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Albóndigas en salsa de tomate

Albóndigas en salsa de tomate

Mezclar la carne con sal, pimienta, cebolla finamente picada, hojas de apio finamente picadas, huevo y arroz. Mezclar bien toda la composición, formar bolitas, tapar el plato con film transparente y refrigerar unas horas (lo dejé toda la noche).

Para la salsa:

Picar finamente la cebolla, poner en una cacerola con aceite de oliva y ajo machacado.

Dejar a fuego lento, poner 2 vasos de agua y sacar las albóndigas de la nevera.

Sazone, ponga la pasta de tomate fina con agua, la albahaca congelada y cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, las albóndigas se voltean por ambos lados.

Al final, espolvorear con perejil finamente picado.