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Manzanas asadas a la parrilla con relleno de salchicha dulce

Manzanas asadas a la parrilla con relleno de salchicha dulce

Las manzanas horneadas generalmente se rellenan con nueces y azúcar morena pegajosa y dulce o jarabe de arce. Hay que picar y mezclar un poco, así que lleve una tabla de cortar a la parrilla para este.

Haga clic aquí para ver Consejos para asar frutas dulces de verano.

Ingredientes

  • 4 cebollas cipollini pequeñas, peladas
  • 3 dientes de ajo grandes, sin cáscara
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de nueces
  • 6 onzas de salchicha italiana dulce suelta
  • ¼ de taza de apio finamente picado
  • 4 cucharaditas de aderezo para aves
  • 4 manzanas grandes Gala, Rome u otras manzanas grandes para hornear
  • 1 taza de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de Nocello (licor de nueces) u otro licor de nueces
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de salvia fresca picada

Direcciones

Enciende una parrilla a fuego medio indirecto, alrededor de 350 grados.

Corte las cebollas por la mitad a través de sus ecuadores y luego mezcle con el ajo sin pelar y el aceite en un tazón. Cepille la rejilla de la parrilla y cúbrala con aceite. Ase las cebollas, con el lado cortado hacia abajo, y el ajo sin pelar directamente sobre el fuego hasta que las cebollas estén tiernas y el ajo se queme en algunas partes, aproximadamente 5 minutos, volteando una o dos veces. Exprima el ajo de su piel y luego pique junto con las cebollas.

Coloque una sartén grande de hierro fundido o una fuente para asar resistente directamente sobre el fuego. Agregue las nueces y tueste hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos, agitando ocasionalmente. Retirar las nueces de la sartén y picar.

Agregue la salchicha a la sartén y cocine hasta que esté ligeramente dorada, de 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar y reservar. Agregue el apio a la grasa en la sartén y cocine por 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue las cebollas, el ajo, la salchicha y las aves, frote y cocine por 1 minuto. Coloque el relleno en un bol.

Corta las manzanas por la mitad en forma transversal y quita el corazón de cada mitad con una bola de melón. Coloque las manzanas, con el lado cortado hacia arriba, en la sartén o en una asadera. Llena el centro de cada mitad con la mezcla de salchicha. Mezcle la sidra de manzana, el licor, el vinagre y la salvia y vierta alrededor y sobre las manzanas. Cubra la sartén con papel de aluminio y coloque la sartén en la parrilla lejos del fuego. Tape la parrilla y cocine por 20 minutos. Retire el papel de aluminio y cocine hasta que las manzanas estén tiernas, 15-20 minutos más.

Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir. Rocíe las manzanas con el jarabe de sidra de la sartén y sirva.


Relleno de salchicha de manzana

Esta receta de relleno de salchicha de manzana tiene todos los sabores de la estación con salchicha dorada, salvia y tomillo, se mantiene húmeda con las verduras y manzanas aromáticas y obtiene un toque de acidez con los arándanos. Un pan de masa madre crujiente y dorado encabeza esto y es perfecto para servirlo junto con su pavo.


Resumen de la receta

  • ½ libra de salchicha de desayuno de cerdo molida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de apio picado
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 lata (4 onzas) de castañas de agua, escurridas y picadas
  • 1 paquete (12 onzas) de mezcla para relleno de pan seco sazonada con hierbas
  • 3 manzanas, peladas, sin corazón y en cubos
  • 1 cucharada de caldo de pollo

Coloque la salchicha de cerdo molida para el desayuno en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir y reservar.

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el apio, la cebolla y las castañas de agua. Cocine y revuelva hasta que esté tierno. Alejar del calor.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Prepare la mezcla para relleno de pan seco condimentada con hierbas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mezcle la salchicha, la mezcla de apio, las manzanas y el caldo de pollo.

Transfiera la mezcla a una fuente para hornear mediana. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.


Manzanas al horno saladas con relleno de salchicha

Caliente el aceite en una sartén mediana o grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos.

Agregue la salchicha de Goolsby a la sartén y cocine bien, asegurándose de romperla en migajas. Alejar del calor.

En un tazón grande, mezcle la mezcla para relleno y la mezcla para salchichas. Agregue el caldo de pollo en la misma cantidad que el agua que se indica en las instrucciones de la mezcla de relleno.

