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Breckenridge Brewery continúa burlándose de la gran cerveza con nuevos videos

Breckenridge Brewery continúa burlándose de la gran cerveza con nuevos videos

Esa cerveza light y cerveza con sabor a lima se ve ... genial

Breckenridge Brewery se enfrenta a las grandes empresas cerveceras.

La campaña publicitaria "Truth in Beervertising" de Breckenridge Brewery se lanzó por primera vez en la primavera de 2011, y la serie de videos que se burlaban de las técnicas publicitarias de las macroempresas cerveceras fue un éxito rotundo. Ahora la Colorado Brewery está de nuevo, con dos nuevos lugares que simulan el estilo "ultraligero" y las cervezas con sabor a lima.

Vea los dos nuevos videos a continuación y luego elija su favorito en nuestra encuesta.

Abre una cerveza de lima y una fiesta en bikini aparece en tu puerta, ¿verdad?

- Danya Henninger, La Nación de la Bebida

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Foto cortesía de Breckenridge Brewery

Además del nuevo sabor, Breckenridge Brewery está organizando el último sorteo de 'Tropical Staycation' con Mountain Beach.

Desde ahora hasta el fin de semana del Día de los Caídos, la marca elegirá a un afortunado ganador por semana para recibir una estancia en una caja. Esto incluye todo lo que necesitan para transformar su hogar en un paraíso interior, incluido un paquete de refrescante Mountain Beach, aromas del océano, luces tiki, un columpio en el porche, decoración tropical y más.

Para participar en el sorteo, los fanáticos simplemente comparten una foto en Instagram para mostrar cómo se mantienen ocupados en casa usando el hashtag. #BreckBrewStaycation.


AB InBev compra la cervecería Breckenridge

Esta mañana, nos despertamos con lo que algunos pueden considerar noticias preocupantes: # 8212 AB InBev ha comprado otra cervecería artesanal Breckenridge Brewery. Breckenridge es conocido principalmente por su Agave Wheat y su delicioso Vanilla Porter, aunque recientemente, su Christmas Ale también se ha convertido en un elemento básico en las tradiciones navideñas de cerveza de temporada de muchas personas.

Haga clic aquí para leer nuestra reseña de Breckenridge & # 8217s Christmas Ale

Se proyecta que Breckenridge, que está disponible en 35 estados, producirá cifras cercanas a los 70.000 barriles de cerveza en 2015. Breckenridge será la última incorporación a la creciente cartera de marcas artesanales de AB-inBev & # 8217, como Goose Island, Blue Point Brewing y otros.

Esta mañana, el presidente de Breckenridge, J. Todd Usry, emitió una declaración en el blog de Breckenridge. La declaración es la siguiente:

El anuncio de hoy de nuestra adquisición por parte de la división de artesanía e importación de Anheuser-Busch puede sorprender a muchos de ustedes. Queremos compartir con ustedes cómo llegamos a esta decisión, lo que significa para Breckenridge Brewery y para quienes nos han apoyado durante tanto tiempo.

Llevamos más de 25 años en esta industria creativa y dinámica y nos encanta todo. Eso no cambiará. La pasión por la calidad y la cultura que nos llevó a donde estamos hoy no va a desaparecer. Estamos orgullosos del hecho de que puede encontrar nuestras cervezas en 35 estados, hemos trabajado duro para llevar nuestras cervezas a la mayor cantidad posible de ustedes a lo largo de los años. High End, la división de artesanía e importación de Anheuser-Busch, comparte el mismo entusiasmo por nuestra categoría y compromiso con la calidad. Nos uniremos a un grupo de cerveceros artesanales establecidos e innovadores como parte de The High End, y esperamos las oportunidades que nos brindarán estas relaciones.

Nuestra cervecería en Breckenridge, nuestra cervecería Littleton y su restaurante Farm House son parte de esta nueva entidad. Otras propiedades bajo el paraguas de Breckenridge-Wynkoop seguirán siendo propiedad y serán operadas por B-W y no forman parte de este acuerdo.

Por supuesto, el mismo gran equipo que ayudó a construir Breckenridge Brewery no irá a ninguna parte. Estamos entusiasmados con la oportunidad que esta asociación nos brinda a todos. Seguiremos tomando decisiones sobre las cervezas que creamos y los ingredientes que contienen. Con lo que la gente se relaciona en esta industria es con la autenticidad. Si hubiera planes para cambiar a nuestros empleados, nuestra cultura y nuestras recetas, bueno, eso socavaría por completo la razón de la asociación. Lo que esta nueva asociación nos ofrece es acceso a recursos que nos ayudarán a seguir innovando y llevar nuestra cerveza a más personas.

