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Receta de chips de zanahoria cajún crujientes

Receta de chips de zanahoria cajún crujientes

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¡El ingrediente secreto para hacer chips de zanahoria (o camote) crujientes es un poco de harina de maíz! Demasiado y estarán pastosos, muy poco y no se pondrán tan crujientes. Tenga cuidado, terminará en 3 minutos planos, por lo que es posible que desee hacer un lote doble porque son muy adictivos. Puede comprar condimento Cajun si no desea hacer la mezcla de especias a continuación.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 4 zanahorias arcoíris grandes, cortadas en tiras gruesas o chips
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 2 cucharaditas de azúcar de coco
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto
  • 1 pizca de pimentón o más al gusto
  • 1 pizca de ajo en polvo, o más al gusto
  • 1 pizca de cebolla en polvo, o más al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra molida, o más al gusto
  • 1 pizca de orégano seco, o más al gusto
  • 1 pizca de tomillo seco o más al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 220 C / Gas 7. Engrasar ligeramente una bandeja de horno.
  2. Coloque los chips de zanahoria en un tazón grande; agregue la harina de maíz y mezcle, con las manos, hasta que esté uniformemente cubierto. Espolvoree azúcar de coco, pimienta de cayena, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, orégano y tomillo sobre las zanahorias. Rocíe aceite de oliva sobre las zanahorias sazonadas y revuelva para cubrir. Extienda las zanahorias en la bandeja para hornear preparada.
  3. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos; voltee y continúe horneando hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, de 10 a 15 minutos más.

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¡Bucear! Chips de zanahoria

En 1992, Steven Spielberg organizó la búsqueda de un sándwich de hoagie como los que recordaba de su infancia en Phoenix, Arizona. El famoso director envió a sus asistentes a buscar en Los Ángeles el sándwich submarino perfecto, y de los 20 sándwiches que le trajeron, ninguno pasó la prueba. El ex presidente de Walt Disney Studios y amigo cercano, Jeffrey Katzenberg, participó en la prueba de sabor ese día y estuvo de acuerdo en que la mayoría de los sándwiches estaban demasiado empapados o demasiado correosos. Los dos comenzaron a pensar en la idea de abrir su propio restaurante para reinventar el sándwich submarino con pan recién horneado y combinaciones únicas de ingredientes, como lo que estaban haciendo Spago's y California Pizza Kitchen con la pizza. En asociación con Mark y Larry Levy de Levy Restaurants, los dos magnates del cine probaron más de 100 recetas de sándwiches antes de encontrar dos docenas que les gustaron. Pasó un año de planificación para construir un tema de aguas profundas en torno a las recetas, y en 1994, ¡el primer Dive! restaurante abierto en L.A.

Además de los sándwiches gourmet del menú, Dive! ofrece pastas, ensaladas, hamburguesas y deliciosos aperitivos como chips de zanahoria con su elección de salsas. Debido a que las zanahorias deben cortarse en rodajas no más gruesas que 1/16 de pulgada, probablemente tendrá que usar una máquina para cortar en rodajas finas como una mandolina para esta receta. Intenté cortar las zanahorias a mano, pero es prácticamente imposible lograr que las zanahorias tengan un grosor uniforme sin usar un dispositivo.

Esta receta está disponible en

Toma esto

Salsa de mayonesa cajún
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/8 cucharadita de pimentón
  • 1/8 cucharadita de tomillo seco
  • Pizca de sal
  • Pizca de orégano seco
Salsa de queso cheddar blanco
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 a 2 onzas de queso cheddar blanco, rallado o picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 6 zanahorias
  • 4 a 6 tazas de aceite de canola
En el lado

Salsa de mayonesa cajún
Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Cubra y refrigere por varias horas o toda la noche antes de servir.

Salsa de queso cheddar blanco
1. Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio.

2. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Para entonces, la salsa debería haber espesado. Servir caliente.

Chips de zanahoria
1. Pele las zanahorias, luego córtelas transversalmente por la mitad. Use una rebanadora para hacer rodajas de zanahoria a lo largo, de no más de 1/16 de pulgada de grosor.

