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Tazones de arroz para el desayuno con pescado ahumado

Tazones de arroz para el desayuno con pescado ahumado

Ya sea parte de un desayuno japonés o un clásico bagel para untar, el pescado ahumado nunca es una mala idea.

Ingredientes

Mermelada de cebolleta

  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • Jengibre de 1 ½ pulgada, pelado y rallado finamente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre de arroz sin condimentar
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado

Encurtidos agridulces

  • ¼ taza de vinagre de arroz sin condimentar
  • 1 cucharadita de sal kosher, y más
  • 2 pepinos persas, en rodajas finas
  • 1 daikon de 4 pulgadas, pelado y en rodajas finas
  • 4 rábanos, recortados, en rodajas finas

Ensalada y salsa de yogur

  • 1 pieza de daikon de 4 pulgadas, pelada y rallada gruesa
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Salmón o pescado blanco ahumado en caliente, arroz cocido, huevas de salmón o trucha, furikake o semillas de sésamo tostadas y / o jengibre encurtido (para servir)

Preparación de recetas

Mermelada de cebolleta

  • Mezcle las cebolletas, el jengibre, el aceite, el vinagre, la salsa de soja, las semillas de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño para combinar; sazonar con sal.

Encurtidos agridulces

  • Revuelva el vinagre, el azúcar, 1 cucharadita. sal y 2 cucharadas. agua en un tazón mediano; dejar de lado.

  • Combine los pepinos, el daikon y los rábanos en otro tazón mediano. Sazone con sal y masajee exprimiendo el líquido hasta que se ablande; drenar.

  • Agregue las verduras a la salmuera reservada y enfríe al menos 10 minutos antes de comer.

  • Adelante: Las verduras se pueden encurtir con 2 días de anticipación. Cubra y mantenga frío.

Ensalada y salsa de yogur

  • Con las manos, recoja y exprima la mayor cantidad de líquido posible de daikon. Transfiera a un tazón pequeño y agregue yogur y jugo de limón. Mezclar bien; sazone la salsa de yogur con sal.

  • Para servir, ensamble salmón ahumado, arroz, huevas, furikake, jengibre encurtido, mermelada de cebolleta, encurtidos y salsa de yogur en tazones como desee. Utilice todos los componentes u omita los que no desee.

Sección de Reseñas

Tazón de desayuno de salmón ahumado

Durante años se nos ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día y la mayoría de las investigaciones respaldan el desayuno, especialmente para los niños. Es posible que el desayuno sea aún más importante durante la cuarentena cuando mantener un sistema inmunológico saludable es una prioridad absoluta. El desayuno también se está convirtiendo en una comida familiar para "sentarse" en lugar de una comida que se salta o se come sobre la marcha, ya que menos familias salen corriendo hacia el trabajo y la escuela y han pasado a trabajar y aprender desde casa. Los desayunos familiares podrían ser el lado positivo en un mundo que recientemente se ha puesto patas arriba.

Como dijo la nutricionista Adelle Davis en la década de 1960: "Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un pobre". Un buen desayuno estimula tu metabolismo, ayudándote a quemar más calorías a lo largo del día. Tanto para niños como para adultos, la primera comida del día proporciona una mayor concentración y capacidad de atención y un mejor estado de ánimo y equilibrio del azúcar en la sangre, todos argumentos bastante buenos para desayunar como un rey. No todos los desayunos son iguales. Lamento decir que Cheerios, Pop-Tarts y waffles tostadores simplemente no hacen el corte. Un desayuno rico en proteínas y grasas buenas y bajo en azúcar es el objetivo aquí y tengo la receta para una victoria en el desayuno.

Este tazón de desayuno de salmón ahumado es una forma segura de animar a su familia para un ajetreado día de aprendizaje, trabajo o juego. El salmón ahumado comienza con un proceso de curado de sal, azúcar y especias que extrae la humedad de la carne del pescado. Después de un período de tiempo, el pescado se ahuma en caliente o en frío y se somete a un calor ahumado para secarlo y darle sabor. El ahumado en caliente cocina el pescado hasta obtener una textura más firme y escamosa, mientras que el ahumado en frío a una temperatura más baja da como resultado un pescado más gelatinoso y menos firme, como el salmón ahumado.

Este tazón de desayuno comienza con una base de quinua llena de proteínas aderezada con un ligero aderezo de limón. Luego se cubre con rúcula fresca, cebolla morada, pepino, tomates, aguacate, huevos y salmón ahumado sabroso. No puedo pensar en una mejor manera de comenzar el día, ya que este desayuno seguramente mantendrá el estómago lleno hasta la hora del almuerzo y más allá. La única cocción necesaria es freír huevos, pero si te gustan duros, puedes cocinarlos con anticipación y picarlos encima, lo que agilizará considerablemente tu horario matutino. Usé el salmón ahumado en caliente Verlasso que se encuentra en el estuche refrigerado de mariscos y me encantó el sabor ahumado y salado y la textura que agregó al tazón de verduras frescas y limón, pero también puede usar salmón ahumado si lo prefiere.

En nuestra casa nos encantan las “comidas de tazón” y este colorido y real desayuno es un festín para el apetito y para los ojos, que también sirve un delicioso almuerzo o cena. Tenga a mano los ingredientes de la comida del tazón (cereales, verduras frescas y proteínas) y podrá preparar un desayuno digno de un rey cualquier día de la semana.

Los tazones de desayuno son populares porque ofrecen una plantilla básica que le permite personalizar a su gusto y también a lo que está disponible en su refrigerador y despensa. Comience con la base de quinua, arroz integral, bulgur o incluso lentejas y cubra con vegetales estilo ensalada o cualquier vegetal asado que le haya sobrado de la cena la noche anterior.


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Dé un impulso a su plan de alimentación saludable a medida que nos adentramos en el segundo mes del año.

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Foto de: Matt Armendariz y copia Copyright 2015

Matt Armendariz, Copyright 2015

Los tazones de grano fueron una tendencia de comida caliente el año pasado, ¡y por una buena razón! Son fáciles de combinar y te animan a elegir ingredientes nutritivos. Mezcle y combine diferentes granos, verduras, proteínas y aderezos para obtener variaciones infinitas, incluso las verduras asadas sobrantes o el pollo asado de ayer son candidatos perfectos para un lugar en su tazón. Y aunque hay muchas tendencias alimentarias que felizmente nos retiraríamos en 2019, los tazones de grano no van a ninguna parte en ningún momento, y estoy 100% de acuerdo con eso.

¿Decidiste comer un poco más saludable este año? Ahora que nos acercamos a fines de enero, apostamos a que podría usar algunas nuevas ideas de comidas para mantener su impulso. El cuenco de granos es una excelente manera de cambiar las cosas, pero aún así utilizar casi cualquier cosa que ocupe espacio en su refrigerador. Prueba una de estas recetas para inspirarte.

El curry, el jengibre y el ajo son los aromáticos de esta receta rápida y fácil. Está repleto de sabores inspirados en la India y la salsa de yogur y pepino agrega la cantidad perfecta de acidez para un contraste refrescante.


Tazones de arroz para el desayuno con pescado ahumado

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Cuencos de camarones con arroz frito con piña de Sichuan

Ingredientes

Adobo de camarones

  • 1 & # 32 cucharaditas & # 32 raíz de jengibre fresco & # 32 afeitado
  • 2 & # 32 dientes & # 32 Ajo & # 32 pelados
  • 1 & # 32 Limón & # 32 en jugo
  • 3 y 32 cucharadas y 32 de salsa de soja
  • 1 & # 32 cucharaditas & # 32 Granos de pimienta de Sichuan molidos & # 32 Se pueden comprar en un mercado asiático o en línea
  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 aceite de sésamo
  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 Chili Paste & # 32 2 cucharadas si le gusta picante
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 de aceite de aguacate

Arroz frito

  • 2 & # 32 Cup & # 32 Arroz blanco cocido & # 32 Preparar según las instrucciones del paquete
  • 1 & # 32 lb & # 32 Wild Shrimp & # 32 pelados y desvenados y cortados en trozos de aproximadamente 1 pulgada
  • 2 & # 32 Piñas Enteras & # 32
  • 1 & # 32 cebolla blanca pequeña & # 32 cortada en cubitos
  • 1/2 y # 32 pimiento rojo y # 32 en cubitos
  • 1 & # 32 6 pulgadas (tamaño mediano) & # 32 zanahoria & # 32 peladas y finamente picadas
  • 1/2 & # 32 taza & # 32 guisantes congelados & # 32 descongelados
  • 2 & # 32 huevos & # 32 ligeramente batidos
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 de aceite de aguacate & # 32 dividido

Instrucciones

Marinar camarones

Preparar arroz frito

Nutrición

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Los tacos de pescado son definitivamente una cosa en el área de St. Pete. Parece que casi todos los restaurantes los tienen. Sin hacer una encuesta real, supongo que entre el 40% y el 50% de los restaurantes de aquí tienen tacos de pescado. Ya tenemos una lista de los 10 mejores lugares de tacos, y traté de no duplicar ninguno aquí con dos excepciones, que son Red Mesa Cantina y Nueva Cantina. Sus tacos de pescado son tan buenos que no podía dejarlos fuera. Mantuve esta lista para todos los pescados blancos sin mariscos empanizados, fritos u otros tipos de mariscos & # 8230 nuevamente, con las mismas excepciones, ya que siempre obtengo el taco de camarones con el taco de pescado en ambas cantinas. Dado que vivimos en el centro de St. Pete, tendemos a ir mucho a los restaurantes del centro y nos han criticado por estar demasiado centrados en el centro. Esta vez, hice un esfuerzo por llegar a la playa, lo que resultó en que cinco de los tacos de la lista estuvieran en el centro, tres en St. Pete Beach, uno en el lado sur y uno en Gulfport. La lista está en orden alfabético, pero tengo algunos comentarios. Mejor en general: The Library y Paul & # 8217s Landing & # 8211 en ese orden. Mejor condimento ennegrecido: Rick & # 8217s Reef Mejores tortillas de harina: Chill Restaurant & amp Bar, y Rick & # 8217s Reef. Al igual que con todas nuestras listas, y a diferencia de la mayoría de los otros editores, yo personalmente fui a todos estos lugares, me comí todos estos tacos y tomé todas estas fotos. LA LISTA ESTÁ EN ORDEN ALFABÉTICO & lt & # 8212 MIRAR TODOS estos & # 8211 el pescado estaba húmedo, jugoso, fresco y sabroso & # 8230 así que no & # 8217t tengo que repetirlo diez veces. & # 8220Es & # 8217 realmente muy parecido a escribir pornografía. Después de haber usado los mismos adjetivos una y otra vez, es como Penthouse Letters y # 8230 & # 8221 & # 8211 Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest & # 8211 Se emitió el 14 de junio de 2015 Los mejores tacos de pescado en St. Pete Elegido por los lugareños 1. Chill Restaurant & amp Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Sitio web de Chill Tacos de pescado del día & # 8211 Pescado fresco del día a la parrilla y servido sobre harina o tortillas de maíz con salsa de mango , guacamole, ensalada de cítricos y un sabroso rancho de chipotle. El pez aquí es Corvino. Chill & # 8217s tiene un toque tropical con piña y mango. Las tortillas de harina son frescas, flexibles y se mantienen bien juntas. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Tacos de pescado ennegrecido (Mahi) & # 8211 glaseado de chile, ensalada de col rizada, pico, feta, alioli de comino (solo menú de almuerzo). De una revisión anterior: Estos son algunos de los mejores tacos de pescado que he probado. El mero estaba húmedo, regordete, jugoso y lleno de sabor. La combinación de otros ingredientes antes mencionados hizo de cada bocado una experiencia fantástica, no solo de sabores contrastantes y complementarios, sino también una maravillosa sensación en boca de diferentes texturas. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 El sitio web de Lure A Different Drum & # 8211 Blackened Redfish con verduras de campo mixtas y alioli de alcaparras cítricas. Redfish es solo el nombre. La carne es realmente blanca. The Lure fue el único lugar que encontré que lo usa, y era fresco y ligero con sabores fantásticos. 4. O & # 8217Maddy & # 8217s Bar & amp Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O & # 8217Maddy & # 8217s Sitio web Maddy G & # 8217s Mahi Tacos & # 8211 Mahi ligeramente ennegrecido con ensalada baja y queso pepper jack , pico de gallo y coulis de aguacate, servido sobre tortillas de harina. Esta es una porción grande con dos trozos de pescado en cada taco. Estaba lleno después del primer taco, pero me comí el segundo de todos modos. Esto solía ser solo como especial, pero recientemente se convirtió en un elemento regular del menú. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Sitio web de Nueva Cantina Toda la comida en Nueva Cantina es excelente, y los Tacos de camarón y Tacos de pescado no son una excepción. Taco de camarones & # 8211 Frito o asado, (lo hice a la parrilla en ambos) camarones con repollo, pico de gallo, alioli de chipotle y lima. Pescado Taco & # 8211 Pescado frito o asado con col lombarda, pico de gallo, cilantro, lima y queso fresco. 6. Paul & # 8217s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Sitio web de Paul & # 8217s Landing Tacos de pescado del golfo con salsa de aguacate, ensalada de repollo, maíz carbonizado y salsa de frijoles negros. ¡En este caso fue Grouper y uno de los mejores tacos de Grouper que he probado! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Sitio web de Red Mesa Cantina Baja Fish & # 8211 Pescado fresco a la parrilla, salsa roja, ensalada mexicana y crema de lima. El pescado cambia estacionalmente. En este caso fue Mahi Mahi. Taco de camarones y camarones a la parrilla # 8211, ensalada mexicana, pico de gallo y alioli de habanero. Probablemente he tenido estos 100 veces durante diez años. 8. Rick & # 8217s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick & # 8217s Reef Website & # 8220 Usamos ingredientes frescos y preparamos cada artículo a mano, solo para usted. No hay horno microondas ni lámparas de calor. ¡Tu pedido te llega directamente de la cocina! Todas las salsas y aderezos se hacen a mano todos los días. & # 8221 Tienen Tacos de Pescado, que tienen menos artículos. Tuve el Baja Tacos, que tiene más ingredientes & # 8211 fresco Mahi asado a la parrilla o ennegrecido, tortillas de harina, con salsa Baja, mezcla de repollo y cilantro, queso mixto y tomates cortados en cubitos. Rick & # 8217s gana volviendo a las raíces de la comida callejera, manteniéndola simple y sabrosa con todas las diferentes texturas que hacen que tu boca se sienta genial. El condimento ennegrecido es sobresaliente. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sitio web de Sea Salt Tortilla blanda, dorado ennegrecido, aguacate, tomate, ensalada de repollo rojo jalapeño, cilantro, salsa cítrica-sriracha. Fresco, delicioso y picante. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Sitio web de Toasted Monkey Tacos de pescado & # 8211 Dos tortillas de harina con filetes de pescado blanco de Alaska a la parrilla, ennegrecidos o fritos. Servido [& hellip]

