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Desierto enrollado perfecto

Desierto enrollado perfecto

Crema de galleta: Una taza de azúcar se carameliza y se enfría con 1 taza y media de agua. Hervir hasta que el caramelo se derrita. Retirar del fuego y poner 300 g de bizcochos finamente molidos con el robot o picadora de carne. Divida la cantidad en dos y coloque uniformemente sobre las 2 hojas de obleas. Actúa rápido mientras está caliente, porque aunque es muy espesa, la crema se endurece aún más.


Crema de leche en polvo: Hervir agua, azúcar y margarina, retirar del fuego y añadir 200 g de leche en polvo, más 150 g de coco.

Dividirlo por la mitad y extenderlo rápidamente sobre la crema de galleta, cuidando de no presionar con fuerza con el cuchillo, para no dañar la capa de galleta.

Las láminas de obleas se enrollan firmemente, teniendo cuidado de no romperlas tanto como sea posible. Sin embargo, se enrolla fácilmente, porque las hojas se ablandan lo suficiente con las dos cremas.

Manténgase frío durante al menos 3-4 horas antes de servir, para que pueda cortar bien. De todos modos se endurecerá bien.

¡Es una delicia!



ingredientes:

Para la masa
3 huevos de marido
120g de edad
1 pizca de sal
120 g de harina
Mantequilla para la bandeja

Para el llenado
150g fresco
½ cucharadita de vainilla molida
75 g de queso de vaca
125 g de fresas pequeñas
1 melocotón al horno o una nectarina
2 cucharadas de azúcar en polvo

Método de preparación:

Precalentar el horno a 200 ° C, engrasar la bandeja y cubrir con papel de horno. Para la masa, batir los huevos con el azúcar y la sal en un bol al baño María. Tamizar la mitad de la cantidad de harina encima e incorporar con cuidado con un batidor. Tamizar el resto de la harina y al final poner una cucharadita de agua tibia y mezclar.

Extienda la masa uniformemente en la sartén. Coloca la bandeja en el horno durante 10-12 minutos, hasta que la masa esté horneada y tenga un tono dorado. Dé la vuelta a la encimera sobre una hoja grande de papel encerado y retire con cuidado el papel encerado de la parte inferior.

Recorta los bordes nítidos del borde de la encimera y deja crecer el pandispan a una distancia de 2,5 cm del borde más corto, para que puedas correr más fácilmente.

Enrolla la encimera por el lado más corto, no demasiado apretado, con la ayuda de papel. Dejar enfriar en una parrilla para pasteles, con la holgura hacia abajo. Lave y limpie las fresas, luego córtelas en cuatro. Lavar y nectarina o melocotón, partirlo a la mitad, quitarle las semillas y cortar la fruta en rodajas.

Desenrolla el pandispan y retira el papel encerado. Batir la nata montada con la vainilla. Frote el requesón hasta obtener una crema y agréguelo a la crema batida. Extienda la crema así obtenida sobre la encimera, dejando un borde libre de 1 cm a su alrededor. Espolvoree la fruta sobre la crema y guarde algunas para decorar. Enrolla la encimera por el lado más largo. Sin darse cuenta, se sienta en el plato. Espolvorea con azúcar glass y decora. Rollo de frutas está listo para ser disfrutado!


Ingredientes Rollo de aperitivo con queso y jamón:

  • 4 huevos
  • 100 gramos de crema agria
  • 150 gr. harina
  • 1 punta de cuchillo de levadura en polvoRelleno:
  • 500 gramos de queso fresco de vaca, bien escurrido de suero y en la medida de lo posible sin sabor amargo + 100 gr. crema agria (min. 25%) o 600 gramos de queso crema ligero (por ejemplo, Filadelfia)
  • ½ cebolla (opcional, si no te gustan las cebollas no tienes que agregarlas o puedes agregar un poco de ajo en su lugar)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce rallado
  • 200 gramos de jamón cortado en cubos muy pequeños
  • 1 tomate grande carnoso o rosquilla en escabeche y pimiento
  • 2 cucharadas de queso rallado por un rallador pequeño, para espolvorear al final

Preparación Rollo de aperitivo con queso y jamón

Encimera:

Las yemas de huevo se combinan con 100 gr. crema agria en un bol.

Batir bien las yemas con la nata hasta que quede suave. Se mezcla la harina con el polvo de hornear y se baten las claras con sal. Agregue sobre la crema agria y las yemas de huevo, la harina y las claras de huevo.

Homogeneizar la composición con movimientos de abajo hacia arriba, luego verter y nivelar en una bandeja cubierta con papel de horno.

