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Receta rápida y fácil de sopa de fideos con verduras

Receta rápida y fácil de sopa de fideos con verduras

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Esta es una sopa muy sabrosa, tibia y sustancial que funciona bien como una alternativa a la sopa de pollo con fideos. Es apto para vegetarianos y veganos. Puede conseguir fideos sin huevo en la mayoría de los supermercados de especialidades asiáticas.


Condado de Antrim, Irlanda del Norte, Reino Unido

22 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharada de aceite de girasol o vegetal
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 bolsa (325 g) de verduras salteadas mixtas
  • 1 litro de agua hervida
  • 1 cucharadita de sal al gusto
  • 2 a 3 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 2 cubos de caldo de verduras
  • 300 g de fideos crudos (o 400 g cocidos)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Agregue aceite a la olla a fuego medio. Retire las partes leñosas oscuras del puerro y córtelo a lo largo antes de cortarlo en trozos de 1 cm. Agregue el puerro y el ajo machacado al aceite caliente y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
  2. Si usa verduras premezcladas, retire las verduras de hoja más grandes antes de continuar y córtelas en tiras. Extrae las zanahorias y los dados (puedes saltarte esta parte si lo prefieres). Agregue las verduras y cocine de 3 a 4 minutos más o hasta que estén blandas.
  3. Agregue el agua, la sal, la salsa de soja y los cubos de caldo (no se moleste en disolverlos primero, simplemente mézclelos). Llevar a ebullición, revolviendo de vez en cuando. Si usa fideos crudos, agréguelos ahora.
  4. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Si usa fideos cocidos, agréguelos en los últimos 1 a 2 minutos de cocción a fuego lento para recalentar.
  5. Para hacer que la sopa sea más amigable con la cuchara, puede tomar un cuchillo largo y cortar la olla varias veces para cortar los fideos (¡o simplemente cómelos primero con un tenedor!). ¡Servir y disfrutar!

Sustitución

En lugar de la bolsa de verduras premezclada, puede utilizar: 1 puñado de hoja china, cortada en tiras 1 puñado de pak choi 1 zanahoria, finamente picada 150 g de brotes de bambú

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Para hacer sopa de verduras con carne / sopa de verduras con carne molida, cocine la carne molida primero y escurra la grasa. Luego, siga el resto de los mismos pasos.

Para hacer Sopa de Pollo con Verduras, agregue un poco de pollo rostizado desmenuzado o trozos de pollo asado sobrantes en la sopa al final.

Para hacer sopa de verduras de pavo, cocine el pavo molido primero. Luego, siga el resto de los mismos pasos.

Para hacer sopa de fideos de verduras, agregue su elección de fideos cuando agregue las papas hasta que estén completamente cocidas.

Para hacer sopa de verduras picante, agregue hojuelas de chile rojo, algunos jalapeños en rodajas o chiles verdes y pimentón en polvo, según su tolerancia al nivel de especias.

Para hacer Sopa de verduras asadas, primero ase las verduras de su elección y agréguelas a esta sopa.

Para hacer sopa de verduras crockpot / sopa de verduras de olla de cocción lenta, agregue todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 5 horas.

Para hacer sopa cremosa de verduras, agregue un poco de crema espesa al final.

Para hacer sopa de cebada vegetal, agregue 1/4 taza de cebada cuando agregue las papas. Agregue un poco de caldo o agua adicional porque la cebada absorbe mucho líquido.

Para hacer sopa de tomate y verduras, agregue más tomates e incluso un poco de pasta de tomate en esta receta.


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Receta fácil de sopa de fideos soba


Sopa de fideos soba es un alimento rápido y reconfortante que puede calmar el alma.

Oh, haiyyy. Sólo dame un minuto para sorber lo último de mi sopa de fideos soba.

Sopa de fideos soba , o Toshikoshi Soba, simboliza la buena suerte en el nuevo año y tradicionalmente los japoneses lo comen el 31 de diciembre. De ahí la razón para compartir mi sencilla receta de esta sabrosa sopa a solo unos días del año nuevo.