2. Caliente el aceite en una olla profunda o freidora a 350 grados F.

3. Deje caer un puñado de rodajas de zanahoria a la vez en el aceite caliente. Fríe las zanahorias durante 10 a 15 segundos o hasta que se pongan de color marrón claro. Retire las zanahorias del drenaje de aceite y enfríe las zanahorias en toallas de papel, luego colóquelas en un tazón grande y poco profundo. Sirva con salsa de tomate, un aderezo comprado en la tienda (como salsa barbacoa) o su elección de salsas para mojar de las recetas aquí.


Wing It Vegano

Mi horno tiene un trastorno de identidad de electrodomésticos y cree que es un microondas. ¿Existe un grupo de apoyo para eso? Lo crujiente no solo pasa en mi horno - tengo que hacer que suceda. Todo lo que deba cocinarse bien Y quedar crujiente debe hornearse en la rejilla superior, prácticamente tocando la parte superior del horno. De lo contrario, los fondos se quemarán y todo lo que esté horneando estará crudo y empapado. Cuando vi estas papas fritas crujientes de zanahoria al horno en el blog de Gina, Corriendo a la cocina, supe que iba a tener que cuidar el horno mientras las papas fritas se horneaban allí.

Mientras se horneaban mis papas fritas, las miré como un halcón y saqué algunas de las papas fritas que se estaban dorando más rápido que otras para que todas tuvieran la oportunidad de cocinarse de manera uniforme. Algunas de mis tiras no se quemaron mucho, ¡pero las que sí lo hicieron fueron perfectas! No son duros y crujientes como un chip de zanahoria grueso que pasó horas en un deshidratador, pero son delicadamente crujientes para que puedas agarrarlos a puñados y metértelos en la boca como un salvaje. Al menos eso es lo que hice. Mi horno horneó las rebanadas de manera más uniforme que las tiras (todas las rebanadas estaban crujientes), por lo que probablemente me quedaré con las rebanadas de ahora en adelante, al menos hasta que podamos comprar un horno más confiable. ¡Gracias por compartir la receta, Gina!

La foto de la linda criatura de hoy muestra una pequeña bandada de mirlos de alas rojas que encontraron un delicioso festín en nuestro patio trasero. Esta foto fue tomada el invierno pasado. No hemos tenido ventiscas este año. ¡todavía!


Es difícil hacer una declaración general de que los nabos son mejores para ti que las papas, ya que dependerán en gran medida de tu dieta y necesidades, sin embargo, los nabos son más bajos en calorías y carbohidratos, lo que los convierte en la opción preferida para cualquiera que busque perder peso o cortar por su ingesta de carbohidratos.

  • Calorías: Los nabos tienen alrededor de 19 calorías por taza frente a las 60 calorías por taza de las papas.
  • Carbohidratos: Los nabos tienen solo 4.2 gramos de carbohidratos en una porción de 1 taza versus 13.5 gramos en una taza de papas.
  • Fibra: Los nabos bordean ligeramente las papas con 1.2 gramos de fibra por taza en comparación con solo 1 gramo en la misma cantidad de papas.
  • Vitaminas: Ni las patatas ni los nabos son nutritivos en lo que respecta a vitaminas y minerales. Los nabos son una buena fuente de vitamina C y calcio, mientras que las patatas son una buena fuente de potasio y algunas vitaminas B.
  • Sodio: Si observa su consumo de sodio, los nabos tienen un poco más de sodio que las papas. Dado que tienen más sodio de forma natural, puede reducir la sal en recetas que requieran nabos.

¿Los chips de verduras son buenos para ti?

Todo esto depende del chip de verduras. Estos chips de vegetales cocinados en el microondas están hechos con poco o ningún aceite, por lo que son una forma súper saludable de arreglarlos. Los chips de verduras al horno también son otra opción realmente saludable cuando los preparas tú mismo.

Al comprar chips de verduras en el supermercado, es muy importante averiguar cómo se cocinaron, cuánto aceite usan y qué tipo de aceite. Busque un chip de verduras que esté horneado y no frito. Además, busque un chip con un mínimo de aceite que no tenga azúcar agregada.


Chips de malanga crujientes

Una excelente alternativa a sus papas fritas habituales, estas papas fritas de Taro están llenas de fibra y son un refrigerio abundante.

La raíz de taro es una verdura tropical con almidón que tiene un suave sabor a nuez y tiene cualidades similares a una papa. Cuenta con altos niveles de vitaminas, fibra dietética y potasio.

Esta raíz también se ha convertido en un artículo doméstico popular porque es cetogénica y paleo. Es un vegetal bajo en carbohidratos, rico en fibra y nutritivo que se llena y se prepara fácilmente.

