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Rollito de pechuga de pavo

Rollito de pechuga de pavo

Es una receta que hice para la víspera de Año Nuevo, pero no pude publicar nada. Mi bebé está ocupado todo el tiempo. :)

  • Una pechuga de pavo
  • 400 g de champiñones;
  • 2 cebollas grandes;
  • 300 g de pechuga de pollo;
  • un pimiento morrón
  • eneldo;
  • un huevo
  • 40 g de mantequilla
  • sal;
  • pimienta;

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Rollito de pechuga de pavo:

Se abre la pechuga de pavo y se bate un poco para formar la capa de dos rollos.

Para el relleno, poner 40 g de mantequilla y cebolla finamente picada en una sartén para que endurezca. Luego agregue la pechuga de pollo finamente picada, los champiñones, los pimientos y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que disminuya el agua que dejan los champiñones. Al final, agregue el eneldo picado y el huevo batido.

El rollo se llena y se ata, luego se mete al horno en una sartén con agua, se sazona y se voltea de vez en cuando para que no se queme. Dejar en el horno hasta que se dore por todos lados.

Todavía me queda algo de relleno en mi billetera.


Método de preparación

Rollito de pechuga de pavo en hojaldre

Fileteamos la pechuga de pavo lo más fina posible, si es posible no cortamos la carne en absoluto. Después

Rollito de pechuga de pavo

La carne se corta con el cuchillo desde el centro del pecho hacia el exterior, abriéndola como un libro, se bate


Método de preparación

Rollito de pechuga de pavo en hojaldre

Fileteamos la pechuga de pavo lo más fina posible, si es posible no cortamos la carne en absoluto. Después

Rollito de pechuga de pavo

La carne se corta con el cuchillo desde el centro del pecho hacia el exterior, abriéndola como un libro, se bate


Rollito de pechuga de pavo

La pechuga de pavo es una carne muy sabrosa y saludable, si sabemos valorarla. Cuando se cocina correctamente, la pechuga de pavo es tierna y jugosa, no se seca y tiene un sabor especial.

La receta que os proponemos hoy es muy sencilla, un rollito de pavo relleno de apio y manzana y tocino & icircnvelita & icircn. Es fácil de hacer, apto para cualquier comida y ocasión.

  • 1 pechuga de pavo
  • 6-8 rebanadas de tocino
  • Para rellenar:
  • 1 cebolla
  • 2 tallos de apio
  • 60 g de mantequilla
  • picatostes
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • 1 manzana

Prepara la pechuga de pavo. Cortar desde el medio hacia los bordes, sin llevar el cuchillo hasta el final. Partir la carne y batirla con un martillo para hacer escalopes, hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Sazone con sal y pimienta y reserve.

Precalienta el horno a 180 grados y cuida el relleno. Derretir la mantequilla en un bol a fuego alto. Agrega la cebolla picada y el apio cortado en cubitos. Calentar unos minutos, luego agregar los picatostes, sal, pimienta, tomillo y mezclar bien.

Apague el fuego y agregue la manzana en cubitos.

Coloque la pechuga de pavo en un trozo de papel de aluminio para que pueda enrollarla. Agrega el relleno, cuidando de dejar los bordes libres. Extienda el relleno de manera uniforme y comience a correr lo más apretado posible.

Envuelva el rollo en rodajas de tocino y colóquelo en una sartén. Si tiene sobras de relleno, agréguelo al rollo. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante una hora y media. Revise el rollo de vez en cuando, y al final, deje a un lado el papel de aluminio para dorar la superficie.


Rollo de pavo y verduras

Los niños aún no tienen pautas nutricionales. Juzgan los platos por su apariencia más que por el sabor o la calidad nutricional.

Por eso es nuestro deber ofrecerles los platos más saludables en una presentación lo más alegre y apetecible posible.

En los próximos minutos, el maestro Horia Vîrlan cocinará un rollo de pavo con verduras especialmente para su sabor a pollo.

Rollo de pavo y verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de pechuga y pierna de pavo, sin piel ni espinas
  • 50 g de guisantes frescos o descongelados
  • 1 zanahoria pequeña, limpia
  • 1 cebolla pequeña limpia
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 400 g de nata dulce con 32% de grasa
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 punta de cuchillo de nuez moscada rallada
  • aceitunas, rábanos, pimientos amarillos, pimientos rojos y perejil

Método de preparación:

Cortar la pechuga de pavo en trozos, salarla y luego picarla finamente con la licuadora o la picadora con el colador pequeño. Agrega en la licuadora, sobre la carne picada, la nata dulce y luego las claras de huevo, sin dejar de batir.
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo y luego sofreírlos en una cacerola con mantequilla caliente, agregando agua si es necesario, hasta que estén bien blandos.

Pasar las verduras en una licuadora o pasarlas por la picadora junto con un poco de composición de carne, luego mezclar las dos composiciones, agregando nuez moscada y sal.

Coloque un papel de aluminio rectangular sobre la mesa, con la base pequeña hacia usted, y coloque la composición en un rollo paralelo al borde de la mesa. Enrolle la composición en un rollo bastante grueso, luego hiérvala en un baño de vapor durante 20-22 minutos o hiérvala en una cacerola con agua con sal durante 17-18 minutos.

Al enrollarlo se penetra y debe ser firme al tacto y elástico.

Deje que el rollo se enfríe, luego córtelo en rodajas de 2 cm de grosor y decore con verduras, creando figuras de niños o animales lindos. Puede agregar un poco de salsa de tomate o crema, pero también verduras guisadas en mantequilla.