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Spencer on the Go: el único bistró móvil de San Francisco

Spencer on the Go: el único bistró móvil de San Francisco

El único bistró móvil de San Francisco

"La cena de esta noche comenzará con una piruleta de hojaldre de caracoles, solo algo para decir 'Hola' del chef. Seguirá con bisque de coliflor, ¿no crees que la coliflor es una verdura poco apreciada? El chef lo hace. D 'de acuerdo, él estará enviando pour vous, ze lejano oeste emulsión de trufa de hongos' vol au vent '. Esa es la pequeña caja hueca de hojaldre. Seguro que disfrutarás ".

Suena como un restaurante elegante, ¿eh? No. Solo un resumen de algunos de los elementos del menú que han estado disponibles en el camión de tacos convertido con la marca propia como "el único bistró móvil de San Francisco", Spencer en movimiento. Mollejas, ratatouille, boeuf bourguignon y platos que incluyen trufas son algunos de los platos que se pueden esperar de este camión fundado en 2009 por el chef Laurent Katgely, un nativo de los Alpes franceses con credibilidad culinaria que incluye Lespinasse (Nueva York) y Pastis en LA, que también es el dueño de San Francisco's Chez Spencer, que sirve lo que no pocos han llamado una de las mejores comidas de bistró en San Francisco.

Arthur Bovino es el editor ejecutivo de The Daily Meal. Sigue a Arthur en Twitter.


¿Debería unirse a la revolución de los camiones de comida?

No hace mucho tiempo, comer comida callejera era una aventura para los que tomaban riesgos culinarios. Pero en los últimos cinco años, los camiones de comida gourmet han salido a las calles en cantidades récord, en Nueva York y Los Ángeles, así como en ciudades como Austin, Denver, Miami, San Francisco, Seattle y Washington, DC, ofreciendo comidas finas a precios razonables. precios. Al requerir mucho menos capital inicial que los restaurantes, los camiones hacen posible que los profesionales culinarios ofrezcan de todo, desde escalopes hasta caracoles. Inicialmente, muchos pioneros de los camiones de comida eran jóvenes emprendedores que optaron por salir a la calle porque no podían permitirse abrir un restaurante, pero hoy en día, los restaurantes, las panaderías y los minoristas están expandiendo sus negocios tradicionales al comenzar un camión.

Laurent Katgely, propietario de Chez Spencer en San Francisco, comenzó a preparar comidas sobre ruedas en 2009 en su camioneta, Spencer on the Go. “Hacemos un precio fijo de tres platos por $ 15 desde el camión, mientras que el menú de degustación en Chez Spencer es de $ 80 a $ 100. La gente está más dispuesta a probar un alimento nuevo si es más asequible ”, dice. “Y hemos conseguido clientes que probaron comida en el camión, como caracoles, y luego vinieron al restaurante. No querían gastar $ 20 en un plato que no conocían, pero pagarían unos pocos dólares para probar uno del camión ".

Sean Moore, quien es copropietario de Cake Crumbs Bakery de Denver y abrió The Denver Cupcake Truck en 2010, dice que la expansión de su camión también atrajo más clientes a la panadería, además de una nueva fuente de ingresos de los exóticos cupcakes vendidos sobre la marcha.

Con tantas historias de éxito, un camión de comida puede parecer una forma lógica de hacer crecer su negocio. Estas son algunas de las cosas que deberá considerar o abordar antes de llevar su comida a la carretera.

1. Haga su debida diligencia sobre las regulaciones locales.

"Lo único absoluto sobre el negocio de los camiones de comida es que es absolutamente impredecible", dice Matt Geller, director ejecutivo de la Asociación de Vendedores Móviles de Alimentos del Sur de California. Las reglas y regulaciones para los camiones de comida no solo varían de un estado a otro, sino que en California pueden cambiar en unas pocas cuadras, explica Geller. Eso no es un problema menor para una empresa que depende de la movilidad. “Recibo muchas llamadas de personas que quieren poner en marcha un camión de comida. Lo primero que les digo es 'investigación, investigación, investigación' ”, dice Geller. “Este negocio cambia constantemente y requiere que usted sea un experto en cosas que siempre están cambiando (como los requisitos de licencias y permisos). Cuanto más sepa personalmente, mejor podrá navegar ".

Antes de considerar un puesto de avanzada de camiones de comida, debe averiguar si su ciudad permite siquiera que los camiones de comida estacionen lo que tienen permitido servir (por ejemplo, Chicago no permitirá que se preparen alimentos en el camión) y qué Se requieren licencias, seguros y permisos. También necesita saber si hay permisos disponibles: en la ciudad de Nueva York, por ejemplo, hay una lista de espera de 10 a 15 años. Los permisos están disponibles en el mercado negro, pero no se recomienda este enfoque. "Ese puede ser un proceso tenso lleno de variables incognoscibles, y es ilegal", dice Sean Basinski, director del Proyecto de Vendedores Ambulantes en el Urban Justice Center en Manhattan. “Si ya es dueño de un negocio, está arriesgando su negocio debido a una ilegalidad. Eso es lo que mantiene a muchos lugares establecidos lejos de abrir un camión ".

Deje suficiente tiempo para cada paso del proceso. "Nos tomó alrededor de seis meses encontrar un seguro", dice Scott Baitinger, copropietario de Streetza, un camión de pizzas en Milwaukee, Wisconsin, que comenzó en mayo de 2009. "Tuvieron que escribir una nueva póliza solo para nosotros: un paraguas póliza que incluía responsabilidad por vehículos y restaurantes ". Debido a que Streetza de Baitinger fue el primer camión de comida gourmet en Milwaukee, dice que las agencias tuvieron que crear reglas y regulaciones en el proceso. "Trabajamos con el departamento de salud para asegurarnos de cumplir con sus estándares, que no estaban tan bien definidos en este mercado emergente", explica. Los operadores de Streetza también aprendieron que los camiones de helados requieren diferentes licencias que los camiones de pizza y los camiones que preparan alimentos requieren licencias diferentes a las de los que entregan alimentos.

2. Cree un plan comercial y financiero detallado.

Aunque los camiones de comida no exigen el capital necesario para abrir una tienda o un restaurante, sí requieren una inversión significativa de dinero, tiempo y energía. “Siempre es un buen plan dar cuerpo a tus ideas y pensar bien las cosas”, dice Basinski. Ya sea que esté estimando cuánta comida puede servir o contando los costos operativos, considere cada gasto línea por línea. Basinski, quien imparte una clase llamada Street Food Vending 101 en la sede del Street Vendor Project en el centro de Manhattan, dice que la gente debe ser minuciosa al proyectar los costos operativos. Tenga en cuenta no solo los seguros, permisos y licencias, sino también las tarifas de la comisaría, los costos de camiones y alimentos.

Y no se olvide de gastos inesperados como multas de estacionamiento, mantenimiento de camiones e inspecciones sanitarias. “Las multas son muy altas en Nueva York y la aplicación es bastante estricta”, explica Basinski. "Los restaurantes se inspeccionan una vez al año en promedio, mientras que los vendedores de alimentos son visitados con frecuencia, de cinco a ocho veces al año".

Ben Van Leeuwen, copropietario de los camiones Van Leeuwen Artisan Ice Cream en la ciudad de Nueva York, ha experimentado gastos inesperados de primera mano: “Ha habido semanas en las que recibimos infracciones por valor de $ 3,000 [por cosas triviales]. Nuestros camiones están impecables, pero te pueden multar por usar un paño de cocina de manera incorrecta ”, dice. Van Leeuwen, quien inició su negocio en 2008 con su esposa y su hermano, también descubrió que existen restricciones para contratar personas. “Se necesitan entre dos meses y medio y cuatro meses para obtener la certificación para trabajar en un camión de comida en Nueva York”, explica. “Si queremos contratar para un tiempo ocupado, tenemos que entrevistarnos con mucha anticipación. Nadie sabe por qué este proceso lleva tanto tiempo ".

Pero incluso con los dolores de cabeza, muchos propietarios de camiones recomendarían arrancar un camión siempre que entienda en qué se está metiendo. "Es mucho trabajo. El departamento de salud te inspecciona constantemente, siempre estás a la vista cuando estás en la calle y tienes que usar muchos sombreros [conductor, cocinero, contador, mecánico, etc.] ”, dice Moore de The Denver Cupcake Truck . “Tengo de 10 a 15 personas al día que dicen que quieren mi trabajo. Puede que no sepan que estoy en la panadería todos los días a las 4 a. M. "

Pero Moore, quien inició el camión como una rama de la panadería que posee con su esposa, ha tenido una experiencia positiva en general. “El camión nos ha permitido pagar alrededor del 30 por ciento de nuestra deuda inicial con la panadería”, dice. “Algunos días, el camión generará tanto en ventas como la panadería. Al considerar los gastos generales del camión y el costo del producto, podemos reinvertir aproximadamente el 70 por ciento de nuestras ventas en ganancias. Hay un margen alto en comparación con la panadería ".

Katgely de Spencer on the Go está de acuerdo. "Si haces tu tarea, no tendrás demasiadas sorpresas", dice, y agrega que puedes ganar más dinero más rápidamente con un camión. “Su margen de retorno en un restaurante es del 10 por ciento si tiene suerte. Con un camión es más como un 40-50 por ciento. Nuestro restaurante ha estado en el negocio durante ocho años y estamos empezando a ver algunas ganancias, pero el camión ya se ha pagado una y otra vez en menos de dos años ".

3. Conozca su comida y competencia.

Ya está en el negocio de la alimentación, por lo que puede creer que conoce su producto y su competencia. Pero cuando llevas tu comida a la carretera, todo cambia. A continuación, se indican algunos aspectos a considerar:

¿Se puede comer su comida de pie? La comida callejera tiene que ver con la conveniencia, que es parte de la razón por la que Baitinger de Streetza eligió la pizza para su camión. “La pizza es un alimento básico de mano”, explica. “Horneamos pizzas, rebanamos y servimos. Ninguna pizza permanece en reposo durante más de unos minutos y podemos llevar la comida a las manos del cliente en unos 25 segundos ".

¿Se puede preparar y servir su comida rápidamente? Pilar Chapa, una chef de restaurante que ahora cocina brochetas de cordero y hamburguesas en el Bistro Truck de Nueva York, sugiere crear su menú basado en lo que se puede preparar rápidamente en un camión sin sacrificar el sabor, ya que la velocidad es un premio. “Cocinar en un camión es una experiencia totalmente diferente”, dice Chapa. “La gente no tiene tiempo para esperar. Quieren su comida de inmediato. Lo quieren caliente y delicioso. Eso no es tan fácil de lograr en la cocina de un camión pequeño ".

¿Tu concepto es diferente al de la competencia? El equipo de marido y mujer Brook Howell y Erik Cho, dueños de Frysmith de Los Ángeles, un camión que sirve papas fritas con varios ingredientes (como pollo de corral en salsa de tomatillo y tamarindo), evaluaron el mercado antes de abrir su camión. “Teníamos una idea única de lo que queríamos hacer”, dice Howell. “Por ejemplo, L.A. no necesita otro camión de cupcakes. Es lo mismo que un restaurante: no abra un local italiano si ya hay tres en esa cuadra ".

Peter Korbel, copropietario de Fojol Bros. en Washington, D.C., dice: "Tienes que ser estratégico en cuanto al mercado que elijas y la cocina. Fuimos el primer camión de comida en DC que sirvió una comida adecuada. Nos mudamos a un área donde la comida no era asequible o no era buena. Había muchas cadenas allí ".

Según Korbel, Fojol Bros. eligió la cocina india, en parte, porque el curry se mueve rápido. Para su segundo camión (que salió a la calle en otoño de 2010) eligieron la cocina etíope. "Hay una enorme población etíope en D.C. pero es difícil acceder a algunos de los restaurantes", dice. “Queríamos hacerlo más accesible y exponer la ciudad a esa cocina”.

4. Esté preparado para los problemas relacionados con la compra de un camión.

Su vehículo debe ser una combinación digna de circular entre la cocina de un chef y un escaparate, por lo que no puede simplemente elegir uno en su concesionario de automóviles local. Los camiones nuevos deberán personalizarse para su negocio y en realidad pueden costar más de $ 100,000, por lo que la compra puede llevar un tiempo.

Esté preparado para retrasos. “La parte difícil para nosotros fue conseguir el camión. Nos dijeron que tomaría de cuatro a seis semanas, pero tomó seis meses. La empresa que lo construyó sobrevendió el tiempo que tardaría. Se necesitaron dos meses para que el departamento de salud aprobara los planes ”, dice Howell de Frysmith. “Cuando empezamos, no había competidores reales para lo que íbamos a hacer. Queríamos salir a la carretera antes de que creciera la competencia. Eso fue frustrante ". Para evitar retrasos adicionales, recomienda que un constructor experimentado que esté familiarizado con la ciudad en la que planea operar le prepare un camión. Sabrán lo que funcionará o no funcionará y sabrán si las cosas van en contra de un código.

Esté preparado para los contratiempos. Incluso con mucha investigación, Streetza se encontró con algunos problemas inesperados. “Equipamos nuestro camión con un horno eléctrico. No fue hasta que fuimos al Departamento de Transporte para nuestra inspección que nos dimos cuenta de que no funcionaría porque nuestro generador no cabía en el camión y no podía sentarse fuera de él ", explica Baitinger. "Todavía tengo ese horno en mi garaje".

Esté preparado para gastar dinero en mantenimiento. Debido a que los camiones de comida nuevos pueden ser tan costosos, muchas personas optan por comprar uno usado o alquilar un vehículo. Y los camiones viejos requieren mucho cariño. Katgely de Chez Spencer compró una camioneta usada con 400,000 millas cuando comenzó Spencer on the Go en 2009. “Se descompone. Hicimos un programa de televisión recientemente ["The Great Food Truck Race" para Food Network] en el que viajábamos por Estados Unidos. Rompimos, así que me prestaron otro para terminar el programa ”, dice.

Pero Katgely y otros propietarios de camiones sienten cariño por sus vehículos más antiguos. "Tenemos una camioneta vieja", dice Moore sobre su Ford Vanette de 1969. “Mi mercado objetivo son las personas de 30 años. Este camión les recuerda a la infancia y llama mucho la atención. La gente le toma fotos todo el día. Es genial para la publicidad ".

5. Trace las ubicaciones.

Una vez que tenga una idea de dónde quiere estacionar, sea amigable con los vecinos. Frysmith en Los Ángeles se instala cerca de bares frecuentados por veinteañeros. “Nuestro grupo demográfico son principalmente hombres jóvenes”, dice Howell. “Hablo con los gerentes de los bares para ver si les gustaría que estemos afuera. Por lo general, lo hacen porque mejora su negocio. La gente bebe en el bar, sale a comer y luego va a beber un poco más ".

Streetza también se estaciona frente a los bares de vez en cuando. “Cuando lanzamos por primera vez, no necesariamente fuimos bienvenidos con los brazos abiertos. Eso ha cambiado 180 grados. Ahora la gente nos está reservando lugares porque llevamos negocios a su vecindario ”, dice Baitinger. “Aún así, no me estaciono frente a un restaurante. No aparcaré a tres o cuatro manzanas de un restaurante italiano o pizzería ".

Spencer on the Go aparca en un solo lugar, junto a un bar de vinos llamado Terroir. “Nos permiten llevar nuestro camión a su lote y acompañan el vino con él”, dice Katgely.

Mientras que Katgely se queda en un solo lote, Baitinger no permanece en un solo lugar por mucho tiempo. “Tenemos una aplicación para iPhone, streetzatracker, con un GPS conectado a nuestro camión. La gente puede averiguar dónde estamos. Si suficientes personas nos tuitean, nos mudaremos a una nueva ubicación ", dice. Eso es claramente un lujo que los restauradores tradicionales no tienen.

6. Corteje a los clientes con las redes sociales.

No son solo las opciones de ubicación las que son diferentes al administrar un restaurante de camiones de comida, la relación con sus clientes también es diferente. Geller de la Asociación de Vendedores Móviles de Alimentos del Sur de California lo dice sucintamente: “Los restaurantes tienen clientes. Los camiones de comida tienen seguidores ".

Moore, de The Denver Cupcake Truck, bromea diciendo que, gracias a las redes sociales, la gente pelea por él. “Tenemos un diálogo con nuestros clientes. Tenemos 6.700 seguidores en Facebook y más de 1.000 seguidores en Twitter. Todos ellos están activos. Hoy, por ejemplo, tenía 120 comentarios sobre mis publicaciones ”, dice.

Baitinger encontró útil el uso de las redes sociales antes de su lanzamiento. “Teníamos presencia en Facebook y Twitter antes de salir a la carretera”, dice. “Nuestros fans nos ayudaron a elegir el diseño del camión y hacer el menú. Son los mejores evangelistas de marca que podríamos pedir. Ya no es solo nuestro camión. Es de ellos."

Entonces, con todas esas cosas a considerar, ¿vale la pena tener un camión de comida para su negocio? “Soy el más feliz que he estado en mi vida”, dice Korbel, de 29 años, de Fojol Bros. “Pusimos en marcha el camión cuando tenía 27 años. Necesitaba arriesgarme, hacer algo emprendedor. Y valió la pena ".

Ben Van Leeuwen, quien usó su camión de helados como punto de partida para vender pintas empaquetadas en Whole Foods Markets y abrió una tienda en Brooklyn en 2010, dice que el trabajo que trae un camión de comida vale la pena: "Puede ser muy estresante, pero en una buena manera si te apasiona la comida. Si no tienes un montón de dinero pero quieres hacer comida increíble para otras personas que aman la comida increíble, el camión es genial ".

Para las empresas establecidas, tener un camión de comida puede ser una poderosa herramienta de marketing. Los camiones son una excelente manera de muestrear o buscar una posible nueva ubicación, señala Baitinger. “Es la mejor manera de realizar una investigación de mercado rápida y precisa.En el peor de los casos, si se estaciona en la esquina más concurrida, es un gran vehículo de marketing y probablemente menos costoso que una valla publicitaria ". | SFM |

Deborah Moss es una escritora independiente cuyo trabajo ha aparecido
en
Deportes Ilustrados y Forma.

LOS CAMIONES

Aquí hay información sobre los camiones de comida mencionados en la historia.

BISTRO TRUCK, CIUDAD DE NUEVA YORK
bistrotruck.com

Comida bistro de influencia marroquí / mediterránea como el pollo Dijon sobre arroz o la ensalada Nicoise. Tienen un camión.

EL CAMIÓN DE CUPCAKE DE DENVER, DENVER
cake-crumbs.com

Magdalenas exóticas como Maple Bacon o Rocking Red Velvet. El camión fue una expansión de Cake Crumbs Bakery.

FOJOL BROS., WASHINGTON, D.C.
fojol.com

Alimentos indios y etíopes. El negocio tiene dos camiones.

FRYSMITH, LOS ÁNGELES
eatfrysmith.com

Papas fritas con aderezos inusuales como Rajas Fries (con chiles poblanos asados ​​al fuego, cebollas caramelizadas, bistec marinado en shawarma con queso Jack). El negocio tiene un camión.

SPENCER ON THE GO, SAN FRANCISCO
spenceronthego.com

Comida francesa para llevar, como un sándwich de carrillada de cordero estofado o una piruleta de Escargot Puff. El camión fue una expansión del restaurante francés Chez Spencer.

STREETZA, MILWAUKEE, WISC.
streetza.com

Pizza inusual por porción, como The Wisconsin State Fair Chili Slice o Chicken Alfredo Slice. El negocio tiene un camión.

HELADO ARTESANAL VAN LEEUWEN, CIUDAD DE NUEVA YORK
vanleeuwenicecream.com

Helados gourmet, (como sabores de grosella roja o espresso), café y pasteles caseros (como bollos de queso cheddar). El éxito de los camiones llevó a Van Leeuwen a abrir una tienda en Brooklyn en 2010.

Este artículo apareció en la edición de enero / febrero de 2011 de Revista de alimentos especializados. Consulte otros artículos de este número en:
Enero / febrero de 2011 Revista de alimentos especializados.


10 Rey del lado este: Austin, Texas

Etiquetados con colores vibrantes como un mural de arte de graffiti, los cuatro camiones de comida de East Side King sirven comida callejera japonesa como estofado de kimchi, chile mapo tofu, fideos de papa frita, pollo frito y arroz, y sándwiches de cerdo derretido y chuleta de cerdo.

El chef detrás de East Side King es el ganador de la novena temporada de El mejor chef, Paul Qui. Los cuatro camiones de comida son los embajadores internacionales de Qui, que sirven su toque distintivo en la comida callejera tradicional japonesa.


Spencer on the Go: el único bistró móvil de San Francisco - Recetas

& gt & gt & gt Catering
Los restaurantes hacen catering, pero la gente también maneja negocios de catering.

& gt & gt & gt Puesto de comida móvil
Hace mucho tiempo fui a la corte para luchar contra una multa de tráfico. Durante la pausa del almuerzo salí a buscar un lugar para comer. Frente al juzgado hay muchos lugares para fianzas y otros negocios, pero no restaurantes.

Detrás de uno de los lugares de fianza había un puesto de comida móvil. Era un pequeño edificio montado sobre un remolque. Dentro tenía una pequeña cocina. La mujer tomó el pedido y el dinero. El hombre hizo la comida, la puso en platos de papel con un tenedor y un cuchillo de plástico y se la dio a la mujer. Ella te lo entregó por la ventana. Eran completamente autónomos.

Había una tabla ancha montada a lo largo del borde de la madera para que pudiéramos poner nuestro plato y refresco mientras los clientes comían. También tenía algunos rollos de toallas de papel. Detrás del remolque había un gran bote de basura para nuestros platos de papel y latas de refresco.

