Nuevas recetas

Haga realidad sus sueños culinarios en FoodWorks de Brooklyn

Haga realidad sus sueños culinarios en FoodWorks de Brooklyn

La compañía también abrió recientemente una ubicación en Providence, Rhode Island

FoodWorks planea abrir de tres a cuatro ubicaciones más este año.

Poner en marcha su empresa de alimentos nunca es fácil, especialmente en la ciudad de Nueva York, pero la cocina colaborativa y la incubadora de alimentos FoodWorks en Brooklyn está aquí para ayudarlo a lanzar su negocio y construir su imperio alimentario.

FoodWorks no solo brinda un espacio de trabajo para emprendedores, sino también una oportunidad para conectarse con mentores, socios estratégicos y servicios que pueden ayudar a iniciar una pequeña empresa, según la compañía. sitio web.

Para tener una idea de lo que es FoodWorks, la compañía organizará un evento el miércoles 12 de julio, llamado "Meet the Makers". Durante el evento, los invitados pueden ser algunos de los primeros en ver el espacio y mezclarse con las empresas de alimentos locales, como Keeper’s Coffee Soda, Ra Bliss Balls, Bad Seed Chili Granola y Aida Snacks.

El evento se llevará a cabo en FoodWorks Brooklyn en 630 Flushing Avenue a partir de las 6 p.m. a las 8 p.m. Los invitados pueden confirmar su asistencia al evento por $ 10 en línea.


La "conexión" es el ingrediente clave

Dentro de Fork Food Lab, la primera incubadora de alimentos de Portland, los miembros que representan a 27 empresas de alimentos especializados que alquilan el espacio de la cocina compartida están construyendo más que productos alimenticios, están construyendo negocios y conexiones. Ya sea haciendo pedidos juntos para reducir costos, compartiendo información sobre experiencias con un consultor de empaque o dando consejos sobre cómo aumentar el volumen de producción, cada empresa individual es parte de un esfuerzo colectivo más amplio.

“Queríamos poner en marcha Fork para crear un entorno en el que muchos empresarios alimentarios puedan trabajar juntos para colaborar, aprender y divertirse. Al final del día, los humanos quieren conectarse. Lo hacemos mejor mental y comercialmente cuando estamos cerca de otras personas ". & # 8212 Neil Spillane, cofundador de Fork Food Lab

Construir esa conexión humana fue el núcleo de la filosofía de Fork Food Lab desde el principio.

Para hacer realidad el sueño, Neil Spillane y Eric Holstein, cofundadores, necesitaban primero demostrar el potencial de una incubadora de alimentos en Portland y, finalmente, encontrar la financiación necesaria. Con un abrumador apoyo de la comunidad y destreza en la creación de redes, Neil y Eric aprovecharon todos los recursos que conocían. "No había una sola persona en el radar a la que no me acerqué", dijo Neil.

Se dieron cuenta desde el principio de que armar un paquete de financiación sería el mayor desafío, ya que Fork se encontraba en un área poco común del espectro de inversiones y financiación. Los cofundadores trabajaron con el oficial de préstamos de CEI Art Stevens para determinar las mejores opciones de financiamiento posibles para Fork Food Lab. Entre las diversas fuentes de financiamiento, identificaron un préstamo de la SBA, junto con un préstamo de déficit de CEI para el financiamiento de equipos.

“Art Stevens tenía claramente el éxito de nuestro negocio como una de sus principales prioridades. CEI fue el primero en entrar como financista profesional ”, dijo Neil.

Los especialistas del sector agrícola y alimentario de CEI reconocieron de inmediato que Fork presenta una oportunidad única para los pequeños productores de alimentos, muchos de los cuales están creando recetas y productos con ingredientes locales en las cocinas de sus hogares. “Estamos muy entusiasmados con Fork porque ofrece un modelo probado para que estos fabricantes crezcan y comiencen a escalar la producción sin tener que asumir una costosa instalación propia”, dijo Daniel Wallace de CEI. "Básicamente, Fork ofrece un 'término medio' seguro para estas empresas, respaldado por una gran cantidad de servicios y conexiones a nuevos mercados".

Además del préstamo de brecha y la asistencia técnica, Fork Food Lab ha trabajado con el Women's Business Center en CEI, que actualmente tiene seis clientes que trabajan en la incubadora de alimentos, el equipo de Desarrollo de la Fuerza Laboral y el programa Start Smart que conecta nuevas empresas y empresas de inmigrantes. a la incubadora de alimentos. En el evento público Taste the World celebrado en noviembre, Fork Food Lab dio la bienvenida a los clientes de CEI Ameera Bread, Asmara Restaurant y Babylon Restaurant para exhibir comidas étnicas, enseñar sobre otras culturas y ofrecer un espacio para que los empresarios de alimentos y la comunidad de Portland se conecten. un amor compartido por la comida. "Esperamos continuar este tipo de colaboración con Fork y otras organizaciones comunitarias con el objetivo final de apoyar las empresas de alimentos propiedad de inmigrantes en etapa inicial", agregó John Scribner, director del programa StartSmart de CEI. Este es solo uno de una sólida línea de eventos que promueven los talentos y productos de la comunidad de miembros de Fork y los conecta con empresas e individuos fuera de las paredes de la incubadora.

Fork Food Lab ha ganado una enorme cantidad de entusiasmo e impulso, y rápidamente se ha convertido en uno de los principales lugares de Portland en cuanto a espacio de trabajo, espacio para eventos, espíritu empresarial, recursos, intercambio de conocimientos, oportunidades y conexión.

"Estamos convencidos de que Fork catalizará un crecimiento significativo para los pequeños productores de alimentos que ingresen a la economía alimentaria local de Maine", dijo Daniel Wallace. "Además, los directores (Neil y Eric) son increíbles y están profundamente comprometidos con la comunidad local".

