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Berenjena al horno con mozzarella

Berenjena al horno con mozzarella

Cortar la berenjena en rodajas de unos dos centímetros, espolvorear con sal y dejar actuar 30 minutos, luego pasar por agua corriente y dejar escurrir. Dejar el horno a 180 grados. Preparar una bandeja que cubrimos con papel de hornear. Engrasar las arandelas escurridas con de aceite con un pincel y colocarlas en la sartén. Hornear por 15 minutos. Sacar las lavadoras y repetir la operación. Escaldarlas, pelarlas y trocearlas. En una sartén a fuego adecuado, poner 2 cucharadas de aceite, dejar hervir el aceite y agregar el ajo machacado, dejar que el ajo se endurezca un poco, luego agregar los tomates picados, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. En una bandeja resistente al calor, poner un poco de salsa, colocar una capa de rodajas y luego volver a salsa, espolvorear una cucharada de parmesano y un poco de orégano, luego berenjena, salsa, parmesano y orégano, luego berenjena, salsa, rodajas de mozzarella y terminar con orégano. Hornea por 10 minutos.

¡Buen apetito!


Berenjena al horno con parmesano

Si te gustan las berenjenas y los platos tradicionales italianos, entonces debes probar la berenjena al horno con parmesano.

Es una receta sencilla, muy sabrosa y apta para el frío exterior. Y sus aromas te acercarán al verano en el que has estado pensando últimamente.

Ingredientes para berenjena con parmesano horneado:

-4 berenjenas, cortadas en rodajas longitudinales finas

-3 cucharadas de aceite de oliva

-2 dientes de ajo picados

-700 gr de tomates cherry y salsa de tomate con albahaca

& # 8211 1 enlace de hojas de albahaca

-25 g de parmesano o una alternativa vegetal.

Método de preparación:

Precalienta el horno a 220 grados centígrados. Mezclar bien las rodajas de berenjena con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Hornee durante 10-12 minutos en una bandeja forrada con papel de hornear, hasta que esté suave y comience a dorarse.

Cocine la cebolla por 5 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que esté blanda, luego agregue el ajo y cocine por unos minutos más, luego retire del fuego. Reduzca la temperatura del horno a 200 grados centígrados.

Coge un plato resistente al calor y coloca una capa de berenjena en su fondo. Vierta la salsa de tomate encima y ponga trozos de mozzarella, luego agregue la cebolla y el ajo y la mitad de las hojas de albahaca.

Cubra con las rodajas de berenjena restantes y la salsa de tomate, luego espolvoree con queso parmesano rallado. Hornee durante 15-20 minutos. Condimente con el resto de las hojas de albahaca y sirva con una crujiente ensalada de hojas verdes.


Berenjena al horno con mozzarella

Berenjena al horno con mozzarella de: berenjena, carne, mozzarella, aceite, tomates, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • una berenjena
  • 550 g de carne picada y cebolla
  • 2 tomates
  • 3-4 rodajas de mozzarella
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Cortar la berenjena en rodajas, espolvorear con sal y dejar actuar 30 minutos. Poner la cebolla picada a que se endurezca, agregar la carne, dejar hasta que cambie de color.

Poner los tomates cortados en cubitos, espolvorear con sal y pimienta y dejar enfriar. En una fuente refractaria, coloque capas alternas de berenjena limpiadas con jugo y carne con salsa.

Déjalo en el horno durante 20 minutos, retíralo, ponle el queso y déjalo por otros 10 minutos.


Berenjena al horno con atún y mozzarella

¡Una comida de verano, rápida y ligera que preparé este fin de semana! Tenía casi todo en la nevera y quería usar el atún. Esta receta realmente me pareció genial, ¡al menos mi familia estaba encantada con lo que salió! Lo hice tan rápido que repetiré la receta.

Lave la berenjena, límpiela con un paño de cocina y quítele las puntas.

Córtalo en rodajas no muy finas.

Calentar una sartén para grill, dorar las rodajas de berenjena por ambos lados, luego sacarlas en un plato.

