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Calabacín con mujdei

Calabacín con mujdei

Elija la calabaza del tamaño adecuado, pélela, córtela en rodajas redondas, no muy finas, agregue sal, pimienta, tomillo y pasados ​​20 minutos limpie bien con una toalla. Batir bien los huevos, agregar sal, pimienta, 100 ml de cerveza y harina un poco, hasta conseguir una composición más unida que los panqueques. Se pasan rodajas de calabaza por la composición obtenida, se ponen en una sartén en aceite caliente. en una fuente, poniendo encima ajo machacado y (opcionalmente) verduras finamente picadas. Se puede añadir nata degustar, servir caliente, disfrutar!



Ensalada de calabaza con ajo

También te presentamos una receta de ensalada de calabaza con ajo, que puedes servir a tus seres queridos, especialmente en verano.

Necesitaremos medio kilogramo de calabaza, dos dientes de ajo, una ramita de cebolla verde, dos cucharadas de mayonesa, sal, pimienta y verduras finamente picadas.

Método de preparación

Después de lavar bien las calabazas, córtelas en capas finas y luego en cubos. Luego hervir unos 2 litros de agua y espolvorear un poco de sal. Ponemos el calabacín cuando hierva el agua. Las dejamos hasta que estén crujientes y las sumergimos en agua fría. Las pasamos por un colador.

Ponga todo en un bol, agregue mayonesa, ajo machacado y verduras. Mezclar ligeramente y dejar enfriar todo durante 1-2 horas.


Salsa de ajo preparada en 5 variantes diferentes

Es una versión ligeramente modificada del clásico mujdei.

Ingredientes Salsa de ajo con verduras

  • pasta de ajo preparada según la receta anterior
  • hojas de un manojo de verduras & # 8211 perejil, eneldo o albahaca e incluso mejor, un poco de leurd
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Método de preparación

  1. Ponga las hojas en el bol de la batidora vertical con dos o tres cucharadas de aceite y mezcle hasta triturar.
  2. Esta mezcla se incorpora con una cuchara en la pasta de ajo, removiendo y vertiendo gradualmente como en una mayonesa clásica hasta su completa homogeneización.

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Darvenia Darvi hace 8 años - 20 de mayo de 2009 10:42

Re: Verduras a la plancha con salsa de ajo

anoche hice berenjena y calabaza a la parrilla, las hago para que cortes la berenjena en rodajas largas y finas pero no demasiado finas y la misma calabaza sin pelar, pongo sal marina gruesa en la parrilla y dejo que se caliente bien luego pongo las rodajas de berenjena y calabaza, agrego un poco de sal fina a las rodajas pero un poco para que las pre-saladas no se doren por ambos lados luego las pongo en capas en un bol y vierto en cada capa un poco bien aceite de oliva virgen extra y ajo finamente picado y dejarlos así hasta el día siguiente en la nevera.

livi hace 8 años - 19 de junio de 2009 17:18

Re: Verduras a la plancha con salsa de ajo

ramisimion hace 8 años - 7 de septiembre de 2009 16:43

Re: Verduras a la plancha con salsa de ajo

después de 2 mini vacaciones en las que comí todo lo que quería volví a casa y asé verduras. resultaron tan buenos.

lavinia hace 6 años - 15 de junio de 2011 16:43

Re: Verduras a la plancha con salsa de ajo

se ve super bien, kiar aqm probaré la receta

Anca-Teodora hace 4 años - 10 de febrero de 2013 12:43

Re: Verduras a la plancha con salsa de ajo

¡Excelente receta! ¡Resultó muy bien!
Felicitaciones por el sitio para mí, ¡es el único sitio con recetas que uso!


Aquí le mostramos cómo hacer la mejor salsa de ajo. Cinco recetas sencillas y sabrosas

Innumerables platos se sirven con salsa de ajo, y dependiendo de la región en la que se prepare, la salsa puede ser muy diferente. En Oltenia, el vinagre y el eneldo a menudo se agregan a la salsa de ajo. En Transilvania, a esta salsa se le agrega crema, vinagre y miel. En Dobrogea, los tomates y los pimientos picantes se agregan con mayor frecuencia.

En cuanto al aspecto más importante, es decir, la pasta de ajo, se necesitan los siguientes ingredientes: 2 cabezas de ajo, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite de girasol y unas gotas de jugo de limón o vinagre. Primero, pelamos el ajo, ponemos el ajo picado en un mortero y espolvoreamos con sal, y luego trituramos hasta que quede una pasta. Agrega el aceite, poco a poco, revolviendo hasta que se incorpore toda la cantidad y la mezcla adquiera un aspecto cremoso y blanco.

Para la salsa de ajo clásica necesitas: pasta de ajo preparada anteriormente, 300 ml. agua, soda o agua mineral y perejil verde picado. Preparar la pasta de ajo siguiendo las instrucciones de la primera receta y, después de incorporar el aceite al ajo, agregar lentamente el agua mineral, removiendo suavemente con una cuchara, hasta que la salsa se ponga blanca. Luego espolvorear con perejil y servir con pescado, carne o verduras.

Para la mayonesa tipo mostaza con mostaza, necesita pasta de ajo, 1 cucharadita de mostaza, 60-80 ml de aceite y 1 cucharadita de vinagre o jugo de limón. Cuando la pasta de ajo esté lista, agrega la mostaza y frota. Agregue gradualmente el aceite, como la mayonesa, revolviendo hasta que se incorpore. Dependiendo de sus preferencias, también puede agregar vinagre o jugo de limón.