Cómo hacer chips de taro crujientes:

Para hornear:

Pele la piel de la verdura con el cuchillo o pelador de verduras. Usando un cuchillo afilado o una rodaja de mandolina en el ajuste más delgado (el mío era de 1/8 de pulgada). Si usa un cuchillo, asegúrese de que las rodajas sean lo más finas posible.

Remojar las rodajas en agua con sal durante 2 horas o toda la noche si es posible para eliminar el exceso de almidón. Esto asegurará que las patatas fritas queden bonitas y crujientes.

Coloca toallas de papel sobre una tabla de cortar para secar las rodajas de taro y presiona para secarlas con más toallas hasta que estén completamente secas.

Coloque las rodajas en una bandeja para hornear preparada en una sola capa, rocíe generosamente con aceite en aerosol y sazone con sal y pimienta. Utiliza cualquier condimento que tenga a mano. Sal de ajo, condimento cajún, todo el condimento, ¡Old Bay funcionará muy bien!

Hornee durante 15 minutos a 400 grados volteando las rodajas a la mitad.

¡Deje enfriar durante 15 minutos para que quede crujiente y sirva caliente!

Para freír al aire:

Complete todos los pasos anteriores y en lugar de hornearlos en el horno, precaliente su freidora a 360 grados. Rocíe su canasta de freír con aceite en aerosol y coloque las papas fritas en una sola capa y sazone. Fríe al aire durante 6 minutos agitando la canasta de la freidora a la mitad. ¡Disfruta caliente!


Chips de zanahoria con especias crujientes


Hoy tuve la mejor intención de publicar una receta de ensalada. Como es julio y las ensaladas son una buena comida en esta época del año, pensé que era la oportunidad perfecta para compartir una receta saludable de ensalada de calabacín. Eso fue hasta que hice estos chips de zanahoria, y seamos honestos, los chips triunfan sobre la ensalada todo el tiempo. En la dieta de carbohidratos específicos, las patatas, las batatas (ñame) y los nabos no están permitidos, por lo que las opciones de patatas fritas caseras que se doran en el horno son bastante limitadas. Estaba realmente feliz con el resultado de mis chips de calabaza crujiente pero descubrí que eran un poco laboriosos entre hervir y luego hornear cada rebanada (aunque el resultado final vale más que el esfuerzo). Quería una verdura que tuviera mucho sabor cuando se cocinara y se dorara fácilmente en el horno sin tener que cocinar previamente de ninguna manera y estoy feliz de decir que las zanahorias cumplían todos los requisitos. Estos chips de zanahoria son increíblemente fáciles de hacer, simplemente córtelos, agregue aceite y especias y hornee durante 8-10 minutos. Debo enfatizar que las rodajas deben ser delgadas como el papel para garantizar la máxima textura crujiente y asegúrese de vigilarlas de cerca mientras se hornean, ya que pueden quemarse muy rápidamente. Es mejor comer las papas fritas recién sacadas del horno, ya que pierden crujientes a medida que se enfrían, pero créame, esto no será un problema, ya que son tan adictivas que no estarán disponibles por mucho tiempo.

Si haces esta receta, avísame en la sección de comentarios a continuación, me encantaría escuchar lo que piensas o tomar una foto y etiquetarme (@everylastbite_) en Instagram, ¡me encanta ver tus fotos!


Chips de col rizada cajún

Hago chips de col rizada varias veces al mes. Y es una de esas cosas que hago de manera ligeramente diferente cada vez, bueno, porque la versatilidad es infinita y estas verduras de hoja verde son bastante indulgentes cuando se trata de experimentar con el sabor. Probablemente haya visto mil millones de versiones diferentes de cómo hacer esta alternativa de papas fritas, y esta es solo otra para agregar a su repertorio de bocadillos saludables que tardan menos de 20 minutos en prepararse.

Debatí si publicarlos o no debido al hecho de que cambio los ingredientes cada vez y al hecho de que esta podría ser la receta más simple que haya publicado. Pero, este último lote & # 8230oh mamá. Estuvieron bien. Puedo decir con orgullo que me comí un montón de col rizada de una sola vez. Supongo que es algo bueno, considerando que la col rizada es uno de esos mega súper alimentos, rico en todo tipo de vitaminas y hierro (algo bueno para aquellos que no tienen carne, ¿no?). Pero la mejor parte es que estos no saben a un mega súper alimento tradicional, saben a pequeñas y crujientes chips de bondad. Y, en este caso, algunos ligeramente picantes.

