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Pasteles

Pasteles

¡Dios creó al hombre, como si se hubiera olvidado de su simio por dentro! :)

  • 500g de harina
  • 1 gota de levadura
  • 5 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • 300 ml de agua tibia
  • cebollas verdes

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Empanadas:

Para 6 colas utilicé los ingredientes anteriores. Primero pongo la levadura y el azúcar en un hoyo hecho de harina. Vertí un poco de agua en el mismo pozo y rocié un poco de harina sobre el agua. También puse 2 cucharadas de aceite aquí. Mezclé ligeramente la harina con el agua, llevándola desde los bordes del tazón al medio, luego vertí el resto del agua. Amasé la masa suave durante diez minutos. Lo dejo subir en un lugar alejado de la corriente, 1 / 2h. Corté finamente unas colas de cebolla verde, después de extender una hoja con dedos no muy grandes espolvoreé las colas de cebolla. Engrasé una sartén con aceite y las freí, de un lado y del otro, solo un minuto y medio. Rápido y delicioso


¡Deliciosos pasteles de carne en 20 minutos!

¡Prepara la masa simple más el relleno y las tartas están listas!

INGREDIENTE:

-500 ml de kéfir / yogur o leche agria

-0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio

-300 g de carne de cerdo picada

-pimienta negra (molida) al gusto

-aceite de girasol al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Vierta el bicarbonato de sodio en el kéfir, mezcle y reserve. Mientras tanto, bata el huevo y la sal.

Consejo: puede utilizar kéfir con cualquier contenido de grasa.

2. Después de que el kéfir comience a reaccionar con el bicarbonato de sodio y se vuelva espumoso, vierta la mezcla de huevo en él. Agregue la mitad de la cantidad de harina + polvo, mezcle y luego agregue gradualmente la harina restante. Necesitas obtener la masa como para las albóndigas.

3. Picar finamente la cebolla, agregarla a la carne picada y sazonar con sal y pimienta negra. Revuelva hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Consejo: puede agregar varias especias a la carne picada para diversificar el sabor.

4. Forme 15-20 bolas de relleno y colóquelas en una trituradora. Calentar la sartén con aceite vegetal y verter 1-2 cucharadas de masa para formar una pequeña torta. Coloca una bola en el medio y aplástala ligeramente sobre la superficie del bizcocho.

5. Cubra el bizcocho con masa. Cubra la sartén con una tapa y fría durante unos 4 minutos. Después de eso, gire por el otro lado y fría durante unos minutos solo sin la tapa.

6. Transfiera el pastel a una toalla de papel.

Los pasteles de carne resultaron fragantes y deliciosos. Y no tienes que perder el tiempo preparando masa a base de levadura.


Recetas tartas fritas receta antigua de Transilvania

Pasteles fritos de la antigua receta francesa de Transilvania. Recetas (recetas, patitos) son pasteles sencillos que se fríen en aceite. La masa es elástica y no pegajosa y debe doblarse 1-2 veces para desarrollar cámaras de aire. ¡Las recetas se preparan rápidamente y se comen aún más rápido!

Estos son muy buenos pasteles fritos! Les decimos tambien redes, redes o ratas y los hacemos especialmente en invierno. Todos se ponen lo que les gusta: queso crema salado, crema agria, queso rallado, telemea o mermeladas. Hay muchas recetas de recetas, con más o menos grasa en la masa. Algunos son de tipo strudel, con una lámina ultrafina untada con mucha manteca. Los encuentro más pesados ​​& # 8230 especialmente después de que se fríen en aceite.

La fina hoja de tarta estirada se hace como se explica. en esta receta.

Tengo los recuerdos más agradables sobre recetas (cuando aprendí a hacerlas) de unas vacaciones en Cluj (alrededor de 1985), en la casa de mi tía Ica (llamada & # 8222Mama Ica & # 8221). Ya estábamos trasladados a Arad y durante las vacaciones siempre pasábamos por nuestro Cluj natal.

