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Hojaldre de queso

Hojaldre de queso

Hace tiempo que quería esas formas y ahora, si las compraba, tenía que probarlas, y como tenía huevos de codorniz en la casa, las usaba.

  • 10 huevos de codorniz + 2 claras de huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 200 g de queso rallado finamente
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • sal
  • pimienta
  • pimenton
  • hierbas aromáticas

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Hojaldres de queso:

Hervir la leche con la cebolla picada, la hoja de laurel, y cuando empiece a hervir, dejar enfriar; haga una salsa bechamel con mantequilla, harina y leche colada; 5 yemas mezclar bien con 5 huevos enteros, agregar queso rallado, salsa bechamel, sal si es necesario, pimienta, un poco de pimentón, hierbas, luego mezclar cuidadosamente las claras batidas; poner la composición en las formas untada con mantequilla y poner en el horno a fuego lento durante 20 minutos o hasta que se dore

¡Servir caliente!


Papanasi con requesón & # 8211 video receta

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Receta de papanasi con requesón ella es muy querida en mi familia. Nadie rechaza una porción de papanasi tibio cubierto de crema agria y mermelada agridulce. Y como se hacen con tanta facilidad, es una pena no hacerlos en casa a veces, sobre todo porque de esta forma puedes estar seguro de que realmente comes papanasi y no rosquillas con muy poco queso en la composición.

Reconozco que estos papanasi con requesón eran el postre que siempre pedimos en el restaurante, sobre todo en Rumanía están en casi todos los menús de los restaurantes, incluso en los internacionales. Como había casos en los que las papanas servidas no eran exactamente lo que debían ser, me emocioné y las preparé en casa. De esta manera pude controlar la cantidad de queso en la masa y lo más importante, usé aceite fresco para freírlos y no un aceite en el que las papanas se freían cientos y cientos de veces.

La receta es sencilla y fácil. No necesitas demasiados ingredientes ni demasiada habilidad. El más importante es el queso. Debe utilizar requesón grasoso que contenga la menor cantidad de agua posible. El queso desnatado no es adecuado en esta receta, por lo que puede usarlo para otra cosa, pero no para papanasi. La cantidad de harina también es muy importante. No agregue exceso de harina. Incluso si la masa está pegajosa, use harina para dar forma a las papanas, pero no agregue demasiado a la composición. Cuanta más harina agregue, menos esponjosas quedarán las papanas.

Freír las papanas en un baño de aceite y asegurarse de que el aceite esté bien calentado, para que las papanas no absorban demasiada grasa. Prueba el aceite con un trozo de masa, si el trozo de masa no rechina, hay que calentar el aceite. Si se dora muy rápido, el aceite está demasiado caliente. Estos papanasi son absolutamente deliciosos. Sírvelos con crema agria y tu mermelada favorita, preferiblemente una agridulce como frambuesas, cerezas o frutos del bosque. Disfrútalas y estoy convencido de que ya no pedirás papans en el restaurante.


Corto el pimiento en trozos pequeños y lo pongo en un bol con un poco de agua, sin hervir, para que salga un poco el jugo (y no enrojezca mi crema).


Escurrí bien los pimientos. Mezclé Filadelfia con eneldo, un poco de cebolla rallada, sal, pimienta, tomillo, le agregué pimientos.


Empapé y disolví la gelatina de acuerdo con las instrucciones del sobre y la agregué al queso crema; lo mezclé bien.


En una bandeja de pastel pongo papel de aluminio transparente, luego una capa de rodajas de telemea, queso crema con pimientos y luego una capa de telemea.


Lo cubrí con film transparente, presioné un poco para colocar bien los quesos y lo metí en la heladera por 3 horas.


Se hace muy rápido, tiene muy buen sabor y es estéticamente bueno.
¡Buen apetito!


El mundo de laura

Incluso si para mí es una receta banal, pero muy apreciada, recibí solicitudes para publicar mi método para hacer esto. soufflé de pasta con queso. Así que cumplo y hoy daré a conocer mi receta.

Precaliente el horno a 200 grados Celsius 15-20 minutos antes de insertar soufflé de pasta con queso.

