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El Jarlsberger

El Jarlsberger

Ingredientes

  • 4 rebanadas de queso Jarlsberg, queso ahumado ligero o nogal
  • 1 libra de carne molida
  • mayonesa, mostaza o kétchup al gusto
  • 4 bollos de hamburguesa
  • 4 hojas grandes de lechuga
  • 8 rodajas de pickeles
  • 4 piezas de cebolla morada, en rodajas
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 claras de huevo

Direcciones

Mezcle suavemente la carne con claras de huevo, sal y pimienta y forme 4 hamburguesas. Asa las hamburguesas durante unos 4 a 5 minutos por cada lado. Durante los últimos minutos de cocción, coloque una rodaja de queso Jarlsberg sobre las hamburguesas hasta que se derrita.

Caliente los bollos en la parrilla, un poco, luego esparza mayonesa, mostaza y / o kétchup sobre los bollos. Agregue hojas de lechuga, rodajas de tomate, cebollas rojas y pepinillos. Servir y disfrutar.


¡Aliméntelo usted mismo!

Tengo debilidad por las galletas. Me gustan especialmente las galletas de queso, esas pequeñas cuadradas. Sabes a cuáles me refiero. A pesar de que son muy altos en sodio y almidón, ocasionalmente me complazco y compro una caja. Sin embargo, Mr. Food It Yourself actualmente está controlando muy bien su glucosa con una dieta controlada en carbohidratos. Tenía muchas ganas de unas galletas de queso esta semana, pero no quería llevar a casa un bocadillo súper tentador de carbohidratos refinados. Sabotear a su cónyuge no es algo amable.

Como de costumbre, Internet vino al rescate. Encontré esta receta realmente genial de King Arthur Baking para galletas saladas hechas con harina de almendras. Si se desplaza hacia abajo hasta el final de la receta, encontrará una opción de queso. Sí, tengo un bloque de queso cheddar perfectamente triturable en el refrigerador, pero también tenemos un poco de queso en polvo realmente delicioso que compró el Sr. Food It Yourself. Como puede ver, no había excusa para no probar las galletas de queso con harina de almendras.

Una palabra sobre la harina de almendras: al igual que otras harinas que no son harina de trigo, la harina de almendras se comporta de manera diferente en las recetas que la harina de trigo. Esta marca en particular tiene una sugerencia útil en la parte posterior. Necesitará más harina de almendras por unidad de líquido que harina de trigo.

Además, la harina de almendras carece de gluten, la proteína que mantiene unidos los productos horneados a base de trigo. Si está convirtiendo una receta de trigo a base de almendras, deberá agregar algún tipo de aglutinante. Su mejor opción es usar recetas que hayan sido formuladas para el tipo de harina que está usando.

Finalmente, la clave para una dieta saludable es la moderación. El consumo excesivo de galletas saladas hechas con harina de almendras sería tan malo como consumir en exceso los carbohidratos refinados de las galletas elaboradas comercialmente. Para la mayoría de nosotros, cualquier alimento puede transformarse en un patrón de alimentación saludable a largo plazo. La clave es comprender cómo un alimento en particular se adapta a sus necesidades nutricionales diarias. Cualquier galleta consumirá parte de su asignación de calorías. Estas galletas consumirán menos de su ración de carbohidratos.

Medir y mezclar los ingredientes tomó menos de cinco minutos, por lo que diría que esta receta es rápida y fácil. El queso en polvo estaba más seco que el queso fresco rallado, así que tuve que agregar un huevo extra. Las gallinas han estado poniendo mucho últimamente, así que estaba feliz de usar otra.

El uso de papel pergamino hizo que extender la masa desmenuzable fuera mucho más fácil. Me preocupaba que los bordes irregulares se quemarían durante el horneado, así que usé la hoja de pergamino inferior para doblar el borde irregular. Luego, seguí enrollando la masa fina.

Probablemente podría haber enrollado la masa con un poco más de precisión, pero los bordes irregulares hacen que parezca rústico y artesanal. Esa es mi historia. Yo también lo estoy pegando. ¡Al horno precalentado!

Después del tiempo de horneado prescrito, las galletas estaban doradas, pero no lo suficientemente crujientes. Los partí, les di la vuelta e hice una sola capa en mi rejilla para hornear. Los meto en el horno unos minutos más. Luego, apagué el horno, abrí la puerta y dejé que el horno se enfriara con las galletas adentro. He usado esta técnica para hacer crujientes otras cosas sin que se doren demasiado. También funcionó bastante bien con estas galletas.

Me preocupaba que la harina de almendras fuera arenosa y arenosa, pero la textura no es muy diferente a la de esos bocadillos cuadrados de queso de caja roja. Mr. Food It Yourself y yo estamos de acuerdo en que estaban un poco & # 8220 más tostados & # 8221 de lo que nos gustaba. La próxima vez, enrollaré la masa más delgada y bajaré un poco la temperatura del horno o los hornearé sin el ventilador de convección en funcionamiento. En general, llamo a esto una misión exitosa para hornear bocadillos.

Disfruté haciendo estas galletas. Estoy seguro de que Mr. Food It Yourself y yo también disfrutaremos comiéndolos. La modificación de la dieta puede ser un desafío. Sin embargo, poner en práctica tus habilidades de bricolaje puede convertirlo en un desafío divertido. ¿Cuáles son las mejores recetas de dieta modificada que ha probado? ¿Cuáles son los peores? ¡Comparte en los comentarios!


El plan de cena flaco de Forking (semana 19)

Estos planes de cena se basan en una familia de 4 personas e incluyen el plan de comidas y la lista de compras para su conveniencia.

También creé la lista de compras con la noción de que tienes especias básicas y alimentos básicos de la despensa / cocina a la mano. Por lo tanto, querrá verificar las recetas y la lista de compras para asegurarse de que tiene todo lo que necesita.

A continuación encontrará la lista de compras y el plan de comidas semanal.

¡Haga clic en la imagen para descargarla / imprimirla!

Aquí hay una lista de enlaces a las recetas del plan de comidas de esta semana.

No dude en verlos / imprimirlos según sea necesario.

Plan de cena Skinny Fork (semana 19)

Lista de la compra:

Albóndigas flacas de pavo con Sriracha (olla de barro):
1 botella (12 oz) de salsa Sriracha Anytime Texas de Stubb
1 libra. Pavo Lean Ground
1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
1/4 C.Pan rallado integral
1/4 taza de cilantro, picado
1 clara de huevo grande
1 cebolla verde
2-3 dientes de ajo
1 cucharada. Jengibre Fresco Picado
1/2 cucharada Stubb's Pork / Chicken Rub Seasoning (condimento seco para barbacoa)
Arroz
Verduras al vapor

Pesto y sopa de pollo y tortellini:
1 cebolla amarilla pequeña (1 C.)
8 C.Caldo de pollo reducido en sodio
Pesto delgado o Pesto prefabricado de la tienda ligera (AJUSTE LA LISTA DE COMPRAS EN CONSECUENCIA)
1 corteza de queso italiano (opcional, ¡pero delicioso!)
18 onzas Tortellini de queso integral
8 oz. Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
2 C.Espinacas tiernas frescas
Queso Italiano Fresco Rallado (Parmesano / Grana Padano.)
Ensaladas de acompañamiento

Ratatouille de una sartén sin gluten:
1 zanahoria mediana
1/2 cebolla blanca mediana
1/2 calabaza bellota mediana
1 lata (14.5 oz) de frijoles rojos reducidos en sodio
1 calabacín mediano
1 tomate mediano
1 bolsa de salsa rústica de Ratatoullie (yo usé 'Haks Paks One Pot Cooking Sauce').
1 C.Pasta cocida de maíz sin gluten y quinua (yo usé Sam Mills).

