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Receta de ensalada de pasta colorida

Receta de ensalada de pasta colorida

Ingredientes

  • 1 -1/2 tazas de pasta espiral tricolor sin cocer
  • 1 lata (8 onzas) de trozos de piña sin azúcar
  • 1 taza de guisantes frescos, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de zanahoria en rodajas finas
  • 1/2 taza de pepino en rodajas
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de aderezo para ensaladas italianas

Direcciones

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, escurra la piña, reservando 1/4 taza de jugo. En un tazón grande, combine la piña, los guisantes, la zanahoria, el pepino y el jugo de piña reservado.

Escurre la pasta y enjuaga con agua fría. Agregue a la mezcla de piña. Espolvorea con cilantro. Rocíe con aderezo para ensaladas y revuelva para cubrir. Deje enfriar hasta servir.

Valores nutricionales

Porciones5

Calorías por porción211

Equivalente de folato (total) 25µg6%


El abeto / Diana Rattray

Esta es una sabrosa ensalada de pasta, perfecta para un almuerzo diario con sopa, o sírvala como guarnición en su próxima comida al aire libre. Una combinación de mayonesa, jugo de limón, crema agria, ajo y eneldo ayudan a darle sabor a esta deliciosa ensalada de pasta.


Clásica ensalada de pasta italiana

¡Regresé de México y tengo esta clásica ensalada de pasta italiana para compartir con ustedes hoy! Lo pasé de maravilla y me encantó el lugar donde nos quedamos. Debo decir que hace que sea mucho más fácil volver a la realidad cuando regresa a casa con un clima agradable y no con 10 pies de nieve y frío.

Me encanta la primavera aquí en el norte del estado de Nueva York y no me importa en absoluto la realidad en este momento. Siento que tengo mi propio mini resort en mi patio trasero con nuestro enorme patio y mirador. Paso mucho más tiempo del que me gustaría admitir una vez que hace buen tiempo.

¡Estoy tan contento de que estés aquí! ¡Síguelo en Pinterest para obtener más inspiración!

Las ensaladas de pasta son siempre un gran éxito para el Día de los Caídos, las comidas compartidas, los picnics de verano o una simple guarnición de comida entre semana. Todos necesitan una receta de ensalada de pasta buena y confiable en su vida, ¿verdad? Mi nueva obsesión es mi ensalada Rotini de pollo con anacardos.

Esta ensalada de pasta italiana clásica es tan colorida (me encanta la comida colorida porque de alguna manera en mi cabeza hace que la comida sepa mejor) y lo suficientemente abundante como para ser una comida ligera en ella misma. Las ensaladas de pasta son excelentes porque puede prepararlas con anticipación & # 8211 y en realidad es ventajoso hacerlas con anticipación para que el sabor sea lo mejor posible.

Esta Ensalada de Pasta Italiana Clásica para picar rápidamente y para mezclar está llena de gran sabor y será su nuevo acompañamiento favorito. Es una gran ensalada usar algunas de esas verduras frescas del jardín que puede tener por ahí.

La pequeña pizca de azúcar blanca que me gusta agregar a mis ensaladas de pasta en realidad le quita el borde al aderezo italiano sin hacer que la ensalada sea dulce en absoluto. Puede omitir esto, ¡pero realmente creo que hace una diferencia en el sabor!

Aquí están algunas de mis otras recetas favoritas de ensalada de pasta: Ensalada de pasta simple, Ensalada de pasta Caprese y Ensalada de pasta griega. También te pueden gustar algunas de las ensaladas de pasta creativas de mis amigos: Ensalada de pasta cremosa que es ligera y ligeramente picante de mi amiga Mary y Ensalada de pasta de camarones con aderezo italiano casero de mi amiga Amy. ¡Disfrutar!


Instrucciones

PARA LA VINAIGRETA ITALIANA:

  1. En un frasco de vidrio o recipiente con tapa hermética, rejilla en 1 diente de ajo y mida 1 cucharadita de condimento italiano, 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. (Yo uso alrededor de 3/4 de cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, ¡pero puede agregar 1/2 cucharadita de sal y probar a medida que avanza!)
  2. Asegure la tapa y agite vigorosamente para combinar. Deberá agitar nuevamente antes de usar.

PARA LA ENSALADA DE PASTA:

  1. Hierva una olla grande de agua, agregue 1 cucharada colmada de sal marina y agregue la pasta seca. Siga las instrucciones del paquete y cocine en consecuencia a al dente. Escurra y enjuague con agua fría.
  2. En un tazón grande, combine la pasta cocida (escurrida y enfriada), las mitades de tomate, los floretes de brócoli, los pimientos picados y el salami en cubos. Mezcle rápidamente para combinar antes de verter la mitad del aderezo y 1/3 de taza de queso parmesano desmenuzado. (Corto trozos pequeños de parmesano y los agrego a mi mini procesador de alimentos y pulso hasta que se muelen en pequeñas migajas)
  3. Pruebe la sal, agregando más si es necesario. Luego cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
  4. Justo antes de servir, vierto la vinagreta italiana restante, unas vueltas de pimienta negra fresca y espolvoreo alrededor de 1 a 2 cucharadas más de queso parmesano desmenuzado por encima.

