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Pan de berenjena

Pan de berenjena

Las berenjenas se lavan, se pelan, se cortan en rodajas y se espolvorean con jugo de limón.

Sal y pimienta al gusto, y luego escurre en un colador.

Los dejé durante unos 45 minutos.

Luego le damos las rodajas a través de harina, huevo batido con sal y luego pan rallado.

Freír en aceite caliente y escurrir sobre servilletas.

Los serví con mucho pescado y limón.

Son muy buenos y fríos.

¡Buen apetito!



Pequeños secretos de cocina: Cómo preparar berenjenas empanizadas sin absorber grasas

  • Panel de Vinete (Maria Matyiku / Epoch Times) Panel de Vinete

Sugerimos un método simple y práctico para preparar berenjenas esponjosas y jugosas sin exceso de aceite. En primer lugar, te sugerimos que dejes de enrollar las berenjenas en harina o pan rallado, porque están empapadas en aceite. Si, en cambio, se untan las rodajas de berenjena con huevo, se formará una costra fina que detendrá la grasa y al mismo tiempo mantendrá el jugo de berenjena en su interior, dándole una textura sedosa y jugosa.

Además de la berenjena empanizada, este método de preparación se puede aplicar con éxito a la preparación de berenjena para moussaka.

Ingrediente:

una berenjena del tamaño adecuado,

Preparación:

Para la berenjena empanizada, elija una berenjena joven (ligeramente suave al tacto) que no tenga semillas formadas. La berenjena se corta en rodajas de aproximadamente 1-1,5 cm que se sala y luego se deja en un colador durante unos 30 minutos para quitar el amargor.

Retire las rodajas de berenjena del colador, limpie suavemente con papel de cocina, luego engrase con huevo por un lado. Puedes untar dos berenjenas con un huevo entero.

Si lo desea, solo puede usar clara de huevo para una berenjena. Calienta una sartén grande en la que pones una cucharada de aceite y agrega los trozos de berenjena con la parte engrasada hacia abajo.

Luego engrase el huevo por encima y déjelo dorar a fuego medio durante unos 3-4 minutos.

Dar la vuelta a las rodajas de berenjena del otro lado y seguir cocinando hasta que estén doradas y penetrantes.

Las berenjenas empanizadas se sirven calientes, con ensalada o en otras combinaciones, según se prefiera. Le deseamos buena suerte!


Pequeños secretos de cocina: Cómo preparar berenjenas empanizadas sin absorber grasas

  • Panel de Vinete (Maria Matyiku / Epoch Times) Panel de Vinete

Sugerimos un método simple y práctico para preparar berenjenas esponjosas y jugosas sin exceso de aceite. En primer lugar, te sugerimos que dejes de enrollar las berenjenas en harina o pan rallado, porque están empapadas en aceite. Si, en cambio, se untan las rodajas de berenjena con huevo, se formará una costra fina que detendrá la grasa y al mismo tiempo mantendrá el jugo de berenjena en su interior, dándole una textura sedosa y jugosa.

Además de la berenjena empanizada, este método de preparación se puede aplicar con éxito a la preparación de berenjena para moussaka.

Ingrediente:

una berenjena del tamaño adecuado,

Preparación:

Para la berenjena empanizada, elija una berenjena joven (ligeramente suave al tacto) que no tenga semillas formadas. La berenjena se corta en rodajas de aproximadamente 1-1,5 cm que se sala y luego se deja en un colador durante unos 30 minutos para quitar el amargor.

Retire las rodajas de berenjena del colador, limpie suavemente con papel de cocina, luego engrase con huevo por un lado. Puedes untar dos berenjenas con un huevo entero.

Si lo desea, solo puede usar clara de huevo para una berenjena. Calienta una sartén grande en la que pones una cucharada de aceite y agrega los trozos de berenjena con la parte engrasada hacia abajo.

Luego engrase el huevo por encima y déjelo dorar a fuego medio durante unos 3-4 minutos.