Jarlsberger saludable:
1 libra. Carne Molida Extra Magra
2/3 C. Zanahoria rallada
2 claras de huevo grandes
1/4 C.Salsa BBQ totalmente natural
1/4 C.Migajas de pan integral
1 cucharada. Cebolla Roja Picada
1 diente de ajo
1 cucharadita Todo el condimento natural seco para barbacoa
5 rebanadas de queso Jarlsberg® Lite
5 hojas de lechuga
1/2 tomate
10 rebanadas de pepinillos
1/2 cebolla morada


¿Queso de castor venezolano?

¿Existe el queso de castor venezolano? De todos modos, ¿cómo ordeñas a un castor? Venezuela incluso tengo castores?

¡MÁS COMIDAS!

Más alimentos

Si nunca ha visto ni oído hablar del infame boceto "Tienda de quesos" de Flying Circus de Monty Python, ¿Cómo has sobrevivido tanto tiempo?

Es así: hay un boceto divertidísimo en el video justo ahí ↓. Pero en la más verdadera de Monty Python tradición, también hay al menos un huevo de Pascua escondido en su torrente de palabras: John Cleese pregunta si la tienda de quesos tiene queso de castor venezolano.

Estoy al menos dentro de la distancia de la señal de humo de la cordura, así que cuando noté por primera vez la solicitud de queso de castor venezolano, me burlé y puse los ojos en blanco. ¡Que tonto!

¡Lo siento! ¿Puedo en cambio decir "absurdo"? Ok genial. ¡Gracias!

Qué absurdo. ¿Quién podría molestarse en investigar si existe el queso de castor?

Me dejo a merced de la corte la primera vez que vi “Cheese Shop” fue casi 20 años antes de que existiera Internet.

De acuerdo, debajo de este párrafo puedes disfrutar de "Tienda de quesos", y debajo de la foto de la derecha puedes infligirte una gran cantidad de teorías de la conspiración sobre la existencia o no existencia del queso de castor venezolano, y debajo del video a la derecha debajo de este párrafo puede ver la lista de todos los quesos mencionados en "Tienda de quesos". ¡Buen provecho!

  • ¡Todos los quesos!
  • Leicester rojo
  • Tilsit
  • Caerphilly
  • Bel Paese
  • Windsor rojo
  • Stilton
  • Gruyère
  • Emmental
  • Jarlsberger noruego
  • Liptauer
  • Lancashire
  • Stilton blanco
  • Azul danés
  • Gloucester doble
  • Cheshire
  • Dorset Blue Vinney
  • queso Brie
  • Roquefort
  • Pont-l'Eveque
  • Port Salut
  • Saboya
  • Saint-Paulin
  • Carre-de-L’Est
  • Boursin
  • Bresse Bleu
  • Perle de Champagne
  • Camembert
  • Gouda
  • queso Edam
  • Caithness
  • Austriaco ahumado
  • Sabio japonés Darby
  • Wensleydale
  • Queso feta
  • Gorgonzola
  • Parmesano
  • Mozzarella
  • Crema de pippo
  • Fimboe danés
  • Leche de oveja checa
  • Queso de castor venezolano
  • Queso cheddar
  • Ilchester
  • Limburger

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Si experimenta una erección que dura más de 4 horas, ¡enhorabuena! No esterilice en autoclave. Mantener alejado de llamas abiertas. Puede causar sensación de hambre y salivación excesiva. Enciende el fusible y aléjate. Lavarse las manos. Presionar el botón . Frótese las manos debajo del brazo con aire. No lo inserte en el pene. Debes ser así de alto y uarr para participar en la atracción. El conductor no lleva efectivo. Se ha descubierto que este producto causa cáncer en ratones de laboratorio. Se recomiendan gafas de seguridad y traje HazMat. No te burles de Happy Fun Ball. No doble, engrape, enrosque ni mutile. Manténgase fuera del alcance de los niños. Riesgo de asfixia. No lave el cabello ni la ropa en el inodoro. Sin camisa, sin zapatos, no hay problema. Puede causar somnolencia. El alcohol puede intensificar la diversión. Nunca trabaje con un conductor de montacargas llamado Klaus. No diseñado para uso en carreteras. Conductor de acrobacias en curso cerrado. No te atrevas. No te olvides de alimentar a tu Trunk Monkey. Los objetos en el espejo podrían estar más cerca de lo que parecen. Evite California: todo en California causa cáncer.


El plan de cena flaco de Forking (semana 8)

Estos planes de cena se basan en una familia de 4 personas e incluyen el plan de comidas y la lista de compras para su conveniencia.

También creé la lista de compras con la noción de que tienes especias básicas y alimentos básicos de la despensa / cocina a la mano. Por lo tanto, querrá verificar las recetas y la lista de compras para asegurarse de que tiene todo lo que necesita.

A continuación encontrará la lista de compras y el plan de comidas semanal.

¡Haga clic en la imagen para descargarla / imprimirla!

Aquí hay una lista de enlaces a las recetas del plan de comidas de esta semana.

No dude en verlos / imprimirlos según sea necesario.

Plan de cena Skinny Fork (semana 8)

Lista de la compra:

Albóndigas flacas de pavo con Sriracha (olla de barro):
1 botella (12 oz) de salsa Sriracha Anytime Texas de Stubb
1 libra. Pavo Lean Ground
1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
1/4 C.Pan rallado integral
1/4 taza de cilantro, picado
1 clara de huevo grande
1 cebolla verde
2-3 dientes de ajo
1 cucharada. Jengibre Fresco Picado
1/2 cucharada Stubb's Pork / Chicken Rub Seasoning (condimento seco para barbacoa)
Arroz
Verduras al vapor

Pesto y sopa de pollo y tortellini:
1 cebolla amarilla pequeña (1 C.)
8 C.Caldo de pollo reducido en sodio
Pesto delgado o Pesto prefabricado de la tienda ligera (AJUSTE LA LISTA DE COMPRAS EN CONSECUENCIA)
1 corteza de queso italiano (opcional, ¡pero delicioso!)
18 onzas Tortellini de queso integral
8 oz. Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
2 C.Espinacas tiernas frescas
Queso Italiano Fresco Rallado (Parmesano / Grana Padano.)
Ensaladas de acompañamiento

Jarlsberger saludable:
1 libra. Carne Molida Extra Magra
2/3 C. Zanahoria rallada
2 claras de huevo grandes
1/4 C.Salsa BBQ totalmente natural
1/4 C.Migajas de pan integral
1 cucharada. Cebolla Roja Picada
1 diente de ajo
1 cucharadita Todo el condimento seco natural para barbacoa
5 rebanadas de queso Jarlsberg® Lite
5 hojas de lechuga
1/2 tomate
10 rebanadas de pepinillos
1/2 cebolla morada

Zapatero de tomate:
1 cebolla morada grande
2 dientes de ajo
1/4 C.Vino tinto seco (usé un merlot).
1/4 de taza de harina blanca de trigo integral
4 pintas de tomates cherry
1 1/2 taza de harina blanca de trigo integral
1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
1 cucharadita Perejil seco
1/2 cucharadita Romero seco triturado
1/2 cucharadita Polvo de ajo
1/8 cucharadita Cebolla en polvo
1/4 taza de mantequilla ligera
1/3 C.Cheddar rallado afilado reducido en grasa
2/3 C.Leche descremada


cómo comer queso brie & # 8211 NFL Green

The Cheese Shop Sketch (¿hay algún otro título?)

