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Receta de sopa de verduras y queso cheddar

Receta de sopa de verduras y queso cheddar

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  • Sopa de verduras

Una sopa de verduras sencilla pero deliciosa. Disfrútelo con pan crujiente fresco, si lo desea.

15 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 450g de verduras mixtas congeladas
  • 65 g de apio en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 475 ml de agua
  • 50 g de margarina
  • 4 cucharadas de harina común
  • 475 ml de leche
  • 225 g de queso cheddar rallado
  • 420g de maíz estilo crema en lata
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 35min› Listo en: 50min

  1. En una olla grande, hierva el agua y agregue las verduras mixtas congeladas, el apio y la cebolla. Cocine durante 15 minutos o hasta que estén tiernos y luego escurra el exceso de agua.
  2. En una cacerola de 3 litros, derrita la margarina. Agregue la harina lentamente hasta que se mezclen ambos ingredientes. Agregue lentamente la leche, el queso y el maíz estilo crema. Revuelva hasta que el queso se derrita por completo.
  3. Combine la mezcla de queso y las verduras y caliente a fuego lento hasta que esté bien caliente. Agrega sal y pimienta al gusto y disfruta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (12)

por Kelsey Marie

Soy un gran fanático de las sopas, y también soy muy quisquilloso con la comida. No diría que esta receta fue fantástica, pero fue muy buena. Definitivamente haría este de nuevo.-14 de febrero de 2007

por Lisa

Probé esta receta porque necesitaba una sopa vegetariana para un grupo muy grande. Esta sopa es fácil de hacer, sabe muy bien y se congela bien. ¡Un gran descubrimiento, lo he usado con un par de grupos grandes! -20 de octubre de 2006

por sam13601

Modifiqué un poco esta receta para adaptarla a los gustos de mi familia; la receta en sí es una base maravillosa. Agregué papas rojas cortadas en cubitos con las verduras. Solo drené aproximadamente la mitad del agua de las verduras, solo depende de cómo te guste la consistencia de tu sopa. También agregué pollo cortado en cubitos, que dore con mucho ajo picado antes de agregarlo. Debido a mis ingredientes agregados, agregué una taza adicional de leche y una taza de mitad y mitad. Somos grandes amantes del queso, así que utilicé un bloque entero de queso cheddar afilado rallado. Condimenté la sopa con pimienta, sal de ajo y laurel. ¡Fue absolutamente delicioso! Uno de nuestros nuevos favoritos de la familia.-16 de octubre de 2011


Receta de sopa de verduras con papa y queso cheddar

Ahora que el otoño está en el aire y los días se vuelven más fríos, la receta de sopa de verduras con papas y queso cheddar llega al menú semanal.

Me encantan las sopas sencillas y sabrosas y esta abundante receta de sopa de verduras con papas y queso cheddar es solo eso.

Cargada con verduras frescas y queso cheddar, esta sopa de verduras puede estar lista para servir en unos 30 minutos.

Lo que más me gusta de esta sopa es que si no tienes una verdura determinada, sustitúyelo por lo que tengas en el frigorífico.

Se pueden agregar pimientos, espinacas y col rizada también. Esta es la receta que nos encanta y los chicos realmente comerán.

Sirva con pan fresco y queso cheddar fuerte (o incluso con un jalapeño).


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Comentarios

Donna T el 22 de marzo de 2020:

¡Esta es la mejor sopa de todas! Tan fácil y pocos ingredientes. Pensé que necesitaría algo para espesarlo, pero no lo hizo & # x2019t. Usé cuatro tazas en total de coliflor fresca, brócoli y zanahorias y agregué sal, pimienta y un poco de sal condimentada al final. Mi nueva receta favorita para mi Instant Pot. ¡Gracias!

Frank Atanacio desde Shelton el 7 de diciembre de 2017:

mmmm se ve bien .. y fácil de preparar .. gracias por compartir :)

Rebecca (autor) desde EE. UU. el 15 de noviembre de 2017:

Linda Crampton desde Columbia Británica, Canadá, el 12 de noviembre de 2017:

Una olla a presión suena muy útil. ¡Me encanta el poco tiempo que se necesita para cocinar una comida! Tu receta se ve deliciosa.

