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Receta rápida de pastel de pasas y especias

Receta rápida de pastel de pasas y especias

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  • Pastel

Esta es una de las recetas de pasteles más rápidas que conozco. ¡Te encontrarás haciendo este pastel delicioso y húmedo cada vez que tengas invitados inesperados o cuando necesites un arreglo de pastel urgente!

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 200 g de mantequilla ablandada
  • 350 g de azúcar en polvo
  • 6 huevos
  • 500 g de harina común
  • 5 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 3 cucharadas de canela molida
  • 250 ml de café fuerte y frío
  • 125g de pasas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Incorpora los huevos gradualmente. Mezclar la harina, el polvo de hornear y las especias, al final añadir el café y las pasas.
  3. Verter en un molde para bizcocho engrasado y hornear durante 1 hora en horno precalentado (en un molde para bizcocho de tubo, es un poco más rápido), hasta que una brocheta salga limpia.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (1)

Desastre total horrible No sé si hice algo mal pero tardé años en cocinarse, la fruta se hundió hasta el fondo del pastel, se partió por el centro totalmente destripado: - (- 01 Abr 2013


Resumen de la receta

  • 1 taza de café caliente
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azucar blanca
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de melaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de nueces picadas

Remoje las pasas en café hasta que estén gruesas. No escurrir.

Batir la manteca, el azúcar y los huevos. Incorpora la melaza y la vainilla.

En un tazón grande, mezcle la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Haz un hueco en el centro del bol.

Agregue los ingredientes líquidos al pozo en los ingredientes secos. Agregue el café con pasas y nueces. Vierta la masa en un molde para pan engrasado de 9x5 pulgadas.


  • 2 tazas de pasas
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 2 tazas de azúcar morena clara (bien compacta)
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche agria
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 huevos (batidos)
  • 1/4 taza de confitería y azúcar n. ° 39

En una cacerola, combine las pasas y el agua.

Cocine hasta que las pasas estén gruesas. Reservando 2/3 taza de líquido de cocción, escurre y reserva las pasas.

En un bol, nata la manteca y el azúcar.

Combine la harina, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sal y reserve.

En un recipiente aparte, combine la leche, los refrescos, los huevos y el líquido de cocción reservado.

Agregue los ingredientes secos alternativamente con la mezcla de leche a la mezcla cremosa.

Agregue las pasas cocidas.

Vierta en un molde para hornear engrasado de 13x9x2 pulgadas. Hornee a 350 F durante 35 a 40 minutos o hasta que la torta esté lista.


1/3 taza de mantequilla o 5 1/3 cucharadas

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de clavo molido

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1 taza de nueces pecanas o nueces picadas (opcional)

Deje hervir la mantequilla, el azúcar, las pasas, las especias, la sal y el agua durante 3 minutos sobre la estufa. Retirar del fuego y dejar enfriar. Incorpora el extracto de vainilla. Batir la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón grande. Vierta los ingredientes enfriados y mezcle hasta que estén todos húmedos. Agregue los huevos y agregue las nueces. Rocíe un molde para pan de 9 x 5 con aceite en aerosol y hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 50 a 55 minutos hasta que las pruebas centrales estén listas. Puede agregar su glaseado favorito o un glaseado. Por lo general, solo espolvoreo un poco de azúcar en polvo. Se conserva bien en un recipiente hermético durante varios días. Yo no refrigero. Se puede recalentar en horno o microondas. Rinde 1 hogaza. ¡Disfrutar!


Utilizo una combinación de azúcar granulada y azúcar morena. Este último agrega humedad a la torta. Puede usar solo azúcar morena o solo azúcar granulada (3/4 taza).

Todos hacen que este pastel de especias esté más húmedo para que permanezca tierno durante días. Si debe omitir la compota de manzana, use suero de leche en su lugar (total de 1 taza), ¡pero la compota de manzana hace la diferencia en esta receta! Hice puré de manzana casera y es muy fácil. Partí la receta a la mitad, así que usé 2 manzanas, un poco de agua, un chorrito de jugo de limón y la cocí durante 15-20 minutos hasta que se ablandaron, luego la trituré con un tenedor. Está bien si tiene un poco de trozos o, si prefiere una textura suave, procéselo en un procesador de alimentos.


  1. Precaliente el horno a 350 ° C y engrase o forre una fuente para hornear de 8x8.
  2. En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar.
  3. Batir el huevo.
  4. Agregue la compota de manzana.
  5. Combine la harina para todo uso, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, la canela molida, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
  6. Batir lentamente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos.
  7. Agrega las pasas.
  8. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante 25-28 minutos.
  9. Revisa el centro del plato con un palillo para asegurarte de que salga limpio antes de sacarlo del horno.
  10. Deje enfriar completamente antes de glasear.

Glaseado De Queso Crema De Azúcar Morena

  1. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla y el azúcar morena.
  2. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Batir el queso crema en la mezcla de azúcar morena y agregar la vainilla.
  4. Escarcha el bizcocho enfriado y córtalo en rodajas. *

Pastel de pasas hervidas a la antigua con glaseado de azúcar morena

El pastel de pasas hervidas a la antigua con glaseado de azúcar morena es un pastel de especias con pasas cocidas en azúcar morena. Este pastel vintage está aromatizado con una combinación de canela, nuez moscada, clavo molido y pimienta de Jamaica.

