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Recetas dulces y saladas de albaricoque

Recetas dulces y saladas de albaricoque

Los albaricoques frescos son una de las señales de que el verano está aquí. En temporada de mayo a agosto, estas bellezas de color naranja dorado son una gran adición a muchos platos de verano. No son demasiado jugosos, lo que los hace fáciles de hornear y su dulzura natural los convierte en un gran complemento para muchos platos salados.

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Nos encantan los albaricoques frescos de verano, así que decidimos convertirlos en el tema del SWAT (Compartir con un tema) de esta semana. Le preguntamos a la red de contenido culinario de The Daily Meal cómo les gusta usarlos y las respuestas que recibimos fueron, bueno, deliciosas. Uno de los aspectos más destacados de esta semana fue la receta fácil de mermelada de albaricoque de Anna Voloshyna. Hacer mermelada puede resultar intimidante. Pero, Anna (de Divine Cuisine) usa solo cuatro ingredientes y tiene instrucciones fáciles de seguir; esta receta elimina las conjeturas al hacer su propia mermelada. Anna dice que su mermelada es tan buena que por lo general se acaba en aproximadamente un mes, pero después de leer esta receta, nos preguntamos cómo se las arregló para guardar esta deliciosa mermelada durante tanto tiempo.

La ganadora del SWAT de esta semana es Lori Yates de Los zorros aman los limones con su Salmón Asado con Glaseado de Albaricoque Picante. Nos encanta la combinación de dulce y picante, y nos encanta lo simple que es esta receta. Lori hace una comida increíble con solo cinco ingredientes y 20 minutos.

Todas las recetas presentadas se pueden preparar en casa por aproximadamente $ 20 o menos, excluyendo el costo de pequeñas cantidades de ingredientes básicos como mantequilla, aceite, harina, azúcar, sal, pimienta y otras hierbas y especias secas.

(Crédito: Food Apparel)
Estas tartas de mano usan albaricoque fresco, pero también funcionan con mermelada de albaricoque. En palabras de Christina, son "divinos: un mazapán de almendras acarameladas con un toque de albaricoque, luego cubierto con un relleno de bizcocho de almendras más esponjoso, y todo contenido dentro de una corteza de pastelería dulce". Estamos de acuerdo, divino.

Chuletas de Cordero y Orzo con Chutney de Albaricoque

(Crédito: Foxes Love Lemons)
Otra de las deliciosas recetas de Lori Yates, este plato de chuleta de cordero está cubierto con un chutney de albaricoque casero con trozos y yogur cremoso de hierbas.

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Kristie Collado es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @ColladoCook.


Recetas dulces y saladas de albaricoque

Los albaricoques secos son lo que debe tener en su despensa cuando desea agregar un toque especial a sus platos de invierno. Naturalmente dulces, los albaricoques también proporcionan un sabor que es bienvenido en recetas saladas.

Por eso estamos enamorados de esta receta de pechuga de ganso asada con orejones. Un plato británico clásico, es algo que puede preparar durante todo el año para deleitar a sus invitados. Es una receta perfecta para las vacaciones y más allá.

Los golosos disfrutarán cupcakes cubiertos con albaricoques y nueces y esto tartaleta de calabaza y merengue de albaricoque. Ambos postres resaltan la agradable dulzura de los albaricoques, que combina bien con otros ingredientes como las nueces y la calabaza.

Cuando te sientes a disfrutar de una taza de té, no olvides tener un plato de estos galletas de albaricoque cercano. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!


Salado vs. Dulce: nuestras tartas, pasteles y galettes n. ° 038 favoritos para probar este fin de semana

La receta para hacer magia en la cocina es bastante sencilla: todo lo que necesitas es hojaldre (o los ingredientes para una masa de hojaldre casera y hojaldrada) y un puñado de ingredientes frescos. Ya sea que esté deseando algo sabroso (como una tarta de tomate y queso de cabra) o algo dulce (como un pastel de arándanos, balsámico y anís estrellado), reunimos nuestras recetas favoritas de tartas, pasteles y galette para preparar este fin de semana. ¡Tu familia y amigos te pedirán unos segundos!

Sabroso: Tarta De Tomate Queso De Cabra Con Ensalada De Albahaca

Este pastel rústico salpicado de tomates cherry se sirve con ensalada de albahaca suelta, un guiño al pesto.