Hornee la parte superior en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante 10 minutos. Ojo, la encimera no debe dorarse demasiado, en cuanto pasa la prueba del palillo de dientes (que, pegada en la encimera, debe salir limpia) se retira la encimera del horno.

Separe la parte superior caliente del papel de hornear con un cuchillo largo, luego enrolle firmemente en el mismo papel. Deje enfriar completamente.

Relleno

Mientras tanto, prepare el relleno: en la licuadora (robot) agregue el requesón, 100 gramos de crema agria, cebolla picada (si la usa), sal y pimienta y pimentón al gusto y mezcle. Si opta por utilizar queso crema, homogeneícelo con una espátula con cebolla rallada en un rallador fino (si lo usa) y el resto de ingredientes.

La nata obtenida se mezcla con jamón picado muy fino.

Se hierve el tomate durante 30 segundos en agua hervida, se pela y se quitan las semillas y la parte jugosa. La pulpa restante se corta en cubos pequeños y se escurre. Si usa donut en escabeche, escurra bien el jugo y córtelo en cubos

La parte superior enfriada se abre, se engrasa con queso crema y jamón y se espolvorea con cubitos de tomate bien escurridos:

Enrolle bien y envuélvalo en film transparente.

Presentación y servicio Rollo de aperitivo con queso y jamón

El rollo de aperitivo con queso y jamón se guarda en la nevera durante al menos 3 horas antes de cortarlo y servirlo. Antes de servir, espolvorear con queso rallado y cortar en rodajas de 1 cm. de espesor con un cuchillo muy afilado. Se coloca en platos de aperitivo y se sirve como entrada fría.

Es bueno y atractivo y se ve muy bien con otros aperitivos en el plato.


Rollo de zanahoria

Si me has estado siguiendo hasta ahora, probablemente sepas dos cosas sobre mí. Uno: Me encantan los postres. Dos: me encantan los panecillos como postre.

El panecillo suizo es un postre maravilloso que, sorprendentemente, no proviene de Suiza, sino de Austria. Es un postre tan popular en todo el mundo que casi todos los países tienen su propia versión. También puede tener muchos sabores, siendo el más popular vainilla, Chocolate o fresas, mientras que los menos comunes son el café, el matcha o el pistacho.

El rollo se prepara utilizando una capa ligera y aireada de pandispan como base, que luego se rellena con mucha crema que es igual de aireada y ligera. Palabras clave cuando se trata de este postre, por lo que sería sutil, aireado, ligero. Es una de esas recetas que parece muy extravagante y elegante, ¡pero en realidad se hacen con bastante facilidad! & # 128578

Como mencioné en el último artículo, cuando lo hice rollo de vainilla, Puede parecer intimidante hacer un rollo suizo desde cero, pero no se asuste porque no es así. Con un poco de paciencia y atención a la hora de medir los ingredientes, no tendrás ningún problema.

Porque cuando se trata de hornear pasteles, realmente importa medir correctamente. Podemos experimentar con sabores y texturas, por supuesto, pero cuando se trata de la fórmula, realmente tenemos que considerar la receta y medir si queremos que salga. ¡Así que tenga cuidado al medir y no saldrá mal!

Me encanta todo en rollitos: textura ligera, sabor maravilloso, que te apetezca comer algo muy especial & hellip Probé muchos sabores y, sinceramente, me gustaron casi todos. Pero hoy les voy a compartir esta maravillosa receta de rollito de zanahoria. Porque y ndash, ¿no es así? y ndash quien no ama pastel de zanahoria? ¿Y cómo puedes equivocarte adaptándolo a una receta de rollo? & # 128578

Si nunca has probado el bizcocho de zanahoria, o si tienes la impresión de que las zanahorias no tienen nada que buscar en un postre, ¡tienes que darles una oportunidad!

El bizcocho de zanahoria es extraordinario y un postre de textura húmeda, lleno de sabores y especias, zanahorias y frutos secos. Generalmente está cubierto con esmalte blanco. queso crema. Las zanahorias le dan un aroma increíble y un sabor dulce, pero también una textura crujiente y maravillosa.

Sin mencionar que vienen con muchos beneficios para nuestra salud y ndash, ¿quién no escuchó cuando eran pequeños que tienen que comer zanahorias para no usar anteojos más tarde? Y mi parte favorita del bizcocho de zanahoria: es la forma más deliciosa de introducir más verduras en nuestra dieta, de la forma más decadente posible.

