Nuevas recetas

Receta de julepe de menta

Receta de julepe de menta

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Bebida
  • Cócteles
  • Cócteles clásicos

Perfectas para cualquier día descansando bajo el sol, estos granizados de julepe de menta congelados son rápidos y fáciles de hacer y refrescantemente deliciosos.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 175 ml de bourbon
  • 75 ml de jugo de limón
  • 60 ml de jarabe de azúcar
  • 20 hojas de menta
  • 4 tazas de hielo

MétodoPreparación: 5min ›Listo en: 5min

  1. Vierta bourbon, jugo de limón, jarabe de azúcar y hojas de menta en una licuadora; mezcle a fuego alto hasta que esté combinado. Agrega hielo; mezcle hasta que los julepes tengan una consistencia fangosa. Dividir entre vasos para servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

por cowgirll

¡Una versión realmente divertida del tradicional julepe de menta! Desconfiaba de la adición de jugo de limón, pero en realidad es un buen toque. Aligera la bebida a la perfección para que el sabor sea lo que desea en un cóctel mezclado. Descubrí que unos 25 cubitos de hielo tenían la consistencia adecuada. (Hice al menos tres licuadoras, llenas de estas cosas para una reunión de día de derby, ¡lo reduje a ciencia!) ¡Gracias por una gran receta!


RECETA: Julepes de menta por lotes

Me he dado cuenta de que el Derby de Kentucky es una fiesta pagana: el primer sábado de mayo, mucha gente se pone disfraces rituales, cantan canciones rituales y beben libaciones rituales mientras intentan prever el futuro interpretando un código y vaga poesía escrita en las actuaciones pasadas en las páginas del Daily Racing Form. Al igual que otros días festivos arraigados en la ansiedad natural de los cambios de estación y los futuros inciertos, es mejor que los disfruten los grupos. No se siente solo bebiendo bourbon y enviando más y más dinero a su corredor de apuestas, se volverá completamente loco. La primavera está en el aire. El gran día santo del Derby es una celebración social. Es hora de reunir amigos y crear un grupo de apuestas.

Incluso en el norte, la menta ha crecido lo suficiente como para justificar la recolección. Sus hojas tiernas piden a gritos que se las revuelva. He llegado a pensar que los julepes de menta se preparan mejor uno a la vez, o en pequeñas cantidades como máximo, a partir de menta fresca y azúcar cubiertos con bourbon y llenos de hielo picado y adornados con mucha más menta fresca. Lamentablemente, sin embargo, hacer eso para una fiesta de Derby de incluso seis personas significaría que estarías en la estación de mezcla casi constantemente. Los Mint Juleps son bebidas deliciosas y la gente las bebe rápidamente. Incluso el anfitrión de la fiesta necesita algo de tiempo para poner en desventaja la carrera, hacer algunas apuestas y ver el desfile posterior.

La solución es mezclarlos por lotes. Comience con almíbar simple acuñado.

    El día antes de que necesites las bebidas hacer un lote de jarabe simple combinando una taza de azúcar y agua en una cacerola y llevándola a ebullición a fuego medio. Algunas recetas requieren cinco minutos de ebullición, pero siempre que el almíbar esté claro y el azúcar se disuelva, habrá terminado. Cortar el fuego y dejar enfriar.


La receta de julepe de menta más fácil de todos

¿El secreto de este delicioso cóctel Derby? Don & rsquot confunde la menta. Según la mixóloga Alexandra Stiles, fundadora de la enmienda 21 Event Bartending en Lexington, Ky., La confusión puede hacer que su bebida tenga un sabor demasiado amargo. Tiene sentido, ya que confundir la menta magulla y la rompe en pedazos. En su lugar, simplemente aplauda las hojas de menta en tus palmas para liberar los aceites de la hierba antes de agregarlos a tu cóctel. "Esto te da ese aroma a menta mientras lo bebes", dice Stiles. La bebida se sirve mejor en auténticas tazas plateadas de julepe, que aseguran una bebida fría y crujiente de principio a fin & ldquoTengo mi abuela & rsquos old set, mucha gente en Kentucky los tiene para fiestas de derby ", dice Stiles. ¿Don & rsquot tiene alguna? Tazas de mula de Moscú en una pizca o vasos dobles antiguos. O se mantendrá helada por fuera y mantendrá el líquido frío, por lo que no tendrá que calentarlo con las manos mientras bebe. Para obtener el mejor sabor de menta, compre fresco en la tienda de comestibles y evita las versiones menos vibrantes que se guardan en envases de plástico. Y si quieres poner tu bebida por encima, agrega algunas moras revueltas.


