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Pliegues de chocolate

Pliegues de chocolate

Mezcle los huevos con el azúcar hasta que tengan un color claro y esponjoso.

Derretir el chocolate con la mantequilla en un baño de vapor y dejar enfriar un poco (pongo el bol de chocolate en un bol más grande con un poco de agua helada). Cuando el chocolate se haya enfriado lo suficiente como para no quemarte el dedo, agrégalo sobre los huevos y mezcla bien.

Mezclar la harina con el azúcar de vainilla, el polvo de hornear y la sal. Añádelo poco a poco sobre la crema de chocolate, revolviendo constantemente hasta que se incorpore por completo y obtengas una masa con la consistencia de una crema más espesa.

Cubrir la nata con film transparente y refrigerar durante la noche o al menos 3 horas (tuve que dejar menos porque venían los invitados y yo no estaba lista, pero de todos modos quedaron deliciosos). Cuando la crema se haya endurecido, sácala de la nevera, toma una cucharada de la composición y forma bolitas que enrollas primero con azúcar y luego con azúcar en polvo. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Hornea en el horno precalentado a 180 C / Gas marca 4 durante 10-15 minutos, cuidando de no dejar más porque se secarán demasiado.

BUEN APETITO !!!