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Pacanas escarchadas

Pacanas escarchadas

Ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 3/4 taza de mitades de nueces (aproximadamente 3 onzas)

Preparación de recetas

  • Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio; rocíe con spray antiadherente. Combine el azúcar, 2 cucharadas de agua y el crémor tártaro en una cacerola pequeña y pesada. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Aumentar el calor; hierva sin revolver hasta que el almíbar tenga un color ámbar intenso, cepillando ocasionalmente los lados del molde con una brocha de repostería mojada en agua y un molde giratorio, aproximadamente 7 minutos. Alejar del calor. Agregue las nueces de inmediato. Vierta rápidamente la mezcla en una bandeja para hornear preparada. Trabajando rápidamente y usando 2 tenedores, separe las nueces en mitades individuales. Déjelo enfriar completamente. Separe las nueces confitadas, dejando cada mitad de nuez intacta con un poco de caramelo confitado. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con una semana de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Sección de Reseñas

Hay dos formas populares de hacer nueces confitadas: horneadas en el horno y cocinadas en la estufa. Ambos métodos funcionan bien para las nueces, pero la opción más rápida y fácil es usar la estufa. La estufa también se asegura de que estas nueces confitadas sean veganas y sin huevo.

Estas nueces son tan simples que podrás hacerlas cuando quieras. Añádelos a ensaladas, arroces, postres o disfrútalos como botana. También me encantan por agregarlos a las tablas de quesos. Puedes jugar con las especias para hacerlas tuyas, pero me encanta hacerlas dulces y saladas.

Para hacer las nueces confitadas, simplemente combine el azúcar (me encanta usar azúcar morena) con especias, extracto de vainilla y un poco de agua. Calentar todo hasta que parezca un glaseado y luego agregar las nueces. En esta receta, estamos usando nueces, pero también funcionarán otras nueces como nueces, avellanas o anacardos.

Revuelva las nueces alrededor del glaseado y cocine por unos minutos, luego transfiéralas a una bandeja para hornear para que se enfríen. Una vez que se enfríe, es posible que deba romper algunas nueces que se hayan pegado, pero aparte de eso, ¡está listo para disfrutar!


  • 1 clara de huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 8 onzas de nueces en mitades
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • pizca de sal fina
  1. Precaliente su horno a 250 ° C.
  2. Separar la clara de la yema, manteniendo las claras en el bol. Use la yema de huevo para otro propósito o deséchela. Batir firmemente las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla y mezcle para combinar.
  3. A las claras de huevo de vainilla, agregue las mitades de nueces. Mezcle bien para cubrir.
  4. En un recipiente aparte, combine el azúcar con una pizca de sal fina. Transfiera las nueces rebozadas al azúcar, mezcle hasta que estén cubiertas de azúcar.
  5. Extienda la mezcla de nueces en una capa uniforme sobre una bandeja de hojas con borde que haya sido forrada con pergamino o una estera de silicona.
  6. Hornee durante 30 minutos en la rejilla del medio de su horno precalentado, revolviendo cada 10 minutos.
  7. Deje enfriar completamente antes de servir o guardar en un frasco de vidrio o recipiente con tapa hermética.
  8. Las nueces deben durar 2 semanas como mínimo.

Información nutricional:

Producir:

Tamaño de la porción:

Toda la información presentada en este sitio está destinada únicamente a fines informativos. No soy un nutricionista certificado y cualquier información nutricional compartida en SimplyScratch.com solo debe usarse como una guía general.

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¡Gracias de antemano por su apoyo!


Recetas rápidas de nueces pecanas que puedes hacer en casa

Las nueces de Luisiana frescas son excelentes bocadillos por sí solas, pero también puede disfrutar usándolas para diferentes recetas. Si alguna vez te encuentras frente a visitas familiares sorpresa, o si simplemente quieres un refrigerio rápido pero delicioso, estas recetas fáciles de hacer con nueces pecanas son tu opción.

1 nueces con queso - Esta receta de Cheesy Pecan es bastante simple, pero es uno de los mejores y más rápidos bocadillos que puedes preparar. Solo necesitará un montón de nueces picadas finamente y queso parmesano rallado para este.

Para preparar sus nueces con queso, simplemente revuelva las nueces picadas y el queso parmesano antes de tirarlos dentro del horno. Puede hornearlos durante unos 7 a 10 minutos, o hasta que adquieran un delicioso color marrón dorado. Déjalos enfriar un poco después y ¡listo!

2 racimos de nueces de chocolate - Si eres más fanático del chocolate que del queso, entonces los racimos de nueces de chocolate son para ti. Solo hay 3 ingredientes clave para esta receta: nueces picadas, mantequilla derretida y chocolates derretidos. Simplemente mezcle estos tres antes de ponerlos dentro del microondas durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Déjalos enfriar después hasta que se endurezcan y ¡listo! Disfrute de sus racimos de nueces de chocolate.