Dar la vuelta a las rodajas de berenjena del otro lado y seguir cocinando hasta que estén doradas y penetrantes.

Las berenjenas empanizadas se sirven calientes, con ensalada o en otras combinaciones, según se prefiera. Le deseamos buena suerte!


Pequeños secretos de cocina: Cómo preparar berenjenas empanizadas sin absorber grasas

  • Panel de Vinete (Maria Matyiku / Epoch Times) Panel de Vinete

Sugerimos un método simple y práctico para preparar berenjenas esponjosas y jugosas sin exceso de aceite. En primer lugar, te sugerimos que dejes de enrollar las berenjenas en harina o pan rallado, porque están empapadas en aceite. Si, en cambio, se untan las rodajas de berenjena con huevo, se formará una costra fina que detendrá la grasa y al mismo tiempo mantendrá el jugo de berenjena en su interior, dándole una textura sedosa y jugosa.

Además de la berenjena empanizada, este método de preparación se puede aplicar con éxito a la preparación de berenjena para moussaka.

Ingrediente:

una berenjena del tamaño adecuado,

Preparación:

Para la berenjena empanizada, elija una berenjena joven (ligeramente suave al tacto) que no tenga semillas formadas. La berenjena se corta en rodajas de aproximadamente 1-1,5 cm que se sala y luego se deja en un colador durante unos 30 minutos para quitar el amargor.

Retire las rodajas de berenjena del colador, límpielas suavemente con papel de cocina y luego engrase con huevo por un lado. Puedes untar dos berenjenas con un huevo entero.

Si lo desea, solo puede usar clara de huevo para una berenjena. Calienta una sartén grande en la que pones una cucharada de aceite y agrega los trozos de berenjena con la parte engrasada hacia abajo.

Luego engrase el huevo por encima y déjelo dorar a fuego medio durante unos 3-4 minutos.

Dar la vuelta a las rodajas de berenjena del otro lado y seguir cocinando hasta que estén doradas y penetrantes.

Las berenjenas empanizadas se sirven calientes, con ensalada o en otras combinaciones, según se prefiera. Le deseamos buena suerte!


Palitos de berenjena pan

Las berenjenas están en temporada alta y pensé en proponerles hoy una receta especial pero simple, que convierte a la berenjena en la estrella principal: ¡el pan de palitos de berenjena! Claro, la ensalada de berenjena es la primera receta que se te viene a la mente cuando se trata de berenjena, pero debes probar la receta de berenjena. Palitos de berenjena pan, ¡Te prometo que no te arrepentirás!


Pan de berenjena

Estacional y miércoles :) una de mis recetas favoritas, berenjena empanizada.

Limpiamos las berenjenas, las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm y las espolvoreamos con sal. Déjalo reposar en un colador durante unos 15 minutos para que salga el jugo (es importante que se asiente con sal porque les quita el jugo amargo). Limpiar las rodajas con una servilleta de papel luego pasarlas por harina, huevo batido, pan rallado y freírlas en aceite caliente.

Sacamos las rodajas en un plato sobre el que ponemos una servilleta de papel para que absorba el exceso de aceite.

Sirve con la salsa de ajo que puedes hacer hasta que la berenjena esté salada.

Poner el ajo picado junto con un poco de sal en un bol y triturarlo. Agrega el yogur y mezcla.

También puede probar la calabaza, y si no puede comer ajo, mezcle el yogur con una cucharada de mayonesa.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Pan de berenjena

Pan de berenjena, receta. Cómo preparar berenjenas empanizadas. Aperitivo caliente. Berenjena en costra crujiente. Berenjena al ajillo. Las mejores berenjenas empanizadas.
En el verano, cuando había berenjenas seleccionadas, solía hacer berenjenas empanizadas, pero no conseguí sacarles fotos.
Aunque estamos a finales de otoño, el otro día encontré en el mercado berenjenas finas que solo sirven para hacerlas empanizadas.
Entonces, si no pude tomarles fotos en todo el verano, esta vez no escaparon.
No son tan bonitas pero te garantizo que son muy sabrosas, sobre todo si las comes con salsa de ajo.
La receta es sencilla y está disponible para todos.