Kristen Howe desde el noreste de Ohio el 09 de noviembre de 2017:

Bueno. Pero no tengo más espacio en la encimera de mi cocina; uso mi olla de cocción lenta 2 veces por semana.

Rebecca (autor) desde EE. UU. el 8 de noviembre de 2017:

Puedes, pero no estoy seguro de cuánto tiempo tomaría eso. Deshazte de la olla de cocción lenta y obtén una olla instantánea, puedes usarla 100 veces más a menudo y también puede ser una olla de cocción lenta. :)

Rebecca (autor) desde EE. UU. el 8 de noviembre de 2017:

¡sí, olla a presión instantánea! ¡son sorprendentes! Pronto publicaré muchas más recetas. Si don & apost tiene uno en serio, consiga uno. ¡Navidad está a la vuelta de la esquina! Gracias por los comentarios por cierto.

Kristen Howe desde el noreste de Ohio el 8 de noviembre de 2017:

Esta sopa se ve deliciosa. Pero no tengo una olla instantánea, solo una olla de barro y no más espacio en el mostrador. ¿Puedo usar mi olla de cocción lenta para esta receta?

Florecer de todos modos desde EE. UU. el 8 de noviembre de 2017:

¿Es una olla instantánea una olla a presión? Esto luce bien. Los veganos de Evan pueden hacer algunas sustituciones con esto.

Louise Powles desde Norfolk, Inglaterra, el 8 de noviembre de 2017:


Cómo hacer sopa de brócoli y queso cheddar

  1. Coloque una olla grande a fuego medio y derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y el sudor, aproximadamente 5 minutos.
  2. Batir la harina y cocinar durante unos 2 minutos. Esto eliminará el sabor a harina cruda.
  3. Agregue el caldo de pollo y sazone generosamente con sal y pimienta. Desea asegurarse de que no queden grumos de harina después de agregar el caldo.
  4. Agregue el apio y el brócoli y deje hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Deje hervir a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 15 minutos.
  5. Agregue la leche y continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara de madera, de 2 a 3 minutos. La sopa aún debe tener una textura más fina, & # 8216soupy & # 8217.
  6. Retire la olla del fuego y agregue el queso cheddar en pequeños puñados, esperando hasta que el queso se derrita para agregar más queso. Agregar el queso lentamente ayudará a crear una sopa suave al final.
  7. Sazone con sal y pimienta y cubra con más queso cheddar. Atender.

Esta sopa se puede preparar hasta con 3 días de anticipación.

Vierta la sopa en un recipiente hermético y refrigere.

Para recalentar, vierta la sopa en una olla y colóquela a fuego medio-bajo a bajo. Revuelva la sopa de vez en cuando para asegurarse de que se vuelva a calentar de manera uniforme. Es importante que la sopa recupere la temperatura lentamente para que se mantenga espesa, cremosa y suave. Recalentar la sopa demasiado rápido puede hacer que la sopa se vuelva arenosa y pierda su cuerpo.
Si descubre que su sopa aún se vuelve demasiado líquida después de calentarla, coloque 1/2 taza de la sopa tibia en un tazón pequeño y mezcle con 1 1/2 cucharadita de maicena hasta que quede suave. Vierta la mezcla nuevamente en la olla, revuelva y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese un poco.

No recomiendo congelar esta receta porque la consistencia será muy fina y la textura desaparecerá una vez que se descongele y se vuelva a calentar. El truco de la mezcla de almidón de maíz tampoco funciona tan bien cuando la sopa se ha congelado.


Recetas con queso cheddar

Originario de Somerset, el queso Cheddar es una de las variedades de queso más populares aquí en el Reino Unido. El nombre proviene del nombre del pueblo de donde se originan las cuevas en el desfiladero de Cheddar que proporcionaron las condiciones ideales para que el queso madurara. Un paso único en el proceso de elaboración del queso Cheddar se llama Cheddaring: aquí es donde las losas de cuajada se apilan y luego se colocan uno encima del otro para drenar el suero.