El Oaks Lily no es una bebida de bourbon, pero tiene raíces de Derby. El cóctel, que incluía vodka, agridulce y jugo de arándano, es la bebida oficial de Kentucky Oaks, que se ejecuta el día antes del Derby (viernes 30 de abril, 12-6 p.m. ET, NBC). La receta oficial de Oaks Lily sugiere una copa de vino sin tallo y moras y limón para decorar.

Si está buscando algo un poco más fresco, pruebe el aguanieve de bourbon, un brebaje helado y alcohólico que avergüenza a todos los demás granizados. Además del bourbon, podrá probar el té, la limonada y el jugo de naranja.


Los cachorros Hush son bolas de masa de harina de maíz fritas.

El concepto es simple, pero estos tipos son extremadamente adictivos. Intenta detenerte en uno, ¡te reto!

Estas bolas fritas crujientes existen desde 1899. Su origen no está claro, pero muchos creen que es un bocadillo creado literalmente para & ldquohush cachorros & rdquo.

Los cocineros caseros freían una simple mezcla de harina de maíz y se la daban a los perros que ladraban para calmarlos.


Receta de Juleps de menta

Siéntese en el porche delantero en su mecedora en una tarde bochornosa y beba uno o dos de estos. La forma correcta de servir un julepe de menta es en una copa de plata congelada, pero puedes usar vasos en su lugar & # 8211 ¡solo usa los más elegantes que tengas! Puedes preparar el jarabe con anticipación y guardarlo en el refrigerador para cuando te apetezca.

“Háganos saber lo que piensa si alguna vez lo prueba en casa, y no olvide compartirlo con sus amigos y familiares y también en las redes sociales, esto significa mucho para nosotros”

Estas son algunas de las reseñas de personas que probaron esta receta de Mint Juleps:

¡Aaaaah! ¡Perfecto! He hecho esta receta y también he hecho Basil Juleps, que fueron un ENORME éxito con nuestra multitud de julepe de menta. Simplemente sustituí albahaca fresca (1 taza) por menta y seguí la receta. ¡Mmm! ¡Perfecto para refrescarse en un día caluroso junto al & # 8220rivah & # 8221!

PERRRRRRRFECT. Se ha convertido en uno de los favoritos entre mis amigos y yo, y es bastante fácil de hacer. ¡Gracias por la receta!


Reseñas

Si lo encuentra demasiado dulce, como a mí, solo agregue un poco de agua con gas. Es bastante refrescante en un caluroso día de verano. De lo contrario, esto es delicioso.

¡Demasiado dulce! El almíbar realmente domina al bourbon: no creo que haya desperdiciado mi Knob Creek o Woodford Reserve en esto, por lo que está bien usar el viejo Jim Beam o Evan Williams.

Fácil de preparar y de beber. Siempre usaré este de ahora en adelante. ¡Delicioso! A todo el mundo le encanta.

En lugar de un simple almíbar, mezclo un poco de bourbon con miel y menta. Debe estar bien mezclado. Empaque con hielo raspado (nuestra casa de hielo local todavía lo vende en bolsas grandes antes del Derby) Cubra con más bourbon, empaque más hielo, más bourbon hasta que esté cargado (usted también podría estarlo) Congele por unas horas. Tengo una varilla de metal para hacer un agujero para una pajita. Coloque la pajita en julepe, agregue una ramita de menta (cultivamos Ky Colonel Mint) y una fresa encima. Beba desde el fondo para obtener un sabor dulce o mueva la pajita hacia arriba para obtener un trago de bourbon, luego aplaste todo mientras se derrita y disfrute. Nuestros juleps están hechos en vasos transparentes como los tradicionales de metal, pero tienen un asa de lazo cerca de la parte inferior (como los cafés irlandeses). Doblamos una servilleta en q & # x27s y nunca tocamos el vidrio esmerilado. ¡Fabuloso!

He estado haciendo este julepe para el Derby de Kentucky durante los últimos tres años. ¡Es un gran éxito! Este año mi esposo declaró que era el mejor julepe que jamás había tenido ... usó Woodford Reserve. siente que vale la pena.

