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Tort Mimoza

Tort Mimoza

En Italia, en el día de la mujer, es tradición regalar minos a las mujeres, y el dulce tradicional del día de la mujer es el "pastel de Mimoza". Lo hice dos días tarde porque ayer tuve invitados.

  • Trigo:
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de harina blanca
  • 1 sobre de levadura para dulces
  • Crema:
  • 500 ml de leche
  • 2 yemas
  • 50 g de almidón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 esencia de vainilla
  • 500 ml fresco

Porciones: -

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PASTEL DE MIMOSIS:

Encimera:

Batir las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se conviertan en una espuma dura. Agrega las yemas y mezcla con movimientos de abajo hacia arriba, finalmente agrega la harina mezclada con la levadura. Verter la composición obtenida en una bandeja redonda forrada con papel de horno y meter en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

Crema:

Mezclar las yemas con la esencia de vainilla, almidón y un poco de leche. Hervimos la leche restante. Cuando empiece a hervir, añadir la mezcla de yemas y mezclar bien hasta que espese. Retirar del fuego y agregar el azúcar. Déjelo enfriar y luego agregue la crema batida.

Cuando la encimera se haya enfriado, corte la parte superior de la encimera lo más delgada posible. Sacamos la parte superior, obteniendo un receso en el que vertimos la nata obtenida. También esparcimos una fina capa de crema en el borde del bizcocho.

Espolvoree sobre el corazón finamente picado.




Sitios de consejos

1

Se pueden usar 3 cucharadas de harina blanca en lugar de almidón.


Sobre el pastel egipcio

Este pastel egipcio fue noticia en Internet hace casi 10 años. Palachinka se hizo cargo en 2009 de Mila Božić Erkić, quien la publicó en 2007. Es una receta serbia & # 8211 Egipatska torta. Los sarboaicele son grandes amas de casa y amantes de los pasteles y tartas, por lo que se han inventado recetas. Lo sé por mi novia Laura Laurentiu (bloguero de retetecalamama.ro, timisoreanca y hablante de serbio) cuántas recetas nuestras han sido traducidas del serbio. Ella misma tradujo mucho y los publicó en un foro culinario. Kinder Pingui, Viento español, Bayadera y muchos más han sido traducidos por Laura de sitios web serbios. Muchas de nuestras amas de casa se hicieron cargo de ellos pero no mencionaron la fuente de inspiración & # 8230

Leí la receta de este Pastel Egipcio hace años y no me impresionó. Lo superé. Mira, es su turno ahora y me puse manos a la obra para hacerlo. Yo era escéptico sobre su textura porque sus componentes y proporciones violan muchas reglas clásicas de la repostería: mucha nata, láminas bastante finas, azúcar quemado mezclado con nata montada (se sabe que su enemigo es la humedad). Lo intenté, por así decirlo. Básicamente alterna hojas de merengue con nueces y avellanas, crema de vainilla con mantequilla y nata montada y mezclado con azúcar quemada y avellanas picadas.

Tanto las recetas de Palachinkai como las de Mila requieren el uso de crema batida en polvo en el sobre, que reemplacé por crema batida. No recomiendo Hulala, Meggle u otras imitaciones que no tienen nada en común con la crema batida. La crema debe conservarse en el frigorífico durante al menos 6 horas antes de batir.

Crema de vainilla, en sus recetas, está indicado utilizar un número exagerado de yemas (10 yemas por 340 ml de leche) y mucha harina. ¡Sale pegamento para pegar el papel pintado! La crema de vainilla está destinada a ser una Muselina & # 8211 significa una crema pastelera batida con mantequilla suave y espumosa. Seguí mi receta de crema de vainilla con mantequilla y ¡lo hice bien! Lo mejor es utilizar las yemas restantes de las hojas, para no tener pérdidas.

Un voto positivo acepta usar avellanas o almendras en las recetas de ambas damas! En nuestro país, la tarta egipcia se ha elaborado con nueces & # 8230 y no es lo mismo. ¡La avellana es fabulosa! Incluso si es más caro, ¡debe aparecer en esta receta! Al menos 30% de avellanas y 70% de nueces. ¡No compare los cacahuetes con las nueces! ¡Por eso todo el mundo está coronado por Ferrerro Rocher, Toffifee o Nutella! Porque están hechos con avellanas. Tanto las nueces como las avellanas deben freírse ligeramente antes de usarlas para desarrollar su sabor natural.

Un aspecto negativo que encontramos en ambas recetas: ¡¡falta de sal !! ¡No existe tal cosa! No tienen sal en las hojas de merengue con nueces y avellanas (que matan los dulces) ni en las cremas. Bueno, le pongo sal a todo, más aún, Hice un caramelo salado (azúcar quemada con flor de sal) para darle sabor a esta receta. Ninguna sal es terrible.

Adapté la receta a un diámetro de 22 cm e hice 4 láminas y 4 hileras de nata (x2). A salió Agravio en Egipto 9 cm de alto y aprox. 2,5 kg. Eso es suficiente para 20 porciones.


