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10 estaciones de comida para bodas de bricolaje

10 estaciones de comida para bodas de bricolaje

Disfrute de estas ideas para ahorrar dinero para la novia moderna

iStockphoto / Thinkstock

Una barra de gofres de bricolaje es solo una de las estaciones que podría tener en su gran día.

No es ningún secreto: las bodas son caras. Reuters informó que el costo de una boda promedio alcanzó los 27.021 dólares el año pasado. Pero con la reciente recesión económica que dejó a muchos adultos jóvenes desempleados o subempleados, los millennials que desean casarse se han visto obligados a ser creativos. Por lo tanto, el auge de la boda "Hágalo usted mismo" o bricolaje. El bricolaje proporciona mucha más flexibilidad para las parejas que desean reducir los costos de sus celebraciones nupciales, lo que permite a los futuros cónyuges crear sus propias decoraciones, entretenimiento o incluso comida. Las posibilidades son infinitas: sustituya una lista de reproducción de iPod por un DJ contratado, actualice las compras en tiendas de segunda mano en magníficos elementos decorativos o incluso compre flores al por mayor para organizar sus propios ramos de flores.

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A menos que sea un par de chefs profesionales, el catering es a menudo el elemento más desafiante para las novias y los novios con un presupuesto limitado. Además de planificar un menú y buscar ingredientes de alta calidad pero rentables, preparar su propia boda en autoservicio presenta muchos desafíos logísticos el día del evento. A menos que uno tenga toneladas de amigos y familiares dispuestos a renunciar a la experiencia de los invitados en favor de trabajar como un esclavo en la cocina o servir las mesas en la boda, quizás el mayor desafío sea determinar quién va a servir la comida.

Crear barras "construidas por ti mismo" es una forma divertida de dejar que tus invitados se sirvan ellos mismos cuando sea la hora de comer. Los huéspedes pueden preparar sus propias comidas, eligiendo entre una variedad de combinaciones de sabores diferentes. Hemos compilado una lista de nuestras formas favoritas de brindar a sus invitados un brunch divertido y sabroso, una hora de cóctel, una cena, un postre o incluso un refrigerio nocturno el día de su boda, con un bar para crear su propio. ¿La mejor parte? ¡Puedes hacerlo tú mismo con cualquiera de estos deliciosos cremas para untar! Prepare su comida con unos días de anticipación o la noche anterior, organícela para el día de la boda y disfrute de una comida divertida el día de la boda con sus seres más cercanos y queridos.


16 ideas divertidas de comida para bodas de bodas reales

Por mucho que las tendencias alimentarias sigan impresionando cada vez más cada año, la comida de la boda todavía puede tener una connotación negativa. Los huéspedes con pocas expectativas pueden imaginarse chuletas de pollo secas y verduras al vapor poco saladas en su plato. Seamos realistas, la comida de la boda puede tener mala reputación.

Afortunadamente, no tiene por qué ser así. Si quieres sorprender a tus invitados con tu menú, ¡quizás el primer paso sea romper las reglas y divertirte un poco! No hay un libro de etiqueta que diga que tienes que servir ciertos alimentos de acuerdo con las tradiciones ancestrales de las bodas, así que no temas condimentarlo un poco.

En su lugar, considere el tipo de comida que disfruta en cualquier entorno: ¿qué es lo que realmente desea comer en el mejor día de su vida? Omita el enorme pastel cubierto de fondant y reemplácelo con pastelitos de sus sabores favoritos si lo prefiere. O, si desea evitar el glaseado por completo, opte por pasteles. Habla con tu proveedor de servicios de catering sobre formas de hacer que los platos tradicionales sean más divertidos u opta por las barras de comida de autoservicio para comenzar la fiesta. La comida del tamaño de un bocado siempre es divertida y definitivamente no está reservada solo para niños, por lo que incluso en una recepción solo para adultos, los entremeses pasados ​​de un bocado serán un gran éxito. Se trata de ser creativo y encontrar algo que tanto a usted como a sus invitados les encante; las posibilidades son infinitas.

Desde la hora del cóctel hasta el corte de la torta, se debe aprovechar cualquier elemento del menú que agregue extravagancia y diversión a un día ya emocionante. Siga leyendo para conocer algunas de nuestras ideas de comida divertida favoritas, inspiradas en bodas reales.


¡Comida gloriosa comida! 13 ideas para puestos de comida para bodas

Las estaciones de comida, ya sean mesas de postres o bufés de bocadillos, realmente han despegado en el catering de bodas en los últimos años y es fácil ver por qué. El día de su boda probablemente se prolongará de 12 a 16 horas y no querrá escuchar ruidos de estómago durante los discursos. Ingresar estaciones de comida para bodas, una tendencia deliciosa que es infinitamente personalizable: puedes ir elegante con sushi o ostras, o remontarte a una época más simple con algunas delicias nostálgicas de tu infancia. En esta publicación, queríamos que comenzaras con algunos de nuestros favoritos de todos los tiempos. boda ideas de la estación de comida!

Lo que necesita saber sobre las estaciones de comida para bodas

Antes de poner su corazón en una estación de comida para bodas, hay algunas cosas a considerar:

  • si hay un adecuado espacio para la estación de comida de tu local
  • si su estación de comida requiere el ayuda del personal del lugar y / o catering
  • si tu estación de comida requiere personal contratado para manejarlo
  • Cuántos invitados estas invitando
  • cuantas estaciones estas teniendo
  • configuración y estilo

¡Es importante mencionar aquí que no todas las estaciones de comida se crean por igual! Buffets de dulces o estaciones de palomitas de maíz se puede configurar el día anterior (siempre que tenga acceso al espacio, asegúrese de verificar esto en su lugar), mientras que otros, como el hilo dental o las estaciones de pizza tendrá que ser atendido por personal para la comodidad de sus invitados. Luego están los alimentos que debe mantenerse refrigerado o congelado, como ostras, sushi y helados. Si tiene una de estas estaciones de comida, los chefs y meseros profesionales son imprescindibles, y el tiempo es crucial: ¡no quiere mariscos crudos sentados al sol durante 45 minutos porque calculó mal el cronograma de su boda!

