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Degustación de whisky de malta única Old Glenfiddich

Degustación de whisky de malta única Old Glenfiddich

Tuve la suerte de encontrarme con el embajador de Glenfiddich y el escocés nativo David Allardice, quien me dio una idea de los desarrollos recientes en el mundo enrarecido del whisky escocés de malta pura. El whisky escocés de malta es un escocés que es el producto íntegramente de una destilería. El whisky escocés mezclado más común es una mezcla de productos de varias destilerías.

Primero, me probó Kininvie Single Malt de 23 años ($ 200 por 375 ml. Mercado para este producto inusual. Se ha destilado durante años, pero se convirtió en la columna vertebral de Hombro de mono. Se trata de una mezcla de malta, una mezcla de tres whiskies de malta (a diferencia del escocés mezclado, que suele ser una mezcla de whiskies de malta y grano). Kininvie se venderá solo en Estados Unidos y Taiwán. Este último mercado por su fanatismo por los single mats. No menos del 50 por ciento del whisky escocés que se vende allí es single malt, frente al 15 por ciento en otros mercados importantes como Estados Unidos y Reino Unido. En los Estados Unidos, los aficionados al whisky estaban al tanto de la procedencia de Kininvie y eso generó mucha anticipación antes de su llegada hace unos meses.

El joven de 23 años tiene una nariz caliente y una intensidad en boca reforzada con notas de naranja y cereza. También hay toques de dulzura que probablemente provienen de las barricas de bourbon en las que se añeja. Parte de esa crianza también se lleva a cabo en barricas de jerez. La botella indica el número de lote y los diferentes lotes pueden exudar variaciones estilísticas.

El siguiente fue otro regalo. El original ($ 99), una redestilación de lo que bien podría haber sido el primer whisky de malta de los tiempos modernos. En 1962 (el año en que los Rolling Stones actuaron por primera vez en público), se mezcló todo el whisky escocés. William Grant and Sons, empresa matriz de Glenfiddich, decidió hacer una sola malta. Dado que el término "single malt" no existía, lo llamaron "puro de malta". No tenía designación de edad y finalmente cedió el mercado de malta única a los whiskies con una designación de edad. Sin embargo, se mantuvieron los registros de destilación y hace algunos años se inició la destilación para su relanzamiento.

Le conté a Allardice sobre mis profundas sospechas sobre la tendencia de la industria hacia más whiskies sin declaración de edad (NAS) como una forma de disminuir el producto. Él comparte la reticencia general, pero señala que los destiladores de renombre no se atreven a utilizar la ausencia de una declaración de edad para hacer un producto inferior. "Solo te engañarán una vez", profirió, en un rico acento escocés, refiriéndose al hecho de que los clientes habituales no volverían a comprar el producto. Recordó lo que sucedió cuando la destilería de bourbon Maker’s Mark anunció en 2013 que aliviarían la escasez de productos que se avecinaba debido al aumento de la demanda al "reducir" el nivel de alcohol del 45 por ciento al 42 por ciento. Los aullidos de protesta en Internet los hicieron revertir sabiamente la decisión pocos días después, subiendo el precio en su lugar. Los destiladores de renombre no se atreven a usar la ausencia de una declaración de edad para hacer un producto inferior.

The Original tiene una nariz bonita y dulce, un color claro, suavidad y un final corto. Refleja el estilo que se vendió en la década de 1960. Los barriles de jerez se usaron varias veces, por lo que se lixiviaron muchos de sus compuestos colorantes. Eso explica el color pálido de este escocés. Este es un escocés agradable, uno que arrulla en lugar de gritar.

Finalmente tuve un regalo especial. Ladyburn Single Malt de 41 años ($ 2,000) fue un paso hacia el aire enrarecido del culto escocés. Ladyburn se destiló desde 1966 hasta 1975 y luego la destilería fue derribada (esa era una época diferente). Este whisky se envejeció en la destilería William Grant Girvan (donde se elabora la ginebra Hendrick). Ahora hay una pequeña cantidad disponible, pero cuando se acaba, se acaba.

Tiene una nariz herbácea, afrutada y musgosa, y es sedoso y sutil en boca con frutas maduras, claramente una pieza de coleccionista.

