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Salsa de arándanos merlot

Salsa de arándanos merlot

No hay nada que un pequeño merlot no pueda arreglar, incluido arándano salsa. Olvídese de comprar en la tienda, porque simplemente no puede comprar esto en una tienda. Relájate, haz un poco de salsa de arándanos, bebe un poco de vino y, quizás, pon un poco en la salsa de arándanos.

Ingredientes

  • 1/2 taza de merlot o cualquier vino tinto oscuro
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de melaza
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Un paquete de arándanos frescos de 12 onzas
  • 1 taza de nueces tostadas, picadas en trozos grandes

Porciones8

Calorías por porción 147

Equivalente de folato (total) 4µg1%


    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 2 tazas de arándanos (aproximadamente 8 onzas)
    • 1 cucharada de jengibre fresco picado
    • 2 tazas de Pinot Noir u otro vino tinto seco
    • 1 1/2 tazas de azúcar
    • 3 cucharadas de jengibre cristalizado picado
    • 1 cucharadita de curry en polvo
    • Una pizca grande de polvo de cinco especias chinas
    1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue los arándanos y el jengibre fresco y revuelva hasta que los arándanos comiencen a reventar, aproximadamente 3 minutos. Agregue el vino y el azúcar a hervir hasta que la mezcla se reduzca a 2 1/2 tazas, aproximadamente 15 minutos. Agregue jengibre cristalizado, curry en polvo y cinco especias en polvo. Condimentar con sal y pimienta. (Se puede preparar con 3 días de anticipación. Cubra el enfriamiento.) Sirva la salsa fría o, si lo desea, vuelva a calentar a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

    Bistec con Salsa de Champiñones y Merlot

    Bistec con salsa de champiñones-Merlot. Bife de res cocido servido con salsa de champiñones al vino.

    Ingredientes

    • 1 taza (250 ml) de merlot
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de tomillo fresco
    • 2 libras (960 g) de filete de res, deshuesado
    • 3 chalotas picadas
    • 3-5 dientes de ajo, pelados y triturados
    • 8 oz (240 g) de champiñones, en rodajas
    • 1/3 taza (80 ml) de crema batida
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 8 molida pimienta negra
    • 2 cucharadas de pasta de tomate

    Método

    Paso 1

    Prepare la marinada: En un tazón pequeño, combine el vino, 1 cucharada de aceite de oliva y tomillo. Mezcle bien y deje reposar.

    Paso 2

    Enjuague el bistec y séquelo. Coloque el bistec en un plato de vidrio poco profundo.

    Paso 3

    Vierta la marinada sobre el bistec y déle la vuelta para cubrir bien ambos lados. Cubra y refrigere 2 horas, volteando una o dos veces.

    Paso 4

    Retire el bistec de la marinada.

    Paso 5

    En una cacerola pesada, caliente el aceite de oliva restante. Saltee las chalotas y el ajo picado durante 3 minutos a fuego lento, revolviendo. Vierta el adobo de vino y déjelo hervir. Hervir hasta que se reduzca ligeramente, unos 10 minutos.

    Paso 6

    Agregue los champiñones en rodajas, luego reduzca el fuego a bajo y cocínelos hasta que estén suaves (aproximadamente 5 minutos). Agregue la crema batida, la sal, la pimienta negra y la pasta de tomate a fuego lento durante 3 minutos.

    Paso 7

    Paso 8

    Cocine el bistec a 7,5 cm (3 pulgadas) del fuego, aproximadamente 4 minutos por lado para que esté medio crudo. Corte el bistec cocido en rodajas finas en diagonal (contra la fibra).

    Paso 9

    Disponga en una fuente para servir. Cubrir con salsa de vino y servir inmediatamente.


    • 1 taza de azucar
    • 1/2 taza de vino Cabernet (casi cualquier vino tinto funcionará)
    • 1/2 taza de jugo de naranja (fresco)
    • 2 cucharadas de ralladura de naranja
    • 1 rama de canela
    • 1 bolsa / 12 onzas de arándanos (frescos)
    • 1 pizca de sal
    • 1 pizca de cayena
    • 1/4 taza de agua (fría)

    Pon el azúcar en una cacerola mediana. Agregue el jugo de naranja, el vino, la ralladura, la rama de canela y las especias, y revuelva para combinar. Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio. Mientras la mezcla hierve a fuego lento, agregue los arándanos. Vuelva a hervir a fuego lento y cocine hasta que las bayas comiencen a "reventar". Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa comenzará a espesarse y las bayas se habrán reventado y colapsado.

    Agrega 1/4 taza de agua fría, revuelve bien y apaga el fuego. No se preocupe si un par de bayas no revientan, ya que se romperán a medida que la salsa se enfríe y se revuelva. Retire y deseche la rama de canela. Transfiera la mezcla a un tazón mediano.

    Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente. A medida que la salsa se enfríe, se volverá muy espesa. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. La salsa de arándanos se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 semanas.


    Salsa de arándanos casera

    Honestamente, esto es casi tan fácil como abrir las cosas enlatadas y sabes que tu extensión de Acción de Gracias merece algo mejor.