Dulce: Tarta de ruibarbo y frangipane

"Guardo esta masa de hojaldre y frangipane en mi congelador en todo momento", dice el gourmand Philip Haddad. "Me encanta la acidez que el ruibarbo aporta al frangipane, que se convierte en una capa semi-pastosa encima de la tarta".

Sabroso: Tarta de jamón ahumado y calabaza

“Esta es una receta que heredamos de nuestra madre, Louise, & # 8221, dice Angela Marotta y Melisa Marotta-Paolicell, propietarias de la galardonada bodega Two Sisters Vineyards. & # 8220Es muy ligero y tiene esa agradable combinación dulce y salada de los azúcares naturales de la calabaza y el jamón ahumado salado. Los trucos de mamá son mantener la pasta filo debajo de un paño húmedo para que permanezca húmeda y untar cada capa con mantequilla ".

Dulce: Pastel de arándanos, balsámico y anís estrellado

Los arándanos, el vinagre balsámico y el anís estrellado pueden parecer compañeros inusuales, pero de hecho, los sabores se funden perfectamente en una tarta de arándanos dulce, rica y lujosa.

Sabroso: Galette de tomate heirloom

“Esta es mi versión de la primera comida casera con mis futuros suegros”, dice la chef Mary Berg. "Mi suegra preparó este pastel de tomate de una milla de altura que era tan perfectamente dulce y mantecoso".

Dulce: Tarta Tatin de Albaricoque

El uso de albaricoques en lugar de manzanas en una tarta Tatin transforma un postre inherentemente otoñal en la esencia misma del verano. Un poco de crema batida o crème fraîche, o helado, se derretirá y se mezclará con el caramelo, creando una salsa rica y deliciosa.

Sabroso: Tarta de calabaza butternut y amp Gruyère con corteza de centeno y nuez

Agregar una harina alternativa como el centeno rico en fibra a una cáscara de tarta aporta profundidad y dimensión a la corteza. Las nueces molidas en esta receta también agregan un impulso de proteínas y complementan la calabaza; esta combinación de sabores es perfecta.

Dulce: Tarta De Limón Meyer Con Aceite De Oliva Y Fleur De Sel

“Los sabores y texturas aquí son un poco como los cuadrados de limón, pero más refinados, & # 8221 dice Los New York Times columnista y Cena en francés Melissa Clark, autora de libros de cocina.

Salado: ternera Tourtière

“Este es un clásico canadiense que me hace sentir cálido por dentro & # 8221, dice el chef Matty Matheson. & # 8220Es fácil, y si no tienes tiempo para hacer una masa, ¡cómprala! Me encanta hacer grandes lotes con la familia porque los niños pueden jugar con la masa, hacer sus propias versiones pequeñas y los pasteles se congelan muy bien. Me da la sensación más nostálgica cuando la como: ¡empanada de carne con salsa de tomate! "

Dulce: Pi Pie de Jim

Este pastel salado, dulce y esponjoso es un postre de ensueño inventado por Queer Eye el experto culinario Antoni Porowski. Con su origen sentimental y su delicioso sabor, seguro que te tocará las fibras del corazón.

Sabroso: Galette de acelgas y verduras asadas

Una galette es un pastel francés de forma libre y es una excelente manera de servir a una multitud. Asar las hortalizas de raíz le da un toque sabroso y maravilloso a este pastel de cena.

Dulce: Tartas Mont Blanc de Ottolenghi

Las tartas Mont Blanc, que llevan el nombre de la montaña nevada a la que se parecen, con su merengue blanco, crema batida y puré de castañas de color tostado, a menudo pueden tener un sabor más fabuloso de lo que parecen, con todo ese beige y blanco.

Sabroso: Pastel de tomate de DJ BBQ

& # 8220 Pasé mis veranos en Virginia Beach, donde mi abuelo y yo pescábamos en el Océano Atlántico, y mi abuela y yo hacíamos patatas fritas de pescado y almejas al horno, & # 8221 dice el maestro de boxes y personalidad de YouTube Christian Stevenson. Esta tarta de tomate es el acompañamiento perfecto para todo lo anterior. También es un gran evento principal. A mis amigos vegetarianos les encanta cuando cocino esto; es un favorito de todos los tiempos. & # 8221

Dulce: Tartas de mantequilla de 13th Street Bakery

La experta en alimentos Kristen Eppich saluda estas tartas de mantequilla de 13th Street Bakery en St. Catharines, las mejores de Canadá. “La masa es delicada pero resistente, y el relleno es lo suficientemente pegajoso, & # 8221, dice. & # 8220¿Cuál es el truco? Las tartas se hornean en moldes de silicona para muffins. Todo lo que burbujea forma un crujido azucarado, y aún puedes sacarlo de la sartén ".