¡Bien hecho! Simplemente demuestra que incluso alguien que es de Ohio pero fue a la escuela en KY puede alcanzar la grandeza :-)

¡Los MEJORES Juleps de menta del mundo!

Illini se crió y se educó, residió en Tennessee y envió a mi hijo al Center College, lo que me hace más inteligente que la mayoría de los Illinoians, Tennesseans y Kentuckians: hacer esta bebida con cualquier cosa que no sea menta fresca sería un insulto para cualquiera con buen sentido y paladar.

Quizás debería aplicar su & quotsmarts & quot y leer la receta. Utiliza menta fresca. En cualquier caso, el almíbar simple acuñado es una gran idea, y aun así le agregamos menta fresca porque nos gusta la frescura de la bebida.

Mis invitados pensaron que esta receta fue el éxito de la fiesta. Si Mitch fuera más inteligente que la mayoría de los habitantes de Kentucky, no tendría que decirnos lo inteligente que es. Le estaríamos diciendo. De todos modos, haz de esta tu bebida de fiesta Derby.

Kentucky nacido y criado. Graduado de Center College, lo que me hace más inteligente que la mayoría de los habitantes de Kentucky. Es mucho mejor si el almíbar simple está hecho con menta fresca.

Soy nativo de Kentucky y tengo un derbi anual, y esta es la receta que utilizo. Configuré una barra & quot; haz tu propio julepe & quot con instrucciones y funciona muy bien. Las personas pueden agregar más agua para una bebida más ligera.


Cómo hacer un julepe de menta

No estaría bien beber nada más que este cóctel de bourbon con menta para el Derby de Kentucky.

  1. Coloque las hojas de menta en el fondo de una taza de peltre seco y previamente enfriada. Agregue el azúcar y triture un poco con un machacador.
  2. Empaque el vaso con hielo finamente picado, luego vierta 3 onzas generosas de bourbon de Kentucky sobre el hielo.
  3. Revuelva enérgicamente hasta que el vaso se congele.
  4. Agregue más hielo y revuelva nuevamente antes de servir. Coloca algunas ramitas de menta en el hielo para obtener el aroma.

Algunas cosas a tener en cuenta para un gran julepe de menta:

  • Use un vaso seco y preenfriado de 12 o 14 onzas, alto y delgado (mejor aún, un vaso de precipitados de plata tradicional).
  • Rompe el hielo, asegurándote de escurrir el exceso de agua antes de ponerlo en el vaso.
  • No manipule el vaso con las manos desnudas, ya que el toque de una mano mata la escarcha.
  • Asimismo, cada julepe debe servirse con una servilleta o tapete de lino pequeño.
  • El vidrio no se congelará si está en el viento, si está mojado, con hielo sin secar o si se manipula en exceso. A veces, puede acelerar la helada girando el vaso o colocándolo en la parte más fría del refrigerador durante unos 30 minutos.
  • Use solo la menta más fresca y, de eso, las hojas más pequeñas y tiernas.
  • Si usa una pajita, manténgala corta para que pueda meter la nariz entre la menta.

El Mint Julep es una bebida delicada si quieres hacerlo bien. Su vaso de precipitados de plata debe estar preenfriado. Su hielo debe estar agrietado y drenado del exceso de agua. Tus hojas de menta deben ser las más frescas, pequeñas y tiernas que puedas encontrar. Y Dios no quiera que toques la taza demasiado con tus manos desnudas o en cualquier lugar que no sea la parte superior o inferior, matando la escarcha.

Pero este cóctel merece una atención especial por la oportunidad de enterrar su nariz en menta aromática y empapar su paladar con el dulce bourbon de Kentucky. Entonces, ya sea que esté preparando uno para beber durante la carrera de caballos del Derby de Kentucky, como es tradición, o si desea refrescarse en un día de verano pegajoso, aquí le mostramos cómo hacer un Mint Julep en casa.

Un poco de historia

Cada año, bebemos Mint Juleps por galón mientras vemos caballos con nombres como Win Win Win, Roadster y Long Range Toddy desgarrar una pista de carreras. El cóctel fresco y refrescante a base de bourbon es casi sinónimo del Derby de Kentucky. Pero allá por el siglo XVIII, el julepe de menta era un cóctel del sur de Estados Unidos que denotaba al proveedor como una persona de medios. Esto se debe principalmente al hecho de que está hecho con hielo, y el hielo era difícil de conseguir en el pasado. También es una bebida que una vez se sirvió tradicionalmente en vasos de cristal o plata, que no eran exactamente comunes entre la gente trabajadora.

