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Matcha Latte

Matcha Latte

Una bebida llena de vitalidad

  • 200 ml de bebida de soja JOYA con vainilla
  • 1 cucharada de té MATCHA en polvo
  • 50 ml de agua caliente

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE Matcha Latte RECETA:

Calentar la bebida de soja y, si se desea, hacer espuma.

Mezcle bien el té MATCHA en polvo con agua caliente y viértalo en la bebida de soja.

Use azúcar o jarabe de arce para endulzarlo.

Receta proporcionada por Cha No Ma, una casa de té japonesa en Viena.

Receta de publirreportaje de joyería



Beneficios y propiedades

Al ser uno de los pocos tés para los que se utiliza la hoja entera, tiene más poder antioxidante que otras variedades de té. En las líneas siguientes hemos descrito 5 beneficios que tiene y a través de los cuales nos aporta un extra de salud.

Desintoxica el cuerpo de forma natural

Probablemente sepa que la clorofila es una molécula natural que se encuentra en las plantas. La clorofila da a las plantas ese maravilloso color verde y es utilizada por ellas para convertir la energía del sol en combustible, con el que luego pueden florecer y crear los nutrientes que necesitan.

Este tipo de té verde tiene altos niveles de clorofila, lo que ayuda a eliminar toxinas y metales pesados ​​de su cuerpo. La regla principal, para disfrutar plenamente de este beneficio, es buscar el polvo de matcha más verde, que garantiza una rica fuente de antioxidantes, polifenoles y aminoácidos, que regula nuestro metabolismo y limpia nuestro cuerpo por dentro.

Aumenta los niveles de energía.

A diferencia de una taza de café o una bebida energética, le permite mantener un flujo constante de niveles de energía después del consumo. No experimentará la sensación de agotamiento o letargo una o dos horas después de beber una taza de matcha, como suele ser el caso del café, y a diferencia de este último y otras bebidas con mucha cafeína, no debe preocuparse por las palpitaciones del corazón.

Un tipo de té verde es el combustible perfecto antes y después de los entrenamientos. Cuando se consume antes de un entrenamiento, aumenta el flujo sanguíneo a los músculos, protege el corazón y aumenta la disponibilidad de un importante combustible muscular llamado glucógeno.

Además, cuando se toman antes o después de los entrenamientos, los poderosos antioxidantes reducen el estrés oxidativo inducido por el ejercicio, que se sabe que dificulta la recuperación del cuerpo.

Apoya las funciones cognitivas y emocionales

La concentración de aminoácidos fisiológicamente activos como L-teanina y EGCG tienen influencias positivas en nuestra neuroquímica. Se sabe que estos compuestos en el té verde matcha actúan sobre nuestros sistemas de serotonina y dopamina y son beneficiosos para desarrollar sentimientos de bienestar y felicidad.

A diferencia del café, que incluso puede empeorar la ansiedad debido al exceso de cafeína, estas propiedades neuromoduladoras del matcha crean una fuente de energía más limpia, que puede aliviar los síntomas de la depresión.

Ayuda en el proceso de adelgazamiento.

El té matcha tiene casi cero calorías y es un gran impulso para su metabolismo. Para muchos, la dosis diaria de vitaminas y minerales concentrados es exactamente lo que necesitan para crear las enzimas necesarias para el proceso de quema de grasa.

Sin mencionar el hecho de que los compuestos únicos promueven una mayor energía y un mejor flujo sanguíneo para maximizar los entrenamientos. El American Journal of Clinical Nutrition también encontró que consumir este tipo de té verde una vez al día aumenta la tasa de calorías quemadas, también llamada "termogénesis".

Previene la aparición y el desarrollo del cáncer.

El mantenimiento de los tejidos y órganos de su cuerpo se caracteriza por la muerte y restauración continua de las células. Las células especializadas conocidas como células madre producen nuevas células para reemplazar las que mueren. Este proceso mantiene las células activas y saludables.

Sin embargo, cuando se altera este equilibrio, puede producirse cáncer. Esto sucede cuando el cuerpo comienza a producir células disfuncionales y las células no mueren cuando deberían.

Los antioxidantes en el extracto de té verde, especialmente EGCG, parecen tener efectos favorables sobre el equilibrio de la producción y muerte celular. La serie de estudió Exploraron estos beneficios y demostraron que consumir té verde matcha disminuye la probabilidad de desarrollar cáncer.


Hacer un Matcha Latte

Un café con leche matcha consiste en polvo de matcha (hecho de las hojas finamente molidas de ciertas plantas de té verde), agua y leche. Si el polvo de matcha no está endulzado, la bebida a menudo se endulza con miel o jarabe. El tipo de leche utilizada variará según la preferencia, al igual que la cantidad de leche utilizada.

