Nuevas recetas

PointsPlus Receta de zanahorias y hinojo asado

PointsPlus Receta de zanahorias y hinojo asado

Pruebe esta guarnición fácil y saludable como acompañamiento de un plato de pollo, pasta o pescado. Si nunca antes ha probado hinojo tostado, debe probarlo.

Notas

*Nota: Siéntase libre de sustituir 1-2 cucharaditas de jugo de limón fresco, ¼ de taza de perejil fresco picado, 1 cucharada de eneldo fresco picado o 1 cucharada de estragón fresco picado por la ralladura de naranja.

Ingredientes

  • Spray de aceite de oliva para cocinar
  • 4 zanahorias medianas, en rodajas finas
  • 2 bulbos de hinojo medianos, recortados y en rodajas finas
  • 1/4 cucharadita de sal o al gusto
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja navel, picada (opcional) *

Tarta de Verduras Fácil con Zanahorias, Hinojo y Chèvre

Las galettes saladas, también llamadas tartas, son una de mis armas secretas para las comidas que parecen un poco elegantes pero que no son particularmente difíciles de preparar. No necesitas una sartén especial. Es una forma muy indulgente de hacer una tarta que se vea hermosa y rústica, incluso si no es perfecta.

Para esta versión, las zanahorias y el hinojo se tuestan hasta que comienzan a caramelizarse y luego los meto en una masa de hojaldre integral para hornear. Las verduras desarrollan dulzura y profundidad a medida que se cocinan, sabores que combinan maravillosamente con hierbas frescas y queso de cabra picante.

Es nutritivo, satisfactorio y realmente delicioso, especialmente durante los meses fríos. El hecho de que esto solo requiera unos 35 minutos de tiempo práctico es una gran ventaja.


Hinojo Simplemente Asado Con Zanahorias

En este plato vegano de Hinojo Asado con Zanahorias, las verduras están ligeramente caramelizadas para resaltar su delicado sabor. ¡Fácil de preparar y muy delicioso! Esta guarnición baja en grasas y calorías combina bien con cualquier plato principal, especialmente con filetes de salmón al horno glaseados con arce.

Lo que es su hinojo & # 8230

El bulbo de hinojo parece la base de un apio cruzado con una cebolla. Esta interesante verdura se puede comer cruda en ensaladas, cocida en guisos o sopas, pero tiene un sabor increíblemente delicioso cuando se asa. Lo interesante del sabor del hinojo, cuando lo comes crudo tiene un suave sabor a regaliz, pero cuando está cocido tiene un sabor delicado, nada parecido al regaliz.

Cuando se tuesta el hinojo tiene algo de dulzura, es tan delicioso. Asar zanahorias con hinojo con un chorrito de aceite de oliva y ligeramente sazonado con sal y pimienta le da un toque sabroso a su proteína favorita. Lo que me encanta de esta receta de zanahoria y hinojo asado es que es súper saludable, baja en calorías y solo toma unos minutos prepararla.

El hinojo contiene una cantidad importante de fibra que es muy importante en nuestra dieta. La fibra disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca ya que ayuda a reducir la cantidad total de colesterol en la sangre. Si está buscando un nuevo acompañamiento vegetal para servir con su plato principal, le encantará este plato de hinojo asado con zanahorias.


Zanahorias Asadas con Hinojo, Pistachos y Vinagreta de Miel

El fragante hinojo, la miel dorada y los pistachos triturados le dan a estas coloridas zanahorias un toque decididamente mediterráneo. Las zanahorias arcoíris moradas, doradas y rojas son una hermosa presentación, pero si no las puede encontrar, use las naranjas normales.

Zanahorias Asadas con Hinojo, Pistachos y Vinagreta de Miel

Ingredientes

  • 2 cucharaditas semillas de hinojo tostadas y molidas en trozos grandes
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 500 g (1 libra) de zanahorias arcoíris, cortadas
  • Sal marina fina y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada miel
  • 2 cucharaditas vinagre balsámico blanco
  • 1 cucharada pistachos tostados sin sal triturados

1. Coloque las semillas de hinojo molidas en un bol y agregue el aceite de oliva. Deje reposar durante 30 minutos.

2. Precaliente un horno a 400 ° F (200 ° C). Coloque las zanahorias en una bandeja para hornear con borde y rocíe el aceite de oliva con infusión de hinojo sobre ellas. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Enrolle las zanahorias para cubrirlas completamente con el aceite, luego colóquelas en una sola capa. Ase hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente doradas, de 20 a 25 minutos.

3. En un tazón pequeño, mezcle la miel y el vinagre. Rocíe las zanahorias y déles la vuelta para cubrirlas. Espolvoree los pistachos por encima y ase hasta que las zanahorias estén bien caramelizadas, unos 5 minutos más. Sirva caliente. Para 4 personas.

