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Receta de galletas de sándwich de avena y mantequilla de maní

Receta de galletas de sándwich de avena y mantequilla de maní

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  • Galletas de mantequilla de maní

Un delicioso sándwiches de mantequilla de maní y galletas de avena, un rico relleno de crema de mantequilla de maní. ¡A todos les encantarán!

1092 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 110 g de mantequilla, ablandada
  • 130 g de mantequilla de maní
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 110 g de azúcar morena clara
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 100 g de harina común
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 80 g de avena
  • 45 g de mantequilla ablandada
  • 120 g de azúcar glas
  • 130 g de mantequilla de maní cremosa
  • 2 1/2 cucharadas de crema

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 10min› Listo en: 40min

  1. En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla o margarina, 1/2 taza de mantequilla de maní, azúcar en polvo, azúcar morena suave y vainilla. Agrega el huevo y bate bien.
  2. En otro tazón, combine la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Agregue estos ingredientes secos a la mezcla de crema. Revolver. Agrega la avena y revuelve.
  3. Deje caer cucharaditas en una bandeja para hornear engrasada y presione cada montículo hacia abajo con un tenedor para formar galletas de 5 mm de grosor. Hornee a 180 C / Gas 4 durante 10 minutos, o hasta que las galletas estén de un color marrón claro.
  4. Para hacer el relleno: Batir 45g de mantequilla o margarina con el azúcar glass, 130g de mantequilla de maní y la nata. Extienda el relleno sobre la mitad de las galletas enfriadas, luego cubra con la otra mitad para formar sándwiches.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1285)

Reseñas en inglés (1021)

por Chef Joy

Esto no rinde mucho (aproximadamente 15 galletas cuando se juntan, 22 con mi cuchara más pequeña), así que cuando duplique esto, no duplique el relleno. Es más que suficiente ... confía en mí si no quieres entrar en un shock de azúcar !!! lol Una capa fina es bastante dulce. Pensé que era útil saberlo, para que los ingredientes no se desperdicien. Además, al aplicar el relleno, especialmente cuando te pones ansioso como yo, es más fácil hacerlo mientras la galleta está sobre una superficie plana en lugar de intentar sostenerla en tu mano o levantada. La galleta se partirá por la mitad. 10 minutos. fue el momento perfecto para hornear. Ayuda a refrigerar por un tiempo para asegurarse de que las galletas no estén planas, pero definitivamente se aplanan con un tenedor. Si bien se aplana, para obtener esa galleta perfecta como se muestra en la imagen, es necesario aplanar un poco. El uso de ingredientes a temperatura ambiente ayuda con la consistencia general del producto final. ¡Fueron un éxito, y la gente siempre se sorprende de que estén horneados, no comprados!

por Erin C.

Los hice sin el relleno, ¡y son deliciosos como una galleta independiente! También es súper rápido y fácil. El truco es evitar la tentación de hornearlos en exceso, porque no PARECEN terminados cuando salen del horno, pero se preparan muy bien cuando se enfrían. Hago el mío un poco más grande de lo que dice la receta y lo horneo durante exactamente 10 minutos, y los dejo enfriar cuatro o cinco minutos antes de sacarlos de la bandeja. Este es mi nuevo favorito.-14 de septiembre de 2005

por fredthemammoth

Esta es mi cookie para presumir. Mojo el mío en chocolate también cuando están listos. ¿Quién no ama la combinación de mantequilla de maní y chocolate? En una caldera doble a fuego medio bajo, derrita tres barras de 4 oz de chocolate ghiradellisemi-dulce, o 12 oz de chips de chocolate semidulce junto con aproximadamente 3-4 cucharadas de crisco. Sumerge las galletas en el chocolate. Por lo general, sumerjo solo un lado. A veces, miro toda la parte superior de la galleta. Podrías probar la galleta entera en chocolate, pero eso es bastante indulgente. De todos modos, una vez sumergidas, coloca las galletas en papel encerado. Hago esto en las hojas de las galletas. Luego puse una hoja completa de galletas recién sumergidas en el congelador. Esto pone el chocolate. (También puede agregar chispas a las galletas sumergidas directamente después de sumergirlas ... Yo agito la mía) - 18 de noviembre de 2007


Galletas de avena con mantequilla de maní

Es una excelente alternativa a una galleta de mantequilla de maní tradicional, excelente con un vaso de leche fría.

Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de azúcar morena, envasada
  • 3 huevos enteros
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 y frac12 taza de mantequilla de maní
  • 4 tazas de avena

Preparación

Precalentar el horno a 350 grados

Batir la mantequilla y los azúcares, agregar los huevos y la mezcla de vainilla hasta que se combinen, luego los ingredientes restantes y mezclar hasta que estén combinados.

Cubra una bandeja para hornear con un silpat o pergamino y luego saque las galletas con una cuchara mediana para galletas.

Hornee por 15 minutos hasta que esté listo y luego déjelo reposar por unos minutos antes de transferirlo a una rejilla.

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5 comentarios

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Alexa el 8.23.2010

Probé estos porque me había quedado sin harina pero estaba desesperado por algún tipo de postre & # 8211 mientras los estaba haciendo me di cuenta de que solo tenía 2 huevos en lugar de 3 (simplemente no era & # 8217t mi día) pero adivinen qué, ellos ¡salió genial con solo los 2 huevos!

Inkreasingcolor el 9.5.2009

Uno de nuestros amigos nos está ayudando a rehacer mi sala de manualidades para convertirla en una sala de manualidades / invitados. Así que preparé un lote de estas galletas usando mi procesador de alimentos. Luego, usé una bola de helado para uniformidad. Ambos chicos exclamaron lo grandes que eran las galletas. Le di un poco a nuestro amigo para que se lo llevara a casa. ¡Lo siguiente que sé es que mi esposo me está diciendo cómo su esposa y él decían que estas eran galletas tan increíbles! ¡Creo que tendré amigos de por vida!

mi hermana es muy alérgica al trigo, por lo que estoy planeando enviarle esta receta ya que no hay ni rastro de harina en estos bebés.

¡Planeando hacer otro lote muy pronto!

Bobbisue el 8.4.2009

Rápido, fácil y delicioso. No se esparcieron como esperaba (deben ser los 3 huevos que los mantienen juntos), así que obtuve una galleta hinchada con buen sabor.

En mi primera hoja, los fondos se doraron rápidamente, pero cuando subí un nivel de rejilla en el horno, el resto resultó genial.

CottageGirl el 8.2.2009

Martha el 8.1.2009

Me encantan las galletas de avena y las galletas de mantequilla de maní, ¡así que la combinación suena deliciosa! Espero poder probarlos.


Galleta de mantequilla de maní simplemente irresistible

Hay & # 8217s un & # 8220day & # 8221 para casi todo, pero aquí hay unas vacaciones tan buenas, que & # 8217s loco. ¿O quizás más bien, legumbres? Este sábado es el Día Nacional de las Galletas de Mantequilla de Maní.

Hay & # 8217s un & # 8220day & # 8221 para casi todo, pero aquí hay unas vacaciones tan buenas, que & # 8217s loco. ¿O quizás más bien, legumbres? Este sábado 12 de junio es el Día Nacional de las Galletas de Mantequilla de Maní.

A lo largo de los años, he horneado mi parte de galletas de mantequilla de maní, por lo general la buena galleta antigua hecha batiendo mantequilla con azúcar y agregando harina y polvo de hornear, etc. Pero ya no. Desde que probé este enfoque más simple y fácil, nunca volveré. Sé que a ti también te encantará.

La receta que comparto solo necesita cinco ingredientes para obtener galletas dulces, saladas, crujientes, masticables y deliciosas. Como la mayoría de las galletas, es mejor calentarlas del horno con un vaso de leche.

Una cosa que me encanta de esta receta es la simplicidad. Es una galleta perfecta para preparar con niños que están aprendiendo a hornear. Es muy táctil con muchas cosas para revolver y enrollar en azúcar, lo que es especialmente bueno para los muy jóvenes (o jóvenes de corazón). Y como no contiene harina, es ideal para personas con alergia al gluten.

Para colmo, es muy económico. No gaste su dinero comprando mantequilla de maní natural, donde el aceite se separa de los sólidos, no funciona con esta receta. Compra las cosas baratas. Las personas con alergia al maní pueden sustituir la mantequilla de almendras o la mantequilla de girasol.

No puedo escribir sobre la mantequilla de maní sin reconocer a George Washington Carver, el educador de extensión agrícola estadounidense de Alabama y apasionado defensor del maní. En 1925, el profesor Carver escribió un boletín de investigación llamado & # 8220 Cómo cultivar el maní y 105 formas de prepararlo para el consumo humano & # 8221. Incluía tres recetas de galletas de maní que pedían maní triturado o picado.