Me veo en la cocina de la casa de Cluj, con mi prima Cristina y su abuela, la Madre Ica. Madre Ica tenía una voz tan clara y femenina & # 8230 todavía la escucho. Nos pudo contar mucho sobre su infancia en Apuseni o durante la pensión escolar a la que asistía. Me reía con lágrimas junto a mi prima Cristina, escuchándola imitar a sus antiguos compañeros y sobre todo a sus profesores. Y mientras hablaba y reía, puso la mano sobre un bol y empezó a cocinarnos algo bueno. Así que con las recetas. Nos contó la receta en forma de poema & # 8211 mira, lo sé hasta ahora: 11 cucharadas de harina a las que se le añaden 7 leches, 3 aceite y 1 huevo. Nos enseñó a memorizar las cantidades: 11 (harina) = 7 (leche) + 3 (aceite) + 1 (huevo). Nos ponía a los dos a amasar y esparcir la masa, cortarla y freírla. ¡Qué bueno atraparnos!

Las recetas salieron rojas y básicas, aireadas y crujientes.

Convertí las cantidades que mencioné hoy en gramos (aunque todavía uso la cuchara medidora).

Establecí que mi cuchara sopera puede contener 11 ml (leche o aceite) y 22 g de harina (si la cuchara está llena con más pero ni siquiera la parte superior).

La parte indicada en & # 8222poetry & # 8221 significaría:

No creo que alguna vez haya hecho cortes con solo una porción de ingredientes. Consigo unas 5 piezas. Entonces, a continuación, di las cantidades para la porción doble. En las fotos se puede ver que hice la versión triple (porque iba a una fiesta al aire libre donde había varias personas). De las cantidades a continuación, obtendrá 10 recetas grandes o 20 más pequeñas.


Ingredientes para la receta de empanadas fritas con mozzarella

  • -200ml de agua
  • -1ou
  • -3 cucharadas de aceite de oliva
  • -1 cucharadita de sal
  • -400g de harina
  • -50g de mantequilla derretida
  • -250g de mozzarella

¿Cómo preparamos esta receta de empanadas de mozzarella?

El método de preparación es muy sencillo. Estamos hablando de una masa fácil de trabajar que no requiere mucho tiempo para estar preparada.

Poner el huevo en un bol sobre el que añadiremos agua tibia, sal y aceite.

Homogeneizamos muy bien todos estos ingredientes y sobre la mezcla obtenida ponemos poco a poco la harina.

Empezamos a amasar hasta conseguir una masa suave y homogénea (el amasado tarda unos 10 minutos) a la que le damos forma de bola y la dejamos reposar sobre la encimera durante 20 minutos.

Cubre la masa con film transparente.

Pasados ​​los 20 minutos, divide la masa en 6 partes iguales y dales forma de bolitas.

Engrasa la encimera con aceite y esparce un trozo de masa en forma de rectángulo que cortaremos dos veces por los lados, a lo largo (como en la imagen).

Engrasar la hoja con mantequilla, poner mozzarella y empezar a empacar. De esta forma procederemos a las demás bolas de masa.

Una vez que terminemos, las dejamos reposar durante 10 minutos sobre la encimera, después de lo cual tomamos cada pieza rellena de mozzarella y con la ayuda de un tornado la extendemos en forma de cuadrado, un cuadrado que cabe en la sartén que utilizará.

Hornea el pastel en el molde untado con aceite, déjalo dorar por un lado y luego dale la vuelta al otro lado y déjalo hornear.

Esto lo haremos con todos los pasteles hasta que terminemos de hornearlos. Obtendrás 6 deliciosas empanadas de mozzarella, de esto te convencerás cuando pruebes esta receta.

Consejos

  • Puedes hornear las tartas sin aceite, son igual de buenas.
  • Dependiendo de sus preferencias, puede reemplazar la mozzarella con telemea o queso.
  • Hornea las tartas a fuego medio o bajo, evitando así que queden verdes.

