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Pastel con crema de chocolate y nata montada

Pastel con crema de chocolate y nata montada

Batir las claras con 6 cucharadas de azúcar. Mezclar las yemas con 3 cucharadas de agua y 3 cucharadas de aceite y verter sobre las claras batidas. Mezclar la harina con 3 cucharadas de cacao y 1/2 sobre de levadura en polvo y 1 pizca de sal. Añada la lluvia sobre las claras y las yemas batidas. Cubre una bandeja con papel de horno y vierte la composición en la bandeja. Mételo en el horno calentado a 150 grados y déjalo por unos 25-30 minutos (puedes hacer la prueba con un palillo).

Después de 25-30 minutos, retire la tapa del horno y déjela enfriar un poco, luego córtela por la mitad.

CREMA: en un bol poner 250 ml de leche fría del frigorífico, 3 cucharadas de azúcar y el sobre de crema de chocolate. Batir con la batidora durante 3-4 minutos hasta que la crema espese. En un bol poner la mitad de la crema de chocolate y mezclarla con 50 g de nueces molidas.

Coger un cazo pequeño y ponerlo al fuego, añadir 4 cucharadas de azúcar y dejar que se caramelice, añadir 100 ml de agua y unas gotas de esencia de ron, dejar enfriar el almíbar.

Cogemos una hoja y la en almíbar y luego la engrasamos con crema de chocolate, encima ponemos la otra hoja en almíbar y ponemos crema de chocolate con nueces.

Después de poner la nata de chocolate, decoramos el bizcocho con nata montada y raspamos el chocolate por encima, lo metemos en el frigorífico para mantenerlo frío.

BUENA SUERTE A TODOS Y MUY DELICIOSO !!!




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