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Espárragos al horno

Espárragos al horno

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Espárragos al horno:

Pelar un espárrago y hervir durante unos 5 minutos en agua con sal, luego retirar y escurrir. Envuelva 2 alambres en rebanadas de tocino y colóquelas en una sartén engrasada con aceite. Coloca los tomates de un lugar a otro. Mételo al horno, y cuando el tocino esté dorado, coloca las rodajas encima y déjalo por unos 5 minutos.


Tiempo de cocción de los espárragos

Si desea prepararlo en la estufa, el tiempo de cocción de esta verdura es de aproximadamente 5-8 minutos, después de que el agua haya hervido por primera vez. Es el intervalo ideal en el que el espárrago tiene tiempo de buscar esa textura crujiente y tierna en su interior.

Si desea cocinar los espárragos al vapor, no debe guardarlos durante más de 2-3 minutos en el recipiente de cocción.
Recetas de espárragos al horno

Se acabó la espera, por eso vamos a deleitar tu paladar con 10 recetas de espárragos al horno que seguro conquistarán a todos los miembros de tu familia. Aprenderás a preparar espárragos al horno con parmesano, espárragos al horno con tocino, ajo, parmesano o queso, verdaderos tesoros culinarios con los que deleitarás a tus invitados.

Espárragos al horno con parmesano

Ingrediente:

  • 500gr de espárragos
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • jugo de 1 limón
  • Pimienta molida
  • sal

Método de preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados y engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite.
  2. Coloque los espárragos en la sartén y espolvoree con aceite de oliva, luego agregue sal y pimienta.
  3. Hornee durante 8-10 minutos, hasta que esté crujiente.
  4. Colocar en un plato y espolvorear con ajo machacado, jugo de limón y queso parmesano.

Espárragos al horno con tocino

Ingrediente:

  • 10 hilos de espárragos
  • 200 g de tocino (puedes usar jamón o prosciutto, si no tienes tocino)
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • el jugo de medio limón

Método de preparación:

  1. Envuelva cada hebra de espárragos en una loncha fina de jamón. Si las rodajas son demasiado pequeñas, envuelva el tallo de los espárragos con jamón hasta que esté completamente cubierto.
  2. Colocar los rollitos en una bandeja con papel de horno, espolvorear con pimienta recién molida y espolvorear con aceite de oliva.
  3. Coloque la sartén en el horno calentado a 200 grados durante 8-10 minutos, hasta que el tocino esté crujiente en los bordes y los espárragos se puedan pinchar ligeramente con un tenedor.
  4. Retirar los espárragos del horno y espolvorear con el jugo de limón, luego agregar el queso parmesano rallado. Servir caliente.

Espárragos al horno con queso

Ingrediente:

  • 15 tallos de espárragos frescos
  • queso rallado
  • 2 huevos
  • 1 rojo
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

  1. Los espárragos se escaldan en una olla con agua con sal durante 4 minutos.
  2. Retire los tallos y colóquelos sobre una toalla de papel, escurra. Durante este tiempo, batir los huevos y poner el queso rallado en la composición. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Cuando el espárrago se haya escurrido bien pasarlo por esta mezcla.
  4. Verás que la composición no se pega de manera uniforme, como en escalopes o brochetas. ¡No tengas miedo! ¡Es suficiente!
  5. Pon las hebras de espárragos en una bandeja en la que colocaste una bandeja de horno untada con un poco de aceite de oliva y hornea hasta que estén doradas. Debe permanecer entre 10 y 13 minutos.
  6. Servir con cualquier tipo de tomate dulce, cortado en rodajas.

Cazuela de espárragos al horno

Ingrediente:

  • 1 manojo de espárragos frescos
  • 6 rebanadas de tocino
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 30 gramos de harina (o un cuarto de vaso)
  • 1 medio vaso de leche
  • ½ vaso de nata
  • 1 vaso de queso cheddar rallado
  • 1 vaso de queso gruyere rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 vaso de galletas crujientes

Método de preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 grados. En una sartén más grande, sofreír el tocino a fuego medio en un poco de aceite hasta que esté crujiente. (probablemente listo en 10 minutos). Retire el tocino y colóquelo sobre el papel recién escurrido. Escurre el aceite de la sartén, conservando solo una cuarta parte de la cantidad.
  2. Agrega el ajo al aceite restante en la sartén y déjalo al fuego por un minuto. Agrega la harina y deja por dos minutos, revolviendo todo este tiempo. Agregue suavemente la leche y la crema, revolviendo hasta que quede suave. Déjalo cocer por otros 5 minutos, tiempo durante el cual la composición se espesará. Agrega medio vaso de queso cheddar y la misma cantidad de gruyere y revuelve hasta que se derrita.
  3. Agrega el tocino a esta salsa y sazona con sal y pimienta.
    En una fuente para horno agregue los tallos de espárragos, vertiendo sobre la salsa de la sartén. Agregue el resto del queso cheddar y gruyere y las galletas trituradas.
  4. Cubre con papel de aluminio y hornea por 20 minutos. Retirar el papel aluminio y dejar en el horno otros 10 minutos, hasta que el queso se derrita.