Aquí le mostramos cómo hacer la mejor salsa de ajo. Cinco recetas sencillas y sabrosas

Para la salsa de ajo con tomates maduros necesitas pasta de ajo, 4 tomates cherry, hojas verdes y 2 cucharadas de agua mineral. Una vez lista la pasta, coloca los tomates fritos en una sartén para grill en un poco de aceite y dora ligeramente por todos lados. A continuación, coge los tomates y tritúralos, quitando la piel. Mezcla la pulpa de tomate con la pasta de ajo y agrega un poco más de agua mineral o aceite de oliva, según tus preferencias.

Para la salsa de ajo con crema necesitas pasta de ajo y 250 ml de crema fermentada o yogur graso. Cuando la pasta de ajo esté preparada como se indicó anteriormente, agregue la crema o el yogur, revolviendo suavemente, hasta que esté completamente incorporado y sirva con verduras, carne o incluso con papas fritas.

Aquí le mostramos cómo hacer la mejor salsa de ajo. Cinco recetas sencillas y sabrosas

Para la salsa de ajo con verduras necesitas los ingredientes de la clásica salsa de ajo, las hojas de un manojo de verduras y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Coloca las hojas en el bol de la batidora vertical con dos cucharadas de aceite y mezcla hasta triturar. Esta mezcla se incorpora con una cuchara en la pasta de ajo, removiendo y vertiendo gradualmente como en una mayonesa clásica hasta que esté completamente homogénea.


Salsa de ajo con perejil

Le dije "salsa”Ya que comienza como un mujdei clásico, luego de lo cual se desvía un poco de la línea tradicional. No ponemos yogur, como aquí, ni pimientos picantes y morrones, como aquí, sino perejil. He hecho tales combinaciones antes ajo y perejil, solo que le puse un poco de parmesano y pasaron a la categoría de pesto, en otras puse piñas y eneldo, en una puse anchoas y alcaparras, y en otra puse nueces y leur.

Tal salsa (pero también puedes llamarlo LLAMADA DE SOCORRO, salsa o pesto) es muy adecuado cuando sales a hacer una barbacoa o vas por unos días a una cabaña o pensión donde tienes que manejarte (en sin servicio de comidas para comprender incluso a los nacidos más recientemente). Es fácil de preparar, a partir de unos pocos ingredientes, disponibles en casi todas partes (excepto el aceite de oliva con sabor a albahaca, que traes de casa, como hice yo, o lo reemplazas con aceite de oliva natural u otro aceite vegetal, que encuentras ).

Va bien con verduras a la plancha (berenjena o calabaza) y carnes (especialmente cerdo), pero incluso va con patatas, ya sea al horno, cocidas con cáscara o fritas en aceite.

¿Que necesitas?

  • 1 cabeza de ajo
  • 1 manojo saludable de perejil verde
  • 1 cucharadita de sal gruesa rallada
  • ½ limón - solo jugo
  • 50 - 75 mL de aceite con sabor a albahaca.

¿Cómo procedes?

Pelar el ajo, triturarlo en la prensa, mezclarlo con la sal y dejar reposar unos 5 minutos.

Luego bátelo hasta obtener una pasta a la que le incorporas el jugo de limón.

Mezclar la pasta, en la que poco a poco irás incorporando aceite hasta conseguir una crema.

Picar finamente el perejil bien lavado y escurrido. Puedes picarlo por completo, o simplemente poner las hojas, si los tallos parecen demasiado gruesos.

Mezclar la crema de ajo con el perejil picado y agregar el aceite restante hasta obtener la consistencia deseada.

Un mujdei así se reconcilió muy bien con una paleta de jabalí guardada durante unos tres días en la marinada y luego hervida en la mancha y ligeramente dorada en su propia grasa. Además de los trozos de carne, hubo una polenta mejorada con queso ahumado comprado a productores locales.


Receta: El pan de calabaza con ajo más delicioso. ¡Estoy listo en 30 minutos!

Receta. El pan de calabaza con ajo más delicioso. & Icircn 30 minutos están listos!

Receta de pan de calabaza.Una deliciosa receta de calabaza y ajo. & Icircn 30 minutos están listos!

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Receta de pan de calabaza.ingredientes:

1 calabacín crudo (tamaño 25-30 cm)
aceite para freír
100 gr de harina
sal

Para la composición de pan rallado:

2 huevos
harina
sal
5 dientes de ajo machacados
sal y pimienta para probar

Receta de pan de calabaza.Método de preparación:

Pelar una calabaza, rallarla y espolvorear con sal. Dejar actuar unos 20 minutos, luego escurrir el jugo formado.

Las rodajas de calabaza se limpian con una servilleta seca y se pasan por harina. Los huevos se mezclan con sal, pimienta, ajo machacado, agua y harina. Las rodajas de calabacín se pasan por la composición de pan rallado (como en el escalope) y las freímos en aceite caliente por ambos lados.

Después de freír, retirar sobre una toalla absorbente para eliminar el exceso de aceite.


Flores en la corteza

Ingredientes (de tres a cuatro porciones): 12 flores de calabaza, tres huevos, una pizca de sal y una pizca de pimienta blanca, tres cucharadas de leche, tres cucharadas de harina, una taza de aceite.

Método de preparación: las flores se pasan a través de un chorro de agua y se dejan escurrir. En un plato hondo batir bien los huevos con leche, harina, sal y pimienta, luego pasar las flores por ellos. Freír en aceite caliente hasta que el pan esté crujiente. Se puede servir solo o con mujdei.


2 huevos (si no está en ayunas)

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.

Batir los huevos con una pizca de sal y poner harina en otro plato.

Cada pieza de calabaza se sala y se condimenta al gusto, luego en huevo, luego en harina y se fríe en una sartén en aceite caliente.

Cuando estén listos, sácalos en un bol y agrega el ajo machacado en forma de mujdei y el perejil finamente picado.

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