Soy tan supersticioso que haré casi cualquier cosa para la que me llamen, siempre y cuando se suponga que me traerá buena suerte. Y cuando digo buena suerte, en realidad me refiero a buena salud, días felices y noches de sueño COMPLETO.

Una gran cuenta bancaria también es bienvenida & # 8230

Amuleto de buena suerte Aparte, esta sopa demuestra que nada calienta el alma mejor que una cena saludable casera con sabores asiáticos.

Si bien esta puede no ser una receta japonesa auténtica para Toshikoshi Soba & # 8211 eso & # 8217s por qué lo llamo simple y fácil & # 8211 el sabor se acerca bastante. ¡El caldo caliente con jengibre, ajo y salsa de soja es motivo suficiente para llevar esta sopa de fideos a una mesa de Nochevieja cerca de usted!

Siempre que le gusten los champiñones, los huevos duros y las verduras en su sopa, deberíamos estar listos. Aquí & # 8217s lo que tendremos que hacer:

  • Corta algunos champiñones & # 8216 y dales un chisporroteo en tu olla de sopa.
  • Agregue jengibre y ajo a los champiñones con un buen chorrito de salsa de soja.
  • Sumerja todo eso en un caldo de verduras bajo en sodio y déjelo hervir.
  • Deje caer los fideos, seguidos de algunas verduras y zanahorias.
  • Para un toque final, prepare unos huevos duros, cebolletas y una cucharada de semillas de sésamo tostadas.
  • ¡Siéntate y sorbe!

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Sopa de fideos Dan Dan (vegetariana)

Esta sopa de fideos Dan Dan es una explosión de sabor en un tazón, saludable (& lt 300 cal) y la tendrás en la mesa en poco más de 10 minutos. La sopa es más espesa que las sopas de fideos transparentes habituales, y el color cremoso proviene de la pasta de sésamo (o tahini) y la pasta de chile. Tradicionalmente se hace cubierto con cerdo salteado, pero hoy comparto una versión sin carne, que es mi forma favorita de hacerlo, más rápido y más saludable. Pero igual de sabroso y # 8211 un sabor verdaderamente auténtico. ¡Una comida perfecta entre semana!

Otra gran cosa acerca de esta receta es que puede usar cualquier verdura que tenga a mano & # 8211 y realmente cargarla. Además, aquí hay algunos consejos para hacer esta receta:

Un microplano es algo útil en la cocina para picar ajo y jengibre directamente en la olla. Si usa un jengibre joven con piel suave, ni siquiera necesita pelarlo. Ya nunca uso una trituradora de ajo, y rara vez me molesto en cortar el ajo finamente, solo uso mi microplano.

Cocine los fideos poco a poco, ya que seguirán cocinándose en el tazón cuando sirva la sopa caliente con un cucharón.

Usé fideos de arroz (en la foto en la parte inferior de la publicación), pero puedes usar los fideos que quieras.

A diferencia de muchas recetas de fideos, los fideos se cocinan en el caldo de sopa. En parte por la conveniencia, pero también porque el almidón de los fideos se espesa y se convierte en caldo, que es como se supone que debe ser.

Hágalo tan picante o suave como desee. ¡La versión auténtica es realmente picante!

Estos son los fideos que usé y los fideos de arroz # 8211. Pero esta receta es igual de deliciosa hecha con fideos de huevo o harina, secos o frescos, excepto que no recomendaría usar fideos de fideos porque son demasiado delgados para los sabores picantes de esta sopa.

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Ingredientes

Esta sopa de fideos asiáticos en una olla es ridículamente fácil y definitivamente no falta en el departamento de sabor gracias a estos ingredientes:

  • Aceite de sésamo & # 8211 agrega tanta profundidad de sabor a nuez.
  • Jengibre molido & # 8211 proporciona una capa sutil de sabor terroso.
  • Ajo & # 8211 le da a la sopa una pequeña patada.
  • Sriracha & # 8211 omita si no le gustan las especias o agregue más si realmente le gustan las especias.
  • Caldo & # 8211 puedes usar caldo de pollo o verduras. Veggie si te quedas con esto vegetariano.
  • Salsa de soja & # 8211 agrega la cantidad justa de salinidad.
  • Vinagre de arroz sazonado & # 8211 agrega sabor y una ligera acidez.
  • Fideos Linguini De Trigo Integral & # 8211 roto por la mitad para caber en la sartén. También puede utilizar fideos de arroz, fideos espaguetis, fideos ramen, etc.
  • Huevos & # 8211 escalfados directamente en la sopa!
  • Cebollas verdes y cilantro & # 8211 para cubrir!

