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Reseña de cerveza: Goose Island Pere Jacques

Reseña de cerveza: Goose Island Pere Jacques

La cervecería favorita de Chicago ofrece una cerveza clásica de estilo belga

La cerveza Pere Jacques de Goose Island.

Goose Island Brewing Co. of Chicago ha sido un gran nombre en la cerveza artesanal desde 1988, cuando comenzó como un humilde brewpub. En 2011, cuando ya era una de las cervecerías artesanales más grandes y prestigiosas del país, Goose Island fue adquirido por A-B InBev. Aunque muchos temían que los fabricantes de Budweiser cambiaran la cultura y el producto artesanal, más de un año después la cerveza sigue siendo la misma y, gracias al poder de distribución de los macrocerveceros, pronto estará disponible en los 50 estados. Una de las varias ofertas de estilo belga de la empresa es Pere Jacques, una Abbey Dubbel.

Vertido de una botella de 12 onzas en un vaso trapense, Pere Jacques tiene la apariencia de una típica cerveza belga oscura, muy parecida a la Chimay Blue. En nariz presenta un bouquet de maltas dulces, higos, dátiles, ciruelas y toffe. A pesar de una nariz tan azucarada, el sabor es deliciosamente equilibrado, una interpretación casi perfecta del estilo. Un poco de calor está presente en el alcohol, suena a un 8,7 por ciento de ABV, pero nunca distrae de la rica calidad. Aunque la sensación en la boca es ligeramente pegajosa, nunca llega a ser tan extrema como para distraer la atención de la agradable experiencia de beber.

Pere Jacques se llevó la medalla de oro en el 2011 Gran Festival de la Cerveza Estadounidense, y sigue siendo una gran oda a su estilo. Como se sugiere en la botella, es apto para una crianza de hasta cinco años. Elija un paquete de cuatro para probar uno nuevo y luego guarde los demás para probar en uno o dos años siguientes. Brindemos por la elaboración de cerveza artesanal y la esperanza de que, aunque Goose Island ahora es parte de un gran conglomerado, el producto de calidad seguirá siendo cierto.

- Danya Henninger, La nación de las bebidas

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Friday Brew Review & # 8211 Pere Jacques 2009

Esta noche, a pesar de mi juramento de sangre, volví a Beacon Hill Wine & amp Gourmet para recoger mi jarabe semanal. No no chisporroteo! ¡Ya sabes, cerveza! ¡La dulce ambrosía con la que los dioses bebían socializaba y se regocijaba! Las BUENAS COSAS.

De todos modos, bajé la cabeza y entré en la misma tienda que había dejado de comprar hace apenas dos meses. No estaba contento con esta decisión, pero estaba en un aprieto de tiempo y, por lo tanto, perdí mi estúpido orgullo. Lo cual, francamente, fue muy difícil para mí. Algunos días, el orgullo tonto es el único as que tengo bajo la manga.

Para mi deleite, este segundo viaje a Beacon Hill Wine & amp Gourmet fue realmente agradable. Mientras que el cajero durante la primera excursión era un dongle pretencioso empeñado en insultarme y luego tomar mi dinero en efectivo, esta segunda aventura vio a una servicial señorita sacudiendo la caja registradora. A decir verdad, habló y sonrió como si hubiera estado golpeando Jolt Cola todo el maldito día. Pero tal vez eso la hizo más ansiosa por ayudarme. No sé. Todo yo hacer saber es que gracias a un torrente sanguíneo plagado de cafeína de una empleada, Beacon Hill Wine & amp Gourmet oficialmente han sido eliminados de mi lista de mierda. Prestigio.

Con la ayuda del adicto a la cafeína antes mencionado, agarré una botella de Pere Jacques 2009. La primera vez que me atrajo esta cerveza fue su etiqueta discreta y elegante. Viviendo en una era en la que las masas dóciles claman por etiquetas activadas en frío, me atrajo la simplicidad de Pere Jacques. Aparte del nombre, año y breve descripción del producto, todo lo que adornaba la etiqueta de papel grueso era el sello oficial de la cervecería. Sí, me di cuenta de inmediato que Goose Island me había vendido una de sus cervezas.