    ¿Por qué hacer salsa de arándanos casera?

    Obviamente, el sabor es mejor que la salsa de arándanos comprada en la tienda o las cosas enlatadas, pero es la textura lo que nos encanta cuando lo hacemos en casa. Perfectamente para servir en todo el plato.

    ¿Puedo usar arándanos frescos o congelados?

    ¡Sí, tampoco! Los arándanos frescos se pueden encontrar en la tienda de comestibles aproximadamente un mes antes del Día de Acción de Gracias y pasar la Navidad. Los arándanos congelados están disponibles todo el año y tienden a ser un poco más baratos. Se recolectan en su punto máximo de madurez, por lo que son tan buenos como los frescos.

    ¿Cómo hago salsa de arándanos casera?

    Honestamente, te llevará 10 minutos y eso es todo. Todo lo que tienes que hacer es combinar los arándanos, el agua y el azúcar en una cacerola y cocinar los arándanos hasta que comiencen a reventar, lo que solo toma 10 minutos. Luego retire del fuego y agregue los cítricos. Nos gusta la ralladura de naranja, pero el limón también funciona (el limón Meyer sería INCREÍBLE). Para un toque fresco, sumerja en lima.

    ¿Puedo usar jugo de naranja?

    ¡Sí! Puede sustituir en O.J. para una parte o toda el agua cuando agregue todo a la cacerola.

    ¿Puedo hacer salsa de arándanos con anticipación?

    ¡Absolutamente! Este es uno de los platos de Acción de Gracias que puede preparar con hasta una semana de anticipación. (Bonificación: los sabores se fusionarán y profundizarán mientras se cuelga en el refrigerador). Déjelo enfriar a temperatura ambiente en la cacerola, luego transfiéralo a un recipiente con cierre y refrigérelo hasta el gran festín.

    ¿Intentaste hacer de casa este elemento básico de las fiestas? ¡Cuéntanos cómo te fue en los comentarios a continuación!


    Salsa Merlot de Arándanos y Manzana

    Rinde alrededor de 3 tazas / La salsa de arándanos tradicional a menudo carece de una cosa: ¡especias! Esta receta usa mucho, y el afrutado Merlot equilibra los arándanos agrios. Si es demasiado agrio para ti, usa una manzana más dulce como Fuji en lugar de Granny Smith. Sugerencia de vino ecológico: Frey Vineyards Merlot.

    2 tazas de merlot
    2/3 taza de azúcar de caña natural o azúcar morena
    3/4 taza de jugo de manzana sin azúcar
    1/2 cucharadita de clavo molido
    1/4 de cucharadita de jengibre molido
    3 ramas de canela enteras
    1 paquete de 12 onzas de arándanos frescos
    2 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en cubitos (aproximadamente 2 tazas)

    1. Combine los primeros 6 ingredientes (Merlot a ramitas de canela) en una cacerola mediana a fuego alto. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
    2. Retire las ramas de canela. Agregue los arándanos y las manzanas. Aumente el fuego a medio y cocine hasta que los arándanos comiencen a reventar, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Alejar del calor. Sirva frío oa temperatura ambiente.


    10 recetas fáciles de salsa de arándano para su mesa de Acción de Gracias

    La salsa de arándanos es un condimento esencial para las fiestas y completa nuestra mesa de Acción de Gracias. Con su color rojo intenso, su combinación de sabor agridulce y su textura gelatinosa, es algo que esperamos todo el año (al igual que el pavo asado con el que combina tan bien). Si bien algunos anfitriones del Día de Acción de Gracias confían en la variedad enlatada, sabemos que la salsa de arándanos frescos sabe y se ve mucho mejor y es tan rápida y fácil de hacer.

    Nuestra fórmula básica para hacer salsa de arándanos es sorprendentemente simple. Se tarda solo unos 15 minutos en cocinar y se puede preparar con hasta tres días de anticipación. Simplemente cocine a fuego lento los arándanos frescos o congelados con agua, azúcar (generalmente el azúcar moreno claro es mejor ya que agrega un sabor sutil a melaza) y especias aromáticas calientes como canela o nuez moscada. Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala a un recipiente hermético y colóquela en el refrigerador.

    Cada una de estas 10 recetas de salsa de arándanos aquí ofrece una variación de ese método fácil. Cranberry Pomegranate Relish combina los arándanos congelados con semillas de granada, que agregan textura y aún más acidez a la salsa. ¿Interesado en probar una receta de salsa de arándanos que sea un poco más dulce? Nuestra compota de arándanos y uvas rebosa el sabor de la fruta fresca y también tiene mucha textura. Para aquellos que quieran el sabor clásico de arándano, también tenemos riffs sobre la salsa básica.

    La mayoría de estas recetas de salsa de arándanos se combinan en menos de 30 minutos y se pueden preparar con días de anticipación para minimizar la cantidad de ollas y sartenes que necesita manejar en la mañana de Acción de Gracias. ¡Definitivamente un ganar-ganar!

    Cualquiera de estas recetas de salsa de arándanos seguramente mejorará su fiesta de Acción de Gracias este año.


