole! I love experimenting with it, and in a previous post I wrote about the potential weight loss benefits of umami foods (The Surprising Food Flavor That Can Help You Shed Pounds). But due to concerns about lead, I recommend avoiding “matcha madness.” Even with superfoods, you can get too much of a good thing. So look for pure, organic, quality matcha, and enjoy it in moderation.


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