En junio de 2017, Fork Food Lab anunció una fusión con Foodworks, con sede en Brooklyn, una cocina compartida con un objetivo similar de ayudar a que las nuevas empresas de alimentos crezcan. & # 8220 Estamos muy emocionados de asociarnos con una compañía que comparte nuestra visión de un sistema alimentario local más sólido donde los empresarios con recetas creativas puedan crecer estratégicamente ”, dijo Spillane, quien permanecerá como Gerente General de Fork Food Lab. “Esta fusión permitirá a las empresas de Fork Food Lab expandir la distribución en el gran mercado de Nueva York y aprovechar los descuentos de proveedores que están disponibles para los productores actuales de Foodworks. & # 8221


La "conexión" es el ingrediente clave

Dentro de Fork Food Lab, la primera incubadora de alimentos de Portland, los miembros que representan a 27 empresas de alimentos especializados que alquilan el espacio de la cocina compartida están construyendo más que productos alimenticios, están construyendo negocios y conexiones. Ya sea haciendo pedidos juntos para reducir costos, compartiendo información sobre experiencias con un consultor de empaque o dando consejos sobre cómo aumentar el volumen de producción, cada empresa individual es parte de un esfuerzo colectivo más grande.

“Queríamos poner en marcha Fork para crear un entorno en el que muchos empresarios alimentarios puedan trabajar juntos para colaborar, aprender y divertirse. Al final del día, los humanos quieren conectarse. Lo hacemos mejor mental y comercialmente cuando estamos cerca de otras personas ". & # 8212 Neil Spillane, cofundador de Fork Food Lab

Construir esa conexión humana fue el núcleo de la filosofía de Fork Food Lab desde el principio.

Para hacer realidad el sueño, Neil Spillane y Eric Holstein, cofundadores, necesitaban primero demostrar el potencial de una incubadora de alimentos en Portland y, finalmente, encontrar la financiación necesaria. Con un abrumador apoyo de la comunidad y destreza en la creación de redes, Neil y Eric aprovecharon todos los recursos que conocían. "No había una sola persona en el radar a la que no me acerqué", dijo Neil.

Se dieron cuenta desde el principio de que armar un paquete de financiación sería el mayor desafío, ya que Fork se encontraba en un área poco común del espectro de inversiones y financiación. Los cofundadores trabajaron con el oficial de préstamos de CEI Art Stevens para determinar las mejores opciones de financiamiento posibles para Fork Food Lab. Entre las diversas fuentes de financiamiento, identificaron un préstamo de la SBA, junto con un préstamo de déficit de CEI para el financiamiento de equipos.

“Art Stevens tenía claramente el éxito de nuestro negocio como una de sus principales prioridades. CEI fue el primero en entrar como financista profesional ”, dijo Neil.

Los especialistas del sector agrícola y alimentario de CEI reconocieron de inmediato que Fork presenta una oportunidad única para los pequeños productores de alimentos, muchos de los cuales están creando recetas y productos con ingredientes locales en las cocinas de sus hogares. “Estamos muy entusiasmados con Fork porque ofrece un modelo probado para que estos fabricantes crezcan y comiencen a escalar la producción sin tener que asumir una costosa instalación propia”, dijo Daniel Wallace de CEI. "Básicamente, Fork ofrece un 'término medio' seguro para estas empresas, respaldado por una gran cantidad de servicios y conexiones a nuevos mercados".

Además del préstamo de brecha y la asistencia técnica, Fork Food Lab ha trabajado con el Women's Business Center en CEI, que actualmente tiene seis clientes que trabajan en la incubadora de alimentos, el equipo de Desarrollo de la Fuerza Laboral y el programa Start Smart que conecta nuevas empresas y empresas de inmigrantes. a la incubadora de alimentos. En el evento público Taste the World celebrado en noviembre, Fork Food Lab dio la bienvenida a los clientes de CEI Ameera Bread, Asmara Restaurant y Babylon Restaurant para exhibir comidas étnicas, enseñar sobre otras culturas y ofrecer un espacio para que los empresarios de alimentos y la comunidad de Portland se conecten. un amor compartido por la comida. "Esperamos continuar este tipo de colaboración con Fork y otras organizaciones comunitarias con el objetivo final de apoyar las empresas alimentarias de propiedad de inmigrantes en etapa inicial", agregó John Scribner, director del programa StartSmart de CEI. Este es solo uno de una sólida línea de eventos que promueven los talentos y productos de la comunidad de miembros de Fork y los conecta con empresas e individuos fuera de las paredes de la incubadora.

Fork Food Lab ha ganado una enorme cantidad de entusiasmo e impulso, y rápidamente se ha convertido en uno de los principales lugares de Portland en cuanto a espacio de trabajo, espacio para eventos, espíritu empresarial, recursos, intercambio de conocimientos, oportunidades y conexión.

"Estamos convencidos de que Fork catalizará un crecimiento significativo para los pequeños productores de alimentos que ingresen a la economía alimentaria local de Maine", dijo Daniel Wallace. "Además, los directores (Neil y Eric) son increíbles y están profundamente comprometidos con la comunidad local".

En junio de 2017, Fork Food Lab anunció una fusión con Foodworks, con sede en Brooklyn, una cocina compartida con el objetivo similar de ayudar a que las nuevas empresas de alimentos crezcan. & # 8220 Estamos muy emocionados de asociarnos con una compañía que comparte nuestra visión de un sistema alimentario local más sólido donde los empresarios con recetas creativas puedan crecer estratégicamente ”, dijo Spillane, quien permanecerá como Gerente General de Fork Food Lab. “Esta fusión permitirá a las empresas de Fork Food Lab expandir la distribución en el gran mercado de Nueva York y aprovechar los descuentos de proveedores que están disponibles para los productores actuales de Foodworks. & # 8221


La "conexión" es el ingrediente clave

Dentro de Fork Food Lab, la primera incubadora de alimentos de Portland, los miembros que representan a 27 empresas de alimentos especializados que alquilan el espacio de la cocina compartida están construyendo más que productos alimenticios, están construyendo negocios y conexiones. Ya sea haciendo pedidos juntos para reducir costos, compartiendo información sobre experiencias con un consultor de empaque o dando consejos sobre cómo aumentar el volumen de producción, cada empresa individual es parte de un esfuerzo colectivo más grande.