Quesadilla fresca de nueces pecanas - Aquí hay otra receta de tres ingredientes. Para este, necesitará nueces picadas, envolturas de tortilla y queso rallado. Simplemente coloque las nueces picadas y el queso dentro de la envoltura de tortilla. Asegúrese de que estén asegurados antes de tirar la envoltura de tortilla en una sartén y una sartén. Asegúrese de cocinar cada lado de manera uniforme durante unos 2 minutos. Una vez hecho esto, déjelos enfriar durante unos minutos y luego podrá disfrutar de su abundante refrigerio.

Las nueces pecanas son uno de los alimentos más flexibles que puede usar para diferentes recetas, ¡incluso rápidas como esta! El verdadero secreto para lograr un refrigerio rico y sabroso es conseguir nueces frescas a la venta.


Cómo hacer nueces confitadas:

Para comenzar, combine el azúcar morena, la canela y la sal en una sartén y agregue un chorrito de agua para que el azúcar se disuelva más fácilmente:

Revuelva todo para combinar:

Cocine la mezcla de azúcar a fuego medio hasta que esté caliente y burbujeante:

Tanto crudos como tostados funcionan, pero personalmente creo que las nueces tostadas saben mejor.

Cocine las mitades de nueces durante unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se cocine y glasee las nueces:

Déjelo enfriar en papel pergamino, luego rómpalo y disfrute:

¡Ya están listos para usarse en ensaladas de todo tipo!

O sabes, puedes simplemente comértelos. Hago eso también.

Muy similar a este método es también mi Sticky Honey Bananas de 5 minutos, que también puede disfrutar. ¡Feliz cocina!

Consejos y preguntas de nueces confitadas:

Estas nueces son sin gluten, sin lácteos y veganas.

¿Por qué mis nueces confitadas son pegajosas? Si las nueces se vuelven pegajosas, esto significa que el azúcar nunca alcanzó una temperatura lo suficientemente alta como para tener esa grieta dura & # 8220brittle & # 8221 capa en el exterior. Las estufas eléctricas tienden a tener menos potencia calorífica y capacidad de respuesta en comparación con las estufas de gas, así que cocine por unos minutos más si tiene una estufa eléctrica o una estufa de gas más débil. Solo mire y huela para asegurarse de que no se queme.

Cómo almacenar nueces confitadas: Una vez enfriado por completo, en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Puede salirse con la suya en dos semanas o más, pero el sabor no será tan bueno. Saben mejor frescos.

¿Se pueden congelar las nueces confitadas? Sí, déjelos enfriar por completo, luego guárdelos en un recipiente hermético hasta por 2 meses.

¿Necesitan estar refrigerados? No, pero durarán 4 semanas si desea extender la vida útil.


¡Las nueces son muy divertidas para cocinar y comer! Proporcionan mucha textura, proteína, fibra y un profundo sabor a nuez para que vuelvas por más.

Tengo bastantes recetas de nueces maravillosas y todas son súper fáciles. Por ejemplo, estas nueces tostadas solo requieren unos pocos ingredientes y un poco de tiempo en el horno.

Otra cosa que nos gusta hacer es decorar ensaladas con nueces. Una de nuestras favoritas es esta ensalada de manzana y espinaca con nueces.

Si le gustan los dulces, le encantan estas barras de nueces y caramelo de chocolate. La mezcla de sabores en este delicioso postre hará que todos pidan segundos.

Ingredientes de nueces confitadas

Necesitas varios ingredientes, pero solo un poco de cada uno. Sin embargo, si desea hacer más, simplemente duplique todo.

  • 1 taza de nueces en mitades
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal

Si lo desea, puede aumentar la canela para darle más sabor.

Durante las vacaciones, puede agregar algunos caramelos al rojo vivo para que sea más festivo.

Si agrega otros dulces a las nueces azucaradas, hágalo después de que hayan tenido la oportunidad de enfriarse.

De lo contrario, podría terminar con un lío derretido que aún sabrá bien. Pero ganó y rsquot se ve tan bien.

Cómo hacer nueces confitadas

Hacer estas nueces confitadas, como ya mencioné, es fácil. Pero asegúrate de tener todo listo porque se cocinan rápido.

Usted & rsquoll también necesita pararse frente a su estufa durante los 5 minutos completos. Aléjate y es probable que termines con un desastre quemado.

Si alguna vez te ha pasado esto, sabes que el azúcar quemado es difícil de limpiar.

Por eso, me gusta colocar el papel encerado en una sartén y tenerlo listo. De lo contrario, usted & rsquoll tendrá que luchar para configurarlo.

Primero, en una sartén grande, mezcle todo menos las nueces a fuego medio.

Disuelva el azúcar y déjela hervir.

Me gusta revolverlo mientras se calienta para evitar que se queme en la sartén. Siempre estoy pensando en la limpieza.

En segundo lugar, agregue las nueces y cocine por otros 5 minutos, revolviendo constantemente.

Asegúrese de que todas las nueces estén cubiertas con la mezcla de azúcar. Esto es muy fácil si sigues revolviendo.