En última instancia, les debemos nuestro éxito a ustedes, nuestros seguidores y seguidores. Espero que nos brinde la oportunidad de demostrarle con el tiempo que seguiremos siendo Breckenridge Brewery.

Atentamente,

J. Todd Usry

Presidente, Breckenridge Brewery

Si bien entendemos por qué la gente se vende a Big Beer, lo hemos repasado en profundidad en nuestro podcast (recomendamos escuchar este episodio de podcast, ya que discutimos este tema en gran medida), todavía se siente como si se estuvieran comprando cervecerías independientes. a un ritmo alarmante. El temor de la mayoría de los consumidores es que no solo veremos una calidad disminuida de las cervezas, sino también una selección disminuida en los estantes si las empresas de Big Beer comienzan a comprar espacio en los estantes para vender solo sus marcas. Es un escenario que podría significar un desastre para las pequeñas cervecerías de todo el país que buscan hacerse un nombre.

En una declaración emitida por AB-inBev, Usry continúa diciendo: & # 8220Nos & # 8217 estamos entusiasmados con la asociación y se nos ha animado a continuar en nuestro camino y ser más innovadores en el futuro, & # 8221 continúa, & # 8220I & # 8217m un creyente en lo que The High End se enfoca en lograr y nos sentimos halagados de que nuestro equipo haya sido elegido para ayudar a guiar ese viaje. Estamos ansiosos por utilizar recursos como décadas de investigación y experiencia en la elaboración de cerveza a medida que continuamos creando nuevas cervezas. & # 8221

¿Qué piensa de la adquisición de Breckenridge por AB-inBev? ¿Es este un buen paso para la sexta cervecera más grande de Colorado? ¿Es este otro ejemplo del estallido de la burbuja de la cerveza artesanal? Háganos saber lo que piensa en la sección de comentarios a continuación.


Vea más de 80 cervecerías artesanales en el Festival Untapped de Fort Worth & # x27s

Estamos a un anuncio más cerca de descubrir las 250 cervezas específicas que estarán disponibles en el festival de cerveza artesanal y música independiente Untapped en Fort Worth, que llega al Panther Island Pavilion el 9 de mayo. Por ahora, sin embargo, solo tendrás que orar. a los dioses de la cerveza que las siguientes cervecerías traen sus favoritos al festival.

Es seguro asumir que hay deliciosas golosinas en la tienda. Sin explotar, que ahora es un producto de Las noticias matutinas de Dallas, se ha ganado la reputación de traer al evento las ofertas más nuevas, raras y húmedas de todo el mundo. Por ejemplo, New Holland Brewing Co. y Alpine Beer Co. estarán allí y solo recientemente comenzaron a distribuir en Texas. También estarán presentes nuevas caras locales, incluyendo Nine Band Brewing de Allen y Bearded Eel Brewery de Fort Worth.

En cualquier caso, los asistentes al festival podrán disfrutar de temas de De La Soul, Ariel Pink y The Sword, entre otros. Aquí están las más de 80 cervecerías que servirán muestras durante la acción.

