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Helado de caramelo

Helado de caramelo

pon la leche al fuego. Frote las yemas con el azúcar hasta que cambie de color

Retirar la leche del fuego y colarla, luego agregarla gradualmente sobre las yemas untadas, revolviendo constantemente. Vuelve a ponerlo al fuego y déjalo que empiece a hervir.

Caramelo-Ponga el azúcar en un cazo con 2 cucharadas de agua, cuando cambie de color, agregue la mantequilla y una cucharada de agua, mezcle bien. Añadir sobre la composición de la leche y mezclar bien, dejar enfriar a temperatura ambiente.

Verter en una olla que guardé en el congelador y meter en el congelador durante 3 horas. Revuelva de vez en cuando para que no se formen cristales.


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