“Queríamos poner en marcha Fork para crear un entorno en el que muchos empresarios alimentarios puedan trabajar juntos para colaborar, aprender y divertirse. Al final del día, los humanos quieren conectarse. Lo hacemos mejor mental y comercialmente cuando estamos cerca de otras personas ". & # 8212 Neil Spillane, cofundador de Fork Food Lab

Construir esa conexión humana fue el núcleo de la filosofía de Fork Food Lab desde el principio.

Para hacer realidad el sueño, Neil Spillane y Eric Holstein, cofundadores, necesitaban primero demostrar el potencial de una incubadora de alimentos en Portland y, finalmente, encontrar la financiación necesaria. Con un abrumador apoyo de la comunidad y destreza en la creación de redes, Neil y Eric aprovecharon todos los recursos que conocían. "No había una sola persona en el radar a la que no me acerqué", dijo Neil.

Se dieron cuenta desde el principio de que armar un paquete de financiación sería el mayor desafío, ya que Fork se encontraba en un área poco común del espectro de inversiones y financiación. Los cofundadores trabajaron con el oficial de préstamos de CEI Art Stevens para determinar las mejores opciones de financiamiento posibles para Fork Food Lab. Entre las diversas fuentes de financiamiento, identificaron un préstamo de la SBA, junto con un préstamo de déficit de CEI para el financiamiento de equipos.

“Art Stevens tenía claramente el éxito de nuestro negocio como una de sus principales prioridades. CEI fue el primero en entrar como financista profesional ”, dijo Neil.

Los especialistas del sector agrícola y alimentario de CEI reconocieron de inmediato que Fork presenta una oportunidad única para los pequeños productores de alimentos, muchos de los cuales están creando recetas y productos con ingredientes locales en las cocinas de sus hogares. “Estamos muy entusiasmados con Fork porque ofrece un modelo probado para que estos fabricantes crezcan y comiencen a escalar la producción sin tener que asumir una costosa instalación propia”, dijo Daniel Wallace de CEI. "Básicamente, Fork ofrece un 'término medio' seguro para estas empresas, respaldado por una gran cantidad de servicios y conexiones a nuevos mercados".

Además del préstamo de brecha y la asistencia técnica, Fork Food Lab ha trabajado con el Women's Business Center en CEI, que actualmente tiene seis clientes que trabajan en la incubadora de alimentos, el equipo de Desarrollo de la Fuerza Laboral y el programa Start Smart que conecta nuevas empresas y empresas de inmigrantes. a la incubadora de alimentos. En el evento público Taste the World celebrado en noviembre, Fork Food Lab dio la bienvenida a los clientes de CEI Ameera Bread, Asmara Restaurant y Babylon Restaurant para exhibir comidas étnicas, enseñar sobre otras culturas y ofrecer un espacio para que los empresarios de alimentos y la comunidad de Portland se conecten. un amor compartido por la comida. "Esperamos continuar este tipo de colaboración con Fork y otras organizaciones comunitarias con el objetivo final de apoyar las empresas de alimentos propiedad de inmigrantes en etapa inicial", agregó John Scribner, director del programa StartSmart de CEI. Este es solo uno de una sólida línea de eventos que promueven los talentos y productos de la comunidad de miembros de Fork y los conecta con empresas e individuos fuera de las paredes de la incubadora.

Fork Food Lab ha ganado una enorme cantidad de entusiasmo e impulso, y rápidamente se ha convertido en uno de los principales lugares de Portland en cuanto a espacio de trabajo, espacio para eventos, espíritu empresarial, recursos, intercambio de conocimientos, oportunidades y conexión.

"Estamos convencidos de que Fork catalizará un crecimiento significativo para los pequeños productores de alimentos que ingresen a la economía alimentaria local de Maine", dijo Daniel Wallace. "Además, los directores (Neil y Eric) son increíbles y están profundamente comprometidos con la comunidad local".

En junio de 2017, Fork Food Lab anunció una fusión con Foodworks, con sede en Brooklyn, una cocina compartida con un objetivo similar de ayudar a que las nuevas empresas de alimentos crezcan. & # 8220 Estamos muy emocionados de asociarnos con una compañía que comparte nuestra visión de un sistema alimentario local más sólido donde los empresarios con recetas creativas puedan crecer estratégicamente ”, dijo Spillane, quien permanecerá como Gerente General de Fork Food Lab. “Esta fusión permitirá a las empresas de Fork Food Lab expandir la distribución en el gran mercado de Nueva York y aprovechar los descuentos de proveedores que están disponibles para los productores actuales de Foodworks. & # 8221


La "conexión" es el ingrediente clave

Dentro de Fork Food Lab, la primera incubadora de alimentos de Portland, los miembros que representan a 27 empresas de alimentos especializados que alquilan el espacio de la cocina compartida están construyendo más que productos alimenticios, están construyendo negocios y conexiones. Ya sea haciendo pedidos juntos para reducir costos, compartiendo información sobre experiencias con un consultor de empaque o dando consejos sobre cómo aumentar el volumen de producción, cada empresa individual es parte de un esfuerzo colectivo más grande.

“Queríamos poner en marcha Fork para crear un entorno en el que muchos empresarios alimentarios pudieran trabajar juntos para colaborar, aprender y divertirse. Al final del día, los humanos quieren conectarse. Nos va mejor mental y comercialmente cuando estamos rodeados de otras personas ". & # 8212 Neil Spillane, cofundador de Fork Food Lab

Construir esa conexión humana fue el núcleo de la filosofía de Fork Food Lab desde el principio.