Como mencioné en la lista de ingredientes, la cantidad de azúcar varía según el sabor, te recomiendo agregar 150 gramos primero, luego probar y eventualmente puedes agregar más, agregué 200 g. También escribí 5-6 huevos. Porque su tamaño es diferente.

Ponga a hervir la pasta en agua con sal, según las instrucciones del paquete. Usé pasta corta, más precisamente penne, pero puedes tener cualquier tipo de pasta a mano.

Mientras la pasta hierve nosotros la cuidamos relleno de queso. En un bol bastante grande triturar con un tenedor la leche de oveja (también puedes rallarla, pero la idea es que la composición quede en trozos pequeños y pequeños pero también trozos más grandes de queso) que se mezcla con queso fresco de vaca, azúcar, huevos y esencia de vainilla Homogeneizar todo con una espátula o tenedor ya usado. Queremos obtener una composición similar a una pasta en la que se hayan incorporado bien los huevos.

Una vez que la pasta haya hervido, escurrir bien y añadirla a la pasta de queso obtenida. Homogeneizar lo mejor posible para que toda la pasta quede cubierta de queso.

Engrase una forma de soufflé, o cualquier bandeja más gruesa que tenga en la casa, con una fina capa de mantequilla, cuidando de & # 8220 colar & # 8221 todas las esquinas y paredes hacia arriba. Ahora se está volcando Pascua de Resurrección en forma y nivel lo mejor posible. Opcionalmente agregue azúcar en la parte superior (siempre hago esto) para formar una hermosa costra en la superficie o incluso una yema frotada con azúcar (como hice con las formas individuales que puedes ver en la imagen de arriba).

La bandeja pasa al horno precalentado durante 40-50 minutos, dependiendo de cada horno. La idea es que se debe formar una costra dorada en la superficie, y todo debe estar coagulado por dentro.

Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante al menos 20 minutos, si tienes tanta paciencia. Y digo esto porque debe poder cortarse con cuchillo y la pieza seccionada debe mantener su forma.

Se puede consumir tanto frío como caliente. Así es como se ve soufflé de pasta con queso horneados en formas individuales y espolvoreados por encima con yema de huevo untada con azúcar.


En un máximo de una hora pastel con queso de vaca y pasas estará listo. Esto es lo que debe hacer:

1. Batir las claras con el azúcar hasta que se convierta en una espuma dura.

2. Por separado, batir las claras junto con la mantequilla derretida.

3. Sobre las claras, añadir las yemas, el queso de vaca troceado, las pasas, la piel de limón rallada, la levadura y la harina y mezclar bien hasta obtener una composición homogénea.

4. Forrar una bandeja de horno con mantequilla y colocar en ella la composición previamente obtenida.

5. Dejar en el horno pastel con queso de vaca y pasas durante media hora.

Por su sencilla composición, pastel con queso de vaca y pasas se puede servir con guarnición de chocolate o sirope de frutas o con mermelada de fresa.


4 tazas de puré de papas listo,
1/2 kg de brócoli, trozos pequeños,
200 g de queso tofu,
1 enlace de perejil verde,
sal, aceite,

El brócoli se limpia, se rompe en pequeños racimos. Puré de papas, tibio, de consistencia adecuada, mezclar con tofu, sal y perejil verde finamente picado. Luego colocar en un bol redondo untado con aceite, alisar bien la composición. En este, pegue los ramos de brócoli preparados, con la cola hacia abajo y la inflorescencia hacia arriba. Mete el plato en el horno y déjalo por unos 30 minutos hasta que se dore.


Soplos de patata

6 patatas aptas, 3 huevos, 100 g de telemea y 100 g de queso o, si no tenemos queso, 200 g de telemea, 1 vaso de leche, 2 cucharadas de margarina o 2 cucharadas de aceite.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cuatro rodajas largas y ponerlas a hervir. Desde el momento en que el agua comience a hervir, hiérvala en ollas comunes en 20-25 minutos.
Cuando las patatas estén hirviendo. En un tazón grande, coloque el telemeau y el queso en un rallador grande.
Luego colar las patatas (no echar el jugo, podemos preparar una sopa sabrosa) y pasarlas bien con el dispositivo para hacer puré de patatas. Agregue la leche y posiblemente un poco de su jugo y obtenga un puré. Sobre este puré, que tiene una consistencia bastante blanda, ponemos el queso rallado y el queso los 3 huevos bien batidos y la margarina o aceite. Mezclar todo y luego poner esta mezcla en un bol de Jena o una cacerola simple y ponerla en el horno a fuego adecuado. Estará listo cuando esté bien dorado, en aproximadamente una hora. Es un alimento muy nutritivo.