Como nunca había oído hablar de la cervecería, visité el sitio web de Goose Island. Su historia, por lo que puedo decir, no es muy diferente a la de Sam Adams: en algún momento de la década de 1980, el amante de la cerveza con sede en Chicago, John Hall, decidió que estaba harto de la (falta de) opciones disponibles para el público. Público estadounidense. Se embarcó en un viaje de cerveza artesanal con una rápida expansión en la década de 1990, la tripulación de Goose Island se convirtió en una empresa bien establecida.

Ok, ok, genial, entonces es cerveza hecha por gente a la que le gusta la cerveza. Eso es alentador, pero todavía no tenía ni idea de qué diablos Pere Jacques era. Honestamente, suena como un explorador francés, una maniobra sexual solo posible en lunas de miel, o una combinación de ambas. Recordando que había comprado la botella simplemente por su elegante rostro, revisé su costado y encontré lo siguiente

Abbey Ale inspirada en las visitas a Bélgica. 8% de alcohol por volumen, 650 ml - 1 pinta 6 FL OZ. Se desarrolla en botella hasta cinco años. Contiene levadura viva. Puede formarse un sedimento.

Vertí el material en una copa de vino. No estoy seguro de si esa es la técnica adecuada (de hecho, estoy bastante seguro de que no lo es), pero se sintió bien. Nuevamente, no para insistir en este pensamiento, pero la cerveza simplemente exudaba un aura elegante y quería hacerlo bien. En el cristal, Pere Jacques 2009 brillaban todo tipo de maravillosos tonos caramelo. Sí, el líquido era tan atractivo como su recipiente. Sabiendo que miró bueno, quería saber si realmente sabía bien.

Olfateando la boca del vaso que no encajaba, detecté un sabor afrutado distintivo. Todavía no puedo decidir si lo que mi nariz detectó fue más manzana o pera, pero definitivamente era algo que tenía que ser recogido de un árbol. Incluso con toda la dulzura, un maravilloso aroma de alcohol todavía se abrió paso, no tan picante como un licor fuerte, pero lo suficiente para recordarle al bebedor que esta no era una bebida para encogerse de hombros.

Ok, vamos al gusto (¡Gracias al Hacedor!)Pere Jacques 2009 es jodidamente impresionante. Ese aroma afrutado está definitivamente presente en el sabor, lo que ayuda a llevar esta cerveza a algunos territorios claramente agrios. Dicho esto, también hay un fuerte trasfondo de dulzura, un tema casi de caramelo durante el proceso de beber (guau, que descripción tan pretenciosa). Honestamente, esta cerveza es asombrosamente completa. El contenido de alcohol ligeramente elevado me hace vibrar la boca, y Pere Jacques me recuerda que una cerveza puede hacer que uno se sienta más vivo.

Maldita sea, esta cerveza está fuera de este mundo. No hago esto a menudo, pero lo digo en serio ...


Reseña de cerveza & # 8211 Goose Island Sofie

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Sé que sé. Sin embargo, otra revisión de Saison / Farmhouse Ale. ¡No puedo escapar de estas cosas!

Nunca había oído hablar de Goose Island Beer Company hasta que pasé por la casa de Alemonger para ver un partido de fútbol de lunes por la noche. Quiso la suerte que los Chicago Bears se enfrentaran a los Green Bay Packers en Chicago, que también es el hogar de Goose Island Beer Company. Sofie es parte de su serie Vintage Ales de cervezas de estilo belga que incluye dos Pale Ales (Matilda y Fleure), una Abbey Ale (Pere Jacques) y la Sofie Farmhouse Ale.