    Más de 20 deliciosas recetas de salsa de arándanos

    Hay solo unos pocos platos básicos que toda mesa de Acción de Gracias necesita, y ningún plato de pavo o jamón está completo sin una guarnición de salsa de arándanos agridulce. Nuestra cocina de prueba ha trabajado arduamente probando recetas de arándanos, creando un plato de arándanos para todos los paladares. Desde recetas clásicas hasta cualquier cosa pero tradicionales, estos platos de arándanos agregarán un sabor fuerte y audaz a su menú navideño. Nuestra salsa clásica de arándanos y albaricoque fría y moldeada es afrutada y deliciosa, y nuestra salsa de arándanos y jalapeños tiene un toque picante. Con opciones que van desde sabrosas condimentos de arándano, compotas saladas, ensaladas cítricas y chutneys atrevidos, seguramente encontrará una manera de incorporar la baya navideña en su menú de Acción de Gracias. Si todo lo demás falla, simplemente no puede equivocarse con nuestra salsa de arándanos con alcohol Grandma Erma & rsquos y ndash, el ingrediente secreto es el licor de naranja. Aquí & rsquos una gran ventaja: la mayoría de las versiones de este condimento se conservan por un tiempo. Disfrútelo el Día de Acción de Gracias con su pavo y cerdo, y luego use las sobras para un dulce sándwich para untar.


    Notas de ingredientes

    • Arándanos - ¡Fresco o congelado funciona perfectamente para esta receta!
    • Naranja - El zumo de hoy y la ralladura fresca, esto le aportará algo de acidez y brillo a nuestra salsa.
    • Azúcar & # 8211 Solo un poco de azúcar blanca granulada, queremos una dulzura simple y limpia para equilibrar toda esa acidez.
    • Especias y # 8211 La nuez moscada molida completará muy bien nuestra salsa, le agregará un sabor y aroma dulce y especiado. Puede ser sustituido por canela si no tiene a mano.
    • Vainilla y # 8211 ¡Nuestra arma secreta de sabor! Solo un toque reunirá todo lo anterior. Pero créame cuando digo, la vainilla es el ingrediente secreto aquí.

    ¡Me encantaría saber cómo resultó! Házmelo saber dejando un comentario a continuación. O toma una foto y compártela en Instagram asegúrate de etiquetarme @unceuponachef.

    Con sabor a jugo de naranja y ralladura de naranja, esta salsa de arándanos es imprescindible en su mesa navideña.

    Ingredientes

    • 1/2 taza de jugo de naranja fresco, de dos naranjas
    • 1/2 taza de agua
    • 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
    • 1 bolsa (12 oz) de arándanos rojos frescos o congelados (no los use secos)
    • Ralladura de una naranja, aproximadamente 2 cucharaditas
    • Pizca de sal

    Instrucciones

    1. En una cacerola mediana a fuego alto, hierva el jugo de naranja, el agua y el azúcar. Agregue los arándanos, la ralladura de naranja y la sal y vuelva a hervir. Reduzca el fuego a medio y hierva suavemente durante 10 a 12 minutos, hasta que la mayoría de los arándanos se hayan abierto. (Es posible que deba triturarlos un poco con una cuchara).
    2. Transfiera la salsa a un tazón para servir. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
    3. Instrucciones de preparación / congelación: La salsa de arándano se conservará durante 10 días en un recipiente tapado en el refrigerador. También se puede congelar hasta por dos meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de usar.

    Información nutricional

    Energizado por

    • Tamaño de la porción: aproximadamente 1/3 taza
    • Calorías: 126
    • Gordo: 0 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Carbohidratos: 33 g
    • Azúcar: 28 g
    • Fibra: 3 g
    • Proteína: 0 g
    • Sodio: 43 magnesio
    • Colesterol: 0 mg

    Este sitio web está escrito y producido únicamente con fines informativos. No soy un nutricionista certificado y los datos nutricionales de este sitio no han sido evaluados ni aprobados por un nutricionista o la Administración de Drogas y Alimentos. La información nutricional se ofrece como cortesía y no debe interpretarse como una garantía. Los datos se calculan a través de una calculadora nutricional en línea, Edamam.com. Aunque hago todo lo posible para proporcionar información nutricional precisa, estas cifras deben considerarse solo estimaciones. Diversos factores, como los tipos de productos o las marcas adquiridas, las fluctuaciones naturales en los productos frescos y la forma en que se procesan los ingredientes, cambian la información nutricional efectiva en cualquier receta. Además, diferentes calculadoras en línea proporcionan resultados diferentes dependiendo de sus propias fuentes de datos nutricionales y algoritmos. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta determinada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, utilizando su calculadora de nutrición preferida.

    Nota adaptable sin gluten

    Hasta donde yo sé, todos los ingredientes utilizados en esta receta no contienen gluten. o ampliamente disponible en versiones sin gluten. Hay gluten oculto en muchos alimentos si está siguiendo una dieta sin gluten o cocinando para alguien con alergia al gluten, siempre lea las etiquetas de sus ingredientes para verificar que no contengan gluten.


    Ver el vídeo: A Cocinar. Salsa de Arándanos (Diciembre 2021).