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Postre rapsodia de verano

Postre rapsodia de verano

Decoraciones de chocolate: derrita el chocolate blanco en un baño de vapor, déjelo enfriar un poco, viértalo en 3 tazas: una quedará blanca, en la segunda agregue una punta de cuchillo matcha, y en la segunda la tercera, una punta de cuchillo de cúrcuma , homogeneizando los colores. Vierte los tres en un solo bolsillo, alternando colores (una cucharadita de cada color) y dibuja varias decoraciones, puedes usar patrones para mariposas, cuadrados, espirales o lo que quieras.

Láminas: batir con batidora, las claras de huevo con una pizca de sal, agregar azúcar o edulcorante, y cuando la espuma se espese, agregar gradualmente las yemas, aceite, harina, levadura en polvo y matcha, mezclando.

Vierta la mitad de la composición en una bandeja preparada con bandeja para hornear, ponga en el horno precalentado, unos 10 minutos a fuego medio. Retire la bandeja del horno, transfiera la bandeja de la encimera a otra bandeja, cuando esté fría, junto con la bandeja para hornear, que despegaremos solo después de enfriar. Coloque otra bandeja para hornear en la bandeja para hornear, vierta el resto de la composición, que también está horneada, hasta que pase la prueba del palillo. Cuando esté listo, déjelo enfriar.

Nata: batir, con la batidora, la nata de mascarpone hasta que quede cremosa, añadir la nata líquida, el azúcar Bourbon, el edulcorante, los pistachos molidos y mezclar hasta obtener la consistencia deseada.

Montaje y decoración: corte de las dos hojas de galleta, hojas más pequeñas, con un cuchillo o con forma de repostería, según la forma deseada. Repartir la nata sobre las láminas, montar, decorar con la nata restante. Dado el intenso aroma del polvo de matcha, se pulveriza suavemente para obtener un hermoso color. Decora con adornos de frutas y chocolate.

Detalles técnicos: en una bandeja de 25x22 cm, obtuve 5 pasteles. Cada bizcocho tiene 3 hojas y 10x4x5cm.


Tiempo de horneado: aprox.25 min.

Tiempo de preparación: 1h 35 min.

Puertas: 5


¡Buen apetito!

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Video: RECETA DE VERANO: Postres en vasitos! #verano #recetasdeverano #postresfrios (Noviembre 2021).