El queso cheddar se vende a diferentes edades, desde el queso cheddar suave (2-3 meses) hasta el queso cheddar maduro (un año o más). Tiene un sabor fuerte y salado que se puede utilizar para animar una variedad de platos. Los buñuelos de queso Cheddar de Galton Blackiston son deliciosos canapés vegetarianos del tamaño de un bocado. Para un uso más innovador, ¿por qué no probar el pastel Eccles de Marcus Wareing con helado de queso Cheddar, o agregar un toque a un soufflé clásico con soufflés de queso de Shaun Rankin con ensalada de manzana, nueces y granada?

Para conocer más formas de utilizar el queso en su cocina, explore nuestra colección de deliciosas recetas de queso.


Sopa de rutabaga con salvia y queso cheddar blanco

Que, según mi investigación de hoy, también se llama "sueco" en Europa. Estaba preparando una sopa de caldo escocés con las sobras de cordero festivo y Jamie Oliver me recomendó cortar un sueco y tirarlo a la olla junto con mis verduras.

Quizás una sopa para Jeffrey Dahmer, pero prometo mantener mis sopas libres de humanos. Vamos a referirnos al colinabo usando su jerga norteamericana. Y para complicar las cosas con una regla más, evitemos la pronunciación sureña común "ruda-beggers", que es aún más preocupante que "sueco".

Si eres A) de Europa o B) del Sur y te gustaría devolver el elogio lingüístico, no dudes en hacerlo. Soy canadiense y vengo empaquetado con un gran lío de problemas de idioma. Yo llamo al triturador de basura un “recolector”, pronuncio albahaca con una “a” suave y si me robas mi dos-cuatro, puede que haya un kerfuffle, pero puedo pagarlo fácilmente en tocino peameal. Si gotea, me limpiaré la cara con una servilleta.

Ahora que lo hemos sacado del camino, hablemos de sopa.

Tal vez recuerdes que les presenté el colinabo a mis hijos como parte de nuestro misterioso desafío de comida. Una de las observaciones interesantes fue que el colinabo huele y sabe un poco a brócoli. Lauren lo mencionó primero, y me reí a carcajadas, pero luego me puse el objeto justo debajo de la nariz y, efectivamente, la esencia del brócoli en sí.

Había visitado el mercado de agricultores el fin de semana pasado y compré dos colinabos más. El brócoli es uno de los favoritos en nuestra casa, lo que hace que los colinabos sean atractivos por poderes. Son fáciles de preparar: simplemente quíteles la piel y córtelas en cubitos para cocinarlas a fuego lento en la estufa o asarlas a fuego lento y prolongado.

Mis padres estaban de visita en Navidad este año, y después de algunas noches de comidas ricas, la sopa se sintió como un cambio bienvenido. Tenía mis colinabos y algunas otras verduras de apoyo a la mano, a saber, zanahorias, cebolla y apio. Y tenía brócoli en el cerebro.

Adoro la sopa de brócoli y queso cheddar, se siente saludable e indulgente. Comida de clima frío en su mejor momento. Y justo cuando había canalizado mi Emeril interior con el episodio del caramelo de leche de cabra, pensé "¡YO MISMO! Rutabagas podría sustituir al brócoli en una sopa de brócoli con queso cheddarish ".

Y fue perfecto. El tipo de plato donde las nubes se parten, los cielos envían sus rayos multicolores a la Tierra, los duendes emergen con trajes de tres piezas, y en medio de este espectáculo hay una olla de sopa de colinabo.

Cuando prepare sopa con queso, manipúlela con cuidado. Retire la sopa del fuego y retire el queso del fuego directo.

No hagas la sopa, sácala del fuego, decide conducir por tu vecindario durante una hora en un carrito de golf para admirar las luces navideñas. Beba una cerveza o dos de su dos-cuatro, vuelva a poner la sopa en el fuego, pregunte a todos si están listos para cenar, retire la sopa del fuego cuando digan que necesitan más tiempo. Enfríe la sopa, vuelva a calentarla vigorosamente y luego sirva.

Saldrá granulado. Comestible, delicioso incluso, pero granulado. El queso es temperamental así. Le gusta que lo traten con respeto, coquetea con cualquier otra actividad y se acabó el juego.

