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Aperitivo hervido con patatas, relleno de setas y queso

Aperitivo hervido con patatas, relleno de setas y queso

Paso 1. Lavar bien las patatas y hervirlas en agua, así peladas.

Paso 2. Mientras las patatas están hirviendo, cuidamos las setas. Las lavamos bien bajo un chorro de agua fría, luego las escurrimos y las cortamos en trozos pequeños. Si son mayores y no nos gusta el sabor que da la piel de arriba, podemos eliminarlo. Picar finamente la cebolla y sofreírla un poco, luego agregar los champiñones. Déjalo hervir hasta que disminuya el jugo que dejan las setas. Apagar el fuego y sazonar con sal, pimienta y pimentón al gusto. Ahora agregue el eneldo verde finamente picado y mezcle bien.

Paso 3. Paramos las patatas cocidas, las colamos y las dejamos enfriar un poco. Incluso si no están completamente cocidos, permanecerán en el horno después de que los llenemos con la composición. Corta la parte superior y saca el interior de la papa con una cucharadita. Rellene el interior de la papa con la composición resultante en el "Paso 2". y encima espolvoreamos queso finamente rallado (por el rallador pequeño). Si queremos, podemos espolvorear con un poco más de sal, pimienta y pimentón (¡o picante si se quiere!)

Paso 4. Ponemos los "botes" de patatas en un bol y las metemos en el horno precalentado. Dejar como máximo 30 minutos, hasta que el queso se ablande y se derrita y se forme una costra que evitará que la comida se seque, le dará un aspecto y textura especial y la hará jugosa (para los que no lo sepan, la técnica se llama gratén).

¡Son extraordinariamente buenos y se servirán calientes o incluso calientes!

¡Buen apetito!


El restaurante en casa

Me gustan mucho los hongos, cualquier tipo de hongo, en cualquier combinación. Y, últimamente, tengo un aliado en casa, así que los preparo con más gusto. Hoy elegí hacerlos rellenos de pollo al horno. La receta es simple, rápida y el plato puede ser un delicioso aperitivo caliente, pero también un plato principal un poco más fácil.

Nosotros necesitamos:
- 6 champiñones más grandes, 1 pechuga de pollo, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 tomate, sal, pimienta, 3 cucharadas de aceite, perejil verde picado, 50 g de queso

Nos preparamos así:
Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Los tallos de los hongos se cortan en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.
Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté dorada, agregar la carne y sofreír por unos minutos. Agrega los tallos de los champiñones y déjalos freír unos 2 minutos. Agregue los tomates picados, el ajo, la sal y la pimienta y cocine por otros 2-3 minutos. Agrega el perejil verde picado y mezcla bien la composición.
Rellena los champiñones con la composición de la carne y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno. Hornea a 18o durante 20 minutos. Pasados ​​los 20 minutos, retira la bandeja del horno, espolvorea sobre cada queso rallado y perejil verde picado. Mete la bandeja en el horno otros 5 minutos para gratinar las setas.