  • (512) Brewing Co. (Austin, TX)
  • 903 Cerveceros (Sherman, TX)
  • Alaskan Brewing Co. (Juneau, Alaska)
  • Sidra dura Angry Orchard
  • Cerveza alpina Co.
  • Armadillo Ale Works (Denton, TX)
  • Audacity Brew House (Denton, TX)
  • Austin Eastciders (Austin, TX)
  • Ballast Point Brewing Co. (San Diego, CA)
  • Cervecería de anguila barbuda (Fort Worth, TX)
  • Cervecería Belhaven (Reino Unido)
  • Big Sky Brewing Co. (Missoula, MT)
  • Bishop Cider Co. (Dallas, TX)
  • Boulevard Brewing Co. (Kansas City, MO)
  • Brash (Houston, TX)
  • Cervecería Breckenridge (Breckenridge, CO)
  • BridgePort Brewing Co. (Portland, Oregón)
  • Cervecería Brooklyn (Nueva York, NY)
  • Charles Wells (Reino Unido)
  • Coedo (Japón)
  • Proyecto de elaboración de cerveza colectiva (Fort Worth, TX)
  • Community Beer Co. (Dallas, TX)
  • Deep Ellum Brewing Co. (Dallas, TX)
  • Cervecería Deschutes (Bend, OR)
  • Cervecería artesanal Dogfish Head (Milton, DE)
  • Epic Brewing Co. (Salt Lake City, UT)
  • Firestone Walker Brewing Co. (Paso Robles, CA)
  • FireWheel Brewing Co. (Rowlett, TX)
  • Founders Brewing Co. (Grand Rapids, MI)
  • Four Corner Brewing Co. (Dallas, TX)
  • Franconia Brewing Co. (McKinney, TX)
  • Full Sail Brewing Co. (Hood River, Oregón)
  • Funkwerks, Inc. (Fort Collins, CO)
  • Goose Island Beer Co. (Chicago, IL)
  • Cervecería Grapevine Craft (Farmers Branch, TX)
  • Green Flash Brewing Co. (San Diego, CA)
  • Hoffbrau (Alemania)
  • Independence Brewing Co. (Austin, TX)
  • Fábrica de cerveza Jester King (Austin, TX)
  • Lagunitas Brewing Co. (Petaluma, CA)
  • Lakewood Brewing Co. (Garland, TX)
  • Lazy Magnolia Brewing Co. (Horno, MS)
  • Brasserie Lefebvre (Bélgica)
  • Left Hand Brewing Co. (Longmont, CO)
  • Jacob Leinenkugel Brewing Co. (Chippewa Falls, WI)
  • Magic Hat Brewing Co. (Burlington, VT)
  • Martin House Brewing Co. (Fort Worth, TX)
  • Mikkeller Brewing Co. (San Diego, CA)
  • New Belgium Brewing Co. (Fort Collins, CO)
  • New Holland Brewing Co. (Holanda, MI)
  • Elaboración de cerveza de nueve bandas (Allen, TX)
  • Cervecería No-Li (Spokane, WA)
  • North Coast Brewing Co. (Fort Bragg, CA)
  • Oasis Texas Brewing Co. (Austin, TX)
  • Odell Brewing Co. (Fort Collins, CO)
  • Cervecería Ommegang (Cooperstown, NY)
  • Cervecería Oskar Blues (Lyons, CO)
  • Panther Island Brewing Co. (Fort Worth, TX)
  • Pedernales Brewing Co. (Fredericksburg, TX)
  • Peticolas Brewing Co. (Dallas, TX)
  • Cervecerías Pyramid (Seattle, WA)
  • Preparación de la madriguera de conejo (Justin, TX)
  • Rahr & Sons Brewing Co. (Fort Worth, TX)
  • Real Ale Brewing Co. (Blanco, TX)
  • Elaboración de cerveza con revólver (Granbury, TX)
  • Saint Arnold Brewing Co. (Houston, TX)
  • Boston Beer Co./Sam Adams (Boston, MA)
  • Santa Fe Brewing Co. (Santa Fe, NM)
  • SanTan Brewing Co. (Chandler, AZ)
  • Cervecería Spoetzal / Shiner (Shiner, TX)
  • Sierra Nevada Brewing Co. (Chico, CA)
  • Smuttynose Brewing Co. (Hampton, NH)
  • Southern Tier Brewing Co. (Lakewood, Nueva York)
  • Cervecería Staropramen (República Checa)
  • Stiegl (Austria)
  • Stone Brewing Co. (Escondido, CA)
  • Cervecería Strange Land (Austin, TX)
  • Summit Brewing Co. (St. Paul, MN)
  • Viajeros Beer Co. (Burlington, VT)
  • Unibroue (Canadá)
  • Upslope Brewing Co. (Boulder, CO)
  • Victory Brewing Co. (Downington, PA)
  • Virtue Cider (Chicago, IL)
  • Sidras de marmota (Middlebury, VT)

Los boletos para Untapped Fort Worth están actualmente a la venta en tres niveles: solo concierto ($ 32), concierto + experiencia de cerveza ($ 39) y VIP ($ 65). Las entradas VIP incluyen la entrada anticipada al festival y el acceso a un área de observación del escenario lateral.

Tiney Ricciardi. Aunque nació en California, Tiney es una texana de corazón con dos títulos de la Universidad Metodista del Sur de Dallas en su haber. Su pasión por la música y el lenguaje la han llevado por todo el mundo, desde Perú hasta Suiza y todos los rincones de América. Una autoproclamada maestra de los juegos de palabras, actualmente reside en East Dallas preparando sus habilidades de publicación en línea y acurrucándose con sus gatos. Pregúntele dónde encontrar buena música y buena cerveza.


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En ningún momento les preocupaba si la ciudad de esquí estaba lista para una segunda cervecera. "Pensé que el mercado era lo suficientemente grande para los dos", dice Axelrod. & ldquoPero estábamos preocupados por cómo nos recibirían. & rdquo Después de todo, la otra cervecería lleva el nombre de la ciudad en sí.

Axelrod y los Ford no tenían por qué preocuparse. "Ellos han sido un gran apoyo para nosotros desde el primer día y nos han ayudado en cada paso del camino", dice Axelrod sobre Breck.