Entrevista con Christine Cutler de IFWTWA ¡Bienvenidos al episodio 145 del podcast de St. Petersburg Foodies! En el episodio de hoy, entrevistamos a Christine Cutler. Es la presidenta de la Asociación Internacional de Escritores de Viajes y Vinos Gastronómicos. Tendrán su conferencia 2021 en el centro de St. Pete este noviembre. Chris también es un experto en viajes a Italia, cultura y cocina italianas. ¿Sabías que los espaguetis a la boloñesa no existen en Italia? Tampoco Fettuccini Alfredo o Pepperoni Pizza, entre otras cosas que discutiremos. Después de Chris, Kevin hace un & # 8220cooking para uno & # 8221 con salchicha Bajan y albóndigas marroquíes de St. Pete Meat & amp Provisions.

¡AMO la ensalada! Mi mamá preparaba una ensalada todas las noches para comenzar la cena, y la cena siempre era a las seis. Esas eran las dos constantes. Ahora, las mejores ensaladas que tengo en casa las hace Lori. Ella solo tiene un don. Podría hacer la misma ensalada que ella, y no sabrá tan bien. No es porque ella tenga una ensaladera, y yo no. A continuación se muestra una lista completamente sesgada y obstinada de mis ensaladas favoritas en St. Pete. Antes de entrar en la lista, una cosa importante que debe tener en cuenta es que hay otros editores de & # 8220 la mejor de las listas & # 8221 que en realidad no van a los establecimientos ni comen la comida. (Suena ridículo, ¿verdad?) Simplemente descargan fotos de Internet o insertan publicaciones de Instagram de otra persona. Lista de los 10 mejores instantáneos producida sin tener que salir de casa. Así NO es como lo hacemos. Absolutamente COMEMOS toda la comida en todas nuestras listas. (¿Cómo puede alguien recomendar algo que nunca ha experimentado?) Desafortunadamente, hemos visto muchas listas de basura, de editoriales nacionales y locales. También somos conscientes de un editor local que ofrece ubicaciones de pago en las mejores listas. Aquí no hay una colocación pagada. PERSONALMENTE COMIMOS TODAS ESTAS ENSALADAS, Y FUIMOS A TODOS ESTOS LUGARES, Y ESTOS SON TODOS ST. FOTOS DE PETE FOODIES. (Todas las fotos por St.Petersburg Foodies y como se acredita.) Las mejores ensaladas cerca de mí & # 8230 (y usted, si & # 8217re en St. Pete) Estos se enumeran en orden alfabético. & lt & # 8212 & # 8212 Look 1. Baba Restaurant, Bakery & amp Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Sitio web de Baba Village Salad & # 8211 tomate, aceituna kalamata, pepino, alcaparras, feta. De Lori: & # 8220 Kevin me complació porque quería la ensalada Village con solo tomate, kalamatas, alcaparras, queso feta y pepino. No podía dejar de delirar por lo bueno que era. Es mi tipo de ensalada favorito & # 8230¡simple, ligero y de gran sabor! & # 8221 Esta es una versión más simple que The Burg & # 8217s, pero la adición de las alcaparras hace una gran diferencia. La salinidad brillante hace que sigas volviendo por más hasta que se haya ido todo. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Sitio web de Bacchus Ensalada campestre francesa & # 8211 espárragos asados, remolacha, rúcula, queso de cabra, nueces tostadas, vinagreta de limón y dijon. Estaba súper delicioso y enorme. La foto es la mitad de una porción dividida. Fresco, lleno de sabores brillantes y una gran ración. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website Ensalada de la casa y verduras mixtas # 8211, cebolla, tomate, tocino, queso feta, semillas de girasol y fideos amp chow mein y # 8211 elija entre vinagreta de rancho, queso azul o pimienta con miel. Fresco, lleno de textura y la vinagreta de pimienta y miel es suave, cremosa, brillante y ligera. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) & # 8211 tomates, pepinos, aceitunas griegas, queso feta, pepperoncini, cebollas, remolachas, verduras pimientos, orégano, aceite de oliva, aderezo balsámico. Este es uno de nuestros favoritos que siempre pedimos. Es la combinación perfecta de brillante, ligero, crujiente, salado, dulce y picante. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Sitio web de Copa Copa & # 8217s La ensalada de sandía está llena de sabor. Es brillante, pero equilibrado con dulzura y salinidad. Está compuesto de sandía fresca, (por supuesto) y mezclado con tomates reliquia, cebollas, ajo, queso feta y aderezo balsámico. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Sitio web de Gratzzi Insalata Caesar & # 8211 Corazones de lechuga romana, aderezo César casero, parmesano afeitado y crutones rústicos. (La foto es la porción de ensalada. También hay una del doble de este tamaño). Puede parecer simple en comparación con algunas de las otras en esta lista, pero definitivamente es una de mis favoritas. Me gusta que te den hojas de longitud completa, parecidas a tallos. La lechuga romana es fresca y llena de sabor. El crujido de los picatostes y el mordisco más suave del parmesano raspado, junto con el aderezo, hacen que la boca sea perfecta. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave # 100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 The Mill Sitio web También tenemos dos favoritos aquí. Ensalada Southern Belle & # 8211 lechuga romana, cebolla roja, nueces confitadas, derby de salvia, peppadews, orejones, vinagreta de miel, pollo frito sureño. El pollo frito hace que este sea decadente y bueno para compartir, o podría ser una comida completa para una persona. Tiene una gran mezcla de ingredientes que cubren el espectro completo de sabores, y es agradable y crujiente. Phyllo Feta & # 8211 baby espinaca, moras, cebolla morada, tomates uva amarilla, pera bosc, nueces especiadas, vinagreta de moras. Ese Phyllo Feta es tan apetecible. El queso feta se envuelve en filo y se hornea hasta que se dore. Es un excelente acompañamiento para la ensalada de espinacas con moras, cebollas rojas, tomates uva amarilla y resaltada con nueces especiadas que se mantienen bien contra la dulzura de la pera Bosc y el aderezo de vinagreta de moras. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Sitio web de Noble Crust Ensalada de la casa y verduras mixtas # 8211, tomates, pepino, rábano, hinojo raspado, zanahorias, picatostes, parm, queso feta batido, vinagreta picante. La ensalada de la casa Noble Crust es deliciosa. Es ligero y brillante y luego el queso ricotta agrega algo de profundidad, y las aceitunas le dan un poco de salinidad. Estos también son mis picatostes favoritos de todos. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Sitio web de Stillwaters Ensalada César & # 8211 lechuga romana picada y col rizada, parmesano, aderezo harrisa césar, crutones de masa madre. Stillwater & # 8217s Caesar agrega col rizada con la lechuga romana, y en realidad es bastante delicioso, y un pequeño giro en la versión tradicional. Me encanta. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Sitio web de teca Ultimate Wedge BLT & # 8211 iceberg, tocino ahumado de madera de manzano, cebolla morada, tomate, maíz asado, [& hellip]

De acuerdo amigos, es junio y eso significa verano, picnics y el comienzo de la temporada de parrilladas. No sé ustedes, pero cuando pienso en asar a la parrilla, a menudo me viene a la mente un jugoso costillar de costillas. Sin embargo, dado que vivimos en un pequeño apartamento en el centro de San Petersburgo con un espacio exterior mínimo, cocinar a la parrilla no es algo que podamos hacer. Por lo tanto, a lo largo de los años, he tenido que aprender a recrear los favoritos de la parrilla en nuestra cocina. Las costillas al horno, cuando se cocinan correctamente, son tan satisfactorias como una losa de la parrilla, si me preguntas. Bajo y lento a 325 grados y luego terminado con un poco de calor alto producirá un producto similar. Normalmente gravito hacia Babyback Ribs. Sin embargo, Rollin & # 8217 Oats ofrece unas increíbles costillas de cerdo al estilo St. Louis que han cambiado el juego. Las costillas estilo St. Louis a menudo tienen más grasa (como un filete de chuletón), pero grasa significa sabor. Además de las costillas de calidad, Rollin & # 8217 Oats también tiene una selección de salsas orgánicas premium para barbacoa. Costillas estilo St. Louis con melón Hasselback Las costillas estilo St. Louis pueden contener más grasa, pero eso significa más sabor. Melón Hasselback 1 melón (cortado en cuartos, sin semillas y luego cortado en medias lunas) 1 manojo de albahaca fresca 8 oz de mozzarella fresca (cortada en rodajas de aproximadamente 1 1/2 pulgada) Aceite de olivaSalpimientaSt. Costillas de cerdo estilo Louis1 costillas de cerdo (aproximadamente 2-2.5 libras) 1.5 cucharadas de ajo en polvo1.5 cucharadas de pimentón1 cucharada de sal1 cucharadita de azúcar morena1 cucharadita de pimienta de cayena1 taza de salsa barbacoa (cualquiera funcionará y # 8211 nos encanta Annie y # 039s orgánico!) St. Louis -Estilo de costillas Precaliente el horno a 325 F. En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, el pimentón, la sal, el azúcar morena y la pimienta de cayena. Frote la mezcla de especias uniformemente por todas las costillas. Envuelva las costillas sazonadas en papel de aluminio por completo, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee por 2-2 1/2 horas. Retire las costillas del horno, desenvuelva. Cubra las costillas por todas partes con la salsa barbacoa de su elección. Aumente el fuego a 425 F. Coloque las costillas en el horno, sin tapar, durante 15 minutos (la salsa comenzará a caramelizarse). Retire las costillas del horno y sirva. Melón Haasselback Tome las medias lunas de melón y corte cortes cada 1 & quot sin cortar la piel. Introduzca 1 hoja de albahaca y una rodaja fina de mozzarella en cada ranura del melón. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Aperitivo, plato principal, guarnición, melón americano, costillas, costillas estilo St. Louis

Entrevista con Thomas Miller de The Treasure Coast Foodie ¡Bienvenido al episodio 144 del podcast de St. Petersburg Foodies! En el episodio de hoy & # 8217, entrevistamos a Thomas Miller de The Treasure Coast Foodie. Al igual que nosotros, hace reseñas de restaurantes locales independientes. También hace premios de restaurantes como nosotros, tiene un club de vinos, un club de comidas y más. Visitó algunos restaurantes de St. Pete para ver un artículo en el que está trabajando. También está debutando una nueva serie de videos que recuerda a Diners, Drive-Ins y Dives. En la parte superior del espectáculo tenemos a Abby Allen con su receta de St. Louis Spare Ribs con Hasselback Cantaloupe.