Fue una gran configuración. Pudieron ofrecer comida, sin construir un restaurante regular. No tenían asientos para calentar y enfriar. Como era móvil si necesitaban arreglar algo en el interior, simplemente lo conectaron a una camioneta y lo remolcaron para repararlo. El remolque no era más grande que un automóvil, por lo que solo ocupaba un espacio de estacionamiento. Estacionaron el remolque en el espacio de estacionamiento justo al lado de la acera, para que todos los que pasaran pudieran verlo y oler la comida que se estaba cocinando en el interior.

Mientras comía allí, miré la fila y había una fila continua de clientes. Tan rápido como la gente conseguía su comida, otros se acercaban para hacer el pedido. Ahora tienen que cumplir con todas las regulaciones del código de salud de la ciudad para servir alimentos, es decir, limpieza, cocción de alimentos a la temperatura adecuada, alimentos almacenados a la temperatura adecuada, etc.

Me imagino que deben tener algún acuerdo con el lugar de la fianza para usar un espacio en su estacionamiento privado. Parecía que tenían un cable de extensión que iba desde el puesto de comida hasta el edificio de la fianza para proporcionar electricidad a la caja registradora y las luces. Probablemente tengan tanques de propano para hacer funcionar la estufa / parrilla / horno.

Es posible que haya visto puestos de comida móviles (a veces llamados "vagones de cucarachas") que conducen hasta los sitios de construcción y las fábricas para vender comida a los trabajadores.

Ventajas
1) Pero la ventaja de que el puesto de comida se construya en un remolque en comparación con el interior de un camión de paneles es que no hay motor ni transmisión, por lo que es mucho más barato de construir y mantener.

2) Puede tirar de él con cualquier vehículo que pueda tirar de un remolque. Quizás ahora tengas una camioneta. Más tarde, obtienes una camioneta y puede tirar del remolque.

3) Otra ventaja es que puede usar una camioneta para dejar varios remolques de puestos de comida en diferentes lugares por la mañana. Si puede dejarlos allí durante la noche, puede encadenarlos a algo o quitar las ruedas.

Por supuesto, debe tener un acuerdo con el dueño de la propiedad donde desea estacionar el puesto de comida durante el día. Puede acordar un precio fijo cada día que el puesto de comida esté allí o acordar un porcentaje de las ganancias de cada día, como el 2%.

Puede comprar el nuevo, pero primero, buscaría uno usado. Si tiene habilidades de construcción, también pensaría en comprar un remolque usado y luego construir el puesto de comida yo mismo.

Camión de almuerzo
Si desea un camión de comida (un puesto de comida móvil) que pueda conducir, aquí hay algunos que encontré.

El camión verde, Los Angeles
Su lema es: Sanando el planeta una comida a la vez.

PERFIL: Los ingredientes son locales, orgánicos, criados de manera sostenible (como atún pequeño capturado con sedal) o veganos, y los dos camiones pueden funcionar con aceite vegetal reciclado.

TIEMPO DE ESPERA: 25 minutos no había cola, pero el camión se estaba preparando cuando llegamos.

LA COMIDA: Un especial de tacos al estilo caribeño, $ 7, con un sabor fresco con una salsa de piña, y una sandía fresca, $ 3, fue refrescante. La hamburguesa vegana, $ 6, estaba blanda. El gerente general Bobby Allen dice que a los vegetarianos les encanta la hamburguesa, pero los consumidores de carne pueden encontrarla menos firme que la carne de res.

ENCONTRARLO: Las actualizaciones enviadas una vez al día a través de Twitter (@green_truck) y publicadas en www.greentruckonthego.com alertan a los comensales sobre el paradero de los tres camiones.

BBQ Kogi, Los Angeles

PERFIL: Saltó a la fama nacional este otoño cuando se corrió la voz de su cocina creativa —carnes coreanas en tacos y burritos mexicanos— y el uso de Twitter (ahora tiene 28,000 seguidores).

TIEMPO DE ESPERA: 35 minutos 30 en línea nunca menos de 30 personas de profundidad, más 5 minutos para la comida después de ordenar.

LA COMIDA: El artículo de la firma, un taco de $ 2 con costillas cortas, estuvo a la altura de las expectativas. La carne dulce y picante con salsa fresca y suaves tortillas de maíz tenían un sabor nuevo y familiar al mismo tiempo. Otros artículos, como una quesadilla de kimchi, palidecieron en comparación.

ENCONTRARLO: Los dos camiones son fáciles de encontrar a través de actualizaciones frecuentes en Twitter (@ kogibbq.com) o en el sitio web, www.kogibbq.com.

Calexico Carne Asada, Nueva York

PERFIL: Tres hermanos y un ex cocinero del restaurante Cru de Manhattan manejan dos carritos, estacionados en las calles de Nueva York. Planean abrir un restaurante en Brooklyn a finales de este mes. Calexico ganó los premios Vendy de la ciudad el año pasado, que designan al mejor vendedor ambulante de Nueva York.

TIEMPO DE ESPERA: En una visita, tomó 11 minutos desde que llegó hasta recibir el pedido por segunda vez, tomó más de 20 minutos.

LA COMIDA: Los artículos más famosos, el taco de carne asada de $ 4 y el burrito de carne asada de $ 8, eran una sabrosa mezcla de carne jugosa y salsas de sabor fresco. Los especiales eran impredecibles: un taco de piña y chorizo, $ 3, era demasiado dulce y blando, y una quesadilla de frijoles negros y aguacate de $ 6 no tenía mucho aguacate. El copropietario Jesse Vendley dice que las ofertas especiales a menudo aún se están perfeccionando.

ENCONTRARLO: El sitio web, calexicocart.com, publica un menú completo con mensajes sobre ofertas especiales y ubicaciones que se envían regularmente a través de Twitter (@calexicocart).

Camión de postres, Nueva York

PERFIL: El propietario Jerome Chang trabajó anteriormente como segundo chef de repostería en el famoso restaurante Le Cirque de Manhattan.

TIEMPO DE ESPERA: Menos de 3 minutos desde la llegada al camión hasta la recepción del pedido.

LA COMIDA: Los postres más simples eran deliciosos; un budín de pan de chocolate de $ 5 era particularmente rico y decadente. Las delicias más inusuales, incluida una Pavlova de $ 6, que presentaba una esfera de merengue duro y gelatina de bayas, no eran tan sabrosas, aunque todos los postres estaban a la par con la comida de un restaurante elegante y al menos uno o dos dólares más baratos.

ENCONTRARLO: El sitio web, www.desserttruck.com, enumera el horario habitual, hay actualizaciones ocasionales de Twitter a través de @desserttruck.

El poderoso cono, Austin, Texas.

PERFIL: El copropietario Jeff Blank es el chef y propietario del conocido Hudson's on the Bend de Austin. El camión estacionario sirve el famoso revestimiento crujiente del restaurante en pollo frito, camarones o aguacate.

TIEMPO DE ESPERA: Hacer un pedido por teléfono con 15 minutos de anticipación significa que no hay tiempo de espera, aunque había 10 personas en la fila.

LA COMIDA: El aguacate frito de $ 4.95, cubierto con almendras, semillas de sésamo, hojuelas de maíz y chile, envuelto en una tortilla y cubierto con ensalada de mango y jalapeño, fue la perfección.

ENCONTRARLO: Haga su pedido por teléfono al (512) 383-9609. El sitio web, http://mightycone.com, enumera el menú, el horario y la ubicación.

Comida callejera de sartén, Seattle, WA

PERFIL: Comida de bistró de lujo cocinada en un remolque Airstream reconvertido.

TIEMPO DE ESPERA: Aunque habíamos pedido, y pagado con tarjeta de crédito, la noche anterior, el pedido nunca llegó al camión. No obstante, el personal preparó la comida de inmediato.

LA COMIDA: La hamburguesa de $ 11 estaba deliciosa y las papas fritas eran perfectas, pero un sándwich de pollo frito, $ 9, era insípido y duro. En general, los precios fueron bastante elevados. El propietario Joshua Henderson dice que el sándwich de pollo fue un "error" y se eliminó del menú, y que actualmente se está enfocando en mejorar las operaciones.

ENCONTRARLO: El feed de Twitter tenía dos semanas de desactualización cuando lo revisamos. Vaya a lo seguro y envíe un correo electrónico o llame a la información de contacto en el sitio web, skilletstreetfood.com

Sobre la marcha, Washington DC.

PERFIL: Los carritos fijos se estacionan principalmente en destinos turísticos alrededor del área de Washington. La compañía promueve su enfoque ecológico, desde la tecnología de carritos eléctricos hasta envases biodegradables e ingredientes orgánicos.

LA COMIDA: Los tacos de verduras, $ 6, incluían un ragú colorido de verduras picantes. Las empanadas de verduras parecían caras a $ 6 y una orden de chile sabía un poco quemada. La compañía dice que está trabajando para mejorar sus empanadas, pero que el chile suele agradar al público.

ENCONTRARLO: Una ubicación publicada en el sitio web, www.dconthefly.com, era inexacta. Cuando enviamos un mensaje de texto para averiguar dónde estaba el carrito, rápidamente recibimos un mensaje de texto personalizado que decía que había habido un cambio y nos decía a dónde ir.


Camión de comida Clover, Cambridge, Mass.

PERFIL: Desde un camión alimentado con grasa de freidora, Clover vende solo artículos vegetarianos.

TIEMPO DE ESPERA: Ninguno. Reservamos y la comida nos estaba esperando.

LA COMIDA: Las papas fritas con romero estaban fritas a pedido y deliciosas, y todos los sándwiches venían en pan de pita espeso y tibio. Los sándwiches, todos a $ 5, con buñuelos de garbanzos y BBQ Seitan, un sustituto de la carne, eran creativos y sabrosos, pero el BLT de soja no fue tan emocionante.

ENCONTRARLO: Los pedidos anticipados por correo electrónico ([email protected]) funcionó bien, y Clover actualiza su sitio web, cloverfoodlab.com con frecuencia. Pero un problema de baja tecnología afecta a la empresa (se queda sin alimentos con frecuencia), así que consulte el sitio web para asegurarse de que todavía esté disponible.

Spencer en movimiento, San Francisco

PERFIL: Un camión recién inaugurado (visitamos el primer día) que sirve cocina francesa del chef Laurent Katgely, quien también es dueño de Chez Spencer, un exclusivo restaurante francés.

LA COMIDA: Las mejillas de skate estofadas, $ 8, estaban perfectamente cocidas y con limón y los caracoles de $ 2 en hojaldre eran un clásico con ajo. Las porciones eran generalmente pequeñas. El Sr. Katgely dice que desde la noche de la inauguración, ha cambiado drásticamente las operaciones para mejorar la velocidad y que el tamaño de la porción aún se está ajustando.

ENCONTRARLO: La información se publica en www.spenceronthego.com y a través de Twitter (@chezspencergo).

Roti Roli, San Francisco

Los camiones asadores que sirven carne de cerdo tradicional, pollo de granja y cordero local recorren los mercados de agricultores en toda el área de la bahía.

LA COMIDA: El cuarto de pollo de $ 6 con papas asadas era mejor que el asador del supermercado, pero no tan sabroso como el mejor pollo de restaurante. Las papas que lo acompañaban estaban deliciosas, húmedas y condimentadas con sal, romero y jugo de pollo. El propietario Thomas Odermatt dice que cuando se come de inmediato (esperamos unos 15 minutos antes de comer), el pollo compite con los mejores restaurantes.


Los 50 mejores camiones de comida de Estados Unidos

Desde las mejores gambas al ajillo servidas en un camión en Hawái, hasta la hamburguesa perfecta servida en un camión en Durham, Carolina del Norte, algunas de las mejores comidas de estos días no salen de las cocinas con estrellas Michelin, están saliendo. de camiones de comida.
Hemos recorrido el país en busca de nuestros favoritos, por lo que sabrá exactamente dónde encontrar las mejores ofertas de comida sin importar en qué parte del país se encuentre.
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¡Hemos recorrido el país en busca de los 50 mejores camiones de comida! ¿Tienes un favorito que nos perdimos? Compártelo en los comentarios!

Tomillo de albahaca, Washington, D.C.

¿Quién iba a decir que se podía sacar la mejor y más creativa comida italiana de un camión?

Orden ideal: Los ravioles que se elaboran en casa no se pueden perder.

Dónde encontrarlo: Siga el feed de Twitter del camión # 039 para obtener información sobre la ubicación.

Bernie & # 039s Burger Bus, Houston

La cocina clásica estadounidense se sirve en este autobús escolar amarillo que se ha convertido en un camión de comida. Las hamburguesas aquí tienen nombres adecuados como "The Principal", "Homeroom" y "Recess". Estas hamburguesas están hechas con carne gourmet, las papas fritas se cortan a mano, los bollos se hornean a diario y los condimentos son caseros. Todo lo cual ayuda a explicar cómo Bernie y su Burger Bus han ganado numerosos premios al mejor camión de comida y hamburguesas en Houston.

Orden ideal: Su hamburguesa "Detention" presenta dos sándwiches de queso a la parrilla con tocino que se usan como pan para contener dos empanadas de carne con "todas las guarniciones". Si eres capaz de devorar todo el sándwich, tienes el honor de estar en su lista de "Detención".

Dónde encontrarlo: Siga las paradas de este camión de comida y # 039 en Twitter (@BerniesBurgers).

Big Gay Ice Cream, Nueva York

En primer lugar, el camión está pintado con un unicornio gigante y un cono de helado arcoíris para llamar la atención y sus brebajes tienen nombres como "Bea Arthur" y "La sirena". Cuando obtienes un cono que dice que el helado ha sido "infundido" con chocolate o caramelo, las salsas decadentes se inyectan literalmente en el helado. El camión Big Gay Ice Cream realmente lleva las cosas a otro nivel. En serio, no puedes equivocarte con un helado impregnado de bondad.

Orden ideal: El famoso Salty Pimp presenta helado de vainilla suave en un cono bañado en chocolate, espolvoreado con sal marina e infundido con caramelo.

Dónde encontrarlo: El camión se encuentra generalmente en Broadway y 17th Street en la ciudad de Nueva York. También tienen tiendas físicas en East y West Village.

The Chairman Truck, San Francisco

Inspirado en la comida callejera asiática, este camión utiliza recetas secretas del Pequeño libro de cocina rojo. Nos encanta especialmente el taco de camión diseñado por el artista visual taiwanés-estadounidense James Jean.

Orden ideal: Cerdo estofado con coca-cola suena un poco extraño, pero no se lo puede perder.

Dónde encontrarlo: Visite el sitio web de truck & # 039s para obtener información sobre la ubicación.

Chef Shack, Minneapolis

Las chefs trotamundos y consumadas Carrie Summer y Lisa Carlson han traído el estilo de la comida callejera a las Ciudades Gemelas al menos de mayo a octubre (recuerde esos inviernos difíciles de Minnesota). Summer y Carlson sirven comida de temporada de granjas familiares locales, que describen como cocina francesa de campo rústico de rancho. Sin embargo, Chef Shack tiene un menú amplio, desde hamburguesas y hot dogs hasta tacos de puerco desmenuzado y curry tailandés.

Orden ideal: Se sabe que los clientes deben esperar más de una hora para recibir sus exclusivas mini-donas orgánicas con especias indias y su gezpacho de sandía.

Dónde encontrarlo: Este camión de comida con sede en Minneapolis se detiene en Fulton Farmer & # 039s Market y Mill City Farmers Market todos los sábados, y los domingos se detiene en Kingfield Farmer & # 039s Market.

El Caracol Canela, Nueva Jersey y Ciudad de Nueva York

El Caracol de Canela es uno de los pocos camiones de comida que solo ofrece alimentos veganos y kosher certificados en la costa este. Se ha convertido en uno de los camiones más populares de la región e incluso fue votado Revista de cocina móvil y n. ° 039 El camión de comida vegetariana favorito de Estados Unidos en 2012 y 2013. No deje que el título o la descripción le impida tener un menú completo y variado que ofrece desayunos, desde panqueques hasta burritos, y una generosa lista de sándwiches, hamburguesas y bebidas. Los pasteles son algunos de los artículos más populares, especialmente sus donas veganas orgánicas y su homónimo, el Caracol de Canela. Ya sea que seas vegano, vegetariano, carnívoro o cualquier otra cosa, la comida aquí es deliciosa.

Orden ideal: Debe probar el sándwich de arce y mostaza tempeh, servido con col rizada, cebollas, tomates y alioli de ajo. ¡Y no se olvide de un postre con vainilla Bourbon Crème Brûlée Donut!

Dónde encontrarlo: En su mayoría deambulan por las calles de Hoboken, Nueva Jersey, pero recientemente han estado haciendo viajes más frecuentes a la ciudad de Nueva York. La mejor manera de averiguar su ubicación exacta es siguiéndolos en Facebook o en su cuenta de Twitter @VeganLunchTruck.

Laboratorio de alimentos Clover, Boston

Esta cadena de comida rápida y camión de comida fue iniciada por un graduado en ciencia de materiales del MIT y un MBA de Harvard, así que sí, algunos sabelotodos serios están involucrados en esta operación. Son conocidos por su comida vegetariana y orgánica.

Orden ideal: Clover Food Lab & # 039s BLT sanwich, que usa tocino de soja, ha sido citado como el mejor sándwich BLT por el alcalde de Boston.

Dónde encontrarlo: El camión se encuentra en varios lugares de Boston. Dirígete a su sitio web para conocer la ubicación y el horario.

Coolhaus, múltiples ubicaciones en todo el país

Las fundadoras Natasha Case y Freya Estreller han estado sirviendo sándwiches de helado personalizados y de inspiración arquitectónica desde 2009. Coolhaus ha recorrido un largo camino desde que comenzó en Los Ángeles trabajando en un viejo camión postal. Ahora el dúo tiene una flota al mando de ocho camiones en cuatro ciudades junto con una tienda en Los Ángeles. Todas sus galletas y helados de sabor único están hechos a mano con ingredientes totalmente naturales y orgánicos. Estos deliciosos postres incluso vienen completos con una envoltura comestible.

Orden ideal: Pruebe su Dirty Mint Chip entre galletas Red Velvet Dark Chocolate o su "Chilla de Mozilla" que incluye sorbete de naranja sanguina entre dos galletas con chispas de chocolate.

Dónde encontrarlo: Austin, Texas Dallas, Texas Los Ángeles, California Miami, Floirda Nueva York. Estuve atento a su cuenta de Twitter (@Coolhaus) para los anuncios de ubicaciones diarias.

Coreanos, varias ubicaciones en Texas

Coreanos sirve una mezcla de comida mexicana y coreana creando comidas inesperadamente deliciosas. El gran sabor de la carne y las especias coreanas, al tiempo que incorpora el sabor crujiente y fresco de la cocina mexicana, es lo que hace que este camión sea tan popular. Merecidamente, fue llamado el mejor camión de comida en Texas por Smithsonian revista.

Orden ideal: El Burrito OG y las Three Wise Fries son los favoritos de los fanáticos.

Dónde encontrarlo: Tienen camiones en Austin y Houston, Texas. Visite su sitio web en coreanostx.com para conocer las ubicaciones o sígalos para obtener actualizaciones @CoreanosHTX en Twitter.

Crepes Bonaparte, Anaheim, California

Aquí tiene la opción de postre o crepes salados, así que hay un crepe para todos y todos los estados de ánimo. Las crepas aquí son tan ligeras como el aire, por lo que es bastante difícil equivocarse con cualquiera de sus opciones de menú. Además, ¡ciertamente nos encanta un camión que sirve el desayuno a cualquier hora del día!

Orden ideal: El amanecer de California con aguacate en rodajas, tocino, tomate roma, queso cheddar y un huevo fresco partido para llenarte. Si está buscando algo dulce, pruebe la HazelBerryAna que contiene Nutella, fresas frescas, plátanos cubiertos con crema batida y un chorrito de chocolate. Si te registras en Yelp, ¡te darán una bola de helado gratis!

Dónde encontrarlo: Este camión de comida funciona en Anaheim, California. Puede seguirlos para obtener actualizaciones en Twitter @CrepesBonaparte.

Dalo & # 039s, Portland

Lo que comenzó como un restaurante de comida etíope ahora es uno de los mejores camiones de comida que existen. Son camiones como el Dalo & # 039s los que demuestran que de un camión puede salir una gran cantidad de cocina innovadora.

Orden ideal: El plato vegano mixto es abundante y una gran ganga (solo cuesta $ 5).

Dónde encontrarlo: El carrito está ubicado en la esquina del sureste de Martin Luther King Boulevard y Washington Street en Portland. Dirígete a su sitio web para obtener más información.

Dim Ssam a Go-Go, Miami

A menudo considerado el "Top Asian Food Truck" en Estados Unidos, piense en alimentos como tater tots de costillas, bollos de cerdo y una ensalada de pollo con jengibre y arroz con coco. No es de extrañar aquí, Anthony Bourdain es un gran admirador.

Orden ideal: Estarás deseando este sándwich de pato de camión mucho después de que lo termines.

Dónde encontrarlo: Con sede en Miami, diríjase al sitio web de Truck & # 039s para conocer su horario.

East Side King, Austin

En 2012, el Chef Paul Qui se convirtió en el El mejor chef ganador de la temporada 9 por su enfoque modernista e inventivo hacia la comida. Formado en la cocina clásica francesa y japonesa, Qui combina sus dos especialidades para crear una atractiva cocina de fusión asiática. Su menú incluye platos como lengua de res y bollos de panceta de cerdo, arroz jazmín y kara-age de pollo tailandés.

Orden ideal: Las papas fritas caseras de remolacha frita y la ensalada de coles de Bruselas son las favoritas entre los clientes leales y críticos por igual.

Dónde encontrarlo: East Side King tiene varios camiones instalados en Austin, Texas. Vaya a su sitio web para conocer los horarios y ubicaciones (eskaustin.com).