Estaciones de comida para bodas que puede hacer usted mismo

Estas estaciones de comida son muy fáciles de armar porque puedes prepararlos con anticipación, especialmente si tiene acceso al lugar el día antes de la boda. Recomendamos encarecidamente delegar este trabajo a un miembro o amigo de la fiesta nupcial de confianza; simplemente haga un ensayo general en casa y tome fotografías para dárselas a su voluntario, junto con una lista de todos los artículos para su estación, para que sepan exactamente lo que son. ¡haciendo!

1. Estación de palomitas de maíz

Las estaciones de palomitas de maíz son probablemente las más fáciles y económicas de configurar, por lo que no es de extrañar que estén apareciendo (¡lo siento!) En bodas en todo el mundo. Un pequeño refrigerio ligero perfecto que es fácil de comer sobre la marcha, las palomitas de maíz se pueden servir en cualquier momento del día, desde después de la ceremonia, hasta antes de la cena o como un regalo nocturno después de algunos bailes. Esta útil publicación sobre las estaciones de palomitas de maíz lo ayudará a comenzar.

2. Barras dulces y bufés de dulces

Para las barras dulces y los buffets de dulces, puede elegir cualquier cosa, desde los favoritos nostálgicos de la infancia hasta golosinas artesanales como malvaviscos, dulce de azúcar, caramelo de roca o mini merengues. Simplemente colóquelos en bonitos recipientes y proporcione bolsas prácticas para que sus invitados las llenen al contenido de su corazón. Algunas empresas irlandesas, como Delish Melish en Irlanda y SugarSin en el Reino Unido, se especializan en este tipo de golosinas, mientras que muchos de nuestros panaderos recomendados pueden crear merengues y galletas, así como pasteles.

Estaciones de comida para bodas que requieren un poco de ayuda

Incluso si sus invitados pueden servirse ellos mismos, necesitará la cooperación del lugar y / o el personal de catering, ya que deberán almacenar artículos que se puedan estropear como queso o postres con crema fresca en sus refrigeradores y sacarlos. en el momento correcto. Esto no debería ser un problema, pero necesitará hable con su lugar y / o servicio de catering al respecto con mucha antelación.

3. Mesas de pastoreo

Para la pareja que ama una tabla de quesos y embutidos, está la mesa de pasto: una deliciosa selección de embutidos, quesos, antipasti, salsas, panes, galletas saladas, ensaladas y frutas. ¿Suena bien? Tenemos una publicación completa sobre mesas de pasto que se desborda de inspiración y también presenta una guía práctica para crear una usted mismo. No se preocupe si no le apetece un bricolaje: ¡empresas de catering como Naomi's Kitchen en Irlanda y Grape and Fig en el Reino Unido pueden preparar una mesa de pasto para usted!

4. Mesas de pasteles, postres y golosinas

Las mesas para pasteles funcionan igualmente bien como una alternativa a los postres tradicionales o como un dulce extra durante el día. Funcionan bien como un proyecto de bricolaje: ¡tal vez tu abuela hace la mejor tarta de manzana del planeta o las barras de limón de tu amigo son inmejorables! - ¡Pero, por supuesto, la opción más sencilla es dejar su repostería en manos de profesionales! Eche un vistazo a nuestra lista de proveedores de pasteles de boda recomendados para ver algunas de las magníficas creaciones que pueden preparar.

5. Muros y estaciones de donas

¿Quién no ama las donas? ¡Estos dulces y sabrosos círculos de felicidad que seguramente harán sonreír a todos los invitados! Puede mezclar y combinar sabores, formas y tamaños, o dejar que sus invitados se vuelvan creativos con deliciosos glaseados o divertidas chispas. Si no eres particularmente hábil con una bolsa de harina, busca vendedores de donas establecidos como The Rolling Donut o Offbeat Donut Co en Irlanda o Krispy Kreme o Donut Time en el Reino Unido. ¡Y dirígete a esta publicación deliciosa para obtener ideas sobre cómo diseñarlos!

6. Pie Station y Pie Bar

Perfecto para bodas de otoño e invierno, las barras de pastel son un giro súper lindo en la tendencia de la mesa de pasteles, ¡y los resultados son igual de sabrosos! Puede servir rebanadas de tartas grandes o tener una selección de mini tartas o paletas para que los invitados las coman sobre la marcha. ¡Vale la pena verificar si su lugar o servicio de catering puede calentar los pasteles por usted y preparar natillas para servirlos para obtener las mejores vibraciones acogedoras!

7. S'mores o barra de leche y galletas

Una delicia estadounidense con la que todos pueden participar, los s'mores son una combinación de Graham Crackers (¡galletas de leche malteada para nosotros!), Malvaviscos derretidos y su chocolate favorito. Los malvaviscos se derriten sobre una llama, por lo que esta es una muy divertida si existe la opción de tener una fogata al aire libre o una barbacoa en su boda. Si eso suena demasiado falso, también nos encanta la idea de una barra de galletas y leche, que funciona muy bien como un regalo para dormir tarde en la noche. Siempre puedes agregarle leche y crear cócteles White Russian para combinar con las galletas.

Estaciones de comida para bodas para dejar a los expertos

Hay dos formas de crear este tipo de estaciones de comida: puede contratar a un proveedor de telefonía móvil quien se encargará de todo, o haz parte del trabajo tú mismo y contratar a un chef o mesero para manejar la estación durante la boda.

8. Barras de pizza

La pizza no viene a la mente de inmediato cuando piensa en la comida de la boda, pero se está convirtiendo rápidamente en una opción popular y asequible en las celebraciones rústicas. ¡Puedes quedarte con clásicos como Margherita y pepperoni, diseñar una pizza que refleje cada una de tus personalidades o dejar que tus invitados construyan la suya propia! Puede pedirle a un proveedor de catering que le prepare las pizzas o contratar un camión de comida para bodas como Dave's Wood-Fired Pizza en Irlanda o Woodley's en el Reino Unido.

