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Receta de estofado de salchicha, patatas y judías verdes

Receta de estofado de salchicha, patatas y judías verdes

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¡El guiso más fácil que puedes hacer! Las salchichas Bratwurst, las patatas, las judías verdes, la pimienta, la sopa de champiñones y el queso cheddar se cocinan juntos en una olla de cocción lenta. Perfecto para esas frías noches de invierno.

230 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 6 salchichas bratwurst, doradas y cortadas en rodajas de 1,25 cm
  • 4 papas medianas, peladas y en cubos
  • 1 cucharada de cebolla seca
  • 1 (400 g) de judías verdes cortadas en lata, escurridas
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas y picado
  • 225 g de queso cheddar rallado
  • 1 lata (295 g) de crema de champiñones condensada
  • 150 ml de agua

MétodoPreparación: 15 min ›Cocción: 3 h› Listo en: 3 h 15 min

  1. Coloque las salchichas bratwurst, las papas, la cebolla, las judías verdes, el pimiento rojo, el queso cheddar, la sopa de champiñones y el agua en una olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego medio durante 3 horas o hasta que las papas estén tiernas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(260)

Reseñas en inglés (199)

¡¡Esto estuvo delicioso !! Mis niños quisquillosos incluso se lo comieron. ¡GRACIAS! Sin embargo, aumentaría el tiempo de cocción a aprox. 6 horas ... o hervir primero las patatas, ya que todavía estaban bastante duras después de las 3 horas recomendadas.-14 de septiembre de 2010

¡¡Muy delicioso!! Mucho sabor. A mi hijo de 2 años también le encantó (¡lo cual es un milagro!) Definitivamente lo volveré a hacer el 10 de noviembre de 2013

por PAULABASKET

De acuerdo ... admito que no hice la receta tal como se describe, pero lo que hice fue evaluado por mi esposo como "la mejor sopa que hayas hecho". ¡Un gran elogio de hecho! Primero dore cebollas frescas (en lugar de secas) y pimientos, luego agregué las papas para dorarlas también. Para hacerme las cosas aún más fáciles, usé medio saco de esas papas cortadas congeladas que están destinadas a las croquetas de patata. Luego, en lugar de los mocosos, usé dos paquetes de salchichas ahumadas de Hilshire Farms en rodajas (ya están cocidas, por lo que acelera el tiempo). El resto se cocinó como se indica. EXCELENTE SABOR !!! ¡Definitivamente volveré a hacer este! -31 de julio de 2005


Como decía, esta receta se basa en tres ingredientes: patatas, cebollas y salchichas ahumadas.

Necesitamos 2 libras de papas, que limpié, pele y corté en cubos.

También utilicé dos cebollas medianas que limpié y piqué.

Y finalmente 0.5 libras de salchichas ahumadas que corté.

Usé salchichas caseras, pero puedes usar cualquier tipo de chorizo.


Consejos para hacer este horneado de patatas con judías verdes y salchichas

  • Me gusta usar papas de crema para bebés tanto rojas como blancas. Pero si solo tiene uno u otro, entonces no hay problema.
  • Yo uso salchicha ahumada, pero salchicha de pollo, kielbasa o incluso chorizo ​​también quedarían deliciosos en este platillo.
  • No es absolutamente necesario dorar las salchichas antes de hornearlas. Solo me gusta agregar ese poco de caramelización a las salchichas. Si quieres saltarte ese paso, seguro que puedes.

Salchicha con Papas y Judías Verdes # 038

¡La cena se sirve en solo 30 minutos con esta sencilla comida en sartén! Salchichas, papas y judías verdes se asan juntas en esta comida rápida que encantará a toda la familia.

Actualización: esta receta se publicó originalmente en 2020 y se ha vuelto a publicar con todas las fotos nuevas.

Una de mis comidas de sartén favoritas de todos los tiempos es mi salchicha de sartén y verduras. ¡Ni siquiera puedo decirte con qué frecuencia he preparado eso! ¡Mucho! Es tan rápido que mantiene a mi familia alimentada cuando tenemos muy poco tiempo (o el jefe de cocina de esta casa & # 8211 que & # 8217 soy yo & # 8211 tiene muy pocas ganas de cocinar). La receta de hoy es una extensión muy natural de esa receta y usted estará encantado de engullirla.