Maestro ratón: Buenos días. Estaba sentado en la biblioteca pública en Thurmon Street hace un momento, hojeando & # 8216Rogue Herries & # 8217 de Horace Walpole, cuando de repente me sentí hambriento.

Wensleydale: ¿Hambriento, señor?

Maestro ratón: Voraz.

Maestro ratón: (amplio Yorkshire) ¡Eee, tenía hambre, como!

Wensleydale: Oh, hambriento.

Maestro ratón: (acento normal) En pocas palabras. Así que pensé, & # 8216 un poco de cuajada fermentada servirá & # 8217. Así que reduje mis actividades de Walpolling, salí y me infiltré en su lugar de abastecimiento para negociar la venta de algunos comestibles cursis. (chasquea los labios)

Wensleydale: ¿Llegar de nuevo?

Maestro ratón: (amplio acento norteño) Quiero comprar un poco de queso.

Wensleydale: ¡Oh, pensé que te quejabas de la música!

Maestro ratón: (voz normal) El cielo no lo quiera. Soy de los que se deleitan con todas las manifestaciones de la musa terpsicoreana.

Maestro ratón: Me gusta un buen baile & # 8211 tú & # 8217 estás obligado a hacerlo.

Vikingo (amplio acento norteño): De todas formas.

Wensleydale: ¿Quien dijo que?

Maestro ratón: (voz normal) Ahora mi buen hombre, un poco de queso, por favor.

Wensleydale: Sí, ciertamente, señor. ¿Qué te gustaría?

Maestro ratón: Bueno, ¿qué tal un pequeño Red Leicester?

Wensleydale: Me temo que acabamos de salir de Red Leicester, señor.

Maestro ratón: Oh no importa. ¿Cómo estás en Tilsit?

Wensleydale: Nunca al final de la semana, señor. Consígalo siempre fresco a primera hora el lunes.

Maestro ratón: Tish tish. No importa. Bueno, cuatro onzas de Caerphilly, entonces, por favor, fornido terrateniente.

Wensleydale: Ah, bueno, ha estado en orden durante dos semanas, señor, lo esperaba esta mañana.

Maestro ratón: Sí, no es mi día, ¿verdad? Er, Bel Paese?

Maestro ratón: ¿Windsor rojo?

Wensleydale: Normalmente, señor, sí, pero hoy se averió la furgoneta.

Maestro ratón: Ah. Stilton?

Maestro ratón: ¿Gruyère? Emmental?

Maestro ratón: ¿Algún Jarlsberger noruego?

Maestro ratón: Liptauer?

Maestro ratón: Lancashire?

Maestro ratón: ¿White Stilton?

Maestro ratón: ¿Azul danés?

Maestro ratón: ¿Doble Gloucester?

Maestro ratón: Cheshire?

Maestro ratón: ¿Algún Dorset Blue Vinney?

Maestro ratón: Brie, Roquefort, Pont-l & # 8217Évêque, Port Salut, Savoyard, Saint-Paulin, Carre-de-L & # 8217Est, Boursin, Bresse-Bleu, Perle de Champagne, Camembert?

Wensleydale: ¡Ah! Tenemos algo de Camembert, señor.

Maestro ratón: ¡Tú haces! Excelente.

Wensleydale: Es un poco líquida, señor.

Maestro ratón: Oh, me gusta líquida.

Wensleydale: Bueno, de hecho, está muy líquido, señor.

Maestro ratón: No importa. No importa. Entregar le fromage de la Belle France qui s & # 8217apelle Camembert, s & # 8217il vous plaît.

Wensleydale: Creo que es más rápido de lo que le gusta, señor.

Maestro ratón: (sonriendo sombríamente) No me importa lo excrementalmente líquida que sea. Entréguelo a toda velocidad.

Wensleydale: Sí señor. (se dobla debajo del mostrador y reaparece) Oh & # 8230

Wensleydale: El gato se lo comió.

Maestro ratón: Caithness?

Maestro ratón: ¿Austriaco ahumado?

Maestro ratón: ¿Sage Darby?

Maestro ratón: Tienes un poco de queso, ¿verdad?

Wensleydale: Ciertamente, señor. Es una tienda de quesos, señor. Nosotros & # 8217 tenemos & # 8230

Maestro ratón: No, no, no, no me lo digas. Estoy ansioso por adivinar.

Wensleydale: Lo suficientemente justo.

Maestro ratón: Wensleydale:.

Maestro ratón: Espléndido. Bueno, entonces tendré algo de eso, por favor.

Wensleydale: Oh, lo siento señor, pensé que se refería a mí, Sr.

Maestro ratón: Gorgonzola?

Maestro ratón: ¿Parmesano?

Maestro ratón: ¿Queso Mozzarella?

Maestro ratón: Pippo Crème?

Maestro ratón: ¿Algún Fynbo danés?

Maestro ratón: ¿Oveja checoslovaca y queso de leche # 8217s?

Maestro ratón: ¿Queso de castor venezolano?

Wensleydale: Hoy no señor, no.
(pausa)

Maestro ratón: Bueno, dejemos que & # 8217s sea sencillo, ¿qué tal Cheddar?

Wensleydale: Bueno, me temo que no recibimos muchas llamadas en estos

Ni siquiera quieres saber cuánto queso comimos.

Realidad: Sudha asistió una vez a un seminario de posgrado en psicolingüística llamado "Queso", en el que aprendieron sobre varios tipos de queso. No estoy seguro de si hubo alguna psicolingüística realmente involucrada, pero desearía que mi programa fuera propicio para tomar algo llamado, digamos, & quot; catalogación y queso & quot.

Con el objetivo de nada menos que la reestructuración total de las dietas de los estadounidenses, Eat, Drink, and Be Healthy puede muy bien lograr su objetivo. El Dr. Walter C. Willett tiene un gran comienzo al desmantelar por completo uno de los íconos más grandes de la salud en la actualidad: la pirámide alimenticia del USDA que todos aprendemos en la escuela primaria. Él culpa a muchas de las recomendaciones de la pirámide & # 82116 a 11 porciones de carbohidratos, todas las grasas usadas con moderación & # 8211, de gran parte de la ola actual de obesidad. Al principio, esto puede leerse de manera diferente a cualquier libro de dietas, pero Willett también hace un punto crucial, rara vez mencionado, sobre este ícono: & # 8220 Lo que hay que tener en cuenta sobre la pirámide del USDA es que proviene del Departamento de Agricultura, la agencia responsable. para promover la agricultura estadounidense, no de las agencias establecidas para monitorear y proteger nuestra salud. No es de extrañar que los productos lácteos y los granos cultivados en Estados Unidos, como el trigo y el maíz, ocupen un lugar tan destacado en las recomendaciones del USDA.
La pirámide simple de Willett tiene varios beneficios sobre el formato tradicional. Su información está actualizada y no encontrará recomendaciones que provengan de grupos de intereses especiales. Sus ideas no son nada radicales & # 8211 si comemos más verduras y carbohidratos complejos (no, las papas no son complejas), enfatizamos las grasas saludables y disfrutamos de pequeñas cantidades de una tremenda variedad de alimentos, estaremos más saludables. También encontrará algunas sorpresas, como dudas sobre los beneficios generales de la soja (a menos que esté dispuesto a comer una libra y media de tofu al día), y que las nueces, con su contenido de grasa & # 8220 bueno & # 8221 , son un excelente bocadillo. Basándose en investigaciones más que en anécdotas, esta es una guía nutricional sólidamente escrita que le mostrará la historia real detrás de cómo se digieren los alimentos, desde el índice glucémico de carbohidratos hasta la sabiduría de agregar un multivitamínico a su dieta. Willett combina la investigación con un lenguaje práctico y un tono serio que convierte los estudios académicos en sugerencias fácilmente comprensibles para la vida. & # 8211 Jill Lightner