Sabroso: Tarta de hinojo estofado, naranja y aceitunas negras

Las verduras como el hinojo se estofan rápidamente, lo que significa que aún se cocinan en líquido, pero por menos tiempo que la carne y, por lo general, en la estufa. Esta tarta combina el brillo de las naranjas con el brillo de las aceitunas, además de un toque de regaliz del hinojo.

Dulce: Tarta de limón y chocolate amargo

Para esta tarta, el yogur se agrega a la cuajada de limón y también se usa como guarnición. La capa de chocolate decadente se revela solo cuando se corta.


Recetas dulces y saladas de albaricoque - Recetas

Schnitzel de pollo con salsa de mostaza

Este es el favorito de la familia entre semana: golpear las pechugas de pollo no solo crea una forma uniforme para una cocción más uniforme, sino que también ablanda mecánicamente la carne. Además, he estado experimentando con migas de nueces en lugar de pan rallado y para esta receta funcionan perfectamente.

Ingredientes:

4 medias piezas de pechuga deshuesada

Harina de almendras o para todo uso

1 ¾ taza de migas de nueces - almendras, anacardos, nueces en un procesador de alimentos - aproximadamente ½ taza cada una - use sin condimentar o sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil si lo prefiere

Aceite de oliva para sofreír el pollo

Coloque los trozos de pollo uno a la vez entre 2 hojas de papel encerado, papel pergamino o como lo hago yo en una bolsa de plástico con cierre hermético y golpee el pollo con un rodillo.

Prepare la estación de inmersión: coloque 3 tazones anchos y poco profundos (los platos para pastel funcionan bien), primero con la harina, sal y pimienta, segundo con los huevos, y el tercero con la nuez o el pan rallado.

Caliente el aceite en una sartén - sumerja cada pieza de pollo en la harina para cubrir, luego en el huevo, luego en las migas - cocine el pollo a fuego medio hasta que esté bien cocido - aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
Coloque el pollo cocido en un plato caliente y cubra hasta que esté listo para servir.

Mostaza

3 ½ cucharadas de vinagre de vino blanco

2/3 taza de crema espesa o alternativa no láctea

2 cucharadas de mostaza de Dijon

Un buen chorrito de zumo de limón.

Derretir la mantequilla suavemente y saltear las chalotas hasta que estén blandas - agregar el vinagre y subir el fuego y reducir el líquido a aproximadamente 1 cucharada - agregar el vino y hervir para reducir a la mitad - agregar la crema de mostaza, jugo de limón y calentar - Sirve 4. ¡Disfruta!

Pez espada a la plancha

Ingredientes:

3 a 3 1/2 libras de filetes de pez espada muy frescos

6 cucharadas de mayonesa orgánica

6 cucharadas de mantequilla orgánica de animales alimentados con pasto, sin sal

3 cucharadas de perejil italiano fresco picado

Corte 1 de los limones por la mitad y su jugo por ambos lados de los trozos de pez espada.

Sazone los trozos de ambos lados con sal y pimienta.

Unta ambos lados del pescado con la mayonesa.

Ase los bistecs hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 6 minutos por lado.

Retire el pescado de la parrilla y colóquelo en una fuente para servir.

Salpique el pescado con los trozos restantes de mantequilla, espolvoree con el perejil picado y más jugo de limón. ¡Servir y disfrutar!

Pollo debajo de un ladrillo

Ingredientes:

Un pollo de 3 a 4 libras

Sal rosa del Himalaya y pimienta recién molida

2 cucharadas de aceite de oliva

romero fresco, tomillo y salvia: unas pocas ramitas de cada uno o 1/2 cucharadita de secado de cada

Precaliente el horno a 450 grados

Para esparcir el pollo, use unas tijeras de cocina para cortar la columna vertebral. Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo sobre una tabla de cortar y use un cuchillo grande y afilado para cortar el esternón; mejor aún, compre un pollo que ya esté esparcido; Bell y Evans tiene uno bueno.

