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Receta fácil de salsa satay

Receta fácil de salsa satay

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Esta es una forma fácil y rápida de hacer salsa satay y combina perfectamente con nasi goreng o bami goreng.

Cerysse
Glamorgan, Gales, Reino Unido

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 300 ml de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní suave y entera
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de caldo de verduras en polvo (sal reducida)
  • 1 a 2 cucharadas de salsa de soja dulce
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 a 3 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sambal (pasta de chile)
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de cilantro molido
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 8min› Listo en: 13min

  1. Lleve el agua a ebullición y agregue todos los ingredientes. Revuelva hasta que la mantequilla de maní se derrita, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, no hierva. Retirar del fuego y disfrutar.

Propina

Todas estas son hierbas y especias que tengo en mi armario de forma permanente, pero siéntase libre de sustituirlas por las verdaderas, esta es solo una manera rápida y fácil de hacer salsa satay. ¡Sin embargo, la salsa de soja dulce es un ingrediente crucial! La salsa de soja normal no hará que este sepa igual. Afortunadamente, la mayoría de los supermercados venden esto en su sección de especialidades extranjeras en estos días. Es posible que deba agregar un poco más de agua o un poco más de mantequilla de maní para espesarla o diluirla a su gusto, depende un poco de la marca de mantequilla de maní que use, lo mismo con el azúcar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (1)


El satay de pollo es dulce, salado, sabroso y picante. La mantequilla de maní es cremosa, ligeramente picante y cítrica con jugo de lima y ralladura en la salsa de maní.

Hemos creado muchas versiones diferentes de salsa de maní, incluida la salsa de maní con leche de coco, pero esta versión es realmente la salsa de maní más fácil de todos sin siquiera necesitar la leche de coco.

El mejor satay de pollo utiliza ingredientes como salsa de pescado y hierba de limón. De hecho, me encanta cocinar con limoncillo fresco, pero lo encuentro impredecible cuando estoy cocinando para clientes que no tienen tiendas de comestibles asiáticas locales.

Para combatir los problemas de encontrar limoncillo, en realidad utilizo limoncillo seco en esta receta y funciona PERFECTAMENTE. Por supuesto, puede usar fresco, diría que con un trozo de hierba de limón fresca de 2 pulgadas sería suficiente.

Para darle un poco de dulzura a la receta usamos azúcar moreno. El azúcar morena es excelente en esta receta porque tiene un sabor más profundo debido a un poco de melaza, se derrite bien en la marinada y se carameliza bien durante el asado.

Utilizo pechugas de pollo en esta receta porque estamos asando en brochetas y es rápido a fuego alto. Si prefiere hornear esta receta o usar muslos, asegúrese de estar cocinando el tiempo suficiente para cocinar el pollo. A menudo, al poner pollo en una brocheta, la gente sobrecargará la brocheta y juntará los trozos de pollo.

Tenga cuidado con la cantidad de pollo que agrega a la brocheta. Asegúrese de que haya un pequeño espacio entre los trozos de pollo.

Como esto

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Para hacer la marinada, mezcle el puré de hierba de limón, el jugo de lima y el aceite en un plato poco profundo. Agrega el seitán y mezcla bien. Dejar actuar durante 15 minutos.

Precaliente un comal ligeramente engrasado o una sartén grande. Enhebre las piezas de seitán marinado en brochetas de bambú y colóquelas en la plancha. (Si cocina en una barbacoa o debajo de la parrilla, use brochetas de metal en su lugar). Cocine durante 4 a 5 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén ligeramente carbonizados y calientes.

Para hacer la salsa, ponga la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jengibre y la sriracha en una cacerola pequeña. Agregue 5 cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto, o hasta que la mantequilla de maní se ablande y la salsa espese y se vuelva espesa y brillante. Agregue un poco más de sriracha si lo desea. (Si prepara el satay con trozos de Quorn, agregue 2 cucharaditas adicionales de salsa de soja).

Sirva con la ensalada de pepino, menta y chile rojo en rodajas y rodajas de lima para exprimir.

Consejos de recetas

También puede hacer los palitos de satay con filetes de Quorn (o cualquier otra micoproteína), descongelados y cortados en trozos pequeños. Siga las instrucciones, pero agregue 1 cucharada de salsa de soja a la salsa satay en lugar de 1 cucharadita.


Si amas la comida tailandesa tanto como a mí, te ENCANTARÁ esto Receta de Pollo Satay. Tiernas, jugosas, fáciles de hacer y llenas de sabor. ¿Te gusta picante? Duplica la sriracha. La marinada satay es perfecta y hace que el pollo sea lo suficientemente delicioso como para comerlo sin la salsa de maní, si lo prefiere. ¡Por supuesto, la salsa de maní le da ese impulso adicional en el departamento de sabor!

