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Receta de glaseado de chocolate

Receta de glaseado de chocolate

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  • Formación de hielo
  • Crema de mantequilla glaseado
  • Crema de mantequilla de chocolate

Este es un glaseado de chocolate deliciosamente rico. Es el glaseado perfecto para decorar tartas, cupcakes, muffins o tartas de hadas. Esta receta es suficiente para esparcirla en 24 cupcakes, si desea colocar el glaseado, deberá duplicar la receta.

31 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 .2 kg

  • 170 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 900 g de azúcar glas, tamizado
  • 80 ml de leche
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • leche adicional, si es necesario

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. En una batidora de pie o usando un tazón grande y una cuchara de madera, mezcle la mantequilla y el cacao en polvo.
  2. Agrega la mitad del azúcar glass y mezcla hasta que esté bien incorporado.
  3. Agrega la leche y la vainilla, bate hasta que esté bien mezclado y luego agrega el azúcar restante. Golpea bien.
  4. Si necesita adelgazar la consistencia para untar, agregue más leche si es necesario.

Cómo congelar cupcakes

Mire nuestro video Cómo congelar cupcakes para ver cómo vestirlos para arriba o para abajo en cualquier ocasión.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Era una mezcla muy dura, así que tuve que agregar mucha más leche de la sugerida. Llegamos allí al final. Muy sabroso.-21 abr 2013

Ajusté solo un poco agregando 2 barras de chocolate Bournville oscuro derretido con esta receta. Fue encantador y tuvo una buena revisión de la gente.-07 de septiembre de 2017


Receta de glaseado de chocolate

Verdaderamente el más perfecto Receta de glaseado de chocolate Yo & # 8217 alguna vez he hecho! Vea lo brillante y perfecto que es. Es el mejor y debes probarlo.

Esta es una receta de glaseado no tradicional. ¡Se calienta en la estufa y tiene crema agria! No hay azúcar en polvo en esta receta (solo azúcar blanca granulada). ¡Es rico y delicioso!

Me encanta el aspecto del glaseado suave y brillante. No es una receta de glaseado que esté destinada a colocarse en pasteles o magdalenas. Planea untarlo y disfruta de la textura suave y brillante.

Resulta que esta semana he estado jugando con recetas de pasteles y glaseados. El pastel es increíble & # 8230 especialmente los martes. Verá, el martes es mi día de pesaje para mi desafío de pérdida de peso. Básicamente, puedo pesarme por la mañana y luego hornear hasta el contenido de mi corazón (también conocido como hacer trampa) por la tarde. Luego, todo vuelve a la normalidad el miércoles y la semana siguiente. ¿Suena como un buen plan? Supongo que no puedes ser perfecto el 100% del tiempo. De lo contrario, se prepara para el fracaso.

Así que hacer trampa haciendo un fabuloso pastel amarillo con el mejor glaseado de chocolate vale la pena.

Este glaseado de chocolate utilizado en este pastel es INCREÍBLE. Es brillante, suave y perfecto, y se desliza a la perfección. Ni siquiera estoy tan loco por el chocolate, pero estoy enamorado de esta receta de glaseado de chocolate. Es perfecto para un pastel de dos capas, y congelaría unos 36 cupcakes.

Es importante tener en cuenta que es un glaseado muy suave y resbaladizo. Las instrucciones dadas son preparar el glaseado y luego enfriarlo en el refrigerador hasta que tenga la consistencia perfecta. ¡No querrá agregarlo a su pastel cuando no sea lo suficientemente grueso o podría obtener un pastel que se resbale y se resbale!

Hágase un pastel hoy para que pueda probar esta increíble receta de glaseado de chocolate. ¡Disfrutar!


Resumen de la receta

  • 1/4 taza más 2 cucharadas de cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar glass, tamizada
  • Pizca de sal kosher
  • 1 libra de chocolate semidulce de la mejor calidad, derretido y enfriado

Combine el cacao y el agua hirviendo, revolviendo hasta que el cacao se haya disuelto. Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la mantequilla, el azúcar glass y la sal hasta que estén pálidos y esponjosos. Reduzca la velocidad a baja. Agregue el chocolate derretido y enfriado, batiendo hasta que se combinen y raspando los lados del tazón según sea necesario. Incorpora la mezcla de cacao. Si no se usa inmediatamente, el glaseado se puede refrigerar hasta 5 días, o congelar hasta 1 mes, en un recipiente hermético. Antes de usar, lleve a temperatura ambiente y bata a velocidad baja hasta que quede suave nuevamente.


