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Las mejores recetas de naranja sanguina

Las mejores recetas de naranja sanguina

Recetas de naranja sanguina mejor valoradas

En un día caluroso de verano, las paletas heladas son agradables; las paletas heladas con alcohol son mejores. Solo ten cuidado: se derriten rápidamente, haz clic aquí para ver D.I.Y. Postres helados.

Comience su comida con esta ensalada fresca. Si no puede encontrar naranjas sanguinas, sustitúyalas por clementinas. Sirva vasos crujientes de grüner veltliner de Austria, que es un gran compañero para ensaladas con vinagreta. Adaptado de una receta de Samuel Haywood, chef ejecutivo y director de alimentos y bebidas en The Harraseeket Inn en Freeport, Maine. Haga clic aquí para ver más recetas de ensaladas

Pruebe esta receta única e inspirada de panna cotta del célebre chef pastelero Johnny Iuzzini de Top Chef: Just Desserts. Es un toque picante en un postre italiano muy querido, con una ensalada de cítricos brillante y refrescante a un lado, pistachos confitados y un poco crujiente en la parte inferior.

Este postre ligero pero refrescante del chef Laurent Quenioux de Vertical Wine Bar en Pasadena, California, es maravilloso para servir después de una rica comida para limpiar el paladar. Sirva un par de crujientes galletas con chispas de chocolate junto, si lo desea. - Allison Beck Haga clic aquí para ver A Cassoulet Supper.

Pensé en cambiar una receta tradicional de rollos de canela agregando nueces u otras especias exóticas; pero luego di un paso atrás. ¿Qué pasa con los buenos rollos de canela a la antigua? Claro, los rollos de tocino, arce, miel y canela con sabor a gelatina pueden ser divertidos, pero a veces la comida cómoda y fácil es incluso mejor. Estos son rollos de canela pasados ​​de moda llenos de mantequilla, azúcar y canela con un simple glaseado de azúcar en polvo.

Esta receta se deriva de las increíbles margaritas de mi padre. Durante el verano, es el fabricante de margaritas. No sé lo que hace, pero parece que nunca puedo recrear el cóctel ligeramente agrio, ligeramente dulce y tan fácil de beber que crea. Aquí, sustituyo la mitad del jugo de lima por jugo de naranja sanguina. Solo recuerde: la clave de la receta es partes iguales de jugo para triple sec y tequila. He incursionado en el uso de triple sec y Grand Marnier en la bebida. Encuentro que un sabor más suave proviene de usar triple sec de buena calidad (no las cosas de $ 5 en la tienda de comestibles). Y NUNCA use nada que no sea jugo de limón fresco, preferiblemente de limón a temperatura ambiente. Esta receta requiere servir la margarita, pero también puede servirla sobre rocas. Un borde de sal depende de ti ... Pero olvidar el guacamole grueso con patatas fritas es un crimen.

Aprovecha la mayor ventaja del invierno, las naranjas sanguinas, con esta ensalada saludable.


Recetas de naranja sanguina

Use naranjas sanguinas para obtener un sabor picante en una variedad de platos dulces y salados. Esta llamativa fruta cítrica resulta deliciosa en tartas, postres, ensaladas y bebidas.

Pastel de crepé de naranja sanguina

Las naranjas sanguinas entran en temporada durante los meses de invierno, deléitese con tortitas de naranja cítrica, cubiertas con natillas de naranja y cubiertas con la fruta caramelizada.

Bizcocho de naranja sanguina y aceite de oliva n. ° 038

Usando una lata, le da un efecto deslumbrante a este pastel picante con una esponja ligera de aceite de oliva y un delicioso glaseado de chocolate blanco y naranja sanguina.

Tarta de naranja sanguina

Este postre para la cena es un giro en una tarta de limón francesa, con ralladura de cítricos en la masa: haga trampa con ready-made para ahorrar tiempo.