9. Estaciones de tacos y nachos

¿Por qué no darle un toque mexicano a su día con un mini taco o barra de nachos? ¡Este es perfecto para combinar con una margarita para la hora del cóctel o como un regalo nocturno! Aquí encontrará un tutorial útil sobre cómo hacer bricolaje en una barra de tacos, pero requiere bastante trabajo, así que considere llevar esta idea a su proveedor o contratar un camión de comida como K Chido en Irlanda o The Little Taquero en el Reino Unido. .

10. Estaciones de comida asiática y de sushi

El sushi es una opción poco convencional para las estaciones de comida para bodas, pero definitivamente impresionará a sus invitados. Lo ideal sería contratar a un chef para que prepare rollos de sushi y nigiri frescos para sus invitados, pero, con la ayuda del personal de su lugar, podría crear una estación con sushi pre-enrollado, rollos de papel de arroz al estilo vietnamita o fideos en mini cajas para llevar. Echa un vistazo a Glorious Sushi y Michie Sushi en Irlanda, o Roll With Me o The Sushi Chef en el Reino Unido, ¡y no te olvides de los palillos chinos!

11. Barra de ostras

Irlanda es el hogar de algunos de los mejores mariscos del mundo, así que, ¿qué mejor manera de tratar a sus invitados que con una deliciosa barra de ostras? ¡Incluso puede combinar su marisco para untar con pintas de Guinness para disfrutar del verdadero sabor de Irlanda! En Irlanda, Wild Atlantic Oysters tiene una pequeña estación de ostras que puedes contratar para tu gran día, y compañías como Oyster Cart y Mother Shuckers ofrecen servicios similares en el Reino Unido.

12. Barra de helado

Un favorito firme entre los invitados jóvenes y mayores, el helado siempre va bien, y si tiene la suerte de tener un día soleado en verano, ¡probablemente será el punto culminante de todo el día! Para el factor kitsch, contrate un camión de helados como Rockfield o Teddy's en Irlanda o Scoff and Sip o Vintage Ice Cream Van Hire en el Reino Unido. También puede configurar una barra de helados colocando una selección de ingredientes y pidiendo a su lugar o proveedor que prepare tarrinas de su helado favorito ese día.

Estación de algodón de azúcar de DIY Network a través de DIYs.com

13. Estaciones de Candy Floss

Dulce azucarado y tan bueno, el algodón de azúcar encaja perfectamente con una boda vintage, de festival o inspirada en el circo. Créanos, las caras de sus invitados se iluminarán cuando les sirvan hilo de caramelo recién hilado en bonitos colores pastel. Puede alquilar su propia máquina de hilo de caramelo de empresas como The Pick and Mix Factory, Fun Foods y Popcorn Ireland o, en el Reino Unido, de Sweets For My Sweet, Candy Queens y Candy Floss World.

Cómo darle estilo a la estación de comida de su boda

Es de esperar que estas imágenes te sirvan de inspiración para diseñar tu estación de comida, pero, como siempre, ¡tenemos algunos consejos más para darte! Sobre el tema contenedores, señalización, cubiertos y vajilla (si es necesario) ayudará a que el espacio se vea festivo, y agregar altura a su estación de comida creará un impacto visual adicional, así que considere comprar algunos soportes para pasteles, expositores, tablas de cortar o bandejas. Si vas a contratar a un estilista, ¡asegúrate de conversar con él sobre tus ideas también!

¿Sigues buscando ideas de comida para bodas? ¡Consulte nuestra lista de proveedores de catering y panaderos recomendados!

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Hay dos cosas a tener en cuenta:

  1. Además de su precio y disponibilidad, otra gran cosa acerca de estos artículos en particular es que se están llenando. No se necesita mucho para estar lleno de estos elementos.
  2. Estas son solo sugerencias, todos estos artículos no tienen que servirse juntos. ¡Tu menú debe ser coherente!

Esperamos que haya encontrado útil e inspiradora esta lista de alimentos económicos para bodas. Es posible que incluso desee navegar por Pinterest en busca de recetas creativas para incorporar estos alimentos asequibles en el menú de catering de su boda. ¡Y esperamos que también le ayude a ahorrar dinero en el catering de su boda!


Bricolaje: Ideas para el menú de la recepción de bodas

Estos sencillos menús de recepción de bodas se pueden hacer como servicio sentado o estilo buffet y también se pueden servir como menú de cena. & # Xa0 Ver Fiesta de comida para obtener más información sobre estilos de servicio

Este menú fresco servirá al menos 50. & # Xa0 Duplique las proporciones para servir 100. & # Xa0 Sirva con vinos blancos, cervezas artesanales y Sunny Holiday Punch .

Pissaladière fácil
Prepare al menos 4 para 50 invitados

Fruta, queso y galletas
Compre al menos 10 libras de fruta y 5 libras de queso (dependiendo de otros aperitivos que se sirvan)

Recepción de boda al aire libre

Una recepción & # xa0 al aire libre es perfecta para una boda de primavera o verano. & # Xa0 Estas recetas sirven a 50 invitados

Salsa de espinaca
Prepare aproximadamente 3 lotes de la salsa

Champiñones rellenos
Planifique 3-4 champiñones rellenos pequeños por persona o 1-2 champiñones rellenos grandes y # xa0

Recepción nupcial de estilo familiar para 50 personas

Sirva este generoso banquete como un evento informal sirviendo de fuentes y tazones grandes en cada mesa. & # Xa0 Instale una barra separada de aperitivos y ensaladas y una estación para trinchar pavo y carne.