Para hacer realidad el sueño, Neil Spillane y Eric Holstein, cofundadores, necesitaban primero demostrar el potencial de una incubadora de alimentos en Portland y, finalmente, encontrar la financiación necesaria. Con un abrumador apoyo de la comunidad y destreza en la creación de redes, Neil y Eric aprovecharon todos los recursos que conocían. "No había una sola persona en el radar a la que no me acerqué", dijo Neil.

Se dieron cuenta desde el principio de que armar un paquete de financiación sería el mayor desafío, ya que Fork se encontraba en un área poco común del espectro de inversiones y financiación. Los cofundadores trabajaron con el oficial de préstamos de CEI Art Stevens para determinar las mejores opciones de financiamiento posibles para Fork Food Lab. Entre las diversas fuentes de financiamiento, identificaron un préstamo de la SBA, junto con un préstamo de déficit de CEI para el financiamiento de equipos.

“Art Stevens tenía claramente el éxito de nuestro negocio como una de sus principales prioridades. CEI fue el primero en entrar como financista profesional ”, dijo Neil.

Los especialistas del sector agrícola y alimentario de CEI reconocieron de inmediato que Fork presenta una oportunidad única para los pequeños productores de alimentos, muchos de los cuales están creando recetas y productos con ingredientes locales en las cocinas de sus hogares. “Estamos muy entusiasmados con Fork porque ofrece un modelo probado para que estos fabricantes crezcan y comiencen a escalar la producción sin tener que asumir una costosa instalación propia”, dijo Daniel Wallace de CEI. "Básicamente, Fork ofrece un 'término medio' seguro para estas empresas, respaldado por una gran cantidad de servicios y conexiones a nuevos mercados".

Además del préstamo de brecha y la asistencia técnica, Fork Food Lab ha trabajado con el Women's Business Center en CEI, que actualmente tiene seis clientes que trabajan en la incubadora de alimentos, el equipo de Desarrollo de la Fuerza Laboral y el programa Start Smart que conecta nuevas empresas y empresas de inmigrantes. a la incubadora de alimentos. En el evento público Taste the World celebrado en noviembre, Fork Food Lab dio la bienvenida a los clientes de CEI Ameera Bread, Asmara Restaurant y Babylon Restaurant para exhibir comidas étnicas, enseñar sobre otras culturas y ofrecer un espacio para que los empresarios de alimentos y la comunidad de Portland se conecten. un amor compartido por la comida. "Esperamos continuar este tipo de colaboración con Fork y otras organizaciones comunitarias con el objetivo final de apoyar las empresas alimentarias de propiedad de inmigrantes en etapa inicial", agregó John Scribner, director del programa StartSmart de CEI. Este es solo uno de una sólida línea de eventos que promueven los talentos y productos de la comunidad de miembros de Fork y los conecta con empresas e individuos fuera de las paredes de la incubadora.

Fork Food Lab ha ganado una enorme cantidad de entusiasmo e impulso, y rápidamente se ha convertido en uno de los principales lugares de Portland en cuanto a espacio de trabajo, espacio para eventos, espíritu empresarial, recursos, intercambio de conocimientos, oportunidades y conexión.

"Estamos convencidos de que Fork catalizará un crecimiento significativo para los pequeños productores de alimentos que ingresen a la economía alimentaria local de Maine", dijo Daniel Wallace. "Además, los directores (Neil y Eric) son increíbles y están profundamente comprometidos con la comunidad local".

En junio de 2017, Fork Food Lab anunció una fusión con Foodworks, con sede en Brooklyn, una cocina compartida con el objetivo similar de ayudar a que las nuevas empresas de alimentos crezcan. & # 8220 Estamos muy emocionados de asociarnos con una compañía que comparte nuestra visión de un sistema alimentario local más sólido donde los empresarios con recetas creativas puedan crecer estratégicamente ”, dijo Spillane, quien permanecerá como Gerente General de Fork Food Lab. “Esta fusión permitirá a las empresas de Fork Food Lab expandir la distribución en el gran mercado de Nueva York y aprovechar los descuentos de proveedores que están disponibles para los productores actuales de Foodworks. & # 8221


La "conexión" es el ingrediente clave

Dentro de Fork Food Lab, la primera incubadora de alimentos de Portland, los miembros que representan a 27 empresas de alimentos especializados que alquilan el espacio de la cocina compartida están construyendo más que productos alimenticios, están construyendo negocios y conexiones. Ya sea haciendo pedidos juntos para reducir costos, compartiendo información sobre experiencias con un consultor de empaque o dando consejos sobre cómo aumentar el volumen de producción, cada empresa individual es parte de un esfuerzo colectivo más grande.

“Queríamos poner en marcha Fork para crear un entorno en el que muchos empresarios alimentarios pudieran trabajar juntos para colaborar, aprender y divertirse. Al final del día, los humanos quieren conectarse. Lo hacemos mejor mental y comercialmente cuando estamos cerca de otras personas ". & # 8212 Neil Spillane, cofundador de Fork Food Lab

Construir esa conexión humana fue el núcleo de la filosofía de Fork Food Lab desde el principio.

Para hacer realidad el sueño, Neil Spillane y Eric Holstein, cofundadores, necesitaban primero demostrar el potencial de una incubadora de alimentos en Portland y, finalmente, encontrar la financiación necesaria. Con un abrumador apoyo de la comunidad y destreza en la creación de redes, Neil y Eric aprovecharon todos los recursos que conocían. "No había una sola persona en el radar a la que no me acerqué", dijo Neil.

