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Galletas de chocolate

Galletas de chocolate

En un bol de doble fondo, o el de hervir la leche, derrita la mantequilla Rama mit, el chocolate picado y el azúcar en polvo, a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que todos los ingredientes estén homogéneos. Después de que la composición de mantequilla y chocolate se haya enfriado, agregue los huevos, una pizca de sal, esencias de vainilla y ron uno a la vez, revolviendo suavemente hasta incorporar todos los ingredientes.

Mezclar la harina con la levadura en polvo y el cacao, luego tamizar ligeramente sobre la composición cremosa, revolviendo hasta obtener una masa más suave. Funcionan con una prensa de galletas, mecánica o eléctrica, y si no tienes a mano un dispositivo así, usa un pijo, o, en las cocinas de los abuelos, seguro que encontrarás esos adaptadores, de bizcochos espolvoreados, para la picadora de carne.

Las galletas se colocan directamente en la bandeja de horno, preparadas en una bandeja resistente al calor. Hornee por aprox. 10 minutos a 180 grados. Algunas de las galletas obtenidas se decoran con glaseado de chocolate y se espolvorean con palitos de chocolate, y la otra simplemente con azúcar en polvo. ¡Buena suerte y buena suerte!