Este rollo de zanahoria tiene todos los beneficios de un pastel de zanahoria, pero tiene un aspecto un poco más elegante que impresionará a todos en la mesa. Básicamente, tenemos una fina capa de pandispan que prepararemos exactamente como preparamos la masa para el bizcocho de zanahoria. Es decir, usar zanahorias ralladas y muchas especias dulces también. canela, nuez moscada y jengibre. Como seguro sabrás, el bizcocho de zanahoria se sirve con un famoso glaseado de queso crema. Lo usaremos también, pero como relleno para nuestro rollo.

¡Y eso es todo! De esta forma obtienes el rollo de zanahoria perfecto. En cuanto a gustos y sabores, es increíblemente equilibrado. El aroma de las zanahorias se destaca drásticamente con estas maravillosas especias. Cada bocado contiene el relleno completo, porque oye, ¿a quién le gusta un panecillo que tiene más masa que el relleno? ¡Yo no!

Si desea agregar algo crujiente, puede usar nueces simples o nueces. Créame, ¡la combinación es maravillosa! & # 128578

Creo que todos sabemos que, alrededor de las 4 de la tarde, nuestra energía disminuye drásticamente, ya no podemos concentrarnos en el trabajo y necesitamos esa dosis de glucosa. Este rollito de zanahoria resuelve el problema de una manera excelente, y definitivamente es una mejor opción que los dulces comprados en la tienda, llenos de ingredientes poco saludables.

Me gusta servir una rebanada de este rollo junto a una taza de té o café caliente. Va muy bien y, como preparación para el brunch & ndash, tus invitados definitivamente lo apreciarán.

Dicho esto, espero sinceramente que pruebes mi receta de rollo de zanahoria y que disfrutes su sabor tanto como yo.

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Rollo de carne con patatas & # 8211 ¡una cena perfecta para una velada familiar!

Te presentamos una receta para un delicioso panecillo horneado. Es un plato que solo sirve tanto para una cena familiar como para una comida festiva. El rollo de carne picada se prepara de forma muy sencilla y rápida, y el resultado es asombroso. En solo 15 minutos, mete al horno una verdadera obra maestra culinaria, que será del agrado de todos. Disfruta de tus seres queridos con una cena especial.

ingredientes

Método de preparación

1. Combine la carne picada con sal y sus especias favoritas. Si lo desea, agregue unos dientes de ajo machacados. Revolver.

2. Extienda un segmento de papel de aluminio sobre la superficie de trabajo (si no tiene papel de aluminio, puede usar una bolsa simple).

3. Disponga la carne picada sobre un papel de aluminio, en una capa de 1-2 cm.

4. Cortar los huevos duros y los tomates en cubitos. Ralla el queso.

5. En el centro de la “parte superior” de la carne, coloque los huevos, los tomates y el queso. Se pueden mezclar o disponer en capas separadas. Si desea organizarlos en capas separadas, comience con el queso.

6. Agarre el papel de aluminio por un borde y enrolle la carne "por encima" con el relleno.

7. Pelar las patatas y cortarlas en cubos de unos 3 x 3 cm.

8. Coloque con cuidado el rollo en una bandeja para hornear.

9. Acomode las papas alrededor del rollo.

10. Para obtener un plato más jugoso, engrase el roscón y las papas con salsa: bata un huevo con 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta negra molida. Engrasa tanto el rollito como las patatas con la salsa obtenida.

11. Coloque la bandeja en el horno durante 40-60 minutos.

12. Sirva el rollo con una ensalada de tomate fresco con pepinos o guisantes.


Tapa de cacao

La preparación de la encimera se realiza como en la receta del enlace publicado arriba en la descripción, se enrolla en una toalla húmeda y se mantiene así hasta que se ensambla.

Crema de cereza

Preparamos la crema de cerezas: Ponemos el azúcar junto con las cerezas al fuego adecuado. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo y déjela hervir durante 2 minutos. Luego agregue 2 cucharadas de agua fría sobre el almidón, mezcle y vierta sobre las cerezas. Seguimos mezclando hasta que el jugo espese como un pudín. Dejémoslo a un lado.

Preparación de crema de chocolate

Ponemos la leche y la nata para la nata montada al fuego junto con el extracto de vainilla. Frote las yemas con el azúcar, use la batidora hasta que estén cremosas y de color claro, agregue el almidón. Cuando la leche alcance el punto de ebullición, retirarla inmediatamente del fuego y verterla finamente sobre las yemas, agregar el ron. Mezclar bien con la batidora y volver a verter la composición en el bol en el que calenté la leche. Baja el fuego y pon la olla al fuego. Ahora necesitamos un termómetro de cocina digital, mediremos la temperatura de la crema, no se permite superar los 85 grados. Mezclamos siempre con una cuchara de madera hasta que empiece a tener la consistencia de la nata montada. Tarda unos 20 minutos.
Rompemos el chocolate en trozos, lo ponemos en un bol. Cuando la nata esté lista, verterla sobre el chocolate y mezclar vigorosamente con la batidora. Paramos cuando el chocolate esté completamente derretido y tengamos una crema homogénea. Lo metemos en el frigorífico hasta montar el bizcocho.