Reseñas (13)

Ojalá hubiera una opción de cero estrellas. ¡Esta receta es absolutamente repugnante! La formación de hielo se convierte en agua al sentarse. La nevera ni siquiera evitará que se convierta en líquido. Tiene que estar en el congelador constantemente, ¡delicioso pastel sólido congelado!

Sabía bien, pero absolutamente no se batiría. Me di por vencido después de 30 minutos de paliza y solo comí glaseado líquido.

pensó que este destinatario sería innovador, pero aparentemente los comentaristas son malos. Hice este plato para mis padres para San Valentín, YA están peleando, y el glaseado absolutamente horrible solo lo empeoró.

¿Quieres saber cómo confundir a un cocinero? Use tres medidas diferentes cuando pida mantequilla (barra, onzas, cucharadas). ¡Sin embargo, receta deliciosa!

Totalmente diferente a cualquier glaseado que haya hecho antes. Fue absolutamente delicioso. Ahora. Leí algunas reseñas / comentarios y dos que vi me desconcertaron. Uno dijo ¿cuánta agua? Y el otro dijo ¿dónde está la harina? ¡Qué diablos! Amigos, si leen la receta y la siguen al pie de la letra y tal vez se fijan un temporizador de 5 minutos, verán que comienza a juntarse al final de los cinco minutos. Luego simplemente continúe batiendo (usé batidores) hasta que tenga la consistencia que está buscando. Agregué algunos gránulos de expresso a la mezcla de crema y azúcar. Esto fue súper fácil y sabroso, no demasiado dulce. Simplemente siga la receta, no es ciencia espacial.

¡Este es el MEJOR glaseado ligero y esponjoso, y será mi nueva receta para ir! Es un tipo de glaseado de crema batida, por lo que su textura es liviana, pero lo suficientemente resistente como para ribetear, y sabe un poco a mousse que no es súper dulce. Como dijo otro crítico mayor, comencé a preguntarme si se espesaría correctamente en el tazón de hielo. Una vez que obtuve la consistencia de un pudín espeso que pensé que no funcionaría, quité el cuenco del hielo y, listo, ¡como por arte de magia, la consistencia cambió de repente! ¡Es un glaseado perfecto y hermoso! (¡Ahora necesito practicar mis habilidades de decoración!)

¿Es posible tener la receta en medidas del Reino Unido, por favor?

Este glaseado es INCREÍBLEMENTE bueno y fácil. No demasiado dulce, pero con un sabor a chocolate muy intenso gracias al uso de chocolate para hornear sin azúcar (NO cacao en polvo). Nunca me ha gustado ninguna otra receta de glaseado de chocolate que haya probado, y nunca había visto una técnica como esta que es la que me llevó a probarla. Pensé que había hecho algo mal cuando sentí que, sin importar cuánto tiempo lo batiera, no se espesaría hasta obtener la consistencia "correcta", pero después de dejarlo reposar durante unos 10-15 minutos, se convirtió en una consistencia de glaseado perfecta. para un pastel anoche, y 24 horas después, el glaseado todavía se ve (y sabe) perfecto. Esto sabría divino con un poco de espresso, avellanas, naranja. Las posibilidades son infinitas. Gracias Gracias.


¿Realmente tengo que tamizar el azúcar en polvo y el cacao en polvo?

No, en absoluto. El cacao en polvo es notoriamente grumoso y definitivamente ayuda a tamizar, pero no es del todo necesario. La mayoría de los que preparan esta receta no son profesionales y es posible que ni siquiera tengan un tamiz disponible, ¡lo cual está bien! Además, el azúcar en polvo tiene almidón de maíz mezclado para ayudar a prevenir la formación de grumos. Mientras bate los ingredientes para el glaseado, la mayoría de los grumos deberían salir. * Debería * salir. Puede que no, lo que es una razón de más para tamizar. Pero, de nuevo, no pierdas el sueño por esto si no puedes tamizar.