¿Cómo se hace? Primero, se mezclan unas cucharadas de matcha con agua para formar una pasta. Luego, se agrega leche al vapor, como ocurre con un café con leche normal, lo que permite a los baristas crear arte latte en la bebida. Efectivamente, la "pasta" de matcha altamente concentrada se usa en lugar de espresso, pero por lo demás, los ingredientes son los mismos.

Rob Good es propietario de Kudos Coffee, una cafetería en Hampshire, Reino Unido. Me cuenta cómo él y su equipo preparan la bebida. “Ponemos una cucharada de matcha en una jarra con agua, leche o una alternativa a la leche y la mezclamos con la varilla de vapor”, dice Rob. “Descubrimos que con un batidor todavía quedan unos pequeños grumos en la bebida. Sin embargo, al cocinar al vapor, se obtiene un acabado agradable y suave. Los clientes lo prefirieron cuando cambiamos a este método ".

¿Quieres disfrutar de un café con leche matcha en casa? Bueno, primero, asegúrate de que tu matcha sea apto para el consumo. El matcha de calidad tendrá información sobre su origen o productor. Asegúrate de que esté fresco (el matcha tiene una vida útil de seis meses) y de guardarlo en una lata para evitar que esté sobreexpuesto al calor y al aire. Si las hojas son marrones, esto indica que el matcha está "rancio". Si bien no es peligroso beberlo, el sabor no será tan vibrante como de costumbre.

Para una ración para una persona, necesitará:

  • 15 g de agua filtrada, hervida a unos 90 ° C
  • 5 g de polvo de matcha
  • 250 g de leche (o alternativa no láctea)
  • Edulcorante, como miel o jarabe de arce (opcional)
  • Un batidor

Mezcle el matcha, el agua hirviendo y el edulcorante opcional en una jarra y revuelva bien. Caliente la leche hasta que esté humeante (asegúrese de verificar la temperatura si está usando una alternativa no láctea) y use un batidor para espumar la leche. Vierta la leche directamente en la taza (el latte art es opcional) y disfrute.

Algunas variaciones incluyen servir el café con leche matcha con leche fría, sobre hielo o cubierto con crema batida azucarada para formar un "frappuccino". Una famosa variación de la bebida, el "café con leche militar", fue creada por Hiroshi Sawada, el primer Campeón Mundial de Baristas Asiático en el Campeonato Mundial de Arte Latte. El café con leche militar combina matcha en polvo con espresso, cacao en polvo y sirope de vainilla.


Nuestro experto de Starbucks encuentra una nueva bebida de té verde oculta en el menú.

Starbucks Japón suele ser bastante abierto sobre sus ofertas de bebidas nuevas y de temporada, especialmente cuando es la temporada de los cerezos en flor, pero de vez en cuando, se cuelan algo en su menú sin hacer un escándalo al respecto.

Afortunadamente, contamos con los ojos experimentados de nuestro reportero en japonés y amante de Starbucks K. Masami para escanear el menú en busca de algo nuevo. Fueron esos ojos los que descubrieron recientemente un nuevo artículo de colaboración entre Starbucks Japón y Teavana: un Latte helado de té matcha.

▼ Ahí está, sutilmente exprimido sobre la bebida Yuzu Citrus & Tea.

Hasta ahora, la única forma de conseguir un té helado con leche en Starbucks Japón era pedir un Iced Chai Latte o pedir un té helado negro con un trago de jarabe de moca blanco y leche (otro consejo profesional de K. Masami). Ahora el Iced Matcha Tea Latte (a partir de 440 yenes, o US $ 4.02) se une a la familia, pero solo del 26 de mayo al 31 de agosto.

Si alguna vez has preparado un café con leche matcha por tu cuenta, es posible que tengas la misma pregunta que tenía K. Masami cuando leyó el nombre por primera vez: & # 8220¿Cómo disuelven el polvo?? & # 8221 Se necesita mucha habilidad y agua caliente para hacer que un café con leche matcha no sepa a polvo. ¡Los grumos pueden quitarle toda la experiencia del matcha!

▼ Afortunadamente, no hay grumos que podamos ver aquí.

Así que mientras la hacían beber, Masami observó al barista en acción. Mientras que un chai latte helado solo implica mezclar la base de chai y la leche en una taza de Starbucks, el Iced Matcha Tea Latte incluyó el paso adicional de mezclarlo en la licuadora Frappuccino.

▼ Como puede ver, la mezcla de alta velocidad no solo creó una agradable espuma, sino que también combinado a fondo el polvo con la base de latte.

Masami se sorprendió gratamente al descubrir que Sabía deliciosamente único del Matcha Tea Latte caliente. La temperatura fría hizo que tuviera un sabor más matcha-y que su contraparte más cálida, pero también era menos dulce. Tenía una sensación en boca suave que era el equilibrio perfecto entre amargo y dulce, y su regusto era refrescante.