7 pensamientos sobre & ldquo Sneeps & rdquo

¿receta? Me encantan los camarones y la sémola de maíz y siempre estoy buscando sugerencias para ellos & # 8230

y necesito pedir sémola de Anson Mills o algo

Lo siento, hice un enlace en caso de que alguien más esté confundido. También necesito reordenar a Anson Mills.

Solo extraigo el corazón de las chirivías con centros leñosos y, por lo general, lo que queda es dulce y sabroso, sin importar la edad que tengan.

Yo también, jarlsberger, pero por alguna razón la idea de que podría o no encontrar un núcleo amaderado en mi chirivía me llena de pavor existencial.

espera, entonces, las cosas que obtuve en mi caja cooperativa de agricultores orgánicos que tenía una red no comestible de masticabilidad leñosa, que pensé que eran nabos, ¿eran en realidad chirivías? o & # 8230no?

Las chirivías parecen zanahorias. Los nabos tienen forma de rábanos grandes. ¿Eso ayuda?


Jarlsberg en el paraíso: hamburguesa con queso rellena de spam

¿Quiere convertir sus hamburguesas habituales en una explosión en el paraíso? ¡Este cerdo relleno de spam & # 8220Jarlsburger & # 8221 con ensalada de papaya y mango hará que sus papilas gustativas piensen que & # 8217 están en la playa! Esta es una publicación patrocinada por Jarlsberg USA.

Cuando Jarlsberg USA se acercó a mí para crear una receta para un & # 8220hamburguesa en el paraíso& # 8220, inmediatamente aproveché la oportunidad. No solo adoro el queso Jarlsberg, sino que somos amantes de las hamburguesas y este era nuestro camino. Ahora, debes estar pensando? ¿Por qué una hamburguesa en el paraíso? Bueno, Jarlsberg USA actualmente tiene una promoción llamada & # 8220Jarlsberg in Paradise & # 8221 promoción, donde puede participar para ganar una balsa Jarlsberger, ya sea a través de FB o por mensaje de texto. ¡Se entregará una balsa por semana hasta el Día del Trabajo! Asegúrese de pasar por su página de Facebook e ingresar hoy. Ahora, hablemos un poco más sobre esta hamburguesa.

Hamburguesa de cerdo rellena con spam: carne de cerdo recién molida mezclada con cebollas dulces caramelizadas son los que componen esta hamburguesa. Y con un centro sorpresa de spam, seguro que le dará sabor a su hamburguesa común. El spam se consume comúnmente en Hawái, el paraíso que fue la inspiración para esta hamburguesa.

Ensalada de papaya y mango: Si puedes conseguir mangos y papayas frescos, ¡haz esta ensalada! Un toque de cilantro fresco ilumina las frutas y equilibra la dulzura. Sirva esta papaya en una hamburguesa o incluso como ensalada sola.

Ketchup de piña: un condimento tan rápido y fácil que combina muy bien con esta hamburguesa con queso. ¡Imagina las posibilidades! Nos gusta usar kétchups de jarabe de maíz orgánicos, sin alto contenido de fructosa, que luego puede mezclar con su fruta de verano favorita, la nuestra es la piña.


Hooting Yard On The Air: El Jesuita Salpicado de Comida de fama mundial

El mundialmente famoso jesuita salpicado de comida fue uno de los actos de variedades más queridos y exitosos de los años de entreguerras. Se cree que apareció en cada balneario de la tierra, el grandioso y el ruinoso, dentro y fuera de temporada, y siempre entre aplausos entusiastas. La clave de su atractivo fue la pura sencillez. Las cortinas se abrían y allí, en el escenario, mundialmente famoso y salpicado de comida, estaba un jesuita. Extendía los brazos, casi en pose de crucifixión, y miraba un punto ligeramente por encima de las cabezas de la audiencia. No hubo adornos, no hubo "negocios" con la utilería. Después de unos minutos, las cortinas se cerraban y, salvo el inevitable bis, eso era todo. Fue una fórmula ganadora, pero una que, lamentablemente, no pudo transferirse a la radio, donde muchas de las estrellas del teatro de variedades llegaron a encontrar fama y fortuna.

A lo largo de los años de su mayor popularidad, aproximadamente la década de 1925 a 1935, el jesuita de fama mundial salpicada de comida logró, milagrosamente, preservar su anonimato. Todavía no sabemos con certeza quién era. Sabemos, a pesar de los rumores que dicen lo contrario, que era un individuo único y particular, y no una serie de jesuitas diferentes. Este cargo fue presentado por primera vez en una historia difamatoria de un periódico. En el Daily Voodoo Dolly del 6 de septiembre de 1929, un hack llamado "Our Seaside Resort Reporter" afirmaba que el jesuita original, mundialmente famoso y salpicado de comida, había muerto en un accidente (picnic, rayo) y había sido reemplazado por al menos otros siete jesuitas, que se turnaban para aparecer al final de los muelles, salpicados de comida. Este farrago de tonterías fue demolido por completo por el reportero de teatro de variedades de investigación John Pilge, un hombre que conocía sus cebollas.

Pero incluso Pilge no era perfecto, y parece que fue la fuente de un malentendido común sobre la naturaleza de las actuaciones del jesuita. A menudo repetida por aspirantes a nincompoop historiadores del teatro de variedades junto al mar, esta es la idea de que el jesuita se paró en el escenario, inicialmente prístino en su sotana, y que fue salpicado de comida por miembros del público que le arrojaron huevos, frutas, cortes de carne. carne, sopa, salsa de tomate, hasta la saciedad. Así que déjame ser claro como el cristal: no hay ni una pizca de evidencia de que esto haya sido así. Más que eso, desmiente un malentendido fundamental del punto entero del acto, y la razón por la que fue tan tremendamente popular, a saber, que el jesuita simplemente se quedó allí, inmóvil, con los brazos extendidos, débilmente santo, mundialmente famoso y salpicado de comida.

Había un arte en estas actuaciones que perdemos de vista en nuestra moderna era de pap 'n' tonterías. Sería un error pensar que el jesuita no era más que un comensal desordenado con los modales en la mesa de Kafka, que simplemente permitía que se acumularan varias manchas y derrames sobre su sotana. Cualquiera podría lograr eso, con perseverancia, determinación, hábitos alimenticios descuidados y evitando lavar la ropa. De hecho, hubo durante un tiempo un acto rival conocido como la monja manchada de huevo y tocino de fama mundial. Aunque era una mujer de buenos modales y una higiene personal excelente, estaba engañada por el atractivo del centro de atención al final del muelle y se dedicó a permitir que gran parte de su desayuno frito cayera sobre su hábito. Fue un esfuerzo de voluntad no enviarlo directamente a la lavandería, pero apretó los dientes, oró y subió al escenario. En sí mismo, el suyo fue un acto bastante encantador, ya que se arrodilló en actitud de devoción, agarrando su rosario, mostrando sus manchas de yema de huevo y grasa de tocino. Pero fue vista, con justificación, como un imitador, y el público no se sintió complacido con ella. Más tarde logró cierto éxito con un acto completamente diferente, que incluía coladores de té, percheros y monos actuantes.