Fojol Bros. de Merlindia, Washington DC

Los cuatro socios, tres de DC y uno de Seattle, describen su camión de comida como un "carnaval culinario itinerante". Los meseros entretienen a los clientes con sus coloridos turbantes y divertidos bigotes mientras sirven comida al estilo indio y ethopiano desde la ubicación ficticia de Merlindia. Incluso proporcionan mantas y aros de hula para que los clientes disfruten. No solo son animadores y chefs, sino también filántropos. Una parte de las ganancias se destina a financiar programas para jóvenes en riesgo. También son un camión de comida respetuoso con el medio ambiente que utiliza utensilios y servilletas biodegradables hechos de materiales 100 por ciento reciclados. Pero el propósito principal del camión es servir deliciosas comidas de Merlindia y Benethiopia con menús para cada cocina. Los artículos incluyen pollo al curry picante, lentejas, ternera berbere y shiro, todo servido sobre arroz basmati.

Orden ideal: Los Fojol Bros. son bien conocidos por sus lassipops de pollo con mantequilla y mango.

Dónde encontrarlo: Este "carnaval gastronómico" viaja por toda el área de Washington, D.C. Siga su cuenta de Twitter (@fojolbros) para rastrear su paradero.

Tiburón de comida, Marfa, Texas

Entre las viejas vías del tren y una librería se encuentra este modesto camión de comida en medio de Texas. La comida, por otro lado, es todo menos modesta. Food Shark ha aparecido en publicaciones como Comida y vino, Bon Appetit y EE.UU. Hoy en día y sirve comida mediterránea a través del oeste de Texas. Todo comenzó con la compra de una camioneta Ford 1974 y el deseo del propietario Adam Bork de una nueva carrera. Y "el resto es historia", dice Bork.

Orden ideal: Los comensales acuden en masa para probar el "marafalafel" con lechuga romana y hummus casero.

Dónde encontrarlo: Encuéntrelos en Marfa, Texas, bajo el pabellón entre las vías del tren y Marfa Book Co., de jueves a sábado desde el mediodía hasta las 3 p.m.

Fuku Burger, Las Vegas

¿Buscas esa hamburguesa totalmente estadounidense con un toque japonés? Fuku Burger es la respuesta a tus sueños culinarios.

Orden ideal: Los entusiastas de este camión confían en la Buta Burger, una variante de la hamburguesa con tocino.

Dónde encontrarlo: Ubicado en Las Vegas, diríjase al sitio web de Truck & # 039s para conocer su horario.

GastoPod, MIami

Este camión de comida, dirigido por el chef Jeremiah, un veterano del famoso El Bulli, opera desde un Airstream 1962 personalizado. La comida que se ofrece se basa en gran medida en las tradiciones caribeñas y latinoamericanas.

Orden ideal: La hamburguesa deslizante de tres pisos, que incluye panceta de cerdo en un pan de papa y cebollas cocidas en tocino, no puede faltar.

Dónde encontrarlo: Este camión se encuentra en el área de Miami. Síguelos en Twitter @gastropodmiami para recibir actualizaciones sobre las paradas.

Camión camaronero Giovanni & # 039s, Kahuku, Hawaii

Obtienes exactamente lo que anuncia este camión, algunos de los mejores camarones que existen. Piense en camarones con mantequilla de limón, camarones picantes y picantes, y mucho más.

Orden ideal: Este camión es famoso por su plato de gambas al ajillo que se vende por $ 13.

Dónde encontrarlo: Encuentra este camión en Kahuku, Hawaii. Dirígete a su sitio web para conocer las ubicaciones exactas.

Camión de queso a la parrilla GourMelt, Reno

Este camión de queso a la parrilla es una fantasía de los amantes de la comida reconfortante hecha realidad.

Orden ideal: Opte por el queso de pollo búfalo a la parrilla con salsa de búfalo y el queso bleau especial para untar sobre masa madre. Obtenga una guarnición de la sopa de tomate para obtener la comida perfecta siempre.

Dónde encontrarlo: Ubicado en Silver Spring Nevada, su ubicación está disponible siguiendo junto con sus actualizaciones de Twitter.

La Cheeserie a la parrilla, Nashville

Tira el conteo de calorías por la ventana y echa un vistazo a este creativo camión gourmet de queso a la parrilla. Puede personalizar su propio sándwich, pero tienen muchas combinaciones deliciosas para elegir utilizando todos los productos locales y de temporada. Este camión fue creado por trasplantes de Los Ángeles, Joseph Bogan y su esposa Crystal De Luna-Bogan, una chef entrenada en Le Cordon Bleu, y el arduo trabajo de la pareja ha dado sus frutos; incluso fueron votados como el "Mejor camión de comida" en Nashville.

Orden ideal: Ordene el B & ampB of Tennessee que viene con queso cheddar de suero de leche, tocino y mermelada de manzana caramelizada junto con una guarnición de sopa de tomate y tater tots.

Dónde encontrarlo: Encuentre el horario semanal de este camión con sede en Nashville en su sitio web thegrilledcheeserietruck.com o encuentre su ubicación al minuto enviando un mensaje de texto con CHEESE al 88000.

Guerrilla Street Food, San Luis

Aquí encontrará cocina de inspiración filipina centrada en ingredientes locales, de temporada y frescos (en otras palabras, espere algo de yum serio). Los creadores de este camión quieren ofrecer a San Luis un estilo de comida único que creían que faltaba. Con los antecedentes filipinos del fundador Joel Crespo y la experiencia culinaria de Brian Hardesty, las opciones del menú aquí son completamente únicas y no se las debe perder.

Orden ideal: El Flying Pig es definitivamente su best seller con asado de cerdo asado a fuego lento, chiles, calamansi y sriracha servido sobre arroz y cubierto con un huevo sous-vide de una hora.

Dónde encontrarlo: Crespo y Hardesty conducen su popular camión de comida por San Luis. Visite su sitio web en guerrillastreetfood.com o Twitter @guerrillastreet para localizarlos.

Hapa SF, San Francisco

Este camión de comida sirve platos sostenibles de Fillipino con un toque californiano. Es el lugar perfecto para almorzar si lo decimos.

Orden ideal: Prueba el adobo de pollo con lumpia y la hamburguesa Lechon.

Dónde encontrarlo: En San Francisco, siga la cuenta de Twitter de Hapa & # 039s para ver su ubicación más reciente.

Kogi BBQ, Los Ángeles

Los fundadores Mark Manguera, Caroline Shin-Manguera y el chef Roy Choi convirtieron un momento de hambre a altas horas de la noche en un negocio en auge que a menudo dominaba filas durante una hora y con razón. Este no es su camión de tacos mexicanos común y corriente, este camión sirve tacos de barbacoa coreanos que ahora son un ícono de la comida callejera de Los Ángeles. Desde el Día de Acción de Gracias de 2008, Kogi BBQ ha deslumbrado a los comensales de Los Ángeles con los favoritos del público como la quesadilla de blackjack. Han reunido con éxito la fusión de la barbacoa coreana de calidad y la comida tradicional mexicana para crear sabores atractivos que son tan únicos como la ciudad en la que nació.

Orden ideal: No se puede perder el famoso taco de costilla corta: dos crujientes tortillas de maíz caseras, barbacoa coreana doble caramelizada, salsa roja, condimento de cilantro, cebolla y lima y una ensalada de ensalada romana Napa mezclada con una vinagreta de chile y soja.

Dónde encontrarlo: Este hito de California recorre las calles de Los Ángeles día y noche. Descubra su programación diaria en su sitio web kogibbq.com o permanezca atento a su cuenta de Twitter @kogibbq.

The Lime Truck, Condado de Orange, California

Este camión de comida con sede en California sirve cocina autodenominada "nueva estadounidense" y "playa de California". Ganaron The Food Network & # 039s "The Great Food Truck Race" y tienen una banda de seguidores leales para arrancar. Sirven solo ingredientes frescos locales, orgánicos y de origen sostenible. Combine esta filosofía con sus recetas creativas y deliciosas y tendrá un camión de comida estrella.

Orden ideal: Pruebe sus papas fritas de carnitas que incluyen cerdo desmenuzado asado lentamente sobre papas fritas, adornado con guacamole hecho a mano, ensalada de ensalada de miel con chipotle y queso cotija. Siga eso con un lado de su maíz tostado con remoulade de lima Sriracha con queso cotija y un vaso de limeade para lavarlo todo.

Dónde encontrarlo: No puede perderse este camión verde lima brillante que recorre las calles del condado de Orange, California. Síguelos en Twitter @thelimetruck para conocer su ubicación exacta día a día.

Marination Mobile, Seattle

Cariñosamente conocida como Big Blue por su color, la comida de fusión hawaiana-coreana Marination & # 039s se fusionará maravillosamente en tu boca. El camión es mejor conocido por sus tacos con sabores como cerdo picante, pollo con miso con jengibre y tofu sexy. Incluso tienen controles deslizantes de spam, que dicen que le harán comprender por qué el spam es el alimento nacional no oficial de Hawái. Su salsa Nunya, una miso-mayonesa picante, se ha vuelto tan popular que ahora venden frascos en línea.

Orden ideal: Pruebe el cuenco de arroz frito Kimichi por sus ingredientes sabrosos y la adición perfecta de un huevo frito encima.

Dónde encontrarlo: Puede ser notificado de sus ubicaciones actualizadas en el área de Seattle siguiendo su cuenta de Twitter @ curb-cuisine.

Mas Tacos Por Favor, Nashville

Nunca verás un taco de la misma manera después de cenar aquí. Las interesantes combinaciones de sabores te harán la boca agua. Después de unos tacos definitivamente dirás "mas tacos por favor".

Orden ideal: Somos grandes fanáticos de la sopa de tortilla y el taco de quinua y camote.

Dónde encontrarlo: El camión generalmente está estacionado en 732 Mcferrin Avenue, pero diríjase a su página de Facebook para obtener más información.

Maximus / Minimus, Seattle

El chef Kurt Beecher Dammeier comenzó a servir una de sus comidas favoritas, cerdo estofado, en la primavera de 2008. Agregó una deliciosa salsa barbacoa que fue desarrollada para su restaurante, Bennet & # 039s, y descubrió que sus papilas gustativas se volvían cada vez más felices. Al mismo tiempo, comenzó a llamar a su hijo Max, Maximus. Las dos ideas formaron Maximus / Minimus, un camión de comida dedicado a servir deliciosos sándwiches de cerdo. El nombre también se refiere a los dos sabores disponibles: Maximus es sabroso y picante, mientras que Minimus es picante y dulce.

Orden ideal: El pedido favorito de Dammeier es el sándwich de puerco desmenuzado Minimus con un poco de Hurt, ensalada Maximus y una bebida Minimus.

Dónde encontrarlo: Por lo general, puede encontrar Maximus / Minimus en la esquina de 6th y Pine en el centro de Seattle. Cuando estén en movimiento, comuníquese con ellos en Twitter @somepigseattle.

Camión de leche, ciudad de Nueva York

¡Este camión de comida artesanal está dedicado a todo lo relacionado con el queso asado! En otras palabras, realmente no puedes equivocarte aquí.

Orden ideal: El Milk Truck Classic incluye Wisconsin Gruyere añejo, mantequilla cultivada y pan Balthazar Levain Pullman.

Dónde encontrarlo: Dirígete al sitio web de Truck & # 039s para obtener información sobre la ubicación.

Mmmpanadas, Austin

Cody y Kristen Fields, cofundadores de marido y mujer, abrieron su camión de empanadas artesanales a principios de 2008. Desde entonces, los deliciosos rincones del cielo, quebradizos, mantecosos y deliciosos, han estado cortejando a los comensales de Austin. La pareja se enfoca en ingredientes frescos y combinaciones de sabores inesperados para producir sus tentadoras empanadas hechas a mano todos los días. Tienen un menú sabroso y dulce que incluye opciones populares como las empanadas de frijoles negros picantes y piña y canela. Las golosinas de bolsillo son la comida callejera portátil perfecta para cualquier momento del día.

Orden ideal: Pruebe la Empanada de pollo con chile verde que tiene un verdadero carácter del sudoeste con un poco de picante y mucho de sabor.

Dónde encontrarlo: Puede encontrar este camión de comida en varios lugares de Austin, Texas. Vaya a su sitio web en mmmpanadas.publishpath.com para conocer las ubicaciones exactas.

El camión Nosh, Bonita Springs, Florida

Este camión está dedicado a servir lo que su chef Scott Sopher llama "comida callejera inspirada". Piense en los deslizadores de barbacoa coreanos y la pita de pollo marroquí.

Orden ideal: Los fanáticos de este camión de comida juran por el conejo frito.

Dónde encontrarlo: Este camión de comida se encuentra en Bonita Springs, Florida. Siga los movimientos del camión & # 039 a través de Twitter @noshtruck.

Solo hamburguesa, Durham

Las hamburguesas aquí, algunas de las mejores del país, están hechas de chuck piamontés recién molido y se sirven en panecillos tostados con mantequilla y recién horneados.

Orden ideal: La hamburguesa de tomate frito es inmejorable. Incluye un tomate verde frito y un huevo frito con queso pimiento casero.

Dónde encontrarlo: Ubicado en Durham, consulte el sitio web del camión & # 039s para conocer su horario.

Libra de langosta de Red Hook, Nueva York

Desarrollado por un equipo formado por marido y mujer, la idea de Red Hook Lobster Pound nació cuando Susan Povich y su esposo Ralph Goham estaban cortando langostas frescas que habían traído a casa de un viaje a Maine. Mientras deseaban que alguien trajera las langostas vivas de Maine que amaban a Brooklyn, decidieron que deberían hacerlo ellos mismos. Desde que comenzaron su negocio en 2010, Ralph sigue conduciendo hasta Maine cada semana para regatear con los pescadores de langosta y llevarse a casa la pesca más fresca. Con las raíces de Susan & # 039s en Maine combinadas con su formación en el Instituto Culinario Francés, ha creado un menú tentador de rollos de langosta y sopa de langosta de Maine reinventados pero tradicionales. Time Out Nueva York y Zagat se encuentran entre los críticos que creen que es uno de los mejores rollos de langosta de la ciudad de Nueva York.

Orden ideal: Hay una variedad de delicias de mariscos que se ofrecen, pero seamos sinceros, todo se trata del rollo de langosta. Red Hook & # 039s se sirve frío con apio, especias y mayonesa casera en un panecillo dividido (o al estilo de Connecticut, tibio y con mantequilla). Disfrute de uno de estos panecillos con una guarnición de chips Cape Cod y su elección de refrescos Maine Root.

Dónde encontrarlo: Este camión deambula por Manhattan, así que consulte @lobstertruckny para conocer su horario semanal.

Parada de rickshaw, San Antonio

Este camión de comida paquistaní con sede en San Antonio ofrece algunos de los mejores kebabs y samosas del sur. Al igual que querrá asegurarse de visitar El Álamo cuando esté en Texas, querrá visitar Rickshaw Stop.

Orden ideal: Su "Tony de fama mundial" incluye dos brochetas de ternera o pollo y samosas. Pruebe el baklava si está de humor para algo dulce.

Dónde encontrarlo: Puede encontrar este programa de camiones de comida con sede en San Antonio, Texas, en su sitio web rickshawstop-sa.com.

Rito Loco, Washington, DC

Los burritos son el nombre del juego aquí, y realmente no puedes equivocarte con lo que pidas. Los burritos aquí están hechos con una combinación de sabores cubanos, españoles y Soul Food.

Orden ideal: El burrito de pollo mojito es adictivo. Proceda con precaución.

Dónde encontrarlo: Ubicado en Washington, DC, siga su feed de Twitter para obtener información sobre la ubicación.

Asador Gourmet Roli Roti, San Francisco

Con un apodo como "Abuelo de la comida callejera gourmet", este camión tiene mucho que cumplir, pero el fundador de Roli Roti, Thomas Odermatt, lo hace. Como hijo de un maestro carnicero suizo, Odermatt literalmente creció en la carnicería de su familia en los Alpes suizos. Él le da crédito a su padre por educarlo sobre la importancia de usar los cortes de carne adecuados para el propósito correcto, y a su madre por enseñarle las recetas familiares para el sabroso asador.

Orden ideal: El pollo asado de corral con infusión de hierbas y papas alevines de romero orgánico mantiene a los clientes alineados alrededor de la cuadra.

Dónde encontrarlo: Puede seguir este camión de comida con sede en San Francisco en Twitter @RoliRoti para conocer sus ubicaciones diarias.

Roxy & # 039s Gourmet Grilled Cheese, Boston

Este camión de comida lleva el queso asado al siguiente nivel con ingredientes frescos y combinaciones inesperadas. Creado en Boston, a menudo puedes encontrarlos estacionados frente a la Universidad de Harvard repartiendo bondades cursis a estudiantes hambrientos. Su letra pequeña advierte que tomará hasta ocho minutos perfeccionar su sándwich cocinado a pedido, pero también dice que puede agregar tocino a cualquier cosa, por lo que podemos vivir con eso.

Orden ideal: The Green Muenster Melt, un favorito de la multitud, ofrece queso muenster, guacamole casero y tocino de madera de manzana. Tómelo con un acompañamiento de papas fritas con trufa cortadas a mano o una taza de sopa de tomate perfecta para esas frías tardes de Nueva Inglaterra.

Dónde encontrarlo: Este camión con sede en Boston publica su horario de ubicación semanal en su sitio web roxysgrilledcheese.com o sígalos en Twitter @RoxysGrilledChz.

Schnitzel & amp Things, Nueva York

Después de perder su trabajo como banquero de inversiones en Viena, Austria, Oleg Voss tomó su espíritu emprendedor y su título del Instituto Culinario Francés y se puso en camino con su camión Schnitzel & amp Things. Inspirado por su tiempo en Viena, Oleg ofrece comida alemana y austriaca a los hambrientos neoyorquinos en movimiento. Las exclusivas chuletas de pollo, cerdo, bacalao y berenjena se machacan finamente y se fríen hasta obtener una ceja dorada. Es el único camión de comida que sirve schnitzel auténtico y uno de los mejores lugares para conseguir comida alemana en la ciudad.

Orden ideal: El escalope de pollo tradicionalmente servido con ensalada de papas austriaca, ensalada de pepino y una rodaja de limón con la salsa de mayonesa de chile picante al lado es un favorito de los clientes.

Dónde encontrarlo: Schnitzel & amp Things se puede encontrar en varios lugares de la ciudad de Nueva York. Siga su cuenta de Twitter @schnitznthings para mantenerse al día sobre su paradero.

Scratch Street Food, Indianápolis

Conocido por su comida reconfortante móvil, espere de todo, desde la hamburguesa perfecta hasta el queso asado perfecto aquí.

Orden ideal: El queso asado para rascar incluye queso Munster y Colby Jack, costillas estofadas con vino tinto, cebollas caramelizadas y rúcula, todo servido en pan blanco tostado con miel. Basta de charla.

Dónde encontrarlo: Este camión de comida tiene su sede en Indianápolis. Dirígete al sitio web de Truck & # 039s para conocer su programación semanal.

Sartén, Seattle

Skillet sirve cocina americana moderna en una cocina comercial completa dentro de un Airstream Safari de 1968. El chef Josh Henderson ofrece constantemente platos innovadores y satisfactorios. El menú giratorio de temporada mantiene las ofertas frescas y entusiasma a los clientes. Ahora puede comprar su famosa mermelada de tocino en todo el país y en su sitio web.

Orden ideal: Los platos populares incluyen un pato estofado con cilantro, cous cous, pepinos en escabeche y un plato de remolacha bebé y su panceta de cerdo estofada con arce que viene con un gofre de harina de maíz y un huevo frito.

Dónde encontrarlo: Este camión siempre está en movimiento en todo Seattle, así que visite su sitio web skilletstreetfood.com para ver su calendario.

El cerdo fumador, Baltimore

Hogar de algunas de las mejores barbacoas "subterráneas" que jamás haya comido. Espere comida como costillas, pollo desmenuzado y costillas de cerdo y ternera cuando visite este camión.

Orden ideal: El Lonestar Brisket Sanwich es una firma.

Dónde encontrarlo: Siga el camión en Twitter para conocer su horario.

The Southern Mac & amp Cheese Truck, Chicago

No hay otra forma de decirlo, los macarrones con queso que se ofrecen en esta camioneta están simplemente fuera de este mundo. Nos encanta que el chef ejecutivo Cary Taylor prepare diferentes macs a diario, por lo que nunca se aburrirá de sus ofertas.

Orden ideal: No puede equivocarse con el macarrones con queso servido con camarones a la parrilla y sémola.

Dónde encontrarlo: Esta ubicación de camión y # 039 con sede en Chicago está disponible en Twitter.

Spencer on the Go, San Francisco

El chef Laurent Kategly, propietario del distinguido restaurante Chez Spencer en San Francisco, se inspiró para abrir su propio camión de comida después de una visita a un camión de tacos local. Kategly sirve comida francesa alternativa para llevar. Sus especialidades incluyen ancas de rana, ensalada de langosta y sándwiches de carrillada de cordero que han aparecido en The Food Network, TLC y "The Oprah Winfrey Show".

Orden ideal: La paleta de caracoles mantecosos y escamosos recibe constantemente críticas muy favorables.

Dónde encontrarlo: Este camión de comida con sede en San Francisco se instala en el vecindario de SoMa en 300 7th Street de miércoles a sábado a partir de las 6 p.m. a las 10 p.m.

Streetza Pizza, Milwaukee

Parece tener sentido que un estado ampliamente conocido por su increíble variedad de quesos sea el hogar de algunas de las mejores pizzerías de Estados Unidos. En 2009, Streetza Pizza fue nombrado el mejor camión de comida de EE. UU. Por Bloomberg BuisinessWeek. Hay un horno especial integrado en el camión que le permite servir pizza caliente y recién cocinada hecha con los mejores quesos de Wisconsin. Streetza Pizza tiene una gran cantidad de seguidores en las redes sociales, por lo que les piden a los fanáticos que escriban con nuevas ideas de recetas. Si su idea es elegida, ¡puede obtener sus porciones personalizadas gratis!