Revuelva la mezcla para que el relleno esté suave y húmedo. Siéntase libre de agregar un poco más de caldo si es necesario. Deja la mezcla a un lado.

Prepara las manzanas. Corta la parte superior de las manzanas en rodajas.

Usa una cuchara o un melón para sacar con cuidado todo el corazón de la manzana.

Repita esto para cada manzana.

Vierta el relleno en las manzanas y colóquelo en una fuente para hornear de lados altos.

Una vez que todas las manzanas estén rellenas y en el plato, vierta con cuidado 1 / 4-1 / 2 taza adicional de caldo sobre las manzanas. Agregue otro 1/4 de taza al fondo del plato.

Hornee sin tapar a 350 grados durante unos 30 minutos o hasta que las manzanas se ablanden, pero no se deshagan. Si no desea que el relleno se dore, cubra el plato mientras hornea.


El mejor relleno de salchicha, salvia y manzana de todos los tiempos

Este relleno suave y crujiente de salchicha y manzana es una de mis comidas reconfortantes favoritas de todos los tiempos, y una necesidad para nuestras fiestas de Acción de Gracias. Este plato es mi parte favorita de la comida, ¡y también se congela perfectamente!

¿Qué hay que decir sobre esta receta, excepto que es uno de los mejores alimentos reconfortantes que he comido? Es uno de los pocos platos salados por los que lameré la cuchara. Y es una receta que indudablemente le pasaré a mi hija algún día, junto con muchos otros.

En la fiesta anual de Acción de Gracias de mi familia, lo que más espero es mucha risa, vino y aromas provenientes de todos los rincones de la casa. Pero, además del pavo tradicional y los pasteles, guisos y sopas, uno de mis platos favoritos desde hace mucho tiempo ha sido este relleno de salchicha y manzana.

Aunque la receta exacta de mi tío está bajo llave, este relleno abundante y lleno de sabor ocupa un segundo lugar bastante sólido. ¡Definitivamente lo haré para mi fiesta de Acción de Gracias este año! Esta deliciosa guarnición es notablemente simple y produce un relleno cálido y esponjoso con una textura perfectamente crujiente pero suave. La dulzura de las manzanas se complementa muy bien con una salchicha italiana salada y especiada. ¡Combinado con el apio, la cebolla y la salvia, todo el plato tiene un aroma delicioso y un sabor aún mejor!

Haré mucho este relleno más allá del Día de Acción de Gracias, ya que estaría delicioso con cualquier carne o pollo asado. Espero que, si no fuera por las vacaciones, trabajes este delicioso y fácil relleno en una de tus cenas especiales de lunes a viernes y lo disfrutes por ti mismo.


Clean Eating Stuffing: Sausage Apple Pecan Stuffing Recipe

¡Esta receta de relleno limpio de manzana, camote y salchicha tiene excelentes combinaciones de sabores y la dulzura de las manzanas y las batatas con el sabor salado de la salchicha son una combinación perfecta! Este plato es delicioso en Acción de Gracias, pero también es ideal para cualquier época del otoño o el invierno. Te va a encantar este relleno limpio para el Día de Acción de Gracias.

Ingredientes de relleno de manzana y salchicha:

  • 1 libra de salchicha italiana suave, exprimida de su envoltura y partida en trozos pequeños
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 manzanas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 6 hojas de salvia fresca, finamente picadas
  • 1/2 orégano seco
  • 1/4 nueces pecanas y tostadas (o avellanas si lo prefiere)
  • sal y pimienta para probar
  • opcional: pasas doradas o arándanos secos endulzados con frutas

Cómo hacer una receta de relleno de salchicha, manzana y nuez:

1. Precaliente su horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

2. Coloque las batatas y las manzanas cortadas en un tazón mediano y rocíe con 2 cucharadas de aceite de coco y canela y mezcle para cubrir uniformemente. Extienda la mezcla en su bandeja para hornear y hornee en horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que las piezas comiencen a dorarse ligeramente. Deberá verificar el progreso y revolver el contenido una o dos veces durante la cocción. Una vez hecho, retirar del horno y reservar.

3. En una sartén mediana a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite de coco y agregue los trozos de salchicha, dorando uniformemente revolviendo continuamente. Con una espumadera, retire la salchicha a un plato forrado con papel toalla y déjela enfriar.