La genialidad del jesuita salpicado de comida de fama mundial, por otro lado, fue que el salpicado se llevó a cabo, entre bastidores, inmediatamente antes de cada actuación. Se quitaba la sotana, la dejaba en el suelo y procedía a salpicarla con cualquier alimento que tuviera a mano. Le arrojaba huevos o frutas desde el otro lado de la habitación, lo rociaba con sopa, caldo, salsas y salsas, y lo bañaba con pan y migas de galleta. Aunque no hay evidencia de que Jackson Pollock haya presenciado alguna vez estos preparativos, me parece inconcebible que alguna vez hubiera llegado a su técnica de pintura de acción sin antes haber visto al jesuita salpicado de comida de fama mundial.

Aunque hay un acuerdo común en que era, más allá de toda duda razonable, un jesuita y estaba salpicado de comida, varios comentaristas de los últimos días se han preguntado acerca de esa parte "mundialmente famosa". Dado que no se sabe que haya actuado alguna vez fuera de los balnearios de su propio país, preguntan, ¿hay algo de verdad en la afirmación de que era famoso en todo el mundo? Estos fueron los años de entreguerras, recuerde, cuando las comunicaciones eran tecnológicamente primitivas en comparación con nuestra propia era. ¿Cómo podría un aficionado al teatro de variedades en lugares lejanos conocer lo que sucede al final de un muelle destartalado en un balneario fuera de temporada en nuestra tierra bendita? Es una pregunta pertinente. Pero ignora el papel decisivo que jugó su gerente en la carrera del jesuita mundialmente famoso y salpicado de comida.

El "coronel" Tom Emersonlakeandparker era un bribón y un bribón, y un empresario de genio. Fue él quien vio por primera vez el potencial de esa sotana negra prístina, la vio como una pizarra en blanco sobre la que se podía salpicar la comida y luego exhibirla, como en un cuadro vivo, a un público adorador. Se dio cuenta de que todo lo que tenía que hacer era encontrar al jesuita perfecto, primero para que salpicara la comida y luego para quedarse quieto con los brazos extendidos durante unos diez minutos en un escenario junto al mar. Según todos los informes, buscó durante más de seis años antes de encontrar a su hombre, un hombre cuyo nombre sigue siendo un secreto. En las primeras apariciones, catalogado como el jesuita salpicado de comida, el acto fue un fracaso. Pero en lugar de deshacerse de su elección de jesuita, lo que podría haber hecho fácilmente, el "Coronel" agregó "mundialmente famoso" a su nombre artístico. Fue un golpe de genialidad. Las multitudes se agolparon para ver una figura que ya era, pensaban, una leyenda. No se sintieron decepcionados, ¿quién podría estarlo? Ciertamente, en el mundo actual saturado de entretenimiento, no nos damos cuenta de lo empobrecidos que estamos. En la era de la televisión multicanal y YouTube y una población con la capacidad de atención de un mosquito, deberíamos estar clamando, en millones, por una variedad de actos tan enriquecedores espiritualmente como el jesuita salpicado de comida de fama mundial. Quizás un joven jesuita principiante con un ardiente deseo de entretener a las masas esté leyendo esto. El sabrá qué hacer.

Publicado originalmente en 2012.

SER UN VERDADERO CUENTA DEL DESCUBRIMIENTO DE LA TUMBA DE ANAXAGROTAX

Mi referencia a Tuesday Weld el otro día llevó a un lector a solicitar el replanteo [sic] de esta pieza de hace siete largos años.

Hágase saber que a los catorce días del mes de marzo del último año de encurtidos, SEÑOR THUBB, el Excmo. La secretaria del capítulo Pointy Town del Tuesday Weld Fan Club, contrató un charabanc con el propósito de realizar una excursión a las zonas periféricas de dicho pueblo, para hacer un picnic e intercambiar tarjetas pictóricas de coleccionista de Tuesday Weld, sus contemporáneos y sus compañeros.

Que el conductor del charabanc era un hombre de semblante espantoso y mala reputación. Que se decía que tenía extremidades fantasmas, además de las extremidades dadas, y que aunque el ojo humano no podía percibirlas a la luz del día normal, no obstante estaban presentes, y se podría decir que dicho conductor tiene la forma de una araña gigantesca. ¿Alguna vez fue visto entero?

Que el costo del alquiler del charabanc y el conductor se cubrió mediante la suscripción al fondo de excursiones y picnics del Tuesday Weld Fan Club, administrado por el Excmo. Tesorero MR BRIMSTONE. Que MR THUBB y MR BRIMSTONE estaban en desacuerdo por causa de misterios imponderables e insondables conocidos por nadie más que ellos y sus esposas y el difunto bedel, MR FLAIL, murió de una fiebre en el pasado mes de febrero. Que la reliquia de MR FLAIL estaba confinada a un manicomio en el que ella tejía, en un frenesí, en todas sus horas de vigilia.

Que el conductor de Charabanc, de nombre BINNS, habiendo acordado una ruta al lugar de picnic con MR THUBB, desvió su vehículo hacia las colinas, de donde su intención era entregar a todos los miembros del club de fans de Tuesday Weld en las garras de el Grunty Man, que vivía en una guarida en dichas colinas. Que BINNS no iba a obtener ninguna ventaja pecuniaria de esta traición, ya que su único propósito era la maldad y la maldad. Que los balbuceos de los excursionistas dentro del charabanc los excitaron hasta tal punto que ninguno se dio cuenta de la divergencia.

Tanta escarcha y hielo cubrieron las carreteras en ese mes de marzo porque fue una temporada amarga. Que no había agallas ni medios para que las personas cívicas de Pointy Town las esparcieran por las carreteras si las hubiera, porque estaban en disputa con respecto a su estipendio y sostenían pancartas en una multitud fuera del salón cívico y tenían bañeras. que golpearon con fuerza principal. Que a pesar de su gran mérito como conductor del charabanc, BINNS hizo que el vehículo patinara skaw-skoo fuera del camino designado y se hundiera en una zanja unas cuatro millas mientras el cuervo pasaba en línea recta por el Bypass en Blister Lane. Si BINNS hubiera tomado la ruta acordada con MR THUBB, tal accidente nunca habría ocurrido.

Que los caballeros y damas del Club de Fans de Tuesday Weld se comportaron con decencia y aplomo. Que los que habían sido arrojados del charabanc ayudaron a los que permanecieron entre sus retorcidos restos a escapar. Que se reunieron en la zanja y bebieron con la debida delicadeza de frascos de sopa bien calientes. Que el Excmo. La secretaria de correspondencia, la Sra. GLEETY, distribuyó a todos los polvos cerebrales famosos y confiables del Dr. Gillespie para el alivio de los trastornos de los nervios y los integumentos. Aquellas lágrimas de emoción se derramaron cuando se vio que MR THUBB y MR BRIMSTONE estaban dejando de lado sus diferencias frente a la calamidad y se estaban estrechando la mano con paciencia masculina.