Orden ideal: Si ninguna de sus porciones especiales del día te inspira, pide la pizza & # 039A Slice of Milwaukee & # 039 para obtener un poco de sabor local.

Dónde encontrarlo: Esta pizzería móvil rueda por la ciudad de Milwaukee. Síguelos en Twitter (@StreetzaPizza). Incluso tienen una aplicación gratuita que puedes descargar de iTunes llamada Streetza Tracker que te dará indicaciones para llegar al camión más cercano.

Sugar Filadelfia, Filadelfia

¿Postres de alta gama que puedes comprar en la calle? El flan y los macarons son inmejorables.

Orden ideal: No haga una parada aquí sin probar el macarrón de leche y miel.

Dónde encontrarlo: Encuentra este camión en Filadelfia. Visite su sitio web sugarphillytruck.com para conocer su ubicación exacta.

Taceaux Loceaux, Nueva Orleans

Creado por un equipo formado por marido y mujer, este camión de tacos "Nola-Mex" tiene algunos de los platos más sabrosos que existen. Puntos extra: incluso su salsa es casera.

Orden ideal: Los entusiastas de este camión juran por su taco coreano apodado el "Hombre de Seúl".

Dónde encontrarlo: Siga el movimiento Truck & # 039s en Twitter.

Bondad incendiada, Phoenix

¡Finalmente, un camión de comida que solo sirve crema brulée! Pero esto no es solo un creme brulee promedio, su menú tiene más de 30 sabores para elegir, desde chocolate hasta lavanda y PB & ampJ. Crean todo esto con solo ingredientes orgánicos de primera calidad y cultivados localmente. A continuación, puede ver cómo se quema su crema quemada justo en frente de usted.

Orden ideal: Nunca puedes equivocarte con la vainilla tradicional, pero si te sientes aventurero, ¿por qué no pruebas una de sus opciones de temporada como la especia de calabaza?

Dónde encontrarlo: Puede encontrar el horario semanal de este camión con sede en Phoenix y el número 039 en su sitio web (torchedgoodness.com). Síguelo en Twitter @torchedgoodness para recibir actualizaciones.

Van Leeuwen Artisan Ice Cream, Nueva York

Cuando vea este camión amarillo pastel de ensueño en medio de usted, prepárese para un helado artesanal realmente rico y cremoso en una amplia gama de sabores divertidos. Solo usan ingredientes totalmente naturales y leche sin hormonas en su helado, que se elabora en el norte del estado de Nueva York. También sirven helados, refrescos de cerveza de raíz y café decadente. Y, además, una suma de sus ganancias se destina a Wildlife Direct, una organización de base que protege especies en peligro crítico de extinción, ¡una gran excusa para darse un capricho extra!

Orden ideal: Pruebe una cucharada de uno de sus sabores únicos como Earl Grey o pistacho.

Dónde encontrarlo: Seis camiones deambulan por Brooklyn y Manhattan. Encuentre todas las ubicaciones de sus camiones en su sitio web vanleeuwenicecream.com. También tienen tres tiendas: en East Village, Greenpoint y en Bergen Street.

Comida para el alma vikinga, Portland

Los carritos de comida continúan presentando a los lugareños la cocina que no se puede conseguir en los restaurantes comunitarios. 2010 marcó la apertura de lo que podría ser el único carrito de comida de inspiración nórdica en Estados Unidos. Casi todo se centra en Lefse, un pan plano de patata noruego. La textura ligera de la tradicional toritilla noruega se envuelve alrededor de una variedad de ingredientes no tradicionales. Estos envoltorios maravillosamente sabrosos se pueden comer como refrigerio o en múltiples para una comida completa.

Orden ideal: Un Lefse con albóndigas y un té helado de arándanos rojos.

Dónde encontrarlo: El camión generalmente está estacionado en SE 43rd y Belmont en Portland. Consulte su página de Facebook para estar seguro de su paradero.

Wafels & amp Dinges, Nueva York

En 2011, Zagat nombró a Wafels & amp Dinges como el mejor camión de comida de Nueva York, así que buena suerte tratando de escapar de sus aromas celestiales en la Gran Manzana. Propiedad de Thomas DeGeest, un expatriado belga que entregó su maleta por una plancha en 2007, el menú aquí ofrece selecciones dulces y saladas. De la lista de salados, espere artículos como el "Wake Up Grumpy", una galleta waffle con huevo, tocino y queso. El menú de dignes (también conocido como coberturas y extras) incluye una amplia gama de opciones como fresas, salsa de chocolate belga, nueces y jarabe de arce que se pueden agregar encima de un crujiente wafel de Bruselas o un masticable Leige. Sea cual sea la combinación que hagas, todos los pedidos salen calientes y listos para devorar.

Orden ideal: ¡El WMD o "Wafle of Massive Deliciousness" viene con tantos dinges como quieras!

Dónde encontrarlo: Hay varios lugares en toda la ciudad de Nueva York. Vaya a su sitio web wafelsanddinges.com o llame al 866-429-7329 para encontrar el camión más cercano. Ahora tienen un café de ladrillo y mortero en 209 East 2nd Street.

Donde ya en Matt, Seattle

Asegúrese de llevar su apetito cuando visite el mejor camión de Soul Food en Seattle. El creador Matt Lewis, un nativo de Louisiana, sirve grandes porciones de cocina inspirada en Nueva Orleans que puede hacer que incluso los días más lluviosos de Seattle sean brillantes. Lewis aprendió todo lo que sabe de su madre y su abuela sobre la preparación de platos criollos tradicionales como gumbo, jambalya y etouffee. Después de graduarse segundo en su clase del Culinary Institute of America y trabajar en numerosos restaurantes, decidió abrir su propio restaurante móvil que sirve las recetas que conoce y ama más.

Orden ideal: Pida uno de sus famosos sándwiches po & # 039 boys, un sub sándwich tradicional de Louisiana y un beignet cubierto de azúcar de postre.

Dónde encontrarlo: El calendario semanal actualizado se puede encontrar en el Twitter de la empresa (@WhereYaAtMatt) y en su página de Facebook.


"The Great Food Truck Race" se estrena el domingo

Comunicado de prensa oficial de Food Network:

FOOD TRUCKS "CARRERA" PARA CONQUISTAR LA NUEVA TENDENCIA MÁS CALIENTE

Tyler Florence organiza un viaje culinario a campo traviesa en "The Great Food Truck Race"

Estrenos: domingo 15 de agosto a las 10 p.m. Intervalo de tiempo posterior al estreno: domingos a las 9 p.m.

NUEVA YORK, Nueva York - 12 de julio de 2010 - Increíbles chefs de todo el país están dejando atrás los restaurantes tradicionales y saliendo a la calle en cocinas móviles que sirven algunos de los platos más exclusivos y deliciosos que jamás se hayan probado. La nueva serie de horario estelar de Food Network, The Great Food Truck Race, presenta siete camiones de comida gourmet mientras se embarcan en un viaje culinario épico de costa a costa para convencer a los estadounidenses de que salgan de sus zonas de confort culinario y prueben algo nuevo, desde un camión. . Tyler Florence presenta esta competencia de seis episodios que se estrenará el domingo 15 de agosto a las 10 p.m. ET / PT y la serie se reanudará en su horario habitual de domingos a las 9 p.m. ET / PT el 22 de agosto. Desde sándwiches, hamburguesas y crepes listos para usar hasta versiones únicas de la cocina vietnamita, francesa y cajún, los camiones compiten en desafíos semanales para ver quién puede vender la mayor cantidad de comida y correr hacia el próximo episodio mientras el equipo perdedor conduce a casa. El último camión en pie gana un gran premio de 50.000 dólares.

“La serie no solo se enfoca en una nueva tendencia culinaria, sino que el drama de la competencia lleva las habilidades culinarias, el conocimiento comercial y las relaciones de estos equipos al límite”, dijo el Gerente General / Vicepresidente Senior de Programación, Bob Tuschman.

Los siete camiones incluyen: Austin Daily Press (Austin, Texas), Crepes Bonaparte (Fullerton, Calif.), Grill 'Em All (Los Ángeles, Calif.), Nana Queens (Culver City, Calif.), Nom Nom Truck (Los Ángeles, California), Ragin 'Cajun (Hermosa Beach, California) y Spencer on the Go (San Francisco, California). Haga clic AQUÍ para ver las biografías del equipo.

En el estreno, los equipos se encuentran con Tyler en Los Ángeles, el centro de la revolución de los camiones de comida, y la carrera comienza con el primer giro revolucionario de los equipos conocido en cada episodio como el desafío Truck Stop: en lugar de comenzar en Los Ángeles, la carrera comienza en San Diego. Para igualar el campo de juego, los equipos comienzan con camiones vacíos y una cantidad igual de capital inicial. Disponen de tres días para preparar, promocionar y vender su comida por los medios necesarios. Después de un fin de semana de triunfos, trabajo en equipo y pruebas de carácter, se cuentan los totales y los camiones averiguan quién sigue la gran carrera y quién se va a casa. Surgen nuevos giros y vueltas a medida que la carrera continúa a través de Santa Fe, N.M. Ft. Worth, Texas New Orleans Jonesborough, Tennessee, y concluye cuando los dos últimos camiones corren hacia la línea de meta a través de las calles hambrientas de los cinco condados de la ciudad de Nueva York. Los chefs invitados durante toda la temporada incluyen: Tim Love, Jacques Leonardi, Eric DiStefano y Nate Appleman. The Great Food Truck Race es producido por RelativityREAL, LLC.

Entonces, ahora que se realizó la primera Gran Carrera de Camiones de Comida, ¿qué pensé? ¿Estaba todo escrito? Haga clic aquí.


Con The Dogfather, uno de los propios de San Anto finalmente encuentra un hogar permanente

Siete años después de lanzar Rocker Dogz, un carrito callejero de punk-rock que servía perros calientes cargados, el chef Kris Martínez finalmente está en casa.

Ahora, el jefe de cocina de The Dogfather, un concepto inaugurado en noviembre pasado por Jenn Alva y Jamie Hoppe de The Bang Bang Bar, Martínez está repartiendo los mismos perros que lo convirtieron en un nombre familiar para los asistentes al bar en el fallecido Pedicab Bar en Cevallos. en 2011.

Para aquellos que no están familiarizados, el chef ha estado cocinando durante la mejor mitad de su vida, incluido un período como proveedor de catering en la carretera para personas como Warped Tour, donde cocinó en cocinas móviles de 18 ruedas durante más de 600 personas a la vez. De vuelta en San Antonio, Martínez era el chef de banquetes de Sunset Station, ampliando los límites con margaritas de nitrógeno y otras delicias.

Con Rocker Dogz, Martínez se hizo conocido por los clásicos actuales como The Thai Rocker Dog con glaseado de chile dulce, ensalada de repollo rojo tailandés y cubierto con vinagreta de sésamo y cilantro y menta, y el Bella Blue, elaborado con una reducción de vino tinto y queso azul. salsa.

Ha habido muchos comienzos en falso. Ubicaciones que no se alquilaron, socios que usaron las recetas de Martínez después de que el chef se separó del negocio. Aún así, el fandom de Rocker Dogz regresaba cada vez que el chef aparecía en un lugar diferente por una buena razón. Los dogz eran creativos, frescos, centrados en los detalles y no solo comida de bar.

Fue el final de una era cuando Martínez finalmente vendió su carrito con adhesivos el año pasado. Pero después de pasar un tiempo en Pugel's como jefe de cocina, Martínez se conectó con Hoppe y Alva, y el resto es historia.

El lugar informal de San Pedro presenta una mezcla de lo antiguo (el Thai y Bella están de vuelta, obviamente) y lo nuevo, con perros como el Hitman de inspiración italiana donde Martínez puede estirar las piernas con carne a la boloñesa, pimiento rojo picado, mozzarella derretida, parmesano y hierbas frescas o el Reino de los Hongos con vino blanco y setas salteadas con hierbas, cebollas caramelizadas y queso Swizz.

El Elote Dog con maíz homónimo tiene sus propios fanáticos, al igual que The Rebel, esencialmente un perro de chile de inspiración mexicana con cebollas, cilantro, mostaza y el galardonado chile borracho de Martínez que es un equilibrio de dulce, picante y salado.

Aunque se ofrece una hamburguesa de la semana, los perros que hacen que este escritor regrese son los especiales de la junta. El elenco rotativo de perritos, con todo, desde el Ratchet con tapa de Takis hasta el Frito Pie Dog y The Guac Dog, es cuando Martínez y compañía. realmente diviértete. El primero contenía la textura de dichos Takis calientes y Fritos crujientes, respectivamente, que a su vez hacen de estos perros algunos de los mordiscos más San Antonianos de la ciudad. Este último era una mezcla cremosa de frijoles refritos y guacamole, canalizada con una punta de estrella que agrega consideración a los perros ya sabrosos.

Aparte de un panecillo seco durante una visita reciente, The Dogfather ha clavado la comida informal desde su comida hasta su servicio, que merece su propio reconocimiento. El personal de cinco miembros rotativos al frente de la casa ha hecho que cada experiencia sea placentera con sus amistosos saludos, su calidez y hospitalidad. Asombrado por el profesionalismo que se desprende de un local de hot dogs, llamé al gerente general Spencer Pearson para conversar sobre sus pautas de personal. Pearson, cuya experiencia es la gestión minorista, intenta predicar con el ejemplo.

"Si tiene claro cómo establecer ese listón desde el principio, puede modelar el ejemplo como un líder que lo ejecuta", dijo Pearson. “El resto del personal hace lo mismo. Nuestro enfoque es construir relaciones con las personas que vienen, conocerlas, hacerlas sentir cómodas, convertirlo en un lugar donde la gente pueda pasar el rato. No se trata solo de presionar botones en un iPad y sacar la comida ".

Entre un excelente personal y los niños y perros engañados de Martínez, apuesto a que este puesto de avanzada de San Pedro se quedará en los próximos años.

El perro padre: 6211 San Pedro Ave., (210) 481-4272
El delgado: Busy San Pedro ganó un nuevo elemento básico con The Dogfather, donde los hot dogs son el evento principal.
Mejor apuesta: Perro del día, Kickboxer tailandés, El rebelde
Horas: De 11 a. M. A medianoche de domingo a jueves, de 11 a. M. A 4 a. M. De viernes a sábado
Costo: $ 8- $ 10 por un perro, $ 7- $ 8 por los lados


Resumen regional chino 2.0

La escena de la comida china en el Área de la Bahía está evolucionando. La cocina de Sichuan y Hunan continúa ganando popularidad y finalmente estamos obteniendo acceso a alimentos de Shaanxi, Guilin y el noroeste de China.

Para ayudar a dar sentido a la diversidad de la cocina china disponible en el Área de la Bahía, este proyecto tiene como objetivo documentar los restaurantes que se especializan en una cocina regional china, o al menos tienen platos regionales poco comunes. En conjunto, el Área de la Bahía tiene cerca de 200 restaurantes chinos que se desvían de la columna vertebral cantonesa y chino-estadounidense del Área de la Bahía. Eso incluye unos veinte estilos regionales / étnicos que no son cantoneses y seis variaciones regionales / étnicas cantonesas.

Simplemente haga una búsqueda y encontrará muchas discusiones en profundidad sobre lo que caracteriza a estas cocinas regionales y / o qué plato (s), ingredientes y técnicas hacen que cada restaurante sea especial. Las regiones, por supuesto, no viven en el vacío, y el pedigrí (o menú) de un chef no dice nada de sus habilidades para preparar platos regionales. Trate estas categorías como una guía aproximada. Tenga en cuenta también que los menús a menudo están tachonados con el oro de los tontos que enmascara las especialidades de un restaurante, por lo que un poco de investigación sobre un restaurante es muy útil.

Se incluyen algunas subcategorías cantonesas, pero centrémonos en cantonés (es decir, Guangdong) y Hong Kong en otras publicaciones, ya que forman la base de la cocina china del Área de la Bahía y tienen muchas tiendas especializadas dignas de las suyas. discusiones (por ejemplo, dim sum, postres, carnes, etc.).

En octubre de 2014, el Área de la Bahía tiene muchos puntos débiles, tanto en términos de calidad como de diversidad. Solo hay un plato de Yunnan o Fujian / Hokkien aquí o allá, y nada de Anhui y otros lugares. Pero podemos tener esperanzas: 2013 y 2014 vieron la apertura de algunas cadenas internacionales (por ejemplo, Hakkasan), un pequeño lugar de fideos Guilin y varios restaurantes de Shaanxi. En 2015, se abrirán restaurantes chinos de alto perfil en San Francisco, incluida una tienda en el Embarcadero Center de la cadena de Singapur & quotCrystal Jade Jiangnan & quot; George Chen & # 39s de uso mixto & quotChina Live & quot en Chinatown, Brandon Jew & quot; centrado en la temporada & quotMister Jiu & quot en Chinatown y Joshua. El próximo lugar de fideos tirados a mano de Skenes y Adam Fleischman & quotFat Noodle & quot; Mucho por venir.

Agregue nuevos descubrimientos y avísenos si algo se ha definido incorrectamente, especialmente si el menú de un lugar no refleja la supuesta región. Incorporaré revisiones en una versión 3.0 de esta lista cuando esta publicación se vuelva difícil de manejar.

= Shaanxi / Xi & # 39an (todos tienen fideos hechos a mano, la mayoría tiene liang pi) =
OK Noodle (Newark)
QQ Noodle (Milpitas, Cupertino) (no liang pi)
Shandong Deluxe (SF Parkside)
Guerrero de terracota (SF Outer Sunset)
Milpitas (Milpitas)
Xi & # 39an Gourmet (SF Richmond)

= Fideos Shaanxi biang biang =
Corte imperial del té (Berkeley)

= Tallarines cortados en tijera Shaanxi =
MI. China (SF Union Square)

= Tallarines afeitados con cuchillo Shanxi =
Antiguo Szechuan (El Cerrito)
Cinco Felicidades (SF Inner Richmond)
Five Joy (San Mateo)
Fusión de Sichuan (Richmond)
Su Hong (Palo Alto, técnicamente una aproximación que la mano cortó verticalmente)

== NOROESTE / UIGHUR / XINJIANG ==

Algunos platos disponibles en:
OK Noodle (Newark)
Shandong Deluxe (SF Parkside)
Guerrero de terracota (SF Outer Sunset)
Xi & # 39an Gourmet (SF Inner Richmond)

= Fideos Langzhou tirados a mano (girados verticalmente) =
Restaurante chino Ark (Alameda)
MI. China (SF Union Square)

= Fideos Lagman tirados a mano / Xinjiang Ban Mian (tirado hacia los lados) =
Shandong Deluxe (SF Parkside)
Casa de los panqueques (SF Parkside)

== TIBET ==
Café Tibet (Berkeley)
Nomad Tibetan (Berkeley)
Tashi Delek (El Cerrito)
Cocina de Yongewa (Cotati, condado de Sonoma)

== NORESTE / DONGBEI ==
Jardín de bambú (vista a la montaña)
Chef Xiu (vista a la montaña)
Dongbei Mama (SF Inner Richmond)
Casa Guan Dong (Cupertino)
Pequeño Shen Yang (Union City)
Michelle & # 39s Pancake House (Cupertino, cadena So-Cal)
Sungari Dumpling (SF Excelsior, chef de Liaoning)

= Shenyang =
Fabricado en China (SF Parkside)
China North Dumpling (SF Outer Sunset, fabricante de albóndigas y / o propietario de Shenyang)

== HUNAN ==
Chef Yu / Hunan Gourmet (Sunnyvale)
Restaurante Chili Garden (Milpitas)
Palacio de Chile (Milpitas)
Henry Hunan (cadena / institución SF con algunos platos / jamón de Hunan, pero en su mayoría salteados chinos estadounidenses)
Hunan House (SF Chinatown) / Grand Hot Pot Lounge (SF Inner Richmond)
Fabricado en China (SF Parkside)
Tienda de fideos / Cocina familiar Mao (San Mateo)
Montaña Shao (Fremont Mountain View)
Maravilloso (Millbrae)

== GUANGXI ==
Fideos Guilin (Oakland, Chinatown)

== SHANDONG ==
(Propietario de Shandong y / o comida, sin un guiño directo a Corea)

Restaurante chino Ark (Alameda)
China Village (Albany, propietario de la herencia de Shandong, platos de Shandong principalmente por pedido especial)
Gran China (Berkeley)
Cocina de Hung (San Ramón)
Chef de palacio (Fremont)
Shandong Deluxe (SF Parkside)
Restaurante Shandong (Oakland, Chinatown)
Tong Dumpling (Cupertino)
Tsing Tao (Campbell)
Xian Gourmet (SF Inner Richmond, el fabricante de bolas de masa es de Shandong)

== SHANDONG & amp / o CHINO COREANO ==
(Platos de Shandong con Hangul en el menú. Todos tienen zha jiang mian negro)

Chef Wang (Millbrae)
Chef Yu (Oakland, Temescal)
Camino de China (Santa Clara)
Koryo Jajang (Oakland, Temescal)
Nak Kung (Santa Clara)
San Tung (SF Inner Sunset)
San Wang (SF Japón)
Jardín Tong Soon (Santa Clara)
Restaurante Yu Yu (Dublín)
Fideos coreanos Zazang (SF Pacific Heights)

== NORTE ==
(Uso geográfico aquí, pero tenga en cuenta que los términos "chino mandarín" y "chino del norte" a veces se utilizan como términos que lo incluyen todo para describir lo que no es cantonés o cantonés-estadounidense. Consulte también Shaanxi).