  • 1 kg de coliflor
  • 250g de queso salado telemea
  • 200 g de crema agria
  • 4 yemas de huevo
  • Raza de parmesano
  • Pan rallado, mantequilla, sal y pimienta

Método de preparación

La coliflor se rompe en racimos y luego se coloca en agua con sal. Déjalo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, luego escúrrelo y déjalo enfriar en un poco de agua fría, para detener la cocción.

Cortar el queso en cubos, mezclar la crema agria con las 4 yemas, sal, pimienta y un poco de parmesano (unas dos cucharadas).
Engrase una sartén con mantequilla y luego espolvoree con pan rallado

Colocamos la coliflor en la sartén y entre los ramos ponemos los trozos de queso, encima ponemos la nata mezclada con las yemas, sal y pimienta.

Espolvoree el queso parmesano rallado restante encima.

Precalienta el horno a 170 grados centígrados y mete la coliflor en el horno unos 35 minutos. hasta que se forme una costra encima.

Mi consejo

Para que no se dore demasiado por encima por el queso parmesano rallado, lo ponemos encima en los últimos 10 minutos de horneado.

Servir tan pronto como se haya sacado del horno, en la bandeja en la que se coció. Está absolutamente delicioso, lo comemos así, sencillo, como plato básico, pero también se puede servir como aperitivo.

Recomiendo la receta, suena pomposa, pero es muy fácil de hacer. Otra receta que es al menos tan sencilla y sabrosa como la que recomiendo es la coliflor empanizada. ¡Vale la pena intentarlo! & # 128578

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 9,25.

Recetas con Gina Bradea y raquo Recetas y raquo Coliflor al horno con queso y crema agria


Separé las claras de huevo de las yemas.
Batí las claras de huevo con fuerza, con fuerza junto con el polvo de hornear.
Froté las yemas con aceite y sal.
Corté finamente el eneldo. Escurrí el maíz.
En un bol grande puse las claras sobre las que vertí las yemas, la crema agria y el queso.
Mezclé un poco, un poco, y al final agregué el maíz y el eneldo y mezclé.

Engrasé los platos con mantequilla, rocié un poco de maíz y puse la composición.
Lo meto en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
Después de 10 minutos. Subí la temperatura del horno a 200 grados y lo dejé hasta que se dore bien.
Nuevamente tuve un agradecimiento unánime :))
Tomé esta maravilla de Antonina, una niña muy, muy querida para mí.


Paula Seling, especialista en recetas de ayuno: queso de anacardo con apio

Paula Seling se metió en una cocina pandémica. No ha comido carne durante 10 años y ahora solo cocina comida en ayunas. Les mostró a quienes la siguen en Youtube cómo hacer queso de anacardo.

Paula Seling, de 42 años, mostró a sus fans cómo preparar un "queso de ayuno" de 200 gramos de anacardos, con apio. "Para el queso de anacardo, la peculiaridad es la asociación con el apio. Los anacardos deben dejarse hidratados unas 4 horas ”, dice nuestra cantante. Entonces, el artista dejó en el agua los 200 gramos de anacardos. Después de reposar en el agua durante 4 horas, Paula los metió en una licuadora con una taza de agua, no en la que estaban empapados. Agregue más levadura en hojuelas, aproximadamente una cucharadita, una de sal, cúrcuma, un poco de cilantro, dos dientes de ajo y exprima un poco de limón. Mezclar en una licuadora hasta obtener una pasta homogénea. Pon agua según la consistencia ”, dice el artista.


Video: Παριανή φουσκωτή με τυρί. Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ. 03032021 (Enero 2022).