¿Es saludable el pollo Satay?

Sin la salsa de maní, mi receta de satay de pollo es saludable para disfrutar sin ningún sentimiento de culpa. A menudo se refieren a un plato satay como alto en grasa debido a la salsa de maní. Si está en una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, omita la miel y disfrute de esta receta sin siquiera parpadear. Con una dieta moderadamente alta o baja en grasas, siéntase libre de omitir la salsa y disfrutar del pollo a la parrilla tailandés sobre ensalada o verduras a la parrilla.

¿Cómo se corta el pollo satay?

Normalmente, el pollo se corta en tiras largas en diagonal. Luego, usando un mazo para carne, aplana las tiras en un grosor de 1/4 de pulgada. Cada tira de pollo se coloca a lo largo de la brocheta y si es demasiado pequeña puede agregar dos tiras. Simplemente corté el mío en cubos para esta receta de satay de pollo. El sabor seguirá siendo excelente.

¿La salsa de maní es mala?

Algunos pueden decir que el salsa de maní Por lo general se sirve con pollo satay que es malo o que no es saludable. Esto se debe al hecho de que la mantequilla de maní es alta en calorías y grasas, lo que a su vez hace que la salsa satay de maní engorde o sea alta en calorías. La mantequilla de maní es denso en nutrientes y está bien comer con moderación, especialmente si sigue una dieta alta en grasas y proteínas. Limítese a la mantequilla de maní totalmente natural que no tenga azúcar agregada.

¿El pollo satay tiene gluten?

Cualquier receta que contenga salsa de soja es no libre de gluten. Esto puede resultar impactante para algunos, especialmente si es nuevo en la dieta sin gluten. Esta receta de satay de pollo es CASI sin gluten si puede encontrar una alternativa de salsa de soja que & rsquos sin gluten como Tamari eso & rsquos hecho sin trigo. La razón por la que la salsa de soja tiene gluten es que la mayoría de las marcas de salsa de soja contienen trigo como su primer ingrediente. La mantequilla de maní es naturalmente libre de gluten.

¿Haciendo esta receta de Satay?

Espero que te guste esto Receta de Pollo Satay tanto como yo y me encantaría recibir comentarios si lo logras. Tómese un momento para volver y dejarme un comentario a continuación. ¡Sería aún más sorprendente si lo calificas!

Aquí hay algunos otros recetas de pollo puede consultar algunas ideas más adelante:

  • Salteado De Pollo Teriyaki
  • Salteado De Pollo Picante
  • Sartén de pollo con ajo y limón
  • Pollo y Brócoli
  • Sartén cremosa de pollo con ajo
  • Albóndigas De Pollo A La Parmesana

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  • 1 y 1/2 libras de pechuga de pollo, cortada en cubos de una pulgada de grosor
  • 2 tallos de limoncillo, la parte inferior solo con los extremos de la raíz cortados
  • 1 cucharadita de cúrcuma fresca en rodajas
  • 1 cucharada de maní tostado
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
  • 4 chalotas, finamente picadas
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cebolla grande, cortada en cubos de 3/4 de pulgada

El abeto / Maxwell Cozzi

Tome un tallo de limoncillo y córtelo en rodajas finas.

El abeto / Maxwell Cozzi

Con un mortero o un procesador de alimentos, mezcle la hierba de limón, la cúrcuma, los cacahuetes, las semillas de comino, las semillas de cilantro, la sal y el azúcar hasta obtener una pasta fina.

El abeto / Maxwell Cozzi

Mezcle las chalotas, la canela en polvo y el aceite de cocina.

El abeto / Maxwell Cozzi

Coloque la marinada y el pollo en un tazón grande o en una bolsa de plástico con cierre y marine el pollo con esta pasta durante al menos tres horas.

El abeto / Maxwell Cozzi

Enhebre de cuatro a cinco piezas de carne marinada en una brocheta, como se haría con las brochetas. Apriete la carne con fuerza una contra la otra para que se mantengan en su lugar. La carne debe ocupar un poco menos de la mitad del palito.

El abeto / Maxwell Cozzi

Mezcle tres cuartos de taza de agua con una cucharada de azúcar y una cucharada de aceite en un tazón pequeño. Esta es la pizca de barbacoa.

El abeto / Maxwell Cozzi

Tome el tallo de hierba de limón restante y golpee ligeramente el extremo donde se cortó la raíz con el lado romo de un cuchillo de chef.