4. Si la grasa extraída de la salchicha es aproximadamente 1-2 T de líquido, déjela en la sartén; de lo contrario, retire una porción, dejando aproximadamente una cucharada de grasa y agregue una T más de aceite de coco.

5. Calentar el aceite / grasa de nuevo a fuego muy lento y agregar la cebolla, revolviendo para cubrir la cebolla, cubrir con una tapa y dejar que las cebollas suden y comiencen a caramelizar. Después de unos 5 minutos, revuelva el contenido, cubra nuevamente y deje que las cebollas se cocinen a fuego lento hasta que estén muy suaves y de color caramelo, alrededor de 15 minutos. Agregue la salchicha y el vino blanco, suba el fuego a fuego medio alto y deje que el alcohol se cocine, aproximadamente 1-2 minutos.

6. Agregue el apio, la salvia y el orégano, la sal y la pimienta a las cebollas y la salchicha y continúe cocinando a fuego medio durante unos 3-4 minutos.

7. Ahora agregue las manzanas asadas y las batatas y revuelva para incorporar todos los ingredientes.

8. Al final, agregue las nueces tostadas y, si las usa, las pasas doradas o los arándanos secos.

9. Coloque el relleno en un hermoso tazón para servir y ¡disfrútelo!

Notas adicionales:

Puede sustituir la calabaza moscada en lugar de las batatas para darle otro giro al original.

Usé manzanas fuji que son dulces y crujientes, pero si prefieres una variedad más ácida, ¡usa granny smith u otra variedad que encuentres en el mercado de granjeros y # 8217s de tu localidad!


Manzanas asadas a la parrilla con relleno de salchicha dulce - Recetas

Receta de manzanas al horno con relleno de salchicha

19 de octubre de 2018 & vert Carter Mountain Orchard

Las manzanas horneadas, dulces o saladas, son el regalo perfecto en un día fresco de otoño.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 3/4 libra de salchicha
  • 1 caja de mezcla de relleno o tu relleno casero favorito
  • 1 1/4 taza de caldo de pollo sin sal, más 3/4 taza para terminar
  • 6-12 manzanas como Granny Smith, Golden Delicious y Stayman

Instrucciones

Saca el corazón de las manzanas

Comience con las manzanas, preferiblemente Granny Smith, Golden Delicious o Stayman. Estas variedades de manzanas son las mejores manzanas para cocinar y agregan un hermoso color al plato final. También son de mayor tamaño, lo que hace que sean más fáciles de rellenar. Para más mordisco, use Granny Smith y para un sabor más suave una vez cocinado, use Golden Delicious.

Corta la parte superior de las manzanas. Usa una cuchara o un melón para sacar con cuidado todo el corazón de la manzana. Repita rebanada y cuchara para cada manzana. No deseche los núcleos de manzana, ¡agréguelos al compost!

Vierta una pequeña porción de mantequilla en cada manzana.

Coloque las manzanas en una fuente para hornear con lados altos y reserve.

Hacer el relleno de salchicha

Caliente el aceite en una sartén mediana o grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos.

Agregue la salchicha a la sartén y cocine bien, asegurándose de romper la salchicha en migajas. Alejar del calor.

En un tazón grande, agregue el caldo de pollo en la misma cantidad que el agua que se requiere en las instrucciones de la mezcla de relleno, aproximadamente 1 1/4 tazas de caldo de pollo. (Usamos relleno Pepperidge Farm Country Cube).

Mezcle el relleno de pan y la mezcla de salchichas para que el relleno esté suave y húmedo. Si la mezcla parece seca, agregue más caldo.

Vierta el relleno de salchicha en las manzanas.

Agregue el caldo y hornee las manzanas

Una vez que todas las manzanas estén rellenas y en el plato, vierta con cuidado 1 / 4-1 / 2 taza adicional de caldo sobre las manzanas. Agregue otro 1/4 de taza de caldo al fondo del plato.

Hornee sin tapar a 350 grados durante unos 30 minutos o hasta que las manzanas se ablanden pero no se deshagan. Si no quiere que el relleno se dore, cubra el plato mientras hornea.

Disfrutar

Sirva las manzanas horneadas tibias. Son especialmente deliciosos cuando se combinan con sidra de manzana y una simple ensalada verde.

¿No puedes esperar para salir y elegir las manzanas para hornear perfectas? Verifique la disponibilidad de manzanas pre-recolectadas y escogidas por usted mismo en los huertos.