  • Apariencia: Muy nublado. De color amarillo pálido. Espuma espesa y cremosa que permanece durante mucho tiempo y deja bastante lazada a medida que cede lentamente. Parece un parfait de tarta de limón y merengue. ¡Un vertido muy bonito!
  • Aroma: Levadura. Cítricos, especialmente cáscara de limón y pomelo.
  • Gusto: Bien carbonatado. Bastante agrio. Sé que he dicho esto antes sobre Saisons, pero me recuerda a un champán realmente bueno, debido a su final largo y seco. Recubre, calma, alivia & # 8230

Realmente disfruté esta cerveza. Si tuviera que compararlo con los otros Saison que probé el verano pasado, lo colocaría en segundo lugar después del Saison Dupont, y justo antes del Stone Saison du Buff y el Great Divide Colette. Le doy a esta cerveza un A. Lamentablemente, las cervezas Goose Island no están disponibles actualmente en Pensilvania y Nueva Jersey. El Alemonger lo compró en State Line Liquors en Elkton, MD. Todo lo que puedo decir es & # 8230 ¡VIAJE POR CARRETERA!


Reseña: Cena de cerveza Goose Island en Urban Belly

Empanadillas de cordero y brandy, maridadas con Julieta

Mollejas crujientes dulces y picantes, maridadas con Juliet.

Bolas de masa de pato y foie gras, maridadas con Juliet.

Costillas cortas, combinadas con Naughty Goose

Arroz frito con cebolleta, maridado con Naughty Goose.

Boloñesa asiática con udon, carne de cerdo molida y frijol negro chino, maridada con Matilda.

Pastel de fresa y ruibarbo, maridado con Pere Jacques.

Las mejores cenas de cerveza y vino son esfuerzos de colaboración donde el chef y el enólogo / maestro cervecero se conocen íntimamente y sus creaciones. Aun así, el número de estas cenas a las que hemos asistido en las que cada maridaje funcionó a la perfección se puede contar con una mano.

Estamos agregando la cena de cerveza Goose Island de anoche en Urban Belly a esa lista muy corta. El maestro cervecero de Goose Island, Greg Hall, le dijo a una casa con entradas agotadas que había comido todos los platos del menú Urban Belly dos veces, mientras que el chef Bill Kim expresó su deseo de organizar una cena de cerveza con Goose Island durante años, que se remonta a sus días en Le Lan. . Para esta cena, Hall y Kim no intentaron expandirse más allá de lo que ya hicieron bien. El único elemento del menú de cuatro platos que los clientes ya no pueden pedir en Urban Belly fue el pastel de ruibarbo de Mindy Segal. Cada plato encontró su pareja con una selección de la línea de cervezas Reserve de Goose Island y la selección de Heritage, Naughty Goose.

Esta fue también una de las pocas cenas en las que la mayoría de los asistentes se fueron sin sentir que cometieron un pecado capital. Con demasiada frecuencia, en estos eventos, la comida o la comida son demasiado para soportar. Kim dio las notas correctas al hacer que los dos primeros platos fueran comunitarios, despertando el apetito colectivo de los invitados por un udon increíble con carne de cerdo molida y frijoles negros chinos. Mientras tanto, los derrames repartidos por PJ McNulty de Goose Island y compañía eran manejables y no estaban destinados a emborrachar a los comensales.

Hall es miembro de la junta directiva de Slow Food Chicago y ha estado predicando el evangelio del maridaje de comida y cerveza mucho antes de que Matilda lo hiciera realidad para Goose Island. La cervecería está organizando otras cenas de cerveza, incluido un evento que seguramente se agotará en el Bristol el 2 de junio, donde los chefs Chris Pandel y John Manion prepararán su propia cerveza exclusivamente para la cena.