Hablando de personas adineradas, fue el famoso senador de Kentucky Henry Clay, el Gran Compromiso (tal vez lo recuerden de la clase de historia estadounidense), quien trajo el Mint Julep a Washington, DC en 1850. A partir de ahí, se convirtió en el favorito de Teddy Roosevelt. , que ató a los miembros de su gabinete con julepeos para que jugaran tenis con él. El escritor William Faulkner era famoso por su amor por un buen julepe, y F. Scott Fitzgerald le dio al julepe un papel en el Gran Gatsby como el cóctel preferido de Daisy. La versión de Ray Charles de 1961 de la canción para beber "One Mint Julep" escaló las listas de música pop y R & ampB.

Pero hasta el día de hoy, sigue siendo el Derby de Kentucky el que tiene dominio sobre el Mint Julep; se convirtió en el cóctel oficial del Derby en 1938, enraizándolo firmemente en la cultura sureña estadounidense. Woodford Reserve sirve regularmente un lujoso Mint Julep de $ 1,000 con su propio bourbon en el Derby. Solo 145 personas podrán desembolsar ese honor este año, pero casi 120,000 otros asistentes tomarán un julepe más clásico en Churchill Downs hecho con bourbon Old Forester Mint Julep. No es demasiado tarde para preparar sus suministros de julepe para la carrera y mdashor para depositar dinero en Game Winner.

Si te gusta esto, prueba estos

El julepe no siempre se hizo con bourbon. En Georgia, lo servían con coñac de melocotón. En Maryland, se hizo con centeno. Puedes hacer uno asesino con mezcal o con brandy y ron. No se sienta atado al whisky de Kentucky. Por supuesto, el Mojito le proporcionará su dosis de menta y licor, y necesitará mucho menos hielo para prepararlo.

Que necesitas

Aquí tienes lo que necesitas para hacer justicia a un Mint Julep, más allá de lo que podrías sacar de la nevera o el armario. Y recuerda: utiliza siempre la menta más fresca.


Cómo hacer julepes de menta en una jarra

  • sin huevo
  • Libre de lácteos
  • bajo en grasa
  • sin pescado
  • sin maní
  • bajo en potasio
  • sin mariscos
  • libre de carne de puerco
  • sin gluten
  • sin frutos secos
  • sin soja
  • sin trigo
  • sin aceite añadido
  • Calorías 490
  • Grasa 0,1 g (0,2%)
  • Saturadas 0,0 g (0,1%)
  • Carbohidratos 34,7 g (11,6%)
  • Fibra 1.0 g (4.1%)
  • Azúcares 33,4 g
  • Proteína 0,5 g (1,0%)
  • Sodio 28,4 mg (1,2%)

Ingredientes

hojas de menta fresca, divididas

Bourbon de Kentucky (como Buffalo Trace)

agua con gas o agua mineral con gas, preferiblemente fría

Equipo

Rodillo o mazo para carne

Vasos Julep o vasos anticuados

Instrucciones

Haga un jarabe simple de menta: Hierva el agua y el azúcar en una cacerola pequeña. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Sumerja 1 taza de hojas de menta bien compactas en el líquido. Retirar la sartén del fuego, tapar e infundir durante 1 hora. Cuela el almíbar a través de un colador de malla fina en un frasco limpio con tapa. Refrigere si no se usa inmediatamente.

Machacar la menta y mezclar el cóctel: Deje caer 1/4 taza de hojas de menta fresca sin apretar en el fondo de una jarra. Mezcle con una cuchara de madera para liberar los aceites esenciales de menta y # x27s presionando y girando ligeramente su utensilio. La menta debe aparecer magullada pero no rota ni ennegrecida. Agregue el almíbar simple de bourbon y menta.

Tritura el hielo: Envuelva los cubitos de hielo en un paño de cocina limpio. Golpee con un rodillo o un mazo de carne para triturar el hielo.

Atender: Coloque suficiente hielo en vasos de julepe individuales o vasos Old Fashioned hasta que estén muy llenos. Vierta 3 onzas de la mezcla de bourbon y jarabe de menta. Cubra con un chorrito de agua con gas. Adorne con una ramita de menta y una pizca de azúcar en polvo, si lo desea.

