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Postre helado de vainilla - receta básica

Postre helado de vainilla - receta básica

Mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta que dupliquen su volumen y tengan un color claro. Sobre la mezcla de yema de huevo, vierta la leche tibia en un hilo fino. Pon la mezcla al fuego y revuelve continuamente hasta que empiece a espesar.

Se necesitan unos 10 minutos hasta que la crema esté lista. Para asegurarse de que la mezcla esté lista, mezcle una cucharada de crema durante 1 minuto, luego dibuje una línea en la parte posterior de la cuchara con su dedo. Si la crema que queda en los bordes no se pega, entonces está lista (ouf como ya expliqué de nuevo jaja :)). Siga la imagen de abajo si no entendió).


Deja enfriar la nata. Agrega la esencia de vainilla.

Por separado, mezcla la nata hasta obtener una espuma. Pero tenga cuidado de no mezclarlo demasiado, ¡se endurecerá demasiado!

Con una espátula, mezcle la crema de yema de huevo enfriada con la crema. Cubre la bandeja con film transparente y vierte el helado. Pon la crema en el congelador durante la noche.

Al día siguiente, disfrutamos con gusto del helado de vainilla, pero no olvides guardarlo para la receta del jueves. ¡Te deseo un buen día!