El abeto / Maxwell Cozzi

Ponga la parte carnosa de la brocheta sobre la barbacoa y cocine a fuego lento, dándole la vuelta cada dos minutos.

El abeto / Maxwell Cozzi

Sumerja el tallo de limoncillo en la pizca de barbacoa y úselo para rociar el pollo con frecuencia. El pollo tardará de 10 a 15 minutos en cocinarse. Asegúrese de que todo rastro de sangre dentro de la carne haya desaparecido antes de servir.


Notas dietéticas especiales: salsa satay

Por ingredientes, esta receta es sin lácteos / no lácteos, sin huevo, opcionalmente sin gluten, vegana, a base de plantas y vegetariana.

Para sin soja salsa satay, puedes intercambiar en aminoácidos de coco. Este sustituto es un poco más dulce y menos salado, así que lo subiría a 3 cucharadas y reduciría el azúcar morena a 1 cucharada.

Para sin maní y sin nueces salsa satay, use aceite de sésamo o el aceite de cocina que prefiera y use mantequilla de semillas de girasol en lugar de mantequilla de maní.


La carne satay debe estar tierna, con un dulce y salado sabor. También tendrá un ligero ahumado sabor si ha sido cocinado sobre brasas o ligeramente carbonizado en una plancha.

Carne de res y adobo

  • yo suelo Filete de Denver para satay de res, ya que está ligeramente veteado y lleno de sabor (más información sobre otros cortes a continuación).
  • La carne se marina en un adobo simple de aceite vegetal, azúcar morena y salsa de pescado.

Salsa para rociar

  • Tenemos el base de sabor que se compone de salsa de pescado, ajo, limoncillo, jengibre, salsa de soja, comino y cilantro molido
  • los rica cremosidad de leche de coco y aceite vegetal
  • Un toque de dulzura pegajosa de azúcar moreno oscuro

La mejor salsa satay

Esta increíble salsa satay no toma tiempo en absoluto y es el complemento perfecto para muchos platos: salteados, tazones de Buda, tofu / 'pollo' / brochetas de verduras, rollitos de primavera de verduras y, básicamente, en cualquier momento que desee una deliciosa comida reconfortante :)

Ingredientes:

  • 1½ cucharada de aceite de sésamo tostado (use colza como alternativa)
  • ½ diente de ajo, picado
  • 1½ cucharada de salsa de soja (use tamari para la opción GF)
  • 2½ cucharadas de salsa de chile dulce
  • 125 g de mantequilla de maní suave
  • Zumo de 1 lima
  • 150ml / ⅔ taza de agua

Método:

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.
  2. Transfiera a una cacerola pequeña y luego caliente a fuego medio-bajo durante 5 minutos. La salsa se espesará a medida que se calienta, por lo que es posible que deba agregar un poco más de agua.

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Pasos para hacerlo

Coloque todos los ingredientes de la "marinada" en un procesador de alimentos o picadora, y procese bien para crear una pasta de adobo tailandesa de rico sabor. Vierta sobre el pollo preparado y revuelva bien. Ponga en el refrigerador para marinar 30 minutos (o hasta 8 horas, tapado). Mientras se marina el pollo, coloque de 12 a 15 palitos de satay en el fregadero y cúbralos con agua para evitar que se quemen (o use el tipo de acero inoxidable si los tiene).

Pinche el pollo marinado en palitos de satay. Coloque la carne cerca del extremo afilado del palito, y no demasiada por palito (ver foto) para que el cocinero tenga un "mango" para dar vuelta. Mantenga la mayor cantidad de adobo sobre la carne que pueda y guarde lo que quede.

Para cocinar satay en el horno: Coloque el satay preparado en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o pergamino y ajuste el horno a ASAR. Coloque el satay en el segundo peldaño más alto de su horno y ase 5 minutos antes de darle la vuelta. Después de darle la vuelta por primera vez, rocíe con la marinada sobrante. Continúe girando cada 4 a 5 minutos hasta que los satays estén bien dorados y carbonizados en los bordes, y la carne esté bien cocida (opaca por dentro).

Para asar: Coloque los satays sobre una parrilla caliente. Rocíe con el adobo sobrante después de darles la primera vuelta. Cocine hasta que la carne esté bien dorada con los bordes carbonizados y esté opaca por dentro (unos 15 minutos).

Sirva como está o con mi salsa de maní satay fácil para mojar. Sirva con abundante arroz jazmín tailandés.

Advertencia de utensilios de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.