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Embrew Tea es el té oficial de los amantes de la comida de San Petersburgo

Recetas

De acuerdo amigos, es junio y eso significa verano, picnics y el comienzo de la temporada de parrilladas. No sé ustedes, pero cuando pienso en asar a la parrilla, a menudo me viene a la mente un jugoso costillar de costillas. Sin embargo, dado que vivimos en un pequeño apartamento en el centro de San Petersburgo con un espacio exterior mínimo, cocinar a la parrilla no es algo que podamos hacer. Por lo tanto, a lo largo de los años, he tenido que aprender a recrear los favoritos de la parrilla en nuestra cocina. Las costillas al horno, cuando se cocinan correctamente, son tan satisfactorias como una losa de la parrilla, si me preguntas. Bajo y lento a 325 grados y luego terminado con un poco de calor alto producirá un producto similar. Normalmente gravito hacia Babyback Ribs. Sin embargo, Rollin & # 8217 Oats ofrece unas increíbles costillas de cerdo al estilo St. Louis que han cambiado el juego. Las costillas estilo St. Louis a menudo tienen más grasa (como un filete de chuletón), pero grasa significa sabor. Además de las costillas de calidad, Rollin & # 8217 Oats también tiene una selección de salsas orgánicas premium para barbacoa. Costillas estilo St. Louis con melón Hasselback Las costillas estilo St. Louis pueden contener más grasa, pero eso significa más sabor. Melón Hasselback 1 melón (cortado en cuartos, sin semillas y luego cortado en medias lunas) 1 manojo de albahaca fresca 8 oz de mozzarella fresca (cortada en rodajas de aproximadamente 1 1/2 pulgada) Aceite de olivaSalpimientaSt. Costillas de cerdo estilo Louis1 costillas de cerdo (aproximadamente 2-2.5 libras) 1.5 cucharadas de ajo en polvo1.5 cucharadas de pimentón1 cucharada de sal1 cucharadita de azúcar morena1 cucharadita de pimienta de cayena1 taza de salsa barbacoa (cualquiera funcionará y # 8211 nos encanta Annie y # 039s orgánico!) St. Louis -Estilo de costillas Precaliente el horno a 325 F. En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, el pimentón, la sal, el azúcar morena y la pimienta de cayena. Frote la mezcla de especias uniformemente por todas las costillas. Envuelva las costillas sazonadas en papel de aluminio por completo, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee por 2-2 1/2 horas. Retire las costillas del horno, desenvuelva. Cubra las costillas por todas partes con la salsa barbacoa de su elección. Aumente el fuego a 425 F. Coloque las costillas en el horno, sin tapar, durante 15 minutos (la salsa comenzará a caramelizarse). Retire las costillas del horno y sirva. Melón Haasselback Tome las medias lunas de melón y corte cortes cada 1 & quot sin cortar la piel. Introduzca 1 hoja de albahaca y una rodaja fina de mozzarella en cada ranura del melón. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Aperitivo, plato principal, guarnición, melón americano, costillas, costillas estilo St. Louis

Si tiende a mantenerse al día con las últimas tendencias alimentarias y / o no vive bajo una roca, lo más probable es que haya oído hablar de Birria o Quesabirria Tacos. Sin embargo, para aquellos que no lo han hecho, los tacos Birria generalmente se componen de carne, como carne de res o de cabra, que se ha cocinado lentamente y luego se carga en una tortilla y se fríe en la sartén y luego se sirve con consomé al lado. La carne se cuece en una brillante combinación de chiles y especias y rezuma sabores. Los tacos de quesabirria llevan las cosas un paso más allá. En esencia, son la tormenta perfecta de una quesadilla de queso y un taco, todo envuelto en un ser increíble. Dejemos que & # 8217s se pongan serios, ¿quién podría enojarse por eso? Mientras que la cabra se usa tradicionalmente, prefiero la carne de res. De hecho, se recomienda utilizar una combinación de carne de res, aunque no es necesario. Me encanta usar dos libras de costillas cortas cuando encuentro algunas hermosas, pero usa cualquier tipo de carne que puedas conseguir. Las recomendaciones incluyen: pierna de res, chuck roast, cap roast, etc. Rollin & # 8217 Oats ofrece una excelente variedad de carne de res de calidad, la mayor parte de la cual se alimenta con pasto y es orgánica. Además, tienen todo lo necesario para este pequeño y elegante número de tacos que querrás renovar una y otra vez. Muchas recetas de Birria recomiendan chiles secos guajillo, que no siempre se ofrecen en Rollin & # 8217 Oats. Sin embargo, tienen chiles Anaheim y Pasilla, que cuentan con un perfil de sabor muy similar. Tacos de Quesabirria de Costilla Corta Imagínese si Birria Tacos y Quesadilla de Queso tuvieran un bebé & # 8211 eso & # 039 es precisamente lo que tenemos aquí. Estos bebés tardan un poco más en fabricarse, sin embargo, el costo vale la pena por la recompensa. Carne y adobo 2 libras de costillas cortas, carne asada o pierna de res (puede usar una o una combinación de dos carnes & # 8211 lo que prefiera) 3 chiles pasilla secos (Guajillo o Anaheim también funcionan) 1 lata de 7 oz de chiles chipotle en Adobo 3/4 taza de tomates triturados 1/4 taza de vinagre de vino blanco 6 dientes de ajo (picados) 1 1/2 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón 2 cucharadas de sal (dividida, y más, según sea necesario) Pimienta Consumo1 cebolla blanca (de tamaño mediano, picada) 1 palito de canela 3 laurel Hojas 4 tazas de caldo de res 1 cucharada de aceite de oliva Ensamblaje de tacos de Birria 4 tortillas (Su preferencia. Me gusta Siete Foods sin granos) 1 taza de queso Queso Blanco (rallado) Cebolla blanca picada Marinada fresca de cilanto Agregue los pimientos pasilla secos a un recipiente a fuego medio. Ponga a hervir algunas tazas de agua y luego vierta con cuidado el agua caliente sobre los pimientos. Deje remojar y ablandar durante unos 15 minutos. Retire los pimientos del agua, corte los tallos y arroje las semillas al fregadero y deséchelo. Agregue los pimientos ablandados al procesador de alimentos con el resto de los ingredientes de la marinada y 1 cucharada de sal y procese hasta que quede suave. Salar generosamente la carne con 1 cucharada de sal restante y un poco de pimienta. Vierta la marinada sobre la carne y cubra y adobe durante al menos una hora y hasta toda la noche.Consumo Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio. Agregue la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 6 a 8 minutos. Agregue la carne y el adobo y el resto de los ingredientes del consomé. Deje hervir a fuego lento, cubra parcialmente y baje el fuego a medio bajo / bajo (el nivel de calor que permita un hervor suave) hasta que la carne se desprenda del hueso, esté tierna y se desmenuce fácilmente, 3,5 y # 8211 4 horas. consomé, deseche los huesos y coloque la carne en un recipiente aparte, desmenuce y reserve para el ensamblaje. Cuele con cuidado el consome en un recipiente / olla resistente al calor a través de un colador de malla y reserve para el montaje, deseche los sólidos. Ensamblaje de Birria Coloque una media taza de consomé en un tazón poco profundo o en un plato. Caliente una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Uno a la vez, sumerja un lado de la tortilla en un tazón / plato poco profundo de consomé. Luego, coloque el consomé de tortilla con el lado sumergido hacia abajo en la sartén y cubra la tortilla con Queso Blanco rallado. Luego, cubra con carne desmenuzada, seguido de cebolla y cilantro. Doble con cuidado la tortilla por la mitad y continúe cocinando hasta que cada lado de la tortilla esté ligeramente crujiente y dorado. Sirva los tacos con consomé a un lado para mojar. Plato Principal MexicanoQuesabirria Tacos, Birria Tacos

No es difícil hacer que un plato de langosta sea fabuloso, porque, bueno, la langosta ya es bastante fabulosa por sí sola. Con el tiempo, la langosta se incluyó en esa categoría de comidas & # 8220 solo para ocasiones especiales & # 8221, junto con las de Beef Wellington, Prime Rib y Cassoulet & # 8211 ya sabes, esas & # 8220 nunca hay tiempo suficiente en una noche de la semana & # 8221 tipo- de-comidas. Bueno, estoy aquí para desacreditar todo eso y demostrarles que, de hecho, no solo pueden disfrutar, sino también preparar una hermosa cena de langosta en cualquier noche, en cualquier ocasión o no. El termidor de langosta es un plato francés, típicamente compuesto de langosta en una salsa rica y cremosa. Normalmente, soy una chica sencilla cuando se trata de langosta. Un poco de carne al vacío, mantequilla extraída y # 8211 eso es todo lo que normalmente necesito. Sin embargo, para Lobster Thermidor, hago una excepción. Genial para servir como aperitivo en una cena, pero también perfecto para una cena de entre semana con poco esfuerzo, pero impresionante que cuenta con un alto rendimiento y # 8211 es el plato que ofrece siempre que lo necesite. Recientemente, Rollin & # 8217 Oats agregó Luke & # 8217s Lobster, que se captura en el medio silvestre y se obtiene de forma sostenible, a sus estantes y la calidad es increíble. Puede encontrar carne, garras y colas de langosta de Luke & # 8217s en la sección de congelados en Rollin & # 8217 Oats en St. Pete. Termidor de langosta 2 colas de langosta (preferiblemente capturadas en la naturaleza, como la marca Luke & # 039s en la sección de congelados en Rollin & # 039 Oats) 1 taza de crema espesa 1/2 taza de champiñones (picados & # 8211 yo uso Cremini) 1/4 taza de mantequilla (sin sal) ) 2 cucharadas de vino blanco (nada demasiado dulce, pero ¡algo que bebería!) 1/2 cucharadita de pimentón 2 yemas de huevo 1/2 cucharadita de sal (más más, al gusto) 1/4 cucharadita de pimienta estragón fresco (picado, para servir (opcional) ) Llene una olla con agua y unas pizcas de sal y deje hervir a fuego alto. Agregue las colas de langosta y cocine hasta que estén de color rojo brillante y comiencen a rizarse, de 8 a 9 minutos. Retire las colas y deje enfriar. Una vez frío, corte cada cola por la mitad a lo largo. Retirar la carne de langosta de las conchas, picar y reservar para uso posterior. Además, también reserve las conchas de cola de langosta (volveremos a rellenar la carne más adelante). Caliente una olla grande como un horno holandés a fuego medio. Agregue la mantequilla y cuando esté derretida, vierta los champiñones picados y cocine hasta que se ablanden y comiencen a tomar color, 6-8 minutos. Agregue la carne de cola de langosta cocida, el pimentón, la pimienta y 1 cucharadita de sal y reduzca el fuego a bajo. Vierta 1/2 taza de crema espesa y 1 cucharada de vino, revuelva para combinar y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. A continuación, retire del fuego. En un tazón pequeño, mezcle las yemas de huevo con la cucharada restante de vino blanco. Vierta la mezcla en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que el líquido espese un poco y se convierta en una natilla. Retire del fuego y mezcle lentamente con la mezcla de langosta. Coloque las conchas de langosta reservadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque la langosta y la salsa con cuidado en cada caparazón. Guarde la salsa de langosta extra para servir y cocine las colas de langosta hasta que comiencen a dorarse, de 5 a 6 minutos. Retirar del horno y servir adornado con estragón picado (si se usa), junto con un poco de pan tostado y una ensalada ligera. Aperitivo, Plato principal Francés