Aunque esas recetas no requerían específicamente mantequilla de maní (eso no sucedió hasta la década de 1930), digo, lo suficientemente cerca. Gracias, profesor Carver. Hoy levantamos un vaso de leche y mojamos una galleta de mantequilla de maní en tu honor.

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ SIN FLOR

Lo que necesitará:

1 recipiente de 16 onzas de mantequilla de maní (2 tazas)

1 taza de azúcar morena clara compacta

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Opcional: & # 188 taza de azúcar granulada o demerara, para enrollar

Recuerde, siempre que los niños usen el horno, se requiere la supervisión de un adulto. Precaliente su horno a 350 F, colocando las rejillas en los tercios superior e inferior. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande usando grasa para codos y una espátula de goma, mezcle o revuelva la mantequilla de maní y el azúcar morena hasta que se combinen. Agregue los huevos, la vainilla y la sal, luego mezcle o revuelva una vez más para combinar bien.

Forme bolas del tamaño de una nuez con la masa y, si lo desea, póngalas en azúcar para cubrirlas. Eso hace un exterior deliciosamente brillante que es tan bonito. Colóquelos a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Con los dientes de un tenedor, presione hacia abajo para aplanar cada bola y luego presione nuevamente en un ángulo de 90 grados, para formar el icónico patrón entrecruzado en la parte superior.

Hornee las galletas hasta que los bordes estén firmes y comiencen a dorarse, aproximadamente 12 minutos, girando las bandejas para hornear de arriba hacia abajo y de atrás hacia adelante a la mitad del tiempo de cocción.

Esto hace alrededor de 38 galletas.

¿Por qué presionamos las galletas de mantequilla de maní con un tenedor? Porque la masa de galletas de mantequilla de maní suele ser muy densa. Aplanarlos ligeramente permite una cocción más uniforme. Las marcas de la horquilla también facilitan que las personas con alergia al maní las detecten.

Te va a encantar tanto esta receta y no quiero que te canses de ella. Por lo tanto, he incluido algunas variaciones fáciles de esta receta básica para sacudir el paladar de mantequilla de maní.

Galletas sándwich de mantequilla de maní: Prepare la receta según las instrucciones. Para el relleno, con una batidora de mano, mezcle & # 189 taza de mantequilla de maní cremosa, 3 tazas de confitería & # 8217, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 5-6 cucharadas de leche hasta que esté suave y esponjoso. Coloque una cucharada entre dos galletas horneadas para hacer un sándwich.

Extra crujiente: Prepare la receta según las instrucciones, agregando 1 taza de maní salado, tostado en seco y picado antes de darle forma y hornear.

Avena con pasas: Prepare la receta según las instrucciones, agregando 1 taza de copos de avena regulares, y # 189 taza de pasas y 1 cucharadita de canela molida antes de darle forma y hornear.

Pretzel de chocolate: Prepare la receta según las instrucciones, agregando & # 189 a 1 taza de chispas de chocolate semidulce o con leche y 1 taza de pretzels picados antes de darle forma. No podrá hacer un patrón de rayado, así que aplánelo ligeramente con la palma de su mano.


Empezar a cocinar

Prepara las galletas y el relleno

Rendimiento: 18 galletas sándwich

Precaliente el horno a 350 & ordmF. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino para hornear Gefen Easy Baking y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.

En el tazón de una batidora eléctrica, combine el aceite de coco y el azúcar morena clara. Mezclar hasta que esté cremoso. Agrega el huevo y la vainilla. Mezclar hasta incorporar.

Luego agregue avena, harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela, sal y nueces molidas. Mezclar bien.

Saque una cucharadita colmada de masa para galletas, forme una bola y colóquela en una bandeja para hornear. No presione hacia abajo, estas galletas se esparcirán mientras se hornean. Coloque las galletas a una distancia de una pulgada y media.

Hornee durante 10-13 minutos, dependiendo de qué tan masticable o crujiente le guste su galleta.

Prepara el relleno. En el tazón de una batidora eléctrica, combine el aceite de coco, la mantequilla de maní y el azúcar glas y rsquo hasta que quede cremoso y suave.

Agregue vainilla y agregue lentamente la leche de almendras, una cucharada a la vez, hasta que tenga una textura que se esparza fácilmente.