Si tiene tiempo, coloque el pollo en un plato grande y refrigere durante la noche sin tapar para secar la piel (esto lo hará más crujiente). Si no, seque con toallas de papel.

Espolvoree el pollo generosamente con sal y pimienta.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente para horno a fuego medio. Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo en la sartén. Coloque dos ladrillos cubiertos con papel de aluminio encima del pollo, o haga lo que suelo hacer y tome otra sartén o sartén con productos enlatados de su armario y colóquela directamente sobre el pollo. Cocine el pollo en la sartén hasta que la piel esté dorada, de 25 a 30 minutos.

Retire con cuidado el pollo de la sartén y transfiéralo a un plato con la pechuga hacia arriba. Vierta la mayor parte de la grasa de la sartén dejando lo suficiente para formar una capa suave en el fondo de la sartén.

Mezclar el aceite restante con las hierbas y el jugo de limón. Coloque con cuidado el pollo en la sartén con la pechuga hacia arriba. Cepille la mezcla de aceite y hierbas sobre la pechuga de pollo. Coloque el pollo en la sartén en el horno precalentado y ase hasta que el pollo esté completamente cocido (el termómetro para carne marca 165 grados F en la parte más gruesa de la pechuga) unos 25 minutos más. ¡Corta, sirve y disfruta!


POLLO DE ALBARICOQUE BBQ !!

Me encanta el pollo a la barbacoa, pero no soy bueno en la parrilla (ese es el territorio de mi marido), así que en su lugar utilizo esta receta de pollo a la barbacoa con albaricoque que puedo cocinar en la estufa. Sin embargo, debo señalar que también puede hacer esto en la parrilla si lo prefiere, pero también tiene esa opción. Si ha leído este blog antes, sabrá que, aunque me encanta el pollo, también soy el primero en admitir que puede volverse muy aburrido MUY rápido. ¡Esta receta, sin embargo, es todo menos aburrida!

Es una receta muy fácil de seguir y entre los tomates, el vinagre balsámico y las conservas de albaricoque, este plato hará que su cocina huela de maravilla y el pollo tendrá un sabor húmedo y delicioso. La salsa tiene un gran sabor y se puede usar con carne de cerdo o camarones si no quiere pollo. Enfrentémoslo, ¡esta receta es realmente TODO sobre la salsa! Esta es una comida perfecta para cualquier noche, solo agregue pasta y / o una ensalada y obtendrá una excelente comida que a su familia le encantará.

1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, en rodajas finas
1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos, escurridos
1/3 taza de mermelada de albaricoque o mermelada
1 cucharada de vinagre balsámico
2 1/2 cucharaditas de sal kosher
3/4 cucharadita de pimienta negra
1 pollo de 4 libras, cortado en trozos


  • 8 muslos de pollo sin piel y con hueso (aproximadamente 3 lb)
  • 1 cucharadita de sal de mesa
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla grande, cortada verticalmente
  • ¼ de taza de brandy de albaricoque
  • ¼ de taza de miel
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 paquete (6 oz) de albaricoques secos, cortados por la mitad
  • 1 cucharada de mantequilla fría
  • Decoración: orégano fresco

Espolvoree el pollo con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada. aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la mitad del pollo y cocine 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Repita con el aceite restante y el pollo. Transfiera el pollo a una taza de 5 cuartos de galón. olla de cocción lenta.

Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos o hasta que esté tierna y dorada. Agregue el brandy y cocine durante 2 minutos o hasta que el líquido esté casi evaporado, revolviendo para soltar las partículas del fondo de la sartén.

Agregue la mezcla de cebolla a la olla de cocción lenta. Batir la miel, la mostaza y el caldo de pollo. Vierta las cebollas. Tape y cocine a BAJA 4 horas o hasta que el pollo esté tierno, agregando los orejones a la mitad.

Transfiera el pollo, las cebollas y los albaricoques a la tapa de una fuente para servir con papel de aluminio para mantener el calor. Vierta el líquido de la olla de cocción lenta a través de un colador de malla de alambre fino en una cacerola pequeña y deseche los sólidos. Deje hervir a fuego medio-alto, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se reduzca a aproximadamente 3/4 de taza. Batir la mantequilla y servir con el pollo.


14 sabrosas recetas de frutas de hueso para mostrar la generosidad del verano

Si bien los productos de verano aún están en su punto máximo, pruebe estas sabrosas recetas de frutas de hueso entre tartas y migajas.