Fruta, queso y galletas
Compre al menos 10 libras de fruta y 5 libras de queso (dependiendo de otros aperitivos que se sirvan)

Barra de ensalada mixta

Carne asada
Necesitará la aplicación. 20 libras de carne de res cruda si sirve otras carnes, compre un poco menos

Pavo glaseado con arce y salsa bourbon-pecan
Necesitará alrededor de 40 a 50 libras, sin cocinar si sirve otras carnes, compre un poco menos

Recetas para banquetes de boda

Espárragos frescos con mantequilla
50 porciones

18-20 libras de espárragos frescos
4 onzas de mantequilla derretida
Sal gruesa o sal sazonada
Pimienta negra recién molida

Romper o cortar los tallos duros. Acomode los tallos enteros en cacerolas de vapor o en una pequeña cantidad de agua en cacerolas poco profundas. No las sobrecargue. & # Xa0 Cocine hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 8 a 12 minutos. & # Xa0

Coloque en fuentes y vierta mantequilla tibia sobre los espárragos calientes. & # Xa0 Espolvoree abundantemente con sal y pimienta. & # Xa0 & # xa0

Salmón escalfado sobre ensalada verde aderezada
Sirve 20-25
Una manera simple pero elegante de presentar este popular pescado a una gran multitud. & # Xa0 Como plato principal, planifique un filete por persona según el tamaño de los filetes. & # Xa0 Use una variedad de verduras para ensalada, ya sean frescas o empaquetadas. Cubra con Vinagreta de Dijon o tu aderezo embotellado favorito

Líquido de caza furtiva
½ taza de cebollas picadas en trozos grandes
Ramitas de perejil
Tapas de apio, picadas en trozos grandes
3-4 hojas de laurel
3 cucharaditas de hojas secas de tomillo
1 cucharadita de pimienta negra en grano
2-4 cucharaditas de sal marina
1 limón grande, en rodajas gruesas
1 galón de agua
16 onzas de vino blanco seco

Salmón
Aceite de oliva
40-50 filetes de salmón, de aproximadamente 4-5 onzas cada uno, descongelados si están congelados
5-6 libras de hojas de lechuga cortadas, empaquetadas o frescas
1 ½ cuarto de vinagreta (siguen las recetas) u otra vinagreta o aderezo ligero para ensaladas comprado

Coloque los ingredientes líquidos para escalfar en una olla grande. & # Xa0 Lleve a ebullición y reduzca el fuego. & # Xa0 Cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos para desarrollar los sabores.

Engrase ligeramente dos fuentes para hornear grandes. & # Xa0 Divida el salmón en partes iguales entre las fuentes. Vierta con cuidado y de manera uniforme el líquido caliente y los condimentos sobre el salmón hasta que esté cubierto. & # Xa0

Hornee sin tapar a 325 ° F durante 15-20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y alcance una temperatura de 145 ° F cuando se mide en la parte más gruesa del filete. & # Xa0 Revise con frecuencia y tenga cuidado de no cocinar demasiado. & # Xa0 Retire con cuidado el salmón. Evite que el líquido elimine cualquier exceso de condimentos. & # xa0 & # xa0 & # xa0

Coloque las hojas de lechuga en platos individuales o en fuentes grandes para servir si las va a servir estilo buffet. & # Xa0 Rocíe con un poco de vinagreta o aderezo. & # Xa0 Coloque con cuidado los filetes de salmón sobre las verduras. Rocíe con más aderezo, dejando un poco para servir a un lado. & # Xa0 & # xa0

Adorne con hierbas frescas y cebollas verdes en rodajas y sirva con una ensalada de tomates uva y crutones si lo desea. & # Xa0

Vinagreta de Mostaza de Dijon
Rinde 1 ½ cuartos

2½ tazas de vinagre de vino tinto
3/4 oz de cebollino picado
3/4 taza de mostaza de Dijon
1½ cucharada de sal
2¾ tazas de aceite de ensalada
2 tazas de aceite de oliva

Agregue vinagre de vino tinto, cebollino, mostaza y sal en el tazón de la batidora. & # Xa0 Con un accesorio para batir, si está disponible, agregue lentamente los aceites mientras mezcla a velocidad media hasta que esté bien mezclado. & # Xa0 Refrigere tapado por hasta 3 días.

Orzo de Limón y Cebolleta
Para 50 porciones

5 libras de pasta orzo
1/3 taza de cebollino en rodajas finas
1 cucharada de ralladura de limón
1 taza de jugo de limón fresco
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 tazas de aceite de oliva ligero

Cocine el orzo de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurra bien. & # Xa0 Combine las cebolletas, la ralladura y el jugo de limón, la pimienta y el aceite. & # Xa0 Agregue la pasta caliente. Servir caliente

Brochetas de camarones a la parrilla para una multitud

El tamaño de estas brochetas dependerá del tamaño de las brochetas utilizadas, que & # xa0depende de si sirve los camarones como aperitivo o como plato principal. & # Xa0 Use aproximadamente 3-4 camarones para un aperitivo y 8-10 de plato principal. & # xa0

15 libras & # xa0 de camarones grandes (31-35), pelados y desvenados, sin colas
1 1/2 tazas de aceite de oliva ligero
1/2 taza de ajo picado
4 cucharadas de tomillo seco

4 cucharadas de romero seco
2 cucharaditas de sal gruesa o al gusto
1 cucharada de pimienta negra molida, o al gusto
1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo

Combine los camarones, el aceite, las hierbas, la sal y la pimienta. & # Xa0 Deje marinar los camarones en el refrigerador por no más de 2 horas. & # Xa0 & # xa0 & # xa0 Escurra los camarones y deseche el adobo restante. & # Xa0 Enhebre los camarones en brochetas de metal. & # xa0 y # xa0

Asa los camarones hasta que estén rosados, & # xa0 volteándolos una vez. & # Xa0 Alternativamente, asa las brochetas de camarones durante aproximadamente 8-10 minutos, volteándolas una vez. & # Xa0 Sirve con rodajas de lima o salsa para mojar comprada & # xa0

Pechuga De Pollo A La Parrilla Para 50

2 cucharadas de sal (o al gusto)
2 cucharadas de pimienta negra

Igual cantidad de cajún, cítricos u otra mezcla de condimentos
50 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Frote la pechuga de pollo con los condimentos de su elección. & # Xa0 Ase durante 3-5 minutos o hasta alcanzar una temperatura interna de 165 ° F, volteando una vez & # xa0 & # xa0

Pasta y Salsa de Tomate Fresco
50 porciones como guarnición

1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
5 1/2 libras de tomates frescos y maduros, cortados en cubitos
1/2 vinagre de vino tinto
1 taza de hojas de albahaca fresca cortadas
Curso de sal marina al gusto

Pimienta negra recién molida al gusto
2 1/2 libras de pasta, como espaguetis, linguini, mini penne
1 libra de queso parmesano o romano, rallado