Notas de la receta

Adelante: La mezcla de bourbon y jarabe de menta se puede mezclar hasta con 1 día de anticipación. Las hojas de menta permanecen verdes después de mezclarse durante 4 horas, por lo que debe mezclarse justo antes de que lleguen los invitados.

Almacenamiento: Refrigere el jarabe simple de menta hasta por 1 semana. Retire la menta confusa de la mezcla de bourbon y jarabe de menta y refrigere hasta por 3 días.

Meghan es la editora de alimentos del contenido de Kitchn's Skills. Es una maestra de la repostería diaria, la cocina familiar y el aprovechamiento de la buena luz. Meghan se acerca a la comida con miras a hacer un presupuesto, tanto tiempo como dinero, y divertirse. Meghan tiene un título en panadería y pastelería, y pasó los primeros 10 años de su carrera como parte del equipo culinario de Alton Brown. Es coanfitriona de un podcast semanal sobre comida y familia llamado Didn't I Just Feed You.


Receta de Julepe de menta

El sábado es el Día del Derby, lo que significa que en todo el país, los bebedores de celebración beberán sus julepes de menta, y se espera que más de 80,000 de las bebidas se sirvan durante el fin de semana del Derby en Churchill Downs.

Trágicamente, es probable que la mayoría de estos juleps apestan.

Con una fórmula casi tan antigua como la república, el julepe de menta es producto de una época en la que las cosas se hacían mucho más lentamente. Algo laborioso para hacer correctamente, un buen julepe de menta no se puede apresurar, y hacerlo por cientos, usando mezclas preparadas y jarabes con sabor, solo puede resultar en tristeza.

Eso no quiere decir que no puedas prepararlos en cantidad para una fiesta del Derby. Si ese es el curso que desea tomar, le sugiero que confíe en un modelo de fabricación de línea de ensamblaje, en lugar de intentar incorporar todos sus ingredientes en una botella para simplemente mezclarlos con hielo y una guarnición de ramitas de menta.

Para garantizar el éxito de julepe, aquí hay algunos consejos:

  • Toma el término moretón al corazón al acercarse a la menta. Romperlo vigorosamente con un machacador o una cuchara de madera no solo creará un julepe desordenado que dejará trozos de menta pegados en los dientes, sino que liberará los sabores amargos en la hoja de menta. En su lugar, golpee suavemente la menta para liberar los aceites aromáticos y limpie los lados del vaso con las hojas de menta para dispersar mejor el sabor.
  • Evite las mezclas. No usarías Velveeta para hacer una salsa Mornay, ¿verdad? Entonces no uses atajos baratos con tu julepe. El whisky endulzado con sabor a menta que ves en esta época del año simplemente no te dará los mismos resultados que con el whisky fresco. (Aunque puede acelerar el proceso mezclando previamente el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, luego enfríe antes de usar).
  • La calidad de su hielo es importante. Desea que el hielo esté finamente triturado, casi hasta convertirlo en polvo, pero con algunos trozos más grandes del tamaño de un guijarro en la mezcla. Puede usar una trituradora de hielo de cocina para llegar allí, pero también puede doblar varios cubitos de hielo en un paño de cocina limpio, o en una bolsa Lewis especialmente diseñada, y golpear con un mazo o un rodillo hasta que el hielo esté pulverizado. Y mantén el hielo lo más frío que puedas: un julepe fangoso es un julepe triste.
  • No se deje atrapar por la rigidez de lo que pasa por tradición. Los juleps se han elaborado durante mucho tiempo con de todo, desde coñac y ron hasta whisky de centeno y bourbon, y muchas veces con combinaciones de estos licores. Algunos estilos minimalistas requieren limpiar el vaso con menta y luego desecharlo, mientras que otros dejan la menta en el vaso. Otros adornan la bebida con el ramo de menta estándar, junto con palitos de piña y rodajas de naranja. (Consulte el artículo de Daniel sobre variaciones de julepe para ver algunas recetas para probar junto con el clásico).

La lección general: el julepe es flexible. Haga la bebida de la manera que mejor le sepa (y sepa que estos puntos deben verse como sugerencias sobre cómo hacer un sabroso julepe, en lugar de reglas). Cualquiera que diga que está cometiendo herejía al poner un ron sabroso encima de su julepe, mezclarlo con brandy en lugar de bourbon, o decorar la bebida con una barra de piña debe sentirse libre de tomar una cerveza en su lugar.


Ver el vídeo: Bar Essentials. Basics with Babish (Noviembre 2021).