Se dieron cuenta desde el principio de que armar un paquete de financiación sería el mayor desafío, ya que Fork se encontraba en un área poco común del espectro de inversiones y financiación. Los cofundadores trabajaron con el oficial de préstamos de CEI Art Stevens para determinar las mejores opciones de financiamiento posibles para Fork Food Lab. Entre las diversas fuentes de financiamiento, identificaron un préstamo de la SBA, junto con un préstamo de déficit de CEI para el financiamiento de equipos.

“Art Stevens tenía claramente el éxito de nuestro negocio como una de sus principales prioridades. CEI fue el primero en entrar como financista profesional ”, dijo Neil.

Los especialistas del sector agrícola y alimentario de CEI reconocieron de inmediato que Fork presenta una oportunidad única para los pequeños productores de alimentos, muchos de los cuales están creando recetas y productos con ingredientes locales en las cocinas de sus hogares. “Estamos muy entusiasmados con Fork porque ofrece un modelo probado para que estos fabricantes crezcan y comiencen a escalar la producción sin tener que asumir una costosa instalación propia”, dijo Daniel Wallace de CEI. "Básicamente, Fork ofrece un 'término medio' seguro para estas empresas, respaldado por una gran cantidad de servicios y conexiones a nuevos mercados".

Además del préstamo de brecha y la asistencia técnica, Fork Food Lab ha trabajado con el Women's Business Center en CEI, que actualmente tiene seis clientes que trabajan en la incubadora de alimentos, el equipo de Desarrollo de la Fuerza Laboral y el programa Start Smart que conecta nuevas empresas y empresas de inmigrantes. a la incubadora de alimentos. En el evento público Taste the World celebrado en noviembre, Fork Food Lab dio la bienvenida a los clientes de CEI Ameera Bread, Asmara Restaurant y Babylon Restaurant para exhibir comidas étnicas, enseñar sobre otras culturas y ofrecer un espacio para que los empresarios de alimentos y la comunidad de Portland se conecten. un amor compartido por la comida. "Esperamos continuar este tipo de colaboración con Fork y otras organizaciones comunitarias con el objetivo final de apoyar las empresas de alimentos propiedad de inmigrantes en etapa inicial", agregó John Scribner, director del programa StartSmart de CEI. Este es solo uno de una sólida línea de eventos que promueven los talentos y productos de la comunidad de miembros de Fork y los conecta con empresas e individuos fuera de las paredes de la incubadora.

Fork Food Lab ha ganado una enorme cantidad de entusiasmo e impulso, y rápidamente se ha convertido en uno de los principales lugares de Portland en cuanto a espacio de trabajo, espacio para eventos, espíritu empresarial, recursos, intercambio de conocimientos, oportunidades y conexión.

"Estamos convencidos de que Fork catalizará un crecimiento significativo para los pequeños productores de alimentos que ingresen a la economía alimentaria local de Maine", dijo Daniel Wallace. "Además, los directores (Neil y Eric) son increíbles y están profundamente comprometidos con la comunidad local".

En junio de 2017, Fork Food Lab anunció una fusión con Foodworks, con sede en Brooklyn, una cocina compartida con el objetivo similar de ayudar a que las nuevas empresas de alimentos crezcan. & # 8220 Estamos muy emocionados de asociarnos con una compañía que comparte nuestra visión de un sistema alimentario local más sólido donde los empresarios con recetas creativas puedan crecer estratégicamente ”, dijo Spillane, quien permanecerá como Gerente General de Fork Food Lab. “Esta fusión permitirá a las empresas de Fork Food Lab expandir la distribución en el gran mercado de Nueva York y aprovechar los descuentos de proveedores que están disponibles para los productores actuales de Foodworks. & # 8221


La "conexión" es el ingrediente clave

Dentro de Fork Food Lab, la primera incubadora de alimentos de Portland, los miembros que representan a 27 empresas de alimentos especializados que alquilan el espacio de la cocina compartida están construyendo más que productos alimenticios, están construyendo negocios y conexiones. Ya sea haciendo pedidos juntos para reducir costos, compartiendo información sobre experiencias con un consultor de empaque o dando consejos sobre cómo aumentar el volumen de producción, cada empresa individual es parte de un esfuerzo colectivo más grande.

“Queríamos poner en marcha Fork para crear un entorno en el que muchos empresarios alimentarios puedan trabajar juntos para colaborar, aprender y divertirse. Al final del día, los humanos quieren conectarse. Lo hacemos mejor mental y comercialmente cuando estamos cerca de otras personas ". & # 8212 Neil Spillane, cofundador de Fork Food Lab

Construir esa conexión humana fue el núcleo de la filosofía de Fork Food Lab desde el principio.

Para hacer realidad el sueño, Neil Spillane y Eric Holstein, cofundadores, necesitaban primero demostrar el potencial de una incubadora de alimentos en Portland y, finalmente, encontrar la financiación necesaria. Con un abrumador apoyo de la comunidad y destreza en la creación de redes, Neil y Eric aprovecharon todos los recursos que conocían. "No había una sola persona en el radar a la que no me acerqué", dijo Neil.

Se dieron cuenta desde el principio de que armar un paquete de financiación sería el mayor desafío, ya que Fork se encontraba en un área poco común del espectro de inversiones y financiación. Los cofundadores trabajaron con el oficial de préstamos de CEI Art Stevens para determinar las mejores opciones de financiamiento posibles para Fork Food Lab. Entre las diversas fuentes de financiamiento, identificaron un préstamo de la SBA, junto con un préstamo de déficit de CEI para el financiamiento de equipos.

“Art Stevens tenía claramente el éxito de nuestro negocio como una de sus principales prioridades. CEI fue el primero en entrar como financista profesional ”, dijo Neil.

Los especialistas del sector agrícola y alimentario de CEI reconocieron de inmediato que Fork presenta una oportunidad única para los pequeños productores de alimentos, muchos de los cuales están creando recetas y productos con ingredientes locales en las cocinas de sus hogares. “Estamos muy entusiasmados con Fork porque ofrece un modelo probado para que estos fabricantes crezcan y comiencen a escalar la producción sin tener que asumir una costosa instalación propia”, dijo Daniel Wallace de CEI. "Básicamente, Fork ofrece un 'término medio' seguro para estas empresas, respaldado por una gran cantidad de servicios y conexiones a nuevos mercados".