Los pasteles de mozzarella fritos son extraordinariamente buenos tanto fríos como calientes. No puedo esperar para probar esta receta.

La receta y las fotos le pertenecen. Oana Branescu, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


Recetas antiguas y tradicionales en "Tartas de los abuelos" de Bacău

Decenas de abuelas lucharon el martes, en Bacău, por el título de la pastelera más hábil.

Cientos de visitantes se alinearon en las mesas de las amas de casa para probar los famosos pasteles moldavos con br & acircnz & # 259, especialidades con manzanas, nueces, repollo o calabaza.

"Sobre la mesa tenemos platos de yogur y naranjas de Grecia, platos de la reina de Inglaterra, platos de almendras de España, platos de solapas con armas romanas".

Las amas de casa sacaron de las bolas de naftalina las recetas de la generación genérica y encendieron los hornos durante la fiesta. "Platos de los abuelos".

Los visitantes tuvieron la oportunidad de redescubrir el gusto del niño.

A pesar de que se encuentra en su séptima edición, el festival "El placer de la abuela" fue organizado por primera vez en Bac - # 259u - por la Dirección Provincial de Asistencia Social & # 359 & # 351i Protección Infantil.

Daniela T & # 259taru, Gerente General de DGASPC Bac & # 259u: "Los que ponen los platos en la mesa son ancianos de varios centros residenciales públicos y privados del condado de Bac, pero hay gente que asiste a los centros de día. Hacían las canciones en casa".

Por esta historia pasada y completa, no faltó la música, por supuesto popular, y al final se premió a los participantes.


Tartas - Recetas

El desarrollo del espíritu empresarial, mediante el apoyo al sector de las pequeñas y medianas empresas y la creación de empleo en las zonas rurales, es una de las principales prioridades de la Unión Europea, y el número de empresas que crece gracias al apoyo de la UE crece año tras año. El caso de Victor Nistorică también lo prueba. Gracias a una subvención que solicitó, el hombre logró expandir su negocio en toda Moldavia.

"El milagro que ves aquí en la parte de atrás se debe al apoyo de la Unión Europea, lo que significó una coinversión, un apoyo de unos 10 mil euros", dice Victor Nistorică para AGORA.

Los primeros años fueron los más difíciles. Más tarde, sin embargo, el emprendedor se postuló al programa nacional PARE 1 + 1 que fue como un salvavidas. “Aplicamos en el programa con un conjunto de documentos que significaban documentos sobre el negocio en sí, un plan de negocios y documentos sobre qué inversiones, equipos vamos a comprar”, agrega el director de la panadería Bardar.

Debido a los proyectos, la empresa se benefició principalmente de equipos modernos.

"Este dinero fue parte de una inversión mayor. Se utilizaron para comprar un conjunto de máquinas para expandir el negocio. Esto significa directamente el ciclo de producción, la máquina de preparación de masa, el laminador para dar forma, los leudantes en los que se realiza el ciclo de preparación del producto de panadería y el horno que produce nuestro pan ”, dice el hombre.

También invirtió en la seguridad energética del negocio, comprando un generador eléctrico, pero también en la capacidad de distribución, comprando un auto nuevo.

"Necesitamos una idea y un plan de desarrollo que sepa cómo implementar. Una norma específica de este programa es la aportación del emprendedor, que debe ser equivalente a la que ofrece la UE. La panadería invirtió diez mil euros y la Unión Europea nos subvencionó con otros diez mil euros. Recientemente he postulado a otros programas para que el centro reciba apoyo, así como para su desarrollo. También tenemos planes de expansión en el exterior ”, informa el empresario sobre las condiciones de aplicación a PARE 1 + 1.

Inicialmente, la panadería solo entregaba productos tradicionales en el mercado: pan fresco, panecillos, pasteles. Más tarde, sin embargo, los gerentes de la compañía decidieron expandir su gama de productos, por lo que, a partir de 2019, la compañía comenzó a producir productos semiacabados congelados, ingresando a un campo relativamente nuevo en el mercado de la República de Moldavia.