Ingrediente de pan de berenjena

2 berenjenas, cortadas en rodajas
2 huevos
harina
sal
aceite para freír

Preparación de pan de berenjena

Berenjena lavada cortada en rodajas y espolvoreada con sal.
Mantenga durante 1 hora hasta que el jugo comience a asentarse, luego escurra y seque con toallas de papel.
Pasar los caracoles por la harina, el huevo batido, la harina y sofreír en aceite caliente.
Retirar sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite y servir caliente con salsa de ajo.
¡¡Buen apetito!!


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Pan de berenjena

Estacional y miércoles :) una de mis recetas favoritas, berenjena empanizada.

  • 2 berenjenas adecuadas (para que sean más delgadas)
  • 2 huevos
  • sal, harina, pan rallado, aceite

  • 3 dientes de ajo verde
  • 1 yogur pequeño (150 g)

Limpiamos las berenjenas, las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm y las espolvoreamos con sal. Déjalo reposar en un colador durante unos 15 minutos para que salga el jugo (es importante que se asiente con sal porque les quita el jugo amargo). Limpiar las rodajas con una servilleta de papel luego pasarlas por harina, huevo batido, pan rallado y freírlas en aceite caliente.

Sacamos las rodajas en un plato sobre el que ponemos una servilleta de papel para que absorba el exceso de aceite.

Sirve con la salsa de ajo que puedes hacer hasta que la berenjena esté salada.

Poner el ajo picado junto con un poco de sal en un bol y triturarlo. Agrega el yogur y mezcla.

También puede probar la calabaza, y si no puede comer ajo, mezcle el yogur con una cucharada de mayonesa.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Pan de berenjena

Pan de berenjena, receta. Cómo preparar berenjenas empanizadas. Aperitivo caliente. Berenjena en costra crujiente. Berenjena al ajillo. Las mejores berenjenas empanizadas.
En el verano, cuando había berenjenas seleccionadas, solía hacer berenjenas empanizadas, pero no conseguí sacarles fotos.
Aunque estamos a finales de otoño, el otro día encontré en el mercado berenjenas finas que solo sirven para hacerlas empanizadas.
Entonces, si no pude tomarles fotos en todo el verano, esta vez no escaparon.
No son tan bonitas pero te garantizo que son muy sabrosas, sobre todo si las comes con salsa de ajo.
La receta es sencilla y está disponible para todos.

Ingrediente de pan de berenjena

2 berenjenas, cortadas en rodajas
2 huevos
harina
sal
aceite para freír

Preparación de pan de berenjena

Berenjena lavada cortada en rodajas y espolvoreada con sal.
Mantenga durante 1 hora hasta que el jugo comience a asentarse, luego escurra y seque con toallas de papel.
Pasar los caracoles por la harina, el huevo batido, la harina y sofreír en aceite caliente.
Retirar sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite y servir caliente con salsa de ajo.
¡¡Buen apetito!!


Pan de berenjena

Ingredientes

2 tazas de hojuelas de maíz

Método de preparación

Pelar la berenjena, cortarla en rodajas, espolvorearla con un poco de limón, agregar sal y pimienta al gusto, luego poner las rodajas en un colador durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, limpiar el ajo, colarlo y mezclarlo con los 3 huevos, sal, pimienta y 1 cucharadita de albahaca.

En un bol mezclar la harina con el pan rallado y los copos de maíz no muy finamente molidos.

Una vez escurridas las berenjenas, poner la sartén con aceite a fuego lento.

Tomamos una rodaja de berenjena, la pasamos por el huevo, luego por la mezcla de harina con pan rallado y hojuelas de maíz, luego nuevamente por el huevo, luego de lo cual lo freímos en aceite caliente, lo volteamos de un lado y del otro hasta que adquiere un color dorado.