Cuando las galletas estén frías, dales la vuelta y esparce un poco de relleno sobre la mitad de las galletas. Cubra con una galleta de tamaño similar. Es mejor servir las galletas ligeramente frías. Duran bien si se mantienen refrigerados hasta por unos días.

Si los prepara con más de unos días de anticipación, mantenga las galletas y el relleno separados (las galletas se pueden congelar y el relleno se puede guardar en el refrigerador). Ensamblar antes de servir.


DIVAS ON A DIME: Hornea un poco de alegría en el Día Nacional de las Galletas de Mantequilla de Maní

Hay & # 8217s un & # 8220day & # 8221 para casi todo, pero aquí hay unas vacaciones tan buenas, ¡es una locura! ¿O quizás más bien, legumbres? Este sábado 12 de junio es el Día Nacional de las Galletas de Mantequilla de Maní.

Hay & # 8217s un & # 8220day & # 8221 para casi todo, pero aquí hay unas vacaciones tan buenas, ¡es una locura! ¿O quizás más bien, legumbres? Este sábado 12 de junio es el Día Nacional de las Galletas de Mantequilla de Maní.

A lo largo de los años, he horneado mi parte de galletas de mantequilla de maní, por lo general la buena galleta antigua hecha batiendo mantequilla con azúcar y agregando harina y polvo de hornear, etc. Pero ya no. Desde que probé este enfoque más simple y fácil, nunca volveré. Sé que a ti también te encantará.

La receta que comparto solo necesita cinco ingredientes para obtener galletas dulces, saladas, crujientes, masticables y deliciosas. Como la mayoría de las galletas, es mejor calentarlas del horno con un vaso de leche.

Una cosa que me encanta de esta receta es la simplicidad. Es una galleta perfecta para preparar con niños que están aprendiendo a hornear. Es muy táctil con muchas cosas para revolver y enrollar en azúcar, lo que es especialmente bueno para los muy jóvenes (o jóvenes de corazón). Y como no contiene harina, es ideal para personas con alergia al gluten. Para colmo, es muy económico.

No desperdicie su dinero comprando mantequilla de maní natural, donde el aceite se separa de los sólidos, no funciona con esta receta. ¡Compra las cosas baratas! Las personas con alergia al maní pueden sustituir la mantequilla de almendras o la mantequilla de girasol.

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ SIN FLOR

Lo que necesita & # 8217ll:

1 (16 onzas) de mantequilla de maní (2 tazas)

1 taza de azúcar morena clara compacta

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Opcional & # 8211 & # 0188 taza de azúcar granulada o demerara & # 8211 para enrollar

Recuerde, siempre que los niños usen el horno, se requiere la supervisión de un adulto. Precaliente su horno a 350 & # 0176F, colocando las parrillas en los tercios superior e inferior. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande usando grasa para codos y una espátula de goma, mezcle o revuelva la mantequilla de maní y el azúcar morena hasta que se combinen.

Agregue los huevos, la vainilla y la sal, luego mezcle o revuelva una vez más para combinar bien.

Forme bolas del tamaño de una nuez con la masa y, si lo desea, enrolle el azúcar para cubrirlas. Eso hace un exterior deliciosamente brillante que es tan bonito. Colóquelos a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Con los dientes de un tenedor, presione hacia abajo para aplanar cada bola y luego presione nuevamente en un ángulo de 90 ° y # 0176 grados, para formar el patrón icónico entrecruzado en la parte superior.

Hornee las galletas hasta que los bordes estén firmes y comiencen a dorarse, aproximadamente 12 minutos, girando las bandejas para hornear de arriba hacia abajo y de atrás hacia adelante a la mitad del tiempo de cocción. Rinde alrededor de 38 galletas.

¿Por qué presionamos las galletas de mantequilla de maní con un tenedor? Porque la masa de galletas de mantequilla de maní suele ser muy densa. Aplanarlos ligeramente permite una cocción más uniforme. Las marcas de la horquilla también facilitan que las personas con alergia al maní las detecten.

¡Te va a encantar tanto esta receta y no quiero que te canses de ella! Por lo tanto, he incluido algunas variaciones fáciles de esta receta básica para sacudir el paladar de mantequilla de maní.