Información nutricional:

Producir:

Tamaño de la porción:

Toda la información presentada en este sitio está destinada únicamente a fines informativos. No soy un nutricionista certificado y cualquier información nutricional compartida en SimplyScratch.com solo debe usarse como una guía general.

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"¡Este plato se sirvió como parte de un buffet griego para una fiesta y fue uno de los éxitos sorpresa! Casi todo el mundo pidió la receta. Fue tan simple de hacer. & Quot

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Ensalada de pasta italiana tricolor

Desea usar una forma de pasta que tenga muchos rincones y grietas para asegurarse de que el aderezo italiano y las hierbas entren en cada pedacito. Pasta como rotini, pasta, fusilliy farfalle son perfectos para ensaladas de pasta.

Deberes: Cocine la pasta según la caja. Escurrir y colocar tazón grande para servir. Pica el apio y la mitad de los tomates.

Mezcla: Agregue el aderezo para ensaladas, el apio, los tomates, las aceitunas, la albahaca y el orégano al tazón y mezcle. Agrega el queso rallado y vuelve a mezclar.

Y como sé que a algunas personas no les gustan las aceitunas, puedes omitirlas por completo si quieres.

Enfriar y servir: Cubra el recipiente y enfríe en el refrigerador, durante al menos 1 hora. ¡Servir y disfrutar!


Que servir con esto

Mantener el aderezo para ensaladas emulsionado

La emulsión de aceite y vinagre es solo temporal y dura una hora en el mejor de los casos antes de que las capas se separen. Para prolongar la suspensión uniforme, agrego dos agentes emulsionantes, mayonesa y mostaza. Evitan que el aceite y el vinagre se separen cuando se mezclan con la pasta, pero primero deben mezclarse con el vinagre para cubrir eficazmente las gotas de aceite cuando se baten.

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Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

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Hit the granjero & # 8217s market

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El aderezo casero marca la diferencia

Siempre hago mis propios aderezos para ensaladas. Son muy fáciles de hacer, y usted sabe exactamente lo que contiene el aderezo cuando lo hace usted mismo. Este aderezo tiene un poco de azúcar. Por lo general, mi & # 8220sweet & # 8221 es la miel, pero a veces me gusta mezclarlo.

PARA HACER ESTA ENSALADA DE PASTA NECESITARÁS:

Para la ensalada

  • 1/2 lb de mini farfalle (o su elección de pasta), cocido al dente
  • 2 tazas de tomates cherry o sun gold, cortados por la mitad
  • 2 pimientos morrones rojos picados
  • 2 pepinos medianos, cortados en rodajas y luego cortados por la mitad
  • 1/2 de cebolla morada mediana, picada
  • 3.5 oz de queso feta, desmenuzado
  • puñado de gasa de albahaca

Para el aderezo

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo mediano, triturado
  • 1 cucharadita de azucar
  • sal y pimienta para probar

Herramientas de cocina que pueden resultarle útiles:

Lo harás una y otra vez

He hecho esta ensalada de pasta con verduras de verano dos veces en las últimas semanas, y en ambas ocasiones desapareció muy rápido. ¡La gente regresaba por segundos y tercios! Recomiendo prepararlo con un día de anticipación y sabrá aún mejor el segundo día, cuando el aderezo realmente haya tenido la oportunidad de absorber la pasta y las verduras.

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dientes de ajo machacados con prensa

tomates uva multicolores, cortados en mitades

hojas de albahaca fresca empaquetadas

  1. Caliente el agua salada en una cacerola grande cubierta hasta que hierva a temperatura alta. Cocine la pasta como indica la etiqueta.
  2. Mientras tanto, del limón, ralle la cáscara y exprima el jugo en un tazón grande. Agrega el queso parmesano, la mayonesa, el aceite, el ajo, la pimienta y 1 cucharadita de sal. Agregue los tomates, el calabacín, los guisantes, la albahaca y la pasta cocida y mezcle bien. Sirva tibio o frío. Se puede refrigerar, tapado, hasta por 1 día. Adorne con parmesano y albahaca.

Nutrición: Aproximadamente 415 calorías, 14 g de proteína, 64 g de carbohidratos, 12 g de grasa total (2 g saturada), 5 g de fibra, 6 mg de colesterol, 605 mg de sodio.