Puede utilizar cualquier salchicha completamente cocida que prefiera. Por lo general, elijo este pollo y manzana de Applegate que encuentro en Whole Foods. También recomiendo su pimiento rojo asado al fuego y sus variedades dulces italianas. Otra gran marca para revisar es Aidells si está buscando otra opción sólida con ingredientes limpios. Pero realmente cualquier salchicha completamente cocida funcionará, así que si tiene una marca que ama, ¡hágalo!

La preparación es mínima. Lo que más tiempo tendrá que hacer es picar las patatas y rebanar la salchicha. Habla de simple, ¿verdad?

Para esta receta, necesitará (la lista completa de ingredientes e instrucciones se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación):

Extienda la salchicha, las papas y las judías verdes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Rocíe con aceite de oliva y todos los condimentos. Use una espátula para esparcir todo alrededor de modo que quede uniformemente cubierto. Extienda en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Hornee hasta que las papas estén perfectamente tiernas y ¡disfrútelas!


INGREDIENTES NECESARIOS PARA SALCHICHAS, FRIJOLES VERDES Y CASEROLA DE PATATAS

¡No necesitará nada fuera de lo común para esta cazuela deliciosamente reconfortante!

INGREDIENTES
1 ½ libras de salchicha ahumada, cortada en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
2 libras de papas rojas, lavadas bien y cortadas en cubos de 1 pulgada
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite vegetal
¼ taza de mantequilla
2 cebollas grandes, peladas y picadas (1 taza)
3 dientes de ajo, pelados y picados
1 cucharadita de condimento cajún
1 cucharadita de ajo en polvo
2 latas (15 oz) de ejotes cortados, escurridos
½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o al gusto)
¼ de taza de agua

No dude en sustituir los ingredientes enumerados en la receta por lo que tiene. Puedes usar kielbasa en lugar de salchicha ahumada. Incluso podría usar cubos de jamón o tocino en cubos gruesos. Si tienes patatas baby, úsalas. Solo lavar y cortar por la mitad. No me molesto en pelar mis papas porque nos encantan las pieles de papa y agregan nutrición y fibra adicionales.


SALCHICHA CAZUELA DE PATATA DE FRIJOL VERDE

Esta emocionante y sabrosa salchicha, judías verdes y cazuela de papas es una combinación perfecta de carne, verduras y papas para una cena cálida y abundante.

Bien sazonada y fácil de seguir la receta ¡Estoy seguro de que esta será una de las favoritas de la familia! Con las noches frías acercándose, esta cazuela de salchicha, judías verdes y papa es perfecta.

Utilizo judías verdes frescas para este plato, pero si solo las ha congelado, funcionarán igual de bien y si tiene problemas para encontrar papas con crema, puede usar papas rojas pequeñas.

¿CÓMO HACER SALCHICHA CAZUELA DE PATATA DE FRIJOL VERDE?

Siga la receta a continuación y asegúrese de leer las preguntas frecuentes y los consejos profesionales para hornear la mejor cazuela de papas con judías verdes y salchichas.

  • Paso 1 . Lave y corte las papas por la mitad, luego agréguelas a una bolsa de comida con el aceite, el condimento, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo y agite bien.
  • Paso 2. En una sartén agregue la salchicha en rodajas y el agua y cocine hasta que se dore y luego agregue a la bolsa de comida una vez que esté fría.

  • Paso 5. Vacíe la bolsa de comida en su fuente para hornear y cubra con papel de aluminio, cocine por 40 minutos a 200C / 400F.

¿SE PUEDE PREPARAR ESTA SALCHICHA DE FRIJOLES VERDES Y PATATAS EN LA COCINA LENTA?

Sí, ciertamente puede hacer salchichas de judías verdes y cazuela de papas en una olla de cocción lenta. Simplemente agregue todos los ingredientes, incluso puede agregar un poco de perejil y camote para acompañar la salchicha y las judías verdes.

¿PUEDO USAR FRIJOLES VERDES FRESCOS?

Sí, puede usar judías verdes frescas o congeladas, sin embargo, siempre recomendaría usar ingredientes frescos siempre que sea posible, ya que congelados liberarán mucha agua durante la cocción.