& ldquoUna de las primeras llamadas telefónicas que recibí fue de Jimmy Walker ", recuerda, hablando del cervecero jefe de Breckenridge, quien se ofreció a darle a Broken Compass algunos equipos. & ldquoTenían una actitud empresarial súper colaborativa desde el principio. Eso es parte de la filosofía que se ha arraigado en la cultura de esa empresa ".

Breckenridge también se convirtió en el primer bar exterior en presentar un barril de cerveza Broken Compass, y su personal también envió a los clientes a la nueva cervecería. "Eso fue increíble", dice Axelrod. "Se parecen mucho más a hermanos que a la competencia."

Walker, que ha elaborado cerveza en Breckenridge durante quince años, está de acuerdo. "Nos peleamos todo el tiempo por la malta, la levadura, el lúpulo, los ingredientes, los productos químicos y el conocimiento", dice. & ldquoQueremos mejorarnos unos a otros & rsquos cerveza. Quiero que todos en la ciudad hagan la mejor cerveza que puedan, porque quiero beberla. & Rdquo

Ayuda que las dos empresas tengan modelos de negocio muy diferentes. Antes de la era de las tabernas, que comenzó alrededor de 2005, las cervecerías ganaban dinero ya sea con restaurantes o confiando únicamente en el empaque. Breckenridge hizo ambas cosas en un momento en que los bienes raíces eran un poco más asequibles en las montañas. Broken Compass, muchos años después, adoptó el modelo de sala de degustación que es popular hoy en día, vendiendo toda su cerveza en la barra en vasos.

& ldquoTenemos diferentes estrategias 1989 fue una época diferente a la actual. Lo hicieron, y ahora la mayor parte de su negocio está cuesta abajo ”, dice Axelrod sobre Breckenridge Brewery en su conjunto. & ldquoNo hay forma de que podamos hacer lo que ellos hicieron ahora. Sería enormemente prohibitivo en cuanto a costos. Nuestro plan de juego desde el primer día fue nunca distribuir. Así que no los vemos como una amenaza, y ellos no nos ven como una amenaza. & Rdquo

Este fin de semana, las dos cervecerías serán anfitriones no oficiales del Festival Big Beers, Belgians and Barleywines, que tendrá lugar en Breckenridge por primera vez después de dieciséis años en Vail, comenzó el 5 de enero y se extenderá hasta el sábado 7 de enero con seminarios, cenas y una gran degustación comercial que atrae a conocidos cerveceros y propietarios de cervecerías de todo el país, así como a amantes de la cerveza de todas partes. Los dos cerveceros locales ofrecerán visiones competitivas y complementarias de qué son las cervecerías artesanales, en qué se han convertido y, quizás, hacia dónde se dirigen en el futuro.

Es un futuro con algunas preguntas. A finales de 2015, Breckenridge & mdash, una empresa ferozmente independiente & mdash, sorprendió a Colorado y a la industria cervecera artesanal en su conjunto al anunciar que había aceptado ser comprada por Anheuser Busch InBev, los fabricantes de Budweiser. El conglomerado multinacional ya había estado en una juerga de compras, absorbiendo cervecerías artesanales en todo el país, pero la compra de Breck fue una de las más grandes. AB InBev ahora posee nueve cervecerías artesanales que antes eran independientes.

La medida creó mucha angustia, tanto porque Breckenridge había sido una parte integral y enérgica del movimiento de elaboración artesanal de Colorado & rsquos durante tanto tiempo (mira estos videos) y mdash, y porque AB InBev había usado, y continúa usando, su peso significativo. reemplazar los productos de cervecerías más pequeñas en bares, restaurantes y licorerías en todo el país con sus propias marcas.

Como mucha gente, Axelrod estaba preocupado por la compra. Pero no cambió nada de su amistad con la tripulación de Breckenridge. & ldquoTambién fue difícil para esos tipos. Pero en realidad se han beneficiado mucho de la adquisición de AB. Tienen beneficios para la salud. Ojalá pudiera ofrecer beneficios de salud a mis empleados ”, dice. & ldquoY los chicos de aquí se han mantenido muy colaborativos. Este fin de semana, con la llegada del festival Big Beers, nos enviarán un servicio de transporte. Son muy útiles y siempre lo han sido. & Rdquo

Como resultado, cuando el Gremio de Cerveceros de Colorado se vio envuelto en un desacuerdo el año pasado sobre si permitir que Breckenridge permaneciera como miembro después de la compra de AB, Broken Compass fue una de las voces que habló a favor de mantener a Breck. InBev, pero apoyo a mis amigos ”, dice Axelrod. & ldquoTuve mucho calor por eso. & rdquo

Los empleados y ejecutivos de toda la vida en Breckenridge también se enfurecieron mucho por la venta. En algunos casos, perdieron amigos o relaciones en el mundo de la cerveza artesanal que se habían construido a lo largo de los años con nada más que la camaradería y el interés mutuo. Las cosas fueron particularmente incómodas el año pasado en Big Beers, que tuvo lugar pocas semanas después de que se anunciara la adquisición.