Reseñas de The Beer Snob & # 039s Beer

Chicago, IL, 2 de marzo de 2010. . El tan esperado lanzamiento de Matilda de Goose Island Beer Company en la costa oeste ya es oficial, anunció hoy la cervecera de Chicago. Un elemento básico en los mercados de cerveza del medio oeste de Estados Unidos desde su lanzamiento allí en 2005, Matilda ahora estará disponible para los bebedores de cerveza artesanal en Washington, Oregón, California, Arizona, Nevada, Idaho, Colorado y Nuevo México. La cerveza comienza a enviarse hoy y está programada para llegar a los estantes de las mejores tiendas de abarrotes y tiendas especializadas en cerveza en todo el oeste de EE. UU. A principios de marzo de 2010. Matilda también estará disponible en barril en restaurantes y pubs de alta gama en todo el oeste.

Desde 2005, Matilda ha recibido elogios de críticos gastronómicos y de cerveza de todo el mundo, obteniendo medallas tanto en la prestigiosa Copa Mundial de la Cerveza como en el Gran Festival de la Cerveza Estadounidense. Con un alcohol por volumen del 7% y una vida útil de 5 años, el producto final es fiel a la tradición belga de elaborar cerveza con levaduras picantes. Con aromas ricos como el cilantro y la pimienta de Jamaica, Matilda se elabora con una cepa de levadura rara que también le da un sabor ligeramente afrutado.

El maestro cervecero Greg Hall desarrolló Matilda para los bebedores de vino y cerveza artesanal experimentados para disfrutar en la mesa del comedor o para socializar informalmente en el bar. Como otros en la alineación de Goose Island, como Bourbon County Stout y Pere Jacques, el sabor de Matilda evoluciona a medida que envejece y continúa desarrollándose con el tiempo. Debido al complejo sabor de estas cervezas, y como un buen vino, una botella de Matilda de 2006 tendrá un sabor y carácter ligeramente diferente a una botella de Matilda de 2010.

Un favorito personal de Hall, Matilda, dice, es evidencia de que los cerveceros estadounidenses están cambiando las cosas en la categoría de cerveza belga. “Matilda está demostrando que los cerveceros artesanales estadounidenses están elaborando ales belgas mejor que las cervecerías belgas”, dijo. “No puedo decirte cuántas veces he escuchado que Matilda se ha abierto camino en la lista de favoritos de la gente al eliminar a un belga de su lista. También es lo suficientemente versátil como para atraer al paladar occidental y al apetito por exquisitos maridajes de cerveza, y estoy orgulloso de que esta Ale belga favorita de Chicago se dirija hacia el oeste ".

Matilda es un favorito natural entre los bebedores de cerveza que disfrutan de las belgas Blonde Ales, Tripels y Abbey Ales. Sus sabores especiados de levadura combinan bien con mejillones frescos y contrastan con carnes ricas como la panceta de cerdo. Los quesos para maridar incluyen quesos maduros blandos como Camembert y quesos de corteza lavada como Winnimere. Los bebedores de vino que disfrutan de Chardonnay, Champagne y Sauternes también pueden encontrar Matilda especialmente atractiva.


Blog de cerveza de Nick

Nombre: Steam de nivel 2X del sur
Estilo: Común de California
ABV: 8.0%

Debo decir que nunca me he encontrado con un estilo California Common como el 2X Steam de Southern Tier. ¿Porque preguntas? Porque al igual que el Uber-Oktoberfest de Leinenkugel, es una interpretación más sólida de un estilo de cerveza que generalmente es más bajo en términos de nivel de ABV.

Al igual que la serie Big Eddy, la línea 2X consta de ofertas más sólidas de Southern Tier. No hace falta decir que nunca antes había probado un & # 8221Imperial California Common & # 8221, así que será interesante probarlo.

2X Steam vierte un color naranja más oscuro con una ligera neblina. La cabeza tiene una apariencia delgada y jabonosa con algunos cordones decentes. Tampoco hay actividad de carbonatación visible.