Es como envolver con cuidado un jarrón Lalique y luego golpearlo una vez en el suelo antes de regalárselo al destinatario previsto.

Debería haberlo sabido mejor, pero durante las vacaciones, el alcohol, la diversión y el discurso familiar parecen dominarlo. El horneado navideño es demasiado accesible (léase: sin envolver y en la mesa de la cocina), lo que te lleva a colar una galleta de pignoli aquí, una pequeña rebanada de pastel de frutas allí. ¿Otro cóctel? Gira mi brazo, ¿por qué no?

La hora de la comida navideña (especialmente cuando usted es el cocinero) desciende por la escalera de prioridad, hasta el lugar donde la "lavandería" y la "reorganización del sótano" pasan el rato y se hacen brazaletes de amistad el uno para el otro.

Y no hay vergüenza en eso. Rudabeggars o no, para eso son las vacaciones. Solo desearía poder fotografiar la sopa que fue tan perfecta como el primer bocado. Justo cuando entró el queso y se derritió como chocolate con leche en un caluroso día de verano. La sopa que existía antes del paseo en carritos de golf. Antes de las cervezas extra. Por suerte para mí, estas imágenes no transmiten mi secreto. & # 8220 ¡Encantadora! & # 8221 gritan & # 8230 & # 8220 ¡Delicia cremosa! & # 8221 & # 8220 La mejor sopa que he probado & # 8221 parecen decir. Así es como recordaré ese primer bocado.


Brócoli, queso cheddar, cebolla, caldo, leche, zanahorias, salsa picante, nuez moscada y queso crema son todo lo que se requiere para esta sopa. Pensarías que se necesita mucho para hacer esta sopa de brócoli y queso cheddar, pero la verdad es que es una receta tan simple.

¡Seguirás regresando haciéndolo una y otra vez!

Panera & rsquos Copy Cat Brócoli y sopa de queso cheddar


Sopa de queso cheddar y brócoli de Weight Watchers

10 oz de queso Velveeta reducido en grasa
3 latas de caldo de verduras (aproximadamente 14 oz cada una)
2 libras de brócoli picado
2 cucharadas de chiles verdes picados

¡Sirve 10: 2 SmartPoints en TODOS LOS NUEVOS PLANES DE WEIGHT WATCHERS!

Direcciones:

Mezcle Velveeta y caldo de verduras, hirviendo a fuego lento en la estufa a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se mezclen.

Agregue el brócoli y los chiles, luego cocine por otros 15 minutos. Si va a agregar otras verduras, hágalo ahora. Los tomates, las zanahorias y el apio son adiciones agradables que no suman ningún punto.

¡Atender! Puede cubrir esta sopa con crema agria, queso rallado o incluso zanahorias ralladas. Solo asegúrate de agregar ingredientes que no son ¡0 puntos, que calcules eso en tus puntos para el día!


La mejor receta de sopa de queso cheddar y brócoli Panera Copycat

Kiersten Hickman / ¡Come esto, no eso!

Cuando voy a Panera, tengo algunas opciones para elegir. Está la ensalada tailandesa picante, con esas crujientes tiras de wonton y esa deliciosa salsa de maní. También está el derretido de aguacate y pollo al chipotle, sobre focaccia picante bañada en mayonesa de chipotle. Pero pase lo que pase, siempre tengo que elegir la sopa de brócoli y queso cheddar de Panera como una de mis opciones. Una taza de esta sopa es increíblemente abundante y, sinceramente, me alivia el alma.

Lamentablemente, no tengo el tiempo (o el presupuesto) para ir a Panera todos los días para disfrutar de una deliciosa sopa de brócoli y queso cheddar. Es por eso que preparé una receta de sopa de queso cheddar con brócoli Panera para disfrutarla en casa. ¿La mejor parte? Puede preparar la receta completa en una olla y rinde al menos cuatro porciones, ¡perfecto para preparar su almuerzo!

Así que la próxima vez que te apetezca un poco de Panera, prueba esta receta de sopa de queso cheddar con brócoli imitación.