Si lo desea, pele los tomates antes de cortarlos en cubitos. & # Xa0 Mezcle el aceite, los tomates, el vinagre, la mitad de la albahaca y la sal y la pimienta en un tazón grande. Se puede preparar con 1 o 2 horas de anticipación. & # Xa0 & # xa0 Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. & # Xa0

Escurrir bien. & # Xa0 Justo antes de servir, pruebe la mezcla de tomate para ver si tiene sal y pimienta y mezcle & # xa0 con la pasta caliente. & # Xa0 Cubra con la albahaca restante. & # Xa0 Sirva el queso a un lado. & # Xa0 & # xa0

Ensalada de frutas a tu manera
Para 50 porciones

10 libras para bebés u otras verduras para ensalada y lechugas
4 libras de frutas blandas de temporada, como bayas, duraznos, kiwi, piña

3/4 de libra de queso azul, feta o cheddar, como acompañamiento
1/4 de libra de nueces tostadas, a un lado
1 3/4 de aderezo para ensalada o vinagreta

Corte las verduras para ensalada en trozos del tamaño de un bocado si es necesario. & # Xa0 Coloque las verduras en capas en una fuente o tazón. & # Xa0 Esparza la fruta encima. & # Xa0 Sirva con queso, nueces y aderezo a un lado.
& # xa0


Barra de patatas

Una barra de papas con temática retro con rodajas de papa, papas al horno, papas fritas y tater tots.


15 bocadillos para bodas que deleitarán a todos sus invitados

La temporada de bodas es un momento especial para cualquier pareja. Entre las despedidas de soltera y las despedidas de soltero o soltera, nadie debería querer eventos festivos durante esta ventana especial de tiempo. Pero antes de que alguien pueda caminar por el pasillo, los futuros novios tienen que tomar muchas decisiones, desde los colores de los vestidos hasta las flores en la mesa. También está el pastel de bodas y el menú de recepción. Algunas de estas tareas son más fáciles (y más sabrosas) que otras. Entonces, antes de que se preocupe por qué servir a sus invitados hambrientos, hemos recopilado nuestros mejores bocadillos para la recepción de una boda. Elija uno, elija algunos o elija la ambición y elíjalos todos. No importa cómo elija la boda, no hay respuestas incorrectas con estos bocadillos para bodas.


Estaciones de comida: 18 ideas emocionantes para hacer que se le haga agua la boca

Las estaciones de comida no están simplemente relegadas a las grandes bodas. También son perfectos para bodas pequeñas.

Las estaciones de comida son divertidas para los invitados a la boda porque les permiten a los invitados probar alimentos que de otra manera nunca hubieran probado, y hacen que todos se mezclen y se mezclen.

Aunque es posible que no tenga tantas estaciones de comida como una boda grande, una lista de invitados más pequeña le permitirá derrochar en alimentos que de otro modo estarían fuera de su presupuesto.

¿Te encantan los mariscos? Tener una estación de mariscos. ¿Te encantan las costillas? Vaya por una estación de tallado.

También puede crear estaciones que reflejen su origen étnico o su localidad.

Aquí hay 18 ideas para estaciones de comida que tentarán tu paladar:

Estación asiática

Platos de arroz y fideos, junto con rollitos de primavera, albóndigas fritas y platos tailandeses como pollo satay o pad Thai. Una estación de dim sum es otra opción.

Estacion Mexicana

Fajitas, quesadillas, tacos y nachos con muchos aderezos deliciosos.

Variedad de pastas gourmet. Ofrezca una barra de pasta fría, una barra de pasta caliente o ambas.

Estación de crepes

Crepes de postre como crepes suzette, crepes de cereza con crema batida o crepes de avellana y chocolate. También puede servir crepes al estilo de la cena, como crepes de pollo con paprikash, crepes de mariscos y crepes de verduras a la parrilla.

Barra de ensaladas y verduras

Ensalada griega, ensalada César, ensalada de frijoles & # 8211 las opciones son infinitas. También puede incluir verduras a la parrilla.

Estación de queso

Una selección de quesos nacionales e internacionales de quesos gourmet. Marida con una variedad de vinos, tanto tintos como blancos.

Estación de Perogie

Ofrezca una variedad de perogies rellenos con puré de papas, papa y queso cheddar o feta. Ofrezca aderezos como tocino, crema agria y cebollino.

Estación del Mediterráneo

Hummus, tabouli, souvlaki, pitas y verduras asadas.

Estación de patatas

Papas al horno con aderezos estilo buffet como tocino, crema agria, cebollino, chile, queso y guacamole. También puede tener una estación de puré de papas con aderezos como crema agria y cebollino, tocino, queso cheddar, champiñones o salsa de mariscos. Sirve en copas de martini.

Estación de macarrones con queso

No estamos hablando de la cena Kraft aquí. Haga que un chef cocine macarrones con queso gourmet y ofrezca una variedad de ingredientes para hacerlo aún más decadente.

Estación de comida para niños y n. ° 8217

¿Tiene más de un puñado de hijos en su boda? Tenga una estación para niños # 8217 con alimentos para niños # 8217 como mini pizzas, papas fritas, verduras y salsa, y alitas de pollo.

Perfecto para bodas de otoño e invierno. Ofrezca una variedad de sopas caseras, como sopa de mariscos, minestrone, sopa de langosta, sopa de calabaza, gumbo de pollo o sopa de espárragos. ¿Y el gazpacho, el vichyssoise o el borsht?

Bar de mariscos crudos

Ostras, rollos de sushi, coctel de camarones, ensalada de cangrejo, salmón ahumado.

Bar de Pescados y Mariscos

Langosta, patas de cangrejo, vieiras, salmón.

Estación de tallado

Solomillo de ternera asado, costilla, jamón o costillar de cordero. Turquía es una gran opción para bodas de otoño e invierno.

Estación de postres

Podrías divertirte mucho con esto. Ofrezca una amplia variedad de postres caseros o quédese con un tema como el chocolate.

Estación de helados o helados

Una variedad de helados gourmet o gelato con muchos aderezos deliciosos para elegir para que los invitados puedan crear sus propios helados.

Barra de expreso

Espresso, cafés y tés gourmet & # 8211 y no olvides el chocolate caliente para los niños. Tenga a mano canela, nata montada, nuez moscada, azúcar de caña y nata.