Resumen de la receta

  • 12 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 1/2 barra de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 1/2 tazas de azúcar glass
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • Sal
  • 1 libra 2 onzas de chocolate agridulce, derretido y ligeramente enfriado
  • 1 1/2 tazas de crema fresca o crema agria

Batir el queso crema y la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Tamice el azúcar, el cacao en polvo y 1/4 de cucharadita de sal y mezcle gradualmente con la mezcla de queso crema. Con la máquina en funcionamiento, vierta el chocolate derretido en un chorro lento y constante. Batir la crema fresca hasta que esté bien combinado. Si el glaseado no parece lo suficientemente firme, refrigere durante 10 minutos. Batir antes de usar.


Glaseado y glaseado de chocolate

Perfecto para glasear pasteles, brownies y cupcakes. Pruebe un ganache de espresso, un glaseado de dulce de azúcar del diablo o una crema de mantequilla de chocolate blanco.

El truco de este glaseado cremoso es la leche condensada azucarada. Hace un glaseado rico y suave que nos encanta usar en tortas o brownies.

Un glaseado hervido con chispas de chocolate en lugar de cacao en polvo para darle un sabor a chocolate.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Este es un glaseado hervido que produce una textura pastosa. Está elaborado con azúcar, cacao, mantequilla, leche y extracto de vainilla. ¡Genial en brownies!

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Un glaseado de chocolate fácil de cocinar hecho con mantequilla, cacao en polvo, azúcar en polvo, leche y extracto de vainilla.

Este glaseado de crema de mantequilla doblemente rico es el sueño de los amantes del chocolate. Sin embargo, para el verdadero adicto, necesitará congelar algunos cupcakes de chocolate para una muerte absoluta.

Todos los días enviamos una receta destacada y las selecciones favoritas de nuestro editor. ¡No te lo pierdas!

Elaborado con azúcar, leche entera evaporada, cacao en polvo, mantequilla, extracto de vainilla

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Un rico glaseado de crema de mantequilla hecho con cacao en polvo, mantequilla, azúcar en polvo, vainilla y crema. Perfecto para cupcakes, tartas o brownies.

El polvo de espresso instantáneo convierte el ganache de chocolate en un aderezo de moca peligrosamente decadente. Ya sea que lo use para decorar un pastel o un eclair, este ganache es real.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

¿Necesitas un glaseado de chocolate esponjoso? Esta es una crema de mantequilla infalible que tiene la cantidad justa de sabor a chocolate. Úselo como glaseado o relleno con una variedad.

El glaseado listo para usar no puede competir con estas cosas. Scratch-made es el camino a seguir. Un glaseado ideal para todo tipo de cupcakes, pasteles y cucharadas.

¿Necesitas un glaseado rápido? Esta receta es básicamente crema batida con un poco de sabor añadido de azúcar, cacao en polvo y extracto de vainilla. Necesita mantenerse frío.

Cuidado, es posible que este glaseado ni siquiera llegue a los cupcakes. El glaseado de crema de mantequilla celestial con café y amaretto definitivamente es bueno para lamer la cuchara.

Hecho con agua, azúcar en polvo, cacao en polvo holandés, mantequilla, queso crema, vainilla

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con vainilla, mantequilla, agua, azúcar, maicena, sal, chocolate sin azúcar

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con azúcar en polvo, cacao en polvo, mantequilla, jarabe de maíz, extracto de vainilla, sal, agua.

Elaborado con cacao en polvo, jugo de naranja, azúcar en polvo.

Un sabroso glaseado de crema de mantequilla de chocolate americano elaborado con mantequilla, cacao en polvo, azúcar en polvo, leche y extracto de vainilla.

Es casi sin azúcar, pero afortunadamente es completamente delicioso. La mezcla de pudín de chocolate sin azúcar es la clave para un glaseado espeso, dulce y bajo en calorías. Prueba otros sabores de pudín.