No dejes que este nombre semi-intimidante te engañe, esta situación de ensalada de pollo, arroz y ensalada puede parecer complicada, pero la verdad es que es todo lo contrario. Todo comienza con un poco de arroz, pollo, fresas sobrantes, cualquier verdura que tenga a mano y algunos elementos básicos de la despensa simples y eso es todo. ¿Qué es el arroz crujiente, preguntas? Esto fue algo que descubrí en las primeras etapas de la cuarentena mientras veía la revista Bon Appetit y el canal de YouTube n. ° 8217. En dicho video, mostraron una de sus formas favoritas de utilizar el arroz sobrante (porque seamos sinceros, todos siempre hacemos mucho más arroz del que necesitamos) simplemente calentando un poco de aceite / grasa de su elección a fuego medio, añadiendo y palmear un poco de arroz cocido y dejar que toda la feliz fiesta hierva a fuego lento. Diez minutos más tarde, después de una pequeña inversión, te queda una capa perfectamente dorada y crujiente de puro arroz dorado. Cuando se trata del tipo de arroz que se debe usar para el arroz crujiente, realmente se trata de preferencia. Por lo general, me gusta usar un basmati, solo porque eso es lo que normalmente tengo a mano. Rollin & # 8217 Oats tiene una variedad premium de selecciones de arroz de primera para elegir y, como siempre, también tienen todos los ingredientes necesarios para hacer esta receta. No solo tienen los ingredientes, sino que Rollin & # 8217 Oats tiene la selección premium para todos los ingredientes necesarios y mucho más.Como ocurre con la mayor parte de mi cocina, esta receta fue diseñada pensando en la versatilidad. Está destinado a ser preparado de una manera que se adapte a usted y sus gustos, estilo de vida, etc. Por ejemplo, si sigue un estilo de vida vegano, omita el pollo, agregue un poco de tofu crujiente o algunas verduras adicionales. O, si el pollo no es lo suyo, reemplácelo con una proteína más deseable y tal vez cambie las fresas. Suma, resta e improvisa como mejor te parezca. Pollo balsámico con fresas con berros y arroz crujiente Brunch, almuerzo, cena y # 8211 esta receta es adecuada para casi cualquier ocasión. No solo eso, ¡grita Primavera! Mezcla de fresa y balsámico 1 taza de fresas (lavadas, sin la parte superior y cortadas en trozos pequeños) 1/4 taza de vinagre balsámico 1 cucharadita de arroz crujiente de sal 2 tazas de arroz cocido sobrante 4 cucharadas de aceite de oliva Ensalada de pollo y ensalada 1 bolsa Berro (o cualquier otro verde similar, como la rúcula) 1 Aguacate 1 libra de chuletas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (2 chuletas de 8 oz. O una pechuga de mantequilla de 1 libra) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico Sal y pimienta 1/4 taza de albahaca fresca (picada) mezcla de fresa y balsámico Combine todos los ingredientes en un tazón mediano. Tape y reserve hasta que esté listo para usar. Arroz Crujiente Caliente una sartén antiadherente, aproximadamente 8 '', a fuego medio y agregue aceite de oliva. Coloque el arroz cocido en la sartén mientras lo palmea con cuidado, asegurándose de cubrir toda la superficie de la sartén. Continúe cocinando a fuego medio hasta que los bordes del arroz comiencen a dorarse, aproximadamente 10-12 minutos. Cuando todos los bordes estén dorados, coloque con cuidado un plato resistente al calor boca abajo sobre la sartén. Invierta con cuidado el arroz en el plato & # 8211 la parte superior debe ser de un bonito color marrón y ultra crujiente. Ponga a un lado hasta que esté listo para servir Ensamblaje de pollo y ensalada Precaliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Salpimente todos los lados de las chuletas de pechuga de pollo y colóquelas en una bandeja para hornear preparada. Hornea por 15 minutos y retira del horno. Voltee el pollo y coloque la mezcla reservada de fresa y balsámico sobre el pollo. Si algunas fresas se asan en la sartén y no en el pollo, eso está completamente bien. Hornee por otros 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Retire las fresas del pollo (¡NO las deseche!) Y corte el pollo en rodajas. Para armar la ensalada, comience con los berros, vierta un poco de arroz crujiente, agregue el aguacate, cubra con el pollo en rodajas, las fresas asadas y la albahaca, distribuya uniformemente el aceite y el vinagre sobre el pollo. dos ensaladas y agregue sal y pimienta al gusto. Plato Principal, Ensalada Estadounidense

¿Está buscando un plato impresionante y sencillo para servir en la cena que acordó organizar? ¿Desea una comida exquisita un miércoles por la noche donde el tiempo para cenar es escaso? ¿O quizás anhela una comida lujosa que también se inclina hacia el lado más saludable? Bueno, tengo una receta capaz de satisfacer los tres escenarios y la cola # 8211, Shrimp Fra Diavolo with Toasted Breadcrumbs. Sin embargo, con esta versión, hice un par de cambios conscientes de la salud, sin dejar de mantener la integridad de la receta original. Si bien no hay absolutamente NADA de malo con un hermoso lote de linguini (especialmente cuando está recién hecho a mano), para esta receta, opté por dejar el gluten en el banco y, en su lugar, elegí usar Banza & # 8217s garbanzos pasta linguini. Banza no contiene gluten y contiene la mitad de los carbohidratos que contiene la pasta regular. En mi opinión y experiencia al cocinar con Banza, ¡sus invitados probablemente no notarán ninguna diferencia! Si compra en Rollin & # 8217 Oats con regularidad como lo hago yo, nunca tendrá problemas para encontrar productos Banza, ya que siempre tienen una variedad en stock. Además del Banza, ¡todos los ingredientes de este plato se pueden encontrar en Rollin & # 8217 Oats! Sí, incluso los camarones, que se encuentran en la pared trasera de la sección de congelados. Incluso ya están pelados y desvenados, lo que hace que su vida sea mucho más fácil. Los otros cambios que hice para esta receta fueron menores: hierbas frescas por pimiento rojo seco extra triturado y la adición de pan rallado tostado, lo que lo convierte en el aderezo crujiente perfecto. Cómo hacer camarones Fra Diavolo Camarones Fra Diavolo con pan rallado tostado Lo suficientemente elegante para una cita nocturna en casa, pero lo suficientemente simple como una comida entre semana en menos de 30 minutos. 1 cucharada de mantequilla (preferiblemente de animales alimentados con pasto, como Vital Farms) 1/4 taza de pan rallado (¡panko o pan rallado fresco funcionan bien!) 1/4 taza de albahaca fresca (picada en trozos grandes) Sal Camarones Fra Diavolo 2 cucharadas de mantequilla1 cebolla roja (tamaño mediano , picado) 8 dientes de ajo (picados) 1 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado2 / 3 taza de vino blanco seco (¡cocine siempre con un vino que usted bebería!) 1 libra de camarones (pelados y desvenados) 1 lata de 28 onzas de tomates triturados (Se prefiere orgánico) 1/4 taza de orégano fresco1 Caja de 8 onzas Banza Linguine 1 cucharada de sal (más más, al gusto) 1 cucharadita de pimienta negra (más más, al gusto) Albahaca fresca (picada, para decorar) Queso parmesano (rallado, para decorar) Pan rallado tostado Derrita 1 cucharada de mantequilla en un horno holandés o en una olla grande a fuego medio. Agrega el pan rallado y revuelve de vez en cuando hasta que empiecen a tostarse y se doren, de 5 a 7 minutos. Espolvoree el pan rallado tostado en un tazón mediano y mezcle con albahaca fresca picada y una pizca de sal. Revuelva para combinar y reserve .Camarones Fra Diavolo En la misma olla que usó para hacer el pan rallado, agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes y derrita a fuego medio. Agregue la cebolla picada, 1/2 cucharada de sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande y esté muy fragante, 5-7 minutos. Agregue el ajo picado y 1 cucharada de las hojuelas de pimiento rojo triturado. Revuelva hasta que esté fragmentado, 1-2 minutos.Agregue con cuidado los camarones a la olla en una capa uniforme y espolvoree con otra 1/2 cucharada de sal. Cocina los camarones 2 minutos por cada lado. Vierta el vino y deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, 3-4 minutos. Vierta los tomates triturados y el orégano. Revuelva para combinar, pruebe el condimento y agregue el pimiento rojo triturado restante para obtener más calor y sal, según sea necesario. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento. Mientras tanto, cocine la pasta 1 minuto menos que las instrucciones del paquete y déjela a un lado, reservando 1 taza de agua de cocción de la pasta. Retire la mezcla de salsa del fuego. Agregue la pasta cocida, un poco de agua de la pasta y un poco de parmesano rallado (si lo usa). Con pinzas o cucharas grandes, revuelva para combinar y agregue más agua de cocción y sal, según sea necesario. Para servir, cubra con pan rallado tostado y albahaca fresca y parmesano rallado, si lo usa. Plato Principal Italiano Camarones Fra Diavolo, Plato Principal

¿Qué & # 8217s hay de nuevo?

Los tacos de pescado son definitivamente una cosa en el área de St. Pete. Parece que casi todos los restaurantes los tienen. Sin hacer una encuesta real, supongo que entre el 40% y el 50% de los restaurantes de aquí tienen tacos de pescado. Ya tenemos una lista de los 10 mejores lugares de tacos, y traté de no duplicar ninguno aquí con dos excepciones, que son Red Mesa Cantina y Nueva Cantina. Sus tacos de pescado son tan buenos que no podía dejarlos fuera. Mantuve esta lista para todos los pescados blancos sin mariscos empanizados, fritos u otros tipos de mariscos & # 8230 nuevamente, con las mismas excepciones, ya que siempre obtengo el taco de camarones con el taco de pescado en ambas cantinas. Dado que vivimos en el centro de St. Pete, tendemos a ir mucho a los restaurantes del centro y nos han criticado por estar demasiado centrados en el centro. Esta vez, hice un esfuerzo por llegar a la playa, lo que resultó en que cinco de los tacos de la lista estuvieran en el centro, tres en St. Pete Beach, uno en el lado sur y uno en Gulfport. La lista está en orden alfabético, pero tengo algunos comentarios. Mejor en general: The Library y Paul & # 8217s Landing & # 8211 en ese orden. Mejor condimento ennegrecido: Rick & # 8217s Reef Mejores tortillas de harina: Chill Restaurant & amp Bar, y Rick & # 8217s Reef. Al igual que con todas nuestras listas, y a diferencia de la mayoría de los otros editores, yo personalmente fui a todos estos lugares, me comí todos estos tacos y tomé todas estas fotos. LA LISTA ESTÁ EN ORDEN ALFABÉTICO & lt & # 8212 MIRAR TODOS estos & # 8211 el pescado estaba húmedo, jugoso, fresco y sabroso & # 8230 así que no & # 8217t tengo que repetirlo diez veces. & # 8220Es & # 8217 realmente muy parecido a escribir pornografía. Después de haber usado los mismos adjetivos una y otra vez, es como Penthouse Letters y # 8230 & # 8221 & # 8211 Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest & # 8211 Se emitió el 14 de junio de 2015 Los mejores tacos de pescado en St. Pete Elegido por los lugareños 1. Chill Restaurant & amp Bar 357 Corey Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Sitio web de Chill Tacos de pescado del día & # 8211 Pescado fresco del día a la parrilla y servido sobre harina o tortillas de maíz con salsa de mango , guacamole, ensalada de cítricos y un sabroso rancho de chipotle. El pez aquí es Corvino. Chill & # 8217s tiene un toque tropical con piña y mango. Las tortillas de harina son frescas, flexibles y se mantienen bien juntas. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Tacos de pescado ennegrecido (Mahi) & # 8211 glaseado de chile, ensalada de col rizada, pico, feta, alioli de comino (solo menú de almuerzo). De una revisión anterior: Estos son algunos de los mejores tacos de pescado que he probado. El mero estaba húmedo, regordete, jugoso y lleno de sabor. La combinación de otros ingredientes antes mencionados hizo de cada bocado una experiencia fantástica, no solo de sabores contrastantes y complementarios, sino también una maravillosa sensación en boca de diferentes texturas. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 El sitio web de Lure A Different Drum & # 8211 Blackened Redfish con verduras de campo mixtas y alioli de alcaparras cítricas. Redfish es solo el nombre. La carne es realmente blanca. The Lure fue el único lugar que encontré que lo usa, y era fresco y ligero con sabores fantásticos. 4. O & # 8217Maddy & # 8217s Bar & amp Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O & # 8217Maddy & # 8217s Sitio web Maddy G & # 8217s Mahi Tacos & # 8211 Mahi ligeramente ennegrecido con ensalada baja y queso pepper jack , pico de gallo y coulis de aguacate, servido sobre tortillas de harina. Esta es una porción grande con dos trozos de pescado en cada taco. Estaba lleno después del primer taco, pero me comí el segundo de todos modos. Esto solía ser solo como especial, pero recientemente se convirtió en un elemento regular del menú. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Sitio web de Nueva Cantina Toda la comida en Nueva Cantina es excelente, y los Tacos de camarón y Tacos de pescado no son una excepción. Taco de camarones & # 8211 Frito o asado, (lo hice a la parrilla en ambos) camarones con repollo, pico de gallo, alioli de chipotle y lima. Pescado Taco & # 8211 Pescado frito o asado con col lombarda, pico de gallo, cilantro, lima y queso fresco. 6. Paul & # 8217s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Sitio web de Paul & # 8217s Landing Tacos de pescado del golfo con salsa de aguacate, ensalada de repollo, maíz carbonizado y salsa de frijoles negros. ¡En este caso fue Grouper y uno de los mejores tacos de Grouper que he probado! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Sitio web de Red Mesa Cantina Baja Fish & # 8211 Pescado fresco a la parrilla, salsa roja, ensalada mexicana y crema de lima. El pescado cambia estacionalmente. En este caso fue Mahi Mahi. Taco de camarones y camarones a la parrilla # 8211, ensalada mexicana, pico de gallo y alioli de habanero. Probablemente he tenido estos 100 veces durante diez años. 8. Rick & # 8217s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick & # 8217s Reef Website & # 8220 Usamos ingredientes frescos y preparamos cada artículo a mano, solo para usted. No hay horno microondas ni lámparas de calor. ¡Tu pedido te llega directamente de la cocina! Todas las salsas y aderezos se hacen a mano todos los días. & # 8221 Tienen Tacos de Pescado, que tienen menos artículos. Tuve el Baja Tacos, que tiene más ingredientes & # 8211 fresco Mahi asado a la parrilla o ennegrecido, tortillas de harina, con salsa Baja, mezcla de repollo y cilantro, queso mixto y tomates cortados en cubitos. Rick & # 8217s gana volviendo a las raíces de la comida callejera, manteniéndola simple y sabrosa con todas las diferentes texturas que hacen que tu boca se sienta genial. El condimento ennegrecido es sobresaliente. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sitio web de Sea Salt Tortilla blanda, dorado ennegrecido, aguacate, tomate, ensalada de repollo rojo jalapeño, cilantro, salsa cítrica-sriracha. Fresco, delicioso y picante. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Sitio web de Toasted Monkey Tacos de pescado & # 8211 Dos tortillas de harina con filetes de pescado blanco de Alaska a la parrilla, ennegrecidos o fritos. Servido [& hellip]