/>`

Encuentre más recetas como esta en nuestra tentadora colección de platos auténticos hechos modernos, Italiano rústico, de Domenica Marchetti.


Como hacerlo

Corte una de las mitades del bulbo de hinojo en gajos de 1/2 pulgada de grosor y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Recorte las partes superiores de las zanahorias y córtelas para que sean iguales a 1 taza reservada. Friegue las zanahorias (no las pele) y agregue la mitad de las zanahorias a las rodajas de hinojo. Agrega la mitad de las cebolletas y 3 cucharadas de aceite de oliva. Espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta para cubrir. Ase a 425 ° F durante 18 minutos o hasta que las zanahorias y el hinojo estén completamente tiernos y las cebolletas comiencen a carbonizarse, revolviendo ocasionalmente. Retirar del horno enfriar a temperatura ambiente.

Corte en rodajas finas las zanahorias restantes, el hinojo y las cebolletas en diagonal en trozos de 3 pulgadas de largo y colóquelos en un tazón grande.

Agregue verduras asadas enfriadas a las verduras crudas en un tazón. Agregue el jugo, el cilantro y la zanahoria y mezcle. Espolvoree con la 1/4 cucharadita restante de cada sal y pimienta, rocíe con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y cubra con queso feta y pistachos. Sirva inmediatamente o déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.


Ingredientes

  • 1 libra de zanahorias pequeñas, con los extremos cortados y pelados
  • 1 bulbo de hinojo, sin corazón, en rodajas
  • 2 ramitas de romero, solo hojas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de melaza
  • 1/4 taza de azúcar morena

Instrucciones

Precaliente su Yoder Smokers YS640 a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcle el aceite, la melaza y el azúcar morena. Mezcle las zanahorias, el hinojo y el romero con la mezcla de melaza. Transfiera todo a la bandeja para hornear forrada con pergamino. Espolvoree el condimento Cattleman’s Grill Tri-tip sobre todo.

Ase hasta que las zanahorias se ablanden, aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire las verduras de la masa caramelizada pegajosa en la sartén y sirva caliente.

El uso de zanahorias enteras más pequeñas permite que el plato se cocine más rápido y se vea muy bien en el plato.

Para aquellos de ustedes que están jugando con hinojo por primera vez, aquí hay algunos consejos para ayudarlos. Comience quitando la parte superior del bulbo de hinojo. Puede aferrarse a estos para agregar profundidad a su caldo de pollo, carne de res o verduras, si desea preparar su propio caldo para sopas para calentar sus huesos fríos de invierno. A continuación, coloque la bombilla sobre la raíz y córtela por la mitad verticalmente, cortando desde la parte superior hasta el centro del núcleo.

Luego, coloque el lado cortado hacia abajo y, comenzando por el extremo de la raíz, corte el núcleo en forma de cuña. Esto es lo que le permitirá cortar las capas de hinojo en rodajas, de forma similar a como cortaría una cebolla.

Esta mezcla de aceite, melaza y azúcar morena glaseará las zanahorias y el hinojo, además de agregar una profundidad de sabor a medida que se carameliza.


Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 425 °. Coloque las zanahorias en una bandeja para hornear con borde y la cebolla y el hinojo en otra bandeja para hornear con borde. (Asegúrese de darles suficiente espacio, que es clave para las verduras asadas con bordes bien dorados). Rocíe las verduras con 2 cucharadas. aceite, dividiendo uniformemente sazone con sal y pimienta. Ase, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas, de 20 a 25 minutos para las zanahorias y de 35 a 45 minutos para las cebollas y el hinojo. Deje enfriar.

Paso 2

Mientras tanto, cocine las semillas de girasol, las semillas de cilantro, la pimienta de Alepo, el pimentón y las 2 cucharadas restantes. aceite en una sartén pequeña a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el aceite burbujee suavemente alrededor de las semillas y las especias estén fragantes (tenga cuidado de no quemarse), aproximadamente 2 minutos. Deje enfriar. Agregue el vinagre y el jugo de limón, sazone la vinagreta con sal y pimienta.

Paso 3

Combine las zanahorias asadas, el hinojo y las cebollas en la misma bandeja para hornear, rocíe la vinagreta y revuelva para cubrir bien y transfiera a un plato.

Paso 4

Justo antes de servir, vuelva a tirar las verduras para levantar cualquier aderezo que se haya asentado en el fondo de la fuente y esparza la menta por encima.

Paso 5

Adelante: El plato (sin menta) se puede preparar con 3 horas de anticipación. Almacenar envuelto herméticamente a temperatura ambiente.

¿Cómo calificaría las zanahorias asadas y las cebollas rojas con hinojo y menta?

