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Tarta con flores de calabacín

Tarta con flores de calabacín

Receta Pastel con flores de calabacín por de 23-06-2015 [Actualizado el 04-07-2016]

La semana pasada vi en el grupo de facebook una empanada con flores de calabacín preparada con una base de rebozado de cerveza integral sin huevos y un relleno de flores de calabacín, mozzarella y anchoas. La receta fue propuesta por Sonia Giacomelli, lo tenía todo en casa y de inmediato me dispuse a prepararlo. En su simplicidad, este pastel resultó muy bueno y fue muy apreciado, especialmente por mi padre. Esta mañana hay mucha emoción aquí, estoy probando algunas cosas ricas de las que he visto videos en los últimos días incluyendo el famoso frappuccino de starbucks y el pan relleno en el horno, en este período estoy disfrutando mucho cocinando estos "sociales "las cositas y los días cobran un ritmo más chispeante; P Así que te dejo con el pastel de hoy y vuelvo a experimentar, si ves las fotos en mis canales sociales, significa que acerté y que pronto lo harás mira las recetas, besos que pasa por aqui: *

Método

Cómo hacer pastel de flores de calabacín

Limpiar las flores de calabacín quitando el pistilo central, cortar la mozzarella en cubos y los filetes de anchoa por la mitad.

Prepare la masa mezclando la harina con la cerveza, el aceite de semillas, la sal y el bicarbonato de sodio.

Vierta la masa en una sartén antiadherente de 22 cm.

Cubrir la masa con las flores de zuicca, anchoas y mozzarella. Rocíe con un chorrito de aceite y hornee.

Hornea la tarta en un horno precalentado a 200 ° durante 15 minutos.

Déjelo enfriar un poco, luego desmolde y sirva.


Recetas de cocina

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Si te interesa la receta de este delicioso platillo titulado "Pastel relleno de flores de calabacín", a continuación encontrarás el listado de ingredientes, una descripción exhaustiva del procedimiento para cocinar esta deliciosa receta y el video con los pasos destacados para preparar esta deliciosa plato.

  • 500 g de ternera picada,
  • 1 copa de vino blanco,
  • 1,5 l de caldo de carne,
  • 10 flores de calabacín,
  • 300 g de mozzarella de leche de vaca,
  • queso rallado al gusto,
  • 2 chalotes,
  • 2 zanahorias
  • aceite de oliva virgen extra al gusto,
  • Sal y pimienta para probar.
  • 100 g de harina,
  • 200 ml de agua carbonatada,
  • 10 g de levadura de cerveza,
  • Sal y pimienta para probar.

Freír las chalotas y zanahorias picadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadir la carne picada, licuar con el vino y cocinar unas 2 horas, añadiendo caldo de vez en cuando. Condimentar con sal y pimienta.

Retirar el tallo y el pistilo de las flores, cuidando de mantenerlas intactas, introducir una cucharadita de ragù y un cubo de mozzarella dentro de cada flor.

Colocar las flores rellenas en un molde forrado con papel pergamino, cubrir todo con un rebozado obtenido mezclando la harina con agua con gas helada, levadura en polvo y una pizca de sal y pimienta. Espolvoree con queso rallado y hornee a 180 & # 176 durante 30 min.

Video de la receta Pastel relleno de flores de calabacín

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Pastel de flores de calabacín - Recetas

10 comentarios

¡Qué manjar, tanto la receta como la presentación! Esas gotas son solo un toque de clase. ¡Hiciste muy bien en proponerlo de nuevo! :) Un gran beso y feliz lunes !!

Esta hamburguesa es realmente una maravilla angustiosa. simplemente delicioso, lo intentaré cariño. besos, imma

¡Genial, diría! Verano y tentador, un abrazo querido :)

hola Angela, tu pastel es increíble! solo una pequeña pregunta. en los ingredientes veo jamón y mozzarella pero en la explicación de la receta no los mencionas. ¿Deben colocarse entre las capas de flores y el empanado? un gran beso y buen lunes

Gracias Leda. fue un descuido! ¡Corrija inmediatamente! ¡Deben triturarse y mezclarse con el empanado! :)

¡Ah, cómo me encantan las flores de calabacín! pero ¿sabes que no puedo encontrarlos aquí? Busqué por todas partes, supermercados, mercadillos. Tengo que encontrar un granjero en alguna parte o criarlos yo mismo. Quizás sea un proyecto para el próximo verano. Estas terrinas son deliciosas, ¡qué deliciosa receta!
Abrazos
Giulia

Tienes un blog fenomenal, felicitaciones. ¡Yo te sigo! ¿Y qué hay de la hamburguesa? avaro.

Hola, hice y rehice este pastel, ¡lo habría vuelto a cocinar si no hubiera desflorado por completo las pobres plantas de calabacín!
No es bueno ... ¡es el fin del mundo! Siempre me comía las flores solo con la masa, luego descubrí la tortilla y ok .. pero esta tarta .. tuve que rehacerla al día siguiente porque nos quedaban las ganas! Increíble.

¡Gracias por el comentario! Entendiste lo que hago. ¡No hay alegría más hermosa para mí que saber que un lector ha probado una de mis recetas y está satisfecho con ella! ¡Gracias!


Sopa de flores de calabacín

Ingredientes para 4/6 personas:
200 gr. de flores de calabacín
250 gr. de talos y tiernas hojas de calabacín
350 gr. de calabacín tierno
250 gr. de judías verdes o guisantes tiernos
200 gr. de patatas
1 zanahoria
3 tomates maduros de calidad San Marzano
1 cebolla mediana
1 tallo de apio blanco
50 gr. de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de agua
Sal al gusto.