Pon el puré de patatas en una cacerola. Agregue el ajo limpio y triturado, la albahaca finamente picada. Espolvorea con sal, pimienta y un poco de orégano seco. Ponga la sartén al fuego, deje que hierva a fuego lento, deje que la salsa hierva durante 5 minutos, luego déjela a un lado. Prepara una bandeja de 20/20 cm. Poner una capa de berenjena, la mitad de la salsa de tomate y esparcirla uniformemente. Aflojar el atún, escurrir bien el aceite, poner trozos sobre la berenjena, de un lugar a otro. Espolvorea con queso parmesano rallado. Coloca nuevamente una capa de berenjena y unta con el resto de la salsa. Ponga la mozzarella en el rallador grande, espolvoree encima. Corta los tomates cherry por la mitad, colócalos en su lugar. Ponga la preparación en el horno caliente, a 190 grados, durante unos 20 minutos, hasta que se dore por encima. Cuando esté listo, sácalo del horno, déjalo enfriar un poco, luego está listo para servir. ¡Buen apetito!


Ingredientes

7-8 berenjenas pequeñas
unas ramitas de albahaca, frescas y finamente picadas
2 dientes de ajo picados
pelar 2 limones sin lavar


crema de vinagre balsámico
sal y pimienta recién molida
aceite de oliva virgen extra
1 puñado de semillas de pino tostadas
mozzarella fresca


Método de preparación

Cortar la berenjena en rodajas de 1-2 cm de grosor, a lo largo. Espolvoree sal sobre las rodajas y colóquelas en un colador para escurrir el agua. Las dejamos durante unos 20-30 minutos.

Prepare la salsa de tomate por separado. Caliente el aceite de oliva en una cacerola y saltee la cebolla y el ajo picados durante 4-5 minutos. Agregue el puré de papas y cocine a fuego lento la salsa durante unos 15-20 minutos. Al final añadimos la albahaca picada del cuchillo.

Frote la berenjena con una servilleta absorbente y coloque las rodajas una al lado de la otra sobre una toalla. Las berenjenas deben escurrirse bien antes de freírlas.

Pon una sartén, preferiblemente grill, a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la berenjena por ambos lados. Los sacamos aparte de un fondo de madera.

Con la berenjena frita y la salsa lista, podemos armar la comida.

Empezamos por encender el horno a 180 ° C, la función de subir y bajar y ventilar y preparamos una bandeja resistente al calor. Usé una bandeja de 30 × 20 cm.

Vierta un poco de salsa de tomate en la sartén y extiéndalo un poco. Coloca una capa de berenjena y vuelve a verter un poco de salsa de tomate. Espolvoree con mozzarella y parmesano, luego agregue la berenjena nuevamente. Seguimos con la salsa de tomate-mozzarella-parmesano-berenjena, para que la última capa sea de queso. De las cantidades que me dieron, resultaron 4 capas de berenjena.

Hornea la bandeja de berenjenas con queso parmesano durante 30 minutos, hasta que los quesos se derrita y estén bien dorados.

Retire la bandeja del horno y deje enfriar la comida durante al menos 15 minutos. De esta forma nos aseguramos de que podamos cortar la berenjena en bonitos trozos y que la comida no se esparza por el plato.


  • 350 g de penne (u otra pasta corta)
  • 1 berenjena grande (420 g)
  • 1 pieza de puerro (o una cebolla grande, aprox.100 g)
  • 1 tomate enlatado en cubitos (400 g)
  • 150 g de jugo de tomate (o puré)
  • aceite de oliva
  • 200 g de mozzarella
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de azucar
  • sal y pimienta
  • albahaca fresca

Preparar una charola (27 & # 21532) y engrasarla con aceite de oliva. Dividir todos los ingredientes por la mitad porque haremos dos capas. Colocar una capa de pasta, jugo de tomate, berenjena, mozzarella, parmesano y albahaca partida a mano. Y la segunda capa de ingredientes y poner en el horno precalentado durante 25-30 minutos a 180 ° C.

Sirva caliente. Son deliciosos.

¡Buen trabajo y buen apetito!