= Beijing =
Casa del pato de Beijing (Cupertino)
Restaurante Beijing (SF Excelsior)
Todos los días Beijing (San Mateo)
Casa de los panqueques (SF Parkside)
Pruebe la buena cocina de Beijing (Milpitas)

= Chino islámico =
Casa del Este de Chinjin (Oeste de San José)
Darda (Fremont, Milpitas)
Ma & # 39s (Cupertino)
Viejo mandarín (SF Outer Sunset)
Shinjin (San José)

= Mongolia interior =
Little Sheep Hot Pot (Cupertino, Union City, SF Union Square, San Mateo)

= Tianjin =
Ajo Dorado (San José)
Casa de bolas de masa hervida (Union City)
Tianjin Dumpling (Oakland, Chinatown, no es un restaurante de servicio completo, solo una ventana)

= Otro norte y Jiaozi (bolas de masa) (en realidad podría ser Shandong o Dongbei) =
Bola de masa hervida del norte de China (SF Outer Sunset)
Dumpling Empire (Sur de San Francisco)
iDumpling (Redwood City, chef de Beijing)
Casa de Xian Dumpling (SF Chinatown)
Rey de los fideos (SF Inner Sunset)
Reino de la bola de masa hervida (SF Parkside)
Michelle & # 39s Pancake House (Cupertino)
Bola de masa panda (San Carlos, Redwood City)
Pueblo de Dumpling (San Mateo)
Xian Gourmet (SF Inner Richmond, el fabricante de bolas de masa es de Shandong)
Xiao Long Bao (SF Interior de Richmond)

= Bing hecho en casa =
(ver http://chowhound.chow.com/topics/892914)
Restaurante Beijing (SF Excelsior)
Casa de los panqueques (SF Parkside)
Michelle & # 39s Pancake House (Cupertino)

== SHANGHAI / JIANGSU / ZHEJIANG ==
Jardín de bambú (vista a la montaña)
Bund Shanghái (SF Chinatown)
Cocina de bola de masa (SF Parkside)
Cinco Felicidades (SF Inner Richmond)
Happy Cafe (San Mateo)
Jai Yun (SF Chinatown, el chef es de Nanjing y solo ofrece un menú de varios platos)
Casa de Lily (Lafayette)
Casa Liou & # 39s (Milpitas)
Little Shanghai (San Mateo)
Cocina de Lulu & # 39s (Concord)
Casa Melin (Milpitas)
Norte de China (SF Inner Richmond)
Viejo Shanghai (SF Inner Richmond)
Panda Dumpling (San Carlos, Redwood City, chef shanghainés con algunos artículos)
Rice Valley (SF Sunnyside)
Sha Bistro (Fremont)
Delicia de Shanghái (Milpitas)
Shanghái Dim Sum (Cupertino)
Restaurante Ding Sheng de Shanghai (Milpitas)
Shanghai Dumpling King (SF Outer Richmond y Sunnyside)
Shanghai Dumpling Shop (Millbrae) / Xiao Long Bao Kitchen (Sur de San Francisco)
Bola de masa hervida de Shanghai (Cupertino)
Restaurante familiar de Shanghai (Cupertino)
Sabor de Shanghai (Fremont)
Tienda de sabores de Shanghai (Sunnyvale)
Jardín de Shanghai (Cupertino)
Casa de Shanghai (SF Outer Richmond)
Restaurante Shanghai (Oakland, Chinatown)
Jardín de invierno de Shanghai (Millbrae)
Su Hong (Palo Alto)
Fideos superiores (Milpitas)

== SICHUAN (SICHUAN y CHONGQING) ==
Antiguo Szechuan (El Cerrito)
CBI Chili BBQ Icedtea (Milpitas)
Restaurante estilo Chengdu (Berkeley)
Chef Zhao Bistro (vista a la montaña)
Chili Pot (Cupertino)
Salón China (Pleasanton)
China Village (Albany)
Da Sichuan (Palo Alto)
Dongbei Mama (SF Inner Richmond)
Dragon Garden (Cupertino)
Restaurante Fey (Menlo Park)
Grand Hot Pot Lounge (SF Inner Richmond) / Hunan House (SF Chinatown)
Restaurante Happy Sichuan (Millbrae)
Pequeño Sichuan (San Mateo)
Restaurante Little Sichuan (Newark)
Little Szechuan (SF North Beach)
Jardín mandarín (Berkeley)
Mama Ji & # 39s (SF Castro, menú de cena)
Mandarin Gourmet (Palo Alto, chef de Chengdu)
Pepper Bros (Newark)
Chile de Sichuan (Sichuan, San José)
Cocina de Sichuan Chong Qing (San Mateo)
Casa de la fortuna de Sichuan (Pleasant Hill)
Fusión de Sichuan (Richmond)
Casa de Sichuan (SF Inner Richmond)
Casa de Sichuan (Walnut Creek)
Mesa de Sichuan (SF Outer Richmond)
Restaurante South Legend Sichuan (Milpitas)
Spicy Empire (San Mateo) / Spicy King (SF Chinatown, actualmente no abierto) / Szechuan Cuisine
Restaurante Spicy Garden (SoMa)
Uncle Cafe (SF Chinatown) / Newark Cafe (Newark)
Leyenda picante (SF Outer Richmond)
Pueblo picante (Fremont)
Yi Ping (San Ramón)
Yi Yuan (Millbrae)
Z & ampY (SF Chinatown) / Chili House (SF Inner Richmond)

== TAIWANESE =
(ver también té de burbujas, hielo raspado y varias panaderías y postres taiwaneses)

Fideos Ai (Cupertino)
China Bee (San Mateo, taiwanés)
Puerta del Dragón (Oakland Jack London Square)
Cinco Felicidades (SF Inner Richmond)
Gran puerto (Fremont)
Restaurante Joy (San Mateo)
Restaurante chino Liou & # 39s House (Milpitas)
Mama Chef (Santa Clara)
Mama Chen & # 39s Kitchen (Cupertino)
Southland Flavor Cafe (Cupertino)
Sabor de Formosa (SF Outer Richmond)
Taiwán Bento (Taiwán, Oakland)
Taiwán Café (Milpitas)
Restaurante Taiwán (Berkeley)
Restaurante Taiwán (SF Inner Richmond)

= Sichuan / cocina taiwanesa & quot; dependiente de los militares & # 39s del pueblo & quot =
(Consulte como referencia este lugar cerrado http://chowhound.chow.com/topics/712585)
Cocina del pueblo de Liang & # 39s (Cupertino)

= Taiwán Sichuan =
Especias / Especias II (SF Inner Richmond)
Especias Fremont (Fremont)
Especias III (Oakland)

== Subconjuntos y ramificaciones CANTONESE / GUANGDONG ==
Consulte el manual regional cantonés de KK & # 39s en: http://chowhound.chow.com/topics/8102. . Algunos platos cantoneses Shunde y Zhongshan dispersos en Millbrae en Gourmet Village, The Kitchen y el restaurante Champagne (San Mateo / Millbrae).

Véase también dim sum, mariscos cantoneses, panaderías chinas, barbacoa china o carnes asadas, wo choy, olla de barro, banquete, congee / jook / gachas, Taishan / Toishan, Cha Chaan Teng, cantonés de Hong Kong, café de Hong Kong, cocina occidental de Hong Kong y restaurantes Yum & # 39s Bistro y Cooking Papa.

= Teochew / Chiuchow / Chaozhou / Teo Chow / Chinjiew =
Menkee Wonton (SF Outer Sunset)
Choza de fideos masticables Teo (Fremont)
Ying Kee (barrio chino de Oakland)

= Teochew etc. / vietnamita =
Hai Ky Mi Gia (SF Tenderloin)
Lam Hoa Than (SF Outer Sunset)
San Sun (barrio chino de SF)
Thai Nghiep Ky Mi Gia (SF Outer Sunset)
Thanh Ky (Oakland Eastlake)
Fideos VH (Richmond)
Vien Huong (barrio chino de Oakland)

= Hakka =
Río dragón (SF Outer Richmond)
Restaurante Hakka (SF Outer Richmond)
Ton Kiang (SF Outer Richmond)

= Macao =
T 28 (SF Parkside)

= Shunde =
Jardín de Jade (SF Outer Richmond)
Bistro Yum & # 39s (Fremont)

= Zhong Shan =
Restaurante Zhong Shan (SF Parkside)

== OTROS ==
(Vea también la creciente disponibilidad de brochetas y ollas calientes, y cocinas híbridas chinas como Peranakan / Nonya (Singapur / chino malasio), Chifa (chino peruano) y, por supuesto, chino americano (chino americano, el elusivo & quotNY cantonés & quot, chino kosher , Fusión china))

== Vegetariano chino (notables) ==
Jai Yun (SF Chinatown, el chef es de Nanjing y solo ofrece un menú vegetariano de varios platos por pedido especial)
Restaurante vegetariano Jyun Kang (Ukiah, asociado con el templo budista)
Sogo Tofu (San José, vegetariano taiwanés, toneladas de productos para llevar recién hechos)

== Vegetariano chino ==
Disfrute vegetariano (SF Chinatown SF Inner Sunset SF Outer Richmond)
Garden Fresh (Palo Alto, Mountain View)
Casa Vegi de larga vida (Berkeley)
Loving Hut (Barrio chino de Oakland, SF Chinatown)
Lucky Creation (SF Chinatown contiene muchos artículos de gluten para llevar por libra, ideal para un picnic)
Royal Greens Vegetarian (San José)
Restaurante Shangri-La (SF Outer Sunset)

== Indio / Desi chino =
Club de Chennai (San Mateo)
Ají rojo picante (San Carlos)
Cocina de especias (Newark)
Cocina Wang & # 39s (Milpitas)