Finalmente, coloque las nueces cocidas en una bandeja cubierta con papel pergamino o papel de aluminio, sepárelas con la espátula y déjelas enfriar.

Tenga cuidado y trate de no tocarlos con las manos desnudas porque estarán muy calientes.

Sirva inmediatamente o coloque en un recipiente hermético para más tarde.

Puede comerlos solos, ponerlos en una receta o usarlos para complementar su postre favorito.

Me encantan las nueces confitadas desmenuzadas sobre helado de vainilla o chocolate.

Beneficios de las nueces

Aunque estas nueces tienen una capa azucarada, todavía tienen algunos beneficios para la salud.

Según DrAxe.com, además de proteínas, fibra y grasas saludables, están repletas de manganeso, cobre y tiamina.

Una de las cosas que me gustan de las nueces es que se llenan.

Así que solo se necesitan unos pocos para satisfacer mi hambre o antojo.

Más recetas

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Cuando se trata de postres, estoy por todos lados. Me encanta este dulce de azúcar de carretera rocosa cuando tengo ganas de chocolate.

Pero cuando quiero algo afrutado, a menudo recurro a esta deliciosa fruta de granola crujiente con una cucharada de helado encima.


Maneras de usar nueces confitadas

Si puede resistirse a no comerlos todos directamente de la bandeja para hornear, las nueces glaseadas con azúcar son deliciosas cuando se agregan a varios tipos diferentes de platos. Ponga unas cuantas en una ensalada con rondas de queso de cabra tibias y crujientes, o tritúrelas y úselas para cubrir una bola de queso sabroso. Cubra una bola de helado o gelato, como caramelo de sal marina, para un bocado crujiente, o coloque unos pocos en un pastel de queso con forma de remolino de calabaza. Estas nueces dulces también son el toque perfecto para casi cualquier tabla de quesos.


Receta de nueces confitadas

Para picar o para complementar sus creaciones favoritas de la cocina, estas nueces confitadas creadas por el chef Devin Alexander contienen un 10% menos de calorías y un 83% menos de azúcar * por porción que la versión con azúcar completo.

Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla sin sal derretida

Direcciones

Mezclar la mantequilla, la mezcla de azúcar de caña de Truvia y la vainilla.

Coloque una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Agrega las nueces. Téstelos, revolviéndolos de vez en cuando hasta que estén aromáticos y de color marrón oscuro.

Apague el fuego y agregue la mezcla de mantequilla.

Almacenado en un contenedor sellado.

* Estas nueces confitadas tienen 170 calorías y 2 gramos de azúcar por porción en comparación con la versión de azúcar total que tiene 190 calorías y 12 gramos de azúcar por porción.

Nutrición por ración


Receta fácil de nueces confitadas

¡Comencemos diciendo que estas nueces confitadas son peligrosas! ¿Quién diría que ingredientes tan simples podrían hacer algo tan tentador y adictivo?

Empecé a hacer las almendras con azúcar y canela como hace 10 años y ni siquiera había probado ninguna otra nuez hasta hoy. Porque me quedé sin almendras :).

¿Y adivina qué? De hecho, las nueces me gustan aún más porque tienen un crujido más delicado y que se derrite que las almendras y tienen más grietas y hendiduras para que se cubra la mezcla de azúcar.

Básicamente, te garantizo que si los llevas a una fiesta desaparecerán en poco tiempo. El recubrimiento con sabor a caramelo de canela es increíblemente delicioso. Y te va a encantar lo rápida que es la preparación.

No se requiere termómetro para dulces y tiende a un jarabe burbujeante caliente, en cambio, aquí solo los cubrimos con una mezcla simple y los horneamos en el horno durante una hora.

Lista corta de ingredientes, sabor simple pero increíble, preparación fácil & # 8211 todos podríamos usar más recetas como esta durante las vacaciones, ¿verdad? Solo trata de no comer la mitad del lote antes de regalarlos (realmente me cuesta mucho ese).


  1. Reúna todos sus ingredientes
  2. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  3. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la fruta Lakanto Golden Monk (reemplazo de azúcar morena)
  4. Revuelva constantemente hasta que se derrita.
  5. Agregue 1 cucharadita de vainilla y revuelva para combinar
  6. Continúe cocinando la mezcla, revolviendo con frecuencia durante 7-8 minutos hasta que comience a espesarse.
  7. Retire la cacerola del fuego y agregue las mitades de nueces. Mezcle para cubrirlos
  8. Coloque las nueces recubiertas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque las nueces en el refrigerador durante 1-2 horas para que se enfríen y se endurezcan.

Herramientas recomendadas para hacer estas nueces confitadas cetogénicas (bajas en carbohidratos, sin azúcar)

Nutrición (Por porción) Aproximadamente 6 porciones

Calorías: 259,3 | Grasas: 27,7g | Carbohidratos: 4g | Fibra: 3g | Proteínas: 3,08 g | Carbohidratos netos: 1 g

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