▼ En general, Masami podría imaginarse hacer de esto un recurso diario.

Si va a probar Iced Matcha Tea Latte antes de que (lamentablemente) desaparezca del menú, ella recomienda conseguir un tamaño alto o más grande. Lo vas a querer, según ella, ya que es muy refrescante beberlo en días especialmente cálidos. Ahora, si sólo ellos & # 8217d traer de vuelta el chocolate Brownie Matcha Frappuccino también & # 8230

Fotos © SoraNews24
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¿Qué tipo de matcha debo usar en esta receta de matcha latte?

Recibimos esta pregunta todo el tiempo. Nuestro mejor matcha para mezclas de café con leche son nuestros Matcha ceremonial superior o la Matcha Ceremonial Orgánico. Estas son mezclas increíblemente versátiles que le permiten hacer un café con leche matcha asequible con niveles reducidos de edulcorante. Solo tenga en cuenta que el Matcha Ceremonial Orgánico tiene un sabor matcha más ligero en general y combina mejor con leches alternativas. Nuestro Matcha Ceremonial Superior combina mejor con leche de vaca normal.

También puede usar cualquiera de nuestras otras mezclas de matcha de grado ceremonial para hacer el café con leche matcha, pero puede resultar costoso muy rápidamente. La mayoría de los sabores matizados también se perderán entre la leche y el edulcorante. Es posible utilizar nuestro Creative Culinary para hacer matcha lattes, pero lo desaconsejamos. Puede terminar agregando más azúcar y / o leche para equilibrar el sabor agridulce más pronunciado de nuestro Creative Culinary Matcha.

La mejor manera de mezclar matcha y agua para matcha lattes

Siempre que sea posible, intentamos incorporar solo las herramientas que la mayoría de la gente ya tiene en la cocina. Pero para esta receta de matcha latte, nuestra recomendación es mezclar el matcha y el agua en un recipiente aparte con un batidor de bambú.

  • No recomendamos el método de agitación porque la mezcla de matcha es bastante espesa. Agitarlo en una botella puede resultar en un desperdicio si no puede sacar todas las gotas fácilmente.
  • Tampoco recomendamos los espumadores que funcionen con baterías porque tienden a aglutinar el matcha. Lo hacen mejor donde hay una menor cantidad de matcha en comparación con el agua.
  • Puede usar una licuadora si lo prefiere. Por lo general, evitamos las licuadoras debido a la limpieza adicional requerida.
  • Si está usando un vaso alto para hacer su café con leche matcha, considere comprar un batidor de bambú más largo. Estos también vienen con cabezas más pequeñas que le permiten batir su matcha en un tazón / vaso más pequeño.

¿Qué leche y edulcorante usar para los lattes matcha?

Hemos probado varios ingredientes para el café con leche matcha y nuestro favorito es la leche de vaca normal y el azúcar morena en polvo. Por supuesto, esta es solo nuestra preferencia. Siéntase libre de cambiar el tipo de leche o edulcorante si tiene restricciones dietéticas o simplemente prefiere otra cosa. Hemos probado esta receta de matcha latte con muchas otras leches alternativas (almendra, soja, macadamia, avena) así como con otros tipos de edulcorantes (miel de acacia, sirope simple, sirope de arce, edulcorante de monkfruit, stevia). Todas son alternativas perfectamente viables para hacer matcha latte.


Sustitutos de Matcha Latte sin lácteos

Si desea que su té verde matcha con leche no contenga lácteos, puede sustituir totalmente la leche de coco o almendras por leche entera. Ambos son súper sabrosos y hacen espuma de manera similar a la leche de vaca. Yo prefiero la leche de coco personalmente (especialmente con la crema de colágeno de vainilla sin lácteos Dose & Co & # 8217, que está hecha con leche de coco), ¡pero ambas son excelentes opciones sin lácteos!


Matcha Latte helado

Esta receta refrescante sin leche de Icha Matcha Latte se prepara en solo 5 minutos con 5 ingredientes simples. Disfruta de esta saludable bebida casera como en tu cafetería favorita. Está ligeramente endulzado y elaborado con leche de almendras.

¿Qué es el polvo de matcha?
Es un té verde japonés en forma de tierra. Es un excelente sustituto del café y tiene muchos beneficios para la salud. Debido a que se compone de clorofila, también es una desintoxicación natural. Se puede mezclar con leche fría o caliente. Tiene muchos beneficios para la salud, además de garantizar una piel limpia y prevenir las arrugas.

Desde que descubrí este gran ingrediente, a menudo me he mimado con esta bebida ligeramente antioxidante, especialmente cuando quiero helado de capuchino.

Personalmente me gusta en forma fría con café con leche y es muy satisfactorio. Además, es fácil y rápido. Como soy un gran fanático de los batidos, también me gusta el batido de matcha.