Bizcocho de naranja sanguina

Prueba esta versión moderna de un bizcocho americano, con crema agria y un picante glaseado de naranja sanguina para equilibrar la dulzura. Decora con pistachos

Panqueques de naranja sanguina y cardamomo # 038 (aebleskiver)

Estos reconfortantes panqueques redondos de suero de leche están enriquecidos con cítricos y especias. Un horneado tradicional danés, se llaman aebleskiver. ¡Se trata de Hygge!

Ensalada tibia de alcachofas, naranja sanguina y queso feta # 038

Esta cálida ensalada de invierno lo tiene todo: color, sabor y textura. Las naranjas de sangre dulce, el queso feta fuerte y las alcachofas de Jerusalén con nueces se combinan para crear un hermoso acompañamiento o meze de temporada.


Resumen de la receta

  • 1 libra de naranjas sanguinas
  • 1 taza de azucar
  • 3 huevos, batidos
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de mantequilla

Ralle 2 naranjas sanguinas y reserve. Exprima suficientes naranjas sanguinas para hacer 3/4 de taza de jugo después de colar la pulpa y las semillas.

Batir el jugo de naranja sanguina, el azúcar, los huevos y la sal en una olla mediana. Caliente lentamente a fuego lento. Agregue la mantequilla y la ralladura reservada. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la cuajada se espese, de 15 a 20 minutos.

Vierta la cuajada en un bol y déjela enfriar en la encimera durante 15 minutos. Coloque una hoja de envoltura de plástico directamente sobre la cuajada y refrigere hasta que esté listo para usar.


Por qué la deuda de los estudiantes es un problema de justicia racial

La deuda de préstamos estudiantiles agobia a más de 44 millones de estadounidenses e impide que millones compren casas, inicien negocios, ahorren para la jubilación o incluso creen una familia. Esta deuda está afectando de manera desproporcionada a las familias negras y, en particular, a las mujeres negras.

La educación superior se ha considerado durante mucho tiempo como una puerta de entrada fundamental para conseguir un trabajo y lograr la estabilidad económica y la movilidad. Pero debido a la discriminación racial sistémica de larga data, las familias negras tienen mucha menos riqueza a la que recurrir para pagar la universidad, lo que crea barreras para que las comunidades negras accedan a la educación superior y acumulen riqueza. Las familias negras tienen más probabilidades de pedir prestado, pedir prestado más y tener problemas para pagar. Dos décadas después de haber obtenido sus préstamos estudiantiles, el prestatario negro medio todavía debe el 95 por ciento de su deuda, mientras que el prestatario blanco medio ha pagado 94 por ciento de su deuda.

Los estudiantes de color persiguen una educación superior en un sistema social y económico construido sobre ideologías racistas que está diseñado para trabajar en su contra y perpetuar la riqueza racial y las brechas de ingresos y logros. Para corregir esta desigualdad sistémica, la ACLU, el Centro de Préstamos Responsables (CRL) y más de 300 organizaciones más están pidiendo a la administración de Biden-Harris y al Secretario de Educación Miguel Cardona que usen su autoridad bajo la Ley de Educación Superior para cancelar $ 50,000 de deuda estudiantil por prestatario, y el Congreso también debe actuar.

Para comprender los problemas sistémicos enraizados en la crisis de la deuda estudiantil, debemos comenzar con su historia. Aunque hemos normalizado la idea de que los estudiantes deben endeudarse para la universidad, históricamente los estudiantes se beneficiaron de una amplia inversión pública en la educación superior. Sin embargo, no todos los estudiantes se beneficiaron por igual: los estudiantes negros tenían poco acceso a los beneficios de GI Bill e, incluso una década después de Brown v. Board of Education (1954), las instituciones predominantemente blancas (PWI) en muchos estados se resistieron a la integración y al trato igualitario. Además, los gobiernos estatales y federales continuaron financiando de manera inadecuada e inequitativa a los colegios y universidades históricamente negros (HBCU, por sus siglas en inglés) a pesar de las oportunidades de alta calidad que brindaban y la función crítica que desempeñaban para los estudiantes y las comunidades negros. Esto creó y consolidó la brecha de recursos y riqueza racial en las instituciones de educación superior.