1435 Sendero de montaña Carters
Charlottesville, VA 22902
(Consulte la página de contacto para conocer la dirección postal).
434.977.1833

1351 Greenwood Road
Crozet, VA 22932
(Consulte la página de contacto para conocer la dirección postal).
434.823.1583

3526 Spring Valley Road
Afton, VA 22920
(Consulte la página de contacto para conocer la dirección postal).
434.960.9443 (en temporada)


Receta: manzanas asadas con relleno de salchicha dulce

2 Corte las cebollas por la mitad a través de sus ecuadores y luego mezcle con el ajo sin pelar y el aceite en un tazón. Cepille la rejilla de la parrilla y cúbrala con aceite. Ase las cebollas, con el lado cortado hacia abajo, y el ajo sin pelar directamente sobre el fuego hasta que las cebollas estén tiernas y el ajo se queme en algunos puntos, aproximadamente 5 minutos, volteando una o dos veces. Exprima el ajo de su piel y luego pique junto con las cebollas.

3 Coloque una sartén grande de hierro fundido o una fuente para asar resistente directamente sobre el fuego. Agregue las nueces y tueste hasta que estén fragantes, aproximadamente 5 minutos, agitando ocasionalmente. Retirar las nueces de la sartén y picar.

4 Agregue la salchicha a la sartén y cocine hasta que esté ligeramente dorada, de 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar y reservar. Agregue el apio a la grasa en la sartén y cocine por 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue las cebollas, el ajo, la salchicha y las aves, frote y cocine por 1 minuto. Coloque el relleno en un bol.

5 Corta las manzanas por la mitad en forma transversal y quita el corazón de cada mitad con una bola de melón. Coloque las manzanas, con el lado cortado hacia arriba, en la sartén o en una fuente para hornear. Llena el centro de cada mitad con la mezcla de salchicha. Mezcle la sidra de manzana, el licor, el vinagre y la salvia y vierta alrededor y sobre las manzanas. Cubra la sartén con papel de aluminio y coloque la sartén en la parrilla lejos del fuego. Tape la parrilla y cocine por 20 minutos. Retire el papel aluminio y cocine hasta que las manzanas estén tiernas, de 15 a 20 minutos más.

6 Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir. Rocíe las manzanas con el jarabe de sidra de la sartén y sirva.

COMPRAR ESTE LIBRO
De Fire it Up por Andrew Schloss y David Joachim. Publicado por Chronicle Books. Copyright 2011 por Chronicle Books. Reservados todos los derechos. Reimpreso con permiso de Chronicle Books.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de cebolla picada
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 tazas de arándanos
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de romero seco
  • ½ cucharada de salvia seca
  • 12 rebanadas de pan de pasas, cortado en 1/2 cubos y tostado
  • ½ taza de jugo de naranja natural
  • ½ taza de caldo de verduras

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Cocine la cebolla en mantequilla o margarina a fuego lento hasta que esté blanda. Agregue arándanos, azúcar morena, romero y salvia, jugo de naranja, sal y pimienta al gusto. Mezclar suavemente pero a fondo.

Si hornea el relleno por separado, colóquelo en una cazuela untada con mantequilla de 3 o 4 cuartos de galón, rocíe con caldo y salpique con mantequilla. Hornea por 30 minutos. Destape y hornee 30 minutos más.


Siempre cocino el relleno por separado, ya sea en una sartén sobre la estufa o en un plato en el horno. Cocinar el relleno dentro del pavo se demora demasiado y también puede hacer que el pavo se seque un poco. Por lo tanto, siempre es más seguro cocinarlo por separado.

Esta receta de relleno de salchicha de manzana es una que probablemente necesitará este Día de Acción de Gracias, especialmente si nunca ha hecho un relleno con manzanas. Está lleno de sabores emocionantes que van muy bien juntos y hacen la mejor guarnición para el gran día.

Para hacer el relleno de salchicha de manzana, cocine la salchicha de pollo a fuego medio alto hasta que esté dorada y cocida. Transfiera la salchicha dorada a un plato y déjela a un lado. Luego, en la misma sartén, cocine las cebollas, el apio y las manzanas. Agregue las especias, la sal y la pimienta, los picatostes y revuelva bien. Luego mezcle el caldo de pollo y transfiera todo a un plato apto para horno y hornee en el horno hasta que esté crujiente por encima, aproximadamente 30 minutos.


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