    - gran cantidad de Cortado - gran cantidad de Cocinar de verdad - Iron Chef, chef / propietario de Babbo Ristorante e Enoteca, y anfitrión de Molto Mario y Ciao América - competidor en El próximo chef de hierro, chef y dueño de Agosto Restaurante (Nueva Orleans, Luisiana) - Patinadora artística olímpica y presentadora de ¿Qué haría Brian Boitano? - gran cantidad de Comer bien, "Cocina asesina" y Iron Chef America, y autor de Good Eats 2: Los años intermedios - ex crítico de restaurantes New York Times, autor Nacido redondo - sous chef en Iron Chef America, anfitrión deSecrets of a Restaurant Chef, y coanfitrión de Los peores cocineros de América - empresario / restaurador y anfitrión de Entretenido fácil con Michael Chiarello - gran cantidad de Batalla de restaurante de 24 horas, y chef / propietario de Scarpetta (Nueva York / Miami / Toronto / Beverly Hills) y D.O.C.G. Enoteca (Las Vegas) - Iron Chef Iron Chef America - La próxima estrella de Food Network ganador y anfitrión de Cenas de diez dólares - artista marcial / actor y presidente de Iron Chef America - Anfitrión Cocina casera de Paula, Los mejores platos de Paula, y Fiesta de Paula - gran cantidad de Todos los días italiano yGiada en casa, Juez de televisión enThe Next Food Network Star - chef / autor de ¡Ahora come esto! Dieta, ganador del premio James Beard - anfitrión de Diners, Drive-Ins y Dives y El gran mordisco de Guy, y chef / propietario de Johnny Garlic's y Tex Wasabi's (California) - Iron Chef, presentador de La próxima estrella de Food Network y ¡Tirar! con Bobby Flay, chef / propietario de Mesa Grills en Nueva York, Las Vegas y Bahamas - anfitrión de La gran carrera de camiones de comida y Lo último de Tyler - gran cantidad de Contessa descalza - Juez de TV en Batalla de restaurante las 24 horas, Editor en jefe Revista Saveur - anfitrión Niño en una tienda de golosinas - pastelero / propietario Tortas Con Encanto, y anfitrión de As de tortas y Alto en azúcar - chef / anfitrión en Día libre de Alex, Iron Chef en "Iron Chef America" ​​y juez de televisión en Cortado, chef ejecutivo de Restaurante de mantequilla (Nueva York) - anfitrión Cena: Imposible, y Restaurante: Imposible, coanfitriónLos peores cocineros de América
  • Dick Cummings - anfitrión Pedir, Editor en jefe Revista Riviera - juez de televisión El próximo chef de hierro, Iron Chef UK, chef ejecutivo Playboy Club (Londres) - anfitrión Apetito saludable - anfitrión en Esencia de Emeril y Emeril en Directo - anfitrión en Cocina de Nigella - anfitrión en Cocina semi-casera y Comidas para ahorrar dinero de Sandra - juez de televisión El próximo chef de hierroy autor de "Iron Chef America" Come mi globo y Gina Neely - Anfitriones Abajo a casa con los Neelys - juez de televisión Guerra de pastelillos, fundador Cupcakes de chispitas (Los Ángeles, California) - Anfitrión Chef desnudo y Jamie en casa - Juez de TV en Enfrentamiento de recetas definitivo, chef / propietario Kefi (Nueva York) - chef y propietario deSpago (Los Ángeles) - anfitrión de Comidas de 30 minutos y $ 40 al día - gran cantidad de Corrección de 5 ingredientes - coanfitrión en Chefs vs.Ciudad, Juez de televisión Cortado, chef ejecutivo / propietario Centrico (Nueva York) - chef famoso y autor de Cocina relajada con Curtis Stone - anfitrión en Desenvuelto y anfitrión / juez enUltimate Recipe Showdown - Iron Chef, chef / propietario Lola lolita (Cleveland, Ohio) - chef / anfitrión Postre primero con Anne Thornton - anfitrión "Simply Ming", chef / propietario Blue Ginger (Wellesley, Massachusetts), Blue Dragon (Boston, Massachusetts) - anfitrión Mexicano hecho fácil - anfitrión Alimentos extraños con Andrew Zimmern en Travel Channel
Episodio Mostrar numero Tema Artículo Chef / Anfitrión Restaurante Localización
Piloto EV0100 Piloto Extremos quemados en bollo Duff Goldman Bar-B-Q de puertas Kansas City, Misuri
Piloto EV0100 Piloto Mermelada de tuétano de ternera y rabo de toro Anne Burrell Cinta azul Nueva York, NY
Piloto EV0100 Piloto Pastel de crema de banana Adam Gertler Bandera Los Angeles, California
Piloto EV0100 Piloto Huevos Benedict Sunny Anderson Arriba, en la plaza Cambridge, MA
Piloto EV0100 Piloto Ebelskivers Aarón Sánchez Shopsin Nueva York, NY
Piloto EV0100 Piloto Gnocchi de ricotta tostado Danny Boome Jane Bistro Nueva York, NY
Piloto EV0100 Piloto Canolli Alex Guarnaschelli Caffe Dante Nueva York, NY
Piloto EV0100 Piloto Gallina de Guinea Ted Allen Restaurante Guy Savoy, Caesars Palace Las Vegas, NV
1 EV0101 Totalmente frito Papas fritas Bobby Flay Baltasar Nueva York, NY
1 EV0101 Totalmente frito Perrito Caliente Frito Alex Guarnaschelli Drive In de Rawley Fairfield, Connecticut
1 EV0101 Totalmente frito Cabezas de camarón frito Duff Goldman Joss Sushi Annapolis, MD
1 EV0101 Totalmente frito Donuts hechos por encargo Giada De Laurentiis Lola Seattle, WA
1 EV0101 Totalmente frito Tocino Tempura (Descatalogado) Ted Allen El gato rojo (cerrado) Nueva York, NY
1 EV0101 Totalmente frito Cortezas de cerdo picantes Michael Symon Publicano Chicago, IL
1 EV0101 Totalmente frito Coles de Bruselas fritas Aarón Sánchez Lolita Cleveland, OH
1 EV0101 Totalmente frito Mofongo Guy Fieri Mariscos de Benny Sur de Miami, FL
2 EV0102 Bar-B-Que Pechuga De Res BBQ Ted Allen Barbacoa principal norte Euless, TX
2 EV0102 Bar-B-Que Pollo BBQ Adam Gertler Dinosaur Bar B Que Siracusa, Nueva York
2 EV0102 Bar-B-Que Camarones BBQ Alex Guarnaschelli Manale de Pascal Nueva Orleans, LA
2 EV0102 Bar-B-Que Sándwich de cerdo desmenuzado a la barbacoa Tyler Florencia La cita de Charlie Vergo Memphis, TN
2 EV0102 Bar-B-Que Costillas de cerdo a la barbacoa Delilah Winder Costillas, alas y otras cosas de Ronnie Richmond, VA
2 EV0102 Bar-B-Que Costillas de Res BBQ Michael Symon Daisy May's (Cerrado) Nueva York, NY
2 EV0102 Bar-B-Que Bollos de cerdo asados ​​al horno Chris Cosentino Yank Sing San Francisco, CA
2 EV0102 Bar-B-Que Plato combinado BBQ y costillas de res BBQ Duff Goldman y Bobby Flay La lamida de sal Driftwood, TX
3 EV0103 Con tocino Hamburguesa de tocino Guy Fieri Hodad's San Diego, CA
3 EV0103 Con tocino Hamburguesa de oficina Adam Gertler Oficina del padre Los Ángeles, California
3 EV0103 Con tocino Pan plano de tocino ahumado de la casa Aida Mollenkamp Nopa San Francisco, CA
3 EV0103 Con tocino Cono Salumi Tyler Florencia Boccalone Salumeria San Francisco
3 EV0103 Con tocino Rosquillas de tocino, manzana y arce Chris Consentino Dynamo Donut y café San Francisco
3 EV0103 Con tocino BLT Ted Allen Mercado de elección Brooklyn, Nueva York
3 EV0103 Con tocino Mejillones enojados Delilah Wilder Cocina JCT Atlanta, Georgia
3 EV0103 Con tocino Barra crujiente de tocino y chocolate Duff Goldman Animal los Angeles
4 EV0104 Pico de azúcar CMP (Chocolate Malvavisco y Cacahuetes) Duff Goldman Cocina Woodberry Baltimore, Maryland
4 EV0104 Pico de azúcar Sundae de Sam Aida Mollenkamp Crema Bi-Rite San Francisco
4 EV0104 Pico de azúcar Batido de malvavisco tostado Michael Symon Stand (cerrado) Nueva York, NY
4 EV0104 Pico de azúcar Postre de barra de chocolate Gato cora Tru Chicago, IL
4 EV0104 Pico de azúcar Tarta de manzana Golden Delicious Alex Guarnaschelli Al Forno Providence, RI
4 EV0104 Pico de azúcar S'Mores Sandra Lee parque Luna Los Ángeles, California
4 EV0104 Pico de azúcar Pastel de nuez John T. Edge Restaurante Brigtsen Nueva Orleans, Louisiana
4 EV0104 Pico de azúcar Monedero Chocolate Avellana Giada De Laurentiis Restaurante Riva Santa monica, california
5 EV0105 Pizza Pizza de rúcula y parmesano Ted Allen Graziella's Brooklyn, Nueva York
5 EV0105 Pizza Pizza estilo empanada de salchicha Duff Goldman Este de Gino Chicago
5 EV0105 Pizza Pizza de papa Yukon Gold Alex Guarnaschelli Cinco puntos Nueva York, NY
5 EV0105 Pizza Pizza de desayuno Adam Gertler Pequeños Dom's los Angeles
5 EV0105 Pizza Rosa Pizza John T. Edge Pizzeria Bianco Phoenix, Arizona
5 EV0105 Pizza Pizza de chocolate Aarón Sánchez Max Brenner Nueva York, NY
5 EV0105 Pizza Pizza Margarita Marc Summers Osteria Filadelfia, PA
5 EV0105 Pizza Pizza de queso con trufa de rebozuelos asados Tyler Florencia Pastel serio Seattle, WA
6 EV0106 Obsesiones Cangrejos de piedra Bobby Flay Cangrejo de piedra de Joe Miami, Florida
6 EV0106 Obsesiones Arroz cremoso Aarón Sánchez Zarela Nueva York, NY
6 EV0106 Obsesiones Filete de lomo de Nueva York Gato cora Lucky's Montecito, CA
6 EV0106 Obsesiones Alas de búfalo fritas Aaron McCargo Jr. Posada de la manija de la jarra Cinnaminson, Nueva Jersey
6 EV0106 Obsesiones Linguini Con Almejas Y Mejillones En Caldo De Azafrán Danny Boome Tree Bistro Nueva York, NY
6 EV0106 Obsesiones Ostras de Kumamoto Tyler Florencia Hog Island Oyster Co. San Francisco, CA
6 EV0106 Obsesiones Triple tarta de crema de coco Delilah Wilder Mariscos Ritz Voorhees, Nueva Jersey
6 EV0106 Obsesiones Tortas de cangrejo Dungeness con cebolleta y limón Giada DeLaurentiis Salón Dahlia Seattle
7 EV0107 Despertador Tostada francesa rellena de mantequilla de maní y plátano Bobby Flay Café 222 San Diego, California
7 EV0107 Despertador Rollos de canela Ted Allen Ann Sather Chicago
7 EV0107 Despertador Panqueques de ricotta y arándanos Aida Mollenkamp BLD Los Ángeles, California
7 EV0107 Despertador Chocolate Caliente Picante Malvado Giada De Laurentiis Jacques Torres Nueva York, NY
7 EV0107 Despertador El Chop and Chick Guy Fieri El gran desayuno de Matt Phoenix, Arizona
7 EV0107 Despertador Pasta Mama Susan Feniger Hugo's los Angeles
7 EV0107 Despertador Salchicha de carne en conserva Michael Symon Cena de Big Al Cleveland, OH
7 EV0107 Despertador Huevos Montelenos Duff Goldman Golden West Café Baltimore, MD
8 EV0108 Entre pan Chico polaco Michael Symon Camión de Seti Cleveland Ohio
8 EV0108 Entre pan Bánh Mì clásico y chuleta de cerdo Bánh Mì Anne Burrell y Aarón Sánchez Sándwiches vietnamitas de Nicky Nueva York, NY
8 EV0108 Entre pan Hamburguesa Marc Summers Bistec y batido Varios lugares
8 EV0108 Entre pan # 19-Sándwich de Pastrami Adam Gertler Langer's Deli los Angeles
8 EV0108 Entre pan Sándwich de tocino y mermelada Chris Cosentino Ciruela pasa Nueva York, NY
8 EV0108 Entre pan Filete de queso Aaron McCargo Jr. Carmen's Deli Bellmawr, Nueva Jersey
8 EV0108 Entre pan Filete de queso Aaron McCargo Jr. Submarino amarillo Municipio de Maple Shade, Nueva Jersey
8 EV0108 Entre pan Sándwich madrina Susan Feniger y Mary Sue Milliken Bay Cities Italian Deli & amp Bakery Santa monica, california
8 EV0108 Entre pan 52 Quizás Submarino Guy Fieri y Duff Goldman Carne de vaca de Chap Baltimore, Maryland
9 EV0109 Con mis manos Pollo frito Guy Fieri Tío lou's Memphis, TN
9 EV0109 Con mis manos Panzarotti Aaron McCargo Jr. Panzarotti Pizza King Camden, Nueva Jersey
9 EV0109 Con mis manos Sliders (hamburguesas con queso) Michael Psilakis Maná blanco Hackensack, Nueva Jersey
9 EV0109 Con mis manos Donas Dip Sum Marc Summers Buddakan Filadelfia, Pensilvania
9 EV0109 Con mis manos Huevos rellenos y demonios a caballo Danny Boome El cerdo manchado Nueva York, NY
9 EV0109 Con mis manos Tacos Aarón Sánchez Tacos de Chico El Paso, Texas
9 EV0109 Con mis manos Magdalena de chocolate y coco Alex Guarnaschelli Joan está en tercera Los Ángeles, California
9 EV0109 Con mis manos Pupusa Mary Sue Milliken Pupuseria de Sarita Los Ángeles, California
10 EV0110 Lleno de envidia Fideos de ajo famosos de An Duff Goldman Crustáceo Beverly Hills, CA
10 EV0110 Lleno de envidia Rillettes de salmón (Rillettes Aux Deux Saumons) Tyler Florencia Bouchon Yountville, CA
10 EV0110 Lleno de envidia Brócoli picante Gato cora Aceitunas, W Hotel Nueva York, NY
10 EV0110 Lleno de envidia Carne Asada a la Oaxaqueña Alex Guarnaschelli Frontera Grill Chicago, IL
10 EV0110 Lleno de envidia Orecchiette Michael Pslakis Yo trulli Nueva York, NY
10 EV0110 Lleno de envidia Sopa de coliflor asada y champiñones silvestres Aaron McCargo Jr. Bolete Belén, Pensilvania
10 EV0110 Lleno de envidia Erizo de mar tibio con cangrejo Dungeness Aida Mollenkamp Anchor & amp Hope San Francisco
10 EV0110 Lleno de envidia Langosta de Shanghai Sandra Lee Chinois en Main Santa Mónica, CA
Episodio Mostrar numero Tema Artículo Chef / Anfitrión Restaurante Localización
1 EV201 Fiesta Parilla Alton Brown Beachcomber BBQ & amp Grill Isla de St. Simons, Georgia
1 EV201 Fiesta Ensalada Cobb De Mariscos Tyler Florencia La Rotonda de Neiman-Marcus San Francisco
1 EV201 Fiesta Elvis Panini Claire Robinson La casa de Patterson Nashville, TN
1 EV201 Fiesta Pannetone Milanese Giada de Laurentiis Emporio Rulli Larkspur, CA
1 EV201 Fiesta Bigoli de azafrán con ragú de pato Art Smith Restaurante Boka Chicago, IL
1 EV201 Fiesta Pudín indio caliente Alex Guarnaschelli El Colonial Inn Concord, MA
1 EV201 Fiesta Pernil Aarón Sánchez Casa Adela Nueva York, NY
1 EV201 Fiesta Pato Pekín Duff Goldman Pekín Gourmet Inn Falls Church, VA
2 EV202 Favoritos de la ciudad natal Umami Giada De Laurentiis Hamburguesa Umami Hollywood, CA
2 EV202 Favoritos de la ciudad natal Perro cósmico Alton Brown Perro cósmico de Jack Mt. Pleasant, Carolina del Sur
2 EV202 Favoritos de la ciudad natal Zapatero de patata dulce Pat Neely y Gina Neely De Alcenia Memphis, Tennessee
2 EV202 Favoritos de la ciudad natal Quahog relleno Duff Goldman Pantanal Sandwich, Massachusetts
2 EV202 Favoritos de la ciudad natal Pasta Boloñesa Ina Garten Café de Vine Street Shelter Island, Nueva York
2 EV202 Favoritos de la ciudad natal Pizza de espinacas Adam Gertler Chefs de Nueva York East Northport, Nueva York
2 EV202 Favoritos de la ciudad natal Picadillo Sunny Anderson Duke's Bar B-Que Orangeburg, SC
2 EV202 Favoritos de la ciudad natal Sopa de col rizada Emeril Lagasse Club de San Juan Fall River, MA
3 EV203 Caseoso Sandwich de queso fundido Ina Garten COME. Nueva York, NY
3 EV203 Caseoso Sopa francesa de cebolla Beau MacMillan Bistró de zinc Scottsdale, Arizona
3 EV203 Caseoso Hamburguesa con queso Ryan D'Agostino Lechería Shady Glen Manchester, Connecticut
3 EV203 Caseoso Macarrones con queso Sunny Anderson Café des Artistes Los Ángeles, California
3 EV203 Caseoso Fondue de queso Rocco DiSpirito Bistró artesanal Nueva York, NY
3 EV203 Caseoso Souffle de queso Alex Guarnaschelli Le Goulue Bal Harbour, FL
3 EV203 Caseoso Carne de cangrejo gratinada John Besh Bon Ton Cafe Nueva Orleans, LA
3 EV203 Caseoso Lasaña verde Giada De Laurentiis Angelini Osteria Los Ángeles, California
4 EV204 Bondad salada Confit de panza de cerdo y huevo Tyler Florencia Bottega Yountville, California
4 EV204 Bondad salada Kouing Aman Pat Neely y Gina Neely Les Madeleines Salt Lake City, Utah
4 EV204 Bondad salada Ensalada César Alex Guarnaschelli Pietro's Nueva York, NY
4 EV204 Bondad salada Jamón de Campo Frito Alton Brown La casa Dillard Dillard, GA
4 EV204 Bondad salada Muestrario del zar Nicoulai Aarón Sánchez Tsar Nicoulai, Ferry Building San Francisco, CA
4 EV204 Bondad salada Brownie dulce y salado Claire Robinson Horneado Brooklyn, Nueva York
4 EV204 Bondad salada Desayuno Chipre Ryan D'Agostino Kanella Filadelfia, PA
4 EV204 Bondad salada Carne seca Michael Symon Carnes Czuchraj Cleveland, OH
5 EV205 Festival de la carne Pierna de Bestia Aarón Sánchez Incanto (Cerrado) San Francisco, CA
5 EV205 Festival de la carne Sándwich de carne Bar-B-Q Gato cora Taberna de Cold Spring Santa Bárbara, CA
5 EV205 Festival de la carne Cochinillo asado Adam Gertler Amada Filadelfia, PA
5 EV205 Festival de la carne Pierna de cordero Duff Goldman Cerdeña Enoteca Restaurante Miami Beach, FL
5 EV205 Festival de la carne Costina Anne Burrell Salumeria Rosi Parmacotto Nueva York, NY
5 EV205 Festival de la carne El medio pollo n. ° 7 Ted Allen No. 7 Brooklyn, Nueva York
5 EV205 Festival de la carne Sándwich italiano de ternera y salchicha Ray Lampe Carne de res italiana de Joe Boston Chicago, IL
5 EV205 Festival de la carne Fiesta de Gran Formato (Cabra de Primavera) Michael Symon Resto Nueva York, NY
6 EV206 Ataque de bocadillos Pepinillos Ted Allen Encurtidos de McClure Troy, MI
6 EV206 Ataque de bocadillos Halfsteak Nachos (descatalogado) Anne Burrell Craftsteak Nueva York, NY
6 EV206 Ataque de bocadillos Donut Muffin Candace nelson Panadería del centro Healdsburg, CA
6 EV206 Ataque de bocadillos Tacos de pescado Piedra de Curtis Mercado de pescado de Paia Paia, hola
6 EV206 Ataque de bocadillos Tacos de costilla corta Adam Gertler BBQ Kogi Los Ángeles, California
6 EV206 Ataque de bocadillos Pizzette de tomate y camarones Art Smith Socca Chicago, IL
6 EV206 Ataque de bocadillos Brochetas de cordero Alex Guarnaschelli A.O.C. Los Ángeles, California
6 EV206 Ataque de bocadillos Tuercas de barra Giada De Laurentiis Union Square Café Nueva York, NY
7 EV207 Chocolate Budín de chocolate Alton Brown Parrilla de maíz Charleston, SC
7 EV207 Chocolate Suflé de chocolate Alex Guarnaschelli Etats-Unis (Cerrado) Nueva York, NY
7 EV207 Chocolate S'More Pie Tyler Florencia Buckeye Roadhouse Mill Valley, CA
7 EV207 Chocolate Enchiladas de Mole Poblano con Pollo Duff Goldman Loteria Grill Los Ángeles, California
7 EV207 Chocolate Chocolate Creme Brulee Claire Robinson Chocolates de Kee Nueva York, NY
7 EV207 Chocolate Galletas de chocolate negro con chispas de chocolate Rocco DiSpirito Panadería Levain Nueva York, NY
7 EV207 Chocolate Flan de Chocolate Blanco Art Smith Panadería May Street Chicago, IL
7 EV207 Chocolate Menú degustación de chocolate Aarón Sánchez Jean Georges Nueva York, NY
8 EV208 Crujiente Aros de cebolla Duff Goldman Akasha Culver City, CA
8 EV208 Crujiente Pollo frito Michael Psilakis Cinta azul en Brooklyn Bowl Brooklyn, Nueva York
8 EV208 Crujiente Buñuelos de maíz indonesios Brian Boitano E & ampO Trading Company San Francisco, CA
8 EV208 Crujiente Pastel de miga de melocotón y frambuesa Alex Guarnaschelli Café de la panadería de la playa Westhampton Beach, Nueva York
8 EV208 Crujiente Rollos de huevo Claire Robinson Brasserie de Chinatown Nueva York, NY
8 EV208 Crujiente Caramelo de maiz Candace nelson Cines Arclight Los Ángeles, California
8 EV208 Crujiente Bajo negro Ted Allen Le Bernardin Nueva York, NY
8 EV208 Crujiente Rollo de almejas fritas de Flo Chris Cosentino Choza de almejas de Flo Middletown, Rhode Island
8 EV208 Crujiente Pescado fresco y patatas fritas Beau MacMillan Choza de almejas de Flo Middletown, Rhode Island
9 EV209 Los clásicos Pastel de pollo Giada De Laurentiis Cuchara de madera los Angeles
9 EV209 Los clásicos pastelitos de platano Ted Allen Butter Lane Nueva York, NY
9 EV209 Los clásicos Puré de patatas Robert Irvine Parc Filadelfia, PA
9 EV209 Los clásicos Perro chili Marc Summers Carneys Los Ángeles, California
9 EV209 Los clásicos Tambor Luisiana ennegrecido Aarón Sánchez Cocina de Luisiana de K-Paul Nueva Orleans, LA
9 EV209 Los clásicos pastel de carne Ina Garten La casa de 1770 East Hampton, Nueva York
9 EV209 Los clásicos Costilla Brian Boitano Casa de Prime Rib San Francisco, CA
9 EV209 Los clásicos Ternera Parmigiano Emeril Lagasse Il Vagabondo Nueva York, NY
10 EV210 Placeres culpables Patatas fritas de salsa Michael Symon La taberna del invernadero Cleveland, OH
10 EV210 Placeres culpables Pudín de pan Sunny Anderson Restaurante de la madre Nueva Orleans, LA
10 EV210 Placeres culpables Chowdah de almejas Beau MacMillan Cabby Shack Plymouth, MA
10 EV210 Placeres culpables Pastel de chocolate de la casa de tiras Michael Psilakis Restaurante de carnes a la parrilla Nueva York, NY
10 EV210 Placeres culpables Quiche Lorraine Donatella Arpaia Panadería Bouchon Nueva York, NY
10 EV210 Placeres culpables Mar y tierra Claire Robinson Restaurante Iris Memphis, Tennessee
10 EV210 Placeres culpables Bar B Q Pizza Lisa Lillien Restaurante de Pete y Sam Memphis, Tennessee
10 EV210 Placeres culpables Pastel de bomba de Baltimore Duff Goldman Tartas peligrosamente deliciosas Baltimore, MD
11 EV211 Caliente y picante Cangrejo picante y picante Tyler Florencia Jardín de Penang San Francisco
11 EV211 Caliente y picante Pasta Jambalaya Pat Neely y Gina Neely Bar y parrilla Raz'z Nashville, Tennessee
11 EV211 Caliente y picante Helado Queen City Cayenne Ryan D'Agostino Los espléndidos helados de Jeni Columbus, Ohio
11 EV211 Caliente y picante Cerdo tigre llorando Piedra de Curtis Jitlada los Angeles
11 EV211 Caliente y picante Curry De Camarones Y Pez Espada Ina Garten Panes y peces amp Sagaponack, Nueva York
11 EV211 Caliente y picante Fideos de arroz con maíz, kimchi y caldo de cerdo picante Art Smith Vientre urbano Chicago
11 EV211 Caliente y picante Cóctel de camarón Ray Lampe Steak House de San Telmo Indianápolis, IN
11 EV211 Caliente y picante Mircha Ka Salan Ted Allen Devi Nueva York, NY
12 EV212 Totalmente inesperado Guacamole de Salvia y Queso Bleu Michael Symon Lopez Southwestern Kitchen Cleveland Ohio
12 EV212 Totalmente inesperado Barra de caramelo frita Sunny Anderson Una batería de sal y amplificador Nueva York, NY
12 EV212 Totalmente inesperado Huevos Rosa Gato cora Pan D'Angelo Santa Bárbara, California
12 EV212 Totalmente inesperado Helado de Prosciutto Chris Cosentino Humphry Slocombe San Francisco, CA
12 EV212 Totalmente inesperado Embutido de hígado Michael Psilakis El moderno Nueva York, NY
12 EV212 Totalmente inesperado Soutzoukakia Aaron McCargo Jr. Evvia Estiatorio Palo Alto, California
12 EV212 Totalmente inesperado Anguila Glaseada Claire Robinson La sala de los lunes Nueva York, NY
12 EV212 Totalmente inesperado Guisantes de ojos negros fritos Alton Brown Saborear Roswell, Georgia
13 EV213 Perfección helada Barras esquimales SRG Giada De Laurentiis Parrilla del río Snake Jackson Hole, WY
13 EV213 Perfección helada Liliko'i Creme Brulee Marc Summers La casa de los peces de mamá Paia, hola
13 EV213 Perfección helada Nevera limón Pie Gato cora Parrilla de cristal Greenwood, MS
13 EV213 Perfección helada Ceviche de fuego y hielo Piedra de Curtis Ola @ The Sanctuary Hotel Miami Beach, FL
13 EV213 Perfección helada Sándwich de helado Donatella Arpaia Piatianni Ristorante Brooklyn, Nueva York
13 EV213 Perfección helada Sándwich De Ensalada De Huevo Adam Gertler Panel Euro Pasadena, CA
13 EV213 Perfección helada Fluido en el pudín de arroz con tostadas francesas Lisa Lillien Arroz a la riqueza Nueva York, NY
13 EV213 Perfección helada Rollo de langosta Duff Goldman Restaurante familiar de PJ Wellfleet, MA
Episodio Mostrar numero Tema Artículo Chef / Anfitrión Restaurante Localización
1 EV301 A la parrilla Chuleta de cerdo mongol Bobby Flay Parrilla de mostaza Napa, CA
1 EV301 A la parrilla Las ostras a la parrilla Adam Gertler Restaurante de mariscos Drago's Metairie, LA
1 EV301 A la parrilla Chuletas de cordero australianas Ted Allen De Rathbun Atlanta, Georgia
1 EV301 A la parrilla Corte Tomahawk Duff Goldman Bistro occidental Lonesome Dove Fort Worth, Estados Unidos
1 EV301 A la parrilla Filete de ternera a la plancha con adobado de café tostado Miguel Chiarello RDG Grill + Bar Annie Houston, TX
1 EV301 A la parrilla Costillas de res a la barbacoa coreana Beau MacMillan Chosun Galbee Los Ángeles, California
1 EV301 A la parrilla Vieiras a la parrilla Gato cora La casa del rancho Ojai, California
1 EV301 A la parrilla Consejos para costillas de cerdo Guy Fieri Tom's Bar B Q & amp Deli Memphis, Tennessee
2 EV302 Simplemente irresistible Bollos pegajosos Bobby Flay Harina de panadería y amp Café Boston, Massachusetts
2 EV302 Simplemente irresistible Patatas fritas picantes Gato cora Cabaña de Beano Avon, CO
2 EV302 Simplemente irresistible Queso a la Plancha con Costillas Adam Gertler La fundición de Melrose Los Ángeles, California
2 EV302 Simplemente irresistible Toro Tartar Duff Goldman Morimoto Nueva York, NY
2 EV302 Simplemente irresistible Salchicha Boudin Chris Cosentino Carnicero Cochon Nueva Orleans, LA
2 EV302 Simplemente irresistible Pollo Asado Entero Alex Guarnaschelli Craigie en Main Cambridge, MA
2 EV302 Simplemente irresistible Chuleta de acacia roja Frank Bruni Casa de Vinegar Hill Brooklyn, Nueva York
2 EV302 Simplemente irresistible Cangrejo cioppino Guy Fieri Taberna de Duarte Pescadero, CA
3 EV303 Favoritos regionales Pierogi Michael Symon De Sokolowski Cleveland, OH
3 EV303 Favoritos regionales Camarón Po Boy Alex Guarnaschelli Restaurante Domilise Nueva Orleans, LA
3 EV303 Favoritos regionales Tarta de Crema de Boston Beau MacMillan Casa Omni Parker Boston, MA
3 EV303 Favoritos regionales Queso pimiento con pan plano Tyler Florencia Magnolias Charleston, SC
3 EV303 Favoritos regionales Filete de queso Marc Summers Tony Luke Filadelfia, PA
3 EV303 Favoritos regionales Cena en la costa Michael Psilakis Libra de langosta de Young Belfast, ME
3 EV303 Favoritos regionales Musubi Aida Mollenkamp Mana Bu's Honolulu, hola
3 EV303 Favoritos regionales Salchichas calientes Guy Fieri Sistema de Olneyville NY Providence, RI
4 EV304 Goloso Hormigón (natillas congeladas) Bobby Flay Ted Drewes San Luis, Misuri
4 EV304 Goloso Donut PB y ampJ Pat Neely y Gina Neely Planta de rosquilla Nueva York, NY
4 EV304 Goloso Bagatela de Maracuyá Robert Irvine Compañía de mariscos del Atlántico Alpharetta, Georgia
4 EV304 Goloso Pastel de merengue con crema de vainilla (Meringata Alla Crema) Claire Robinson Cipriani Nueva York, NY
4 EV304 Goloso Crepe de Nutella con Fresa y Plátano Beau MacMillan FlipHappy Crepes Austin, Texas
4 EV304 Goloso Sant Ambroeus (Pastel de mousse de chocolate) Rocco DiSpirito Sant Ambroeus Nueva York, NY
4 EV304 Goloso Double Pain Au Chocolat David Myers Panadería Tartine San Francisco
4 EV304 Goloso Palomitas de Maíz y Cacahuetes Michael Symon Genuino de Michael Miami, Florida
4 EV304 Goloso Creamsicle de mandarina / Poptarts caseros Scott Conant Genuino de Michael Miami, Florida
4 EV304 Goloso Poptarts caseros Frank Bruni Genuino de Michael Miami, Florida
5 EV305 Hamburguesas Hamburguesa con queso Bobby Flay J.G. Melón Nueva York, NY
5 EV305 Hamburguesas Hamburguesa Crujiente Estilo Buffalo Claire Robinson Palacio de la hamburguesa de Bobby Paramus, Nueva Jersey
5 EV305 Hamburguesas Hamburguesa Cricket con Chile Verde Aarón Sánchez El grillo de cereza Denver, CO
5 EV305 Hamburguesas Hamburguesa Phat con Tocino y Queso Tyler Florencia Hamburguesas de Pearl's Phat Mill Valley, California
5 EV305 Hamburguesas Doble hamburguesa de queso Anne Burrell Holeman y amp Finch Public House Atlanta, Georgia
5 EV305 Hamburguesas Hamburguesa de Cordero a la brasa Frank Bruni El Breslin Nueva York, NY
5 EV305 Hamburguesas La hamburguesa original Geoffrey Zakarian Almuerzo de Louis New Haven, CT
5 EV305 Hamburguesas Hamburguesa vegetariana de granja Duff Goldman Farm Cafe Portland, OR
6 EV306 Aperitivos Lasaña con Ragu di Crostacei Bobby Flay Bartolotta Las Vegas, NV
6 EV306 Aperitivos Albóndigas de sopa de cebolla francesa Claire Robinson The Stanton Social (Cerrado) Nueva York, NY
6 EV306 Aperitivos Cheesecake de camarones y salchicha de cocodrilo Adam Gertler Café de Jacques-Imo Nueva Orleans, LA
6 EV306 Aperitivos Popovers Tyler Florencia Filete BLT Nueva York, NY
6 EV306 Aperitivos Carpaccio de yema de huevo Scott Conant Sra. Martinez Miami, Florida
6 EV306 Aperitivos Patata Caliente Patata Fría Ted Allen Alinea Chicago, IL
6 EV306 Aperitivos Calamares Melissa d'Arabian Purple Café y bar de vinos Kirkland, WA
6 EV306 Aperitivos Caracoles de Borgoña Duff Goldman charlestón Baltimore, MD
7 EV307 En un tazón Tallarines Tirados A Mano Con Carne De Res Guy Fieri Sabrosos fideos hechos a mano Nueva York, NY
7 EV307 En un tazón Dátiles Rellenos De Chorizo Chris Cosentino Avec Chicago, IL
7 EV307 En un tazón Ñoquis de patata con cangrejo azul y trufa del Périgord Aarón Sánchez Restaurante agosto Nueva Orleans, LA
7 EV307 En un tazón Tiramisú a la Mexicana Robert Irvine Lolita Filadelfia, PA
7 EV307 En un tazón Borscht ucraniano Ted Allen Veselka Nueva York, NY
7 EV307 En un tazón Granola orgánica con frutas y yogur orgánico Straus Tyler Florencia Cafe Fanny Berkeley, California
7 EV307 En un tazón Sopa de champiñones y miso Alex Guarnaschelli Restaurante Miyake Portland, Maine
7 EV307 En un tazón Chile Sunny Anderson Chile real Milwaukee, WI