Fue en este contexto que el Congreso y el presidente Lyndon B. Johnson aprobaron la Ley de Educación Superior de 1965. Reconociendo el valor del acceso amplio a la educación superior, Johnson esperaba que la legislación abriera las puertas de oportunidades a todos, especialmente a los estudiantes negros y otros estudiantes de color, a través de Pell Grants y otras subvenciones.

Unirse a nuestra agenda de Igualdad Sistémica para tomar medidas sobre la justicia racial, haga clic aquí.

Sin embargo, a fines del siglo XX, justo cuando los estudiantes y mujeres negros y morenos lograron ingresar después de décadas de batallas legales y luchas sociales, los políticos reaccionarios trasladaron los costos significativos de la educación superior del público a las familias individuales. Lo que se había considerado un bien público cuando era predominantemente para hombres blancos, se convirtió en una carga pública que se traspasó a las familias.

Este alejamiento del financiamiento público, que se aceleró después de la Gran Recesión, condujo a resultados predecibles y perjudiciales: hoy el costo de la educación superior está más allá de la imaginación. Está fuera del alcance de la mayoría de las familias, especialmente de los estudiantes negros y morenos, a menos que acepten una deuda insostenible. De hecho, estamos perpetuando el feo legado de las líneas rojas y la discriminación en la vivienda al exigir a las mismas familias negras a las que históricamente se les negó la riqueza que asuman una carga de deuda mayor que sus pares blancos.

La crisis de la deuda estudiantil es solo una de las últimas iteraciones en la larga y vergonzosa historia de demasiadas promesas incumplidas a las comunidades negras y marrones. Este país no cumplió su promesa de dar a las personas anteriormente esclavizadas la tierra en la que trabajaron para generar riqueza después de la Guerra Civil. Luego, desde la línea roja, los inaccesibles beneficios GI, y ahora la disminución del valor de los títulos universitarios, los negros han tenido continuamente bloqueados por completo los caminos hacia el éxito económico.

Cancelar $ 50,000 en deuda estudiantil puede ayudar a asegurar la estabilidad financiera y la movilidad económica para los prestatarios afroamericanos que están desproporcionadamente agobiados por esta crisis de deuda estudiantil y los impactos de la brecha de riqueza racial en este país. Pero incluso después de graduarse, las personas negras y latinas enfrentan una discriminación laboral sustancial y ganan mucho menos que sus contrapartes blancas. Esta brecha de ingresos dificulta aún más la construcción de la estabilidad financiera y la gestión del reembolso de los préstamos estudiantiles. Una educación universitaria en realidad profundiza la brecha de riqueza debido a los altos costos y los problemas estructurales en nuestro sistema. Sin embargo, la educación superior es una necesidad, no un lujo, para la fuerza laboral actual.

Debido a estas desigualdades persistentes, incluso con una cancelación de 50.000 dólares por prestatario, todavía habrá millones de prestatarios con deudas. Ese número solo aumentará a menos que modifiquemos el pago de préstamos por completo y creemos un sistema universitario libre de deudas. El Centro para el Aprendizaje Responsable sostiene que el gobierno federal debería mejorar el pago al: (1) limpiar los libros de deudas incobrables, como las deudas que han estado en pago por más de 15 años (2) restablecer las limitaciones en los cobros y hacer que la deuda de los estudiantes sea condonable en quiebra y (3) hacer que el reembolso sea realmente asequible y consciente del presupuesto a través de un nuevo plan de pago basado en los ingresos abierto a todos los prestatarios. Para los estudiantes nuevos, un nuevo contrato social también podría duplicar la Beca Pell y aumentar la financiación y el apoyo para las HBCU.

Tenemos la oportunidad de ayudar a millones de familias a realizar sus Sueños Americanos, asegurar la estabilidad financiera y la movilidad económica para las familias negras y marrones, y dar un paso crítico para cerrar la brecha de riqueza racial. El cargo es claro, el momento está aquí y el momento de actuar es ahora: la administración de Biden debe cancelar $ 50,000 en deuda estudiantil por prestatario.