Pastel de pasas hervidas a la antigua con glaseado de azúcar morena

Estuvimos encantados de ser enviados a una búsqueda de recetas antiguas para un seguidor de blog. La misión era un pastel de pasas hervidas con un glaseado. Patti quería sorprender a su padre de 91 años haciendo este pastel que recordaba con cariño. Después de buscar alto y bajo en todos sus libros de cocina antiguos, Barbara llegó con las manos vacías.

Y luego, como una intervención divina, alguien publicó una foto de su cena en un grupo de Facebook. En la foto se incluía un pastel de pasas hervidas. La cocinera tuvo la amabilidad de compartir su receta, así que Barbara fue a la ciudad modificándola un poco. La receta original requería que el pastel se hiciera en un molde de tubo sin glaseado o glaseado.

Este pastel de pasas hervido a la antigua está hecho con pasas que se hierven en agua y azúcar morena para ablandarlas, haciendo un jarabe dulce y azucarado.

Barbara decidió seguir la ruta de un plato de vidrio de 13 x 9 pulgadas que pensó que complementaría la proporción de pastel a glaseado. A Barbara también se le ocurrió un delicioso glaseado de azúcar morena.

Este pastel está lleno de sabor especiado con la combinación de canela, nuez moscada, clavo molido y pimienta de Jamaica. Puede ser el pastel perfecto para acompañar una taza de café. Nuestra madre notó que le recordaba a un pastel de pasas y puré de manzana que solía hacer su madre. Nuestro papá le dio 2 pulgares arriba a este pastel. ¡Pasó la prueba!

Cómo hacer un pastel de pasas hervido a la antigua con glaseado de azúcar morena

Receta completa en la parte inferior de la publicación

Llevar a ebullición el agua, el azúcar morena, las pasas, la mantequilla y el cacao. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos y luego retire del fuego y deje enfriar. En un tazón diferente, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que esté completamente incorporado. Vierta en un plato de vidrio o molde para pasteles engrasado de 13 por 9 pulgadas. Hornee en horno a 350 grados F durante 35 minutos. Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado. En la estufa, mezcle el azúcar morena, el agua y la leche. Caliente hasta que el azúcar morena se disuelva mientras bate constantemente. Retirar del fuego y enfriar completamente. Una vez enfriado, vierta en el tazón de la batidora y agregue azúcar en polvo. Mezclar hasta que se forme un glaseado.


Pastel de especias con vainilla, canela y pasas

¿Quién necesita chocolate cuando hay golosinas de vainilla, pasas, canela y especias, verdad?
Bueno, si bien puedes o no ser un amante del chocolate, ¡te encantará este pastel! Realmente, REALMENTE lo harás.
Es lo suficientemente denso, húmedo y sabroso como para que el glaseado ni siquiera sea un requisito; por lo tanto, inventé & # 8221 una crema batida de vainilla con especias & # 8220frosting & # 8221 para ti.

Es realmente asombroso. INCREÍBLE.

Y, si no eres fanático de las pasas de uva en productos horneados, déjalas afuera o sub arándanos o albaricoques secos. ¡Pruébalo todo!

Pastel de especias de vainilla, canela y pasas

Pastel de especias de vainilla, canela y pasas

Pastel de especias con canela y pasas:
2 1/2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas Levadura en polvo
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita sal marina
1 1/2 cucharadita canela molida
1/2 cucharadita Jengibre molido
1/2 cucharadita Nuez de tierra
1/2 cucharadita clavo molido
1 taza de aceite vegetal
2 tazas de azúcar morena
3/4 taza de puré de manzana sin azúcar
4 huevos grandes
2 cucharaditas extracto de vainilla
1 taza de pasas grandes

Precalienta el horno a 350 grados.
Engrase tres pequeñas rodajas de pastel con aceite y cúbralas con papel pergamino (o 1 grande).
Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y otras especias en un tazón grande.
Batir los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados.
Incorpora las pasas.

Divida la masa entre los tres moldes para pasteles preparados para hornear.

Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante unos 30-40 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deje enfriar bien antes de invertir y retirar de los moldes para pasteles.

Glaseado batido de vainilla y canela:
3 tazas de crema batida
1 paquete pudín de vainilla instantáneo
1 cucharadita canela molida
pizca de sal marina

1/4 taza de pasas
1/4 cucharadita canela molida

Con una batidora de pie, mezcle la crema, la mezcla de pudín, la canela y la sal marina hasta que se formen picos rígidos (aproximadamente 10 minutos).

Cubra la primera capa de pastel con abundante batido. Capa con el segundo nivel y repite. Una vez que las tres capas estén cubiertas, & # 8220frost & # 8221 los lados.


Barras de pasas con especias impresionantes

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Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 70 minutos

Paso 1

TIEMPO TOTAL: Preparación: 25 min. Hornear: 35 min. RENDIMIENTO: 12-15 porciones.
1. En una cacerola, combine las pasas y el agua. Cocine hasta que esté regordete. Escurrir y reservar las pasas, reservando 10 cucharadas de líquido de cocción.
2. En un bol, bata la manteca y el azúcar. Combine la harina, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sal y reserve. Combine la leche, la soda, los huevos y el líquido de cocción reservado. Agregue los ingredientes secos alternativamente con la mezcla de leche a la mezcla cremosa. Agregue las pasas cocidas y revuelva. Vierta en un recipiente engrasado de 13x9 pulgadas. bandeja para hornear.
3. Hornee a 350 ° durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla. Justo antes de servir, espolvorear con azúcar glass.