7 EV307 En un tazón Chile Duff Goldman Coney Island nacional Detroit, Michigan
8 EV308 Tesoros escondidos Sopa De Tomate Y Queso A La Parrilla Tyler Florencia Café de la empresa comercial Muir Woods Mill Valley, California
8 EV308 Tesoros escondidos Lau Lau Sunny Anderson Super J de Kaaloa Capitán Cook, Hawái
8 EV308 Tesoros escondidos Tortilla De Falafel Hoagie Robert Irvine A & ampM Halal Filadelfia, PA
8 EV308 Tesoros escondidos Tocino chisporroteante Michael Psilakis Restaurante de carnes Peter Luger Brooklyn, Nueva York
8 EV308 Tesoros escondidos Tacos de París Texas Adam Gertler Buenos Tacos Dallas, TX
8 EV308 Tesoros escondidos Hamburguesa Gato cora El puesto de enganche II Buellton, California
8 EV308 Tesoros escondidos Kalamata Beau MacMillan Molino de oliva Queen Creek Queen Creek, Arizona
8 EV308 Tesoros escondidos Pollo frito Ted Allen Cuadro 52 Chicago
9 EV309 Salteado Espaguetis Ted Allen Scarpetta Nueva York, NY
9 EV309 Salteado Pudín de caramelo pegajoso con helado de bourbon Claire Robinson Potro y gris Denver, CO
9 EV309 Salteado Filete de percha con salsa Agrodolce Alex Guarnaschelli higo Charleston, SC
9 EV309 Salteado Extremidades de las costillas Aarón Sánchez Daddy D'z BBQ Joynt Atlanta, Georgia
9 EV309 Salteado Salsa de regreso Gato cora Mayflower Café Jackson, MS
9 EV309 Salteado Linguini con almejas Michael Psilakis El Vesubio de Don Pepe Ozone Park, Nueva York
9 EV309 Salteado Pato en Salsa de Mole de Maní Rojo Miguel Chiarello Topolobampo Chicago, IL
9 EV309 Salteado Pescado con Salsa de Tamarindo Duff Goldman Comedor Ambassador Baltimore, MD
10 EV310 Con fruta Ensalada de papaya verde Chris Cosentino Afuera de la puerta San Francisco, CA
10 EV310 Con fruta Strudel de manzana Aida Mollenkamp De Schmidt San Francisco
10 EV310 Con fruta Cáscara de naranja confitada / chocolate Pat Neely y Gina Neely Restaurante Cristina Ketchum, Idaho
10 EV310 Con fruta Sorbete de Frutas Poco Carretto Melissa d'Arabian Café Juanita Kirkland, Washington
10 EV310 Con fruta Pastel de plátano Jeff Henderson Bradley Ogden Las Vegas, NV
10 EV310 Con fruta Pasteles de Guayaba Aarón Sánchez Versalles Miami, Florida
10 EV310 Con fruta Mancha envuelta en piña frita Miguel Chiarello Frasca Boulder, Colorado
10 EV310 Con fruta Pechuga De Pato Con Compota De Frutas Ted Allen Locanda Vini y amp Olli Brooklyn, Nueva York
11 EV311 Rebanado Pizza Colatura Di Alici Rachael ray Motorino Brooklyn, Nueva York
11 EV311 Rebanado Pastel de Olallieberry Marc Summers Linn de Cambria Cambria, CA
11 EV311 Rebanado Gyro con salsa de crema feta Gato cora Restaurante Keifers Jackson, MS
11 EV311 Rebanado Ensalada BLT con Tomates Verdes Fritos Aarón Sánchez La vieja casa rosada Savannah, Georgia
11 EV311 Rebanado Gaspe Nove Michael Psilakis Russ y amperio hijas Nueva York, NY
11 EV311 Rebanado Smetannik (pastel de crema agria) Alex Guarnaschelli Panadería La Brioche Café Nueva York, NY
11 EV311 Rebanado Pila de champiñones a la parrilla Frank Bruni Restaurante O-Ya Boston, Massachusetts
11 EV311 Rebanado Charcutería de la Maison Duff Goldman Iglesia y estado los Angeles
12 EV312 Última cena Menú degustación de pasta del chef Michael Symon Vetri Ristorante Filadelfia, Pensilvania
12 EV312 Última cena Ostras y Perlas Gato cora Lavandería francesa Yountville, California
12 EV312 Última cena Cola de langosta y amp Sfogliatella Alex Guarnaschelli Panadería Ferrara Nueva York, NY
12 EV312 Última cena Pato prensado (descatalogado) Ted Allen Daniel NYC Nueva York, NY
12 EV312 Última cena Sándwich BBQ de Cerdo Picado Claire Robinson Barbacoa Paynes Memphis, TN
12 EV312 Última cena Pizza Rocco DiSpirito Umberto's de New Hyde Park New Hyde Park, Nueva York
12 EV312 Última cena Pollo Frito Simón Majumdar Restaurante y bar Stroud's Fairway, Kansas
13 EV313 Lo mejor que he bebido Lima efervescente Michael Symon Habitación Velvet Tango Cleveland Ohio
13 EV313 Lo mejor que he bebido Margarita de pomelo Claire Robinson Barrio Chino Nueva York, NY
13 EV313 Lo mejor que he bebido Tiradores de langosta y cebolleta Melissa d'Arabian Ábaco Dallas, Texas
13 EV313 Lo mejor que he bebido Café irlandés Tyler Florencia El Café Buena Vista San Francisco
13 EV313 Lo mejor que he bebido Café helado de Kioto Chris Cosentino Compañía de café botella azul Oakland, California
13 EV313 Lo mejor que he bebido Flor de ginebra Ted Allen Clover club Brooklyn, Nueva York
13 EV313 Lo mejor que he bebido Mojito herbáceo Anne Burrell Bar de papá O Nueva York, NY
13 EV313 Lo mejor que he bebido Refresco de chocolate Marc Summers Helado The Franklin Fountain Filadelfia, PA
13 EV313 Lo mejor que he bebido Refresco de huevo egipcio Duff Goldman Helado The Franklin Fountain Filadelfia, PA
Episodio Mostrar numero Tema Artículo Chef / Anfitrión Restaurante Localización
1 EV0401 Cerca de casa Pizza de cosecha Rachael ray La cosecha Queensbury, Nueva York
1 EV0401 Cerca de casa Perro Char Ted Allen El círculo de la salchicha Chicago, IL
1 EV0401 Cerca de casa Carne Machaca Aarón Sánchez Restaurante mexicano de Kiki El Paso, Texas
1 EV0401 Cerca de casa Branzino entero asado en sal marina Wolfgang Puck Angelini Osteria los Angeles
1 EV0401 Cerca de casa Pastel con cubierta de coco Anne Burrell Smith y amp Wollensky Nueva York, NY
1 EV0401 Cerca de casa Sándwich de ternera a la pimienta Marc Summers Deli de Shapiro Indianápolis, Indiana
1 EV0401 Cerca de casa Magdalenas inglesas Miguel Chiarello Panadería modelo Santa Elena, California
1 EV0401 Cerca de casa Sopa francesa de cebolla Guy Fieri Cricklewood Santa rosa, california
2 EV0402 Explosión para el dólar Sándwiches bañados en francés Wolfgang Puck Philippe, el original los Angeles
2 EV0402 Explosión para el dólar $ 6 Desayuno Happy Hour (Carrillada de Cerdo Curado Confit Hash) Melissa d'Arabian Toulouse Petit Seattle, Washington
2 EV0402 Explosión para el dólar $ 15 Menú de degustación del chef (cuatro platos) Chris Cosentino Sr. Pollo San Francisco
2 EV0402 Explosión para el dólar Cena de bistec a $ 15 (especial de lunes por la noche) Pat Neely y amperio Gina Neely The Butcher Shop Steak House Memphis, Tennessee
2 EV0402 Explosión para el dólar El especial del jugador Eric Greenspan Sr. Lucky las 24 horas del día, los 7 días de la semana Las Vegas, Nevada
2 EV0402 Explosión para el dólar Bollos pegajosos Beau MacMillan Lodge El Chorro Paradise Valley, Arizona
2 EV0402 Explosión para el dólar Sándwiches de filete de queso Philly Troy Johnson Donovan's Steak & amp Chop House San Diego, California
2 EV0402 Explosión para el dólar Bibim-Bop Alton Brown Hankook Taquería Atlanta, Georgia
3 EV0403 De nuez Crema de maní con pretzel de chocolate blanco Tyler Florencia Spread (cerrado) San Diego, California
3 EV0403 De nuez Knafeh Sunny Anderson Tanoreen Brooklyn, Nueva York
3 EV0403 De nuez Mazapán Ted Allen Panadería sueca Chicago, IL
3 EV0403 De nuez Ensalada Boston Bibb & amp Mache Duff Goldman Higos Charlestown, MA
3 EV0403 De nuez Dixies de chocolate amargo Alex Guarnaschelli Cocina de caramelo de Richardson Deerfield, Massachusetts
3 EV0403 De nuez Aji De Gallina Giada De Laurentiis Mo-Chica los Angeles
3 EV0403 De nuez Helado de mantequilla y nueces Michael Psilakis Fábrica de helados de Brooklyn Brooklyn, Nueva York
3 EV0403 De nuez Macarrón de café Wolfgang Puck Pastelería Payard Las Vegas, NV
4 EV0404 En una tienda de delicatessen Falda Duff Goldman Edmart Deli Pikesville, MD
4 EV0404 En una tienda de delicatessen Fideos Kugel Ted Allen Cafetería y Delicatessen de Manny Chicago, IL
4 EV0404 En una tienda de delicatessen Favorito de Jimmy Claire Robinson Jimmy y amp Drew's Boulder, Colorado
4 EV0404 En una tienda de delicatessen Sándwich de carne en conserva Marc Summers Brent's Deli Northridge, California
4 EV0404 En una tienda de delicatessen Especial de depósito de chatarra Adam Gertler Deli de Sarcone Filadelfia, Pensilvania
4 EV0404 En una tienda de delicatessen Todo Bagel Rocco DiSpirito Tal Bagels Nueva York, NY
4 EV0404 En una tienda de delicatessen Carne de res en Weck Geoffrey Zakarian La cocina de Charlie el carnicero Williamsville, Nueva York
4 EV0404 En una tienda de delicatessen Sándwich de ensalada de arenque picado Alton Brown Barney Greengrass Nueva York, NY
5 EV0405 Secreto Crepes Alton Brown Crepería Beau Monde Filadelfia, PA
5 EV0405 Secreto Chuletas de cordero envueltas en tocino Rocco DiSpirito Solo empleados Nueva York, NY
5 EV0405 Secreto Agnolotti Sunny Anderson Veni Vidi Vici Atlanta, Georgia
5 EV0405 Secreto Basteeya Chris Cosentino Aziza San Francisco
5 EV0405 Secreto Ripienone Calzone Scott Conant Fratelli La Bufala Miami, Florida
5 EV0405 Secreto Dolmades Yialantzi Alex Guarnaschelli Restaurante Agnanti Astoria, Nueva York
5 EV0405 Secreto Pichón con Lechuga Chuck Hughes Sr. Chow Miami, Florida
5 EV0405 Secreto Tamales de pollo Duff Goldman Tamales caseros de Dorothy Hartsel, CO
6 EV0406 Paseo de la torta Pastel de terciopelo rojo del sur Ted Allen Pastel, hombre, cuervo Brooklyn, Nueva York
6 EV0406 Paseo de la torta Pastel Mondrian Chris Cosentino Botella de café azul en el jardín de esculturas en la azotea de SFMOMA San Francisco
6 EV0406 Paseo de la torta Hoecakes Tyler Florencia La dama y los hijos Savannah, Georgia
6 EV0406 Paseo de la torta tarta de chocolate sin harina Aarón Sánchez Harina para pastel Louisville, KY
6 EV0406 Paseo de la torta Bizcocho Carmel Pecan Pat Neely y amperio Gina Neely Cámaras tortas y galletas amp Kansas City, Misuri
6 EV0406 Paseo de la torta Pastel De Dulce De Leche Marcela Valladolid Postres extraordinarios San Diego, California
6 EV0406 Paseo de la torta Pastel Whoopie Chuck Hughes Panadería Dos Gatos Gordos Portland, Maine
7 EV0407 Con palillos Fideos Borrachos con Pollo Giada De Laurentiis Wazuzu Las Vegas, Nevada
7 EV0407 Con palillos Carne de res crujiente A & ampM Duff Goldman Café Zen Baltimore, Maryland
7 EV0407 Con palillos Ensalada De Calamares Crujientes Anne Burrell El continental Filadelfia, PA
7 EV0407 Con palillos Ramen moderno de Akamaru Claire Robinson Ippudo Nueva York, NY
7 EV0407 Con palillos Tempura de cangrejo real de Alaska Beau MacMillan Cola amarilla Las Vegas, Nevada
7 EV0407 Con palillos Camarones resbaladizos Adam Gertler Yang Chow los Angeles
7 EV0407 Con palillos Filetes De Cordero Crujientes Con Chili Comino Frank Bruni Szechuan Gourmet Nueva York, NY
7 EV0407 Con palillos Simulacro de anguila Alton Brown Un solo guijarro Burlington, VT
8 EV0408 Por lo que estoy agradecido Sándwich de pavo desmenuzado Claire Robinson Hog Heaven Nashville, Tennessee
8 EV0408 Por lo que estoy agradecido Pastel de queso de la patata dulce Jeff Henderson Tartas de queso de Harriet Inglewood, California
8 EV0408 Por lo que estoy agradecido Conservas de arándano Pat Neely y amperio Gina Neely Parrilla de tres cuadrados Portland, Oregon
8 EV0408 Por lo que estoy agradecido Cena de pavo de tres platos Michael Psilakis Gotham Bar and Grill Nueva York, NY
8 EV0408 Por lo que estoy agradecido Sándwich de pavo fabuloso Alex Guarnaschelli Provisiones Nantucket, Massachusetts
8 EV0408 Por lo que estoy agradecido Empanadillas de Verduras Mandoo Gato cora Calle de Susan Feniger los Angeles
8 EV0408 Por lo que estoy agradecido Martini de calabaza aplastante Troy Johnson Grant Grill San Diego, California
8 EV0408 Por lo que estoy agradecido Pastel Sándwich Victoria Robert Irvine Té y simpatía Nueva York, NY
9 EV0409 Loco bueno Tagliatelle de trufa blanca Wolfgang Puck Valentino Santa monica, california
9 EV0409 Loco bueno Pizza con champiñones y ajo Sunny Anderson Pizza Di Fara Brooklyn, Nueva York
9 EV0409 Loco bueno Arce budino Frank Bruni Locanda Verde Nueva York, NY
9 EV0409 Loco bueno Especial de plátano Duff Goldman Lechería Fentons Oakland, California
9 EV0409 Loco bueno Rostizado Rocco DiSpirito Frasco los Angeles
9 EV0409 Loco bueno Especial de Marin Joe: hamburguesa, espinacas y huevo Tyler Florencia Marin Joe's Corte Madera, California
9 EV0409 Loco bueno Pato asado Simón Majumdar Restaurante Upperline Nueva Orleans, Louisiana
9 EV0409 Loco bueno Pastel de Matterhorn Giada De Laurentiis Dulce rendición Bakersfield, California
10 EV0410 Con ajo Hamburguesa Plague Bringer Adam Gertler Rincón de Kuma Chicago, Illinois
10 EV0410 Con ajo Espaguetis con salsa de ajo asado Melissa d'Arabian Café de Bove Burlington, VT
10 EV0410 Con ajo Pan de ajo Alex Guarnaschelli Rosarios Ristorante Boca Raton, FL
10 EV0410 Con ajo Sopa de ajo Simón Majumdar Bayona Nueva Orleans, LA
10 EV0410 Con ajo Knoblewurst Michael Psilakis Deli de Katz Nueva York, NY
10 EV0410 Con ajo Camarones al ajillo Rocco DiSpirito Barra de licor de Schiller Nueva York, NY
10 EV0410 Con ajo Naan de ajo Eric Greenspan Al-Noor Lawndale, California
10 EV0410 Con ajo Medio Pollo con Salsa de Ajo Duff Goldman Pollo Zankou los Angeles
11 EV0411 Que hice para las vacaciones Varias recetas por anfitriones Sin Restaurantes Sin ubicaciones
12 EV0412 En un palo Maíz Mexicano a la Parrilla Tyler Florencia Café Habana Nueva York, NY
12 EV0412 En un palo Trío de piruletas Adam Gertler Stefan está en L.A. Farm Santa monica, california
12 EV0412 En un palo Corn Dog (solo el Día de los Caídos, el 4 de julio y el Día del Trabajo) Claire Robinson Shake Shack Miami, Florida
Episodio Mostrar numero Tema Artículo Chef / Anfitrión Restaurante Localización
1 EV0501 Combos Galletas y salsa Michael Simon Café de la suerte Cleveland, OH
1 EV0501 Combos Espaguetis y albóndigas (solo domingo) Anne Burrell Extra virgen Nueva York, NY
1 EV0501 Combos Carne en lata y col Adam Gertler Franklin Café Boston, MA
1 EV0501 Combos Pastrami Reuben y Sopa de pollo con fideos Ted Allen Delicatessen de Katzinger Columbus, OH
1 EV0501 Combos Fish and Chips rebozado con cerveza Marc Summers El diente de leon Filadelfia, Pensilvania
1 EV0501 Combos Pollo y gofres Duff Goldman Roscoe's House of Chicken 'N Waffles los Angeles
1 EV0501 Combos Pepinillo de sandía y cerdo crujiente Roger Mooking Cangrejo Graso (Cerrado) Nueva York, NY
1 EV0501 Combos Azúcar en la nieve Alton Brown Granja de la familia Bragg East Montpelier, VT
2 EV0502 Pollo frito Pollo frito Alton Brown La tienda del viejo país Lorman, MS
2 EV0502 Pollo frito Pollo frito Claire Robinson Pollo frito picante y picante de fama mundial de Gus Mason, Tennessee
2 EV0502 Pollo frito Pollo Frito Del Sur Dorado Beau MacMillan Café de la Regla de Oro de la Sra. White Phoenix, Arizona
2 EV0502 Pollo frito Pollo frito Melissa D'Arabian Casa de cena de pollo de bebé Roanoke, Texas
2 EV0502 Pollo frito Pollo frito Robert Irvine Sra. Tootsies Soul Food Cafe Filadelfia, PA
2 EV0502 Pollo frito Pollo frito de Mama Els Scott Conant Pollo de Hill Country Nueva York, NY
2 EV0502 Pollo frito Pollo frito Roger Mooking La casa de Wilkes Savannah, Georgia
2 EV0502 Pollo frito Pollo Frito con Coco Michael Simon Pollo Cha Cha Santa monica, california
3 EV0503 Ahumado Costillitas 17th Street Bar & amp Grill Marion, Illinois
3 EV0503 Ahumado Sakura ahumado Hamachi Sashimi Oishi Boston Boston, MA
3 EV0503 Ahumado Chuleta de cerdo grande Arrecife Houston, TX
3 EV0503 Ahumado Héroe de Mutz Ahumado (Mozzarella) Deli italiano de Vito Hoboken, Nueva Jersey
3 EV0503 Ahumado Pavo Ahumado Bar-B-Q Big Bob Gibson Bar-B-Q Decatur, Alabama
3 EV0503 Ahumado Ostras Ahumadas Té Desnuda Nueva York, NY
3 EV0503 Ahumado Pan de maíz con tocino ahumado Restaurante Husk Charleston, SC
3 EV0503 Ahumado Cena de pescado ahumado de salmonete Ted Peters Famous Smoked Fish, Inc. South Pasadena, FL
4 EV0504 Mejor que el mío Pollo Al Forno (Pollo Asado) Barbuto Nueva York, NY
4 EV0504 Mejor que el mío Gofre de terciopelo rojo El gofre los Angeles
4 EV0504 Mejor que el mío Filete Dunigan El adobe rosa Santa Fe, Nuevo México
4 EV0504 Mejor que el mío Pescado en rodajas estilo Szechuan Casa de bolas de masa gourmet Boston, Massachusetts
4 EV0504 Mejor que el mío Samosas Casa Samosa los Angeles
4 EV0504 Mejor que el mío "Cheesecake" de la isla Fromage Blanc Barra de postres Chikalicious Nueva York, NY
4 EV0504 Mejor que el mío Paella Arozz A Banda Con Gambas Jaleo Washington DC
4 EV0504 Mejor que el mío Pastel Tres Leche Kuba Kuba Richmond, VA
5 EV0505 Las Vegas Tamales de maíz con ajo asado y camarones tigre Mesa Grill (Caesars Palace) Las Vegas, NV
5 EV0505 Las Vegas Catfish Sloppy Joe (solo a la hora del almuerzo) RM Seafood (Mandalay Bay) Las Vegas, NV
5 EV0505 Las Vegas Rib Eye doble frotado con chile Asador SW (Wynn) Las Vegas, NV
5 EV0505 Las Vegas pollo Scarpariello Rao's (Caesars Palace) Las Vegas, NV
5 EV0505 Las Vegas Arroz frito con veinte verduras El cosmopolita Las Vegas, NV
5 EV0505 Las Vegas Nam Prik Ong Loto de siam Las Vegas, NV
5 EV0505 Las Vegas Satay de Lubina Chilena Tao Asian Bistro (The Venetian) Las Vegas, NV
5 EV0505 Las Vegas La Langoustine L'Atelier de Joel Robouchon Las Vegas, Nevada
6 EV0506 Viaje Tater Tots Grill 'Em All Truck los Angeles
6 EV0506 Viaje Gyro Gyros de Steve Cleveland Ohio
6 EV0506 Viaje Puré de papas con langosta Prime 44 West en el Greenbrier Manantiales de azufre blanco, WV
6 EV0506 Viaje Envoltura de Ahi Mercado de pescado de Kilauea Kauai, hola
6 EV0506 Viaje Pastel de pizza Chicago Pizza & amp Oven Grinder Co. Chicago, IL
6 EV0506 Viaje Pollo a la parrilla Churrascaria Novo Mundo New Bedford, MA
6 EV0506 Viaje Burrito salvadoreño Bueno Y Sano Amherst, MA
6 EV0506 Viaje Faisán ranchero Van Vooren asado Restaurante del miedo Dallas, TX
7 EV0507 Vieja escuela Ostras Rockefeller Grand Central Oyster Bar & amp Restaurant Nueva York, NY
7 EV0507 Vieja escuela Ensalada Picada Original Jean Leon La Scala Beverly Hills, California
7 EV0507 Vieja escuela Hamburguesa Mo-Fo Lugar de Ray Kent, Ohio
7 EV0507 Vieja escuela Filetes de arena (pescado) Tadich Grill San Francisco, California
7 EV0507 Vieja escuela Souffle de patatas (Pommes Souffle) Galatoire Nueva Orleans, Louisiana
7 EV0507 Vieja escuela Sopa de pimienta de las Indias Occidentales Taberna de la ciudad Filadelfia, PA
7 EV0507 Vieja escuela Queso Flameado Los Ninfa originales sobre navegación Houston, TX
7 EV0507 Vieja escuela 22 onzas de solomillo en tiras Steak House de Berna Tampa, FL
7 EV0507 Vieja escuela Trufa de chocolate con mantequilla de maní Steak House de Berna Tampa, Florida
8 EV0508 Helado Sundae de caramelo y banofi Helado de Sweet Republic Scottsdale, Arizona
8 EV0508 Helado Torta Gelato con Chocolate y Pistacho Helado de Bulgarini Altadena, California
8 EV0508 Helado Chica Gibson Heladería y restaurante Farrell's (Cerrado) Mission Viejo, California
8 EV0508 Helado Sundae de chocolate caliente Contrabandista de helados Dennis, MA
8 EV0508 Helado Bola de nuez Café pacífico Dallas, TX
8 EV0508 Helado Smores de chocolate y mantequilla de maní con helado de vainilla Primer uno doce Miami, Florida
8 EV0508 Helado Bourbon Manzanas Arándano Miso Marcona Almendra Maple Grasa Gelato Chica y amperio la cabra Chicago, IL
8 EV0508 Helado Sándwich de helado Chocolate Jacques Torres Brooklyn, Nueva York
9 EV0509 Favoritos franceses Raclette Savoyarde Le Pichet Seattle, WA
9 EV0509 Favoritos franceses Terrina de Foie Gras con Higos Marinados Everest Chicago
9 EV0509 Favoritos franceses Bistec con patatas fritas Solbar Calistoga, California
9 EV0509 Favoritos franceses Gratin de macarrones Vin Rouge Durham, Carolina del Norte
9 EV0509 Favoritos franceses Costillas de ternera estofadas Lucques los Angeles
9 EV0509 Favoritos franceses Croissant Crema Azuki Japonesa Boston, Massachusetts
9 EV0509 Favoritos franceses Etouffee los cangrejos Restaurante Robin Henderson, Luisiana
9 EV0509 Favoritos franceses Pastel de Crepes Mille Confecciones Lady M Nueva York, NY
10 EV0510 Huevos extraordinarios Deslizadores Ultimate de bistec y huevo Society Cafe en Encore Las Vegas, NV
10 EV0510 Huevos extraordinarios Pasta de Bogavante "Begula" Michel Richard Citronelle (Cerrado) Washington DC
10 EV0510 Huevos extraordinarios Reuben Eggroll Pub irlandés Mcguire's Pensacola, FL
10 EV0510 Huevos extraordinarios Tostada de Huevo Trufado Cafe Ino (Cerrado) Nueva York, NY
10 EV0510 Huevos extraordinarios Pastel de merengue de limón Foot-hi Café de Blue Springs Highland, IL
10 EV0510 Huevos extraordinarios "Tocino y huevos" Picholine Nueva York, NY
10 EV0510 Huevos extraordinarios Huevos Barbacoa Con Chile D'arbol Salsa Café Pasqual's Santa Fe, Nuevo México
10 EV0510 Huevos extraordinarios Souffle de Fresa Café Jacqueline San Francisco, California
11 EV0511 Comer con los dedos Chips de pepinillos fritos Parrilla Blue Ridge Atlanta, Georgia
11 EV0511 Comer con los dedos Alas de salsa de pescado vietnamita de Ike Pok Pok Portland, OR
11 EV0511 Comer con los dedos Patatas fritas a la barbacoa con salsa de queso azul y tocino Humo azul Nueva York, NY
11 EV0511 Comer con los dedos Té de la tarde El adolfo Dallas, Texas
11 EV0511 Comer con los dedos Dorowot Comidas de Genet los Angeles
11 EV0511 Comer con los dedos Ravioles tostados (pedir en línea) Ravioles de Mama Toscano San Luis, Misuri
11 EV0511 Comer con los dedos Puerta de la India Pizza Bombay Pizza Co. Houston, Texas
11 EV0511 Comer con los dedos Bolas de matzá envueltas en tocino Los Gorbals los Angeles
12 EV0512 Comida de la calle Piruleta De Escargot Puff Spencer en movimiento San Francisco, California
12 EV0512 Comida de la calle Elk Jalapeño Cheddar Brat Los perros gourmet del motorista Jim Denver, CO
12 EV0512 Comida de la calle Malasadas con Relleno de Haupia Malasadamobile de Leonard Honolulu, hola
12 EV0512 Comida de la calle Wafel de delicias masivas Wafels y amp Dinges Nueva York, NY
12 EV0512 Comida de la calle Tortas Ahogadas El Gallito Chula Vista, California
12 EV0512 Comida de la calle H-100 (Tater Tots) Grill 'Em All los Angeles
12 EV0512 Comida de la calle Control deslizante de vientre de cerdo Granja de patos impares al remolque Austin, TX
12 EV0512 Comida de la calle El chulo salado Gran camión de helados gay Nueva York, NY
13 EV0513 Favoritos de la infancia Pizza de queso Restaurante Mimi's Pizza & amp Nueva York, NY
13 EV0513 Favoritos de la infancia Sándwich de Bolonia Frito Salón de Andre Toledo, Ohio
13 EV0513 Favoritos de la infancia Magdalena al revés de piña Pastel Ciudadano San Francisco, California
13 EV0513 Favoritos de la infancia Cavatelli Restaurante Bucci Berea, Ohio
13 EV0513 Favoritos de la infancia Sándwich de sopa y cerdo Kalua Alan Wong Honolulu, hola
13 EV0513 Favoritos de la infancia Frito Pie Five & amp Dime Santa Fe, Nuevo México
13 EV0513 Favoritos de la infancia Bisque de mejillones Dobson's Bar & amp Restaurant San Diego, California
13 EV0513 Favoritos de la infancia Algodón de azúcar Las cuatro estaciones Nueva York, NY
Episodio Mostrar numero Tema Artículo Restaurante Localización
1 EV0601 Todo americano Pollo Bar-B-Q, Restaurante Bar-B-Q King Drive-In Charlotte, NC
1 EV0601 Todo americano Hot Dog (con mantequilla de maní gruesa, salsa picante sriracha y "condimento de pepinillos alienígenas") Perro feliz Cleveland, OH
1 EV0601 Todo americano Cheesecake (estilo Nueva York) Restaurante Junior Brooklyn, Nueva York
1 EV0601 Todo americano pastel de manzana acaramelado Cuatro y veinte mirlos Brooklyn, Nueva York
1 EV0601 Todo americano Buey Wellington Chez Francois Bermellón, OH
1 EV0601 Todo americano Pastel de zanahoria Pastel de zanahoria de Lloyd's Bronx, Nueva York
1 EV0601 Todo americano Cuajada de queso frito (rebozado con cerveza) La taberna antigua Madison, WI
1 EV0601 Todo americano Paraíso caliente marrón Lynn's Paradise Café Louisville, KY
2 EV0602 Nueva Orleans Beignets y café de achicoria Café Beignet Nueva Orleans, LA
2 EV0602 Nueva Orleans Gumbo Z'herbes Restaurante de Dooky Chase Nueva Orleans, LA
2 EV0602 Nueva Orleans Cena de bagre frito Restaurante de mariscos y mercado de amplificadores Deanie Nueva Orleans, LA
2 EV0602 Nueva Orleans Muffaletta Po-boys de Johnny Nueva Orleans, LA
2 EV0602 Nueva Orleans Souffle de pudín de pan criollo (con salsa de crema de whisky) Restaurante Commander's Palace Nueva Orleans, LA
2 EV0602 Nueva Orleans Pho Ga Cocina vietnamita de Pho Tau Bay Nueva Orleans, LA
2 EV0602 Nueva Orleans Caramelo romano Roman Candy Company (carro tirado por caballos) Nueva Orleans, LA
2 EV0602 Nueva Orleans Pastel de crema de plátano de Emeril Restaurante Emeril's Nueva Orleans, LA
3 EV0603 Desordenado Hamburguesa de repollo descuidado de Jake La mula de ojos rojos Marietta, Georgia
3 EV0603 Desordenado Hervir camarones El cangrejo hirviendo Alhambra, California
3 EV0603 Desordenado Emparedado de pastel de carne Restaurante Rye Brooklyn, Nueva York
3 EV0603 Desordenado Patata crujiente (pierna de cerdo frita) Comida Rápida de Ruby Chicago, IL
3 EV0603 Desordenado El Padrino (sándwich de lasaña de queso a la parrilla) Melt Bar & amp a la parrilla Lakewood, OH
3 EV0603 Desordenado Plato de arroz con espárragos, pistacho, aceitunas y salsa picante Radicchio Restaurante Revel Seattle, WA
3 EV0603 Desordenado Pan y chocolate Panadería Berkshire Mountain Housatonic, Massachusetts
3 EV0603 Desordenado Sándwich Backstabber (ensalada César de pollo y corazones de alcachofa con salsa secreta sucia) El lugar de Ike San Francisco, California
4 EV0604 Tan bueno como el de mamá Coq au vin (pollo estofado en vino de Borgoña) Restaurante La Poubelle los Angeles
4 EV0604 Tan bueno como el de mamá Macarrones de coco Panadería de tarta salada (mercado global de Midtown) Minneapolis, MN
4 EV0604 Tan bueno como el de mamá Chile Mecco Relleno Sueños (Cerrado) Nueva York, NY
4 EV0604 Tan bueno como el de mamá Blintzes de arándanos Lácteos B & amp H Nueva York, NY
4 EV0604 Tan bueno como el de mamá Soondubu Jjigae (estofado de tofu suave) Restaurante Cho Dang Gol Nueva York, NY
4 EV0604 Tan bueno como el de mamá Cavatelli Broccoli Rabe & amp Sausage Restaurante Roc (reubicado en Louisville, KY) Nueva York, NY
4 EV0604 Tan bueno como el de mamá Paletas de pollo picantes (alitas de pollo de Indonesia / Malasia) Lukshon Culver City, California
4 EV0604 Tan bueno como el de mamá Kaiserschmarrn (panqueque austriaco) Spago Beverly Hills, California
5 EV0605 Terriblemente bueno Colas de cerdo estilo búfalo Animal los Angeles
5 EV0605 Terriblemente bueno Sándwich Jumbo de Cerebro de Cerdo Hilltop Inn Evansville, Indiana
5 EV0605 Terriblemente bueno Ensalada de cara de cordero picante y con hormigueo Alimentos famosos de Xi'an Nueva York, NY
5 EV0605 Terriblemente bueno Hígado de conejo y riñones en pan tostado Banquete Houston, TX
5 EV0605 Terriblemente bueno Vastedda (sándwich de bazo) Focacceria de Ferdinando Jardines de Carroll, Brooklyn, NY
5 EV0605 Terriblemente bueno Absenta St. George Vert Sage en Aria Las Vegas, NV
5 EV0605 Terriblemente bueno Tartar de venado Hotel Griffou Nueva York, NY
5 EV0605 Terriblemente bueno Tacos de lengua de pato Extra virgen Kansas City, MO
6 EV0606 Pájaro es la palabra Turducken Steak House alpino y carnes de calidad Karl Ehmers Sarasota, FL
6 EV0606 Pájaro es la palabra Pato Pekín Buddakan Nueva York, NY
6 EV0606 Pájaro es la palabra Pollo Crepitante En Lata De Cerveza Un cuadro los Angeles
6 EV0606 Pájaro es la palabra Gallina Tandoori Cornish Game Snackbar Oxford, Misisipi
6 EV0606 Pájaro es la palabra Arroz de pato Aldea Nueva York, NY
6 EV0606 Pájaro es la palabra Pollo a la Plancha Encajar Nueva York, NY
6 EV0606 Pájaro es la palabra Pollo Al Limón Aplanado Oleana Cambridge, massachusetts
7 EV0607 Comidas de temporada Petit Fours de pétalos de rosa Confecciones Valerie los Angeles
7 EV0607 Comidas de temporada Lingotes de oro de coco Chocolates de Fran Seattle, Washington
7 EV0607 Comidas de temporada Ponche de huevo Granjas de Ronnybrook Ancramdale, Nueva York
7 EV0607 Comidas de temporada pastel de ron Anthony's Pizza y parrilla de amplificador Altoona, PA
7 EV0607 Comidas de temporada Tarta De Sal De Mar De Chocolate Y Caramelo Horno de amor Frenchtown, Nueva Jersey
7 EV0607 Comidas de temporada Buche de Noel De Pierre Bridgehampton, Nueva York
7 EV0607 Comidas de temporada Pastel de frutas Panadería Collin Street Corsicana, TX
7 EV0607 Comidas de temporada Club de tocino del mes Zingerman Ann Arbor, MI