QUE SERVIR CON CAZUELA DE PATATAS DULCES

Puede servir una cazuela de salchicha de judías verdes y papas simplemente por sí sola, ya que es un plato completo con muchas verduras, carne y carbohidratos, o puede servir un poco de ensalada como acompañamiento para una adición refrescante a la salchicha, las judías verdes y cazuela de patatas.


  • 1/2 - 3/4 lb de salchicha ahumada, cortada en rodajas de 1/2 "(se recomienda la marca Conecuh, Original)
  • 1 cebolla pequeña, picada (1/2 taza)
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 cucharadita de condimento criollo, o al gusto (como el de Tony Chachere)
  • 1/4 cucharadita de sal de ajo o al gusto
  • 1 (50 oz) lata Delmonte Cut Green Beans & Potatoes, enjuagadas y escurridas bien
  • 2 latas (14.5 oz) de tomates en cubitos pequeños, escurridos

Paso 1

En una sartén grande y profunda, caliente el aceite, agregue la salchicha y cocine hasta que esté ligeramente dorado y la grasa esté fundida. Retirar la salchicha y escurrir sobre toallas de papel. Con toallas de papel, limpie la mayor parte de la grasa de la sartén, agregue la cebolla y saltee hasta que estén tiernas y crujientes.

Vuelva a poner la salchicha en la sartén con las cebollas y espolvoree con el condimento criollo y la sal de ajo.

Agrega los tomates escurridos y cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzca el líquido. Agregue las judías verdes y las papas y cocine hasta que todo el líquido se cocine, revolviendo solo ocasionalmente. (Usé un volteador de huevos para voltear la mezcla periódicamente).

Sirva caliente con pan de maíz y otro lado si lo desea.

((NOTA: Si lo desea, después de que el plato esté completamente cocido, cubra con queso Monterey Jack rallado y cubra la sartén hasta que se derrita. Sirva con o sobre arroz)).


Resumen de la receta

  • 2 libras de judías verdes frescas, cortadas
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 libra de salchicha ahumada, cortada en trozos pequeños
  • 8 papas, peladas y en cuartos

Coloque las judías verdes en una cacerola grande con tapa o en una olla de cocción lenta. Vierta agua sobre los frijoles para cubrir y agregue sal. Deje hervir a fuego medio, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén muy tiernos, de 3 a 4 horas agregue agua durante el tiempo de cocción según sea necesario para mantenerlos húmedos.

Agregue la salchicha ahumada y la tapa de las papas y cocine a fuego lento hasta que las papas estén muy tiernas y los frijoles y las papas hayan absorbido el sabor ahumado de la salchicha, aproximadamente 2 horas más.


Instrucciones

Paso 1

  • Lave las papas y córtelas en trozos de una pulgada. Dependiendo del tamaño de crema de papa que hayas comprado, esto podría ser mitades, cuartos o octavos.
  • Colóquelos en un recipiente apto para microondas, cúbralos con una toalla de papel húmeda y cocine en el microondas durante 3-4 minutos.

No estarán completamente cocidos, pero se cocinarán en la estufa mucho más rápido a partir de este punto.

Paso 2

  • Luego, caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Corte la salchicha ahumada en rodajas y colóquela en la sartén para que se dore.

Paso 3

  • Luego, agregue un chorrito de aceite de oliva a la sartén y agregue las papas medio cocidas y las judías verdes limpias.

Paso 4

Paso 5

  • Sazone con sal, pimienta, pimentón y ajo granulado.
  • Deja que todo se cocine hasta que las patatas estén blandas y las cebollas traslúcidas. Tarda aproximadamente 10 minutos.

Una crema de papa es una papa pequeña que tiene poco almidón y una piel fina y comestible. Algunas variedades son papas pequeñas y otras son papas que se cosechan inmaduras. A menudo se les llama papas nuevas y vienen en una variedad de tamaños y colores.


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Chorizo ​​Ahumado, Chucrut con Patatas y Judías Verdes

Esta receta es un guiso porque hay algo de líquido pero no tanto como cabría esperar en una sopa.

Si no eres el mayor fanático del chucrut, puedes enjuagarlo primero antes de agregarlo a la olla para darle un sabor más suave.

Si tiene prisa por hacer esto, puede omitir el dorado de la salchicha y tirar todos los ingredientes en una olla de cocción baja y cocinar a fuego lento durante 3 a 4 horas o hasta que las papas estén tiernas.