Que pasó un tiempo considerable antes de que se notara que el conductor de charabanc BINNS no estaba presente con los demás en la zanja. Dicho esto, BINNS se había echado a perder en la primera oportunidad. Que su huida ganó mucha agilidad por el hecho de que sus tacones visibles iban acompañados de una serie de tacones fantasmas. Que la dirección de la huida de BINNS fue hacia las colinas, donde se arrojó a merced del Grunty Man con terribles lamentos por haber fallado en la tarea que se le había asignado. That the Grunty Man was a stranger to mercy and grunted loud and awful grunts and dragged BINNS into the depths of his lair. That not hide nor hair of BINNS was ever seen again on this spinning earth.

That the composure of the members of the Tuesday Weld Fan Club was a magnificent thing and a pride unto Pointy Town. That when wounds were bandaged and shattered bones set with splints, they clambered forth each and every one from the ditch to make the journey home on foot. That night fell and they lost their way yet did not once screech in terror nor complain of chill. That they kept their spirits up by calling one to another the titles of feature films in which Tuesday Weld had appeared, to which another would respond by calling out the name of the character she had played in said feature film, so that MR BRIMSTONE might call Rally 'Round The Flag, Boys! and MRS GLEETY call Comfort Goodpasture, or MR THUBB call The Private Lives Of Adam And Eve and the Hon. Picnics Secretary MRS BLEARS call in return Vangie Harper.

That such jollies were brought cruelly to a close when it happened in the darkness that MR THUBB collided with an enormous block of masonry and was knocked insensible. That MRS GLEETY had exhausted her supply of Dr Gillespie's Powders but was able to revive MR THUBB with a draught of arquebusade-water from a canister within her handbag. That it was resolved to remain in the lee of the enormous block of masonry pending the break of dawn, for it provided some shelter from a wild wind which now was roaring. That to pass the time until dawn, the excursionists hummed tunes made famous by Dudley Moore and Pinchas Zukerman, respectively the second and third husbands of Tuesday Weld.

That when dawn came and examination was made of the masonry it was found to be covered in greatly mysterious inscriptions in an alphabet unknown to even the most erudite member of the Tuesday Weld Fan Club. That this was by common acclaim MR SHAMBEKO who was the author of many learned books, among them being a history of Pointy Town, a topographical description of the area around the Blister Lane Bypass, and a shot-by-shot analysis of the feature film I'll Take Sweden, in which Tuesday Weld appeared as the character JoJo Holcomb. That in scraping clumps of mud from the masonry the better to view the inscriptions, it became apparent that much of the block remained submerged below the ground. That MRS GLEETY produced from her handbag a number of gardening trowels which she carried on the aborted excursion in case within the vicinity of the picnic spot had grown such plants as campions and hellebore and lupins for the digging up and transplanting to her garden behind the house on Turpentine Boulevard in Pointy Town. That those of the party not yet faint with exhaustion set to with a will a-trowelling away the mud to reveal as much of the enormous block of masonry as their efforts might allow.

That thus was discovery made of the ancient tomb of Anaxagrotax. That MR SHAMBEKO thereafter wrote an account of the discovery and embarked upon an extensive lecture tour of many countries. That MR SHAMBEKO never failed to acknowledge the inadvertent part played by the evil spidery charabanc driver BINNS. That it remains unknown who or what Anaxagrotax was or in what era he lived if ever he lived at all. That his tomb now gleaming is surrounded by a fence to deter souvenir hunters, and that propped against the tomb, in a plain wooden frame coated with protection against the elements is a publicity photograph of Tuesday Weld, taken circa 1963 during production of the feature film Soldier In The Rain, in which she appeared as the character Bobby Jo Pepperdine. That it is apt that a soldier stands guard in a sentry box beside the tomb of Anaxagrotax, and that it is raining, and that there is no roof upon the box, so the rain falls directly upon the soldier, whose badge declares his name as Private Pepperdine.

I was at a loose end, staring out of the window looking at crows, and my mind turned to Ali Baba and his Forty Thieves. With a start, I realised how little I knew about them. As luck would have it, the very next day at a rummage sale I picked up a copy of a privately-printed pamphlet by Knud Padde, described on the title page as a Lecturer in Arabian Thievery Studies at the University of Ack-on-the-Vug, or possibly the University of Vug-on-the-Ack. Here is his list of the Forty Thieves, together with "preliminary notes" on each thief.

Corky--a hireling thief, a chump, a talc-powdered wastrel.

Mutcho--greasy, vindictive, base.

Ibster--looms terrible in dreams, licks ice cream cones.

Guff--the boffin of the gang, and sniper, and Tippi Hedren's penpal,

Spoors--great galumphing fool, Oppidan, thimble-fumbler.

Geraldo--of monstrous girth, of lively demeanour, of hand-stitched tunics.

Carsten--polishes off raisins, swigs tap water, goes shod in clogs.

Fang--inhabits palatial apartments with his wolf and his minuets.

Sudbury--exists on a higher plane, thumps things, distressed.

Oswin--suffers fools gladly, hung out to dry.

Bantock--dustpan and brush man, Hotspur, clackety rhythm.

Mort--hedger, was a water-bailiff, albino.

Hardcastle--fevered brow, distorted spine, curly ringlets.

Aptod--when first he flew he blundered into branches of dark trees.

Shopworn--lacks the common touch, hoist by petards, a darling.

Urbane--urbane yet ditzy, polka-dotted, ruminant.

Dobbin--pumped gas back in Montana, unbridled savagery, lacks depth.

Inky--several contradictory reports, buff-coloured envelope, chalk dust.

Anglepoise--Jesuit upbringing, weather station, tarred with broad brush.

Snapper--bolt upright, sprained ankles, Maoist.

Boomer--booming voice, bloody nose, best before dusk.

Chepstow--owls nest in his hair, he plays the piccolo, he eats mashed potato.

Zigzoo--champs at bits, stinks of Jarlsberger, often with conifers.

Delmore--lurid, spiteful, mechanical.

Esher--flabby, subject to fits, member of Tuesday Weld Fan Club.

Jetboy--likely to be found upon rotating things in park playgrounds.

Casement--proudly lumpen, secretly engaged to a flapper, podcaster.

Uck--abnormal alignment of head upon neck, neck grubby, hair unwashed.

Fig--a stone's throw from the sea, green about the gills, hot to trot.

Straubenzee--sings the songs his mother taught him in that Darmstadt nursery.

Fogbound--clatters to and fro, goes haywire, made of cement.

Wailywaily--hidden behind shutters, brilliantine in his hair, indiscreet.

Burgess--over by the ice rink, underneath the arches, powered by batteries.

Pepinstow--thunderous hooves, brilliant plumage, exquisite table manners.

Dixon--marimba, clutching at straws, gin slings and blood oranges.

Quangocrat--double helpings of sausage-shaped dough snacks.

This is a slightly revised version of a piece which originally appeared in 2011.


The Jarlsberger - Recipes

May 16, 2008
For a listing of other previous Retail Watch stories, please see our Retail Watch Archive.

By Kate Sander and Amelia Buragas

STAMFORD, Conn. — This spring marks many exciting marketing changes for Jarlsberg, which has the distinction of being both a brand and a type of cheese.