Preparación:
Lave bien todas las verduras. Picar las patatas, los calabacines, las zanahorias, el apio, la cebolla y los tomates. Rompe los talos, un poco de albahaca y las hojas del calabacín en trozos no demasiado pequeños. Marque las judías verdes y partalas por la mitad. Colocar todo en una olla alta, sazonar con tres cucharadas de aceite, sal y un vaso de agua. Cocine a fuego lento durante unos 30/40 minutos.
Cuando sirva el plato, caliente o, si lo desea, incluso tibio, agregue el resto de la albahaca.


Pastel de flor de calabacín y patata

La receta del pastel de flor de calabacín y papa, con queso scamorza y ​​parmesano, un pastel sabroso sui generis, perfecto caliente o frío, para servir como plato principal o, en raciones individuales, como aperitivo.

los flor de calabacín y pastel de papa es un segundo plato de verduras de preparación rápida, diferente al habitual que te hará saborear todo el sabor de las flores de calabacín. Una receta de temporada sencilla y sabrosa, puedes prepararla como aperitivo y cortarla en rodajas para un buffet, o disfrutarla como segundo plato.

También perfecto para llevar a un picnic porque además es excelente frío, puedes prepararlo con anticipación, se conserva perfectamente un par de días en la nevera.

Las flores de calabacín tienen un sabor delicado que también va bien con sabores más fuertes, su bajo aporte calórico y su alta digestibilidad las convierten en un alimento perfecto incluso para quienes siguen dietas hipocalóricas, de hecho están compuestas por un 95% de agua, que también los convierte en excelentes diuréticos y una valiosa ayuda para refrescarse en los días de verano.


¡Enciende el horno y comencemos con la preparación! Quiche con flores de calabacín solo está esperando ser agregado a su menú.


Pastel de flores de calabacín - Recetas

Este verano, dada la abundancia de flores de calabacín, inventé una forma alternativa de cocinarlas. El resultado fue todo un éxito, así que decidí proponértelo, aunque sea un poco tarde, porque mientras tanto otras recetas se han hecho cargo :).

Ingredientes:
Patatas
Flores de calabacín
Caciocavallo
queso Provolone
Pan casero
parmesano
Ajo, perejil, orégano, sal y pimienta negra

Método:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas, posiblemente con una mandolina.
Condimente con sal, aceite y orégano.
Rallador. junto con caciocavallo y provolone.
Licúa el pan casero con ajo, perejil, parmesano y pimienta negra.
Sobre papel pergamino distribuir una primera capa de papas, luego una segunda capa de flores, espolvorear con caciocavallo y provolone, nuevamente una capa de papas y cerrar con pan rallado.

Hornee a 180 & # 176 durante 40/45 min.

20 comentarios:

Qué hermoso soplo de verano en tu plato con esta tartaleta. Una idea muy sabrosa para utilizar flores de calabacín. Un beso


Lista de la compra para el pastel de calabacín en un frasco

Lavar y recortar los calabacines y las flores de calabacín, quitando el pistilo si es grande. Corta los calabacines con ayuda de la mandolina. Pica la mozzarella y dale palmaditas con papel absorbente. Lavar, deshuesar y cortar las anchoas en trozos pequeños.

Cepille el fondo de los 2 frascos con un poco de aceite y espolvoree la superficie con un poco de pan rallado. Cubrir con rodajas de calabacín y continuar con 2 flores de calabacín, unos trozos de anchoa y un poco de mozzarella. Continúe con otra capa de calabacín, continuando en el mismo orden. Cubra con una capa de calabacines, un poco de pan rallado y una gota de aceite. Haz lo mismo con el segundo frasco.

Limpiar los bordes de los frascos, cerrar y enganchar. Ponlos en el microondas y pon este último a tu potencia probada (yo a 750 vatios), durante 10 minutos y empieza a cocinar las hamburguesas. Al finalizar, dejar reposar los tarros cerrados durante 20 minutos, tiempo durante el cual se completará la cocción, se absorberán los líquidos y se formará el vacío.

Ahora está lista la tarta con flores de calabacín y calabacín en una olla. Puedes guardarlo durante 15 días en el frigorífico, disfrutarlo tibio tirando del precinto o desengancharlo, volver a meterlo en el microondas y calentarlo unos minutos.


Para empezar a preparar el tarta salada con calabacines y flores de calabacín hay que empezar por los calabacines, a los que se les quitará los dos extremos, se lavarán y luego se reducirán en rodajas o cubos, según sus gustos.

En una sartén sofreír la cebolla, previamente picada muy finamente, con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando la cebolla comience a marchitarse, agregue los calabacines, sazone con sal y pimienta y luego cocine por unos minutos, agregando caldo de verduras para acelerar la cocción.

Mientras tanto, dedícate a flores de calabacín que se lavarán con mucho cuidado con agua fría corriente y luego se pondrán a hervir unos minutos para que se ablanden. Una vez hecho esto, toma el provolone y córtalo en rodajas y reserva momentáneamente. En un bol, combine los huevos, la crema, el queso parmesano y sazone con sal y pimienta. Cuando los calabacines estén listos y fríos, añádelos a la mezcla así como la mitad de las flores de calabacín, que has troceado.

Forrar un molde con el hojaldre, pinchar el fondo con las puntas de un tenedor y añadir la salsa recién preparada. Terminar con las flores de calabacín dejadas a un lado antes y con las rodajas de provolone para crear una capa. Dobla los bordes de tu hojaldre, úntalos con huevos y leche si quieres, y pon en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 20 minutos.

Una vez dorada tu sabrosa tarta con calabacín y flores de calabacín estará lista para ser horneada y servida a tus invitados después de dejarla reposar unos diez minutos a temperatura ambiente.

Alternativamente, puedes preparar una quiche con espárragos o una quiche con berenjena, ambas preparaciones muy populares y fáciles de hacer.


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