Además del préstamo de brecha y la asistencia técnica, Fork Food Lab ha trabajado con el Women's Business Center en CEI, que actualmente tiene seis clientes que trabajan en la incubadora de alimentos, el equipo de Desarrollo de la Fuerza Laboral y el programa Start Smart que conecta nuevas empresas y empresas de inmigrantes. a la incubadora de alimentos. En el evento público Taste the World celebrado en noviembre, Fork Food Lab dio la bienvenida a los clientes de CEI Ameera Bread, Asmara Restaurant y Babylon Restaurant para exhibir comidas étnicas, enseñar sobre otras culturas y ofrecer un espacio para que los empresarios de alimentos y la comunidad de Portland se conecten. un amor compartido por la comida. "Esperamos continuar este tipo de colaboración con Fork y otras organizaciones comunitarias con el objetivo final de apoyar las empresas alimentarias de propiedad de inmigrantes en etapa inicial", agregó John Scribner, director del programa StartSmart de CEI. Este es solo uno de una sólida línea de eventos que promueven los talentos y productos de la comunidad de miembros de Fork y los conecta con empresas e individuos fuera de las paredes de la incubadora.

Fork Food Lab ha ganado una enorme cantidad de entusiasmo e impulso, y rápidamente se ha convertido en uno de los principales lugares de Portland en cuanto a espacio de trabajo, espacio para eventos, espíritu empresarial, recursos, intercambio de conocimientos, oportunidades y conexión.

"Estamos convencidos de que Fork catalizará un crecimiento significativo para los pequeños productores de alimentos que ingresen a la economía alimentaria local de Maine", dijo Daniel Wallace. "Además, los directores (Neil y Eric) son increíbles y están profundamente comprometidos con la comunidad local".

En junio de 2017, Fork Food Lab anunció una fusión con Foodworks, con sede en Brooklyn, una cocina compartida con el objetivo similar de ayudar a que las nuevas empresas de alimentos crezcan. & # 8220 Estamos muy emocionados de asociarnos con una compañía que comparte nuestra visión de un sistema alimentario local más sólido donde los empresarios con recetas creativas puedan crecer estratégicamente ”, dijo Spillane, quien permanecerá como Gerente General de Fork Food Lab. “Esta fusión permitirá a las empresas de Fork Food Lab expandir la distribución en el gran mercado de Nueva York y aprovechar los descuentos de proveedores que están disponibles para los productores actuales de Foodworks. & # 8221


La "conexión" es el ingrediente clave

Dentro de Fork Food Lab, la primera incubadora de alimentos de Portland, los miembros que representan a 27 empresas de alimentos especializados que alquilan el espacio de la cocina compartida están construyendo más que productos alimenticios, están construyendo negocios y conexiones. Ya sea haciendo pedidos juntos para reducir costos, compartiendo información sobre experiencias con un consultor de empaque o dando consejos sobre cómo aumentar el volumen de producción, cada empresa individual es parte de un esfuerzo colectivo más amplio.

“Queríamos poner en marcha Fork para crear un entorno en el que muchos empresarios alimentarios puedan trabajar juntos para colaborar, aprender y divertirse. Al final del día, los humanos quieren conectarse. Nos va mejor mental y comercialmente cuando estamos rodeados de otras personas ". & # 8212 Neil Spillane, cofundador de Fork Food Lab

Construir esa conexión humana fue el núcleo de la filosofía de Fork Food Lab desde el principio.

Para hacer realidad el sueño, Neil Spillane y Eric Holstein, cofundadores, necesitaban primero demostrar el potencial de una incubadora de alimentos en Portland y, finalmente, encontrar la financiación necesaria. Con un abrumador apoyo de la comunidad y destreza en la creación de redes, Neil y Eric aprovecharon todos los recursos que conocían. "No había una sola persona en el radar a la que no me acerqué", dijo Neil.

Se dieron cuenta desde el principio de que armar un paquete de financiación sería el mayor desafío, ya que Fork se encontraba en un área poco común del espectro de inversiones y financiación. Los cofundadores trabajaron con el oficial de préstamos de CEI Art Stevens para determinar las mejores opciones de financiamiento posibles para Fork Food Lab. Among the various funding sources, they identified an SBA loan, coupled with a gap loan from CEI for equipment financing.

“Art Stevens distinctly had the success of our business as a top priority. CEI was the first one in as a professional financier,” said Neil.

CEI’s Agriculture and Food Sector specialists immediately recognized that Fork presents a unique opportunity for small food producers, many of whom are creating recipes and products out of local ingredients in their home kitchens. “We are so excited about Fork because it offers a proven model for these makers to grow and begin to scale production without taking on a costly facility of their own,” said Daniel Wallace of CEI. “Essentially, Fork provides a safe ‘middle ground’ for these companies, backed up by a host of services and connections to new markets.”

In addition to the gap loan and technical assistance, Fork Food Lab has worked with the Women’s Business Center at CEI who currently has six clients working at the food incubator, the Workforce Development team, and the Start Smart program connecting immigrant-owned startups and businesses to the food incubator. At the Taste the World public event held in November, Fork Food Lab welcomed CEI clients Ameera Bread, Asmara Restaurant, and Babylon Restaurant to showcase ethnic foods, teach about other cultures, and offer a space for food entrepreneurs and the Portland community to connect over a shared love of food. “We hope to continue this type of collaboration with Fork and other community organizations with the ultimate goal of supporting early stage immigrant owned food businesses,” added John Scribner, Director of CEI’s StartSmart program. This is just one of a robust lineup of events promoting the talents and products of the Fork member community and connecting them with businesses and individuals outside the walls of the incubator.