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Berenjena al horno con mozzarella

No sé ustedes si son fanáticos de las berenjenas, pero las consumiría todo el año en diferentes combinaciones. La verdad es que los encontramos todo el tiempo pero no son tan sabrosos como ahora. Así que es hora de aprovechar al máximo su temporada.

Me gustan mucho las recetas de verduras al horno con cobertura de mozzarella. Así que pensé que la berenjena también sería sabrosa. Lo cual es perfectamente cierto.

-3 cucharadas de aceite de oliva

Preparé todos los ingredientes y luego calenté el horno a 150C Corto la berenjena en rodajas grandes, le pongo aceite de oliva y un poco de sal y las meto al horno hasta que se doren. Luego los giré del otro lado durante unos minutos y luego los saqué. Mientras tanto, recogí unas ramitas de orégano Corté los tomates en rodajas gruesas de diferentes formas para que se ajustaran a la forma de la olla. Pongo rodajas de berenjena, orégano y ajo Luego rodajas de tomate y nuevamente berenjena, ajo y orégano, hasta que llené el bol. Al final agregué mozzarella. Se puede cortar en rodajas o raspar. Luego puse el plato en el horno durante aproximadamente media hora a 150C. Si te gusta el queso dorado, puedes dejar el plato en el horno por más tiempo. Serví la berenjena preparada fría y caliente. Yo personalmente los prefiero cálidos.


Berenjena al horno con tomate, albahaca y mozzarella & # 8211 la alternativa perfecta a la pizza

Una receta que satisface el antojo por la pizza, pero sin que contenga harina blanca. Prueba la receta de berenjena al horno con tomate, albahaca y mozzarella, una de las alternativas más sencillas a la pizza clásica.

Cuando se cocinan a la parrilla, en el horno o se saltean rápidamente, las berenjenas se vuelven completamente y se vuelven muy fragantes. Además, absorberán todos los sabores de las hierbas que uses, y algunas especias van muy bien con la berenjena.

Ahora es el momento de incluirlos en tantos platos como sea posible: desde la ensalada de berenjenas con cebolla, hasta la versión libanesa con pasta de sésamo o estas combinaciones en el horno solo con ingredientes de temporada. La próxima vez que quieras una pizza de margaritas, prueba esta receta con berenjena en lugar de la masa clásica, ¡con harina blanca refinada!

Ingredientes para berenjena con tomate, albahaca y mozzarella:

2 tomates picados después de quitar las semillas y el corazón

Hojas de albahaca fresca

Método de preparación:

Precalienta el horno a 190 grados centígrados.

Espolvorear un poco de sal sobre las rodajas de berenjena, luego dejar actuar unos minutos para eliminar el exceso de agua.

Colocar las rodajas en la bandeja del horno, forradas con papel de horno, decorar con tomates, albahaca picada y mozzarella fresca.

Dejar en el horno caliente hasta que la mozzarella se derrita y se dore.


Método de preparación

Lavar las patatas, ponerlas a hervir en una olla.

Cuando estén bien penetrados, escurrirlos de agua, dejarlos enfriar durante 10-15 minutos.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.

Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas.

Espolvorear con sal, pimienta, agregar aceite y mezclar.

Calentar una sartén o grill antiadherente, dorar las rodajas de berenjena por ambos lados y luego sacarlas en un plato.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Agrega sal, pimienta, orégano, ajo pelado y triturado.

Ponga el queso y la mozzarella en un rallador grande y mézclelos.

Colocar una capa de berenjenas en un bol de cerámica, untarlas con un poco de salsa de tomate.

Ponga las patatas en rodajas, luego el resto de la salsa de tomate.

Pon la última capa de berenjena encima.

Espolvorea la mezcla de queso con mozzarella por todas partes.

Pon la olla en el horno caliente a 190 grados.

Cuando se haya formado una costra dorada en la parte superior, retire la preparación del horno.

Puedes servirlo simplemente, o como guarnición, con una ensalada, porque es delicioso sin importar cómo lo comas.


Video: Berenjenas en horno con mozzarella y tomates (Diciembre 2021).