Entrevista con Christine Cutler de IFWTWA ¡Bienvenidos al episodio 145 del podcast de St. Petersburg Foodies! En el episodio de hoy, entrevistamos a Christine Cutler. Es la presidenta de la Asociación Internacional de Escritores de Viajes y Vinos Gastronómicos. Tendrán su conferencia 2021 en el centro de St. Pete este noviembre. Chris también es un experto en viajes a Italia, cultura y cocina italianas. ¿Sabías que los espaguetis a la boloñesa no existen en Italia? Tampoco Fettuccini Alfredo o Pepperoni Pizza, entre otras cosas que discutiremos. Después de Chris, Kevin hace un & # 8220cooking para uno & # 8221 con salchicha Bajan y albóndigas marroquíes de St. Pete Meat & amp Provisions.

¡AMO la ensalada! Mi mamá preparaba una ensalada todas las noches para comenzar la cena, y la cena siempre era a las seis. Esas eran las dos constantes. Ahora, las mejores ensaladas que tengo en casa las hace Lori. Ella solo tiene un don. Podría hacer la misma ensalada que ella, y no sabrá tan bien. No es porque ella tenga una ensaladera, y yo no. A continuación se muestra una lista completamente sesgada y obstinada de mis ensaladas favoritas en St. Pete. Antes de entrar en la lista, una cosa importante que debe tener en cuenta es que hay otros editores de & # 8220 la mejor de las listas & # 8221 que en realidad no van a los establecimientos ni comen la comida. (Suena ridículo, ¿verdad?) Simplemente descargan fotos de Internet o insertan publicaciones de Instagram de otra persona. Lista de los 10 mejores instantáneos producida sin tener que salir de casa. Así NO es como lo hacemos. Absolutamente COMEMOS toda la comida en todas nuestras listas. (¿Cómo puede alguien recomendar algo que nunca ha experimentado?) Desafortunadamente, hemos visto muchas listas de basura, de editoriales nacionales y locales. También somos conscientes de un editor local que ofrece ubicaciones de pago en las mejores listas. Aquí no hay una colocación pagada. PERSONALMENTE COMIMOS TODAS ESTAS ENSALADAS, Y FUIMOS A TODOS ESTOS LUGARES, Y ESTOS SON TODOS ST. FOTOS DE PETE FOODIES. (Todas las fotos son de St. Petersburg Foodies y como se acredita.) Las mejores ensaladas cerca de mí & # 8230 (y tú, si estás en St. Pete) Estas están enumeradas en orden alfabético. & lt & # 8212 & # 8212 Look 1. Baba Restaurant, Bakery & amp Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Sitio web de Baba Village Salad & # 8211 tomate, aceituna kalamata, pepino, alcaparras, feta. De Lori: & # 8220 Kevin me complació porque quería la ensalada Village con solo tomate, kalamatas, alcaparras, queso feta y pepino. No podía dejar de delirar por lo bueno que era. Es mi tipo de ensalada favorito & # 8230¡simple, ligero y de gran sabor! & # 8221 Esta es una versión más simple que The Burg & # 8217s, pero la adición de las alcaparras hace una gran diferencia. La salinidad brillante hace que sigas volviendo por más hasta que se haya ido todo. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Sitio web de Bacchus Ensalada campestre francesa & # 8211 espárragos asados, remolacha, rúcula, queso de cabra, nueces tostadas, vinagreta de limón y dijon. Estaba súper delicioso y enorme. La foto es la mitad de una porción dividida. Fresco, lleno de sabores brillantes y una gran ración. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website Ensalada de la casa y verduras mixtas # 8211, cebolla, tomate, tocino, queso feta, semillas de girasol y fideos amp chow mein y # 8211 elija entre vinagreta de rancho, queso azul o pimienta con miel. Fresco, lleno de textura y la vinagreta de pimienta y miel es suave, cremosa, brillante y ligera. 4. The Burg Bar & amp Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Village Salad) & # 8211 tomates, pepinos, aceitunas griegas, queso feta, pepperoncini, cebollas, remolachas, verduras pimientos, orégano, aceite de oliva, aderezo balsámico. Este es uno de nuestros favoritos que siempre pedimos. Es la combinación perfecta de brillante, ligero, crujiente, salado, dulce y picante. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Sitio web de Copa Copa & # 8217s La ensalada de sandía está llena de sabor. Es brillante, pero equilibrado con dulzura y salinidad. Está compuesto de sandía fresca, (por supuesto) y mezclado con tomates reliquia, cebollas, ajo, queso feta y aderezo balsámico. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Sitio web de Gratzzi Insalata Caesar & # 8211 Corazones de lechuga romana, aderezo César casero, parmesano afeitado y crutones rústicos. (La foto es la porción de ensalada. También hay una del doble de este tamaño). Puede parecer simple en comparación con algunas de las otras en esta lista, pero definitivamente es una de mis favoritas. Me gusta que te den hojas de longitud completa, parecidas a tallos. La lechuga romana es fresca y llena de sabor. El crujido de los picatostes y el mordisco más suave del parmesano raspado, junto con el aderezo, hacen que la boca sea perfecta. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave # 100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 The Mill Sitio web También tenemos dos favoritos aquí. Ensalada Southern Belle & # 8211 lechuga romana, cebolla roja, nueces confitadas, derby de salvia, peppadews, orejones, vinagreta de miel, pollo frito sureño. El pollo frito hace que este sea decadente y bueno para compartir, o podría ser una comida completa para una persona. Tiene una gran mezcla de ingredientes que cubren el espectro completo de sabores, y es agradable y crujiente. Phyllo Feta & # 8211 baby espinaca, moras, cebolla morada, tomates uva amarilla, pera bosc, nueces especiadas, vinagreta de moras. Ese Phyllo Feta es tan apetecible. El queso feta se envuelve en filo y se hornea hasta que se dore. Es un excelente acompañamiento para la ensalada de espinacas con moras, cebollas rojas, tomates uva amarilla y resaltada con nueces especiadas que se mantienen bien contra la dulzura de la pera Bosc y el aderezo de vinagreta de moras. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Sitio web de Noble Crust Ensalada de la casa y verduras mixtas # 8211, tomates, pepino, rábano, hinojo raspado, zanahorias, picatostes, parm, queso feta batido, vinagreta picante. La ensalada de la casa Noble Crust es deliciosa. Es ligero y brillante y luego el queso ricotta agrega algo de profundidad, y las aceitunas le dan un poco de salinidad. Estos también son mis picatostes favoritos de todos. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Sitio web de Stillwaters Ensalada César & # 8211 lechuga romana picada y col rizada, parmesano, aderezo harrisa césar, crutones de masa madre.Stillwater & # 8217s Caesar agrega col rizada con la lechuga romana, y en realidad es bastante delicioso, y un pequeño giro en la versión tradicional. Me encanta. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Sitio web de teca Ultimate Wedge BLT & # 8211 iceberg, tocino ahumado de madera de manzano, cebolla morada, tomate, maíz asado, [& hellip]

De acuerdo amigos, es junio y eso significa verano, picnics y el comienzo de la temporada de parrilladas. No sé ustedes, pero cuando pienso en asar a la parrilla, a menudo me viene a la mente un jugoso costillar de costillas. Sin embargo, dado que vivimos en un pequeño apartamento en el centro de San Petersburgo con un espacio exterior mínimo, cocinar a la parrilla no es algo que podamos hacer. Por lo tanto, a lo largo de los años, he tenido que aprender a recrear los favoritos de la parrilla en nuestra cocina. Las costillas al horno, cuando se cocinan correctamente, son tan satisfactorias como una losa de la parrilla, si me preguntas. Bajo y lento a 325 grados y luego terminado con un poco de calor alto producirá un producto similar. Normalmente gravito hacia Babyback Ribs. Sin embargo, Rollin & # 8217 Oats ofrece unas increíbles costillas de cerdo al estilo St. Louis que han cambiado el juego. Las costillas estilo St. Louis a menudo tienen más grasa (como un filete de chuletón), pero grasa significa sabor. Además de las costillas de calidad, Rollin & # 8217 Oats también tiene una selección de salsas orgánicas premium para barbacoa. Costillas estilo St. Louis con melón Hasselback Las costillas estilo St. Louis pueden contener más grasa, pero eso significa más sabor. Melón Hasselback 1 melón (cortado en cuartos, sin semillas y luego cortado en medias lunas) 1 manojo de albahaca fresca 8 oz de mozzarella fresca (cortada en rodajas de aproximadamente 1 1/2 pulgada) Aceite de olivaSalpimientaSt. Costillas de cerdo estilo Louis1 costillas de cerdo (aproximadamente 2-2.5 libras) 1.5 cucharadas de ajo en polvo1.5 cucharadas de pimentón1 cucharada de sal1 cucharadita de azúcar morena1 cucharadita de pimienta de cayena1 taza de salsa barbacoa (cualquiera funcionará y # 8211 nos encanta Annie y # 039s orgánico!) St. Louis -Estilo de costillas Precaliente el horno a 325 F. En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, el pimentón, la sal, el azúcar morena y la pimienta de cayena. Frote la mezcla de especias uniformemente por todas las costillas. Envuelva las costillas sazonadas en papel de aluminio por completo, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee por 2-2 1/2 horas. Retire las costillas del horno, desenvuelva. Cubra las costillas por todas partes con la salsa barbacoa de su elección. Aumente el fuego a 425 F. Coloque las costillas en el horno, sin tapar, durante 15 minutos (la salsa comenzará a caramelizarse). Retire las costillas del horno y sirva. Melón Haasselback Tome las medias lunas de melón y corte cortes cada 1 & quot sin cortar la piel. Introduzca 1 hoja de albahaca y una rodaja fina de mozzarella en cada ranura del melón. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Aperitivo, plato principal, guarnición, melón americano, costillas, costillas estilo St. Louis

Entrevista con Thomas Miller de The Treasure Coast Foodie ¡Bienvenido al episodio 144 del podcast de St. Petersburg Foodies! En el episodio de hoy & # 8217, entrevistamos a Thomas Miller de The Treasure Coast Foodie. Al igual que nosotros, hace reseñas de restaurantes locales independientes. También hace premios de restaurantes como nosotros, tiene un club de vinos, un club de comidas y más. Visitó algunos restaurantes de St. Pete para ver un artículo en el que está trabajando. También está debutando una nueva serie de videos que recuerda a Diners, Drive-Ins y Dives. En la parte superior del espectáculo tenemos a Abby Allen con su receta de St. Louis Spare Ribs con Hasselback Cantaloupe.