Espárragos al horno con caprese

Ingrediente:

  • 500 gramos de espárragos
  • 2 vasos de mozzarella rallada
  • 2 vasos de tomates cherry cortados por la mitad
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ¼ de taza de miel
  • Unas ramitas de albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta

Método de preparación:

  1. Precalienta el horno a 220 grados. Pon los espárragos en una bandeja para horno y espolvorea con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agrega sal y pimienta.
  2. Empuje los tallos lo suficiente como para que quepan en la mitad de una bandeja para hornear y espolvoree queso mozzarella rallado encima. Poner los tomates cherry en la otra mitad, espolvoreados con aceite de oliva y sazonados con sal.
  3. Hornea durante 20 minutos, hasta que los espárragos estén crujientes por fuera y tiernos por dentro, pero también hasta que el queso se derrita.
  4. En una sartén, prepare un aderezo balsámico: combine el vinagre con la miel y cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la cantidad llegue a la mitad, revolviendo de vez en cuando. Dejar enfriar.
  5. Transfiera los espárragos con mozzarella a un plato sobre el que agregue los tomates y espolvoree el aderezo balsámico. Para un toque de frescura, agregue albahaca.

Espárragos al horno con pasta carbonara

Ingrediente:

  • 1 manojo de espárragos frescos
  • 400 gramos de pasta linguini o espagueti
  • 4 tocino en rodajas finas
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/4 taza de queso parmesano

Método de preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 grados. Coloque una bandeja para hornear en una bandeja y agregue los espárragos, espolvoreados con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Hornee por 18 minutos, hasta que esté crujiente.
  2. En una olla grande con agua, sal y un poco de aceite de oliva, cuece la pasta hasta que esté cocida al dente. Escúrrelos y mantén una taza en el agua en la que cocinaron la pasta. ¡No tires el agua de la pasta!
  3. En una sartén más profunda, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a toallas de papel y escurra. Conserve la mitad del aceite graso en el que se ha impregnado el tocino.
  4. En un tazón, combine los huevos, las yemas de huevo y el queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta.
    En la sartén con el aceite restante agregue el linguin o espagueti y la mezcla de huevo y mezcle bien. Agrega el agua de la pasta, poco a poco, hasta obtener una mezcla homogénea, como una salsa.
  5. Colocar sobre espárragos horneados y tocino y servir caliente con una copa de vino blanco.

Espárragos al horno gratinados

  • 15 piezas de espárragos
  • 150 g de queso rallado
  • 1 cubo de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pan rallado
  • sal
  • pimienta
  1. Ponga los tallos de espárragos en un recipiente resistente al calor forrado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Condimentar con sal y pimienta y espolvorear encima de queso rallado y un poco de aceite de oliva.
  2. Dejar en el horno unos 20 minutos hasta que el queso se derrita y se dore.

Tarta de espárragos al horno

  • 1 hoja de masa congelada (250 g)
  • 200 g de espárragos verdes
  • 50 g de tocino
  • 2 huevos
  • 100 ml de nata
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • petróleo

Método de preparación:

  1. Coloque la masa descongelada en la sartén y pinche con un tenedor. Hornear en el horno precalentado a 185ºC durante 15 minutos.
  2. Freír los espárragos en la sartén y cortarlos en trozos.
  3. Cortar el tocino en trozos pequeños y freírlo. Batir los huevos con la nata y añadir el queso, los espárragos y la panceta. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Pon la composición sobre la masa y espolvorea perejil picado por encima. Hornear durante 30 minutos a 185 ° C.

Espárragos y pollo al horno

Ingrediente:

  • 10 tallos de espárragos
  • 1 pechuga de pollo
  • 250 gramos de tomates cherry
  • 1 ramita de romero
  • aceite de oliva
  • 150 ml de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • vinagre balsámico

Método de preparación:

  1. Ponga los espárragos lavados y picados en un plato resistente al calor. Corta los tomates cherry por la mitad.
  2. Corta la pechuga de pollo por la mitad y colócala junto a los espárragos. Agrega el romero, sal y pimienta, espolvorea con aceite de oliva, vino y vinagre balsámico.
  3. Mezclar todo y colocar la pechuga de pollo sobre las verduras.
  4. Coloca el plato en el horno precalentado en función grill, a 200 grados. Dejar actuar durante 45 minutos, una hora.
  5. Sirva caliente con verduras.

