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Galletas Whippersnapper de chocolate con leche y anacardos salados

Galletas Whippersnapper de chocolate con leche y anacardos salados

Coloque aproximadamente la mitad de la mezcla para pastel en un tazón grande. Batir el huevo en un tazón mediano.

Agrega las 2 tazas de Cool Whip descongelado a la mezcla de huevo.

Agregue el huevo y la mezcla de Cool Whip a la mezcla para pastel en el tazón grande. Revuelva solo hasta que todo esté combinado. No querrás sacar todo el aire del Cool Whip.

Espolvorea las chispas de chocolate con leche por encima.

Espolvoree 1⁄2 taza de anacardos picados encima de las chispas de chocolate con leche. Revuelva suavemente hasta que se combinen. Una vez más, ¡no revuelva demasiado!

Espolvoree el resto de la mezcla para pastel y dóblelo con una espátula de goma, revolviendo solo hasta que todo esté combinado. El objetivo aquí es mantener la mayor cantidad de aire posible en la masa para galletas. El aire es lo que suavizará las galletas y hará que se derritan en la boca.

Cuando la masa de galletas se haya enfriado durante una hora, precaliente el horno a 350 grados F, coloque la rejilla en la posición media. No saque la masa para galletas enfriada del refrigerador hasta que su horno se haya precalentado a la temperatura adecuada.

Mientras su horno se está precalentando, prepare sus bandejas para galletas rociándolas con Pam u otro aerosol antiadherente para hornear, o forrándolas con papel pergamino. Cuando su horno esté listo, saque su masa del refrigerador.

Con una cucharadita de su cajón de cubiertos, deje caer la masa a cucharaditas redondeadas en el tazón de azúcar en polvo. Enrolle la masa con los dedos para formar bolas de masa para galletas recubiertas de azúcar en polvo.

Coloque las bolas de masa en las bandejas para galletas preparadas, no más de 12 galletas en una bandeja de tamaño estándar. Presione una media cereza, con el lado redondeado hacia arriba, encima de cada galleta.

Hornee las galletas Whippersnapper de anacardo salado y chocolate con leche a 350 grados F, durante 10 minutos. Déjelos enfriar en las bandejas para galletas durante 2 minutos más o menos y luego colóquelos en una rejilla para que se enfríen por completo.


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