The trademarked cheese is a semi-soft, part skim cheese with a distinctive mellow and nutty flavor. It was developed in Norway when Professor Ole M. Ystgaard from the Agricultural University of Norway started to do research in 1956 on how to make a soft, medium-fat cheese with holes. The new cheese was named after Count Wedel Jarlsberg, the owner of an estate by the Oslo fjord, where an earlier version of this cheese had been made between 1815 and 1832. The Jarlsberg estate can trace its history back to the Vikings and the last Count of Jarlsberg approved the name before Jarlsberg was introduced in the 1960s.

Jarlsberg, traditionally imported from Norway, has expanded distribution through the addition of production facilities to keep up with the consumer demand. The production of Jarlsberg is developed under the strict guidelines of Tine B.A./Norwegian Dairies. It it is popular for entertaining, eating alone as a snack or incorporated into many different type of meals.

It is this variety of uses that Norseland Inc., which markets Jarlsberg in the United States, is hoping to capitalize on this year with a number of innovations.

In February, the company began rolling out new Fresh-Pak packaging for its slices, replacing the company’s traditional shingle packs. The rigid packaging is described as being convenient with an easy-to-open lid. The freshness seal preserves the quality and integrity of the cheese, says Dorthe Schechter, marketing manager, noting the cheese remains moist and fresh throughout the shelf-life. The rigid package also preserves the cheese so the slices are neat and do not break or bend in the package. The slices are easy to separate so a paper interleaf is not needed between the cheese slices.

“When you open it, you immediately get the beautiful aroma of the cheese,” Schechter says. “The product doesn’t change, and it preserves the flavor, taste, aroma and texture.”

In addition to freshness and consumer convenience, the new rigid packaging also provides more options at the retail level, Schechter notes. The sturdy package, which reduces peg hole tears, is more easily merchandised and can be displayed in a cheese case or on a peg. It’s also stackable.

This type of new packaging is being rolled out by a number of companies currently, and Norseland officials say they are pleased that Jarlsberg is among the first.

“We’re excited to be at the forefront of this major package trend,” says John Sullivan, president and CEO, Norseland. “After careful research, development and testing, we couldn’t be more pleased with the result: a state-of-the art, convenient packaging concept for our popular Jarlsberg specialty brand that satisfies the needs of retailers and consumers. We’re proud to introduce this kind of innovation, which enhances — rather than compromises — product integrity and quality.”

Norseland is using the tagline, “Fresh to the last slice” to promote the new packaging, and also has added a small green leaf to its packaging to denote the fresh quality.

The packaging conversion started with Jarlsberg, and Jarlsberg Lite slices are being transitioned to the new rigid packaging as well.

The new convenience packaging comes just in time for summer and one of Jarlsberg’s biggest ever summer promotions.

“All barbecues are not created equal,” will promote Jarlsberg during the Fourth of July holiday, and Norseland has teamed up with Weber Grill Creations and Fujifilm to create a nationwide campaign. The companies are working together to showcase how their products can combine to create a memorable event.

The marketing program will include a full-page FSI in newspapers nationwide June 29. The FSI will include sweepstakes information, a 55-cents-off Jarlsberg coupon and recipes developed by chef Jim Coleman, host of the television show, “Flavors of America.”

Coleman also is utilizing Jarlsberg in a cooking program that will be aired this summer and repeated over the next 12 to 24 months on the Comcast cable network and PBS, Schechter says. The shows, airing on cable and PBS, will begin appearing in June.

The barbecue sweepstakes and displays also will be in more than 10,000 stores for the summer holiday. Cheeseburgers made with Jarlsberg aren’t just being called cheeseburgers either they have their own name: “Jarlsbergers.”

At point of sale, there will be recipes utilizing Jarlsberg and helium balloons with photographs of the company’s signature Jarlsberger.

The company also is partnering with retailers who will do secondary placements of Jarlsberg in the meat department.

Schechter believes the campaign will create greater awareness of Jarlsberg, not just as a sliced cheese but as a cheese that is available in other forms, including wedges.

Norseland, which is owned by Norwegian company Tine B.A./Norwegian Dairies, also will be using the barbecue theme in its booth at the International-Deli-Bakery Association’s (IDDBA) show in New Orleans early next month. There, show attendees will be treated to a burger menu and burger samples created by Chef Coleman and featuring Jarlsberg and other cheeses Norseland represents, including Woolwich, Boursin, Garcia Baquero and Old Amsterdam.

In addition to marketing the Jarlsberg brand, Norseland has developed a number of strategic alliances in order to offer a greater portfolio of premium brands at value prices in the United States.

This year, Norseland is beginning to offer a new line of goat cheese spreads called Chevrai through its partnership with Woolwich Dairy Inc.

Sullivan says Woolwich continues to bring innovation and excitement to the specialty goat cheese category with this spreadable form of cheese.

Norseland also will be introducing new varieties of the Boursin brand, including a Garlic & Roasted Pepper Boursin and will be bringing back popular Boursin Apple, Cranberry and Cinnamon as a Holiday flavor. The Garlic & Roasted Pepper flavor is more of an everyday product, while the Apple, Cranberry & Cinnamon Boursin cheese is being offered as a limited edition flavor.

In addition to promoting these cheeses at IDDBA and other trade shows, Norseland will be running a “garden party” campaign focusing on the use of Boursin in outdoor entertaining beginning in June.

Norseland also recently announced deals with Spain’s Lacteas Garcia Baquero and Holland’s Westland Kaasexport BV. As a result, Norseland will handle the sales, marketing and distribution of Garcia Baquero and Old Amsterdam brands of premium imported cheeses.

“Both Norseland and the partner benefit from the strategic alliances that we have in the United States,” Sullivan says, noting that Norseland offers its partners logistical efficiencies as well as ready-made partnerships with retailers, in-store programs and brokers.

Sullivan is excited by what the future holds for the company, saying the alliances the company has created over the years are strong strategic fits for its portfolio because the company specifically works with companies that are leaders in their home market from both a quality and a position standpoint.

In addition, he notes that by partnering with Norseland and the Jarlsberg brand, companies benefit from increased visibility.

“In 2008, we are tracking to have the largest year in our history in terms of branded sales,” he adds.

Sullivan notes that like the rest of the industry, Norseland is working to offset increased input costs and a softening domestic economy.

However, he expects Norseland and its Jarlsberg brand to emerge from any economic downturn stronger than ever.

“Our research shows that consumers rely on brands during times of economic uncertainty,” Sullivan says. “Jarlsberg has always been a brand that has come out even stronger at the end.”


The Jarlsberger - Recipes

February 10, 2012
For a listing of previous Retail Watch stories, please see our Retail Watch Archive.

By Kate Sander

STAMFORD, Conn. — Jarlsberg has been exported to the United States for more than 45 years and is America’s top-selling brand of specialty cheese. But its longevity and market penetration do not preclude innovation.

One of the few cheeses to have the distinction of being both a brand and a type of cheese, Jarlsberg — with its mild, nutty unique taste unlike any other domestic or imported cheese — can boost a regular hamburger to a “Jarlsberger” — a use annually promoted by Norseland Inc., the exclusive importer and sales and marketing agent for the Norwegian cheese in the United States as well as an importer of several other specialty cheese brands.

Consumers and retailers can get pretty creative with their Jarlsberg. Jarlsbergers can take on all different kinds of forms, and Norseland has developed numerous recipes to get consumers’ creative juices flowing.

But the creativity doesn’t stop with burgers. Another popular use of the cheese has been a dip, often made by delis in the Midwest. To add convenience for retailers and make this use of the cheese available nationally, Norseland launched a new Jarlsberg dip nationwide in September.