El glaseado de crema de mantequilla es tan bueno que puede que no llegue al pastel. El chocolate blanco con extracto de almendra y vainilla le da un aroma y sabor celestial.

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con extracto de vainilla, leche, azúcar, chocolate semidulce, mantequilla o margarina, maicena

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con nata espesa o para batir, trozos de chocolate con leche

Método: estufa
Tiempo: 30-60 minutos.

Elaborado con crema espesa, chocolate amargo semidulce o chocolate blanco dulce

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

El chocolate blanco tiene un sabor lechoso y menos dulce que el chocolate normal, que funciona bien en este glaseado.

Método: microondas
Tiempo: menos de 30 minutos

Agregue una capa extra de delicia a sus postres con este rico y brillante glaseado de chocolate.

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con extracto de vainilla, chocolate semidulce para hornear, nata para montar, azúcar glass, mantequilla

Método: estufa
Tiempo: 2-5 horas

Elaborado con licor de café o expreso enfriado, mantequilla, azúcar en polvo, cacao en polvo, crema batida, café instantáneo en gránulos.

Método: microondas
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con leche fría, mezcla de cobertura batida, mezcla de chocolate o pudín de chocolate y dulce de azúcar, leche, mantequilla, vainilla

Método: estufa
Tiempo: 2-5 horas

Elaborado con leche, chocolate sin azúcar, mantequilla, azúcar en polvo, plátano, vainilla

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con nueces, chocolate sin azúcar, mantequilla, azúcar en polvo, extracto de vainilla, malvaviscos en miniatura

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Elaborado con mantequilla de maní, maní, mantequilla o margarina, leche, cacao en polvo, azúcar en polvo, extracto de vainilla

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

¿Te encanta la salsa de espinacas en restaurantes como TGIFriday's y Olive Garden? Hágalo en casa con estas recetas de imitación fáciles de seguir.

El nombre, vodka, proviene de la frase rusa zhiznennaia voda, o "agua de vida". Se puede hacer con todo, desde patatas hasta remolacha. Se considera bastante insípido, lo que lo convierte en un excelente licor para bebidas mixtas.

No debe confundirse con la leche evaporada, la leche condensada azucarada es muy dulce (y muy pegajosa) y se usa principalmente en postres.

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En una cacerola mediana, combine el azúcar, el cacao en polvo, la mantequilla y la leche. Revuelva hasta que quede suave y lleve a un hervor DURO a fuego medio. Hervir durante un minuto.

Agrega la vainilla y retira la sartén del fuego. Deje enfriar un poco. No dejes que se enfríe demasiado o se endurecerá demasiado rápido.

Batir con una batidora a velocidad media-alta durante 3 minutos o hasta que tenga una consistencia untable.

El glaseado se endurecerá a medida que se asiente, por lo que debe esparcirse inmediatamente sobre el pastel, los cupcakes o los brownies.


Cómo verter glaseado en cupcakes

Lo mejor de esta receta de glaseado es que se extiende sobre los pasteles con tanta suavidad, ¡pero también produce hermosos remolinos! A continuación, se muestran algunos consejos para la instalación de tuberías:

  • Dado que esto produce una gran cantidad de glaseado, solo use unas pocas tazas de glaseado en una bolsa de glaseado equipada con una punta de tubería. No intente meter todo el glaseado en la bolsa a la vez.
  • ¡Puede colocar el glaseado con una bolsa con cierre de cremallera con la esquina cortada para una manga pastelera improvisada!
  • Me gusta usar las puntas de tubería: Wilton 1M, Wilton 2A, Ateco 828


Recetas de glaseado de chocolate

No hay forma más sabrosa de cubrir un pastel que con un rico y cremoso glaseado de chocolate. Ya sea que esté buscando glasear un pastel amarillo, pastel de chocolate, pastel de helado o cupcakes, My Food and Family tiene sus necesidades de glaseado cubiertas para cada ocasión. ¡Explore nuestra colección de recetas de glaseado de chocolate para encontrar su nuevo favorito! ¿Buscas más inspiración en chocolate? Eche un vistazo a nuestras recetas de pudín de chocolate, recetas de fondue de chocolate, recetas de tarta de queso con chocolate y recetas de galletas de chocolate.

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