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Tarta de postre con queso y pasas

Tarta de postre con queso y pasas

Para empezar, deje escurrir el queso en un colador grueso durante 1 hora.

Separar los huevos, espolvorear un poco de sal en ambos tazones, y sobre las yemas agregar el azúcar y mezclar bien, bien hasta que cambie de color, agregar la mantequilla derretida, pero fría, sobre la composición dulce y mezclar hasta que quede suave.

Para el sabor, preferí la vainilla, así que usé azúcar de vainilla y esencia de vainilla que agregué en el bol, sobre los demás elementos, por supuesto puedes usar cualquier sabor que te guste, limón, ron, almendras ...

Agrega los sabores y el queso de suero bien escurrido sobre la composición, vuelve a mezclar, y al final la harina con el polvo de hornear, vuelve a mezclar hasta obtener una composición espesa.

Mezclar por separado las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma dura y verterla sobre la composición de la yema, y ​​con ayuda de una espátula mezclar bien con ligeros movimientos de abajo hacia arriba. Agrega las pasas, mezcla bien, luego vierte la composición resultante en una bandeja de 24 cm forrada con papel de hornear, y en los bordes untada con aceite y forrada con harina.

Meter la bandeja en el horno durante 1 hora a 150 ° C sin ventilación.

Cuando esté listo, deja la bandeja con la puerta del horno entreabierta hasta que se enfríe.

Según tus preferencias, puedes espolvorearlo con azúcar glass, una salsa de frutas o crema agria ... ¡es muy, muy bueno!

¡Buen apetito!


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