Galletas Sándwich De Mantequilla De Maní & # 8211 Prepare la receta como se indica. Para el relleno & # 8211 Con una batidora de mano, mezcle & # 0189 taza de mantequilla de maní cremosa, 3 tazas de confitería & # 8217 azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla y de 5 a 6 cucharadas de leche hasta que estén suaves y esponjosas. Coloque una cucharada entre dos galletas horneadas para hacer un sándwich.

Extra crujiente & # 8211 Prepare la receta según las instrucciones, agregando 1 taza de maní salado, tostado en seco y picado antes de darle forma y hornear.

Avena con pasas & # 8211 Prepare la receta como se indica, agregando 1 taza de copos de avena tradicionales, & # 0189 taza de pasas y 1 cucharadita de canela molida antes de darle forma y hornear.

Pretzel de chocolate & # 8211 Prepare la receta como se indica, agregando & # 0189 a 1 taza de chispas de chocolate semidulce o con leche y 1 taza de pretzels picados antes de darle forma. No podrá hacer un patrón de rayado, así que aplánelo ligeramente con la palma de su mano.

No puedo escribir sobre la mantequilla de maní sin reconocer a George Washington Carver, el educador de extensión agrícola estadounidense de Alabama y apasionado defensor del maní.

En 1925, el profesor Carver escribió un boletín de investigación llamado & # 8220 Cómo cultivar el maní y 105 formas de prepararlo para el consumo humano & # 8221.

Incluía tres recetas de galletas de maní que pedían maní triturado o picado. Aunque esas recetas no requerían específicamente mantequilla de maní (eso no sucedió hasta la década de 1930 & # 8217), digo, ¡lo suficientemente cerca! ¡Gracias, profesor Carver! Hoy levantamos un vaso de leche y mojamos una galleta de mantequilla de maní en tu honor.


LAS MEJORES GALLETAS DE MANTEQUILLA

He investigado bastante sobre las galletas de mantequilla de maní. No del tipo Peanut Butter Blossom, aunque esas son algunas de mis galletas favoritas y ndash del tipo con el patrón entrecruzado en la parte superior.

He leído blogs, sitios web de recetas, foros de mensajes, libros de cocina y cualquier otra cosa que haya podido conseguir.

La mayoría de las recetas de galletas de mantequilla de maní que probé tuvieron excelentes críticas, pero en mi opinión, fueron una galleta menos que deseable.

Algunos de ellos carecían de sabor a mantequilla de maní y la mayoría tenía una textura extraña que se desmoronaba. ¡Soy tan anti-desmenuzable como ellos!

En ese momento decidí probar una receta de AllRecipes. Algunas reseñas de esta receta indicaron que estas galletas en realidad sabían como mis galletas Girl Scout favoritas, así que, por supuesto, tenía curiosidad.

Hice el primer lote de acuerdo con las instrucciones. Dejé caer las galletas por cucharadita y las horneé durante 10 minutos. Bueno, terminé con galletas ligeramente crujientes de formas irregulares.

Si no lo sabías antes, soy un poco perfeccionista. Por lo tanto, además de odiar las galletas que se desmoronan, también me disgustan las galletas de forma irregular y decidí ajustar un par de componentes.

Terminé horneando para ellos unos 7 minutos y enrollé las galletas en bolas antes de presionarlas con el tenedor. Terminé con galletas suaves, masticables y de forma perfecta.

En mi opinión, ¡esta receta hace que mi galleta de mantequilla de maní favorita y ndash it & rsquos sea deliciosa!

(¡Psst! ¿Quieres preparar la masa con anticipación y congelarla para más tarde? ¡Sigue mi método sobre cómo congelar la masa para galletas!)


Cómo hacer pasteles de crema de avena con mantequilla de maní

  1. Prepara tu horno. Precaliente el horno a 350 grados F y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  2. Mezclar los ingredientes secos. Agréguelos todos a un tazón grande y bata hasta que estén bien combinados.
  3. Haz tu masa. Primero, mezcle sus ingredientes húmedos con una batidora eléctrica, agregando el huevo, la vainilla, la miel y la crema agria al final. Agrega lentamente los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
  4. Vuélvete un poco salvaje. ¡Agrega algunas mini chispas de chocolate si te sientes elegante como yo!
  5. Sacar y hornear. Querrá tomar solo una cucharada de masa con una cuchara para galletas, enrollarla y colocarla en su bandeja para hornear. Deje 2 pulgadas de distancia para que las galletas se expandan un poco y hornee por unos 10 minutos.
  6. Haz tu relleno. Mientras las galletas se enfrían, bate el relleno de mantequilla de maní en tu batidora eléctrica.
  7. Ensambla las tartas. Agregue solo una cucharada de glaseado de mantequilla de maní a una galleta y sándwich con otra galleta. ¡Disfrutar!