Frente a un montón de frutas de hueso maduras, es natural pensar en postres como zapateros y patatas fritas. Pero también nos encanta usar melocotones y albaricoques en aplicaciones saladas como salsas y ensaladas, así como tirarlos a la parrilla junto con la carne, dando un toque dulce de verano a la cena.

Entonces, si tiene árboles en el patio trasero con más fruta de la que sabe qué hacer, acaba de recibir una entrega de CSA repleta o se dejó llevar un poco en el mercado de agricultores, aquí hay algunas recetas inesperadas de frutas de hueso sabrosas para probar.

1. Chutney de ciruela picante

Las ciruelas agridulces son mermeladas increíbles, especialmente cuando se le agrega un poco de picante. Esto es divino con queso y galletas saladas, se usa como glaseado para zanahorias asadas o se sirve como condimento con carne de cerdo o pollo. Puede guardarlo en el refrigerador por un par de semanas, o puede guardarlo en el estante hasta por un año o más. Obtén nuestra receta de Chutney de ciruela picante.

Frascos Weck de 19.6 onzas, 6 por $ 39.95 de Williams Sonoma

Para almacenar los frutos de su trabajo.

2. Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de ciruela fresca

Una forma más rápida de lidiar con un exceso de ciruelas es convertirlas en una salsa simple para chuletas de cerdo, lomo o pollo a la parrilla, o incluso tofu. Independientemente de la proteína que uses, un masaje en polvo de cinco especias es un contraste maravilloso con la cobertura afrutada. Obtén nuestra receta de Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de ciruela fresca.


Tazón de desayuno sabroso de camote y pimiento rojo.

Esta mañana decidí probar una receta del sitio web Mastering Diabetes:

Guau. Esta es una combinación de sabores realmente deliciosa. Puede ser una comida increíble en cualquier momento, aunque Mastering Diabetes parece pensar en ella como un desayuno sabroso. Este fue mi almuerzo de hoy. Y esto es lo que me gusta: es tremendamente fácil.

La base de esta receta son solo 3 elementos: pimiento rojo, cebolla blanca y camote. No terminé usando todas las papas.

Corté en cubitos los 3 ingredientes principales enumerados en la receta: batata, pimiento rojo y cebolla blanca.

Horneé los 3 ingredientes principales durante 45 minutos en el horno, usando papel pergamino sin blanquear para que no se pegara a la vajilla. Creo que podría haberme ido con 40 minutos, pero de hecho las verduras estaban listas a los 45 minutos.

El sitio web Mastering Diabetes parece contemplar que de inmediato arrojes las verduras sobre las verduras y las espolvorees con las coberturas y listo. Me doy cuenta de que una cosa maravillosa de esta receta es que incluso podrías doblarla y tenerla lista para usar con uno o dos días de anticipación. Simplemente tome del refrigerador y mezcle un poco menos durante un minuto y luego tírelo encima de las verduras y agregue los aderezos.

Aquí está la base de esta receta, recién salida del horno.

Para mis verduras, utilicé una mezcla de rúcula y espinacas. Medí 2 tazas de rúcula y 1 taza de espinaca. Estas son mis verduras preferidas para ensaladas, así que siempre hay suficiente en mi refrigerador.

Luego agregué encima los ingredientes. Medí una cucharada de pasas, una cucharada de semillas de cáñamo y espolvoreé un poco de canela aquí y allá. Para mi receta, utilicé un poquito de jarabe de arce como llovizna encima de las verduras. Eso no está en la receta, ¡pero hace que las verduras sean un poco más dulces!

El sabor estaba fuera de este mundo. Estos sabores van de la mano. Haré esto de nuevo. Aquí está la comida final:

Solo un Seattleiete ordinario. Soy vegano, fanático de un gran café, trato de dar 12,000 pasos por día, trabajo duro y paso tiempo con mi familia y amigos. Ex-Fuerza Aérea, hace muchas lunas.


Salado Dulce y Satisfactorio

Esta comida produce una tonelada de comida. Lo hice cuando tuvimos compañía y con 6 personas comiéndolo todavía teníamos un montón de sobras. Dado que las pechugas de pollo suelen ser de tamaño grande, solo comemos 1/2, por lo que las 8 pechugas de pollo que hice resultaron ser 16 porciones. Las verduras no sirvieron para 16, yo diría que sirvieron más como para 10 personas. La buena noticia es que puede aumentar la cantidad de verduras para servir 16 o reducir el pollo y la salsa para servir menos. Entonces, dependiendo de cuánto se coma, esto puede servir entre 8 y 16 personas. No importa cuántas porciones o cuánto ganes, esta es una comida deliciosa.