Preparación de mousse de chocolate

Derrita el chocolate en un baño de vapor, luego déjelo enfriar un poco. Batir la nata montada hasta que esté casi firme y luego agregar el chocolate. Mezclar nuevamente hasta que quede suave. Está listo para usarse.

Ensamblaje del rollo Amarena

Necesitamos un molde para pasteles de 30 cm de largo. Colocamos la hoja en rollo sobre un papel de aluminio y medimos el ancho y el largo que debe quedar la hoja para que quepa en la bandeja y se trepe por las paredes de la bandeja de la tarta.
La parte más pequeña, que queda de la hoja en rollo, la usaremos para cubrir la base, al final.
Así que ponemos la hoja en rollo con el papel de aluminio en la bandeja de la tarta (si tienes una bandeja especial redondeada en la base es perfecta), pero no presionas en los lados para ponernos en forma, para mantener su forma redondeada.
Luego ponemos la crema de chocolate (cremeux), seguida de la crema de cerezas, al final la mousse de chocolate. Cubra con el resto del rollo. Cubrir con film transparente y dejar enfriar durante la noche.
El segundo día, volteamos con cuidado el rollo en un plato. Luego prepara el glaseado: Pica bien el chocolate en el robot de cocina o con un cuchillo, pon todos los ingredientes en un bol de vidrio o cerámica y derrítelos en un baño de vapor. Deje enfriar la crema durante 5 minutos, luego cubra el rollo con una espátula.
Déjelo enfriar durante 1 hora, luego se puede servir. ¡Disfrutar!


Las yemas se separan de las claras. Se mezclan las yemas junto con las 4 cucharadas de agua, el azúcar y la vainilla hasta formar una crema. Batir las claras y espumar con el resto del azúcar.

Agrega las claras de huevo sobre la crema de yemas, pero mezclando muy ligeramente. Cierne la harina por encima poco a poco y la levadura en polvo, e incorpórala con la misma facilidad a la composición. Coloca la composición en una bandeja sobre papel pergamino. La capa debe tener aproximadamente 1 cm de altura. Coloque en el horno precalentado a 200 grados para unos 10 minutos.

Luego retire con cuidado y dé vuelta otra hoja de pergamino, espolvoreada con azúcar. Enrolle con la hoja de pergamino cuando aún esté caliente y deje enfriar.

El polvo de gelatina se mezcla con agua y se deja durante unos 10 minutos. Luego calentar al fuego con el azúcar y la piel de limón rallada, pero solo un poco, hasta que se derrita el azúcar, luego reservar, poner el jugo, mezclar, batir la nata montada. Incorpora lentamente la gelatina con limón y azúcar glass a la nata montada.

Pon 2/3 de la crema en la encimera enfriada. Está funcionando de nuevo.

Con el resto de nuestra crema de aderezo, enróllalo con crema de limón y del chocolate fundido se hacen diferentes formas con las que, una vez endurecido, se decoran.

La receta del rollo de limón fue propuesta por Mihaela_B en el foro culinario.


Rollo de galletas de queso

Un postre rápido para todos los gustos es este Rollo de galletas con queso. Partiendo del Biscuit Salami, vine a preparar este Cheese Biscuit Roll que se lo pasa en grande con nosotros en la familia. Al prepararlo, utilicé el Relleno de Queso Relleno con Crema Agria, que es perfecto para tales rellenos. Te invitamos a navegar por la sección con Postres rápidos.

Ingredientes Rollo de pastel de queso

200 g de mantequilla (o margarina Rama)
500 g de galletas simples o Petit Beure
1 sobre de azúcar de vainilla
150 g de azúcar glass
2 cucharadas de cacao
5 cucharadas de café negro
1 ampolla de esencia de ron (o 2 cucharadas de ron)
2-3 cucharadas de leche (tal vez incluso más dependiendo de cuánto tiempo tome la composición)

Ingrediente de relleno:
4 cajas de Queso Fluffy con Nata (caja de 140 g)
cáscara rallada de un limón
azúcar al gusto
1 vial de esencia de vainilla