Walker de Breckenridge Brewery espera que las cosas sean diferentes esta vez.

"La realidad del mundo de la cerveza artesanal se está asentando", dice. & ldquoFue más impactante el año pasado. Todavía es un gran problema, pero no una gran sorpresa. Todo lo que puedo hacer es esperar que la gente entre en la cervecería y vea lo que estamos haciendo, porque creo que estamos haciendo mejor cerveza que nunca. Si no creen que estamos haciendo cerveza artesanal, entonces no hay nada más que pueda hacer al respecto.

En cuanto al equipo de Broken Compass, Walker dice: “Puede que no estén de acuerdo con que AB nos compre, pero siguen viniendo aquí todo el tiempo. Y todos seguimos siendo amigos.

& ldquoSi alguien me hubiera preguntado hace un año si hubiera querido que AB InBev me comprara, hubiera dicho que no. Pero si pueden ayudarme a hacer una cerveza increíble, entonces estoy totalmente de acuerdo ”, agrega.

De hecho, por primera vez en años, el brewpub planeó tener solo cervezas de barril hechas en el lugar para el inicio de Big Beers, normalmente la cervecería tiene varias de las principales cervezas de barril Breckenridge & rsquos, como Avalanche Ale, Vanilla Porter y Agave Wheat. "Pensamos que sería divertido quitárselos por un día y exhibir doce cervezas únicas que no puedes conseguir en ningún otro lugar", dice Walker.

"Me considero una de las personas más afortunadas como resultado de la compra de AB InBev", agrega. & ldquoNos miran como un centro de innovación. Nos dijeron que la innovación es nuestro trabajo. Eso es todo. Así que es un sueño hecho realidad para mí. Mi trabajo es simplemente hacer una cerveza increíble. & Rdquo

Por supuesto, Broken Compass, que no tiene un jefe corporativo, también tendrá sus propias cervezas únicas de barril, incluida la Coconut Porter, ganadora del Great American Beer Festival.

Axelrod tiene curiosidad por ver si los asistentes al festival Big Beers harán el viaje de dos millas hacia el norte para ver Broken Compass, que acaba de someterse a una importante remodelación para ayudar con el hacinamiento y también recibió mucha publicidad cuando Buzzfeed la nombró la mejor cervecería de Colorado. basado en reseñas de Yelp. "Ahí está esa pregunta", dice. "Tengo curiosidad por ver cuánto se preocupan todos los que vienen a la ciudad por el pequeño. Me siento cautelosamente optimista de que sí."

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Breckenridge Brewery Broncos Country para celebrar a los Denver Broncos y el legado # 8217

Breckenridge Brewery entiende que una gran cerveza de fútbol americano es una parte importante de la temporada de la NFL. Ya sea que brindes por una victoria o consueles por un resultado menos favorable, esa cerveza helada te está esperando. Para los fanáticos de los Denver Broncos, la nueva cerveza Broncos Country será imprescindible para esta temporada de fútbol.

Las colaboraciones de NFL Beer adoptan todo tipo de formas. Desde cervezas especiales hasta envases con temática de equipo, la cerveza y el fútbol parecen estar combinados.

Cuando comienza la nueva temporada de fútbol, ​​Breckenridge Brewery lanzó una nueva cerveza, Broncos Country. La cerveza centrada en Colorado será imprescindible para cualquier fanático de los Broncos.

Con solo mirar el empaque, el diseño captura una época en la que todos eran fanáticos de los Broncos. ¿Quién no recuerda los años en que John Elway llevó a los Broncos al Super Bowl? Aunque ese aspecto de los 80 y los 90 puede ser un poco antiguo en este momento, será un buen recuerdo para muchos fanáticos.

Si bien algunas personas se sentirán atraídas por la imagen, los bebedores de cerveza quieren saber qué hay en la lata. Dado que esta cerveza es un homenaje a los Broncos, Breckenridge Brewery utilizó ingredientes que son 100% de Colorado. La idea es capturar el espíritu de lo que realmente significa ser & ldquoBroncos Country & rdquo.