Fork Food Lab has gained a tremendous amount of excitement and momentum, and has quickly become one of Portland’s premier venues of workspace, event space, entrepreneurship, resources, knowledge-sharing, opportunity, and connection.

“We’re convinced that Fork will catalyze significant growth for the small food producers entering Maine’s local food economy,” said Daniel Wallace. “Plus, the principals (Neil and Eric) are awesome and deeply engaged in the local community.”

In June, 2017, Fork Food Lab announced a merger with Brooklyn-based Foodworks, a shared kitchen with a similar goal of helping food startups grow. “We are very excited to partner with a company that shares in our vision for a more robust local food system where entrepreneurs with creative recipes can strategically grow,” said Spillane, who will stay on as General Manager of Fork Food Lab. “This merger will allow Fork Food Lab companies to expand distribution into the large New York market and leverage supplier discounts that are available to current Foodworks producers.”


"Connection" is the Key Ingredient

Inside Fork Food Lab, Portland’s first food incubator, the members representing 27 specialty food companies who rent out the shared kitchen space are building more than food products they are building businesses and connections. Whether placing orders together to bring down costs, sharing information about experiences with a packaging consultant, or giving tips on increasing production volume, each individual enterprise is part of a larger collective effort.

“We wanted to start Fork to create an environment where lots of food entrepreneurs can work around each other to collaborate, learn, and have fun. At the end of the day, humans want to connect. We do better mentally and business-wise when we’re around other people.” — Fork Food Lab Co-Founder Neil Spillane

Building that human connection was at the core of Fork Food Lab’s philosophy from the beginning.

In order to make the dream a reality, Neil Spillane and Eric Holstein, co-founders, needed to first demonstrate the potential for a food incubator in Portland, and ultimately find the funding necessary. With overwhelming community support and networking prowess, Neil and Eric tapped into every resource they knew. “There wasn’t one person on the radar that I didn’t approach,” said Neil.

They realized early on that assembling a funding package would be the greatest challenge, as Fork fell into a rare area of the investment and financing spectrum. The co-founders worked with CEI loan officer Art Stevens to determine the best possible financing options for Fork Food Lab. Among the various funding sources, they identified an SBA loan, coupled with a gap loan from CEI for equipment financing.

“Art Stevens distinctly had the success of our business as a top priority. CEI was the first one in as a professional financier,” said Neil.

CEI’s Agriculture and Food Sector specialists immediately recognized that Fork presents a unique opportunity for small food producers, many of whom are creating recipes and products out of local ingredients in their home kitchens. “We are so excited about Fork because it offers a proven model for these makers to grow and begin to scale production without taking on a costly facility of their own,” said Daniel Wallace of CEI. “Essentially, Fork provides a safe ‘middle ground’ for these companies, backed up by a host of services and connections to new markets.”

In addition to the gap loan and technical assistance, Fork Food Lab has worked with the Women’s Business Center at CEI who currently has six clients working at the food incubator, the Workforce Development team, and the Start Smart program connecting immigrant-owned startups and businesses to the food incubator. At the Taste the World public event held in November, Fork Food Lab welcomed CEI clients Ameera Bread, Asmara Restaurant, and Babylon Restaurant to showcase ethnic foods, teach about other cultures, and offer a space for food entrepreneurs and the Portland community to connect over a shared love of food. “We hope to continue this type of collaboration with Fork and other community organizations with the ultimate goal of supporting early stage immigrant owned food businesses,” added John Scribner, Director of CEI’s StartSmart program. This is just one of a robust lineup of events promoting the talents and products of the Fork member community and connecting them with businesses and individuals outside the walls of the incubator.

Fork Food Lab has gained a tremendous amount of excitement and momentum, and has quickly become one of Portland’s premier venues of workspace, event space, entrepreneurship, resources, knowledge-sharing, opportunity, and connection.

“We’re convinced that Fork will catalyze significant growth for the small food producers entering Maine’s local food economy,” said Daniel Wallace. “Plus, the principals (Neil and Eric) are awesome and deeply engaged in the local community.”

In June, 2017, Fork Food Lab announced a merger with Brooklyn-based Foodworks, a shared kitchen with a similar goal of helping food startups grow. “We are very excited to partner with a company that shares in our vision for a more robust local food system where entrepreneurs with creative recipes can strategically grow,” said Spillane, who will stay on as General Manager of Fork Food Lab. “This merger will allow Fork Food Lab companies to expand distribution into the large New York market and leverage supplier discounts that are available to current Foodworks producers.”


"Connection" is the Key Ingredient

Inside Fork Food Lab, Portland’s first food incubator, the members representing 27 specialty food companies who rent out the shared kitchen space are building more than food products they are building businesses and connections. Whether placing orders together to bring down costs, sharing information about experiences with a packaging consultant, or giving tips on increasing production volume, each individual enterprise is part of a larger collective effort.

“We wanted to start Fork to create an environment where lots of food entrepreneurs can work around each other to collaborate, learn, and have fun. At the end of the day, humans want to connect. We do better mentally and business-wise when we’re around other people.” — Fork Food Lab Co-Founder Neil Spillane

Building that human connection was at the core of Fork Food Lab’s philosophy from the beginning.

In order to make the dream a reality, Neil Spillane and Eric Holstein, co-founders, needed to first demonstrate the potential for a food incubator in Portland, and ultimately find the funding necessary. With overwhelming community support and networking prowess, Neil and Eric tapped into every resource they knew. “There wasn’t one person on the radar that I didn’t approach,” said Neil.

They realized early on that assembling a funding package would be the greatest challenge, as Fork fell into a rare area of the investment and financing spectrum. The co-founders worked with CEI loan officer Art Stevens to determine the best possible financing options for Fork Food Lab. Among the various funding sources, they identified an SBA loan, coupled with a gap loan from CEI for equipment financing.