A pesar de que aparecen 5 estrellas en mi reseña, tenía la intención de darle 4 estrellas debido al aderezo. Las verduras estaban buenas pero tuve que adaptar el aderezo. Usé semillas de girasol tostadas, cilantro molido, hojuelas de pimiento rojo y pimentón suave, ingredientes que tenía a mano. Los hice puré con 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto y 1 cucharada de jugo de limón. Estaba demasiado agrio, así que agregué 1 1/2 cucharadita de jarabe de arce picante de Trees Knees. Eso lo arregló. Haría el plato de nuevo porque rara vez comemos hinojo y fue un cambio bienvenido junto con la menta picada. Servido con pierna de cordero para Semana Santa, fue un muy buen acompañamiento.

Complemento perfecto para nuestra cena de Pascua. ¡La próxima vez cocinaría las verduras a fuego más alto durante un tiempo más corto para obtener resultados más crujientes y crujientes!

No es una mala receta, simplemente gané y no la volveré a hacer. ¿Quizás porque no tengo pimentón picante húngaro cambió el sabor? Antes de servir el plato, traté de arreglarlo agregando más sal y lo volví a poner en el horno, preguntándome si ayudaría hacer las verduras crujientes. En general, esta receta es muy decepcionante por la cantidad de sabores que contiene y desearía saber cómo animarla. Me gustó el aspecto y la idea de la mezcla de menta, cebolla, hinojo y zanahorias, pero parecía que necesitaba algo más sabroso para equilibrar la dulzura y creo que la clave está en el aderezo.

No sé cómo un plato con tantos ingredientes que amo puede tener resultados tan decepcionantes. Demasiado esfuerzo para un plato tan decepcionante.


Resumen de la receta

  • 2 bulbos de hinojo (1 1/2 libras), recortados y cortados en gajos de 1/2 pulgada
  • 1 libra de zanahorias (aproximadamente 10 medianas), cortadas y cortadas por la mitad a lo largo
  • 1 cebolla morada grande, cortada en gajos de 1 pulgada, con el extremo de la raíz intacto
  • 12 dientes de ajo pelados
  • 5 cucharadas de hojas de orégano frescas picadas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 6 chuletas de lomo de cerdo con hueso (1 pulgada de grosor de 6 a 8 onzas cada una)
  • Rodajas de limón, para servir

Precaliente el horno a 450 grados. En una bandeja para hornear con borde, mezcle el hinojo, las zanahorias, la cebolla y el ajo con 3 cucharadas de orégano y 4 cucharadas de aceite, sazone con sal y pimienta. Ase hasta que las verduras estén tiernas y doradas en algunas partes, aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, en una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta y espolvoree con 2 cucharadas de orégano. En tandas, cocine hasta que esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiera 2 chuletas de cerdo y 1 taza de verduras asadas a recipientes herméticos separados y refrigere, hasta por 3 días. Sirva 4 chuletas de cerdo con las verduras restantes y las rodajas de limón.


Zanahorias Asadas con Romero e Hinojo

Ingredientes

  • & # x25a2 3 & # 32 tazas & # 32 zanahorias, & # 32 en cubitos
  • & # x25a2 1 & # 32 taza & # 32 hinojo, & # 32 cortado en cubitos
  • & # x25a2 1/2 & # 32 cucharadas & # 32 romero, & # 32 picado
  • & # x25a2 1/2 & # 32 cucharadas & # 32 tomillo, & # 32 picado
  • & # x25a2 1/2 & # 32 cucharadas & # 32 azúcar morena
  • & # x25a2 1 & # 32 diente & # 32 ajo
  • & # x25a2 1 & # 32 cucharadas & # 32 aceite de oliva
  • & # x25a2 1/2 & # 32 cucharadas & # 32 jugo de limón
  • & # x25a2 3/4 & # 32 cucharadita & # 32 sal
  • & # x25a2 1/4 & # 32 cucharadita & # 32 pimienta
  • & # x25a2 1/4 & # 32 comino molido

Instrucciones

Notas

Equipo recomendado

Cómo hacer esta receta Etiquétanos en Instagram en @ umami.site y etiquétala con el hashtag #umami_site

Mark Hinds

Aprende más

Encuentre más recetas, consejos e ideas.


¿Tienes que pelar los nabos antes de asarlos?

¡Sí! Los nabos siempre deben pelarse antes de comerse. La piel de los nabos es gruesa y fibrosa, básicamente la misma que encontraría en una remolacha. Tiende a tener un sabor muy terroso y amargo, así que asegúrese siempre de pelar los nabos antes de usarlos en una receta.

Además, los nabos a menudo se recubren con cera para conservarlos durante el envío para que no se sequen. Esta es otra razón por la que necesitas pelarlos. Dado que puede ser difícil, asegúrese de utilizar un pelador de buena calidad.


Ver el vídeo: My Top 5 Weight Watchers Points Plus AND Freestyle Friendly Meals. My Magic Dinner Formula (Diciembre 2021).