"Tenemos alimentos congelados semielaborados como salchichas en masa, orejas, croissants, pizza y el producto más famoso: pastel congelado", dice Dorin Platon, tecnóloga de Bardar Bakery.

El director de la panadería afirma que ya se han firmado algunos contratos y tiene la intención de exportar también los productos congelados al exterior. Comenzaron con Rumania, pero planean trasladarse a otros países.


El PIE FESTIVAL de Hârja llega a su 19ª edición. Las estrellas del evento serán & # 8230 pasteles, en todas las formas y multitud de recetas.

Ya es una tradición, el Festival de la empanada en el pueblo de Hârja, comuna de Oituz (aproximadamente a 30 km de Onești), tendrá lugar el domingo 1 de septiembre y será organizado, como de costumbre, por el Asentamiento Social-Filantrópico “St. Voivoda Esteban el Grande ”. Esta es la 19a edición del evento organizado por la Asociación Nacional de Turismo Rural, Ecológico y Cultural (ANTREC) - Rama Bacău, con el apoyo del Ayuntamiento de la comuna de Oituz y la Parroquia Ortodoxa de Oituz.

Al inicio del festival, a las 11.00 horas, habrá pequeños discursos, luego de los cuales, a partir de las 12.00 horas, se presentarán los competidores & # 8211 de diferentes zonas del país & # 8211 y se degustarán las empanadas, muchas de ellas. preparado en el acto.

Paralelamente, habrá un espectáculo folclórico.

La evaluación de los productos del concurso comenzará a las 16.00 horas.

El año pasado, el juzgado de la Conciliación Social-Filantrópica “St. Voivod Ștefan cel Mare ”era demasiado pequeño, además de los lugareños había decenas de personas de Onesti que estaban ansiosas por probar la multitud de pasteles más sabrosos (ver AQUÍ una galería de fotos de la edición del año pasado). (foto: archivo)


Empanadas de pollo

Prepara la masa: bate bien el huevo con el azúcar, luego agrega el aceite y sigue batiendo. Agrega sal, levadura en polvo con un poco de vinagre y leche. Con una espátula, incorpore la harina tamizada. Mezclar todo muy bien, luego refrigerar la composición durante 30 minutos.

Mientras tanto, hierve las piernas de pollo. Picar finamente la carne, mezclar con eneldo y combinar el sabor con sal y pimienta.

Retirar la masa por la parte superior enharinada. Agrega suficiente harina para obtener una masa no pegajosa, que se puede untar.

Cortar círculos con un vaso, ponerlos en una forma especial espolvoreados con harina para que no se peguen, poner la carne en el medio, doblar la forma, luego retirar con cuidado la tarta. Ponlos todos en la bandeja forrada con papel de horno y engrasa con la mezcla de yema de huevo y leche.


Pasteles retorcidos

En un bol poner la sal, la harina, el azúcar y la levadura, así como los ingredientes húmedos - crema agria, huevo y mantequilla derretida, mezclar todo y amasar hasta que quede una masa suave. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Cuando la masa está leudada, se extiende sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, en una hoja delgada y rectangular. Engrasa la masa en toda la superficie con un poco de nutella caliente, lo suficiente para que sea más fácil de untar.

Espolvoree nueces fritas y picadas sobre la nutella.

luego dóblelo en tres partes. Lleve una parte de la masa a más de la mitad hacia la derecha y luego doble desde el otro lado llevando la masa hacia el lado izquierdo.

El resultado es un rectángulo más estrecho y grueso.

Cortar con un cuchillo afilado tiras anchas /

girar y colocar en una bandeja forrada con papel de horno.

Dejar reposar otros 15 minutos en la sartén, engrasar con huevo batido y meter en el horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.

Estos pasteles retorcidos son muy sabrosos porque la crema de nueces y chocolate se entrelazan, dando un sabor DIVINO.