“Art Stevens distinctly had the success of our business as a top priority. CEI was the first one in as a professional financier,” said Neil.

CEI’s Agriculture and Food Sector specialists immediately recognized that Fork presents a unique opportunity for small food producers, many of whom are creating recipes and products out of local ingredients in their home kitchens. “We are so excited about Fork because it offers a proven model for these makers to grow and begin to scale production without taking on a costly facility of their own,” said Daniel Wallace of CEI. “Essentially, Fork provides a safe ‘middle ground’ for these companies, backed up by a host of services and connections to new markets.”

In addition to the gap loan and technical assistance, Fork Food Lab has worked with the Women’s Business Center at CEI who currently has six clients working at the food incubator, the Workforce Development team, and the Start Smart program connecting immigrant-owned startups and businesses to the food incubator. At the Taste the World public event held in November, Fork Food Lab welcomed CEI clients Ameera Bread, Asmara Restaurant, and Babylon Restaurant to showcase ethnic foods, teach about other cultures, and offer a space for food entrepreneurs and the Portland community to connect over a shared love of food. “We hope to continue this type of collaboration with Fork and other community organizations with the ultimate goal of supporting early stage immigrant owned food businesses,” added John Scribner, Director of CEI’s StartSmart program. This is just one of a robust lineup of events promoting the talents and products of the Fork member community and connecting them with businesses and individuals outside the walls of the incubator.

Fork Food Lab has gained a tremendous amount of excitement and momentum, and has quickly become one of Portland’s premier venues of workspace, event space, entrepreneurship, resources, knowledge-sharing, opportunity, and connection.

“We’re convinced that Fork will catalyze significant growth for the small food producers entering Maine’s local food economy,” said Daniel Wallace. “Plus, the principals (Neil and Eric) are awesome and deeply engaged in the local community.”

In June, 2017, Fork Food Lab announced a merger with Brooklyn-based Foodworks, a shared kitchen with a similar goal of helping food startups grow. “We are very excited to partner with a company that shares in our vision for a more robust local food system where entrepreneurs with creative recipes can strategically grow,” said Spillane, who will stay on as General Manager of Fork Food Lab. “This merger will allow Fork Food Lab companies to expand distribution into the large New York market and leverage supplier discounts that are available to current Foodworks producers.”


"Connection" is the Key Ingredient

Inside Fork Food Lab, Portland’s first food incubator, the members representing 27 specialty food companies who rent out the shared kitchen space are building more than food products they are building businesses and connections. Whether placing orders together to bring down costs, sharing information about experiences with a packaging consultant, or giving tips on increasing production volume, each individual enterprise is part of a larger collective effort.

“We wanted to start Fork to create an environment where lots of food entrepreneurs can work around each other to collaborate, learn, and have fun. At the end of the day, humans want to connect. We do better mentally and business-wise when we’re around other people.” — Fork Food Lab Co-Founder Neil Spillane

Building that human connection was at the core of Fork Food Lab’s philosophy from the beginning.

In order to make the dream a reality, Neil Spillane and Eric Holstein, co-founders, needed to first demonstrate the potential for a food incubator in Portland, and ultimately find the funding necessary. With overwhelming community support and networking prowess, Neil and Eric tapped into every resource they knew. “There wasn’t one person on the radar that I didn’t approach,” said Neil.

They realized early on that assembling a funding package would be the greatest challenge, as Fork fell into a rare area of the investment and financing spectrum. The co-founders worked with CEI loan officer Art Stevens to determine the best possible financing options for Fork Food Lab. Among the various funding sources, they identified an SBA loan, coupled with a gap loan from CEI for equipment financing.

“Art Stevens distinctly had the success of our business as a top priority. CEI was the first one in as a professional financier,” said Neil.

CEI’s Agriculture and Food Sector specialists immediately recognized that Fork presents a unique opportunity for small food producers, many of whom are creating recipes and products out of local ingredients in their home kitchens. “We are so excited about Fork because it offers a proven model for these makers to grow and begin to scale production without taking on a costly facility of their own,” said Daniel Wallace of CEI. “Essentially, Fork provides a safe ‘middle ground’ for these companies, backed up by a host of services and connections to new markets.”

In addition to the gap loan and technical assistance, Fork Food Lab has worked with the Women’s Business Center at CEI who currently has six clients working at the food incubator, the Workforce Development team, and the Start Smart program connecting immigrant-owned startups and businesses to the food incubator. At the Taste the World public event held in November, Fork Food Lab welcomed CEI clients Ameera Bread, Asmara Restaurant, and Babylon Restaurant to showcase ethnic foods, teach about other cultures, and offer a space for food entrepreneurs and the Portland community to connect over a shared love of food. “We hope to continue this type of collaboration with Fork and other community organizations with the ultimate goal of supporting early stage immigrant owned food businesses,” added John Scribner, Director of CEI’s StartSmart program. This is just one of a robust lineup of events promoting the talents and products of the Fork member community and connecting them with businesses and individuals outside the walls of the incubator.

Fork Food Lab has gained a tremendous amount of excitement and momentum, and has quickly become one of Portland’s premier venues of workspace, event space, entrepreneurship, resources, knowledge-sharing, opportunity, and connection.

“We’re convinced that Fork will catalyze significant growth for the small food producers entering Maine’s local food economy,” said Daniel Wallace. “Plus, the principals (Neil and Eric) are awesome and deeply engaged in the local community.”

In June, 2017, Fork Food Lab announced a merger with Brooklyn-based Foodworks, a shared kitchen with a similar goal of helping food startups grow. “We are very excited to partner with a company that shares in our vision for a more robust local food system where entrepreneurs with creative recipes can strategically grow,” said Spillane, who will stay on as General Manager of Fork Food Lab. “This merger will allow Fork Food Lab companies to expand distribution into the large New York market and leverage supplier discounts that are available to current Foodworks producers.”


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