Breckenridge Brewery Broncos Country, foto proporcionada por Breckenridge Brewery

Según Breckenridge Brewery, & ldquoLos ​​lúpulos High Wire del North Fork Valley impactan un delicado aroma a lúpulo cítrico, mientras que las maltas de origen local proporcionan una columna vertebral de malta ligera que termina limpia y seca. & Rdquo

Una pale ale de lúpulo, la cerveza está destinada a ser fácil de beber. Dado que esta bebida es una cerveza de fútbol, ​​algunas personas pueden querer más de una cerveza durante un partido. Esa potabilidad es clave.

En cuanto a los sabores, el sabor ligeramente cítrico lo convierte en un buen maridaje con los alimentos habituales para chupar rueda. Desde una hamburguesa grande hasta un mocoso abundante y solo unas papas fritas y salsa, las opciones son muchas.

La cerveza del condado de Broncos se vende en 15 paquetes y estará disponible desde ahora hasta diciembre. La cerveza tiene un 5,7% ABV.

¿Cuál es tu cerveza de fútbol favorita? ¿Alegras las victorias con una cerveza especial?


Breckenridge Brewery y Half Baked Harvest toman Vanilla Porter y hacen realidad la magia de los amantes de la comida

Si desea crear alguno de estos platos usted mismo, puede consultar las recetas aquí. ¡Por supuesto, no vamos a despedirlo sin al menos ofrecerle nuestra receta favorita y # 8211 los pasteles de chocolate fundido Vanilla Porter!

Ingredientes necesarios:

  • 8 oz de chocolate amargo (picado, cortado en cubitos, rallado)
  • 8 cucharadas de mantequilla con sal
  • 1/2 taza de Vanilla Porter de Breckenridge Brewery
  • 6 huevos grandes llevados a temperatura ambiente
  • 3/4 tazas de azucar
  • 1/3 taza de harina
  • 4 cuadritos de chocolate con leche (también puedes usar semidulce)
  • Cacao en polvo o virutas (úselo para el aspecto decorativo de la receta)
  • Mantequilla ablandada (se usa para engrasar moldes)
  • Crema batida o helado de vainilla para cubrir

Instrucciones:

Configure su horno con una rejilla en el centro. Caliente a 375 grados y engrase previamente cuatro moldes pequeños con la mantequilla ablandada.

Usando una cacerola más pequeña a fuego más bajo, derrita la mantequilla y el chocolate amargo. Asegúrese de mezclar estos dos ingredientes hasta que estén suaves y bien combinados. Retire la mezcla derretida del fuego y luego agregue el Vanilla Porter.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, tres huevos enteros y tres yemas de huevo. Una vez que esté todo mezclado, agregue la mezcla de chocolate y cerveza derretida. Revuelva hasta que todo esté combinado y tenga una masa que esté lista para ser dividida en sus moldes para hornear. Divida su masa de chocolate en sus moldes engrasados ​​y luego pegue su cuadrado de chocolate en el medio de la masa.

Tome una bandeja para hornear / galletas y coloque los cuatro moldes a una distancia uniforme en la bandeja para hornear. Hornee en el horno durante 15 minutos o hasta que los lados del pastel se hayan endurecido (el centro aún estará suelto). Saca los moldes del horno y déjalos enfriar por un minuto antes de pasar un cuchillo por los lados y luego voltéalos sobre un plato para que el bizcocho salga para comer. Retire los moldes y luego prepárese para disfrutar agregando una cucharada de crema batida (o el helado si lo prefiere) en la parte superior y luego espolvoree con el cacao en polvo.

Con Breckenridge Brewery y Half Baked Harvest, puede celebrar el Día de San Valentín, el Día de Galentine, o cualquier día. Y con lo fáciles que son realmente estas recetas, puede disfrutar de una comida exquisita en cualquier momento.

¿Has probado el Vanilla Porter de Breckenridge Brewery? Qué pensaste? ¿Lo ha usado antes para cocinar u hornear? ¿Probarás estas recetas? Dinos en los comentarios.


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También es posible que Banat y Stinson quisieran llevar la cervecería en una nueva dirección en lo que respecta a las cervezas que estaban haciendo y sirviendo. Jagged Mountain & mdash con el lema de & ldquoAdventurous People, Adventurous Beers & rdquo & mdash se fundó inicialmente con la idea de elaborar cervezas con alto contenido de alcohol y de alta densidad y ndash y se hizo un nombre con algunas de ellas, incluido Vallecito, un 11 por ciento ABV Belgian dark strong ale, y First Descent Old Ale envejecida en barrica con un 15,5 por ciento de ABV.