¡Un bizcocho rápido y fácil de preparar "Mimosa de fresa"!

Un bizcocho con crema batida y fresas. Delicado y sabroso, este postre corre muy rápido y es increíblemente sabroso.

INGREDIENTE:

Para la encimera:

& # 8211 vainilla o azúcar de vainilla

& # 8211 1 cucharadita de polvo de hornear.

Para la crema:

& # 8211 500 ml de nata montada 33%

& # 8211 150 ml de yogur con fresas

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Batir los huevos ligeramente con una pizca de sal, luego agregar el azúcar en 2 lotes, azúcar de vainilla o esencia de vainilla y continuar mezclando con la batidora a alta velocidad durante 3-4 minutos, hasta que la composición se vuelva esponjosa.

2. Tamizar la harina y la levadura directamente en el bol y mezclar con una espátula para obtener una masa homogénea.

3. Forre la base del molde removible (20 cm) con papel de hornear, vierta y extienda la masa, luego coloque el molde en el horno precalentado a 170 ° С durante 35-40 minutos. Haz la prueba del palillo de dientes.

4. Pasar el cuchillo por los bordes del molde, retirar el bizcocho y dejar enfriar por completo.

Consejo. Sería perfecto untar la parte superior con crema al día siguiente de hornear.

5. Batir la nata con el azúcar glass con la batidora a velocidad alta hasta que espese, luego agregar el yogur y mezclar con una espátula.

6. Pelar las fresas y cortarlas en trozos pequeños, guardando 4 frutas enteras para decorar.

7. Agregue las fresas a la nata y mezcle bien la nata.

8. Corta el bizcocho por la mitad y extrae suavemente el corazón con los dedos, y usarás las migas para decorar.

9. Jarabe las tapas (con jugo, leche o agua con azúcar), coloque la primera tapa en el plato, cúbrala con nata y coloque la segunda tapa.

10. Envuelve el bizcocho en una fina capa de crema, espolvorea la superficie y los lados con migas y decora el postre con mitades de fresas.

11. Refrigere el bizcocho por unas horas.

Las tapas son esponjosas y con un sabor dulce equilibrado, y la crema es deliciosa y forma una combinación irresistible con el bizcocho.


Pastel de mimosa

Para empezar, empezar por arriba, separar los huevos y batir las claras con una pizca de sal y la yema con el azúcar hasta que doblen su volumen, incorporarlas y añadir la piel de naranja, la vainilla y la harina con el polvo de hornear tamizado, mezclar todo bien de abajo arriba y verter la composición en la sartén untada con mantequilla y forrada con harina, hornear en horno precalentado a 160 grados durante 35 & # 823040 minutos aprox. (No olvide la prueba del palillo de dientes) enfríe en la sartén. Luego enfríe completamente & # 8230

Exprimimos la piña del jugo y la agregamos sobre la nata fría que mezclamos bien antes (ver foto en el paso de comentarios con) ahora volvemos a la parte superior fría completa la cortamos en dos, la de abajo para quedar mucho más alta con un cuchillo pequeño cortamos el corazón en forma circular, dejando como un dedo y algo de encimera en el borde (ver foto en los comentarios) cortamos el corazón en cuatro y lo sacamos lentamente lo cortamos en cubos muy pequeños o lo rompes & # 8230

Volvemos a terminar la nata, batimos la nata con el azúcar hasta que se endurezca y no se caiga del bol, agregamos encima de la nata de vainilla con piña, aproximadamente la mitad de la nata y mezclamos bien todo de abajo hacia arriba hasta que quede bien mezclado luego almíbar con el almíbar de piña del que sacamos una estrella del núcleo (de un dedo de espesor) y ponemos la nata, tapamos el almíbar (no escatime bien el almíbar), cubrimos el bizcocho con nata (capa gruesa) ) luego tomamos cubos de pan di spagna y papel tapiz comenzando con la burbuja y en la pista en la parte superior colocamos en el refrigerador durante al menos 4 & # 82305 horas.

Esperamos que hayas disfrutado de la receta de Pastel de Mimosa.

También le puede interesar preparar una de las siguientes redes:

Ingredientes

    bandeja 24 Pan di spagna: - 6 huevos - 6 cucharadas de azúcar - 6 cucharadas de harina - 1 esencia de vainilla - 1 cucharadita de levadura en polvo (opcional) - piel de naranja - una pizca de sal Crema: - 500 ml de leche caliente - 120 gr de azúcar - 50 gr de fécula de maíz - 3 yemas de huevo - 2 esencias de vainilla - 500 ml de nata líquida - 350 gr de piña cortada en cubos pequeños (1 caja) - 1 cucharada de azúcar

Para empezar, empezar por arriba, separar los huevos y batir las claras con una pizca de sal y la yema con el azúcar hasta que doblen su volumen, incorporarlas y añadir la piel de naranja, la vainilla y la harina con el polvo de hornear tamizado, mezclar todo bien de abajo arriba y verter la composición en la sartén untada con mantequilla y forrada con harina,