Si te invitaron las nueve recetas de espárragos al horno y quieres saber más sobre el encantador mundo gastronómico, te recomendamos estas recetas de sopa de ramen como en la casa de su madre en Japón, o una locura con pimientos picantes, salsa piri piri.

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¿Cuáles son los beneficios de los espárragos?

El fitoterapeuta dedicó un capítulo completo al espárrago. Lo llama un manjar del mundo moderno. No muchas de las generaciones jóvenes han oído hablar de él, pero podemos ver que tiene una presencia cada vez mayor en los supermercados rumanos.

El espárrago es una verdura ideal para adelgazar. Es bajo en calorías, tiene propiedades diuréticas y contiene mucha fibra, lo que mantiene la saciedad por más tiempo. Es rico en vitaminas A, C, E, K y B6. Contiene ácido fólico, hierro, calcio, proteínas y antioxidantes.

Si lo combinas con alimentos ricos en proteínas obtendrás una comida nutritiva y completa. Por ejemplo, espárragos + huevo de hierro o espárragos + queso.

Debido al contenido de asparagina, el espárrago ayuda a eliminar el exceso de agua y sales del organismo. Este aminoácido tiene fuertes efectos diuréticos y ayuda a prevenir las infecciones del tracto urinario.

El consumo de espárragos tiene otros beneficios:

  • fortalece la inmunidad y protege las células (debido a la vitamina E)
  • aumenta el buen humor (debido a la vitamina B6 y al ácido fólico)
  • apoya la buena coagulación de la sangre y la salud de los huesos (debido a la vitamina K)


Cómo preparar la guarnición de espárragos

Mientras tanto, preparé la guarnición, elegí los espárragos porque simplemente los adoro y luego quise mantener la línea de color del martisor :).

Para limpiar los espárragos utilizo el pelador de patatas. Después lo pasé por un chorro de agua fría y corté los extremos de madera. Lo até en un ramillete con hilo de cocina y lo herví verticalmente en una olla alta, tapado, durante 12 minutos. Pongo agua en la base de los picos, porque están muy tiernos y van a hervir en el vapor que se forma en la olla.
Luego lo escurrí y lo freí en mantequilla y sal.

Serví las codornices con espárragos y una copa de vino tinto. ¡Buen trabajo y buen apetito!

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Pechuga de pollo con espárragos y tomates cherry al horno

Lave los espárragos, retire la parte inferior, unos 2-3 cm, luego córtelos en trozos iguales de unos 3 cm.

Coloque en un plato resistente al calor.

Corta los tomates cherry por la mitad

y añadir los espárragos.

Pechuga de pollo con piel, cortada por la mitad

Condimentar con sal y pimienta,

espolvorear con aceite de oliva,

con vino y vinagre balsámico,

luego mezcle todo y coloque la pechuga de pollo con la piel hacia arriba sobre las verduras.

Coloque el plato en el horno precalentado en la función de parrilla, a 200 grados durante 45 minutos, una hora.


Salmón en papel de aluminio con espárragos al horno

Receta de salmón en papel de aluminio con espárragos al horno. Idea de comida rápida, fácil de preparar, saludable e increíblemente sabrosa. El salmón al horno en papel de aluminio es tierno y delicioso y te brinda un almuerzo o cena de calidad, sin olores en la cocina.

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Esta receta para salmón en papel de aluminio con espárragos horneados es ideal para una comida equilibrada, saludable y abundante. También se prepara de forma rápida y sencilla, y para la diversidad se pueden agregar otras verduras o especias para que se adapte al gusto y apetito de todos.

El salmón es uno de los tipos de pescado más recomendados para su consumo. Es rico en ácidos grasos esenciales, proteínas, vitaminas y minerales que a la larga pueden tener efectos extraordinarios en el organismo. Además, este tipo de pescado no necesita mucho tiempo de cocción ni muchas espinas.

Para un sabor más tradicional, el salmón en papel de aluminio al horno se puede servir con una ración saludable de polenta simple y rápida, pero también con una salsa de crema con ajo. ¿Qué comida tan buena y sabrosa?

Además, este salmón al horno en papel de aluminio combina maravillosamente con una guarnición de puré de papas y tomates cherry caramelizados o rodajas de limón y papas recién horneadas.


Cómo preparar espárragos con parmesano

Lavar, secar con paños de cocina y cortar las partes de madera de los espárragos, luego romper cada hilo en dos o tres trozos.

Calentar el aceite junto con la mantequilla en una sartén y añadir los espárragos. Dependiendo de lo espeso que esté, cocínelo de 7 a 10 minutos, hasta que comience a ablandarse y a dorarse, es importante que quede crujiente. Los espárragos cocidos en exceso no saben bien.

Luego apaga el fuego y agrega el queso parmesano rallado y la pimienta recién molida.

Remueve rápidamente y los espárragos con parmesano están listos. Cómelo caliente, está delicioso. ¡Buen apetito!

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