Sin embargo, cuando Burns se fue en diciembre, Jagged anunció que comenzaría a elaborar una serie de cervezas de muy bajo contenido alcohólico. Estos incluyeron Walk Off, un 4.8 por ciento de ingenio belga y Sky Pond, una cerveza pálida al 4.8 por ciento.

Unos meses más tarde, la compañía se comprometió a reemplazar temporalmente a Adam Glaser, anteriormente de la Cervecería Fort Collins, quien oficialmente asumió el puesto de principal cervecero ni Banat ni Stinson tienen experiencia profesional en la elaboración de cerveza.

Juntos, los dos propietarios activos y Glaser reformaron por completo el menú para que no quede nada del primer año de Jagged Mountain.
"Nos mantenemos fieles a nuestro tema de las cervezas aventureras, así que ha sido muy, muy divertido explorar algunos ángulos sobre las cervezas que no habíamos hecho antes", dice Banat. & ldquoNo habrías visto a un portero de sesión envejecido en barril (3.8 por ciento ABV) con semillas de cacao de nuestra parte antes. O cualquiera de las cervezas que tenemos ahora con notas frutales.

& ldquoWayne era más purista desde ese punto de vista & mdash, lo cual está totalmente bien. Pero también está bien estar abierto a todas las posibilidades que existen ”, agrega.

& ldquoEn lo que respecta a las recetas, nunca pensamos que tendríamos un menú estático ", explica Banat." Entonces, cuando Adam & mdash, un tipo bastante creativo por derecho propio, pensó que sería divertido para nosotros Desarrollar un nuevo menú, nos dio la oportunidad de presentar algunas ideas nuevas y también incorporar algunos comentarios de los clientes. Por ejemplo, muchos de nuestros clientes nos pidieron anteriormente que tuviéramos cervezas más fáciles de preparar y fáciles de beber en el menú para contrarrestar todas las cervezas relativamente grandes que teníamos. Queríamos ir en esa dirección de todos modos, así que ahora tenemos varias cervezas en esa categoría. & Rdquo (Jagged no ha abandonado por completo las cervezas de alta densidad, señala: el viernes, sacará Triple Bypass IPA, un enorme 14,8 por ciento). Cerveza ABV de Glaser.)

Pero Burns dice que los otros dos propietarios no discutieron con él el tema de la cerveza de alta densidad. "Nunca escuché esa retroalimentación de los clientes o de ellos mientras estaba involucrado directamente en la empresa", dice, "pero si escucharon esa retroalimentación y sintieron que era la mejor opción para que la empresa lo hiciera bien, ese es su derecho y discernimiento para hacer eso, esté completamente de acuerdo o no. & rdquo

Burns dice que se ofreció a dejar que Banat y Stinson siguieran usando sus recetas, pero que decidieron no hacerlo. También dice que les desea lo mejor. & ldquoRandy, RJ y yo confiamos el uno en el otro con nuestras vidas, en cuerdas, en acantilados ", recuerda." Una docena de años de estrecha amistad y vínculos en todo el mundo no solo se evapora porque alguien te hace cosas desagradables. Tuve un papel muy importante en hacer realidad el negocio. Estoy decepcionado, pero emocionado por lo que estoy trabajando ahora en el Wynkoop. & Rdquo

Como director de operaciones de la cervecería en Wynkoop, Burns no elaborará cerveza todos los días, sino que supervisará el empaque, la programación y la producción de las cervezas de la cervecería, tanto en Wynkoop como en la nueva Breckenridge. Fábrica de cerveza, donde se elaboran y enlatan la mayoría de las cervezas insignia de Wynkoop, como Railyard Ale. También implementará nuevos estándares de control de calidad y creará un laboratorio para ayudar con la calidad y la consistencia.

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Barras de cerveza artesanal que cortan la mala hierba y otras cervecerías propiedad de AB InBev

Hace dos semanas, Breckenridge Brewery se hizo pública con respecto a una disputa que tenía con su propietario en 600 South Main Street, sede de Breckenridge Brewery & amp Pub durante casi treinta años. El propietario, Breckenridge Brewery Real Estate LTD, o BBRE, es propiedad de Squire y su familia junto con otra familia, los Cohen, que fueron los primeros inversores en Breckenridge Brewery y Tommyknocker Brewery.

"Por lo que me dijeron, teníamos un trato, pero muy recientemente, los propietarios se echaron atrás", dice Jimmy Walker, quien ha trabajado para Breckenridge Brewery durante veinte años y ahora es el principal cervecero en la ubicación de Main Street. El contrato de arrendamiento actual vence el 30 de junio, y si la cervecería tiene que mudarse (o, más probablemente, cerrar), será una "noticia devastadora" para sus empleados, así como para los clientes de toda la vida, dice: "Una cosa que realmente separa el brewpub de cualquier otro lugar de la ciudad es la longevidad de nuestros empleados. Estamos en esto a largo plazo. Construimos este lugar en lo que es. Independientemente de quién fundó la cervecería, lo convertimos en nuestro hogar ".