20 mejores cócteles de naranja rojo sangre

Es posible que haya pensado que los meses de invierno en el hemisferio norte se limitaban a coliflores, puerros y coles de Bruselas, pero también es la temporada de la naranja sanguina (finales de diciembre a abril). Esta variante rica y vibrante de los cítricos es una alternativa de temporada interesante a los cócteles que requieren jugo de naranja y que inspiran sus propias recetas.

Originaria del sur de Italia y partes de España, la naranja sanguina puede variar desde la variedad Moro de pulpa oscura hasta la Tarocco de sabor delicado. Su tono rojo sangre proviene de un pigmento llamado antocianina, que se encuentra en diversos grados según la fruta.

El tesauro del sabor de Niki Segnit describe el refrán de la fruta, "las naranjas sanguinas suelen añadir una nota de baya, específicamente frambuesa, a la dulzura". El libro continúa sugiriendo algunas combinaciones de sabores inusuales, como espárragos en salsa de maltaise y remolacha cortesía de Heston Blumenthal en The Fat Duck.

Prácticamente cualquier cóctel que normalmente requiere jugo de naranja es mejor, o al menos curiosamente diferente con el jugo de naranja sanguina. Sin embargo, las siguientes bebidas requieren específicamente naranja sanguina.


Bebbo
Con: Miel líquida, ginebra seca, jugo de limón y jugo de naranja sanguina.
Decimos: Un pariente perdido hace mucho tiempo de las rodillas de abeja - mejor hecho con jugo de naranja sanguina.


Naranja sanguina
Con: Ginebra seca, Campari, vermú seco y zumo de naranja sanguina.
Decimos: Naranja sanguina fresca y ácida con una sutil espina dorsal de ginebra.


Margarita de naranja sanguina
Con: Tequila, triple sec, Campari, jugo de naranja sanguina, jugo de lima y almíbar.
Decimos: Un riff sangriento de la clásica Margarita.


Sabio de sangre
Con: Zumo de naranja sanguina, hojas de salvia, ginebra seca, zumo de lima, sirope de azúcar y clara de huevo.
Decimos: La salvia combina maravillosamente con ginebra y naranja en esta bebida bellamente equilibrada.


Rodillas ensangrentadas
Con: Ginebra seca, miel líquida, jugo de naranja sanguina y jugo de limón.
Decimos: Las notas ácidas de limón y cítricos se equilibran con una miel rica y sabrosa, y la ginebra agrega complejidad botánica.


Sangre y arena ensangrentadas
Con: Whisky escocés mezclado, whisky escocés de malta, licor de cereza, vermú dulce y zumo de naranja sanguina.
Decimos: Un Blood & Sand con la influencia ahumada del whisky de pura malta Islay y las notas cítricas redondeadas del jugo de naranja sanguina.


Bronx sangriento
Con: Ginebra seca, vermut dulce, vermut seco y zumo de naranja sanguina.
Decimos: Un Bronx ensangrentado por el uso de naranjas sanguinas. Afrutado pero seco con notas botánicas tanto del vermú como de la ginebra.


Negroni sangriento
Con: Ginebra seca, Campari, vermut dulce y zumo de naranja sanguina.
Decimos: Un Negroni clásico con partes iguales de ginebra seca, Campari y vermú dulce, y cuando está en temporada, el jugo de naranja sanguina agrega un refrescante sabor cítrico.


Cunningham
Con: Whisky escocés, zumo de limón, zumo de naranja sanguina, licor benedictino y de cereza.
Decimos: Con reminiscencias de sangre y arena con benedictina y zumo de limón en sustitución del vermú dulce.


Dantes en Fernet
Con: Whisky escocés, Fernet Branca, zumo de naranja sanguina, sirope de arce y amargo de mole Xocolatl.
Decimos: Un cóctel al estilo Blood & Sand, con Fernet Branca aportando una influencia herbal casi ahumada.


Sangre caliente
Con: Whisky de centeno, licor de guindilla, zumo de naranja sanguina, zumo de lima y sirope de azúcar.
Decimos: La especia espirituosa con guindilla y refrescada con cítricos de lima y naranja sanguina puede calentarlo en lugar de simplemente calentarlo.