Notas y consejos de recetas

  • Marcas 8-10 galletas dependiendo del tamaño de las cookies.
  • Puede mezclar la avena o usar copos de avena, pero la textura de las galletas se alterará ligeramente.
  • Para una opción sin gluten, use avena sin gluten.
  • Para una opción vegana, use chips de chocolate sin lácteos y reemplace el huevo con 1 cucharada de linaza molida. Primero mezcle la linaza molida con 3 cucharadas de agua.
  • Cualquier mantequilla de nueces funcionará.
  • Deje que se enfríen en la encimera de la cocina antes de guardarlos. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o en la nevera hasta 10 días.

  • 1 1/2 taza (7.5 onzas / 213 gramos) de harina para pastel
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza (8 onzas / 227 gramos) de mantequilla de maní sin revolver
  • 1 taza (7,4 onzas / 208 gramos) de azúcar morena, empacada
  • 1/4 taza (2.5 onzas / 70 gramos) de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza (3.3 onzas / 96 gramos) de copos de avena

Caliente el horno a 350 ° F y ajuste dos parrillas a la mitad del horno. En un tazón grande, mezcle la harina para pastel, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.

En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla a alta velocidad hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 30 segundos, luego agregue la mantequilla de maní y mezcle a fuego alto hasta que esté bien combinada, raspando los lados del tazón con una espátula según sea necesario. Reduzca la velocidad a baja y agregue azúcares morena y blanca, luego mezcle a velocidad media hasta que todo esté bien combinado, de color más claro y esponjoso, aproximadamente 2 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agrega los huevos y la vainilla y mezcla hasta que desaparezcan por completo.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue la mezcla de harina, lentamente, hasta que esté completamente combinada. Vuelva a poner la batidora a velocidad media, agregue la avena y mezcle hasta que esté completamente combinado. Mueva el tazón para mezclar al refrigerador para que se enfríe durante 30 minutos.

Forre dos bandejas de media hoja con papel pergamino. Con una cucharada de helado de 3 cucharadas, divida la masa en 18 cucharadas y divida uniformemente en 2 bandejas, dejando 1 1/2 pulgadas de espacio entre las cucharadas. Si no tiene una bola de helado, mida una bola de masa con una cucharada y prepare otras porciones de un tamaño similar.

Hornee por 5 minutos, luego con el dorso de una espátula, presione las galletas hasta que formen discos planos de 3 pulgadas. Regrese al horno, moviendo la bandeja superior hacia el fondo y viceversa, y hornee hasta que la base comience a dorarse, aproximadamente 4 minutos. Es posible que las cookies no se vean completamente hechas, pero no se hornean en exceso. Transfiera las galletas a la rejilla para enfriar y enfríe completamente si las usa para sándwiches de helado.


Galletas de avena con mantequilla de maní (para unas 60 galletas)

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla (1 barra), ablandada
  • 1/2 taza de néctar de agave o 1/2 taza de miel
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 1 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de avena a la antigua
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal kosher

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 grados.

2. Coloque la mantequilla y el agave (o miel) en un tazón o una batidora de pie y bata durante 1 minuto.

3. Agregue el huevo, la vainilla y la mantequilla de maní y bata otro minuto a velocidad media o hasta que quede suave.

4. En un recipiente aparte, combine todos los ingredientes secos y mezcle para combinar.

5. Agregue lentamente los ingredientes secos a los húmedos y mezcle para incorporar.

6. Deje caer 1 cucharada de la masa para galletas en una bandeja para hornear Silpat o forrada con pergamino. Aplana cada bola de masa para galletas con el dorso de la mano o con el dorso de un tenedor haciendo un patrón de tablero de ajedrez.

* Congele la masa después del paso 6 durante 30 minutos, luego coloque las galletas congeladas en una bolsa ziploc, etiquete y congele por hasta 4 meses. Cuando esté listo, colóquelos en una bandeja para hornear de silicona o pergamino y hornee agregando 1-2 minutos adicionales.


Ver el vídeo: Como Hacer Galletas de Avena y Mantequilla de Maní con Solo 3 Ingredientes - Sandy Tips (Noviembre 2021).