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Tarta de chocolate y fresa

Tarta de chocolate y fresa

Trigo:

Primero preparamos una bandeja redonda con paredes desmontables, diámetro 20 cm. Engrasarlo muy bien con mantequilla o poner papel de horno. Girar el horno a 180º. Separar los huevos. Batir las claras con el azúcar, añadir las yemas y mezclar muy bien. Poco a poco añadir la harina, la levadura, el cacao y el agua. Mezclar bien., Dando la vuelta y vertiendo en la bandeja. Nivelar y poner en el horno caliente durante 20 minutos (hacer la prueba con el palillo) .Dejaremos enfriar bien el plato horneado.

Crema:

Rompemos el chocolate en trozos y lo derretimos con 100 ml de nata montada y una pizca de sal. Tenga cuidado de no quemarse. Cuando esté derretido y homogéneo, lo dejamos a un lado. Pon la gelatina remojada en 50 ml de agua. Batir bien el resto de la nata montada con la batidora.Cuando el chocolate esté casi frío, remojaremos la gelatina en 50 ml de agua y la calentaremos hasta que se disuelva. En la nata montada, agregue el chocolate y la gelatina y mezcle bien.

Jarabe:

En un vaso mezclamos 50 ml de agua y 2 cucharadas de brandy (o zumo de frutas), cortamos la parte superior en dos partes y almíbar bien.

Volvemos a colocar la parte inferior de la encimera en la bandeja redonda con paredes desmontables y alrededor de ella forramos los bordes desmontables con fresas cortadas en altura (de una fresa se obtienen 3-4 rodajas). Las rodajas de fresa se asentarán en la encimera y se apoyarán contra las paredes de la bandeja.

Luego vierte la mitad de la nata, nivela y pon encima las fresas cortadas del tamaño que quieras, yo corto una fresa en 8-10 trozos. Verter sobre la nata restante y nivelar. Coloca el resto de la encimera y almíbar.

Vidriar:

Rompemos el chocolate en trozos y lo derretimos con la leche. Cuando esté derretido lo echamos sobre el bizcocho y lo nivelamos, dejamos enfriar unas 2 horas, encima ponemos fresas cortadas por la mitad y copos de almendra, pero se pueden decorar con lo que queramos.






Tarta de chocolate, plátanos y fresas

Es una tarta con mucho chocolate y frutas aromáticas. Siempre me gustó cómo el sabor de los plátanos se combinaba con el chocolate y las fresas que son las estrellas de la temporada, me gustó cómo se ven tan festivas con esas rayas de chocolate.

La tarta se hizo como regalo y lamentablemente no tengo una foto de la sección, pero prometo que haré más y luego volveré con fotos.

Para Tarta de chocolate, plátanos y fresas nosotros necesitamos:

  • encimera
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de leche
  • 6 cucharadas de aceite
  • 6 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de cacao
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Crema
  • 200 ml de nata líquida sin azúcar (Pilos de Lidl yo uso, caja roja de 200 ml)
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 200 gr de chocolate negro
  • 1 banana grande o 2 pequeñas
  • Jarabe
  • 3 cucharadas de sirope de caspone
  • 100-150 ml de agua (dependiendo de la cantidad de almíbar que te guste)
  • decoración
  • 6-7 caspuni grandes o 10-14 pequeños
  • 50 gr de chocolate negro
  • hojuelas de chocolate blanco

Método de preparación Tarta de chocolate, plátanos y fresas

Crema: Mezclar en un bol la nata líquida sin azúcar con azúcar y poner al fuego hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar los trozos de chocolate y mezclar hasta que el chocolate se derrita. Después de que se haya enfriado un poco, poner la nata en el frigorífico durante una hora.

& # 8211 coloque la primera hoja y almíbarla con la mitad de la cantidad de almíbar
& # 8211 engrasamos la hoja de la encimera con un tercio de la nata sobre la que ponemos las rodajas de plátano y luego sobre los plátanos ponemos otro tercio de la nata (si te es más fácil dividir la nata en tres partes desde el principio & # 8211 en 3 cuencos)
& # 8211 sigue la segunda hoja de la encimera que jarabemos con el resto del almíbar
& # 8211 ponemos el bizcocho en la nata restante
& # 8211 ponemos tres fresas en el medio y el resto cortado en dos las ponemos por todos lados
& # 8211 derretir el chocolate en un baño de vapor, ponerlo en una bolsa que perforamos en un extremo y dibujar rayas de chocolate sobre cada fruta
& # 8211 decorar con hojuelas de chocolate blanco y espolvorear encima con glaseado negro si aún lo tenemos
Pon el bizcocho en el frigorífico unas 3 horas antes de servir o hasta el día siguiente.