Desde hamburguesas especiales hasta aperitivos tradicionales, Burger-Ish en St. Pete Beach está aquí para sorprenderlo. ¿Buscas una hamburguesa jugosa con un maridaje de cervezas 2 por 1? Burger-Ish lo tiene cubierto. Este lugar informal es perfecto para animar un viaje después de la playa o para animar a tu equipo deportivo favorito con sus 12 televisores de pantalla plana alrededor. El ambiente vibrante es muy espacioso y acogedor y, por lo general, tienen música en vivo los viernes y sábados por la noche. Últimamente, el clima ha sido impecable y Burger-Ish abrió sus puertas estilo garaje para dejar entrar esa agradable brisa. También tienen asientos en el patio para tomar todo el sol que puedas. Su menú tiene favoritos estadounidenses, desde alitas de pollo, hamburguesas, controles deslizantes y más. Además de una completa carta de cócteles, cervezas y vinos. Los especiales del día son maravillosos, encuéntrelos aquí. Burger-Ish es un local de hamburguesas donde podía comer todo el día todos los días hasta que literalmente explotaba. Toda la comida que consumí era deliciosa y excelente. Naturalmente, comencé con sangría roja que solo costaba $ 6 el domingo. Fue el refrescante sorbo que necesitaba después de un largo día bajo el sol. Para empezar, pedimos los pasteles de cangrejo que están etiquetados en el menú como los favoritos de los fanáticos y picantes. La llovizna de salsa de aguacate, cilantro y lima tenía un sabor muy agradable. Realmente disfruté la salsa alioli habanero y el pico de gallo fresco también. Los pasteles de cangrejo estaban sazonados a la perfección, suaves para derretirse en la boca y, en general, tenían un sabor muy fresco. Nota al margen: Los pasteles de cangrejo estaban increíblemente deliciosos pero no estaban picantes. La sección de hamburguesas del menú tiene platos clásicos y especialidades que son perfectos y listos para fotografiar. La hamburguesa St. Pete Special es un verdadero éxito, espérelo, con una hamburguesa de ternera, tocino, aros de cebolla, queso americano, salsa bourbon de mezquite dulce y ahumada, terminada con un huevo frito, lechuga, tomate, cebolla, todo en un bollo de pretzel. La salsa bourbon untada y la yema de huevo rezumando realmente hacen que esta hamburguesa se destaque. Si está de acuerdo con un poco de lío para una sabrosa hamburguesa, debe pedir esto. Nos pasamos a las batatas fritas y recomiendo al 100% hacer lo mismo. Las patatas fritas estaban crujientes y saladas por fuera con un interior suave y agradable. En primer lugar, los controles deslizantes tienen un 20% de descuento los lunes. De nada. En segundo lugar, vienen en 3 con una guarnición de papas fritas. Estos no son el tipo de controles deslizantes que te dejarán con hambre. Son de gran tamaño y las patatas fritas están crujientes y calientes. El Geez Louise viene con 3 deslizadores de carne cubiertos con queso americano, salsa de aguacate y lima, lechuga, tomate y cebolla roja, en un bollo de brioche. Estos controles deslizantes evitan la temida sobrecarga de ingredientes, pero aún tiene la opción de agregar aguacate o tocino por $ 1. Estos controles deslizantes son adictivos, no puedo esperar para volver a pedirlos. Si no está de humor para una hamburguesa, Burger-Ish tiene un montón de otras opciones, desde sándwiches, tacos, ensaladas y más. Estaba deseando un sándwich de mero y realmente disfruté The Big Mouth Grouper Sandwich con mero a la parrilla, aguacate, lechuga romana, tomate y cebolla roja en un panecillo de pretzel. El mero estaba agradablemente condimentado y las coberturas eran frescas y agradables. No estaba loco por el bollo de pretzel. Parecía mucho pan en el camino del mero, pero además de eso, todavía estaba bueno. También agregué el aceite de trufa a las papas fritas por $ 2 adicionales, lo que les dio un impulso equilibrado a tierra y ajo. Burger-Ish sabe lo que pasa porque tienen un descuento de $ 2 en tacos el martes especial del día. Quiero decir, ¿cómo puedes resistirte a una oferta de tacos el martes? Todos los tacos vienen con col lombarda, pico de gallo, salsa de aguacate y lima y crema agria. Puede elegir entre mero ennegrecido, camarones al coco, pollo desmenuzado y puerco desmenuzado. Fuimos con el pollo desmenuzado y el puerco desmenuzado. Ambos fueron descritos como muy buenos. Me sorprendió lo grandes que eran y esa llovizna de salsa de aguacate y lima y crema agria era perfecta. Consejo profesional: pide una guarnición de salsa barbacoa para los tacos de puerco desmenuzado para darle más sabor. Dado que los tacos se consideran un aperitivo, no vienen con un acompañamiento, pero eso no nos detuvo. Pedimos un lado de aros de cebolla y sin duda quedamos satisfechos. Estaban crujientes y se servían calientes. ¿A alguien más le gusta mojar sus aros de cebolla en salsa de tomate o solo soy yo? Tal vez solo soy un consumidor excesivo de condimentos, pero de cualquier manera, estos fueron perfectos. Burger-Ish es un maravilloso lugar de hamburguesas con una variedad de otras opciones también. Si está de humor para una hamburguesa tradicional y una cerveza helada, tiene suerte aquí. Por otro lado, si desea algo diferente pero confiable, también lo tienen cubierto. Pasa por aquí para disfrutar de una comida informal pero increíble. No puedes equivocarte.

Entrevista con la chef Susan Burdian de Social Roost ¡Bienvenido al episodio 143 del podcast de St. Petersburg Foodies! En el episodio de hoy, entrevistamos a la chef Susan Burdian. Susan es una chef aclamada de Nueva York y ahora dirige la cocina en Social Roost aquí en el centro de St. Pete. Ha cocinado para Anthony Bourdain y en The James Beard House, y tiene experiencia en más de diez tipos diferentes de cocina. Después de Susan, tenemos el mejor cordero que hemos tenido en nuestras vidas. Hicimos el Rack of Lamb de Colorado con St. Pete Meat & amp Provisions. ¡Nos asombró! Comimos porciones dobles y no quedaban sobras.

Definitivamente hay ciertas cosas que me impulsan a llegar específicamente a Gulfport. Como la lasaña en Pia & # 8217s, por ejemplo. Ahora, con Cori & # 8217s Seafood Grill ubicado cómodamente en 49th St. y 15th Ave S, también puedo agregar mariscos a esa lista. Cori & # 8217s Seafood Grill no es & # 8217t cualquier restaurante & # 8211 oh no, Cori & # 8217s es mucho más especial. El 19 de marzo de 2020, Cori Brie Register falleció de cáncer después de luchar contra el sarcoma de Ewing, que es un cáncer infantil muy raro. El padre de Cori & # 8217, Dave, propietario de Key West Seafood Co. al lado de Cori & # 8217s, así como de Key West Shrimp Company en Madeira Beach, decidió abrir Cori & # 8217s Seafood en octubre de 2020 para ayudar a llevar a cabo Cori & # 8217s legado. Cori administraba Key West Shrimp Company en la ubicación de Madeira y siempre hablaba de abrir un restaurante de mariscos con su padre. Dave y su familia no solo querían abrir Cori & # 8217s para ayudar a llevar a cabo el legado de Cori & # 8217s, sino que también querían marcar la diferencia ayudando a otros & # 8211, que es lo que hizo Cori, ella ayudó a otros. Durante su lucha contra el cáncer, Cori también ayudó a otros niños con su batalla diaria contra el cáncer. Debido a esta y otras formas en las que se ofreció gentilmente como voluntaria, se refirió a Cori como la Guerrera del girasol, el apodo perfecto para ella y su hermosa alma. Cuando visite Cori & # 8217s, notará el mostrador del restaurante que está adornado con girasoles pintados de manera brillante. Además, durante su visita, puede hacer una donación para ayudar a los niños que luchan contra el cáncer. Hasta ahora, Cori & # 8217s Seafood Grill ha podido donar casi $ 4,000 a organizaciones benéficas que ayudan a los niños valientes en su batalla contra el cáncer. ¿Qué tan increíble es eso? Realmente no es más reconfortante que eso. Durante nuestra visita inicial a Cori & # 8217s, pedimos nuestra comida y optamos por cenar en una de las mesas de picnic al aire libre en lugar de llevar nuestra comida para llevar. Vimos TONELADAS de personas que eligieron hacer exactamente lo mismo que nosotros. Nos quedamos realmente impresionados por la cantidad de autos que entraban y salían del estacionamiento durante la breve espera por nuestra comida & # 8211 fue tremendo. El menú de Cori & # 8217s Seafood Grill es bastante amplio. Además de la gran variedad de opciones de mariscos, también encontrará hamburguesas, alitas, varios sándwiches, sopas y ensaladas, solo por nombrar algunos. En cuanto a los favoritos de los clientes, Dave dijo que el Lobster Roll (un pedido obligatorio), Po Boys, Clam and Seafood Chowders y Grouper Sandwich son todos populares entre los visitantes de Cori & # 8217s. Las papas fritas también son definitivamente dignas de mención, ya que se cortan a mano todos los días. Además de los elementos del menú favoritos de los fanáticos enumerados anteriormente, también vale la pena señalar que los martes Cori & # 8217s ofrece tacos de $ 2 (pollo, pescado o camarones) y los miércoles su sándwich de pescado cuesta solo $ 5. Casi todos los mariscos que se sirven en Cori & # 8217s son de origen local, incluso de la tienda de mariscos de la familia & # 8217s ubicada justo al lado. Además de las dos tiendas de mariscos de la ciudad, Dave dijo que también poseen cuatro botes comerciales de cangrejo, langosta y pesca que capitanea el hermano menor de Cori, Bryce. Cori & # 8217s hermano gemelo, Logan, es dueño y administra la tienda de St. Pete Beach. Mi esposo y yo decidimos visitar Cori & # 8217s un miércoles, ya que habíamos leído sobre su sándwich de pescado de $ 5 (se sirve frito, a la parrilla o ennegrecido). Sin embargo, al llegar, el sándwich de mero fue muy recomendado, así que decidimos pedirlo en su lugar. El sándwich se sirve en un rollo Kaiser con lechuga, tomate y cebolla y también pedimos un poco de salsa tártara para acompañar. ¿Mencioné que hacen sus salsas y empanadas en casa? Vaya, qué sándwich. El pescado es fino, perfectamente sazonado y frito a la perfección. Este sándwich definitivamente fue suficiente para alimentarnos a mí y a mi esposo. Cuando noté por primera vez que el Lobster Roll era uno de los elementos del menú que estaba marcado con una pequeña mariposa amarilla (los favoritos de Cori & # 8217), supe que tenía que ser mío. Consiste en carne de langosta de Maine rociada con salsa casera, rellena en un panecillo dividido al estilo de Nueva Inglaterra. Realmente era casi demasiado hermoso para comer, y después de un solo bocado se hizo evidente que el Lobster Roll sabe incluso mejor de lo que parece, si es que puedes creerlo. ¿Y la mejor parte? Definitivamente no escatiman en carne de langosta. Además del rollo de langosta, los camarones con coco en la sección de aperitivos también se marcaron como uno de los favoritos de Cori & # 8217. El entrante de seis camarones se sirve con una deliciosa salsa casera, que combina muy bien con las notas dulces de coco que perduran con cada bocado de camarón. En mi opinión, los camarones con coco junto con una guarnición de papas fritas o cachorros silenciosos serían el almuerzo o la cena ligera perfectos para uno. Hablando de los hushpuppies, es mejor que creas que también pedimos algunos de esos. Si Hush Puppies están en un menú, en cualquier menú, hay un 100% de posibilidades de que mi esposo los seleccione (una de las muchas, muchas razones por las que me casé con él). Los cachorros de jalapeño y maíz dulce Hush se fríen, se sirven en cantidades de seis y se sirven con una guarnición de rancho o tártaro. Tal como dice el menú, puedo dar fe de que estas son, de hecho, & # 8220 bolas de bondad fritas. & # 8221 No hace falta decirlo, Cori & # 8217s Seafood Grill es más que un simple restaurante & # 8211 es & # 8217s un restaurante con compasión. , desinterés y mucho amor. Las vibraciones positivas que transmite este establecimiento son contagiosas. No podemos esperar para seguir comiendo nuestro camino a través del menú en Cori & # 8217s y le animamos a que haga lo mismo también. Solo puedo comenzar a imaginar lo verdaderamente orgullosa que estaría Cori de ver el éxito del restaurante y la forma en que se honra su legado.