¿Por qué Self Catering?

El costo de una excelente cena de bodas, servida y servida en estilo buffet, es de $ 40 a $ 200 por persona y más. A menos que sea muy hábil y experimentado, sus costos en efectivo para un evento de autoservicio comenzarán en aproximadamente la mitad de lo que le costaría el mismo evento localmente si estuviera completamente atendido. Sus costos pueden aumentar a partir de ahí con una planificación deficiente, puede hacer todo el trabajo y TODAVÍA pagar lo que habría costado una cena completa. Imagínese, por el costo de una gran cena de bodas de 200 invitados, podría comprar un automóvil o hacer el pago inicial de una casa pequeña.

¿No está seguro de cuáles podrían ser sus costos? Aquí hay algunos sitios web que están dispuestos a publicar precios de catering:
Un servicio de catering exclusivo de Nueva York
catering fuera del sitio con estimaciones de configuración y personal de servicio
una posada elegante
un proveedor de barbacoa
una variedad de opciones de precios
Si le gusta el software, puede probar esta calculadora de costos de catering computarizada
Según la Bridal Association of America, a partir de 2009, el costo promedio de un servicio de catering para bodas es de $ 12,790 para 150 invitados, que incluye comida, bebidas, pastel y servicio. Ese costo asciende a aproximadamente $ 85 por huésped. Puede gastar menos, hasta $ 20 por persona, si realiza su recepción en una barbacoa o en un restaurante chino de bajo costo. Debe planear entre $ 30 y $ 70 por invitado para entremeses calientes, ensaladas y un bar que solo sirva vino y cerveza. Planifique costos de hasta $ 125- $ 350 o más por persona si realiza su recepción en un hotel de lujo, club de campo o resort y sirve aperitivos, así como una comida de varios platos y barra libre.
Aquí hay una lista de preguntas para hacerle a su proveedor antes de comprometerse.

Sea realista acerca de sus prioridades, presupuesto y tiempo / energía / recursos humanos. Pregúntate que somos De Verdad celebrando y con quien queremos celebrar? Si usted es la novia o la madre de la novia, tenga en cuenta que la responsabilidad de supervisar el servicio de comidas el día de la boda podría apoderarse por completo de su atención y privarle de su día especial. Si el tiempo es un problema pero el dinero no lo es, es posible que desee contratar un servicio de catering. Si tiene un presupuesto limitado, el catering completo puede resultar demasiado caro. Considere usar un servicio de catering para algunos platos y gastar dinero en un pastel especial o un plato elegante. Puede decidir simplemente completar el resto del menú con alimentos que usted mismo se abastece y compra en las tiendas del club. Concentre su propio tiempo y energía en lo que le gusta hacer y gaste dinero o contrate ayuda para el resto. Si leer recetas y planificar la aventura es parte de la diversión, entonces hágalo. Solo asegúrate de tener suficiente tiempo para crear tu fiesta con éxito. Si prefiere decorar, dedique tiempo a eso y ordene los alimentos a un proveedor local o servicio ya preparado.
Una variedad de manualidades para bodas de bricolaje.

El menú, el tiempo, el tamaño de la multitud y los métodos de servicio afectan los costos

¿Por qué la hora del evento afecta su plan? Los eventos de comida, como las recepciones por la tarde que se sirven fuera de las horas de comida, no durante las comidas, consumen hasta 1/3 menos de comida. Por otro lado, si programa un buffet de aperitivos durante el almuerzo o justo después del trabajo, sus invitados devorarán el doble de comida que en un buffet de cócteles estándar.

¡El menú importa! Dos personas con una despensa adecuada pueden preparar una GRAN cena buffet de sopa y ensalada por 60 a las 5 p. M., Incluso si la solicitud llega a la 1 p. M., Incluso con un viaje a la tienda, siempre que tengan un control total sobre el menú pero un precio fijo. El buffet tradicional en un escenario de eventos para el mismo grupo requerirá mucha más ayuda y varios días de preparación.

  • Desayuno de 9:00 a.m. a 11:00 a.m.
  • Brunch de 11 a.m. a 2 p.m.
  • Almuerzo 12:00 p.m. hasta las 3:30 p.m.
  • Té de la tarde Danza / Aperitivos 2 p.m. a las 4 p.m.
  • Cena o Buffet de Cóctel Completo 5 p.m. a las 8 p.m.
  • Entremeses aprobados o estacionarios 8 p.m. y después
  • Postre 9:00 p.m. hasta las 10:30 p.m.

Para bodas, si no se ofrecerá una comida completa, es apropiado agregar una línea a su invitación que diga "A continuación, recepción de té", "Recepción de entremeses", "Recepción de postres a continuación" para que los invitados saber qué esperar.

El personal remunerado es muy caro, pero los camareros no capacitados pueden ser la ruina de una cena o evento, por lo que la mayoría de los eventos de autoservicio utilizan un método de servicio en grupo. Los tres métodos más familiares son el estilo cafetería, el estilo buffet y el estilo familiar. El método de servicio dirige tanto la selección de alimentos como las cantidades: los pros y los contras de cada uno se comentan más adelante.

¡Lo vamos a hacer!

Además de las inquietudes sobre la seguridad alimentaria y el servicio de cualquier evento de comida única, un plan para el servicio de alimentos para eventos especiales requiere que usted haga frente al almacenamiento exitoso de alimentos, la consideración de las necesidades dietéticas individuales, el manejo de las sobras y los restos, y las habilidades y disponibilidad de los ayudantes. Nuevamente, cuanto más grande sea la multitud y más pequeña la cocina, las cosas más simples deben mantenerse, ya que le resultará un "desafío" mantener grandes cantidades de alimentos a la vez seguros y deliciosos.

Los primeros elementos a considerar son su presupuesto y su tiempo.

Es posible que esté pensando en reclutar amigos para "traer algunas guarniciones", pero esto es solo una pequeña parte de sus necesidades. Si tiene la intención de gestionar todo el evento, si es la madre de la novia o, lo que es más crítico, la novia misma, NO PUEDE "hacerlo usted mismo". Ignora los chistes, este es el momento en que necesitas un comité de verdad.

