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Analista: El concepto Evolution Fresh de Starbucks está listo para crecer

Analista: El concepto Evolution Fresh de Starbucks está listo para crecer

Se está trabajando en una segunda ubicación del nuevo concepto de jugo Evolution Fresh de Starbucks en el área de Seattle, según un analista de Wall Street que ve el punto de venta minorista como una "oportunidad significativa" para la cadena de cafeterías.

Una portavoz de Starbucks se negó el miércoles a confirmar el momento o la ubicación del segundo Evolution Fresh, pero reiteró los planes de la compañía para hacer crecer el concepto de bar de jugos y restaurante en general.

El primer Evolution Fresh se inauguró en marzo en el suburbio de Bellevue, Washington, en Seattle. Después de informar los resultados del segundo trimestre de la compañía, Howard Schultz, presidente, presidente y director ejecutivo de Starbucks, dijo que la respuesta de los consumidores al concepto ha sido positiva y las primeras lecciones de la La primera ubicación se aplicará a los planes de expansión futura.

Starbucks Corp., con sede en Seattle, adquirió la marca Evolution Fresh en noviembre de 2011 en un esfuerzo por capturar su participación en el mercado de jugos estimado en $ 3.4 mil millones. Evolution Fresh es conocido por su uso de procesamiento a alta presión, que esencialmente pasteuriza el jugo sin usar calor, conservando el sabor y los nutrientes.

Starbucks está incorporando productos envasados ​​Evolution Fresh en sus tiendas y como parte de la creciente línea de bienes de consumo empaquetados, o CPG, de la compañía en otros puntos de venta minorista. Schultz ve la plataforma de jugos como una oportunidad de mil millones de dólares para Starbucks.

El analista Mark Kalinowski de Janney Capital Markets dijo en un informe el miércoles que había visitado Evolution Fresh en Bellevue y estaba "increíblemente impresionado", diciendo que la oportunidad de expandir la marca de jugos es más importante de lo que pensaba anteriormente.

Aunque la oportunidad principal provendrá de los jugos embotellados que se venden en Starbucks y en las tiendas de comestibles, Kalinowski dijo: "También vemos los conceptos minoristas independientes de Evolution Fresh como una oportunidad importante para la empresa en el futuro".

Ubicado en un exclusivo centro comercial junto a una unidad de Starbucks, el Evolution Fresh en Bellevue ofrece jugos embotellados, pero también jugos "de barril" que se pueden mezclar a medida.

Describió una sección dedicada a la comida como similar a Chipotle Mexican Grill, con clientes caminando por una fila para personalizar su pedido.

Kalinowski notó una gran exhibición de jugos embotellados que anunciaba "Juicing Made Easy", con varios paquetes para aquellos que siguen dietas de limpieza de jugos de moda. La sección también incluía ofertas de comida para llevar, como envolturas, sándwiches y otras delicias.

Kalinowski dijo que podía imaginar una versión más pequeña de la pantalla que se encontraría en las ubicaciones de Starbucks a lo largo del tiempo.

“En general, salimos de la tienda muy entusiasmados con las perspectivas de Evolution Fresh”, escribió Kalinowski.

“Notaríamos que los jugos son de una calidad mucho más alta que cualquier jugo que Starbucks vende actualmente, y consideramos que la marca Evolution Fresh está bien posicionada para ganar participación de mercado en el segmento de salud y bienestar”, continuó. "También vemos el concepto minorista Evolution Fresh como un concepto independiente viable, aunque creemos que es muy probable que Starbucks aproveche su base de activos de la marca Starbucks para desarrollar la marca Evolution Fresh".

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