Otras veces, trato de tomar un café con leche de cúrcuma más saludable, que tiene muchos beneficios medicinales.

Tengo que explorar otra variedad de recetas con polvo de matcha y definitivamente tengo en mente hornear, pero por ahora lo disfruto en mis bebidas.

Mi marido es un bebedor habitual de té verde. Entonces, cuando innové mi versión casera, rápidamente tomó un vaso de este saludable café con leche mate y disfrutó cada trozo.

Ahora dejó de comprarlo en cualquier cafetería, porque dice que es mejor uno casero. Además, me gusta la flexibilidad de mezclar los ingredientes según mi gusto.

Por lo tanto, estoy aquí para compartir esta receta de matcha latte con hielo.


Debido a que el matcha son hojas de té verde molidas, los beneficios para la salud son similares a los del té verde. Sin embargo, la concentración de nutrientes en el matcha es mucho más alta que en una taza de té verde, donde se remojan las hojas en lugar de molerlas.

Alto contenido de vitaminas y antioxidantes.

Matcha es rico en antioxidantes y proporciona una gran cantidad de vitaminas, incluidas A, B, C y K. WedMD explica que la vitamina C es especialmente importante para las funciones de su sistema inmunológico y puede ayudar a prevenir problemas de salud como las enfermedades cardiovasculares. La vitamina D es vital para promover una buena salud ósea. Por lo tanto, agregar una leche matcha a su dieta es una forma fácil y deliciosa de aumentar su ingesta de vitaminas.

Podría ayudar a prevenir cánceres

El té verde, y por lo tanto el matcha, también es rico en galato de epigalocatequina (EGCG). EGCG es un compuesto poderoso que, según los estudios, puede reducir la inflamación y prevenir ciertas enfermedades. Algunos estudios incluso muestran que el EGCG que se encuentra en las hojas de té verde puede tener un impacto positivo en la prevención del cáncer.

Promueve una piel sana

Debido a que el matcha está tan lleno de vitaminas, algunos sugieren que tiene propiedades curativas para la piel. Las vitaminas B y C son elementos cruciales en la producción de colágeno y, naturalmente, fomentan la renovación saludable de las células de la piel. Si tiene problemas con la piel, ¿por qué no intentar agregar matcha a su rutina diaria, o incluso cambiar su café habitual por un matcha latte?


¿Qué es Matcha?

Matcha es un té verde en polvo que contiene 137 veces más antioxidantes que el té verde elaborado (como, whoa). Ambos provienen de la planta del té (Camellia sinensis), pero con matcha, se consume toda la hoja.

Se ha consumido tradicionalmente como parte de las ceremonias del té japonesas durante siglos, pero se ha vuelto más conocido y popular en los últimos años y ahora se disfruta en todo el mundo en té con leche, batidos, postres, bocadillos y más. Aprenda más sobre la fascinante historia del matcha aquí.


Dalgona Matcha Latte. La receta de una bebida sensacional

Apareció una nueva sensación culinaria: dalgona. Todo el mundo parece disfrutarlo bebida de cafe, muy fotogénico y cremoso, que inundó los feeds de Instagram, TikTok y Facebook.

Dalgona, cuyo nombre proviene de un postre callejero en Corea del Sur, es un fenómeno reciente, pero la receta en sí no es nueva. Se basa en una bebida india llamada Phenti Hui, que es una especie de café batido. La única diferencia es que en Phenti Hui la leche se vierte sobre la mezcla de crema y no al revés.

Dalgona Comenzó a ganar popularidad en enero de 2020 en Corea del Sur, y ahora parece ser la bebida favorita del mundo para este período de aislamiento y quedarse en casa. Todos toman fotografías cada vez más apetitosas y las publican en las redes sociales.

Te ofrecemos una receta para Matcha Dalgona, que reemplaza el café con polvo de té matcha y es perfecto para servir frío, con hielo.

Ingrediente Dalgona Matcha Latte

  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de azucar
  • 2 cucharadas de crema batida
  • 1 cucharada de matcha en polvo
  • 250 ml de leche
  • Cubos de hielo

Matcha Dalgona - Cómo hacerlo

  1. Batir las claras, añadir el azúcar y mezclar hasta que tenga una consistencia espumosa.
  2. Pon una cucharada de té matcha y mezcle bien con un batidor.
  3. Vierta la crema, luego bata la composición con una batidora manual hasta que alcance la cremosidad deseada.
  4. Pon unos cubitos de hielo en un vaso. Vierta la leche encima, dejando espacio para la crema matcha.
  5. Coloca la mezcla cremosa de matcha encima, hazle una foto y disfrútala.

¿Has probado Dalgona Matcha Latte? ¿Te gusta eso?

Foto: proporcionalplate.com


Video: Рецепт матча латте (Noviembre 2021).