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Flautas de pollo

Flautas de pollo

© Marcos Castillo | Dreamstime.com

Una cena de tres flauta para uno, por favor. Estas flautas de pollo crujientes requerirán cierta habilidad para freír en casa, pero nada demasiado difícil para los principiantes en freír. Solo asegúrese de elegir el aceite adecuado y esté atento a las salpicaduras.

Ingredientes

  • 12 tortillas de maiz
  • 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • 1/4 taza de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 tomate grande
  • 1 pimiento picante
  • 1/8 cebolla
  • 5 ramitas de cilantro
  • Crema agria, para decorar
  • Guacamole, para decorar

Porciones4

Calorías por porción444

Equivalente de folato (total) 18μg4%

Riboflavina (B2) 0,1 mg 11,2%


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chipotle picado en adobo, más 2 cucharaditas de salsa
  • 1/4 taza de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos, y más para servir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 6 onzas de Monterey Jack, rallado (1 1/2 tazas)
  • 6 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas)
  • Pico de gallo, para servir
  • Crema agria, para servir

Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado con sal y pimienta y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.

Agregue la pasta de tomate, el chipotle y la salsa, y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de lima.

Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite. Coloque 1/4 taza de queso y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne a lo largo del centro de una tortilla enrollada y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del queso, la carne y las tortillas. Unte la parte superior de las flautas con aceite y hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos. Sirva con pico de gallo, crema agria y cilantro.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chipotle picado en adobo, más 2 cucharaditas de salsa
  • 1/4 taza de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos, y más para servir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón verde fresco
  • 6 onzas de Monterey Jack, rallado (1 1/2 tazas)
  • 6 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas)
  • Pico de gallo, para servir
  • Crema agria, para servir

Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado con sal y pimienta y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.

Agregue la pasta de tomate, el chipotle y la salsa, y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de lima.

Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite. Coloque 1/4 taza de queso y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne a lo largo del centro de una tortilla enrollada y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del queso, la carne y las tortillas. Unte la parte superior de las flautas con aceite y hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos. Sirva con pico de gallo, crema agria y cilantro.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chipotle picado en adobo, más 2 cucharaditas de salsa
  • 1/4 taza de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos, y más para servir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón verde fresco
  • 6 onzas de Monterey Jack, rallado (1 1/2 tazas)
  • 6 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas)
  • Pico de gallo, para servir
  • Crema agria, para servir

Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado con sal y pimienta y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.

Agregue la pasta de tomate, el chipotle y la salsa, y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de lima.

Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite. Coloque 1/4 taza de queso y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne a lo largo del centro de una tortilla enrollada y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del queso, la carne y las tortillas. Unte la parte superior de las flautas con aceite y hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos. Sirva con pico de gallo, crema agria y cilantro.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chipotle picado en adobo, más 2 cucharaditas de salsa
  • 1/4 taza de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos, y más para servir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón verde fresco
  • 6 onzas de Monterey Jack, rallado (1 1/2 tazas)
  • 6 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas)
  • Pico de gallo, para servir
  • Crema agria, para servir

Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado con sal y pimienta y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.

Agregue la pasta de tomate, el chipotle y la salsa, y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de lima.

Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite. Coloque 1/4 taza de queso y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne a lo largo del centro de una tortilla enrollada y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del queso, la carne y las tortillas. Unte la parte superior de las flautas con aceite y hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos. Sirva con pico de gallo, crema agria y cilantro.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chipotle picado en adobo, más 2 cucharaditas de salsa
  • 1/4 taza de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos, y más para servir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 6 onzas de Monterey Jack, rallado (1 1/2 tazas)
  • 6 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas)
  • Pico de gallo, para servir
  • Crema agria, para servir

Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado con sal y pimienta y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.

Agregue la pasta de tomate, el chipotle y la salsa, y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de lima.

Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite. Coloque 1/4 taza de queso y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne a lo largo del centro de una tortilla enrollada y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del queso, la carne y las tortillas. Unte la parte superior de las flautas con aceite y hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos. Sirva con pico de gallo, crema agria y cilantro.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chipotle picado en adobo, más 2 cucharaditas de salsa
  • 1/4 taza de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos, y más para servir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 6 onzas de Monterey Jack, rallado (1 1/2 tazas)
  • 6 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas)
  • Pico de gallo, para servir
  • Crema agria, para servir

Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado con sal y pimienta y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.

Agregue la pasta de tomate, el chipotle y la salsa, y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de lima.

Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite. Coloque 1/4 taza de queso y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne a lo largo del centro de una tortilla enrollada y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del queso, la carne y las tortillas. Unte la parte superior de las flautas con aceite y hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos. Sirva con pico de gallo, crema agria y cilantro.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chipotle picado en adobo, más 2 cucharaditas de salsa
  • 1/4 taza de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos, y más para servir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón verde fresco
  • 6 onzas de Monterey Jack, rallado (1 1/2 tazas)
  • 6 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas)
  • Pico de gallo, para servir
  • Crema agria, para servir

Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado con sal y pimienta y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.

Agregue la pasta de tomate, el chipotle y la salsa, y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de lima.

Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite. Coloque 1/4 taza de queso y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne a lo largo del centro de una tortilla enrollada y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del queso, la carne y las tortillas. Unte la parte superior de las flautas con aceite y hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos. Sirva con pico de gallo, crema agria y cilantro.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chipotle picado en adobo, más 2 cucharaditas de salsa
  • 1/4 taza de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos, y más para servir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón verde fresco
  • 6 onzas de Monterey Jack, rallado (1 1/2 tazas)
  • 6 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas)
  • Pico de gallo, para servir
  • Crema agria, para servir

Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado con sal y pimienta y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.

Agregue la pasta de tomate, el chipotle y la salsa, y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de lima.

Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite. Coloque 1/4 taza de queso y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne a lo largo del centro de una tortilla enrollada y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del queso, la carne y las tortillas. Unte la parte superior de las flautas con aceite y hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos. Sirva con pico de gallo, crema agria y cilantro.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chipotle picado en adobo, más 2 cucharaditas de salsa
  • 1/4 taza de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos, y más para servir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón verde fresco
  • 6 onzas de Monterey Jack, rallado (1 1/2 tazas)
  • 6 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas)
  • Pico de gallo, para servir
  • Crema agria, para servir

Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado con sal y pimienta y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.

Agregue la pasta de tomate, el chipotle y la salsa, y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de lima.

Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite. Coloque 1/4 taza de queso y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne a lo largo del centro de una tortilla enrollada y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del queso, la carne y las tortillas. Unte la parte superior de las flautas con aceite y hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos. Sirva con pico de gallo, crema agria y cilantro.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, y más para cepillar
  • 1 libra de pollo molido, preferiblemente carne oscura
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de chipotle picado en adobo, más 2 cucharaditas de salsa
  • 1/4 taza de hojas de cilantro picadas y tallos tiernos, y más para servir
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 6 onzas de Monterey Jack, rallado (1 1/2 tazas)
  • 6 tortillas de harina (cada una de 8 pulgadas)
  • Pico de gallo, para servir
  • Crema agria, para servir

Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado con sal y pimienta y cocine, rompiendo con una cuchara, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos.

Agregue la pasta de tomate, el chipotle y la salsa, y 1/2 taza de agua. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro y el jugo de lima.

Cepille una bandeja para hornear con borde con aceite. Coloque 1/4 taza de queso y aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne a lo largo del centro de una tortilla enrollada y colóquela con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repita con el resto del queso, la carne y las tortillas. Unte la parte superior de las flautas con aceite y hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 14 minutos. Sirva con pico de gallo, crema agria y cilantro.


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