Le Sang et Sable
Con: Coñac, licor de brandy de cereza, Dubonnet Red, zumo de naranja sanguina y zumo de limón.
Decimos: Con reminiscencias de Blood & Sand a base de coñac.


Hacer que cuente
Con: Campari, jugo de naranja sanguina, jarabe de miel y agua con gas.
Decimos: Delicadamente agridulce meloso de naranja sanguina con un toque de efervescencia.


Manky Panky
Con: Ginebra seca, licor de frambuesa, vino tinto, Fernet Branca y zumo de naranja sanguina.
Decimos: Los frutos rojos, el vino tinto y el zumo de naranja sanguina están sutilmente enriquecidos con ginebra y las notas herbales subyacentes de Fernet Branca.


Robin Redbreast
Con: Vodka, licor de naranja sanguina, jugo de naranja sanguina, jugo de lima, jarabe de granadina y jarabe de azúcar.
Decimos: Naranja sanguina mezclada con vodka con una frescura picante de lima. Con reminiscencias de un Cosmo sangriento.


Sangre Dulce
Con: Mezcal, jugo de naranja sanguina, almíbar de azúcar y Fernet Branca.
Decimos: Mezcal, canela y Fernet Branca son sabores de gran éxito que se combinan de manera brillante en este cóctel con carácter.


Sanguinello
Con: Campari, licor de limoncello y zumo de naranja sanguina.
Decimos: Las notas amargas de Campari se equilibran con un dulce licor de limoncello, con jugo de naranja sanguina que agrega frescura cítrica.


Negroni siciliano
Con: Ginebra seca, Campari y zumo de naranja sanguina.
Decimos: El jugo de naranja sanguina reemplaza al vermú dulce en este Negroni afrutado.


Sangre suculenta
Con: Mezcal, jugo de naranja sanguina, almíbar de azúcar y licor de falernum.
Decimos: Mezcal y jugo de naranja sanguina con especias dulces agregadas con jarabe de canela y falernum rico en clavo.


Ahí está.
Con: Whisky escocés, ginebra, licor de marrasquino y zumo de naranja sanguina.
Decimos: Genever combina maravillosamente con whisky escocés, al que el licor de marrasquino y el jugo de naranja sanguina añaden sabor y alargan.


Un martini de naranja sanguina funciona antes de la cena, después de la cena o en cualquier momento intermedio. Sírvelo como:

  • Bebida de la hora feliz
  • Cóctel de la tarde o bebida de invierno.
  • Bebida de San Valentín
  • Bebidas a altas horas de la noche
  • Bebida nocturna para chicas o chicos
  • Bebida a la hora del cóctel

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Resumen de la receta

  • 1 litro de jugo de naranja sanguina o jugo de naranja fresco (aproximadamente 12 naranjas sanguinas u 8 naranjas navel grandes)
  • 1 1/2 tazas de jugo de lima fresco (aproximadamente 12 limas)
  • 1 1/2 tazas de Cointreau u otro triple sec
  • 3 1/2 tazas de tequila plateado
  • Sal kosher
  • 1 rodaja de naranja sanguina o naranja, más 12 rodajas finas de naranja sanguina o naranja
  • Hielo
  • 1 docena de ramitas u hojas pequeñas de salvia

En una jarra grande, mezcle el jugo de naranja sanguina con el jugo de lima, Cointreau y tequila plateado. Refrigere hasta que esté frío, al menos 30 minutos.

Extienda una pequeña cantidad de sal en un plato pequeño. Humedece el borde exterior de 12 vasos de martini con la rodaja de naranja, luego sumerge los bordes en la sal para cubrirlos ligeramente.

Agregue hielo a la jarra y revuelva bien, luego cuele en los vasos preparados. Adorne cada margarita con una rodaja de naranja sanguina y una ramita de salvia y sirva.


Tipos de naranjas sanguinas

Hay dos variedades principales de naranjas sanguinas vendidas en los Estados Unidos: la Moro y la Taracco. Ambos se explican bien en este post por la Puerta de San Francisco.