Meses, no solo semanas, no días de anticipación, el comité se reunirá para decidir el menú, el estilo de servicio (sentado o buffet) y quién está disponible para hacer qué.

Si es el anfitrión del evento, aquí está su primera lista de "Debe hacer"

  • Consulte su seguro de responsabilidad civil. El patrocinador de cualquier evento pagado tiene responsabilidad legal por cualquier mal resultado, como intoxicación alimentaria, accidente o lesión. Even for a social occasion or at a borrowed facility, you, the host, can be sued. You can purchase single event insurance, if you don't have any insurance, do so.
  • First determine the budget. Dinners are VERY expensive and the most complicated to give. A relaxed, well planned reception is better than a poor dinner.
  • Cut down the number of guests to fit the budget, space, and cooks available.
  • Plan on at least 3 full-time cook-servers on the day of the event, NOT counting the bride, the mother of the bride, or any wedding party members: that's 3 cook-servers for each 100 people.
  • You will need about 6 people per 100 guests to set up and serve buffet service meals. Then you need to assign an equal number of fresh new people after the event for cleanup and rental return!
  • Before selecting a menu, thoroughly inspect the kitchen you will use. Note especially the amount of oven, freezer, and refrigerator space and the equipment. Measure the oven racks and count the number you can use at once.
  • Before selecting a menu, determine the seating or eating arrangements, including time and space limits on the dining area, serving area and kitchen.
  • Before selecting a menu, decide on the serving method "standing" reception, sit down buffet, sit down individual service, sit down family style.
  • Decide who will handle borrowing equipment.
  • Assign the duty of renting and pickup/return to a specific separate person.
  • A specific person should order and pick up ice.
  • A specific person should order and pick up the cakes.
  • A specific person should order and pick up the liquor, if any. Buy from a liquor supplier who will allow you to return unopened bottles.
  • A specific person should take on the doing table setting and lining up table decorations.
  • Make your first menu plans, with several options or alternatives. Select a menu within the skill level of your space and helpers. Select kind foods clear or light-colored punches due to spills, meats that can be cut and chewed easily, boneless meats, non-drip vegetables and salads.
  • If you plan a dinner provide at least one entree suitable for vegetarians or other special diets.
  • The more dishes you add to your menu, the less of each particular food you will need. However, with buffet service, many people will take a small portion of each choice, especially main dishes and desserts, intending to 'taste' everything. This effect is less likely with vegetables and salads.
  • As much as possible, avoid foods that have to be served hot or cold. Select a menu that can be served safely at room temperature. "Ready to eat" foods with meat, poultry or dairy products must stay in the refrigerator until you are ready to eat. That includes pumpkin, custard, meringue or cream-type pies and cakes with egg-white frosting.
  • If you do want to serve something cold like potato salad or hot like baked beans, be sure to have plenty of ice to keep cold foods cold and chafing dishes, crock pots or Nesco roasters to keep hot foods hot. Don't forget the heavy duty extension cords or the matches, Sterno, or fuel.
  • Use recipes that you have made before.
  • Use recipes that can be made in stages ahead of time.
  • Remember you can rent freezer locker space if you must do your cooking prep ahead of time, but then safety requires you plan on the use of a walk-in refrigerator for thawing/holding this food on site.
  • Plan transport. When shopping or transporting food, load meat, poultry and other perishables inside the car, not in the trunk. Take groceries home or to the site immediately. If you will be traveling more than 30 minutes, pack raw meat, fish and poultry in ice, and other cold dishes in coolers.
  • Make equipment and hall or kitchen reservations ASAP, see the next list. Deposits will probably be required
  • Decide how you will dispose of unused and leftover food. You have to arrange ahead for freezer use you may want to purchase a freezer.
  • Decide how will you transport food before hand and after closing, the day of the event.

Renting and Borrowing Equipment

Renting equipment is an important part of almost every large one-time event. You can rent most of the following items. Make your reservations very early, especially for busy months. Your equipment may not be available on the date that is your first choice.

  • Kitchens and halls
  • Coffee urns and punch bowls
  • Baking pans
  • Warming dishes and chafing dishes
  • Plates, flatware, glasses Paper products can be flimsy, but luxury brands are sturdy enough for the job. Think about the foods you'll be serving and how formal your event is.
  • Decorative candle holders, arbors, etc.
  • Tables and chairs
  • Large size cooking pots and pans
  • Large serving bowls and trays and serving utensils
  • Extra ice chests
  • Linens
  • Tents and canopies
  • Portable toilets

You are fionancially responsible for every item you rent. Inspect everything visually when you pick it up and write onto the contract any damage or variations before leaving the shop. If boxed, take it out of the box and look at it. Count items before you use them.

If you borrow items such as silverware or punch bowls, first discuss with the owner what the value is and what you will do if the item is damaged or lost. Funny as it may sound, give the person a receipt that specifies the item and has a little description, along with their name, address and phone number. Keep a copy. This helps get the right item back to the right person, and it means you can let someone help with returning the items. Have the owner initial your copy when you return the item. Silver bowls DO get dropped, beautiful goblets DO shatter. Plan ahead.

Test every item. Plug in, turn on, or light EVERYTHING in time to get a replacement if it doesn't work.

Keep item receipts and rental contracts where you can find them. I keep them in the glove compartment of my car until the event is over and the items are returned.

Cooking and Storage Equipment

While you are doing your at-home prep, having big-enough mixing bowls and pots for cooking gobs of food can be difficult. For mixing or storage, use only food-safe plastic bags and containers, such as dishpans and plastic bus boy tubs. The tubs are available at restaurant supply houses and warehouse stores. They are not expensive. Many large plastic items, including most trash bags, are not food safe. You can mix up food in your large pans, and then reduce storage problems by dividing the food into large 1 gallon or jumbo 2 1/2 gallon zip-lock bags and refrigerating or freezing until ready to cook.

Your scrubbed kitchen sink is a big bowl, leaving room to gently and thoroughly combine ingredients with your hands. For a big baking pan, you can buy disposables, or inexpensive enamel turkey roasting pans.

So, what shall we have?