La transmisión original de The Best Thing I Ever Ate, Seasons 1-6, estuvo en The Food Network de 2009 a 2011. [2] En 2018, el programa cambió a The Cooking Channel. [2] La temporada 7 no tuvo nuevos restaurantes. Más bien, los episodios se basaron en ciudades como Chicago, Los Ángeles y Nueva York con los restaurantes anteriores de esas ciudades en cada episodio.

A partir de la temporada 8, los episodios consistirían en nuevos restaurantes y alimentos.

Episodio Mostrar numero Tema Artículo Chef / Anfitrión Restaurante Localización
1 EV0801 Vale la pena esperar Buey Wellington Alton Brown Marcel Atlanta, Georgia
1 EV0801 Vale la pena esperar Falda Ali Khan La Barbecue Austin, TX
1 EV0801 Vale la pena esperar Pasta Sugo Beau Macmillan Tratto Phoenix, AZ
1 EV0801 Vale la pena esperar Hamburguesa Au Cheval Geoffrey Zakarian Au Cheval Chicago, IL
1 EV0801 Vale la pena esperar Galleta de canela Jamika Pesson Galleta caliente de Callie Charleston, SC
1 EV0801 Vale la pena esperar Pollo y arroz Roger Mooking Khao Man Gai de Nong Portland, OR
1 EV0801 Vale la pena esperar Pollo caliente Duff Goldman Rayos aulladores Los Ángeles, California
2 EV0802 Hazañas de carne Gorra Rib Eye Bobby Flay Salt & amp Char Saratoga Springs, Nueva York
2 EV0802 Hazañas de carne Chicharron Monti Carlo Español roto Los Ángeles, California
2 EV0802 Hazañas de carne Cola de buey Carla Hall Cocineros y Capitanes Brooklyn, Nueva York
2 EV0802 Hazañas de carne Nunca las mismas albóndigas Waygu Justin Brunson La trastienda de Moody's Waltham, MA
2 EV0802 Hazañas de carne Costillas de pavo Tregaye Fraser Tom, Dick y Hank Atlanta, Georgia
2 EV0802 Hazañas de carne Hombro de cordero Molly Yeh Zahav Filadelfia, PA
2 EV0802 Hazañas de carne Degustación de salchichas Alexa Guarnaschelli Euclid Hall Denver, CO
3 EV0803 Cambiadores de vida Panqueques de masa madre, chucrut, pecorino y ricotta Alton Brown Disposiciones sobre aves estatales San Francisco, CA
3 EV0803 Cambiadores de vida Pastel de tomate original Alex Guarnaschelli Frank Pepe Pizzeria Napoletana New Haven, CT
3 EV0803 Cambiadores de vida Pollo asado Jeff Mauro Boka Chicago, IL
3 EV0803 Cambiadores de vida Maíz Agnolotti Simón Majumdar La cocina del anexo Fresno, CA
3 EV0803 Cambiadores de vida Bagre y Sémola Fanny Slater Determinar con precisión Wilmington, Carolina del Norte
3 EV0803 Cambiadores de vida Alcachofas Barigoule Jonathon Sawyer Restaurante Edwins Cleveland, OH
3 EV0803 Cambiadores de vida Pastel de lima de Olowalu Duff Goldman Pastelería y cocina de Leoda Maui, hola
4 EV0804 Imagen perfecta Remolacha, Labanaeh, Miel y Roti Carla Hall Alianza Traverse City, MI
4 EV0804 Imagen perfecta Flambeado de pato asado Eddie Jackson Beatrice Inn Nueva York, NY
4 EV0804 Imagen perfecta Cuenco de arroz con pesto sorrell Monti Carlo Sqirl Los Ángeles, California
4 EV0804 Imagen perfecta Fiori Di Zucca Antonia Lofaso Felix Venecia, CA
4 EV0804 Imagen perfecta El rebelde interior Molly Yeh Artesano y lobos amp San Francisco, CA
4 EV0804 Imagen perfecta Galletas + Leche Aarón Sánchez Willa Jean Nueva Orleans, LA
4 EV0804 Imagen perfecta Gachas de arroz Alton Brown Destructor Culver City, CA
5 EV0805 Reversión Almuerzo en caja Alton Brown Cocina de Sally Bell Richmond, VA
5 EV0805 Reversión Filete Diane Simón Majumdar Algodón Manchester, NH
5 EV0805 Reversión Puercos en una sábana Alex Guarnaschelli Burrito Cambridge, MA
5 EV0805 Reversión Camarones de Jonghe Jeff Mauro Gene y amp Georgetti Chicago, IL
5 EV0805 Reversión El Loco Moco Tregaye Fraser Rainbow Drive-In Honolulu, hola
5 EV0805 Reversión Platanos al estilo Foster Donal Skehan De Brennan Nueva Orleans, LA
6 EV0806 Votado como el más popular Pollo frito Bobby Flay Bubby's Nueva York, NY
6 EV0806 Votado como el más popular Ensalada Picada Stetson Beau Macmillan Vaquero, ciao Phoenix, AZ
6 EV0806 Votado como el más popular Pizza de Maíz Katie Lee Al forno Providence, RI
6 EV0806 Votado como el más popular Bo Loc Lac (Carne para batir) Nguyen Tran Mariscos de Newport San Gabriel, CA
6 EV0806 Votado como el más popular Huevo al horno en crema de apio Simón Majumdar Miller Union Atlanta, Georgia
6 EV0806 Votado como el más popular Helado de Miel Bourbon Jason Smith Manivela y amplificador Boom Lexington, KY
6 EV0806 Votado como el más popular Espaguetis de langosta Aarón Sánchez Nico Osteria Chicago, IL
7 EV0807 Encanto del Sur
8 EV0808 Extra Crujiente
9 EV0809 Queso grande
10 EV0810 Salón de la fama del sándwich
11 EV0811 Especia seria
12 EV0812 Hamburger Heaven
13 EV0813 Platos pequeños, gran sabor

En 2020, Food Network emitió una serie derivada de ocho episodios del programa titulado All-Star, lo mejor que comí, con los chefs más importantes de la cadena. [4]


Date un capricho en la cena

Coqueta (Español sensacional): Si bien cuenta con una hermosa vista, Coqueta se enfoca en el interior, en el bar y en la cocina abierta. Desde excelentes platos de carne hasta sabrosos pintxos, este restaurante recién inaugurado frente a la bahía sirve sabrosa cocina española y fabulosos cócteles.

Nob Hill Café (Mejor italiano): Cene en el auténtico restaurante italiano, un alimento básico durante casi 20 años. Los favoritos locales incluyen la cremosa pasta al pesto, la berenjena asada, las chuletas de ternera y el lenguado salteado. El ambiente es acogedor, cómodo e íntimo, asegúrese de llamar con anticipación para hacer una reserva, ya que se vuelve bastante popular después de las cinco.

Gracias Madre (Mejor Vegetariano): Ofreciendo una maravillosa comida vegana orgánica al estilo mexicano, este restaurante es suficiente para convencer incluso a un carnívoro de que no todas las comidas necesitan carne.

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