Pero Squire, hablando públicamente sobre la situación por primera vez, dice que Breckenridge Brewery & mdash y su ubicación original en Main Street, específicamente & mdash, no deberían ser administradas por un conglomerado con sede en Bélgica como AB InBev.

"Creo que puedo decirte todo esto", dice Squire. "Fundé la cervecería, pero también la fundé con otros seis lugareños. Personalmente creo que la cervecería debe volver a las manos de los lugareños y volver a la gente. InBev es una corporación belga. Eso no es lo que yo fundé la empresa. Lo hice para que mis amigos pudieran disfrutar de una excelente comida y una excelente cerveza en un maravilloso ambiente local ".

¿Eso significa que Squire quiere abrir su propia cervecería o restaurante en el espacio? "Tendrás que esperar al próximo capítulo", responde con una sonrisa.

Y ese capítulo podría involucrar a los tribunales. Breckenridge Brewery ha presentado una demanda contra BBRE en el condado de Summit, alegando que las dos partes habían llegado a un acuerdo de arrendamiento de cinco años en febrero. En la denuncia, Breckenridge Brewery dice que acordó pagar a BBRE $ 35,000 por mes por el pub de 7,735 pies cuadrados (o $ 54.30 por pie cuadrado) el primer año, y entre $ 357,000 y $ 374,000 por año en los años siguientes.

In an email sent to the company &mdash and offered into evidence &mdash Richard Squire's brother, Steven, accepted the terms, and wrote, "I want to thank you for your efforts in negotiating this matter to a favorable conclusion for both parties. I look forward to receiving the full lease for our review and execution, which I have advised the LP should be received within the next three weeks."

Sometime after that, BBRE decided not to renew after all.

But in the meantime, Breckenridge Brewery believed it had an agreement and acted accordingly. "Based on Landlord&rsquos representations, the Brewery did not search for a new location to relocate its business and/or operations and continued to operate at and invest in the Premises as if it would be permitted to remain for at least another five year term," the lawsuit states, adding that "it will be impossible for the Brewery to locate a new premises to relocate to prior to July 1, 2019." As a result, "the Brewery will suffer from loss of income, and other irreparable harm to the Brewery&rsquos reputation, business and operations."

The brewery is asking for damages in excess of $100,000.

Squire declines to discuss many details of the case, but he disputes the claim that a deal was ever finalized, and adds that the standoff "has very little, if anything, to do with money."

A longtime businessman and entrepreneur, the 78-year-old Squire has owned a variety of businesses over the years, including the Kenosha Steakhouse in Breckenridge. Twice divorced, he has two adult children with his first wife, Helen, and he helped found a company called Bonnie's Balms in 2007 with his second wife, Bonnie Searcy. Squire and Searcy were divorced in 2013 after thirteen years of marriage, but Searcy was able to convince the Jefferson County courts to reopen their divorce proceedings after Breckenridge was sold to AB InBev.

She believed Squire had hidden some of his assets from her in the divorce, legal documents claimed, and was hoping to recover something after the Breckenridge sale, since Squire still had shares in the company.

EXPANDIR

"It sold for $85 million. That's what the family told me," says Searcy, who now lives in Palisade. In the end, she adds, she was happy just to hold on to Bonnie's Balms, which makes lotions and balms that incorporate herbs, flowers and seed oils and are used for pain management. Her products are sold in Ace Hardware stores and dozens of other retailers.

Squire currently owns Suzie's CBD Treats, which makes CBD-infused dog biscuits.

Many craft-beer fans not just in Colorado but across the country were upset when Breckenridge Brewery, which is now based in a huge farmhouse facility on twelve acres in Littleton, was sold to AB InBev it meant the company, one of the state's most storied breweries, was no longer independent. AB InBev, which has acquired a dozen formerly independent craft breweries over the past few years, has also been accused of anti-competitive or sometimes brutal business practices that threaten small and independent craft breweries.

But according to Walker, he and the other sixty to eighty employees at the original Breckenridge Brewery don't need Squire or anyone else to come "save" them from AB InBev. "We are happy working for them," he says, adding that AB InBev's resources have allowed him to expand as a brewer, and Breckenridge Brewery continues to donate tens of thousands of dollars to charity every year.

Walker says that AB InBev has told him the company is committed to staying in Breckenridge, one way or another: "You can't have a Breckenridge Brewery without having a brewery in Breckenridge."

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