The dip, made with 50 percent cheese, combines Jarlsberg shreds with mayonnaise and red onion in an 8-ounce microwaveable container, according to Deanna Finegan, marketing manager, Norseland Inc. The dip can be served hot or cold, and its uses are versatile — it can be used as a topping on burgers or potatoes or as a snack with crackers.

“Right now, there’s a trend toward dips, healthier dips, and snacking, and this product coincides with that,” Finegan says.

“The initial results have been strong with good feedback from the marketplace,” she adds, noting that the company also is looking at developing flavored varieties of the dip as well.

“We’re doing a
lot with Facebook.
There are lots of
ways to engage
consumers with
Facebook that
work with our
marketing efforts.
And there’s been a huge
increase in Twitter.
We’re very interactive
with consumers
on a daily basis.”

Deanna Finegan
NORSELAND INC.

Jarlsberg’s roots date back to the early 1800s when Norwegian cheesemakers attempted to produce a domestic version of Emmenthaler cheese from Switzerland. As is often the case when cheesemakers replicate a cheese, their efforts produced a slightly different product. Further innovation came in the 1950s when the University of Agriculture in Norway conducted developmental research on a semi-soft, part-skim cheese with eye formation. Professor Ole M. Ystgaard is credited with developing the bacteria cultures and manufacturing techniques used to process the cheese. The new cheese was named after Count Vadel Jarlsberg, whose estate was on the Oslo Fjord near where it was manufactured.

Norseland Inc., owned by TINE BA, is responsible for the importation and marketing of the brand and also oversees production of the cheese in the United States. As the cheese gained in popularity in the late 1990s, it began bumping up against import quotas, so the company began contracting commercial U.S. production of Jarlsberg in 2000. In addition to Jarlsberg and Jarlsberg dip, there is also Jarlsberg Lite, a 50 percent reduced-fat cheese with 30 percent fewer calories than regular Jarlsberg.

Norseland keeps the momentum growing with a number of promotions. A cross-promotion sandwich-making campaign, for example, will be launched this summer with Jarlsberg and Mezzetta brand peppers, Flatout flat bread and Foods Should Taste Good chips to promote sandwiches and meals using those products. The campaign includes a recipe contest for consumers that runs Memorial Day through Labor Day, with the grand prize winner receiving $25,000. The promotion will include in-store displays, point-of-sale materials and on-pack instantly redeemable coupons. In addition, the cross-promotion will include a Celebrity Chef Sandwich Charity Challenge. Chefs will submit a sandwich recipe and consumers will vote, with the top chef winning a $10,000 donation to the charity of their choice.

Norseland also will continue to grow its promotion of Jarlsbergers with this year’s summer promotion theme “Throw a Jarlsberger in Paradise Party.”

To engage consumers in all of these efforts, Jarlsberg utilizes social media including Facebook and Twitter.

“We’re doing a lot with Facebook. There are lots of ways to engage consumers with Facebook that work with our marketing efforts,” Finegan says. “And there’s been a huge increase in Twitter. We’re very interactive with consumers on a daily basis.”

Jarlsberg also has its own dedicated website, www.jarlsbergusa.com, which Norseland has updated with trendy pictures of the cheese.

The company also utilizes more localized advertising including radio ads in the New York metro area leading up to the Super Bowl. This coming week, Jarlsberg Lite will be a co-sponsor of Elle magazine’s Style 360 New York Fashion Week.

Finegan says the company believes in tailor-making regional promotions, both within stores and outside them, as a way to promote the brand and meet the needs of a variety of audiences. This includes incorporating all of the various aspects of promotions that are at its disposal.

“For example, some retailers don’t allow point-of-sale materials, but we can do a lot of digitally integrated promotions online,” she says. “There’s been a huge shift with a lot of consumers participating in social media, and we can reinforce that.”

• Innovating with other brands

“(Tapas de Queso)
is a wonderful item.
It can be used
for snacking but
isn’t limited to that.
It’s very versatile.
We’re very excited
about the response
we’re getting.”

Strong promotions are what Norseland excels at, and the company utilizes a variety of tools for the other brands it represents as well.

While Jarlsberg is Norseland’s flagship brand, the company also markets several other well-known brands including Ilchester, Woolwich Dairy, García Baquero, Old Amsterdam, Gabriella Suprema and Snøfrisk.

There have been exciting new developments in the English Ilchester brand, which the company purchased a few years ago, says Ruth Flore, who manages multiple brands for Norseland. For starters, there is a new packaging format that is replacing the full wheels of fruited and herb blended cheeses. Now in split/half wheels, the colorful products — such as Wensleydale with Cranberries, White Stilton with Lemon, and Double Gloucester with Onion & Chive —feature an easy-peel opening and are vacuum-packed for excellent display potential. New sampling/demo kits have been developed, Flore adds. The traditional or territorials (including Red Leicester, Cheshire, Double Gloucester, Cheddar Wensleydate and Stilton) remain in full wheel format and exact weight cheeses are available in parchment.

Flore says two exciting cheeses the company is featuring are Applewood Smoked Cheddar, a golden-amber, dense semi-hard cheese with a unique, delicate essence, and Beer Cheese, in which an extra strong ale and a secret blend of spices are added to a mature Somerset Cheddar for a smooth texture and piquant flavor.

Flore also notes that the company cycles different cheeses for retailers at different times with Wensleydale Date & Honey, Plum Pudding and Cheddar with Sticky Toffee proving popular during the holidays.

Another product gaining attention in the marketplace is Tapas de Queso, a Spanish cheese plate introduced by García Baquero.

“It’s a wonderful item. It can be used for snacking but isn’t limited to that. It’s very versatile,” Flore says, noting the package is perfect for building a cheeseboard.

The easy-to-peel 5.2-ounce package includes 12 slices of Spanish cheeses, four each of García Baquero Tipsy Goat, a wine-bathed pasteurized goat’s milk cheese, García Baquero Iberico, a mild and firm blended sheep, goat and cow’s milk cheese with a complex flavor, and Gran Maestre Manchego, a 3-month aged sheep’s milk cheese.

“We’re very excited about the response we’re getting,” Flore says, noting the cheeses are produced in a state-of-the-art facility in Spain and pair well with most Spanish foods and wines.

This year, the company also will be introducing Cinco Lanzas, a 16-month aged mixed milk cheese made from a culture that García Baquero has specifically developed.

“It’s a hard cheese with a complex flavor profile and a very smooth finish,” Flore says, adding that she believes it will prove to be quite popular in specialty shops in the United States.

Manchego and Iberico are the cheeses that most people in the United States identify as Spanish cheeses, but this new “beautiful” cheese is significantly different from these two and yet fits well with them, Flore says.

“We tested the waters at the Winter Fancy Food Show, and we had lots of positive feedback from key retailers,” she says, adding that the company is now finalizing the label and getting ready to bring the cheese to market. The cheese, sold in 3-kilogram wheels, will be sold in a wood box.
The market continues to grow for the Woolwich brand cheeses as well, Flore says. The company recently has launched 5.3-ounce cups of its spreadable Crème Chêvre in three flavors: Plain & Simple, Big Kick Herb & Garlic and Inevitable Vegetable.

“Beyond using as a great dip or spread, they’re great for cooking and come in resealable cups,” Flore says.

Old Amsterdam also is working on a couple of new packaging concepts, and the brand remains one of the best, consistent aged Goudas in the marketplace.


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