Mientras preparaba la comida, se me ocurrió que con toda la salsa funcionaría perfectamente sobre el arroz. Hay un montón de salsa deliciosa sin nada que absorba. Así que la próxima vez que haga esta comida definitivamente la serviré sobre arroz y, por lo tanto, la incluiré en la receta.

  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de mermelada de albaricoque
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de agua fría
  • 1 libra de tomates Roma, cortados en trozos pequeños
  • 12 hojas de albahaca, picadas
  • 2 cucharaditas de pimienta con ajo
  • 2 manojos de espárragos, recortados
  • 1 libra de floretes de brócoli
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  1. Prepare la cantidad deseada de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Cocine la pechuga de pollo de la manera deseada hasta que esté completamente cocida.
  3. En una cacerola pequeña combine el caldo de pollo y la mermelada de albaricoque. Calentar a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
  4. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la maicena y el agua hasta que estén bien combinados.
  5. Una vez que la mezcla de albaricoque hierva, agregue la mezcla de maicena y revuelva constantemente hasta obtener el grosor deseado. Retirar del fuego y dejar de lado.
  6. En un tazón mediano, combine los tomates, las hojas de albahaca y el ají. Dejar de lado.
  7. En un tazón pequeño, combine la pimienta de ajo y el condimento italiano. Dejar de lado.
  8. Llene una olla grande hasta la mitad con agua y déjela hervir.
  9. Mientras espera que el agua hierva, prepare un tazón grande con agua helada.
  10. Una vez que el agua hierva, agregue los espárragos y el brócoli y blanquee durante 1 minuto.
  11. Retire inmediatamente los espárragos y el brócoli y colóquelos en un baño de hielo para detener el proceso de cocción.
  12. En una cacerola grande agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio alto. Agregue la mezcla de espárragos, brócoli y tomate. Cocine hasta que todo esté bien caliente y tibio. Retirar del fuego y colocar en una fuente para servir. Espolvoree con condimento de hierbas de ajo.
  13. Cuando el pollo esté listo, sírvalo sobre arroz y cubra con salsa de albaricoque.

Sirve: 8
Calorías: 331
Grasa total: 6,4 g
Saturadas: 0,6 g
Poliinsaturados: 0,6 g
Monoinsaturados: 2,7 g
Trans: 0g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 293,5 mg
Potasio: 408 mg
Carbohidratos totales: 42,5 g
Fibra dietética: 3,6 g
Azúcares: 27g
Proteínas: 24,6 g
Vitamina A: 33,1%
Vitamina C: 110,9%
Calcio: 5,8%
Hierro: 10,2%
* La información nutricional variará ligeramente según las marcas que utilice.
* Adaptado de Copy Kat.


7. Galletas de avena y albaricoque

Completan nuestra lista estas galletas de avena y albaricoque de Martha Stewart. En lugar de servir sus galletas de avena y pasas habituales, pruebe estos dulces. Con tachuelas de albaricoques y almendras, estas galletas de avena son satisfactorias sin tener un sabor empalagoso y combinan perfectamente con café o una taza de té de la tarde. Marque el comienzo de la temporada de verano con galletas de avena y albaricoque y se olvidará por completo de las pasas secas.

  • 1¼ tazas de copos de avena
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar morena compacta
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de albaricoques secos picados
  • ¾ taza de almendras picadas

Instrucciones: Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. En un tazón mediano, combine la avena, la harina, el polvo de hornear y la sal y reserve.

En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares a velocidad media hasta que quede suave y bata el huevo y la vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de avena y mezcle hasta que esté combinado. Agregue los albaricoques y las almendras a mano.

Divida la masa en doce pedazos y forme bolas. Coloque las bolas a una distancia de 3 a 4 pulgadas en bandejas para hornear. Con los dedos, aplaste las bolas hasta que tengan un grosor de ¾ de pulgada. Hornee las galletas hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar 5 minutos en una bandeja para hornear, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.


Ver el vídeo: Sweet and Savory Puff Pastry Biscuits. Easy Recipe. (Enero 2022).