Aunque Glenfiddich comienza en $ 35 para el niño de 12 años, Allardice arrojó algo de perspectiva sobre la estratosfera del negocio del whisky de malta simple al describir una subasta reciente. En 2013, Glenfiddich puso a subasta el mismo whisky escocés de 55 años en 11 casas de subastas diferentes de todo el mundo. La mayoría se vendió por alrededor de $ 55,000 la botella. Sin embargo, en Nueva York, en una subasta en la Estatua de la Libertad, se subió el precio hasta que solo quedaron dos postores. En ese momento, los dos postores restantes se metieron en una batalla de egos y ofertaron el precio hasta $ 94,000.

Una tranquilidad que tendrán todos esos compradores de subastas (y personas normales como usted y yo) es que su trago no se irá por la borda en su vida.


The Whisky Exchange lanza el paquete de degustación 20 Whiskies que cambiaron el mundo

Para conmemorar las dos décadas desde que se fundó Whisky Exchange y para mostrar el cambiante panorama del whisky, los hermanos Sukhinder y Rajbir Singh han creado un paquete de degustación especial.

El paquete 20 Whiskies que cambiaron el mundo contiene whiskies que han tenido el mayor impacto en Sukhinder y Rajbir, la industria del whisky y los fanáticos del whisky en todo el mundo.

El nuevo paquete de degustación contiene 20 muestras de 3 cl de medida perfecta, que se dividen en cuatro temas y ofrecen a los amantes del whisky la oportunidad de emprender un viaje de degustación por la historia del whisky.

Los whiskies se agrupan en una selección de cuatro temas: Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round y The New World, y están acompañados de un libro de degustación con perfiles de productores, notas de cata y videos de degustación en línea.

Los whiskies están ordenados en orden de degustación para que pueda disfrutarlos en su tiempo libre o degustarlos en cuatro vuelos junto con las guías de video.

Hablando de los nuevos kits de degustación, Sukhinder Singh dijo: “En la década de 1980, cuando mi hermano Rajbir y yo vivíamos arriba y trabajábamos en The Nest, la licencia sin licencia de nuestros padres en el noroeste de Londres, el mundo del whisky era muy diferente al la próspera e innovadora industria que vemos hoy.

"El whisky siempre fue mágico, al menos para nosotros, pero las nuevas ideas, innovaciones, técnicas y personalidades que han adornado el escenario del whisky en lo que va de este milenio han elevado el mundo del whisky a un nuevo nivel.

"Esperamos que la gente disfrute bebiendo estos whiskies tanto como nosotros disfrutamos eligiéndolos".

El juego de degustación Los 20 whiskies que cambiaron el mundo Perfect Measure está disponible a partir del 24 de mayo de 2021 en The Whisky Exchange, con un precio de £ 150.


The Whisky Exchange lanza el paquete de degustación 20 Whiskies que cambiaron el mundo

Para conmemorar las dos décadas desde que se fundó Whisky Exchange y para mostrar el cambiante panorama del whisky, los hermanos Sukhinder y Rajbir Singh han creado un paquete de degustación especial.

El paquete de los 20 whiskies que cambiaron el mundo contiene los whiskies que han tenido el mayor impacto en Sukhinder y Rajbir, la industria del whisky y los fanáticos del whisky en todo el mundo.

El nuevo paquete de degustación contiene 20 muestras de 3 cl de medida perfecta, que se dividen en cuatro temas y ofrecen a los amantes del whisky la oportunidad de emprender un viaje de degustación por la historia del whisky.

Los whiskies se agrupan en una selección de cuatro temas: Whisky Revolution, Magic of the Cask, Peat Makes the World Go Round y The New World, y van acompañados de un libro de degustación con perfiles de productores, notas de cata y videos de degustación en línea.

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"El whisky siempre fue mágico, al menos para nosotros, pero las nuevas ideas, innovaciones, técnicas y personalidades que han adornado el escenario del whisky en lo que va de este milenio han elevado el mundo del whisky a un nuevo nivel.

"Esperamos que la gente disfrute bebiendo estos whiskies tanto como nosotros disfrutamos eligiéndolos".

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Ver el vídeo: Glenfiddich 50-Year-Old Whisky Selection: Tasting (Diciembre 2021).