El aroma tiene características muy a pan y a levadura al principio, lo que no es demasiado sorprendente. También obtengo un poco de lúpulo floral suave, cebada tostada y notas de malta pálida aquí.

El sabor tampoco se desvía de la nariz, excepto por una diferencia clave: la borrachera. ¡La embriaguez en el sabor es lo suficientemente fuerte hasta el punto en que sabe a alcohol isopropílico! Para mí, esto contrarresta totalmente cualquier otro sabor presente.

El cuerpo es muy ligero y sin carbonatación, por lo que es bastante fácil de beber. siempre que no se tenga en cuenta el sabor.

Si aún no lo has descubierto, no soy un fanático de esta cerveza. Es demasiado borracho para su propio bien y es probablemente mi cerveza menos favorita de Southern Tier. Amo la cervecería pero no me gusta esta cerveza.


Blog de cerveza de Nick

Nombre: Tormenta de nieve de Schell (edición 2013)
Estilo: Ale belga
ABV: 7%

Durante los últimos meses del año, August Schell Brewing Company lanza su cerveza anual Snowstorm y lo único de esta cerveza es que tiene un estilo diferente cada año. En 2011 era una Scotch Ale, en 2012 una Biere de Garde y ahora este año es una Golden Belgian-Style Ale.

Snowstorm (2013) vierte un color amarillo dorado claro con una cabeza burbujeante que se desvanece rápidamente. No se ve ningún cordón aquí y la cantidad de carbonatación es bastante alta.

El aroma tiene un fuerte olor a clavo junto con algunas notas de pimienta, especias, levaduras, chicle y malta pálida.

El sabor es un poco más malteado con algo de chicle, levaduras, clavo, maltas pálidas y una dulzura de caramelo suave.

En boca tiene un peso moderado con una carbonatación más fuerte. Es un poco crujiente, pero sería mejor si la carbonatación fuera más suave.

Aunque la edición 2011 de Snowstorm sigue siendo mi favorita, esta sigue siendo bastante buena y en general es una Golden Ale sólida al estilo belga. Yo diría que vale la pena comprar un sixer porque incluso si no es perfecto, ¡sigue siendo una gran temporada de invierno!


Jueves, 16 de enero de 2014

Revisión de Bell & # 39s Cherry Stout

Nombre: Bell's Cherry Stout
Estilo: cerveza negra
ABV: 7%

Dado que estamos en pleno invierno, Bell's Brewery ha lanzado sus temporadas de invierno y, por suerte para mí, las tengo en mi poder. El primero al que voy a echar un vistazo es su Cherry Stout. He comido otra cerveza negra de cereza que era de New Glarus como parte de su serie Thumbprint, así que echemos un vistazo, ¿de acuerdo?

La cerveza se vierte en un tono negro con una espuma de color marrón rojizo y sin cordones.

La nariz tiene una agradable acidez de cereza con algo de chocolate, regaliz, cebada tostada y notas de malta para redondear las cosas. ¡Casi me recuerda a una cereza cubierta de chocolate!

El sabor comienza con cerezas ácidas con notas de chocolate negro, cebada tostada y lúpulos florales. El regusto es bastante tostado, quizás demasiado.

En boca tiene un cuerpo bastante espeso y una textura almibarada. La carbonatación es leve pero no va particularmente bien con el cuerpo en general.

Es un concepto interesante, pero el sabor, aunque no es terrible, es demasiado tostado y desequilibrado para mi gusto y el paladar no se siente bien. No hace falta decir que no saldría de mi camino para volver a intentarlo si hay mejores opciones disponibles.

Bell's Cherry Stout - 6.5 / 10


Den klassiske Craigslist-svindelen er en hvor et sekundært

Hvordan håndtere en Craigslist Scammer

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Fuente: yourchicagoguide.com

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Fuente: yourchicagoguide.com

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Fuente: www.fleursdefete.com

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Ver el vídeo: Beer Review # 994 Goose Island Pere Jacques (Noviembre 2021).