Preparación del rollo de galleta de queso:
Triturar los bizcochos (trituré algunos bizcochos y partí en parte los trozos pequeños) y mezcle con la mantequilla. Agrega el azúcar de vainilla, el azúcar glass, el cacao, el café, la leche, el ron y mezcla hasta que todo quede suave. Si es necesario añadir más leche para obtener una composición fácil de untar, ya que se va a enrollar con relleno de queso.
El queso esponjoso se mezcla con azúcar al gusto, cáscara de limón rallada y azúcar de vainilla (o 1 vial de esencia de vainilla).
La composición de las galletas se divide en dos partes iguales (al menos yo lo hice para obtener dos rollos más pequeños, pero se puede dejar entero y obtenemos un rollo más grande). Extienda una parte sobre el papel de aluminio, coloque la mitad del relleno encima y enrolle el rollo firmemente en el papel de aluminio. Haz lo mismo con el resto de los ingredientes y refrigera los rollitos durante unas horas. Después de que haya estado frío, puedes cortar los Rollos de Galleta de Queso.


Prepara la parte superior de la siguiente manera: separa los huevos, mezcla bien las claras con una pizca de sal y la mitad de la cantidad de azúcar hasta que se endurezcan y las yemas con la otra mitad hasta que el azúcar se disuelva. Y al final el aceite poco a poco. .
Extender la composición en una bandeja (26 & # 21538) en la que ponemos papel de horno y horneamos durante 15-20-25 minutos a fuego medio, 170 ° C, según el horno.

Nata: cortamos la mantequilla fría en dados y la mezclamos durante 10 minutos (no menos) hasta que se ponga blanca y cremosa. Luego añadimos la leche condensada poco a poco, mezclando continuamente. Cuando acabemos con la leche incorporamos también la crema de chocolate.

Luego llenamos la parte superior que enrollamos en un paño de cocina después de que se haya enfriado para darle forma, mantener en frío durante una hora y luego decorar con chocolate derretido.

Repartimos según el deseo y servimos ¡Una delicia, buen apetito!

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Consejos para el rollo de chocolate perfecto

El rollo de chocolate es ideal para preparar cuando los invitados están invitados a visitar. Sencillo o con frutas y almendras, es del agrado de todos.

Consejos para el rollo de chocolate
- los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
- Los huevos deben tener unos días
- Puedes agregar azúcar en polvo
- use una batidora eléctrica para mezclar uniformemente
- Mezcle la harina y el cacao en polvo con una cuchara grande de metal o una espátula.

Decoración en rollo
Derretir 200 g de chocolate natural al baño María. Con un pincel, extienda una fina capa de chocolate en el dorso de una hoja de laurel. Deje enfriar, luego agregue otra capa. Ponlo en el frigorífico. Cuando el chocolate se haya endurecido, pela suavemente la hoja de laurel. ¡Tienes una hoja de chocolate para decorar!

Receta de rollo de chocolate
ingredientes

175 gr de chocolate casero, 5 huevos separados y 175 gr de azúcar en polvo
Para el llenado: 3 cucharadas de licor de nata, 275 ml de nata dulce (nata líquida).

Método de preparación
Precalienta el horno a 180 grados y forra una bandeja con papel de horno.
Derretir el chocolate al baño María.
Poner las claras y el azúcar al baño maría y mezclar bien hasta que la mezcla se vuelva densa.
Luego vierte sobre el chocolate.

Pon la composición en la sartén y mete al horno durante 20 minutos o hasta que endurezca.
Retirar después, cubrir con papel de horno y dejar enfriar unas 2 horas.

Mientras tanto, bata las yemas con la crema dulce, usando una batidora, hasta que espese, luego agregue el licor.
Coloque un papel de hornear más grande sobre la mesa, coloque la parte superior, sobre esta crema, luego enrolle.

Otras recetas de rollitos de postre
Rollo de almendras

Prepare la parte superior como de costumbre, pero reemplace el cacao en polvo y la harina con harina de almendras y agregue la canela mezclada con extracto de vainilla, luego enrolle y deje enfriar.
Escurrir 500 g de cerezas de la compota y mezclarlas con un poco de helado.
Extienda el rollo, coloque la composición de cereza sobre él, luego enrolle y refrigere durante aproximadamente 2 horas.

Roll con pralinés de café y nueces
Mezcle 4 cucharadas de café con 2 cucharadas de agua caliente.
Homogeneizar la composición de los huevos y el café con agua antes de ponerlo sobre la harina.
Pon en el horno.
Cuando esté listo, correr y dejar enfriar.
Mientras tanto, batir 280 ml de nata dulce (nata líquida) con 1 cucharadita de azúcar glass.
Despliegue la parte superior, extienda la crema sobre ella, espolvoree con nueces (crudas o caramelizadas) y luego retroceda.


Video: Superlitio - Desierto Perfecto Cover Audio ft. Catalina García Barahona (Enero 2022).