Sopa fácil de fideos udon de verduras

Esta sencilla sopa de fideos udon con verduras es todo lo que necesitas cuando te sientes un poco mal. Es muy fácil de preparar y muy reconfortante.

Esta comida no es estrictamente vegetariana, ya que utilicé un caldo dashi que es un caldo de pescado japonés, pero simplemente puede reemplazarlo con caldo de verduras y aumentar algunos de los otros sabores, como el aceite de sésamo, soja o chile.

Para esta sopa de fideos udon de verduras, utilizo batatas y coliflor baby, pero puedes usar una amplia variedad de verduras, como:

  • Floretes de brócoli
  • Guisantes
  • Maíz bebe
  • Zanahorias en rodajas
  • Setas shiitake
  • Bok choy

Con mis verduras, opté por asarlas antes de agregarlas al caldo simplemente para darles un poco de color y un poco de sabor carbonizado. Puede omitir este paso, pero asegúrese de cocinarlos en el caldo hasta que estén tiernos.

El caldo es muy simple de preparar, especialmente si usa gránulos de dashi. Si prefieres hacer tu propio dashi, me encanta esta receta. Agrego salsa de soja, aceite de sésamo, mirin y aceite de chile al caldo dashi y me encanta cómo quedó.

¡Creo que te encantará esta sencilla sopa de fideos udon de verduras! Servimos esto sin proteínas, pero si desea agregar proteínas a este plato, puede agregar fácilmente:


La mejor forma de almacenar sopa de fideos

Si deja la pasta cocida en cualquier líquido, se hincha y se ablanda demasiado. Mis raíces asiáticas me hacen un snob de arroz & # 8211 no soporto cocinar demasiado arroz blando & # 8211 y este esnobismo se extiende a la pasta.

Entonces, si va con anticipación o sabe que tendrá muchas sobras, cocine la pasta por separado y colóquela en tazones y luego vierta con un cucharón sobre la sopa. Esto se debe a que la pasta que queda en cualquier líquido se hincha y se ablanda demasiado.

¡Esto se aplica a todas las sopas de fideos y pasta! & # 8211 Nagi x

PD: probablemente debería mencionar la versión SUPER LOW CAL de esta crema de sopa de verduras (cuál es el secreto).


Variaciones de la sopa de fideos

Hay una gran cantidad de cosas que puede usar en lugar de los fideos de pasta aquí. Por ejemplo, puede servir el caldo sobre arroz sobrante, farro cocido o cebada perlada. ¡O haz una versión de ravioles! También puede mezclar cualquiera de los siguientes ingredientes en tazones individuales de sopa para tomar las cosas en direcciones ligeramente diferentes: aceite de sésamo tostado, aceite de oliva con limón, salsa sriracha, miso o pasta de curry. La sopa de fideos es súper adaptable, ¡úsala como punto de partida!

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Método

Para la base de la sopa, caliente el aceite en un wok, luego fría el jengibre y los hongos shiitake durante 2-3 minutos, o hasta que se ablanden. Agregue el chile, el vino de arroz Shaoxing, el caldo de verduras, los brotes de bambú y los condimentos. Llevar a ebullición, luego agregar con la pasta de harina de maíz, revolviendo bien, hasta que espese. Mantener caliente a fuego lento.

Para la olla de fideos, coloque una capa de los fideos de huevo cocidos, los brotes de soja, el maíz en rodajas y las cebolletas en una olla de plástico o un tazón para servir. Cubra con pollo desmenuzado, luego vierta la sopa sobre los ingredientes. Revuelva bien la olla o tazón de fideos y sirva de inmediato.