Satisfaga su gusto por lo dulce con dulces italianos azucarados en Sorrento Sweets en el centro de St. Pete. Ya sea que esté buscando una galleta de mantequilla derretida en la boca o un biscotti crujiente, la familia Salvatore tiene recetas que tienen décadas de antigüedad y son totalmente confiables. Esta humilde tienda en la avenida Central sirve tortas y pasteles recién hechos, galletas y cannolis, sándwiches, helados y también un menú completo de café y té. Dele a su goloso lo que quiere y diríjase a Sorrento Sweets para disfrutar de los clásicos italianos. Mientras caminaba por Central Avenue, el olor a café recién hecho me atrajo hacia las puertas de Sorrento Sweets. No hay nada como humeantes lattes calientes y macchiatos helados para acompañar biscotti, cannolis, pasteles y más. No pude resistirme a un macchiato de caramelo helado con leche de almendras. Fue dulce y perfecto. Fueron muy generosos con la llovizna de caramelo, así que prepárate para sorber un poco con la pajita. También tomé un café caliente regular otro día y fue una bebida muy refrescante. Su menú de café es maravilloso con capuchinos, café mochas, lattes y más. Combine su taza de café con un delicioso sándwich de desayuno para curar esos antojos matutinos. Sorrento Sweets tiene una gran lista de sándwiches en general y las opciones de desayuno son perfectas para algo rápido y para llevar. El sándwich de desayuno de salchicha y queso cheddar se sirve en un cruasán de mantequilla recién horneado con empanadas de salchicha de pavo gruesas, un huevo y queso cheddar. Esto fue perfecto. El croissant mantecoso y ligeramente escamoso era tan suave y soñador que combinarlo con los rellenos calientes y salados fue la combinación ideal. Si se acerca más a la hora del almuerzo, tienen cinco sándwiches que llamarán su atención. Fui con The Sorrento Caprese servido en su característico pan panini con aceite de oliva virgen extra espolvoreado por ambos lados, mozzarella fresca, tomate roma en rodajas, glaseado balsámico, pesto de albahaca, albahaca fresca, y lo que lo hace especial es el prosciutto agregado. Cada bocado fue incluso mejor que el anterior. Su pan panini es excepcional y tenerlo prensado lo hizo todo agradable y cálido. Dentro de este maravilloso sándwich hay ingredientes tan frescos con un sabroso pesto de albahaca combinado con prosciutto salado, deliciosa mozzarella y ráfagas de tomate dulce. Lo recomiendo encarecidamente si está de humor para un sándwich sabroso y delicioso. ¿Soy el único que busca algo dulce después de cada comida? ¡Espero que no! Después de disfrutar de The Sorrento Caprese, tuve que picar algunas de las galletas. Ya sea que desee un verdadero macarrón italiano, algo cubierto de chispas o una variedad de todo, está de suerte. Puede pedir tantas cookies como desee, ya que paga por libra. Me complací con algunas de mis galletas italianas favoritas y no podría estar más feliz con lo realmente deliciosas que eran. Aquí está lo que obtuve: Rainbow Cookie, Italian Macaron, Crocantini, Shell Dipped, Rainbow Sprinkle, Peanutter y Quasimale Biscotti. En general, todos fueron fabulosos. Una de mis cosas favoritas de una buena galleta italiana es mojarlas en un café bien caliente y algunas de estas más crujientes dan en el clavo. Mi favorito era el Crocantini por sus notas de cacao y avellana. Estoy muy emocionado de tener estas galletas al alcance de mi mano en el centro de St. Pete, ya sea que esté buscando un dulce regalo para mí o para llevar un lote más grande a una fiesta. En el tren dulce, el siguiente es el rollo de canela y el cannoli de chocolate. Solo tengo una palabra para describir el primer bocado de cada uno, & # 8220wow & # 8221. El Rollo de Canela gourmet se sirve tibio y tiene el mejor glaseado blanco cálido glaseado en la parte superior. Si amas los cannolis tanto como a mí, confía en mí cuando digo que estos son realmente excepcionales. Puedes elegir entre un cannoli clásico de chocolate y pistacho. Fui con el chocolate y no podía creer lo bueno que era. El cannoli ligero y crujiente y el relleno dulce fueron un placer que no puedo esperar para tener de nuevo. Además de sus pasteles, galletas y cannolis, también tienen helado y sorbete. Para esos días calurosos, este es el escape perfecto del calor. Puede obtener una cucharada clásica o convertirla en un batido. Los sabores de helado incluyen vainilla, chocolate amargo, caramelo de sal marina, café con chispas de chocolate y pistacho siciliano. Los sabores de sorbete son frambuesa, mango tropical, limón picante. Mi amigo y yo decidimos probar el sorbete de frambuesa y mango. Los dos nos quedamos impresionados por lo refrescantes que eran.Disfruté de los fuertes sabores de ambos, pero tengo que decir que la frambuesa fue mi favorita de las dos. Este es definitivamente mi pedido de este verano para refrescarme. Incluso después de todos estos dulces, todavía hay tantas ofertas en Sorrento Sweets que no puedo esperar para probar. Eche un vistazo a sus exhibiciones para obtener más delicias. En general, esta es una joya de lugar que Central Avenue tiene la suerte de tener. Tienen tantas ofertas increíbles y realmente traen una escena dulce y decadente al burgo. El acogedor interior se siente como un lugar hogareño en el que puedo verme pasando el rato, ya sea con amigos tomando un café y un regalo o solo para trabajar un poco en mi computadora portátil. De cualquier manera, tener estas golosinas de panadería italiana a poca distancia de mi apartamento es peligroso pero emocionante.

El mejor chile para comer en St. Pete Chili & # 8217s Los orígenes geográficos se remontan a lo que es la frontera más comentada actualmente & # 8230 desafortunadamente sin razones que tengan que ver con esta comida bastante popular. Chili nació tanto en el norte de México como en el sur de Texas & # 8211 en la frontera y al otro lado de la frontera. Su nombre más oficial es Chili con Carne & # 8211 español para & # 8220 con carne & # 8221. Comenzó como pimientos picantes, carne, sal y agua. Sin frijoles. Sin tomates. Los frijoles son lo más polémico cuando se trata de puristas aficionados al chile. De hecho, The Chili Appreciation Society International especificó en 1999 que, entre otras cosas, los cocineros tienen prohibido incluir frijoles en la preparación del chile para la competencia oficial. Qué. Sin embargo, otros argumentan que el chile con frijoles tiene una historia lo suficientemente larga como para no ser considerado falso. Ciertamente parece ser la encarnación más popular en los restaurantes y en las recetas caseras. Los diez de esta lista TODOS tienen frijoles. Así que ahí, Stan. ¿Alguien tiene un GasX? Es una broma. Sin embargo, comí mucho chile. Dejamos de hacer rankings hace mucho tiempo y hemos estado poniendo las listas en orden alfabético. Sin embargo, de vez en cuando doy agradecimientos a algunos favoritos. En este caso, dos, que están empatados para mis chiles favoritos # 1. The Bier Boutique & # 8211 Es & # 8217 la más picante de la lista, y así es como me gusta mi chili. ¡Lastimame! Por favor. Sea Dog Cantina & # 8211 Es & # 8217s la más compleja y deliciosa con profundas capas de sabor. Varios de los platos están representados con cebollas rojas crudas y queso derretido. Todos estos lo ofrecieron como una opción, con lo que fui cada vez que se ofreció. Sin embargo, también busqué debajo de ellos para probar al menos 3-4 bocados de chile sin las cebollas crudas y el queso primero para determinar mejor el sabor del chile y # 8217s. También busqué en cada uno para encontrar qué ingredientes podía ver. A algunas personas les gusta seguir y probar cada lugar ellos mismos. Si decides probar alguno de estos, mi consejo es que pruebes qué tan caliente se sirve. Tuve algunos que salieron hirviendo. No solo te quemarás la boca, sino que no podrás saborear nada. Una vez me quemé la boca y en mis notas puse, & # 8220sin sabor & # 8221. Después de diez minutos para refrescarse, era un mundo completamente diferente. Ahora podía probar todos los sabores, y el plato estaba realmente en la lista. (Eso fue El Cap.) Estos no están clasificados de mejor a segundo mejor, y así sucesivamente. Hemos llegado a sentir que no es una buena manera de hacerlo cuando todas son ejecuciones asombrosas de este popular plato. Una cosa importante que debe tener en cuenta es que hay otros editores de & # 8220 la mejor de las listas & # 8221 que en realidad no van a los establecimientos y no comen la comida. Absolutamente lo hacemos. (¿Cómo puede alguien recomendar algo que nunca ha experimentado?) Desafortunadamente, & # 8217 lo hemos visto mucho & # 8211 de editoriales nacionales y locales. También somos conscientes de un editor local que ofrece ubicaciones de pago en las mejores listas. Aquí no hay una colocación pagada. PERSONALMENTE COMI TODOS ESTOS TAZONES DE CHILI, Y FUI A TODOS ESTOS LUGARES, Y ESTAS SON TODAS MIS FOTOS. (Excepto The Bier Boutique, que se llevó mi socia, Lori). Estos se enumeran en orden alfabético. & lt & # 8212 & # 8212 Mira Aquí están los 10 mejores tazones de chile en St. Pete para 2021 1. The Bier Boutique 465 7th Ave North St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 Sitio web de The Bier Boutique Carne, frijoles, verduras y pimientos picantes se unen en este brebaje dulce y picante & # 8211 servido con pan de maíz dulce. No creí que fuera picante. La mayoría de los lugares que dicen & # 8220spicy & # 8221 atienden a aquellos que creen que suave / medio es picante. Normalmente estoy decepcionado. Estaba emocionado de que se demostrara que estaba equivocado. Me encantó. El sabor es excelente y obtén esto & # 8230it & # 8217s hecho con trozos de papa también. Atado como mi favorito número 1 debido a los sabores abundantes y picantes. Revisión de Bier Boutique 2. Boulevard Burgers & amp Tap House 5905 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 201-4906 Sitio web de Boulevard Burgers Un lugar de reunión genial en St. Pete Beach, Boulevard Burgers es, por supuesto, mejor conocido por sus hamburguesas. Su chile está lleno de un rico sabor a chile. Tiene frijoles, tomates y cebollas blancas o amarillas cocidas, además de las crudas que le agregué. 3. The Chattaway 358 22nd Ave S St. Petersburg, FL 33705 (727) 823-1594 El sitio web de Chattaway El Chattaway es un pintoresco restaurante en el South Side que fue establecido en 1951 por la inglesa Jillian Frers. Todos los días se sirve merienda inglesa, al igual que el chile. Su chile es suave, pero sabroso. Es único porque es un poco cremoso. Incluyen pimientos morrones, frijoles rojos y frijoles pintos. Nota: Chattaway es SOLO EN EFECTIVO. 4. Courigan & # 8217s Irish Pub 1 Beach Dr SE ste 41 St. Petersburg, FL 33701 (727) 551-9019 Sitio web de Courigan & # 8217s El chile Courigan & # 8217s tiene más sabor a tomate y picante. También hay una pequeña cantidad de pimientos verdes cortados en cubitos. Definitivamente es fresco, hogareño y bastante sabroso. En cuanto a las especias, la temperatura es suave en este. 5. El Cap Restaurant 3500 4th St N St. Petersburg, FL 33704 (727) 521-1314 El Cap Facebook El Cap es un retroceso de la vieja escuela que existe desde 1963. Es amado por los lugareños y más conocido. para sus hamburguesas, que todavía usan la misma receta de cuando abrieron. El chile también es de la vieja escuela y el queso derretido son dos rebanadas de queso americano procesado. El chile es suave y más dulce. Incluye frijoles, tomates, pimientos y frijoles blancos. 6. Motor No.9 56 Dr M.L.K. Jr St N St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0938 Sitio web del motor n. ° 9 Negrita n & # 8217 Estilo de bomberos picante [& hellip]