Service Methods

For cafeteria or buffet service, people can't serve themselves easily with a plate in one hand especially if they are mobility impaired or serving their children also. Take a look at your serving area and try to have some space where they can set down their plates while they serve themselves, or plan to have trays or alert helpers available.

You need about 1 entree serving line for every 50-70 people. No matter which method you use, service is quicker if you have other separate service areas or "stations" for desserts, beverages, and bussing.

  • Best portion control, if servers dish up foods
  • Can be slow! See pointers on setting up service lines and areas

Buffet (self serve or carvers only)

  • Everything can be on the buffet, or salads and beverages can be placed on the tables
  • People tend to take a little more when serving themselves foods in large pans without obvious portions
  • Select dishes that people can serve themselves easily with one spoon or fork, whether main dish, salad or even dessert. Use tongs to serve items that usually require two spoons, such as a tossed salad. For health reasons, provide about 20% extra clean plates for seconds and also provide tongs for items people pick up by hand at home, such as breads.

Family style (table service of portioned amounts)

  • You need larger tables
  • You need some waiters or servers to serve the tables
  • Tends to use a medium amounts of food
  • Biggest challenges are finding and washing the service utensils, platters and bowls, and getting the food hot to the tables

I am always disappointed if every single item on a buffet is one I make at home myself. Try to plan at least one dish that is special.

So How Much Food Do We Need, Really?

Teens and Young 20's: Overall, the appetit fourse of a youth group or college crowd is large. Quantity is about one and one half to two times that of an adult group. Girls too! Groups of girls eat more when there are no guys present, or when they are in family groups.

Sources for Foods and Supplies

Making it happen

Part 2:Cook It UPStore It SafeServe It UpClean It Up

Part 3

Set It Up

Serve It Up

Clean It UP

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15 Creative Wedding Menu Ideas

There's so much more to wedding food than a main course. Use your happy hour as an opportunity to delight your guests with some surprising appetizers or food pairings, supplement your cocktails with a fun signature drink and follow up dinner with a childhood favorite for dessert.

Popsicle Cocktails

There's nothing more refreshing than a fruity popsicle. Now imagine the gourmet version, with flavors like lavender or raspberry sorbet. ¿Suena delicioso? Ask your caterer to try an adults-only version for the cocktail hour with your favorite champagne (pop included in the glass!) for a fun twist on a frozen treat.

Popcorn Food Bar

For a more casual affair, give your guests the option to mix and match what they're in the mood for. Popcorn is always a hit (the smell alone is irresistible!). Plus, the bags make it easy to grab 'n go so everyone can get back to the dance floor.

Classic Carnival Food

We're talking fresh donuts and fried everything—all dressed up with fancy wrappers or patterned plates. Does it get any more mouth watering than that? Complete the theme with different toppings or dipping sauces and a fresh hot funnel cake cart for a late night snack.

Coffee Desserts

Keep your guests awake and buzzing and out on the dance floor with coffee-infused desserts. Order espresso-spiked brownies or even Starbucks-inspired coffee dessert drinks like frappuccinos piled high with homemade whipped cream. Include a few decaf options too, like chocolate milk shake shots or even flavored frothed milk.

Doughnut Bars

Not the biggest fan of wedding cakes? You can have an assortment of desserts instead. From toppings to colors, flavors and sizes, doughnuts are a perfect alternative to an elaborate cake cutting. Serve them up in glassware that matches your place settings and include toppings for your guests to have fun with.

Chef Stations

Instead of the expected passed hors d'oeuvres, ask your caterer about a more hands-on option. A few fun ideas: have a raw bar with a chef shucking oysters, rolling sushi, or cooking fresh ingredients in front of everyone. Your guests will have just as much fun watching their meal be prepared as they will eating it.

Dressed-Up Comfort Food

Comfort food has been popular at weddings for years, but now it's all about the presentation. Try mini tacos served up in a lime for a display that will wow everyone. Not to mention it's totally instagram-worthy.

A Childhood Favorite

Bring back a favorite from your youth and it's a guaranteed hit. No one will expect individual sized cookies and a shot of milk, so the surprise makes it all the tastier. Whether it's banana split sundaes or syrupy slushies, a reminder of your favorite childhood sweets while you're celebrating with those who know you best will make everything more delicious.

Cheese Wheel Cakes

Ok, so maybe a cake made from wheels of cheese aren't going to replace traditional wedding cake, but they're perfect for a pre-reception wine and cheese hour. Imagine each layer is a different cheese flavor like creamy goat cheese, smoky gouda, or sharp cheddar with a meats and crispy bread on the side.

Whiskey Bar

Go for that vintage 1960s vibe when it comes to your specialty bar. Feature several types of whiskeys and bourbons along with a variety of cocktail suggestions. And don't forget to spice things up—offer a classic Manhattan, but also newer pairings, like a drink made from rye whiskey, Barolo Chinato and bitters.

Soup Shooters

We're not talking about the shots you might have done in college—these nonalcoholic drinkable shooters are served during the cocktail hour as hors d'oeuvres. Think: cold gazpacho soup, tomato and basil puree, or even stacks of chopped veggies—all garnished with fresh herbs.

DIY Dessert Stations

S'mores and the outdoors go hand in hand. Set up a s'mores station near an outside fire pit, or, for a more formal wedding, have a waiter serve ice cream and offer a variety of toppings for guests to choose from.

Bubble Bars

Kick up your alcohol options by adding a small satellite bar like a bubble bar featuring only sparkling wines and mixers like peach and strawberry juice. You could even add a soda bar with a variety of flavored syrups so guests can make their own coffee-vanilla-flavored Coke.

Take-Home Cake Boxes

Work with your caterer and offer guests a slice of the wedding cake—or even the groom's cake—that they can take home. It's an especially great idea for out-of-towners who may want a midnight snack in their hotel room. Psst: This can also double as your wedding favors.

Cereal Bar

Fuel your dance party with something not so common—a cereal bar! Pick your favorites (Captain Crunch, Lucky Charms, Life – the options are endless) and then put them on display in glass apothecary jars. Skip the oversized cereal bowls and do something smaller or even bags for guests to grab and get back to celebrating.


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