Si te gusta ver un naranjo Moro y escuchar más sobre los árboles de cítricos, mira este video que comparte información sobre los naranjos Moro. El video dura casi 15 minutos, ¡pero me cautivó la idea de cultivar árboles de cítricos en casa!

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Naranjas de sangre

¿Sabías que las naranjas sanguinas también se conocen como naranjas frambuesa? El apodo no es solo por su color rojo intenso, incluso tienen el aroma de bayas frescas, además de notas de pomelos y arándanos. Ácido, agrio y excepcionalmente delicioso, este es un cítrico que agrada a todos los sentidos.

Como todos los cítricos, las naranjas sanguinas están cargadas de vitamina C y fibra. Pero, como beneficio adicional, también son ricos en antocianinas. Ese es el flavonoide que proporciona su pigmento y te brinda un potente aliado antioxidante para combatir la inflamación.

Más buenas noticias: su temporada alta se extiende durante los meses de invierno, y California cultiva las mejores naranjas sanguinas de los EE. UU. Prepárese para aprovechar al máximo la cosecha con algunas de nuestras recetas favoritas.

Pastel de naranja sanguina
Ingredientes
3 tazas de harina
16 cucharadas de mantequilla sin sal, o dos barras, a temperatura ambiente y cortadas en cubos
4 huevos
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de extracto de vainilla
1 1/2 cucharada de ralladura de naranja sanguina
1 taza de leche
4 cucharadas de jugo de naranja sanguina
4 naranjas sanguinas (en rodajas)

Direcciones:
1. Precalienta el horno a 350 ° F.
2. En un tazón combine la harina, la sal y el polvo de hornear. Tamizar para combinar.
3. En un tazón aparte, combine el azúcar y la mantequilla. Una vez esponjoso, agregue los huevos uno a la vez. Batir hasta que esté completamente incorporado antes de agregar otro huevo. Agregue la ralladura de naranja sanguina y el extracto de vainilla.
4. Alterne agregando harina y leche hasta que la masa esté suave. Agregue 4 cucharadas de jugo de naranja sanguina.
5. Corta las naranjas sanguinas restantes en rodajas finas, quitando la piel con un cuchillo afilado.
6. Coloque papel pergamino en el fondo de dos moldes de 9 pulgadas. Agrega una capa de rodajas de naranja sanguina. Rellenar con masa.
7. Hornea por 30-40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pastel salga limpio.
8. Deje que el bizcocho se enfríe completamente en el molde. Luego, pase un cuchillo por el exterior para aflojar. Pon la sartén boca abajo en una fuente. ¡Disfrutar!


Tarta de naranja sanguina

Publicado: 12 de septiembre de 2011 · Actualizado: 25 de junio de 2020 · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Las naranjas sanguinas deberían ser una de mis frutas favoritas, y cada año anticipo con impaciencia su llegada al mercado. Me encanta la forma en que la hermosa carne rojo sangre contrasta con la naranja y su hermoso jugo rosado.

Cuando recibí algunas hermosas naranjas sanguinas en mis cajas de agricultores recientemente, no podía esperar para darles un buen uso. Anteriormente hice sorbete de naranja sanguina, pero esta vez planeé hacer la tarta de limón integral de Dorie Greenspan y sustituir las hermosas naranjas sanguinas por limones para hacer una tarta de naranja sanguina.

Cuando imaginé una tarta de naranja sanguina, me imaginé un hermoso relleno de tarta teñido de rosa, así que me decepcionó un poco que el relleno resultara más naranja que rosa. A pesar de su apariencia, esta tarta de naranja sanguina es absolutamente deliciosa. De hecho, fácilmente podría ser mi favorito de las tartas que he hecho hasta la fecha.

Si te encantan las naranjas, e incluso si no tienes naranjas sanguinas (solo sustituye las naranjas normales), hazte un favor y haz esta tarta de naranja sanguina.


Ver el vídeo: Blood Orange - Augustine Official Video (Diciembre 2021).