Las mejores albóndigas italianas en St. Pete para 2021 Hay todo tipo de albóndigas en diferentes cocinas y regiones, pero la albóndiga italiana es de lo que estamos hablando aquí. Hay toneladas de lugares para conseguir buenas albóndigas en St. Pete, pero estos siete realmente se destacan por encima del resto. Antes de entrar en la lista, una cosa importante que debe tener en cuenta es que hay otros editores de & # 8220 la mejor de las listas & # 8221 que en realidad no van a los establecimientos ni comen la comida. (Suena ridículo, ¿verdad?) Simplemente descargan fotos de Internet o insertan publicaciones de Instagram de otra persona. Instantánea & # 8220 Lo mejor de & # 8230 & # 8221 lista producida sin tener que salir de casa, o incluso vestirse. Así NO es como lo hacemos. Absolutamente COMEMOS toda la comida en todas nuestras listas. (¿Cómo puede alguien recomendar algo que nunca ha experimentado?) Desafortunadamente, hemos visto muchas listas de basura, de editoriales nacionales y locales. También somos conscientes de un editor local que ofrece ubicaciones de pago en las mejores listas. Aquí no hay una colocación pagada. PERSONALMENTE COMÍ TODAS ESTAS ALBÓNDIGAS, Y FUI A TODOS ESTOS LUGARES, Y ESTOS SON TODOS ST. FOTOS DE PETERSBURG FOODIES. Estos se enumeran en orden alfabético. & lt & # 8212 & # 8212 Look 1. Annata Restaurant & amp Wine Bar 300 Beach Dr NE # 128 St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9582 Sitio web de Annata Meatball Gigantica & # 8211 ricotta batida, polenta cremosa, hierbas, Grana Padano, tomate salsa, gasa de albahaca. ESTA. ES. UN PERFECTO. ¡ALBÓNDIGA! Todo acerca de la Albóndiga Gigantica es perfecto & # 8211 los sabores, la textura, la densidad todo simplemente te hace ir mmm y cerrar los ojos con deleite. También son los pequeños detalles, como las hierbas. Las hierbas no son el primer pensamiento que viene a la mente cuando se piensa en albóndigas. Esta albóndiga perfecta no sería lo que es sin ellos. Puede ver la ricotta fresca hecha en casa en el medio. La polenta cremosa y la salsa de tomate son perfectas. Ven con hambre, ya que esta albóndiga hace honor a su nombre. 2. Fabrica Pizza 101 7th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 290-9643 Sitio web de Fabrica Pizza Albóndigas asadas al horno & # 8211 En salsa de tomate casera caliente, parmigiano, cebollino. Todo encaja perfectamente aquí. La salsa, el condimento, el sabor y la textura. Ha habido ocasiones en las que comemos estos 2-3 veces en una semana. Fabrica & # 8217s pizza también es excelente. Hicieron nuestra lista de las 10 mejores pizzas. 3. IL Ritorno 449 Central Ave North # 101 St. Petersburg, FL 33701 (727) 897-5900 Sitio web de IL Ritorno Albóndigas ahumadas & # 8211 pomodoro ahumado, piave, chianti, albahaca fresca. (Piave es un queso italiano de leche de vaca & # 8217, que lleva el nombre del río Piave. Como Piave tiene una Denominación de Origen Protegida, el único Piave & # 8220oficial & # 8221 se produce en la zona de los Dolomitas, provincia de Belluno, en la zona más septentrional punta de la región de Veneto. Wikipedia) IL Ritorno & # 8217s Las albóndigas han sido uno de nuestros favoritos desde que llegaron al menú hace cuatro años. Los sabores, la textura y la salsa lo despiertan armoniosamente en una nueva experiencia que nunca antes había tenido. Estos son únicos: hay un ligero empanado en el exterior que crea una textura agradable, las albóndigas están ahumadas y la carne y la salsa tienen ese maravilloso Queso Piave italiano. 4. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Sitio web de Noble Crust Albóndigas & # 8211 carne de res + cerdo, salsa de tomate, ricotta, parm, albahaca. Las albóndigas Noble Crust & # 8217s son fantásticas, llenas de sabor, de textura rústica, con un buen carbón en la parte superior de un último minuto en el asador, y vienen con un delicioso parmesano, y no olvides la albahaca. Lo que podría ser una ocurrencia tardía, perfuma maravillosamente tus sentidos justo antes de que tus dientes se hundan en la tierra del umami, el sabor y las especias. La albahaca, por supuesto, también agrega un agradable brillo verde a la mezcla. Al igual que Fabrica, Noble Crust también figura en la lista de las 10 mejores pizzas. 5. Pizza Box 923 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0444 Sitio web de Pizza Box Albóndigas & # 8211 Hecho con pechuga Angus y costilla corta con ajo, cebolla y pan rallado. Al igual que IL Ritorno, Pizza Box ha sido uno de nuestros favoritos durante más de cuatro años. Los sabores y texturas son fenomenales y únicos. El único utensilio de cocina en Pizza Box es el horno de leña que Adam (chef y copropietario) hizo él mismo. Entonces, las albóndigas se cocinan y ahuman a 700 grados. Tienen un sabor ahumado y un excelente carbón duro por fuera. Pizza Box también está en la lista de las 10 mejores pizzas. 6. Tutto Bene 3038 Beach Blvd S, Gulfport, FL 33707 (727) 954-7960 Sitio web de Tutto Bene El Meatball Ricottara son dos albóndigas caseras y deliciosas, servidas con salsa roja y ricotta. Recomiendo encarecidamente pedir esto mientras espera su plato principal. La albóndiga en sí es suave y húmeda con una deliciosa capa de salsa roja picante. Revisión completa de Tutto Bene aquí. 7. The Urban Stillhouse 2232 5th Ave S St. Petersburg, FL 33712 (727) 440-8040 Sitio web de Urban Stillhouse Urban Stillhouse abrió sus puertas en agosto de 2020. Es un espacio de 16,000 pies cuadrados con dos pisos con excelente comida del chef Kenny Tufo, anteriormente de Sea Salt St. Pete. (Revisión completa aquí.) Las tres albóndigas de ternera se hacen con piñones, cerezas y salsa de tomate San Marzano y luego se colocan sobre una tabla de berenjena frita. Eran extremadamente deliciosos, húmedos, abundantes y reconfortantes, y la berenjena es una ventaja adicional. ¡Cuéntanos cuáles son tus albóndigas favoritas en los comentarios a continuación! ¿Te encanta esta publicación? ¡Guárdalo en tu tablero de Pinterest gourmet!


Una excelente manera de volverse verde, endulzado naturalmente con dátiles y plátanos.

De todas las recetas de desayuno del mundo, la frittata es posiblemente nuestra favorita. Es sencillo, sabroso e incluso funciona a temperatura ambiente si quieres salir adelante.

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Cuencos de arroz de coliflor con taco de pescado crujiente con crema de lima

¡Estos tazones de arroz con coliflor y tacos de pescado crujientes están aligerados con arroz de coliflor con lima y cilantro, bacalao con costra de panko y una crema de lima súper deliciosa!

Autor Molly | Especias en mi ADN

Ingredientes

Para el arroz de coliflor

  • 1 cabeza grande de coliflor, cortada en floretes
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva o aceite de aguacate
  • jugo de ½ lima
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • sal y pimienta

Para el pescado crujiente

  • 1 libra de filete de bacalao, cortado en trozos de 1 ''
  • 1 huevo grande + 2 claras de huevo
  • 1 1/2 tazas de pan rallado panko
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de aceite de aguacate u otro aceite de cocina a fuego alto

Para la crema

  • 1/3 taza de crema agria
  • ralladura y jugo de 1 lima
  • 2 cucharadas de leche o nata
  • pizca de sal

Para los cuencos

  • 2 tazas de col lombarda rallada
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • jugo de ½ lima
  • 2 cucharadas de cilantro picado, más extra para servir
  • pizca de sal
  • 1 aguacate en rodajas
  • jalapeño en rodajas finas (opcional)
  • rodajas de lima para servir

Instrucciones

Haz tu arroz de coliflor. Agregue los floretes de coliflor a un procesador de alimentos o licuadora y presione hasta que "parezca un arroz". Es posible que deba hacer esto en lotes. Alternativamente, ¡puedes comprar arroz de coliflor prefabricado y usarlo! Dejar de lado.

Prepara la crema. Combine la crema agria, el jugo y la ralladura de lima, la leche y la sal en un tazón pequeño y mezcle hasta que se combinen. Dejar de lado.

Prepara la ensalada de repollo. Combine el repollo, la cebolla morada, el jugo de limón, el cilantro y la sal en un tazón mediano y revuelva para combinar. Dejar de lado.

En un tazón mediano, combine el panko, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino, el pimentón ahumado y la sal. Revuelve para combinar. En un tazón aparte, bata el huevo y las claras en un tazón mediano hasta que se combinen. Sumerja los trozos de bacalao en el huevo primero y luego la mezcla de pan rallado para cubrir.

Una vez que estén todos cubiertos, caliente el aceite de aguacate u otro aceite de cocina a fuego alto en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír las picaduras de bacalao en tandas, unos 2-3 minutos por lado, dependiendo de su grosor. Los míos eran espesos, así que tuve que cocinarlos por los 4 lados. Deje escurrir sobre toallas de papel.

Caliente dos cucharaditas de aceite de oliva o aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la coliflor con arroz y saltee durante 2-3 minutos. Agrega el jugo de limón, el cilantro y sazona al gusto con sal y pimienta.

Para armar los tazones, cubra el arroz de coliflor con unas cucharadas de ensalada de repollo, luego el bacalao crujiente y un chorrito de crema de lima. Adorne con rodajas de aguacate, rodajas de jalapeño y cilantro extra picado.


Para hacerlos bajos en carbohidratos / ceto

Si me conoces, sabrás que me encantan los carbohidratos, pero sé que eso no es cosa de todos. Para hacer que sean más bajos en carbohidratos o ceto, ¡puedes sustituir las papas por coliflor asada o brócoli! Realmente cualquier vegetal que se ajuste a sus necesidades dietéticas funcionará.


Cuencos de arroz con pescado dulce y ahumado

¿Quién más es fanático de mezclar todos los sabores? Soy el tipo de persona que recibe todos los ingredientes en mi tazón de burrito Chipotle. ¡Cuantos más, mejor! ¡Estos cuencos de arroz con pescado dulce y ahumado están cargados con diferentes sabores y texturas y son un alimento básico perfecto para el verano!

El pescado es dulce con un toque ahumado del pimentón. Recomiendo usar tilapia en esta receta porque se mantiene unida bastante bien (no tan escamosa como otros pescados blancos), absorbe mucho sabor y se vuelve crujiente cuando se fríe en la sartén.

¡Estos cuencos combinan un montón de mis recetas favoritas de blog! Empiece con mi favorito Arroz con cilantro y lima como base. Cubra con tilapia dulce y ahumada, salsa de piña y mango, guacamole, plátanos, rodajas de rábano fresco y crema agria!


Ingredientes

  • 4-6 y # 32 oz. & # 32 filetes de salmón (de aquí sacamos nuestro pescado)
  • 2 16 & # 32 oz. & # 32 bolsas de arroz de coliflor congelado
  • Jugo de 1 limón
  • 1/4 y # 32 cucharadita y # 32 de sal

Salsa tzatziki:

  • 1/2 y # 32 pepino y # 32 en cubitos
  • Sal
  • 1 & # 32 taza & # 32 yogur griego natural
  • Jugo de otro 1/2 limón
  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 de ajo picado
  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 eneldo seco
  • 1/4 y 32 cucharaditas y 32 de pimienta negra

Salsa verde:

  • 4 & # 32 tazas & # 32 col rizada finamente picada
  • 2 y 32 cucharadas y 32 de agua
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 de aceite de aguacate
  • Jugo de otro 1/2 limón
  • 1/2 y # 32 cucharadita y # 32 de sal
  • 1 1/2 & # 32 cucharadita & # 32 pasta de dátiles medjool
  • 1/4 & # 32 cucharadita & # 32 comino
  • 1/4 & # 32 cucharadita & # 32 cilantro
  • 1/4 y 32 cucharaditas y 32 de cardamomo
  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 de ajo picado

Para cubrir:

Instrucciones

Para el arroz de coliflor:

Para salsa Tzatziki:

Para salsa verde:

Para construir el cuenco:

Notas

Nutrición

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