Hornee en el horno precalentado a 160 grados durante 35 & # 823040 minutos aproximadamente. (No olvide la prueba del palillo de dientes) enfríe en la bandeja & # 8230

Comenzamos la nata, mezclamos la yema con el azúcar y el almidón hasta que esté homogénea luego agregamos la vainilla y la leche en tres etapas, removiendo continuamente, la ponemos a fuego lento y seguimos mezclando hasta que espese la crema luego lo enfriamos completamente & # 8230

Exprimimos la piña del jugo y la agregamos sobre la nata fría que mezclamos bien antes (ver foto en el paso de comentarios con) ahora volvemos a la parte superior fría completa la cortamos en dos, la de abajo para quedar mucho más alta con un cuchillo pequeño cortamos el corazón en forma circular, dejando como un dedo y algo de encimera en el borde (ver foto en los comentarios) cortamos el corazón en cuatro y lo sacamos lentamente lo cortamos en cubos muy pequeños o lo rompes & # 8230


Caleidoscopio Renaty

Bierzemy drugie ciasto biszkoptowe i rozdrabniamy na większe okruchy. Posypujemy równomiernie nimi wierzch tortu.
Tort wstawiamy na noc do lodówki.
A z kazdym dniem leżakowania w lodówce zyskuje na smaku. Pycha! :)

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16 comentarios

Jakie żółte :) wygląda smacznie

Robi swoje wrażenie wyglądem, ale jest też przepyszny-)
¡Pozdrawiam!

Ciekawe czy a przypadek, że kwiatek broma trujący)

Ciekawe pytanie, ale powiem szczerze, że się nigdy nad tym nie zastanawiałam-)
¡Pozdrawiam!

Diez agravio broma świetny! Będę go robić w tym tygodniu z resztą, bo wczoraj mięliśmy bardzo wielką przeprawę z tym, który przepis wybrać. Wygrała w końcu focaccia, ale Twój przepis się też bardzo podobał. Pozdrawiam serdecznie, Asia

Fajnie jak spróbujesz-)
¡Pozdrawiam!

Wygląda pięknie: 33 Tylko zawsze obawiam się tortów, bo boję się, że biszkopt opadnie .. Poza tym nie umien ładnie przekrajać na pół. Dlatego rzadko się za to zabieram, chociaż pewnei i tak spróbuję: 33
Pozdrawiam
---
myanimavilis.blogspot.com

Dziękuję-)
Diez przepis na biszkopt jest niesamowity, zawsze mi się udaje. wystarczy zrobić wszystko tak jak broma napisane.
Para znaczy ważne bromea por na poczatku ubijać jajka na parze i na końcu jak dodajesz mąkę, koniecznie przesianą, mieszanie łopatką, od góry dołu, nie robotem.
Jak nie masz narzędzia do krojenia tortu, to uzywasz nitki.
Najpierw nadkrajasz czubkiem noża boki, a później bierzesz nitkę, owijasz w koło, w nadkrojenie, krzyżujesz i pociągasz.
Nie ma bata żeby się równo nie przekroiło-)
Pozdrawiam serdecznie!


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amase los ingredientes para las hojas, después de lo cual la masa resultante se divide en 4 partes iguales.

cada parte se estira con el tornado al tamaño deseado y la hoja se hornea en la parte posterior de la bandeja, sobre papel de hornear, resultando en 4 hojas.minutos, la hoja debe permanecer blanca y no bronceada.


frote la mantequilla y luego agregue el azúcar en polvo.

Se frotan las 4 cucharadas de harina con un poco de leche fría para obtener una pasta luego de lo cual se agrega al resto de la leche y se hierve a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la crema se una, agregando mantequilla como una nuez en esta crema. después de dejar enfriar, mezclar con la mantequilla untada en espuma con el azúcar, el azúcar de vainilla, el jugo y la piel de un limón.

engrasar la primera hoja con la mitad de la mermelada, poner la segunda hoja que se engrasa con toda la nata, luego poner la tercera hoja que se engrasa con el resto de la mermelada y finalmente la última hoja, que se espolvorea con azúcar glass y vainilla .

la torta así construida se deja hasta el 2º día, a temperatura ambiente, cubierta con un papel de aluminio, para ablandar las láminas.
¡Buen apetito!


1 cucharada de bicarbonato de sodio rallado

Mezclar todos los ingredientes, ponerlos al fuego hasta que se doren. Retirar del fuego y agregar 1 taza de harina, mezclando bien. Sale una masa que se dividirá en 4. Cada parte se estira y se hornea en el fondo de la bandeja durante unos 15 minutos a 180 grados.

Hervir la leche y la sémola, dejar enfriar. Mientras tanto, mezcle la mantequilla con el azúcar en polvo. Cuando la sémola esté fría, mézclala con la mantequilla.

Colocar una hoja, extender la mitad de la crema de sémola, agregar otra hoja, engrasar con abundante mermelada, luego una hoja nueva, el resto de la nata y cubrir con la cuarta hoja. Pulsar y dejar actuar durante 24 horas.


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