¿Mi tipo favorito de col rizada? Me gusta Lacinato (o también conocido como col rizada de dinosaurio & # 8230; obtiene puntos en mi libro solo por tener ese nombre) porque encuentro las hojas un poco más sustanciosas y con un sabor ligeramente diferente. Para esta receta, utilicé Curly Kale simple y simple porque eso era lo que estaba disponible en el mercado. Y cuando se hornea, ¿no es hermoso? (Hazme el humor con este & # 8230, acabo de elevar mi factor nerd en aproximadamente un 1000%, pero realmente creo que & # 8217 es una comida increíblemente hermosa).

¿Quieres otras ideas de chips de col rizada? Simplemente prepárelo de la misma manera pero use una combinación de condimentos diferente. Estos combos son algunos de mis favoritos.

Chips de col rizada con queso & # 8230con parmesano

Y si me siento un poco picante, hago una pequeña combinación de hojuelas de pimiento rojo con un chorrito de Sriracha.

Chips de col rizada cajún

Porciones: alrededor de 4 porciones pequeñas (pero si eres como yo, te comerás todo & # 8230).

Ingredientes

1 manojo de col rizada, enjuagada, seca y cortada en trozos de 3 a 4 pulgadas

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita (o al gusto) de condimento cajún

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados.

2. En un tazón grande (usando Tongs-it & # 8217s un poco más fácil de esa manera), combine todos los ingredientes y mezcle ligeramente para cubrir completamente.

3. Hornee hasta que estén crujientes por los bordes, unos 10-15 minutos. (Vigílalos, hacen que se cocinen rápidamente).


Soy un gran fanático de los fideos y los salteados rápidos. Me encanta la auténtica comida asiática y las recetas de influencia asiática. ¡Explore algunos de ellos aquí y busque más por venir!

¡Oye! Soy April y espero que te quedes un rato. En este sitio encontrará todo tipo de recetas fáciles. ¡Comidas reconfortantes, recetas sureñas, favoritos de restaurantes, ensaladas y recetas étnicas y más! Presentado en: Taste of Home, Walmart, Pioneer Woman, Foodie Crush, HuffPost, Parade, Essence, Barilla, Parade, Country Living, Stratford University, Shape, Delish Food52, Chowhound Lee mas .

Recetas fáciles de chips de verduras

Juega con los condimentos y especias que te gusten.

Papitas de col

Oh, col rizada. Has tenido tu momento y el fooderati schadenfreude está alcanzando su punto máximo (lee Dear Kale para la mejor despedida), pero siempre y para siempre te amaremos cuando te besen con aceite y te pongan crujientes en un horno. No importa lo que digan los chicos geniales. Obtenga nuestra receta clásica de chips de col rizada o pruebe nuestra receta de chips de col rizada con sésamo tostado.

Chips de zanahoria

Para cualquiera que retroceda ante la textura de la comida para bebés y la dulzura acuosa de las zanahorias al vapor, el dulce terroso, sutil y crujiente de los chips de zanahoria hará que ames el bocadillo favorito de Bugs nuevamente. Obtén nuestra receta de Chips de zanahoria.

Fichas de taro

Querrás tomar algunos selfies antes / después con estos chips. El exterior de la patata leñosa y original oculta una pulpa morada que hace que estas patatas fritas sean una plataforma de entrega ideal para un ceviche con garra o un aderezo que necesita una superficie bonita. Obtén nuestra receta de Taro Chips.

Patatas fritas dulces

Si prepara chips de vegetales con frecuencia, piense en esto como una receta modelo para cualquier tipo de producto de vegetales de raíz. El chorrito de vinagre es clave. El ácido evita que las verduras se pongan blandas o blandas durante la cocción, por lo que tiene garantizado un chip verdaderamente crujiente. Obtén nuestra receta de papas fritas dulces.

Patatas fritas de boniato con pimentón ahumado

Si le encantan las papas fritas con sabor a barbacoa, estas papas fritas brindan los productos (crujientes ahumados, picantes y salados) menos los agentes aromatizantes nucleares. Obtén nuestra receta de Patatas fritas con boniato con pimentón ahumado.