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Prepara pasta en la Toscana o come como un fiyiano

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Aproximadamente 1,5 millones de estadounidenses son veganos ahora, según Vegan Bits. Bastante increíble, teniendo en cuenta que los veganos han sido considerados por mucho tiempo marginales (la "facción escindida similar a Hezbollah" de los vegetarianos, como escribió el difunto gran Anthony Bourdain en su libro de 2001 "Kitchen Confidential").

Mucho ha cambiado desde 2001, incluido el advenimiento de las redes sociales. "Las redes sociales ayudan a influir en las personas para que se vuelvan veganas", dijo la bloguera vegana Crystal Pang a The Daily Meal. "Los veganos que publican fotos de comida están demostrando lo fácil, accesible y sabroso que es el veganismo".

La dietista registrada Mia Zarlengo dijo a The Daily Meal: “El veganismo se ha vuelto más común a medida que las personas se han vuelto más conscientes del poder que sus elecciones de alimentos tienen sobre su salud. Para muchas personas y sus objetivos de salud, cada comida cuenta, incluidas las comidas que comen durante las vacaciones ".

A medida que crece la popularidad de la dieta vegana, más y más complejos turísticos atienden a los viajeros que no comen carne, aunque solo sea para ofrecer veganizar platos no veganos. Si eres un vegano de toda la vida, alguien que prefiere una dieta basada en plantas o alguien que solo quiere tomar unas vacaciones que no te dejarán sin poder abrocharte los jeans, podrías considerar probar uno de estos lujosos productos veganos. experiencias de resort.

Renaissance Tuscany Il Ciocco Resort & Spa, Barga, Italia

Deberías ir a Italia a comer. También podemos terminar este artículo aquí porque eso es profundamente cierto. Y una dieta vegana no lo hace menos cierto, siempre que se hospede en Renaissance Tuscany Il Ciocco Resort & Spa, un complejo culinario ubicado en el valle de Serchio. Puede ir a comprar productos frescos al mercado de agricultores con el chef y luego ayudarlo a preparar su comida. Si te inscribes en la clase de cocina, aprenderás a hacer una variedad de pastas (muchas de las cuales se preparan sin huevo). Y si no le importa aventurarse fuera del resort, hay una bodega orgánica y biodinámica cerca donde puede recorrer los pintorescos viñedos, almorzar (estarán felices de hacer que el suyo sea vegano) y disfrutar de una degustación de algunos de los mejores. vinos que jamás tendrá: sin pesticidas ni aditivos; no creerá cuánto mejora su efecto. Si vas en otoño durante la cosecha, puedes quitarte los zapatos y pisotear esas uvas orgánicas.

Jean-Michel Cousteau Resort, Fiyi

Marco Ramerini | Dreamstime.com

Jean-Michel Cousteau Resort en Fiji tiene como objetivo encarnar el estilo de vida consagrado del Pacífico Sur: respetar el delicado equilibrio de la naturaleza al participar en ella, en lugar de luchar contra ella. Durante 3.000 años, los lugareños se han mantenido con lo que está creciendo a su alrededor y, en la medida de lo posible, el complejo intenta hacer lo mismo. Por ejemplo, mantienen un huerto orgánico, lo que reduce la cantidad de alimentos que deben importarse, para que los huéspedes puedan comer frutas, verduras y hierbas frescas cultivadas en el complejo. Y dado que la dieta de Fiji se basa principalmente en plantas (los alimentos básicos importantes incluyen papaya, plátano, taro y coco) y casi no contienen productos lácteos, tenía sentido ofrecer un menú vegano tanto en el restaurante como junto a la piscina. El menú está lleno de deliciosos platos de fusión: sopa de remolacha con cebollino, ensalada tailandesa con mango verde y cuscús marroquí con cilantro. El festín semanal tradicional "Lovo" de Fiji también está repleto de opciones veganas.

Adare Manor, Condado de Limerick, Irlanda

El hotel castillo Adare Manor en el condado de Limerick, Irlanda, preparará cualquier artículo del menú para que sea vegano. También ofrecen un té de la tarde vegano, y si nadie te lo dijera, no sabrías que esos pasteles decadentes se hicieron sin leche ni huevos. Entre otros dulces, obtendrás panna cotta de Tahití con gel de frambuesa, brownies de chocolate y maní, y bollos tradicionales con Chantilly de vainilla vegana. El té de la tarde se sirve en The Gallery, un espacio con vidrieras de colores y sillería del coro de madera ornamentada, inspirada en el Salón de los Espejos del Palacio de Versalles.

Laguna Lodge, Sololá, Guatemala

© Kobby Dagan | Dreamstime.com

Desde Laguna Lodge en Guatemala, tendrá una vista del lago Atitlán y tres volcanes. El complejo apoya a la comunidad local y el medio ambiente local (consulte la reserva natural en el lugar que trabajan para proteger) y promueve la justicia social: todo el personal es maya y la mitad son mujeres, y el complejo ofrece estadías gratuitas a los médicos que brindan servicios gratuitos. trato a los lugareños. ¡Bastante impresionante! Disfrute del restaurante vegano frente al lago, Zotz (piense en berenjena con costra rellena con crema de pimiento dulce, stroganoff de vegetales de jardín y tarta de queso con compota de cardamomo azul), una taza de café orgánico cultivado en el lugar y el pan horneado diariamente en la casa.

Grand Velas Resorts, Riviera Nayarit, Riviera Maya y Los Cabos, México

Los Velas Resorts en México son famosos en todo el país por sus restaurantes insignia: Frida (mexicano), Piaf (francés) y Lucca (italiano). Al darse cuenta de que recibían cada vez más solicitudes de modificaciones veganas, que los chefs tendrían que preparar en el acto, Velas recurrió al famoso chef vegano Miguel Bautista para crear menús de degustación veganos para todos sus restaurantes. Ahora Frida sirve un ceviche de coco crudo bastante adictivo con chile serrano, Piaf ofrece un paté de nueces vegano con queso de anacardo fermentado y corteza de pimienta negra, y Lucca ofrece una variedad de platos de pasta vegana sin gluten, por nombrar algunas de las mejores ofertas. También puede solicitar el servicio de habitaciones de un menú vegano.

Apoyo Lodge, Masaya, Nicaragua

© Chris Mouyiaris | Dreamstime.com


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